Shurpa sa isang apoy sa isang kaldero

Ang Shurpa ay isang sikat na sopas sa mga taong Turkic, na naging laganap sa Muslim East, gayundin sa mga taong kalapit ng Turks at Tajiks. Ang sopas na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na taba ng nilalaman nito at patuloy na supply ng mga gulay. Kadalasan ito ay niluto sa apoy at ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango.

Beef shurpa sa ibabaw ng apoy sa isang kaldero

Upang magsimula, ang karne ng baka ay pinakuluan hanggang maluto. Susunod, ang mga karot, paminta, sibuyas at patatas ay idinagdag. Ang shurpa ay niluto para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos kung saan ang kaldero ay tinanggal mula sa apoy, ang lahat ay na-infuse at nagsilbi. Ang resulta ay isang napaka-masarap at mabangong ulam na magpapasaya sa iyong buong pamilya.

1. 
   Paano magluto ng shurpa sa apoy sa isang kaldero? Upang magsimula, lubusan na banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa medium-sized na mga piraso.
2. 
   Susunod, ilipat ang karne ng baka sa isang kaldero, punan ito ng malamig na tubig, ilagay ito sa apoy at lutuin ng 2.5 oras, pana-panahong pag-skimming off ang nagresultang foam.
3. 
   Gupitin ang mga carrots at bell peppers at ilagay ang mga gulay sa kaldero. Binabalatan din namin at pinutol ang sibuyas.
4. 
   Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga patatas na hiwa sa mga hiwa, at pagkatapos ng 30 minuto magdagdag ng kumin, itim na paminta, turmerik, asin at bay leaf.
5. 
   Lutuin ang shurpa para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa apoy, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot, hayaan itong magluto ng kaunti at ihain kasama ng sariwang flatbread. Bon appetit!

Paano magluto ng pork shurpa sa isang kaldero sa apoy?

Upang magsimula, ang baboy ay pinirito sa isang kaldero. Pagkatapos ito ay puno ng tubig at niluto ng isang oras. Susunod, ang mga patatas, karot, kamatis, kampanilya ay ipinadala doon at ang shurpa ay niluto ng kalahating oras. Sa dulo, ang mga halamang gamot at pampalasa ay idinagdag, ang lahat ay na-infuse sa loob ng 15 minuto at nagsilbi. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Baboy - 2 kg.
• Patatas - 1 kg.
• Karot - 4 na mga PC.
• Bell pepper - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 5 mga PC.
• Mga kamatis - 5 mga PC.
• Mainit na paminta - 2 mga PC.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Basil - 0.5 bungkos.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang baboy nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa mga medium na piraso at iprito sa isang kaldero. Pagkatapos ay punan ito ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at magluto ng isang oras sa mahinang apoy.

Hakbang 2. Gupitin ang mga karot sa mga piraso, ang mga patatas sa mga cube at ilagay ang mga gulay sa kaldero na may karne.

Hakbang 3. Hiwain nang magaspang ang mga kamatis at kampanilya at idagdag ang mga ito sa iba pang sangkap kasama ng mga binalatan na sibuyas.

Hakbang 4.Magluto ng shurpa sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo, mainit na paminta, asin at pampalasa. Magluto ng isa pang 15 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang matarik ng 20 minuto.

Hakbang 5. Ibuhos ang mainit na shurpa sa mga plato at ihain kasama ng sariwang tinapay. Bon appetit!

Lamb shurpa sa apoy - isang klasikong recipe

Ang taba ng taba ng buntot ay natutunaw sa isang kaldero, kung saan ang tupa, sibuyas at karot ay pinirito. Susunod, ang mga kamatis at matamis na paminta ay idinagdag at lahat ay nilaga. Pagkatapos ang mga sangkap ay ibinuhos ng tubig, at ang shurpa ay niluto ng 2 oras. Sa dulo, ang mga patatas ay idinagdag at ang lahat ay luto hanggang malambot.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga bahagi – 20.

Mga sangkap:

• Tupa - 5 kg.
• Fat tail fat - 300 gr.
• Mga sibuyas - 3 kg.
• Karot - 3 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Matamis na paminta - 1 kg.
• Patatas - 4 kg.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Mga pampalasa ng Uzbek - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang kaldero sa apoy at tunawin ang matabang taba ng buntot dito. Lubusan naming hinuhugasan ang tupa sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ito sa mga medium-sized na piraso at iprito ang lahat sa mataas na init sa loob ng 15-20 minuto.

Hakbang 2. Kunin ang karne mula sa kaldero at magdagdag ng tinadtad na mga karot at sibuyas. Magprito ng mga gulay hanggang malambot. Pagkatapos ay ibalik ang karne doon at bawasan ang apoy.

Hakbang 3. Ngayon magdagdag ng tinadtad na mga kamatis, matamis na paminta at patuloy na kumulo.

Hakbang 4. Ibuhos ang humigit-kumulang 5 litro ng tubig at lutuin ang shurpa sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 2.5 oras. Sa dulo, magdagdag ng magaspang na tinadtad na patatas, dahon ng bay, pampalasa at black peppercorns. Magluto ng isa pang 15-20 minuto hanggang sa maluto at magdagdag ng asin sa panlasa.

Hakbang 5.Ibuhos ang shurpa sa mga plato at ihain kasama ng mga pipino, kamatis, adobo na sibuyas at mga halamang gamot. Bon appetit!

Shurpa na sopas mula sa karne ng elk sa apoy

Ang karne ng elk ay pinakuluan sa isang kaldero. Susunod, idinagdag ang mga sibuyas, karot, kamatis, patatas at damo. Ang lahat ay niluto hanggang sa tapos na, ibinuhos sa mga plato, dinidilig ng cilantro at inihain. Ang resulta ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam na magpapasaya at magpapainit sa iyong buong pamilya.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• karne ng elk - 2 kg.
• Patatas - 2 kg.
• Mga kamatis - 6 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1.5 kg.
• Karot - 500 gr.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Mansanas - 1 pc.
• Bawang - 2 ulo.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Cilantro - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Zira - sa panlasa.
• Coriander - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, hugasan nang lubusan ang karne ng elk sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin ito sa malalaking piraso. Pagkatapos ay inilipat namin ang karne sa isang kaldero, punan ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa apoy.

Hakbang 2. Balatan ang isang kilo ng sibuyas at gupitin sa mga singsing.

Hakbang 3 Balatan ang mga karot at gupitin sa mga cube. Pagkatapos kumulo ang tubig sa kaldero, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot.

Hakbang 4. Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang mga kamatis, na una naming alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Susunod, ipinadala namin doon ang natitirang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at mga hiwa ng kampanilya.

Hakbang 5. Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang buong peeled na patatas. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, mansanas, asin, itim na paminta, kumin, kulantro at suneli hops sa shurpa. Pagkatapos ay ihalo ang lahat at magluto ng isa pang 20 minuto.

Hakbang 6.Ibuhos ang natapos na shurpa sa mga plato, iwisik ito ng makinis na tinadtad na cilantro, perehil, dill at maglingkod. Bon appetit!

Shurpa sa apoy mula sa tadyang ng baboy

Ang mga tadyang ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa isang kaldero na may mga sibuyas, karot at kampanilya. Pagkatapos ay idinagdag doon ang mga patatas at kamatis, ang lahat ay nilaga sa loob ng ilang minuto, puno ng tubig at niluto sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto. Ito ay lumalabas na napakasarap at mabango.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• Tadyang ng baboy - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 3-4 na mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Bawang - 2-3 cloves.
• Asin - 1 tsp.
• Ground black pepper - 2-3 kurot.
• Zira - 2 kurot.
• Mga sariwang gulay - 50 gr.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una, gupitin ang mga tadyang ng baboy sa maliliit na piraso. Kung sila ay masyadong mataba, pagkatapos ay putulin ang bahaging ito.

Hakbang 2. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero, ilagay ang mga tadyang doon at iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, idagdag ang peeled at tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing, ihalo at iprito sa loob ng 3-4 minuto. Gupitin ang mga karot sa mga cube at idagdag sa karne.

Hakbang 3. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang tinadtad na kampanilya paminta at magpatuloy sa pagprito sa mataas na apoy, pagpapakilos paminsan-minsan.

Hakbang 4. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa malalaking piraso at ilagay sa isang kaldero. Susunod na idagdag ang tinadtad na mga kamatis at ihalo ang lahat.

Hakbang 5. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng tubig upang bahagyang masakop nito ang mga nilalaman. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa at magluto ng 30-40 minuto.Pagkatapos ay inilalagay namin ang makinis na tinadtad na bawang sa shurpa, hayaan itong magluto, ibuhos ito sa mga plato, iwiwisik ang mga damo at maglingkod. Bon appetit!

Paano magluto ng chicken shurpa na sopas sa apoy?

Upang magsimula, ang manok ay pinakuluan sa isang kaldero hanggang maluto. Susunod, ang karne, sibuyas at karot, tuyong pampalasa ay idinagdag sa sabaw at lahat ay niluto sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ang mga kamatis, paminta, harina, damo ay idinagdag sa sopas at lahat ay niluto hanggang malambot. Ang Shurpa ay ibinuhos sa mga plato at inihain sa mesa.

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Manok - 1 pc.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Parsley - 0.5 bungkos.
• harina ng trigo - 20 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang manok nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ito sa mga piraso, ilagay ito sa isang kaldero, punuin ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa apoy. Matapos kumulo ang tubig, alisin ang nagresultang bula, magdagdag ng asin at magluto ng isang oras. Pagkatapos ay alisin ang manok mula sa sabaw at alisin ang karne mula sa mga buto.

Hakbang 2. Balatan ang mga sibuyas, karot, patatas at gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso.

Hakbang 3. Susunod, ilipat ang karne at mga gulay sa isang kaldero na may sabaw, magdagdag ng mga tuyong pampalasa, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 15-20 minuto.

Hakbang 4. Balatan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube. Alisin ang core mula sa bell pepper at gupitin ito sa mga piraso. Idagdag ang mga gulay sa sabaw at lutuin ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.

Hakbang 5. Sa dulo, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, alisin ang kaldero mula sa apoy, ibuhos ang shurpa sa mga plato at maglingkod. Bon appetit!

Masarap na duck shurpa sa apoy

Ang pato ay pinirito sa isang kaldero kasama ang mga sibuyas at karot. Susunod, ang lahat ay puno ng tubig at niluto ng 1.5 oras. Pagkatapos ay ang patatas, matamis na paminta, kamatis, mansanas at mainit na paminta ay ipinadala sa kaldero. Sa dulo, ang bawang at mga halamang gamot ay idinagdag, ang shurpa ay na-infuse sa loob ng 10 minuto at nagsilbi.

Oras ng pagluluto: 2 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi – 9.

Mga sangkap:

• Wild pato - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Matamis na paminta - 3 mga PC.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Mansanas - 2 mga PC.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Bawang - 4 na cloves.
• Patatas - 5 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Langis ng gulay - 70 ml.
• Ground black pepper - 1/3 tsp.
• sariwang dill - 1 bungkos.
• Tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng maigi ang ligaw na pato sa ilalim ng tubig na umaagos at gupitin ito sa ilang bahagi. Gumagamit din kami ng offal sa paggawa ng sopas.

Hakbang 2. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero at iprito ang pato sa loob nito hanggang kayumanggi.

Hakbang 3. Balatan ang mga karot at i-chop ang mga ito ng magaspang. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mga gulay sa isang kaldero at pakuluan ang lahat nang mga 30 minuto.

Hakbang 4. Susunod, magdagdag ng tubig at magluto ng isang oras at kalahati.

Hakbang 5. I-chop ang patatas ng magaspang. Alisin ang tangkay at buto mula sa matamis na paminta at gupitin sa kalahating singsing. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa. Alisin ang core mula sa mansanas, gupitin ito sa kalahati at i-chop ito sa mga hiwa. I-chop ang bawang at herbs gamit ang kutsilyo.

Hakbang 6. Pagkatapos ng kinakailangang oras, ilagay ang patatas sa kaldero at pagkatapos ng 15 minuto idagdag ang matamis na paminta, kamatis, mansanas, at mainit na paminta pod. Asin at paminta para lumasa. Pagkatapos ng 25 minuto, alisin ang mainit na paminta, magdagdag ng bawang at mga damo at alisin ang kaldero mula sa apoy.

Hakbang 7. Hayaang magluto ang natapos na shurpa sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos namin ang sopas sa mga mangkok at maglingkod kasama ang sariwang tinapay.Bon appetit!