Cream sauce

Ang mga sarsa ay isang unibersal na sangkap na hindi lamang umaakma, ngunit pinahuhusay din ang lasa ng pangunahing ulam, na nakatuon sa isa o ibang bahagi ng ulam. Ang mga sarsa ay inihahain kasama ng iba't ibang uri ng pagkaing: karne, manok, at kahit pagkaing-dagat at gulay. At ang paghahanda ng naturang suplemento ay napaka-simple at mabilis, lalo na kung susundin mo ang lahat ng mga hakbang ng mga detalyadong recipe na inilarawan sa ibaba.

Homemade creamy milk sauce

Matagal nang alam ng lahat ang mga recipe para sa mga sarsa na gawa sa sour cream at cream, ngunit alam mo ba na maaari ka ring gumawa ng masarap at mabangong creamy sauce mula sa gatas? Ang dressing na ito ay mainam para sa mga pagkaing isda at medyo nakapagpapaalaala sa sarsa ng bechamel.

1. 
   Ang cream sauce ay napakadaling gawin sa bahay. Inihahanda namin ang mga kinakailangang produkto: sinusukat namin ang kinakailangang halaga gamit ang scale ng kitchen gram.
2. 
   Grate ang matapang na keso.
3. 
   Matunaw ang mantikilya sa isang kawali.
4. 
   Unti-unting magdagdag ng harina sa mantikilya at dalhin sa isang bahagyang ginintuang kayumanggi na kulay na may patuloy na pagpapakilos.
5. 
   Ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid sa kawali at, nang walang tigil na pukawin, kumulo para sa mga 4-5 minuto, magdagdag ng asin sa panlasa. Pagkatapos, idagdag ang keso at ihalo muli.
6. 
   Ang sarsa ay handa na. Bon appetit!

Paano gumawa ng masarap na cream sauce?

Ang recipe para sa perpektong creamy sauce na may karagdagan ng asul na keso ay napaka-simple, mabilis at masarap. Ang karagdagan na ito ay maaaring ihain kasama ng iba't ibang meryenda, tulad ng mga onion ring, nuggets at kahit na mga chips, at ang sarsa ay sumasama sa mga hiwa ng sariwang karot at kintsay.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Cream (20% na taba) - 400 ml.
• harina - 1 tbsp.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Bawang - 1 ngipin.
• Asul na keso - 150 gr.
• Asin - 1-2 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Ipasa ang isang clove ng bawang sa pamamagitan ng isang press o makinis na tumaga gamit ang isang matalim na kutsilyo.

2. Matunaw ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa isang malalim na kawali o kasirola.

3. Ibuhos ang isang nakatambak na kutsara ng sifted flour sa likidong mantika.

4. Haluing maigi at iprito hanggang sa maging golden brown.

5. Idagdag ang cream sa isang manipis na stream at masiglang pukawin ang pinaghalong gamit ang isang whisk. Gumalaw hanggang sa makapal at masira ang lahat ng mga bugal, ang pagkakapare-pareho ay dapat na homogenous.

6. Idagdag ang tinadtad na garlic clove at haluin.

7. Durugin ang asul na keso gamit ang iyong mga kamay at idagdag din ito sa kawali.

8. Haluin gamit ang whisk hanggang sa tuluyang matunaw ang keso. Magdagdag ng asin sa iyong panlasa at handa na ang sarsa. Bon appetit!

Creamy na gatas at sarsa ng keso

Maraming mga matatanda at bata ang gustung-gusto ang pasta, ngunit kung ang pasta ay pupunan ng isang creamy cheese sauce na gawa sa mga sangkap na palaging nasa kamay ng mga maybahay, ang ulam na ito ay kikinang na may ganap na bagong mga kulay.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• harina - 2 tsp.
• Mantikilya - 2 tsp.
• Asin - ½ tsp.
• Gatas - 350 ml.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Italian herbs - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang makapal na ilalim na kasirola o kasirola.

2. Dahan-dahang magdagdag ng harina sa mantikilya at masahin hanggang makinis.

3. Nang walang tigil sa pagpapakilos, ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto sa isang manipis na stream. Pakuluan sa katamtamang init hanggang sa makuha ng timpla ang consistency ng ketchup.

4. Gamit ang isang vegetable peeler o isang matalim na kutsilyo, gupitin ang keso sa manipis na hiwa at ilagay sa isang kasirola kasama ang natitirang mga sangkap. Gumalaw gamit ang isang whisk hanggang sa ganap na matunaw ang keso - alisin mula sa kalan. Timplahan ng mabangong damo at asin ayon sa iyong panlasa.

5. Bon appetit!

Simple at masarap na creamy sour cream sauce

Magiging paborito mo ang creamy sauce na gawa sa sour cream, herbs at bawang, dahil maaari itong gamitin para sa iba't ibang uri ng pagkain, halimbawa: sa borscht sa halip na sour cream, para sa isda, manok at karne.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4-6.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 200 ML.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Asin - 2 kurot.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Maglipat ng 200 mililitro ng kulay-gatas sa isang malalim at malawak na lalagyan, kung saan ito ay magiging maginhawa upang paghaluin ang mga bahagi.

2. Balatan ang ilang cloves ng bawang.

3. At dumaan sa isang garlic press o makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.

4.Banlawan ang anumang mga gulay na gusto mo nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito at i-chop ang mga ito nang hindi masyadong pino.

5. Magdagdag ng kaunting asin, tinadtad na damo at bawang sa kulay-gatas - ihalo nang maigi at handa na ang sarsa. Bon appetit!

Paano gumawa ng creamy pasta sauce?

Ang pasta ay isang maraming nalalaman na produkto na maaari itong ihain hindi lamang sa karne at pagkaing-dagat, ngunit sa simpleng pagwiwisik ng mabangong creamy sauce na gawa sa mabigat na cream, shitake mushroom at keso.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Spaghetti - 250 gr.
• Cream (hindi bababa sa 20% na taba) - 125 ml.
• Mantikilya - 25 gr.
• Shiitake mushroom - 50 gr.
• Matigas na keso - 50 gr.
• Bawang - 1 ngipin.
• Nutmeg (tinadtad) ​​- ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa pagluluto ng pasta. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin sa panlasa at magdagdag ng spaghetti.

2. Habang niluluto ang pasta, gawin natin ang sauce. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng mga tinadtad na mushroom.

3. Ibuhos ang mabigat na cream sa isang kasirola, pakuluan at pagkatapos ay ilagay ang keso, ginutay-gutay gamit ang isang kudkuran. Sa patuloy na pagpapakilos, hayaang matunaw ang keso, timplahan ng bawang, dumaan sa isang press, nutmeg at ground black pepper.

4. Alisan ng tubig ang sabaw mula sa natapos na spaghetti at simulan ang pagbuo ng ulam. Ilagay ang ilang mushroom sa isang patag na plato, pagkatapos ay pasta at ibuhos ang aromatic creamy sauce.

5. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ng mga sprigs ng sariwang damo. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng creamy chicken sauce

Kapag pagod ka sa regular na pritong o nilagang manok, naghahanda kami ng bago at orihinal na ulam na may magandang presentasyon - manok na nilaga sa isang pinong creamy sauce. Ang ulam na ito ay sumasama sa iba't ibang side dishes: pinakuluang malambot na kanin, bagong patatas at pasta.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Mga binti ng manok - 4 na mga PC.
• harina - 1 tbsp.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Georgian adjika (maanghang, gawa sa paminta) - 2 tsp.
• Cream - 200 ML.
• sabaw ng manok - 200 ml.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mantikilya - 30-50 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga binti sa kahabaan ng kasukasuan at hatiin ang mga ito sa mga drumstick at hita, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin ang mga ito ng mga tuwalya ng papel at simulan ang pag-marinate. Timplahan ang karne ng asin, itim na paminta sa lupa at pahiran ng mainit na adjika. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa medyo malalaking petals. Init ang langis ng gulay at mantikilya sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay tanggalin ang gulay at itapon ito, kailangan lamang namin ito upang lasa ang mantika.

3. Iprito ang mga piraso ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mantika ng sibuyas at ilipat sa isang baking dish.

4. Gawin natin ang cream sauce. Sa isang tuyong kawali, iprito ang harina ng trigo hanggang sa ginintuang.

5. Sa parehong kawali kung saan ang manok ay pinirito, ibuhos ang sabaw at cream, tinadtad na bawang, asin at paminta sa iyong panlasa, at pakuluan sa katamtamang init. Pagkatapos, idagdag ang pritong harina para sa mas makapal na pagkakapare-pareho, ihalo nang maigi at ibuhos ang mainit at mabangong sarsa sa ibabaw ng ibon.

6. Ihurno ang manok sa sarsa sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.Timplahan ang side dish sa natitirang sauce at mag-enjoy. Bon appetit!

Masarap na creamy sauce para sa isda

Ang isda ay hindi lamang isang napakasarap na produkto, kundi pati na rin ang hindi kapani-paniwalang malusog, gayunpaman, lahat tayo minsan ay nagnanais ng iba't ibang at creamy sauce, na perpektong napupunta sa parehong isda sa dagat at ilog, ay ganap na nakayanan ang gawaing ito. Ang pagdaragdag ng sarsa ay nagbibigay sa isda ng isang mas mahusay na lasa at aroma, salamat sa kung saan ang isang pamilyar na ulam ay madaling kumislap ng mga bagong kulay.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Cream 11% - 200 ml.
• Creole mustard - 1 tsp.
• Dijon mustasa - 4 tbsp.
• Honey - 2 tsp.
• Lime – ¼ pcs.
• Mga buto ng mustasa - 1 kurot.
• Coriander (mga buto) - 1 kurot.
• Parsley - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang cream sa isang makapal na ilalim na kasirola o kasirola at ilagay sa mahinang apoy.

2. Idagdag ang Creole at Dijon mustard, sariwang katas ng dayap, likidong pulot at ihalo nang mabuti ang lahat.

3. Painitin ang kawali at painitin ang buto ng mustasa at buto ng kulantro - idagdag ang mga ito sa sarsa.

4. Sa sandaling magsimulang lumapot ang cream na may lahat ng mga additives, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil, pukawin at alisin ang kasirola mula sa kalan.

5. Ibuhos ang mainit na isda, niluto sa anumang paraan, na may mabangong sarsa at ihain. Bon appetit!

Paano gumawa ng sarili mong creamy pizza sauce?

Ang paghahanda ng isang klasikong creamy sauce ay medyo simple, at ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto upang maghanda, at ang natapos na additive ay perpekto para sa patong ng mga base ng pizza, pampalasa ng pasta at pinakuluang bigas, at napupunta rin sa isda sa dagat at manok.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 200 ML.

Mga sangkap:

• Cream - 200 ML.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng harina ng trigo sa isang tuyong kawali at ilagay sa katamtamang init.

2. Iprito sa patuloy na paghahalo hanggang sa maging golden brown.

3. Magdagdag ng isang kutsarang mantikilya sa pritong harina (hindi mahalaga ang temperatura).

4. Paghaluin nang maigi ang nagresultang masa at painitin ito.

5. Susunod, ibuhos ang cream sa kawali (ang taba ng nilalaman ay maaaring anuman, gayunpaman, mas mataas ang porsyento, mas masarap ang natapos na sarsa).

6. Paghaluin nang lubusan ang mainit na masa hanggang sa magkaroon ito ng homogenous consistency na walang isang bukol.

7. Timplahan ng asin at giniling na black pepper ang mga sangkap ng sarsa ayon sa iyong panlasa.

8. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, alisin mula sa kalan at bigyan ng kaunting oras upang ganap na lumamig sa temperatura ng silid. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang sa sarsa. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa homemade garlic cream sauce

Isang simple at mabilis na paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta: maghain ng mga pamilyar na pagkain, ngunit dagdagan ang mga ito ng isang mabango at masaganang sarsa na hindi matabunan ang lasa ng pangunahing ulam, ngunit sa halip ay umakma at i-highlight ito.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Mayonnaise - 2 tbsp.
• Bawang - 2 ngipin.
• Dill - 2-3 sprigs.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo, bigyan ito ng kaunting oras upang matuyo at paghiwalayin ang mga tangkay mula sa mga sanga.

2. Pinong tumaga ang mga gulay.

3. Ibuhos ang tinadtad na dill sa isang malalim na mangkok at pagsamahin sa mga clove ng bawang na dumaan sa isang garlic press.

4. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at mayonesa.

5. Salt at ground black pepper.

6.Paghaluin ang kulay-gatas at pinaghalong bawang nang lubusan, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto.

7. Matapos lumipas ang oras, alisin ang creamy sauce sa lamig at ihain. Bon appetit!

Masarap na creamy shrimp sauce

Ang hipon at anumang iba pang pagkaing-dagat ay mabuti sa kanilang sarili, kahit na asinan mo lang sila ng kaunti, gayunpaman, kung magdagdag ka ng creamy sauce sa shellfish, ang ulam ay kikinang sa isang ganap na bagong paraan at makakakuha ng mga bagong katangian ng lasa.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• King prawns - 800 gr.
• Cream 20-25% - 350 gr.
• Mantikilya - 60 gr.
• Dill - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground white pepper - sa panlasa.
• Ground allspice - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang hipon. Ilagay ang pakete ng frozen na seafood sa isang malalim na lalagyan, punuin ito ng malamig na tubig at maghintay ng 10-15 minuto para mag-defrost ito.

2. Susunod, banlawan ang shellfish sa ilalim ng tubig na umaagos at ilagay sa isang colander, na hayaang maubos ang labis na likido. Nililinis namin ang malinis na hipon mula sa shell, bituka ugat, ulo at buntot.

3. Simulan na nating magprito. Timplahan ng asin at iba't ibang giniling na paminta ang seafood, haluing mabuti at hayaang magbabad ng 10 minuto.

4. Iprito ang marinated shrimp sa isang mainit na kawali sa mantikilya sa loob ng 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos.

5. Lagyan ng mabibigat na cream ang namumula na hipon, haluing maigi at pakuluan sa mahinang apoy ng mga 10 minuto, paminsan-minsan ay haluin para hindi masunog ang shellfish.

6. Ilipat ang niluto at mainit na hipon sa isang ulam, masaganang ibuhos ang cream sauce sa kanila at iwiwisik ang tinadtad na dill. Bon appetit!