Banayad na inasnan na trout

Ang lightly salted trout ay isang nakabubusog at napakasarap na pampagana na kahit isang baguhan na lutuin na walang karanasan ay kayang hawakan. Para sa klasiko at pinakasimpleng recipe, hindi mo kailangan ng anupaman maliban sa butil na asukal at asin, na, sa turn, ay mabilis na nagiging hilaw na fillet sa isang masarap na ulam. Maaari mong ihain ang pampagana na may toasted na tinapay at mantikilya, o simpleng may sariwang gulay.

Mabilis na bahagyang inasnan na trout sa bahay

Ang mabilis na bahagyang inasnan na trout sa bahay ay ang perpektong karagdagan sa iyong almusal, tanghalian o hapunan. Gugugugol ka ng hindi hihigit sa 10 minuto sa paghahanda ng gayong meryenda, ngunit ang resulta ay maaaring tamasahin nang walang hanggan, lalo na sa pamamagitan ng paglalagay ng isang slice sa toast na may mantikilya.

1. 
   Paano mabilis at masarap na pickle trout sa bahay? Kinagat namin ang bangkay at pinutol ang ulo, banlawan nang lubusan ng tubig at tuyo sa anumang maginhawang paraan.
2. 
   Ihiwalay ang fillet mula sa backbone at alisin ang lahat ng buto.
3. 
   Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang giniling na paminta, asukal at asin.
4. 
   Ibuhos ang citrus juice sa ibabaw ng isda at iwisik ang tuyong timpla sa lahat ng panig.
5. 
   Gupitin ang fillet sa mas maliliit na piraso at ilagay ito sa isang enamel bowl, itakda ang presyon. Pagkatapos ng ilang oras, ilagay ang trout sa refrigerator at mag-iwan ng 12 oras.
6. 
   Matapos lumipas ang oras, alisin ang isda mula sa ulam at gupitin sa manipis na hiwa.
7. 
   Ihain kasama ng lemon at itim na tinapay. Bon appetit!

Banayad na inasnan na trout na may asin at asukal

Ang bahagyang inasnan na trout na may asin at asukal ay ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang pampagana na isda gamit ang pinakamababang sangkap. Siyempre, kakailanganin mong maghintay ng kaunti habang ang fillet ay puspos ng mga additives, gayunpaman, ang resulta ay tiyak na sulit! Mangyaring tandaan na ang magaspang na asin ay dapat gamitin.

Oras ng pagluluto – 24 na oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 3-6.

Mga sangkap:

• Rainbow trout - 1 pc.
• Asin - 2/3 tbsp.
• Granulated sugar - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ubusin ang pinalamig na bangkay at banlawan nang lubusan ng tubig sa loob at labas, huwag kalimutang mapupuksa ang mga pelikula at kaliskis.

Hakbang 2. Pinutol namin ang isda, na naghihiwalay sa mga fillet mula sa mga buto. Ang pagkalkula ng mga tuyong sangkap ay para sa isang fillet, na tumitimbang ng mga 300 gramo.

Hakbang 3. Paghaluin ang butil na asukal at asin sa isang mangkok, maingat na kuskusin ang isda na may timpla sa gilid ng balat, na maaaring putulin kung ninanais.

Hakbang 4. Iwiwisik ang fillet sa likod na bahagi, pantay na ipinamahagi ang pinaghalong curing.

Hakbang 5. Ilipat ang trout sa isang lalagyan na may takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Hakbang 6. Gupitin ang bahagyang inasnan na fillet sa manipis na hiwa at tikman kaagad. Bon appetit!

Banayad na inasnan na trout na may vodka

Ang lightly salted trout na may vodka ay isang masarap na pampagana na maaari mong ihain sa iyong holiday table nang walang anumang pagdududa ng budhi at walang pag-aalinlangan na ang iyong mga bisita ay masisiyahan. Salamat sa pagdaragdag ng alkohol, napanatili ng fillet ang siksik na texture nito kahit na niluto.

Oras ng pagluluto - 12 oras

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 3-5.

Mga sangkap:

• Trout fillet - 500 gr.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 1.5 tbsp.
• Vodka - 20 ml.
• Dill - 1 sanga.
• Bay leaf - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mga dahon ng laurel at isang sprig ng hugasan at tuyo na dill sa ilalim ng enamel bowl.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang butil na asukal at asin.

Hakbang 3. Pagulungin ang mga pulang fillet ng isda sa tuyong pinaghalong.

Hakbang 4. Ilagay ang trout sa ibabaw ng mga additives, punan ito ng alkohol at, pagpindot nang may timbang, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Hakbang 5. Sa susunod na araw, gupitin ang isda sa manipis na hiwa at tikman ito kaagad. Bon appetit!

Salted trout na may cognac

Ang lightly salted trout na may cognac ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na magpapaibig sa iyo dito mula sa unang kagat! Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa amoy o lasa ng alkohol, dahil sa loob ng isang araw ng pag-aasin ito ay ganap na mawawala, na nag-iiwan lamang ng kaaya-ayang mga piquant na tala para sa isda.

Oras ng pagluluto – 24 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 3-5.

Mga sangkap:

Para sa 500 gr. fillet:

• Trout - 1 pc.
• Cognac - 1.5-2 tsp.
• Asin - 2 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Ground black pepper - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, i-defrost ang isda sa ilalim na istante ng refrigerator.

Hakbang 2. Putulin ang mga palikpik, putulin ang ulo at buntot. Matapos mabuksan ang tiyan, alisin ang mga lamang-loob at banlawan ang bangkay ng tubig at pahiran ng mga napkin na papel. Paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto ng tadyang at vertebrae.

Hakbang 3. Hawakan ang balat mula sa gilid ng buntot, maingat na gupitin ang fillet mula sa balat.

Hakbang 4. Budburan ang magkabilang panig ng fillet na may halo ng asin, paminta sa lupa at asukal, iwiwisik ang aromatic cognac.

Hakbang 5. Ilagay ang workpiece sa isang lalagyan at isara ang takip, ilagay ito sa refrigerator para sa isang araw.

Hakbang 6. Pagkatapos ng isang araw, alisan ng tubig ang juice at pahiran ang trout gamit ang mga napkin.

Hakbang 7. Ihain ang makapal at pampagana na fillet at ihain ito sa mesa. Bon appetit!

Banayad na inasnan na trout na may lemon

Ang bahagyang inasnan na trout na may lemon ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa orihinal na lasa nito at mayaman na citrus aroma, hindi katulad ng iba pa. Kahit sino ay maaaring hawakan ang pagluluto, at ang natapos na fillet, na babad sa mga additives at pinutol sa manipis na mga hiwa, ay maaaring ihandog sa kahit na ang pinaka sopistikadong gourmets.

Oras ng pagluluto – 19 na oras

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2-4.

Mga sangkap:

• Trout (fillet) - 400 gr.
• Lemon - ½ pc.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• Ground black pepper - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pinutol namin ang sariwang fillet gamit ang isang kutsilyo at ihiwalay ito mula sa balat na may makinis na paggalaw, banlawan at tuyo ng mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2. Gupitin ang trout sa mga segment ng nais na laki o iwanan itong buo.

Hakbang 3. Sa isang mangkok, pagsamahin ang giniling na paminta na may asin at asukal, iwiwisik ng mapagbigay sa ibabaw ng isda.

Hakbang 4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lemon at gupitin sa kalahating singsing, ilagay sa ibabaw ng fillet.

Hakbang 5. Masahin ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mailabas ng citrus ang katas nito.

Hakbang 6. Takpan ang trout ng pelikula at ilipat ito sa malamig sa loob ng isang araw.

Hakbang 7. Inalis namin ang mabango at malambot na isda mula sa inilabas na likido, gupitin ito at simulan ang pagkain. Bon appetit!

Banayad na inasnan na trout sa orange juice

Ang lightly salted trout sa orange juice ay isang orihinal na recipe para sa paghahanda ng mataba at masustansyang isda.Kung madalas kang mag-asin ng isda sa bahay at gustong sumubok ng bago, tiyak na para sa iyo ang recipe na ito! Ang malambot at makatas na fillet ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito sa loob lamang ng isang araw!

Oras ng pagluluto – 24-48 oras

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Trout fillet - 300 gr.
• Orange juice - 300 ml.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Ground black pepper - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga kaliskis mula sa balat o ganap na putulin ang balat, banlawan ang isda at tuyo ito sa anumang maginhawang paraan.

Hakbang 2. Ilagay ang trout sa isang lalagyan na may mataas na gilid at iwiwisik ang butil na asukal at asin, kuskusin sa lahat ng panig.

Hakbang 3. Huwag ding kalimutang paminta ang pangunahing bahagi.

Hakbang 4. Ibuhos ang orange juice sa ibabaw ng isda at bahagyang masahin ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay, takpan ng pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 24-48 na oras, pana-panahong iikot ang mga piraso upang matiyak na kahit na pagbabad.

Hakbang 5. Ihain ang binabad na trout nang hindi hinuhugasan. Bon appetit!

Salted trout na may mga sibuyas

Ang magaan na inasnan na trout na may mga sibuyas ay isang tunay na delicacy na magugulat hindi lamang sa mga miyembro ng iyong pamilya, kundi pati na rin sa iyong mga bisita. Maaari mong asin ang anumang pulang isda sa katulad na paraan, dahil ang mga sibuyas ay isang unibersal na karagdagan na hindi maaaring palayawin ang pampagana.

Oras ng pagluluto – 3-5 oras

Oras ng pagluluto – 20-25 min.

Mga bahagi – 5-7.

Mga sangkap:

• Trout - 1 pc.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 5 tbsp.
• Mga pampalasa para sa pag-aasin ng isda - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin at gupitin ang bahagyang frozen na isda, alisin ang mga fillet mula sa mga buto at hugasan ng maigi. Gupitin sa hiwa.

Hakbang 2. "Pinalaya" namin ang mga sibuyas mula sa mga husks at pinutol ang mga ito sa manipis na singsing.

Hakbang 3.Budburan ang ilalim ng isang malalim na lalagyan na may asin at, kung ninanais, pampalasa at paminta, maglatag ng isang layer ng isda, sibuyas sa itaas at asin muli.

Hakbang 4. Sa katulad na paraan, palitan ang mga bahagi, ilagay ang mga ito sa isang plato.

Hakbang 5. Timplahan ang workpiece ng walang amoy na langis ng gulay.

Hakbang 6. Takpan ang trout ng platito at i-install ang timbang.

Hakbang 7. Palamigin ang isda at mga sibuyas sa loob ng 3-5 oras, at pagkatapos ay tamasahin ang mahusay na lasa nito. Bon appetit!

Paano mag-asin ng trout na may langis ng gulay?

Paano mag-asin ng trout na may langis ng gulay? Napakasimple, at pinaka-mahalaga - mabilis! Sa pamamagitan ng paghahanda ng isda ayon sa recipe na ito, makakakuha ka ng malambot at matunaw-sa-iyong-bibig na pampagana, na magkakaroon ng sapat na dami ng asin at mantikilya. Kapag sinubukan mong mag-pickle ng trout sa iyong sarili, tuluyan mong ihihinto ang pagbili nito sa tindahan!

Oras ng pagluluto - 12 oras

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Trout fillet - 500 gr.
• Langis ng oliba - 1 tsp.
• asin - 1 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang maigi ang kalahating kilo ng pulang isda sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin gamit ang mga napkin na papel. Kung ninanais, alisin ang balat.

Hakbang 2. Ilagay ang fillet sa isang salting container at iwiwisik ng pantay na asin.

Hakbang 3. Magdagdag ng ilang kurot ng giniling na paminta at budburan ng kaunting mantika - imasahe ang trout upang pantay-pantay na ipamahagi ang mga pampalasa.

Hakbang 4. Takpan ang sangkap na may takip o takpan ito ng pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag (mga 12 oras).

Hakbang 5. Sa umaga, gupitin ang malambot na fillet sa manipis na hiwa at magdagdag ng tinapay, mantikilya o limon at mga damo. Bon appetit!

Banayad na inasnan na trout na may pulot

Ang bahagyang inasnan na trout na may pulot ay isang natatanging opsyon para sa paghahanda ng malambot at makatas na fillet.Ang mga klasikong recipe ay gumagamit ng asukal, ngunit iminumungkahi namin na ilipat mo ito sa isang mas malusog, natural na additive - bee honey. Makatitiyak ka na ang isda ay magiging isang kasiyahan!

Oras ng pagluluto – 6 na oras

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 5-10.

Mga sangkap:

• Trout fillet - 500 gr.
• asin - 1.5 tbsp.
• Honey - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Step 1. Alisin muna ang bahagi ng carcass o fillet sa freezer at hayaang matunaw.

Hakbang 2. Paghaluin ang pulot at asin sa isang mangkok.

Hakbang 3. Kung kinakailangan, gupitin ang isda at ihiwalay ang fillet mula sa gulugod at tadyang.

Hakbang 4. Kuskusin ang trout na may maalat-matamis na timpla sa lahat ng panig at balutin ito sa cheesecloth, ilagay ito sa isang platito at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang oras, i-unwrap ang isda, ihain ito sa mesa sa kasiyahan ng pamilya. Bon appetit!

Salted trout sa brine na may mga seasoning

Ang inasnan na trout sa brine na may mga panimpla ay isang katamtamang maalat at napakalambot na pampagana na magiging magandang dahilan para ngumiti sa umaga pagkatapos matikman ang isang makatas na sandwich na may mantikilya. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong sambahayan sa homemade salting!

Oras ng pagluluto – 24 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3-5.

Mga sangkap:

• Trout fillet - 250 gr.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Mga gisantes ng allspice - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 7 mga PC.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Tubig - 400 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto ayon sa listahang ipinakita sa itaas.

Hakbang 2. Dalhin ang 400 mililitro ng tubig sa pigsa at ihalo sa asin, asukal, peppercorns at bay dahon.

Hakbang 3. Ilagay ang hugasan na fillet sa isang lalagyan ng angkop na sukat at ganap na punan ito ng cooled marinade. Kung kinakailangan, i-install ang load at ilipat ito sa istante ng refrigerator compartment.

Hakbang 4.Pagkatapos ng 24 na oras, kumuha ng sample at kung may sapat na asin para sa iyo, pagkatapos ay i-blot ang trout at magpatuloy sa paghahatid. Kung walang sapat na asin, pagkatapos ay iwanan ito sa malamig para sa isa pang 12-24 na oras.

Hakbang 5. Maghanda at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!