Makatas at malambot na mga cutlet ng pabo sa isang kawali

Ang mga makatas at malambot na mga cutlet ng pabo ay maaaring lutuin sa isang regular na kawali gamit ang mga sangkap na pamilyar sa ulam na ito ng karne. Ang karne ng Turkey ay sikat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito: ito ay mababa ang taba, madaling natutunaw, at hindi naglalaman ng mga allergens. Samakatuwid, ang mga cutlet na ginawa mula sa karne na ito ay angkop kahit para sa pagkain ng mga bata at diyeta. Ang Turkey fillet ay maaaring igulong sa tinadtad na karne o gamitin sa tinadtad na anyo.

Malambot at makatas na mga cutlet ng pabo sa isang kawali

Sa recipe na ito, ang tinadtad na karne ay inihanda mismo mula sa fillet ng pabo. Ang isa sa mga sikreto sa katas ng ulam ay ang pagdaragdag ng hilaw na patatas sa tinadtad na karne; mahalaga din na tinapay ang mga cutlet bago iprito upang maiwasan ang pagtagas ng katas.

1. 
   Paano magluto ng makatas na mga cutlet ng pabo sa isang kawali? Paghaluin ang karne ng pabo na pinaikot sa pamamagitan ng gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender na may tinadtad na sibuyas.Kung ninanais, maaari mong makuha ang pinaka-makatas at kasiya-siyang mga cutlet sa pamamagitan ng pag-roll ng isang piraso ng mantika kasama ng turkey fillet.
2. 
   I-squeeze ang bawang sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at ihalo.
3. 
   Ilagay ang mga patatas, gadgad sa isang pinong kudkuran, sa tinadtad na karne. Maaari kang magdagdag ng higit pa nito, tataas nito ang dami ng paghahanda ng cutlet at gawing mas malambot ang kanilang pagkakapare-pareho.
4. 
   Dill, sariwa o frozen, tumaga at pagsamahin sa tinadtad na karne. Huwag magtipid sa mga gulay para sa ulam na ito; napakahusay nilang magkakasundo sa pabo.
5. 
   Talunin ang itlog sa pinaghalong, timplahan ng paminta at iba pang pampalasa ayon sa gusto. Masahin nang mabuti ang nagresultang tinadtad na karne, at kung maaari, talunin ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang bag at paghampas nito sa ibabaw ng trabaho sa loob ng ilang minuto.
6. 
   Para sa maginhawang breading, ibuhos ang mga breadcrumb sa isang malaking lalagyan.
7. 
   Gumawa ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may mga breadcrumb, sinusubukang lubusan na tinapay ang workpiece sa lahat ng panig.
8. 
   Ilagay ang mga nabuong cutlet sa isang kawali na may mainit na mantika at iprito sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig.
9. 
   Ang makatas at malambot na mga cutlet ng pabo sa isang kawali ay handa na! Ihain ang mga cutlet na may mga gulay, herbs, paborito mong side dish at sauce.

Bon appetit!

Masarap na tinadtad na mga cutlet ng pabo

Ang mga cutlet ayon sa recipe na ito ay tinatawag ding mga pancake, dahil ang mga piraso ng karne ng pabo ay halo-halong may harina, itlog at mayonesa, at inilagay sa isang kawali na may kutsara. Kapag pinirito, ang kuwarta ay bumubuo ng isang malutong na crust, at ang karne sa mayonesa ay nagiging napaka-makatas at malambot.

Mga sangkap:

• Karne ng Turkey - 0.5 kg.
• Itlog - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Bawang - 3 cloves.
• Mayonnaise - 70-80 g.
• harina - 3 tbsp. l.
• Mga gulay, asin, paminta, langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Gumamit ng kutsilyo para tadtarin ang fillet ng pabo.Ang mga piraso ay dapat na medyo maliit upang ang mga cutlet ay mahusay na pinirito.

2. Hiwain ang sibuyas hangga't maaari, maaari mo pa itong lagyan ng rehas. Idagdag ito sa tinadtad na karne.

3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga itlog, mayonesa at harina upang bumuo ng isang masa na walang mga bukol. Maaari mong palitan ang mayonesa na may kulay-gatas, at ihalo ang harina na may semolina.

4. I-squeeze ang bawang sa isang bowl na may minced meat. Magpadala ng mga tinadtad na gulay doon.

5. Paghaluin ang mga nilalaman ng dalawang lalagyan - tinadtad na karne at itlog na may mayonesa at harina. Timplahan ang lahat ng ito ng asin at paminta. Maaari mong hayaan ang pinaghalong umupo nang kaunti upang ang harina at semolina ay bumulwak.

6. Init ang mantika ng gulay sa isang kawali. Ito ay dapat sapat na upang ilubog ang mga cutlet sa halos kalahati ng kanilang kapal.

7. Sandok ang pinaghalong cutlet sa kawali at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging matatag ang hugis ng cutlet.

8. Pagkatapos magprito, ilagay ang mga cutlet nang magkasama, ibuhos ang kaunting tubig sa kawali at pakuluan ang mga ito sa ilalim ng takip sa loob ng 7-10 minuto. Maaari kang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa kawali sa yugtong ito.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa tinadtad na mga cutlet ng pabo na may zucchini

Ang zucchini ay nagbibigay sa mga cutlet ng pabo ng isang espesyal na lambing at fluffiness. Maaari mong gamitin ang parehong mga bata at mahusay na hinog na mga gulay, ang pangunahing bagay ay upang ayusin ang lagkit ng masa at maiwasan ang labis na dami ng likido.

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 0.5-0.6 kg.
• Zucchini - 200 g.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Mga durog na crackers - 3-4 tbsp. l.
• Mantikilya - 1 tbsp. l.
• Parsley at dill sa panlasa.
• Asin, paminta, langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang zucchini at lagyan ng kudkuran na may malalaking butas. Magdagdag ng kaunting asin at mag-iwan ng 15 minuto upang mailabas ang likido. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang juice at pisilin ang masa ng zucchini.

2. Igulong ang karne ng pabo sa minced meat gamit ang meat grinder o blender.

3. Pinong tumaga ang sibuyas o idaan sa gilingan ng karne kasama ang tinadtad na karne at ihalo sa karne.

4. I-chop ang perehil at dill gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa tinadtad na karne.

5. Magdagdag ng crackers at butter sa natitirang mga sangkap. Mas mainam na kumuha ng tuyong puting tinapay at gilingin ito sa isang blender. Ngunit maaari mo itong palitan ng mga breadcrumb o pinaghalong crackers at semolina.

6. Magdagdag ng kinatas na zucchini sa pinaghalong. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa. Haluing mabuti ang minced meat.

7. Bumuo ng maayos na hugis na mga cutlet. Upang gawin ito, mas mahusay na basain ang iyong mga kamay ng tubig pagkatapos ng sculpting bawat yunit. Mag-init ng kawali na may mantika at iprito ang mga cutlet hanggang maluto. Hindi na kailangang nilaga ang mga ito.

8. Ang mga Turkey cutlet na may zucchini ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish, ang creamy na sarsa ng bawang ay sumasama din sa kanila.

Bon appetit!

Diet ng mga cutlet ng pabo sa isang kawali

Sa recipe na ito, kahit na ang mga cutlet ay niluto sa isang kawali, lumalabas sila nang walang nakakapinsalang crust. Ang bersyon na ito ng ulam ng karne ay angkop kahit para sa isang mahigpit na diyeta at para sa pagkain ng sanggol.

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 0.5 kg.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 2 ulo.
• Semolina - 2 tbsp. l.
• Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng pabo sa mga piraso at gilingin sa isang food processor. Mabuti kung ito ay pinalamig at hindi nagyelo. Sa pangalawang pagpipilian, ang karne ay dapat na ganap na ma-defrost.

2. Grasa ang mga karot at sibuyas sa isang pinong kudkuran o gilingin ang mga ito kasama ng karne sa isang makina. Pagsamahin ang mga bahagi ng karne at gulay.

3. Ibabad ang semolina na may isang kutsara ng mainit na tubig, hawakan ng 5-10 minuto, at pagkatapos ay idagdag sa tinadtad na karne.

4. Magdagdag ng asin at pampalasa sa maliit na dami.Kung naghahanda ka ng isang ulam ayon sa isang programa sa diyeta na inirerekomenda ng isang doktor, o ang mga cutlet ay inilaan para sa isang maliit na bata, hindi mo kailangang gumamit ng mga pampalasa.

5. Masahin ang tinadtad na karne ng mabuti at bumuo ng malinis, hindi masyadong malalaking cutlet. Pagkatapos ay ilagay ang isang kawali sa apoy, ibuhos sa halos kalahating baso ng tubig, painitin ito at idagdag ang mga cutlet. Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin na may takip sa loob ng mga 20 minuto. Sa panahong ito, ang mga cutlet ay kailangang ibalik nang isang beses sa kabilang panig. Maaari ka ring gumamit ng roasting pan rack o steamer at singaw ang mga cutlet.

Bon appetit!

Makatas na mga cutlet ng pabo na may gravy sa isang kawali

Ang gravy sa recipe na ito ay inihanda batay sa tomato paste at sabaw, at ang mga pampalasa ay nagbibigay ng isang natatanging aroma. Inirerekomenda na maghanda ng isang malaking halaga ng gravy upang mayroong sapat para sa parehong mga cutlet at side dish.

Mga sangkap:

• Tinadtad na pabo - 600 g.
• Puting tinapay - 2 hiwa.
• Bawang - 3 cloves.
• Pulang mainit na paminta - 0.25 tsp.
• Tomato paste - 2 tbsp. l.
• harina - 2 tbsp. l.
• sabaw ng karne - 0.5 l.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga mumo ng tinapay.
• Asin at pampalasa (basil, kulantro, atbp.).
• Parsley at dill.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng minced turkey sa pamamagitan ng pagpuputol ng fillet, o gumamit ng ready-made minced meat. Hindi masasaktan na ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses, kaya ang mga cutlet ay magiging mas malambot at malambot. Para sa juiciness, maaari kang magdagdag ng mantika o mantikilya sa karne.

2. Ibabad ang puting tinapay sa kaunting tubig o gatas at idagdag sa tinadtad na karne.

3. Magdagdag ng asin, pampalasa sa iyong panlasa at tinadtad na damo. Maaari mong palitan ang sariwang dill at perehil na may mga tuyo. Haluing mabuti ang lahat. Ang sobrang tuyo na tinadtad na karne ay maaaring lasawin ng sabaw.

4. Gumawa ng mga cutlet at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.Magprito sa isang kawali na may langis ng gulay. Ilagay ang mga ito sa isang plato.

5. Sa isang kawali, iprito ang harina sa isang kutsara ng langis ng gulay, at pagkatapos ay palabnawin ito ng sabaw. Maaari kang gumamit ng dissolved bouillon cubes o natural na sabaw ng karne. Magdagdag ng tomato paste sa kawali at lutuin ang sarsa mula sa mga nilalaman. Hayaang kumapal. Pagkatapos ay timplahan ang gravy na may mga pampalasa - kulantro, basil at iba pang pampalasa sa iyong panlasa, at magdagdag ng asin.

6. Ilagay ang mga piniritong cutlet sa gravy at kumulo sa ilalim ng takip ng mga 10 minuto. Ang natapos na ulam ay maaaring palamutihan ng mga damo.

Bon appetit!

Paano magprito ng mga cutlet ng pabo sa isang grill pan

Ang ulam na ito ay maaaring ihain nang mag-isa o gamitin bilang isang sangkap ng karne para sa mga hamburger. Ang mga cutlet ay kailangang sculpted flat upang mabilis silang magprito, at upang mapanatili ang pattern ng sala-sala, pindutin ang mga ito nang bahagya sa kawali.

Mga sangkap:

• Tinadtad na pabo (o pinaghalong manok) - 600 g.
• Sibuyas - 1 ulo.
• kulay-gatas o mayonesa - 70 g.
• Mga pampalasa para sa manok - grill - 1 tsp.
• Mga pinatuyong damo o gulay.
• Asin, langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng minced turkey fillet o pinaghalong minced turkey at manok. Mas mainam na kunin para sa layuning ito hindi ang dibdib, ngunit ang drumsticks o hita. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang blender o gilingan ng karne.

2. Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang kutsilyo at ihalo sa tinadtad na karne. Maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga clove ng bawang kasama ang sibuyas.

3. Ihalo ang kulay-gatas o mayonesa sa tinadtad na karne. Kung ang tinadtad na karne ay tila runny, maaari kang magdagdag ng kaunting harina, semolina o breadcrumbs. Ngunit huwag magmadali upang gawin ito kaagad, hayaan ang tinadtad na karne na umupo nang ilang sandali hanggang ang kulay-gatas o mayonesa ay nasisipsip sa karne.

4. Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa tinadtad na karne at gawin itong mga flat round cutlet. Piliin ang kanilang laki sa iyong sarili.Ito ay maihahambing sa diameter ng isang hamburger bun.

5. Init ang grill pan at gamutin ito ng mantika. Ilagay ang mga cutlet dito at magprito sa bawat panig sa loob ng 2 minuto. Siguraduhing pindutin ang mga cutlet sa ilalim ng kawali upang lumikha ng marka ng sala-sala.

6. Ihain ang ulam na may berdeng salad. Kung ninanais, gamitin ang mga patties upang gumawa ng mga hamburger.

Bon appetit!