Matamis na adobo na mga pipino para sa taglamig

Ang matamis na adobo na mga pipino para sa taglamig ay isang paghahanda na naiiba sa mga klasikong pagpipilian sa pag-aatsara sa matamis na lasa nito, at maraming mga tagahanga nito. Ang pag-atsara para sa naturang mga pipino ay inihanda na may 1: 3 ratio ng asin at asukal. Ang suka o sitriko acid ay ginagamit bilang mga preservatives, at ang matamis na atsara ay pupunan ng mga pampalasa, damo at dahon ng mga palumpong ng prutas at puno.

Matamis na adobo na mga pipino sa isang 1 litro na garapon para sa taglamig

Ang pagpipilian ng paghahanda ng matamis na adobo na mga pipino sa mga garapon ng litro ay ang pinaka-katanggap-tanggap at maginhawa para sa maraming mga maybahay. Pinipili namin ang mga pipino ng parehong maliit na sukat. Ihanda ang atsara na may suka, asin at asukal sa isang ratio na 1:3. Para sa isang mahusay na lasa, nagdaragdag kami ng isang malaking hanay ng mga pampalasa sa mga pipino.

1. 
   Paano maghanda ng matamis na adobo na mga pipino para sa taglamig sa isang 1 litro na garapon? Ibabad ang malutong na mga pipino na pinili para sa paghahanda ng 5 oras sa malamig na tubig nang maaga. Pagkatapos ay banlawan ang mga pipino at lubusan na naghanda ng mga gulay. Banlawan ang mga litrong garapon na may soda. Sa bawat garapon maglagay ng payong ng dill, dahon ng kurant, seresa at malunggay. Magdagdag ng mga clove ng bawang at black peppercorns. Ilagay ang mga pipino nang siksik sa mga garapon.
2. 
   Pakuluan ang malinis na tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino, takpan ang mga takip at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata at muling punuin ng tubig na kumukulo sa parehong oras.
3. 
   Magluto ng marinade mula sa dami ng tubig, asin, asukal at pampalasa na tinukoy sa recipe.
4. 
   Alisan ng tubig muli ang mga garapon at ibuhos ang dalawang kutsara ng 9% na suka sa bawat garapon. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng mga pipino at agad na isara ang mga garapon nang mahigpit. Ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata, takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot at, pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga ito sa isang lugar ng imbakan para sa mga lutong bahay na pinapanatili. Ang mga matamis na adobo na mga pipino ay handa na para sa taglamig! Good luck at masarap na paghahanda!

Matamis na malutong na mga pipino na walang suka para sa taglamig

Nag-atsara kami ng matamis na malutong na mga pipino na walang suka ayon sa resipe na ito, na may sitriko acid at lemon, na kumikilos bilang isang mahusay na pang-imbak at nagdaragdag ng sariwang lasa sa mga pipino. Para sa isang maanghang na lasa, magdagdag ng mga payong ng dill, dahon ng kurant, seresa at malunggay sa mga pipino. Kumpletuhin natin ang lasa ng bawang at matamis na paminta at maghanda ng matamis na atsara. Naghahanda kami ng mga pipino gamit ang double pouring method na sinusundan ng pasteurization.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 10 mga PC.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Lemon - 1/2 mga PC.
• Bawang - 2 cloves.
• Dill payong - 4 na mga PC.
• Mga dahon ng cherry - 4 na mga PC.
• Mga dahon ng currant - 4 na mga PC.
• Dahon ng malunggay - 2 mga PC.

Para sa marinade bawat 1 litro ng tubig:

• Asukal - 100 gr.
• asin - 40 gr.
• Sitriko acid - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang paghahanda, ang mga garapon ay hugasan at isterilisado sa anumang paraan. Ang mga takip ay kumukulo. Ang mga pipino ay lubusang hugasan ng malamig na tubig. At ang kanilang mga dulo ay tinanggal. Ilagay ang mga hugasan na payong ng dill, isang hanay ng mga dahon at mga clove ng bawang sa mga inihandang garapon.

Hakbang 2. Ang mga inihandang mga pipino ay siksik na inilalagay sa mga garapon. Ang bilang ng mga pipino ay maaaring magkakaiba, depende sa kanilang laki.

Hakbang 3. Balatan, hugasan at gupitin ang matamis na paminta sa mga hiwa. Ang lemon ay pinutol sa mga bilog. Sa pagitan ng mga pipino, ang mga hiwa ng paminta at mga bilog ng lemon ay inilalagay sa garapon.

Hakbang 4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino sa loob ng 30 minuto. Ang isang marinade ay ginawa mula sa mga sangkap na tinukoy sa recipe. Ang tubig mula sa mga lata ay ibinuhos sa pamamagitan ng isang espesyal na takip. Ang mga pipino ay ibinuhos ng kumukulong atsara, at ang mga garapon ay agad na tinatakan. Pagkatapos ay inilalagay sila sa mga takip, na tinatakpan ng isang mainit na kumot sa loob ng 12 oras para sa pasteurization at inilipat para sa imbakan sa isang malamig, madilim na lugar. Good luck at masarap na paghahanda!

Crispy adobo na mga pipino na may suka para sa taglamig

Sa recipe na ito naghahanda kami ng matamis na adobo na mga pipino na may suka at, hindi katulad ng iba pang mga bersyon ng paghahanda na ito, hindi kami nagdaragdag ng mga pampalasa maliban sa bawang. Inihahanda namin ang marinade na may sapat na suka, na ginagawang tunay na adobo, malutong at matamis ang mga pipino sa parehong oras. Ang paghahanda na ito ay maaaring maiimbak nang maayos kahit na sa isang apartment. Ginagawa ito nang simple at mabilis. Pagluluto gamit ang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.6 kg.
• Bawang - 6 na cloves.

Para sa marinade bawat 1.5 litro ng tubig:

• Asukal - 2 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• Suka 9% - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa paghahandang ito, ang pag-atsara ay inihanda kaagad. Ang malinis na tubig ay ibinuhos sa kawali at ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara ay natunaw dito ayon sa proporsyon ng recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo. Ang pag-atsara ay dinadala sa isang pigsa at iniwan upang palamig sa temperatura ng silid.

Hakbang 2. Ang mga garapon ay hugasan at isterilisado sa anumang paraan. Ang mga takip ay kumukulo. Ang mga pipino na pre-babad sa malamig na tubig ay lubusan na hugasan at inalis mula sa mga dulo. Ang mga peeled na clove ng bawang ay inilalagay sa mga garapon. Pagkatapos ang mga inihandang mga pipino ay siksik na inilagay sa kanila.

Hakbang 3. Ang mga pipino ay puno ng pinalamig na atsara hanggang sa pinakatuktok at tinatakpan ng mga takip. Pagkatapos ang mga garapon ay isterilisado sa isang malaking kasirola ayon sa mga patakaran para sa maginoo na isterilisasyon ng de-latang pagkain sa loob ng 10 minuto mula sa simula ng pagkulo. Ang isang tiyak na senyales na ang mga pipino ay handa na ay isang pagbabago sa kanilang kulay.

Hakbang 4. Pagkatapos ang mga garapon na may matamis na adobo na mga pipino ay hermetically selyadong, inilagay sa mga lids at iniwan sa ilalim ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Matamis na malutong na mga pipino na may sitriko acid

Ang isang pagpipilian para sa paghahanda ng matamis, malutong na mga pipino ay upang i-marinate ang mga ito sa sitriko acid. Ang mga pipino na ito ay naiiba sa pag-aatsara na may suka sa pagkakaroon ng mas malambot at mas pinong lasa, nananatiling malutong at walang amoy ng suka. Ang hanay ng mga pampalasa para sa kanila ay maliit. Sa recipe na ito nag-marinate kami gamit ang tatlong beses na paraan ng pagbuhos nang walang isterilisasyon, at ang pagkalkula ng mga sangkap ng marinade ay ibinibigay para sa isang litro ng garapon.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 700 gr.
• Bawang - 2 cloves.
• Asukal - 3 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Sitriko acid - 1/3 tsp.
• Bay leaf - sa panlasa.
• dahon ng cherry - 2 mga PC.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Mga matamis na gisantes - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago ang pag-aani, ang mga pipino ay ibabad sa loob ng ilang oras sa napakalamig o tubig na yelo. Ang mga pampalasa at sangkap para sa pag-atsara ay sinusukat ayon sa recipe at dami ng produkto. Ang mga garapon ay isterilisado sa anumang paraan at ang mga takip ay pinakuluan.

Hakbang 2. Ang babad na mga pipino ay hinuhugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang kanilang mga dulo ay tinanggal.

Hakbang 3. Ang mga peppercorn, mga peeled na clove ng bawang at mga dahon ng cherry ay inilalagay sa mga inihandang garapon. Ang pagdaragdag ng dahon ng bay ay sa panlasa ng babaing punong-abala. Pagkatapos ang mga pipino ay siksik na inilagay sa mga garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang pagpuno ay paulit-ulit.

Hakbang 4. Pagkatapos ng pangalawang pagbuhos, ang tubig ay ibinuhos sa kawali at ang pag-atsara ay niluto dito kasama ang pagdaragdag ng kinakalkula na halaga ng asin at asukal. Magdagdag ng 1/3 kutsarita ng citric acid sa bawat garapon. Ang mga pipino ay ibinuhos ng kumukulong atsara, at ang mga garapon ay agad na tinatakan.

Hakbang 5. Ang mga pinagsamang garapon ay inilalagay sa mga takip, na natatakpan ng isang terry na tuwalya at, pagkatapos ng paglamig, inilipat sa imbakan. Ang mga matamis na pipino na adobo na may sitriko acid ay mahusay na nakaimbak sa pantry sa bahay. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga matamis na pipino na may mustasa para sa taglamig

Ang mga matamis na pipino na may mustasa para sa taglamig ay magiging isa sa iyong mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga pipino. Pinahuhusay ng mustasa ang malutong na lasa ng pipino, ginagawang mas maliwanag ang balat at pinatataas ang pagiging maaasahan ng pangangalaga, ngunit ang mustasa lamang sa pulbos o butil ang ginagamit, dahil ang sarsa ay hindi angkop. Sa recipe na ito naghahanda kami ng mga pipino na may mustasa gamit ang double pour method at matamis at maasim, ngunit ang halaga ng suka ay maaaring mabawasan.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 700 gr.
• Mga buto ng mustasa - 1 tsp.
• Black peppercorns - 8 mga PC.
• Bawang - 4 na cloves.
• Malunggay - 1 kurot.
• Pinatuyong dill - 1 kurot.
• Mga buto ng kulantro - ½ tsp.

Marinade para sa 1 litro ng tubig:

• Asukal - 7 tbsp.
• asin - 2 tbsp.
• Suka 9% - 8 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Mga pipino, at para sa pagpipiliang paghahanda na ito ay mas mahusay na pumili ng mga gherkin, ay pre-babad sa malamig na tubig at pagkatapos ay lubusan na hugasan. Ang mga garapon at takip ay maaaring isterilisado sa anumang paraan. Ang lahat ng mga panimpla ay sinusukat ayon sa recipe at ang dami ng workpiece na kailangan mo. Ang mga tuyong panimpla ay ibinubuhos sa mga garapon at idinagdag ang binalatan na bawang.

Hakbang 2. Ang mga pipino ay tinusok ng kutsilyo upang alisin ang hangin at siksik na inilagay sa mga garapon na may mga panimpla. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 3. Ang pag-atsara ay inihanda mula sa kinakalkula na dami ng tubig, asin at asukal. Ibinubuhos ang suka sa kumukulong marinade at agad na pinatay ang apoy. Bumubuhos ang tubig sa mga lata. Ang mga pipino ay ibinubuhos ng mainit na atsara, at ang mga garapon ay agad na tinatakan.

Hakbang 4. Pagkatapos ay inilalagay sila sa mga takip, na tinatakpan ng isang mainit na kumot at iniwan hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga adobo na matamis na pipino na may mustasa ay nakaimbak nang maayos nang walang pamamaga ng mga talukap ng mata at pag-ulap ng pag-atsara, kapwa sa basement at sa isang apartment. Good luck at masarap na paghahanda!

Masarap na mga pipino na may ketchup para sa taglamig

Ang mga matamis na pipino na may ketchup para sa taglamig ay nakikilala mula sa klasikong pag-aatsara sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang lasa ng paghahanda, na kinumpleto ng isang hanay ng mga pampalasa. Inihahanda namin ang pag-atsara sa proporsyon ng asin at asukal tulad ng para sa matamis na mga pipino, at gumamit ng anumang ketchup. Ang paraan ng paghahanda ay mabilis at hindi kumplikado - ang mga pipino ay puno ng malamig na pag-atsara at isterilisado, na nagpapahintulot sa kanila na maiimbak sa anumang mga kondisyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 5 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 3 kg.
• Mga dahon ng currant - 15 mga PC.
• Mga dahon ng cherry - 15 mga PC.
• Parsley - 70 gr.
• Mga payong ng dill - 5 mga PC.
• Bawang - 15 cloves.
• Black peppercorns - 15 mga PC.

atsara:

• Tubig - 2 l.
• Ketchup - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• asin - 2 tbsp.
• Suka 9% - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago ka magsimula sa pag-aani, kailangan mong ihanda ang mga pipino at lahat ng mga sangkap ayon sa recipe upang ang lahat ay nasa kamay at walang nakalimutan. Banlawan ng mabuti ang mga pipino at alisin ang mga dulo. Kung magbabad nang maaga o hindi ay depende sa pagiging bago ng mga pipino. Balatan ang bawang at banlawan ang mga halamang gamot.

Hakbang 2. Para sa marinade, ibuhos ang malinis na malamig na tubig sa isang hiwalay na mangkok. I-dissolve ang mga tuyong sangkap sa loob nito, ibuhos ang suka, magdagdag ng isang baso ng napiling ketchup at ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 3. Ilagay ang mga maanghang na dahon, dill umbrellas, bawang at peppercorns sa malinis na garapon (hindi kinakailangang isterilisado). Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang mga pipino nang compact sa mga garapon.

Hakbang 4. Lalagyan ng tuwalya ang isang malaking sterilizing pan. Ibuhos ang malamig na atsara sa mga pipino sa mga garapon. Pagkatapos ay takpan ang mga garapon ng malinis na takip at ilagay sa isang kasirola. Punan ang mga garapon ng malamig na tubig hanggang sa antas ng mga hanger at ilagay ang kawali sa katamtamang init at pakuluan ang tubig.

Hakbang 5. I-sterilize ang mga garapon ng litro sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali at ang pagkulo ng marinade sa mga garapon, na makikita sa pamamagitan ng paglitaw ng maliliit na bula ng hangin sa kanila. Pagkatapos ay alisin ang mga garapon mula sa kawali, isara ang mga ito nang mahigpit at ilagay ang mga ito sa mga takip. Hindi na kailangang balutin ang iyong sarili sa isang kumot. Pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga garapon ng matamis na mga pipino at ketchup sa anumang lokasyon para sa imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Matamis na adobo na mga pipino na may aspirin para sa taglamig

Ang mga matamis na adobo na mga pipino na may aspirin para sa taglamig ay nakikilala sa pamamagitan ng isang natatanging lasa, aroma ng mga pampalasa at isang malutong, nababanat na texture, bagaman ang recipe na may aspirin bilang isang gamot ay hindi katanggap-tanggap para sa lahat. Ang aspirin ay gumaganap ng isang karagdagang preservative at gumagawa ng acid, at ang suka ay hindi idinagdag sa marinade. Naglagay kami ng dalawang beses na mas maraming asukal sa pag-atsara bilang asin at inihanda ito gamit ang dobleng paraan ng pagbuhos.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap (bawat litro ng garapon):

• Mga pipino - 700 gr.
• Dill - 2 tangkay.
• Matamis na paminta - sa panlasa.
• dahon ng cherry - 4 na mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves.
• Black peppercorns - 6 na mga PC.
• Aspirin - 1 tablet. (500 mg).

Marinade para sa 1 litro ng tubig:

• Asukal - 2 tbsp.
• asin - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan nang lubusan ang sariwang piniling mga pipino gamit ang isang espongha, alisin ang mga dulo sa magkabilang panig at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 30-40 minuto.

Hakbang 2. Banlawan ang mga garapon nang maaga at isterilisado ang mga ito sa anumang paraan. Ilagay ang mga hugasan na tangkay ng dill na may mga dahon ng cherry, dahon ng bay at binalatan na bawang sa mga garapon.

Hakbang 3. Pagkatapos ay siksik na ilagay ang mga inihandang mga pipino sa mga garapon at ilagay ang mga hiwa ng peeled sweet pepper sa pagitan nila.

Hakbang 4. Pakuluan ang mga seaming lids sa loob ng 1-2 minuto.

Hakbang 5. Sa isang kasirola, lutuin ang marinade mula sa kinakalkula na dami ng tubig, asin at asukal. Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa mga pipino sa mga garapon, takpan ang mga ito ng mga takip at mag-iwan ng 30 minuto.

Hakbang 6. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tubig mula sa mga lata sa parehong kawali at dalhin sa isang pigsa. Maglagay ng aspirin tablet sa bawat garapon, na maaaring gilingin sa pulbos.

Hakbang 7. Pagkatapos ay muling punan ang mga pipino na may kumukulong atsara at i-seal ang mga garapon nang hermetically.

Hakbang 8. I-roll up ang mga garapon sa kanilang mga talukap at takpan ng mainit na kumot sa loob ng isang araw.Ilipat ang mga pinalamig na garapon ng matamis na mga pipino na may aspirin sa anumang lugar ng imbakan sa bahay. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga matamis na pipino na may mga sibuyas sa mga garapon para sa taglamig

Ang mga matamis na pipino na may mga sibuyas ay inihanda para sa taglamig bilang isang pampagana para sa isang ulam ng karne at bilang karagdagan sa mga salad o mga unang kurso. Ayon sa resipe na ito, ang mga pipino ay magiging malutong at may kaaya-ayang lasa ng mga sibuyas at pampalasa. Para sa paghahanda, ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso ng di-makatwirang hugis, at sa recipe na ito sa mga bilog, tulad ng para sa isang salad. Naghahanda kami ng matamis na pag-atsara kasama ang pagdaragdag ng lemon juice, mga buto ng mustasa na may kintsay at turmerik. Hindi namin isterilisado ang workpiece.

Oras ng pagluluto: 5 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2 kg.
• Sibuyas - 3 mga PC.

Para sa marinade:

• Tubig - 1.2 l.
• Lemon juice - 100 ml.
• Asukal - 4 tbsp.
• Asin - 2 tsp.
• Mga buto ng mustasa - 2 tsp.
• Mga butil ng kintsay - 2 tsp.
• Turmerik - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na singsing.

Hakbang 2. Hugasan namin ng mabuti ang mga pipino at pinutol ang mga ito sa mga bilog na may parehong kapal ng mga sibuyas, kahit na ang hugis ng mga pipino ay maaaring i-cut sa anumang paraan. Ilagay ang hiniwang mga pipino at sibuyas sa isang hiwalay na mangkok, punuin ng napakalamig o tubig ng yelo at mag-iwan ng 3-4 na oras.

Hakbang 3. Pagkatapos ng oras na ito, ihanda ang marinade para sa mga pipino. Ibuhos ang 1.2 litro ng malinis na tubig sa isa pang mangkok at magdagdag ng lemon juice at dalawang kutsarita ng mustard beans.

Hakbang 4. Magdagdag ng dalawang kutsarita ng turmerik upang bigyan ang workpiece ng magandang kulay.

Hakbang 5. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng buto ng kintsay. Pakuluan ang marinade sa katamtamang init.

Hakbang 6. I-dissolve ang halaga ng asukal at asin na ipinahiwatig sa recipe sa pinakuluang marinade.

Hakbang 7. Pagkatapos ay ilipat ang mga tinadtad na gulay sa kumukulong atsara, dalhin sa isang pigsa at lutuin nang eksaktong 2 minuto.

Hakbang 8I-sterilize namin ang mga garapon at mga takip nang maaga sa anumang paraan. Gumamit ng slotted na kutsara upang ilipat ang pinakuluang mga pipino at sibuyas sa mga inihandang garapon at punuin ang mga ito ng marinade sa pinakatuktok ng mga garapon.

Hakbang 9. Pagkatapos ay i-seal ang mga garapon nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga lids, at palamig ang mga ito sa ilalim ng mainit na kumot. Ilipat ang mga cooled na garapon na may matamis na mga pipino at mga sibuyas sa isang madilim na lugar para sa imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!