Matamis na adobo na mga kamatis para sa taglamig

Upang maranasan ang lasa ng tag-araw sa taglamig, kailangan mong gumugol ng kaunting oras sa panahon ng mainit na panahon. Bukod dito, ang proseso ng paghahanda ng mga adobo na kamatis ay hindi nagiging sanhi ng mga paghihirap kahit na para sa mga baguhan na maybahay. Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng pagkakatulad, ang bawat recipe ay may sariling mga subtleties, kung saan nakasalalay ang resulta.

Matamis na adobo na mga kamatis sa mga garapon ng litro - isang napakasarap na recipe

Ang mga adobo na kamatis na inihanda ayon sa recipe na ito ay garantisadong masarap, makatas at maaaring maghintay hanggang sa taglamig kung ipinangako mong sundin ang buong pagkakasunud-sunod ng pagluluto at huwag pabayaan ang mga rekomendasyon.

1. 
   Paano maghanda ng matamis na adobo na mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon ng litro? Lubusan naming hinuhugasan ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang sumipsip ng labis na likido.
2. 
   Ang mga garapon ay maaaring isterilisado o hugasan lamang ng soda. Tinutusok namin ang mga pinatuyong kamatis malapit sa tangkay at inilalagay ito sa mga inihandang garapon.
3. 
   Unti-unting ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at takpan ng mga takip. Huwag hawakan ang mga kamatis sa loob ng 10-15 minuto.
4. 
   Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa isang hiwalay na kawali, at idagdag ang lahat ng mga sangkap dito, maliban sa suka. Ilagay ang kawali na may marinade sa apoy at lutuin ng 2-3 minuto pagkatapos kumukulo.
5. 
   Sa sandaling patayin ang init, magdagdag ng suka ng mesa sa kawali at ibuhos ang inihandang mainit na marinade sa mga kamatis.
6. 
   Tinatakan namin ang mga punong garapon na may mga sterile lids, palamig ang mga ito at ipadala ang mga ito sa isang cool na lugar na nilayon para sa imbakan.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Matamis na adobo na mga kamatis na may suka para sa taglamig

Ang mga kamatis na pinagsama sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng kanilang hugis, kulay at nagiging napaka-makatas, na lalong mahalaga para sa mga connoisseurs ng mga pinagsamang kamatis. At ito ay pantay na mahalaga upang maghanda ng masarap na matamis na atsara na may kaaya-aya at banayad na asim.

Oras ng pagluluto: 100 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings – 20.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.8-2 kg.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 5 tbsp.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• Suka ng mesa (9%) - 4 tbsp.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga nakolektang kamatis sa malamig na tubig nang mga 30-40 minuto, pagkatapos ay banlawan at tuyo.

2. Pagkatapos ay gumawa kami ng maliliit na butas sa lugar ng tangkay gamit ang isang kahoy na palito.

3.Ilagay ang mga inihandang kamatis sa isang malinis at tuyo na garapon, subukang huwag mag-iwan ng anumang libreng espasyo sa pagitan ng mga kamatis.

4. Punan ang mga napunong garapon ng tubig na kumukulo at iwanan ang mga kamatis na magpainit sa loob ng 10-15 minuto.

5. Pansamantala, simulan natin ang paghahanda ng marinade. Ibuhos ang asin, asukal at itim na paminta sa tubig na kumukulo, ihalo nang mabuti at lutuin ng 10 minuto. Bago namin ibuhos ang mga nilalaman sa mga garapon, ibuhos ang suka ng mesa sa marinade.

6. Pagkatapos ng 10-15 minuto, alisan ng tubig ang ginamit na tubig mula sa mga lata ng kamatis at sa halip ay punuin ang mainit na marinade.

7. I-roll up ang mga garapon gamit ang mga inihandang lids, baligtarin ang mga ito at hayaang lumamig sa ilalim ng tuwalya. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang lugar na inilaan para sa imbakan.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Mga kamatis sa matamis na pag-atsara nang walang isterilisasyon sa 3 litro na garapon

Ang recipe na ito ay hindi nabigo sa mga maybahay sa loob ng maraming taon, at hindi rin ito mabibigo sa iyo. Ang isang malaking halaga ng mga gulay ay magbibigay ng isang kawili-wiling lasa na may maanghang at maanghang na mga tala, sa kabila ng matamis na pag-atsara.

Oras ng pagluluto: 50-60 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 20.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1600-1800 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Bawang - 3-5 ngipin.
• asin - 100 gr.
• Granulated sugar - 200 gr.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• kulantro - 0.5 tsp.
• Mga matamis na gisantes - 5 mga PC.
• Mga payong ng dill - 1 pc.
• Dahon ng malunggay - 2 mga PC.
• Itim na dahon ng currant - 2 mga PC.
• dahon ng cherry - 2 mga PC.
• Dahon ng mansanas - 2 mga PC.
• Suka ng mesa (9%) - 80-100 ml.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang lahat ng posibleng gulay na mayroon ka sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.

2. Sinusundan din namin ito ng kampanilya, sibuyas, bawang, allspice at kulantro.

3.Panahon na para sa mga kamatis. Hugasan namin ang mga kamatis, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang garapon, simula sa mga malalaking, at ilagay ang mas maliliit na kamatis sa itaas.

4. Para ihanda ang marinade, painitin ang tubig at lagyan ng asin at asukal, haluing mabuti at pakuluan.

5. Ibuhos ang kumukulong marinade sa isang garapon, na pagkatapos ay tinatakpan namin ng takip. Hayaang magpainit ang mga kamatis nang halos 20 minuto.

6. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang marinade sa kawali, pakuluan muli at sa wakas ay ibuhos sa suka ng mesa.

7. Ibalik ang mainit na atsara sa mga gulay at i-roll up gamit ang sterile lids gamit ang isang susi.

8. Pagkatapos lumamig, itabi ang mga kamatis sa isang madilim at malamig na lugar.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Matamis na berdeng kamatis sa atsara para sa taglamig

Dahil ang mga berdeng kamatis ay may malakas na balat at siksik na laman, hinahati namin ang mga ito sa maraming bahagi, salamat sa kung saan mabilis nilang hinihigop ang lasa at aroma ng matamis na atsara, at sila mismo ay nagiging mas malambot.

Oras ng pagluluto: 80-100 min.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Servings – 15.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2000 gr.
• Bawang - 5-6 ngipin.
• Parsley - 25 gr.
• Tuyong dill - 10 gr.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Suka ng mesa (9%) - 3 tbsp.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga tangkay. At pagkatapos naming ihanda ang lahat ng mga sangkap, nagsisimula kaming punan ang garapon. I-drop ang sariwang perehil, buong clove ng bawang, peppercorns, bay dahon at tuyong dill sa ilalim.

2. Bago ilagay ang mga kamatis, hatiin ito sa ilang bahagi. Inilatag namin ang lahat ng mga sangkap, mahigpit na pinindot ang mga ito laban sa isa't isa.Nagdaragdag din kami ng mga damo, bawang at iba pang sangkap sa pagitan ng mga layer ng mga kamatis.

3. Takpan lamang ang lahat ng napunong garapon ng mga takip at itabi ang mga ito. Samantala, magpatuloy tayo sa mga susunod na hakbang.

4. Pakuluan ang inuming tubig at ibuhos dito ang mga kamatis. Pagkatapos nilang magpainit sa loob ng 15-20 minuto, patuyuin muli ang tubig mula sa mga garapon sa parehong kawali.

5. Pagkatapos ay ulitin ang parehong bagay nang dalawang beses. Ibuhos muli ang kumukulong tubig sa mga kamatis. Muli naming tinatakpan ang mga ito ng mga lids at iwanan ang napuno na mga garapon upang tumayo ng isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay ibuhos namin ang tubig pabalik sa kawali at pakuluan.

6. Samantala, ilagay ang granulated sugar at suka sa mga garapon. Pagkatapos ay takpan sila ng mga takip.

7. Magdagdag ng asin sa kumukulong tubig at panatilihin ito sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang mga kristal ng asin.

8. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang inihandang tubig na inasnan sa mga kamatis.

9. I-roll up ang mga garapon na may mga isterilisadong takip at baligtarin ang mga ito. Mag-iwan sa posisyon na ito, na natatakpan ng isang kumot, hanggang sa ganap na lumamig. Kinukumpleto nito ang proseso ng pagluluto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga kamatis na inatsara na may mga sibuyas at asukal para sa taglamig

Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng piquancy, isang napapanahong lasa at isang pampagana na aroma sa pangangalaga, na gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang mga kamatis at sibuyas sa marinade na ito ay maaaring ihain alinman bilang isang independiyenteng ulam o bilang karagdagan sa isang side dish.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Servings – 15.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Suka ng mesa (9%) - 2 tbsp.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 5 mga PC.
• Tubig - 1.2 l.

*Ang mga sangkap ay para sa isang 3-litrong garapon.

Proseso ng pagluluto:

1.Ang mga kamatis ay hinugasan, pinatuyo at ngayon ay gumagawa kami ng maliliit na butas gamit ang isang palito sa lugar ng tangkay. Sa ganitong paraan ang mga kamatis ay magiging mas mahusay na puspos ng marinade at ilalabas din ang kanilang katas.

2. Gupitin ang sibuyas sa medyo malalaking singsing.

3. Ang mga garapon ay isterilisado nang maaga at sinimulan naming punan ang mga ito ng mga kamatis at mga sibuyas, na inilalagay ang mga gulay nang mas malapit hangga't maaari sa bawat isa. Pagkatapos ay idagdag ang itim at allspice na mga gisantes.

4. Punan ang mga napunong garapon ng tubig na kumukulo, takpan ng mga takip at mag-iwan ng 15-20 minuto.

5. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kamatis sa isang karaniwang kawali upang maihanda ang marinade. Magdagdag ng asin, asukal sa isang kasirola na may tubig at haluing mabuti. Pagkatapos ay dalhin ang marinade sa isang pigsa at alisin mula sa kalan.

6. Pagkatapos ay ibuhos ang marinade sa mga garapon ng mga kamatis at sa wakas ay magdagdag ng suka ng mesa.

7. I-roll up ang mga kamatis na may lids at palamig sa temperatura ng kuwarto, balutin ang mga ito sa isang tuwalya.

8. Kinukumpleto nito ang proseso ng pagluluto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano maghanda ng mga matamis na kamatis na may bawang para sa taglamig?

Ang maanghang na aromatic na mga kamatis ay hindi lamang maaaring pag-iba-ibahin ang mesa, ngunit bumubuo rin para sa kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina sa panahon ng taglamig, na kailangan ng mga matatanda at bata.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Servings – 10.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1000 gr.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Suka ng mesa (9%) - 1 tbsp.
• Bawang - 2-3 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang mas mabilis na matanggal ang balat mula sa pulp, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at mag-iwan ng mga 5 minuto.

2. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig, alisan ng balat ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa mga inihandang garapon.

3. Ilagay ang tinadtad na bawang sa ibabaw ng kamatis.

4.Pagkatapos ng bawang, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asin at asukal, ibuhos ang suka at mag-iwan ng ilang minuto.

5. Pagkatapos ay isara ang mga garapon na may mga takip ng lata.

6. Ilagay ang mga napunong garapon sa isang kasirola, punan ang kalahati ng tubig at ilagay sa mahinang apoy. I-sterilize ang mga kamatis sa loob ng 15-20 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.

7. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga garapon mula sa kawali, igulong ang mga takip at iwanan upang lumamig sa temperatura ng kuwarto na nakabaligtad.

8. Ipinapadala namin ang mga kamatis sa isang malamig na lugar na nilayon para sa imbakan.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Mga kamatis na may mga paminta sa matamis na atsara para sa taglamig sa mga garapon ng litro

Isang paghahanda na naglalaman ng lahat ng naisin ng mga mahilig sa gulay. Ang mga kamatis at paminta na inatsara sa isang matamis na atsara ay nagiging napaka-makatas, matamis at maaaring maimbak nang mahabang panahon.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10-15 min.

Servings – 10.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1000 gr.
• Suka ng mesa (9%) - 1.5 tbsp.
• Bawang - 3-4 na ngipin.
• Bell pepper - 1 pc.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Black peppercorns - 3-5 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 3-5 mga PC.
• Dill umbrellas - sa panlasa.
• Dill sprigs - sa panlasa.
• Tubig - 600 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang lahat ng mga kamatis.

2. Ilagay ang mga tinadtad na sanga ng dill at ilang mga gisantes ng parehong itim at allspice sa ilalim ng garapon.

3. Pagkatapos ay punan ang garapon ng mga kamatis sa halos kalahati, magdagdag ng bawang, paminta, bay leaf at ipagpatuloy ang pagpuno ng garapon ng mga kamatis.

4. Punan ang mga voids na may dill umbrellas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa buong nilalaman.

5. Takpan ang mga garapon ng sterile lids at takpan ng tuwalya. Hayaang magpainit sila ng 10 minuto.

6.Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola upang ihanda ang pag-atsara.

7. Pagkatapos ay lagyan ito ng asin at asukal at ilagay sa apoy.

8. Sa sandaling kumulo ang marinade, ibuhos ito sa mga kamatis at sa wakas ay lagyan ng table vinegar.

9. I-roll up ang mga garapon na may mga isterilisadong takip at hayaang lumamig sa isang tuwalya hanggang sa temperatura ng silid.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na adobo na mga kamatis na may langis ng gulay para sa taglamig

Alam ng lahat na ang langis ng gulay ay isang mahusay na konduktor ng mga lasa, na tumutulong sa lahat ng pampalasa na ipakita ang kanilang pinakamahusay na panig. Hindi malilimutan ng iyong mga bisita ang hindi kapani-paniwalang lasa at masaganang aroma ng mga kamatis na ito sa loob ng mahabang panahon.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 8-10.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 kg.

Pag-atsara para sa 6 na litro na garapon:

• asin - 4 tbsp.
• Granulated na asukal - 7 tbsp.
• Suka 9% –6 tbsp.
• Langis ng gulay - 6 tbsp. .
• Bawang - 2 ulo.
• Tubig - 2 l.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Basil - sa panlasa.
• Parsley - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang mga kamatis. Pinutol namin ang tuktok ng hugasan at pinatuyong mga kamatis at pinutol ang mga ito sa maraming bahagi.

2. Pagkatapos ay random na i-chop ang lahat ng mga gulay na gagamitin natin sa hinaharap.

3. Hiwain ang sibuyas at bawang.

4. Matapos maihanda ang lahat ng mga sangkap, sinimulan naming pagsamahin ang mga ito. Magdagdag ng tinadtad na bawang, paminta, herbs at kamatis. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa pagitan ng mga layer ng mga kamatis. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay sa bawat garapon.

5. Ngayon ihanda ang marinade: ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng 7 kutsarang asukal at 4 na kutsarang asin. Pakuluan at ibuhos ang marinade sa aming mga garapon.

6. Magpatuloy tayo sa pag-sterilize ng mga garapon.Ibuhos ang tubig sa isang malinis na kawali, takpan ang ilalim ng isang tuwalya at ayusin ang mga garapon. I-sterilize ang mga garapon ng mga kamatis mga 10 minuto pagkatapos kumukulo.

7. Pagkatapos ng oras na ito, muling ayusin namin ang mga garapon sa isang tuyong ibabaw at, bago igulong ang mga takip ng mga garapon, ibuhos ang isang kutsara ng suka sa bawat garapon. Kinukumpleto nito ang mga pangunahing yugto ng paghahanda.

8. Ang natitira na lang ay palamigin ang mga kamatis sa ilalim ng tuwalya sa temperatura ng kuwarto.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Matamis at maasim na mga kamatis na may sitriko acid sa mga garapon

Ang citric acid ay nagbibigay sa mga kamatis ng kaaya-ayang asim at ganap na pinapalitan ang suka, na isa sa mga pinaka-positibong aspeto sa paghahanda ng mga adobo na gulay.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Servings – 10-15.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2000 gr.
• asin - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Sitriko acid - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga bahagi para sa paghahanda ng pag-atsara ay ibinibigay sa bawat 1 litro ng tubig. Gumagawa kami ng isang butas sa inihandang mga kamatis na may isang kahoy na tuhog at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon.

2. Isterilize kaagad ang mga takip na gagamitin namin para isara ang mga garapon sa kumukulong tubig.

3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, takpan ng mga takip at iwanan ang mga gulay upang magpainit sa loob ng 20 minuto.

4. Sa sandaling lumamig na ang mga garapon, patuyuin ang tubig mula sa mga ito sa isang malalim na kasirola.

5. Magdagdag ng butil na asukal, asin at sitriko acid sa maligamgam na tubig, ihalo nang mabuti at ipadala ang marinade sa mababang init. Pagkatapos kumulo ang marinade, patayin ito.

6. Ibuhos ang mainit na marinade sa pinainitang mga kamatis at igulong ang mga talukap.

7. Palamigin ang mga kamatis nang baligtad sa ilalim ng kumot o tuwalya.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Matamis na adobo na mga kamatis na may buto ng mustasa para sa taglamig

Sa recipe na ito, madaling mapansin ang kamangha-manghang balanse ng tamis at maanghang na idinagdag ng mga buto ng mustasa at mga clove ng bawang sa ulam. Dagdag pa, ang mustasa ay walang tiyak na amoy na magpapadaig sa aroma at lasa ng lahat ng mga bahagi ng marinade.

Oras ng pagluluto: 40-45 min.

Oras ng pagluluto: 10-15 min.

Servings – 10-12.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1500-2000 gr.
• asin - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Bawang - 6 na ngipin.
• Kakanyahan ng suka - 1 tbsp.
• Mga buto ng mustasa - 0.5 tsp.
• Mga dahon ng currant - sa panlasa.
• Mga dahon ng cherry - sa panlasa.
• Mga dahon ng malunggay - sa panlasa.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Dry dill - sa panlasa.
• Tubig - 1.2 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa una, magsimula tayo sa paghahanda ng mga sangkap. Balatan ang mga clove ng bawang mula sa pelikula gamit ang husk at gupitin sa medyo malalaking piraso.

2. Pagkatapos ay i-chop ang lahat ng mga gulay, pagkatapos hugasan at patuyuin ang mga dahon ng malunggay, cherry at currant.

3. Habang ang mga hugasan na kamatis ay natutuyo din, isterilisado ang garapon sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.

4. Kapag handa na ang lahat ng sangkap, pagsama-samahin ang mga ito. Ilagay ang mga dahon, bawang, peppercorn, buto ng mustasa, dill at bay leaf sa ilalim ng inihandang garapon. Ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng mga sangkap na ito, mag-ingat na huwag ma-deform ang mga ito.

5. Simulan natin ang paghahanda ng marinade. Paghaluin ang asin at asukal sa kinakailangang dami ng tubig at pakuluan ang marinade. Agad na ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis at iwanan upang magpainit sa ilalim ng nakasarang talukap ng mata para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang marinade, pakuluan muli at ibalik ito sa garapon.

6. Ang huling hakbang ay magdagdag ng suka sa kamatis. Pagkatapos nito, igulong ang garapon ng mga kamatis at takpan ng tuwalya upang ang mga kamatis ay unti-unting lumamig sa temperatura ng silid.

7.Inilipat namin ang mga seams sa lugar na inilaan para sa imbakan.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!