Klasikong kulay-gatas

Ang sour cream ay isang malawak na konsepto sa pagluluto, dahil ang sour cream ay maaaring tawaging anumang ulam na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga produktong fermented milk. Gayunpaman, sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga cake na binubuo ng mga pinong sponge cake at masarap na cream, pati na rin ang isang pinasimple na bersyon - isang kumbinasyon ng homemade shortcrust pastry at pagpuno na literal na natutunaw sa iyong bibig. Tutulungan ka ng treat na ito na pag-iba-ibahin ang pagkain ng iyong pamilya at maiwasan ang mga pagkaing madaling gamitin sa tindahan, na kadalasang naglalaman ng palm oil at iba't ibang pampalasa.

Cake "Smetannik" sa bahay

Ang homemade Smetannik cake ay isang produktong confectionery na mag-apela sa lahat, dahil imposibleng pigilan ang balanseng lasa at pinong texture na literal na natutunaw sa iyong bibig. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong sambahayan!

1. 
   Paano gumawa ng Smetannik cake sa bahay? Sa isang lalagyan na may mataas na panig, basagin ang mga itlog at idagdag ang asukal, talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabula.
2. 
   Sa isa pang lalagyan, pagsamahin ang soda at sifted flour, ihalo ang dalawang komposisyon at idagdag ang sifted flour sa mga bahagi - ihalo hanggang sa makinis at homogenous consistency.
3. 
   Hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa.
4. 
   Ibuhos ang bawat bahagi sa isang hulma at maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees.
5. 
   Habang ang mga golden brown na cake ay lumalamig, ihanda ang cream: talunin ang kulay-gatas at asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa matunaw ang mga butil.
6. 
   Grasa ang puting cake na may cream, maglagay ng chocolate sponge cake sa itaas at tapusin ang pagpupulong gamit ang isang light cake.
7. 
   Tinatakpan din namin ang tuktok at gilid ng cream, at ipinadala ang dessert sa istante ng refrigerator para sa pagbabad.
8. 
   Ang klasikong "Smetannik" ay handa na sa bahay! Ihain sa mesa, gupitin sa mga bahagi. Bon appetit!

---

Klasikong kulay-gatas sa oven

Ang klasikong sour cream sa oven ay isang pinasimple na bersyon ng kilalang cheesecake, gayunpaman, naglalaman lamang ito ng simple at abot-kayang sangkap na kayang bayaran ng lahat. Pinagsasama ng dessert ang isang mabuhangin na base at isang pinong puno ng butas na laman - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

Para sa base:

• Mantikilya - 200 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Baking powder - 2 tsp.
• harina - 300 gr.
• Granulated na asukal - 0.5 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Maasim na cream 25% - 500 gr.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Vanillin - 2 gr.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-freeze ang mantikilya at pagkatapos ay lagyan ng rehas ito sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Hakbang 2. Magdagdag ng granulated sugar.

Hakbang 3. Talunin sa isang itlog ng manok.

Hakbang 4. Salain ang harina na hinaluan ng baking powder sa pinaghalong mantikilya.

Hakbang 5.Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at bumuo ng isang bola.

Hakbang 6. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na halos 5 milimetro ang kapal at ilipat ito sa isang amag na pinahiran ng mantika.

Hakbang 7. Gamit ang iyong mga daliri, siksikin ang ibaba at gumawa ng mga gilid na hindi bababa sa 6 na sentimetro ang taas.

Hakbang 8. Gawin natin ang pagpuno: braso ang iyong sarili ng isang whisk at talunin ang mga itlog na may pagdaragdag ng asukal, vanillin at kulay-gatas.

Hakbang 9. Ibuhos ang nagresultang timpla sa base.

Hakbang 10. Ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees para sa 45-50 minuto.

Hakbang 11. Hintayin itong lumamig at kumuha ng sample. Bon appetit!

Sour cream sa shortbread dough

Ang sour cream sa shortcrust pastry ay isang masarap na treat na talagang kayang gawin ng sinuman! Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang holiday table o pagkain ng pamilya, pagkatapos kung saan ang bawat isa sa mga tasters ay hindi lamang salamat sa iyo, ngunit humingi din ng higit pa!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 200 gr.
• Itlog - 1 pc.
• harina - 300 gr.
• Granulated na asukal - 0.5 tbsp.
• Baking powder - 10 g.

Para sa pagpuno:

• Maasim na cream 20% - 500 gr.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Vanilla sugar - 1 tbsp.
• Vanillin - 1 gr.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Grate ang pre-frozen butter sa isang coarse grater.

Step 2. Idagdag ang itlog at granulated sugar.

Hakbang 3. Magdagdag ng sifted flour na may baking powder.

Hakbang 4. Isinabit namin ang kuwarta at kinokolekta ito sa isang "bun".

Hakbang 5. Grasa ang amag na may mantika at, nang igulong ang kuwarta, ilipat ito gamit ang isang rolling pin.

Hakbang 6. Ipamahagi ang masa gamit ang iyong mga daliri at bumuo ng mga gilid.

Hakbang 7. Lumipat tayo sa pagpuno: hatiin ang mga itlog sa isang lalagyan, ilagay ang kulay-gatas at magdagdag ng regular at vanilla sugar, magdagdag ng vanilla.

Hakbang 8. Talunin hanggang makinis.

Hakbang 9Ibuhos ang halo sa kuwarta at maghurno ng 50-60 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Hakbang 10. Palamigin ang dessert sa bahagyang bukas na oven.

Hakbang 11. Ihain ang masarap na kulay-gatas sa mesa at magsaya. Bon appetit!

Cake "Smetannik" na may mga pinya

Ang Smetannik cake na may pineapples ay isang orihinal na kumbinasyon ng mga lasa at texture. Tiyak na hindi mo pa nasusubukan ang kumbinasyon ng mga kakaibang prutas at pinong porous na sponge cake na binasa sa sour cream based cream. Parehong sariwa at de-latang pineapples ay angkop para sa recipe na ito.

Oras ng pagluluto – 16 na oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 3-4.

Mga sangkap:

Para sa biskwit:

• Itlog - 1 pc.
• kulay-gatas - 80 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Asin - 1 kurot
• Baking powder - 1 tsp.
• harina - 160 gr.
• pulbos ng kakaw - 1 tbsp.

Para sa cream:

• Maasim na cream 20% - 300 gr.
• Granulated sugar - 200 gr.
• Makapal na kulay-gatas - 5 g.

Para sa form:

• Mantikilya - 20 gr.
• harina - 1 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Pinya - 300 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa mga cake: na may isang panghalo, talunin ang mga itlog na may asin at butil na asukal hanggang sa mabula.

Hakbang 2. Gumalaw sa kulay-gatas.

Hakbang 3. Ibuhos ang sifted flour, na dati ay halo-halong may baking powder at cocoa - masahin ang kuwarta sa pinakamababang bilis ng whisks.

Hakbang 4. Grasa ang baking dish na may mantikilya at budburan ng harina, ibuhos ang halo at maghurno sa 180 degrees para sa mga 25 minuto.

Hakbang 5. Palamigin ang biskwit at gupitin ito sa tatlong layer, gupitin ang isa sa maliliit na cubes.

Hakbang 6. Gupitin ang pulp ng pinya sa medium-sized na hiwa.

Hakbang 7. Para sa cream, pagsamahin ang kulay-gatas at asukal, ihalo sa pampalapot.

Hakbang 8. Upang i-activate ang pampalapot, iwanan ang komposisyon sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 9. Paghaluin ang ikatlong bahagi ng cream na may prutas at mga piraso ng cake.

Hakbang 10Pinahiran namin ang mga biskwit na may isa pang ikatlong bahagi ng cream, at ilagay ang natitira sa istante ng refrigerator.

Hakbang 11. Magtipon ng delicacy: takpan ang amag na may cling film at ilagay ang cake na pinahiran ng cream, ilagay ang isang sponge cake na may mga pineapples at cream sa itaas.

Hakbang 12. Takpan ang pagpuno gamit ang pangalawang layer ng cake, ilagay ito sa gilid ng cream pababa.

Hakbang 13. I-wrap ang pelikula at pindutin ito, ilagay ito sa malamig na magdamag upang patatagin.

Hakbang 14. I-on ang cake sa isang plato at alisin ang pelikula, takpan ang natitirang cream at palamutihan ayon sa gusto mo. Masiyahan sa iyong tsaa!

Chocolate sour cream

Madaling maihanda ang chocolate sour cream sa loob lamang ng isang oras, gamit lamang ang mga sangkap na nasa kamay ng bawat lutuin. Ang kailangan mo lang gawin ay paghaluin ang mga sangkap at ilagay ang kuwarta sa oven. Voila, isang masarap na dessert ang nasa iyong mesa!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 7-8.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 200 gr.
• Granulated sugar - 150 gr.
• harina - 200 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• pulbos ng kakaw - 15 gr.
• Soda - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Talunin ang mga itlog ng manok na may asukal na may panghalo sa loob ng 8-10 minuto.

Hakbang 2. Magdagdag ng soda at kulay-gatas, ihalo at mag-iwan ng 5-7 minuto.

Hakbang 3. Magdagdag ng sifted cocoa at harina, masahin sa isang makinis na kuwarta.

Hakbang 4. I-line ang amag na may baking paper o coat na may langis at "pulbos" na may harina, ibuhos sa inihandang timpla.

Hakbang 5. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 6. Gupitin ang pinalamig na kulay-gatas at ihain kasama ng tsaa. Bon appetit!

Cake "Smetannik" na may condensed milk

Ang cake na "Smetannik" na may condensed milk ay isang mabilis na paggamot na hindi mo na kailangang gugulin ang buong gabi sa paghahanda.Upang maghanda, naghurno kami ng isang espongha cake, pinutol ito at ibabad ito sa isang matamis at hindi kapani-paniwalang masarap na cream na kahit na ang mga sumusunod sa wastong nutrisyon ay hindi magagawang labanan!

Oras ng pagluluto – 2 oras

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 6-7.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 220 gr.
• pinakuluang condensed milk - 200 gr.
• harina - 180 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 120 gr.
• Gatas ng baka - 120 ml.
• Baking powder - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Armin ang iyong sarili ng isang panghalo at talunin ang asukal at mga itlog sa isang malambot na foam.

Hakbang 2. Magdagdag ng kulay-gatas (100 gramo) at ihalo na rin.

Hakbang 3. Ihalo ang sifted baking powder at harina.

Hakbang 4. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma na may pergamino.

Hakbang 5. Ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees para sa 30-35 minuto.

Hakbang 6. Palamigin ang sponge cake at gupitin ito sa tatlong layer ng cake na pantay ang kapal.

Hakbang 7. Sa parehong oras, ihalo ang natitirang kulay-gatas na may condensed milk na may isang panghalo.

Hakbang 8. Init ang gatas at ibabad ang mga cake kasama nito at grasa ng cream.

Hakbang 9. Ilagay ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa, balutin ang mga gilid at itaas ang natitirang cream.

Hakbang 10. Ilagay ito sa refrigerator para ibabad o agad na simulan ang pagkain. Masiyahan sa iyong tsaa!

Masarap na kulay-gatas na may mga berry

Ang masarap na sour cream na may mga berry ay isang pastry na magpapasigla sa iyong espiritu at magpapasigla sa iyo hindi lamang salamat sa mga calorie, kundi dahil din sa kamangha-manghang hitsura nito na magpapatubig sa iyong bibig! Depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, maaari kang magdagdag ng ganap na anumang mga berry na gusto mo.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 120 gr.
• Granulated sugar - 150 gr.
• Asin - 1 kurot
• Vanillin - 2 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Maasim na cream 20% - 130 gr.
• harina - 220 gr.
• Baking powder - 10 g.
• Mga strawberry - 150 gr.
• Cherry - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kuskusin ang malambot na mantikilya na may asin, vanillin at asukal. Talunin ang mga itlog at ihalo nang maigi.

Hakbang 2. Pukawin ang tinukoy na halaga ng kulay-gatas.

Hakbang 3. Magdagdag ng sifted flour at baking powder.

Hakbang 4. Paghaluin ang komposisyon hanggang sa makuha ang isang makinis at homogenous na pagkakapare-pareho.

Hakbang 5. Takpan ang kawali na may baking paper at ibuhos sa pinaghalong kulay-gatas, na namamahagi ng mga halves ng mga berry.

Hakbang 6. Bahagyang iwisik ang asukal at ilagay sa isang mainit na oven (180 degrees) sa loob ng 35 minuto.

Hakbang 7. Ihain, gupitin sa mga piraso. Magluto at magsaya!

Sour cream na may mga buto ng poppy

Ang sour cream na may mga buto ng poppy ay isang delicacy na tutulong sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta at magdala ng isang bagay na ganap na bago at hindi kapani-paniwalang mabango sa menu. Ang ganitong paggamot ay madaling ihandog hindi lamang sa mga miyembro ng sambahayan, kundi pati na rin sa mga panauhin - walang alinlangan, ang lahat ay magugustuhan ng gayong mga lutong produkto!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 7-8.

Mga sangkap:

• harina - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Poppy - 50 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Baking powder - 2 tsp.
• Maasim na cream 15% - 500 gr.
• Langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng amag.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa malambot at magaan.

Hakbang 2. Dagdagan ang komposisyon na may kulay-gatas.

Hakbang 3. Haluin ang baking powder at poppy seeds.

Hakbang 4. Magdagdag ng sifted na harina at masahin sa isang makinis at homogenous na kuwarta.

Hakbang 5. Pahiran ang form na lumalaban sa init na may langis ng gulay at ibuhos ang workpiece.

Hakbang 6. Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng kulay-gatas sa loob ng 45 minuto. Bon appetit!

Klasikong Tatar na kulay-gatas

Ang klasikong Tatar sour cream ay isang dessert na hindi katulad ng iba pa, hindi mo ito mahahanap sa anumang iba pang lutuin sa mundo, kaya kung gusto mong sumubok ng bago, siguraduhing bigyang pansin ang dessert na ito, at ikaw ay magiging nalulugod na magulat!

Oras ng pagluluto – 2 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6-8.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• harina - 300 gr.
• Tuyong lebadura - 0.75 tsp.
• Tubig/gatas ng baka – 220 ml.
• asin - 0.5 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.

Para sa pagpuno:

• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Itlog - 3 mga PC.
• Maasim na cream 20% - 500 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kami sa kuwarta: ibuhos ang sifted na harina na may halong lebadura sa mangkok ng makina ng tinapay, magdagdag ng maligamgam na tubig, langis ng mirasol, asukal, asin at masahin ang base.

Hakbang 2. Ilagay ang bukol sa isang mainit na silid sa ilalim ng isang tuwalya at mag-iwan ng isang oras.

Hakbang 3. Igulong ang tumaas na kuwarta sa isang bilog na cake at ilipat ito sa amag, na bumubuo sa mga gilid.

Hakbang 4. Upang punan, lubusan ihalo ang mga itlog na may asukal at kulay-gatas.

Hakbang 5. Ibuhos ang pagpuno sa yeast dough.

Hakbang 6. Kung ninanais, palamutihan ang semi-tapos na produkto.

Hakbang 7. Ilagay ang pie sa oven, preheated sa 190 degrees para sa 40 minuto.

Hakbang 8. Palamigin nang lubusan ang mga inihurnong produkto at palamig ang mga ito sa refrigerator. At pagkatapos lamang nito ay natitikman natin ito. Bon appetit!

Maasim na cream na may seresa

Ang sour cream na may cherries, sa texture at teknolohiya ng pagluluto nito, ay higit na nakapagpapaalaala sa masasarap na cake kaysa sa mga karaniwang klasikong pastry na madali mong lutuin sa sarili mong kusina. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga seresa, ang ulam ay lumalabas na may matamis at maasim na lasa.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 7.

Mga sangkap:

• harina - 250 gr.
• Granulated na asukal - 80 gr.
• Mantikilya - 120 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Baking powder - 1.5 tsp.
• tubig ng yelo - 1-2 tsp.
• Asin - 1 kurot.
• Vanillin - 1 gr.

Para sa pagpuno:

• Maasim na cream 20% - 250 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 90 gr.
• Almirol - 3 tsp.
• Vanillin - 1 gr.
• Cherry - 250 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mga itlog, asin, vanillin at granulated sugar sa isang lalagyan na may matataas na gilid.

Hakbang 2. Gilingin ang mga sangkap gamit ang isang whisk hanggang sa matunaw ang matamis at maalat na mga kristal.

Hakbang 3. Sa isa pang mangkok, salain ang harina na may baking powder, magdagdag ng mga cubes ng malamig na mantikilya.

Hakbang 4. Mabilis na kuskusin ang timpla sa mga mumo at ihalo sa pinaghalong itlog.

Hakbang 5. Ilipat ang workpiece sa molde at ikalat ito sa ilalim at gilid gamit ang iyong mga daliri.

Hakbang 6. Takpan ang base na may pelikula at ilagay ito sa refrigerator nang ilang sandali.

Hakbang 7. Ihanda ang pagpuno: paghaluin ang 2 kutsarita ng almirol, vanillin at asukal sa isang mangkok. Magdagdag ng mga itlog at kulay-gatas nang paisa-isa, ihalo nang mabuti.

Hakbang 8. Dry lasaw o sariwang berries at ihalo sa isang kutsarita ng almirol.

Hakbang 9. Random na itusok ang pinalamig na kuwarta gamit ang isang tinidor, ilatag ang mga seresa at punuin ng kulay-gatas.

Hakbang 10. Maghurno ng 50 minuto sa 180 degrees. Bon appetit!