Skoblyanka classic

Ang klasikong skoblyanka ay isang orihinal na Slavic dish na may kasamang karne o manok, pritong patatas, mabangong mushroom at iba pang masasarap na produkto. Ang paghahanda ng ulam ay medyo simple, kaya makatitiyak ka na magtatagumpay ka kahit sa unang pagkakataon. Maaari kang maghain ng skoblyanka para sa isang tanghalian o hapunan ng pamilya; siguraduhin na ang lahat ng mga miyembro ng iyong pamilya ay magpapasalamat sa iyo para sa isang masarap at mabangong pagkain!

Klasikong skoblyanka na may patatas

Ang klasikong skoblyanka na may patatas ay isang nakabubusog na pangunahing ulam, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng ilang uri ng karne, gulay at mushroom. Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, dahil ang hindi kapani-paniwalang aroma ay pupunuin ang iyong buong tahanan kahit na sa panahon ng proseso ng paggamot sa init.

1. 
   Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap at sinimulan naming ihanda ang klasikong scraper.
2. 
   Patong-patong, alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
3. 
   Iprito ang sibuyas sa pinainit na langis ng gulay, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo hanggang malambot, pagwiwisik ng isang pakurot ng asin.
4. 
   Pinutol namin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa at itinapon ang mga ito sa tubig na kumukulo, hayaan silang umupo ng tatlong minuto at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander.
5. 
   Sa parehong oras, pakuluan ang mga mushroom hanggang malambot, tulad ng mga patatas, ilipat ang mga ito sa isang salaan o colander upang mapupuksa ang labis na likido.
6. 
   Gupitin ang frozen na karne ng baka sa manipis na hiwa at magprito sa pinainit na langis ng gulay, ilagay ang mga piraso sa isang layer.
7. 
   Sa sandaling halos handa na ang karne, magdagdag ng asin.
8. 
   Katulad ng karne ng baka, naghahanda kami ng baboy.
9. 
   Sa isang kawali, painitin ang dalawang uri ng karne, mushroom at sibuyas. Magdagdag ng potato wedges at panatilihing sunog hanggang sa mabuo ang isang katangian na crust.
10. 
    Tikman namin ang pagkain at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta at ihain. Bon appetit!

Klasikong meat scraper

Ang klasikong karne skoblyanka ay isang sinaunang ulam ng Russia na dapat subukan ng lahat sa buhay na ito! Ang kumbinasyon ng iba't ibang mga bahagi ay magbibigay sa iyo hindi lamang gastronomic na kasiyahan, ngunit mapawi din ang gutom sa loob ng mahabang panahon at sisingilin ka ng enerhiya hanggang sa gabi!

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Patatas - 1 kg.
• Manok - 300 gr.
• Beef tenderloin - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Champignons - 100 gr.
• Langis ng sunflower - 100 ml.
• Cream - 120 ML.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang balat mula sa mga tubers ng patatas, banlawan at gupitin sa mga piraso.

Hakbang 2. I-freeze ang karne at pagkatapos ay i-cut ito sa manipis na hiwa hangga't maaari.

Hakbang 3. Balatan ang sibuyas at i-chop sa kalahating singsing ng katamtamang kapal.

Hakbang 4. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang malalim na kawali at init ito, mabilis na iprito ang manok at karne ng baka sa sarili nitong katas.

Hakbang 5. Sa isang hiwalay na kawali sa katamtamang init, iprito ang patatas.

Hakbang 6.Dalhin ang mga bahagi ng karne sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga panimpla at sibuyas (sa ilalim ng talukap ng mata). Sa dulo, magdagdag ng mga hiwa ng champignon.

Hakbang 7. Ibuhos ang cream sa mga sangkap, ihalo at magdagdag ng patatas.

Hakbang 8. Ihain ang mabangong ulam at anyayahan ang pamilya sa mesa. Bon appetit!

Pork skoblyanka na may patatas at mushroom sa oven

Ang baboy skoblyanka na may patatas at kabute sa oven ay isang kumplikadong ulam na kinabibilangan ng parehong mga bahagi ng karne at isang side dish ng gulay, na, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ay puspos ng taba at nagiging hindi kapani-paniwalang makatas at masarap.

Oras ng pagluluto – 120 min.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Baboy - 1.2 kg.
• Pinakuluang patatas - 6 na mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Cream 20% - 200 ml.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Mga tuyong mushroom - 1 dakot.
• Mantikilya - 50 gr.
• dahon ng laurel - 3 mga PC.
• Batang zucchini - 1 pc.
• Mushroom broth/broth – ayon sa lasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang proseso, ibabad ang mga mushroom sa cool na tubig, at pagkatapos ay pakuluan ng mga 10 minuto mula sa sandaling kumulo sila. Sa parehong oras, lutuin ang karne, pampalasa na may dahon ng bay, paminta at asin.

Hakbang 2. Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantikilya hanggang lumambot, idagdag ang mga mushroom at maghintay ng ilang minuto - magdagdag ng sabaw ng kabute o sabaw ng karne.

Hakbang 3. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga bar ng batang zucchini.

Hakbang 4. Upang iprito ang mga kabute at sibuyas, idagdag ang mga hibla ng pinakuluang karne, magdagdag ng kaunti pang sabaw ng kabute at kumulo ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang cream at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 5. Sa oras na ito, gupitin ang pinakuluang patatas nang direkta sa kanilang mga balat sa 2-4 na bahagi, depende sa laki.Brown sa mantikilya at ilipat sa isang fireproof dish.

Hakbang 6. Ilagay ang karne at mushroom sauce sa itaas.

Hakbang 7. Dinadagdagan namin ang semi-tapos na produkto na may malalaking hiwa ng kamatis.

Hakbang 8. Budburan ng grated cheese, ground pepper at asin, ilagay ang kawali sa oven, pinainit sa 180 degrees, at maghurno ng 15 minuto.

Hakbang 9. Bon appetit!

Skoblyanka na may manok

Ang Skoblyanka na may manok ay isang nakabubusog at masustansyang ulam na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa tradisyonal na kumbinasyon. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sangkap na, bilang panuntunan, ay magagamit sa anumang refrigerator. Magbasa at magsimula kaagad!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 400 gr.
• Patatas - 1.3 kg.
• Sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. "Palayain" ang sibuyas mula sa balat at gupitin sa manipis na singsing o kalahating singsing.

Hakbang 2. Peel ang patatas, banlawan at gupitin sa mga cube.

Hakbang 3. Gupitin ang malambot na fillet sa manipis na hiwa hangga't maaari.

Hakbang 4. Sa pinainit na langis ng gulay, iprito ang ibon hanggang maluto - paghiwalayin ito sa mga hibla, pagkatapos ay i-brown ang sibuyas.

Hakbang 5. Hiwalay, iprito ang patatas hanggang malambot, idagdag ang manok at sibuyas - takpan ng takip at kumulo hanggang handa na ang lahat ng sangkap.

Hakbang 6. Timplahan ang natapos na ulam na may asin at paminta, palamutihan ng dill at panlasa. Bon appetit!

Isda scraper

Ang fish scraper ay tunay na isang royal dish na walang alinlangang maaari mong ihandog sa mga pinaka-sopistikadong bisita at siguraduhing walang sinuman ang magdududa sa iyong mga kakayahan sa pagluluto. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang pagkaing-dagat at ilang uri ng isda.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Hake - 1 pc.
• Isda ng yelo - 2 mga PC.
• Hipon - 100 gr.
• Tilapia - 1 pc.
• Patatas - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Mantikilya - 20 gr.

Para sa sarsa:

• Bawang - 3 ngipin.
• harina - 50 gr.
• Cream - 100 ML.
• Gatas - 100 ml.
• kulay-gatas - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang binalatan na pulang sibuyas at mushroom sa di-makatwirang medium-sized na hiwa.

Hakbang 2. Brown ang dalawang sangkap sa pinainit na langis ng mirasol.

Hakbang 3. Pakuluan ang mga hugasang patatas nang lubusan hanggang sa lumambot mismo sa kanilang mga balat, hayaang lumamig at gupitin sa mga singsing.

Hakbang 4. I-pre-defrost ang seafood sa ibabang istante ng refrigerator.

Hakbang 5. Balatan ang fillet ng isda, alisin ang shell at bituka na ugat sa hipon.

Hakbang 6. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at ibuhos ang harina habang patuloy na hinahalo. I-chop ang mga clove ng bawang sa anumang maginhawang paraan.

Hakbang 7. Aktibong nagtatrabaho sa isang spatula, magdagdag ng kulay-gatas, gatas at cream.

Hakbang 8. Magdagdag ng asin at bawang sa sarsa, ihalo at kumulo ng mga 3 minuto.

Hakbang 9. Ilagay ang patatas at mga bahaging piraso ng isda sa isang baking dish.

Hakbang 10. Ang susunod na layer ay mushroom at mga sibuyas.

Hakbang 11. Ipamahagi ang hipon.

Hakbang 12. Ibuhos ang cream sauce sa workpiece.

Hakbang 13. Ihurno ang fish scraper sa loob ng 25 minuto (180 degrees).

Hakbang 14. Nang hindi naghihintay na lumamig, kumuha ng sample at magsaya. Bon appetit!

Skoblyanka na may karne ng baka at champignons

Ang Skoblyanka na may beef at champignon ay isang kamangha-manghang masarap na ulam na magpapasaya sa iyo sa creamy na aftertaste nito, na madaling makuha sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng kaunting sour cream.Ang sangkap na ito ay gumaganap bilang isang perpektong link sa pagitan ng natitirang bahagi ng komposisyon.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 200 gr.
• Champignons - 150 gr.
• Malaking patatas - 3-4 na mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• kulay-gatas - 3 tbsp.
• Mustasa - 1 tsp.
• Dill - 3-4 sprigs.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-freeze ang karne ng baka at gupitin sa manipis na hiwa, hindi hihigit sa dalawang milimetro ang kapal.

Hakbang 2. Ilagay ang mga hiwa sa isang mangkok at budburan ng giniling na paminta at asin - ihalo at iwanan upang magbabad.

Hakbang 3. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas.

Hakbang 4. Hiwa-hiwain ang mga champignon.

Hakbang 5. Sa mainit na langis ng gulay, lutuin ang sibuyas hanggang transparent.

Hakbang 6. Idagdag ang mga mushroom at kayumanggi ang mga ito, sumingaw ang kahalumigmigan.

Hakbang 7. Season ang inihaw na may mustasa at kulay-gatas - pukawin at init para sa isang pares ng mga minuto.

Hakbang 8. Ilipat ang sarsa sa isang mangkok at iprito ang mga patatas sa isang hugasan, malinis na kawali hanggang malambot.

Hakbang 9. Sa isa pang hindi masusunog na ulam, mabilis na iprito ang karne ng baka sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.

Hakbang 10. Pagsamahin ang natapos na patatas na may sarsa at karne, ihalo nang malumanay at panatilihin sa burner para sa mga 5 minuto.

Hakbang 11. Kung ninanais, iwisik ang pagkain ng tinadtad na dill at simulan ang pagkain. Bon appetit!