Makatas na mga cutlet ng baka sa oven

Ang mga makatas na cutlet ng baka sa oven ay isang mahusay na sangkap para sa isang kumpletong pagkain. Mayroon silang mga kinakailangang elemento at katamtamang nilalaman ng calorie, na magpapahintulot sa iyo na makaramdam ng busog sa loob ng mahabang panahon. Ang karne ng baka ay nararapat ding sumakop sa isang nangungunang posisyon sa kategorya ng kalusugan sa iba pang mga uri ng karne.

Makatas at malambot na minced beef cutlet sa oven

Ang paghahanda ng mga cutlet ay hindi kukuha ng mas maraming oras gaya ng iniisip mo, ngunit ang lutong bahay na ulam ay magiging napakasarap pa rin. Hindi papayagan ng oven na matuyo ang mga cutlet ng baka, ngunit, sa kabaligtaran, gagawin silang malambot at makatas. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa mayaman at nagpapahayag na lasa.

1. 
   Paano magluto ng makatas na mga cutlet ng baka sa oven? Una, ihanda ang karne: i-twist ang karne ng baka. Balatan at i-chop ang sibuyas. Idagdag ito sa tinadtad na karne sa pangalawang daanan sa pamamagitan ng gilingan ng karne o blender.
2. 
   Hatiin ang itlog doon at ihalo
3. 
   Gupitin ang tinapay sa mga piraso at ibabad ito sa mainit na gatas. Maaari itong painitin sa microwave sa literal na 30 segundo. Pagkatapos ay pisilin at alisan ng tubig ang labis, pagdaragdag sa kabuuang masa. Asin, paminta at masahin.
4. 
   Gupitin ang mantikilya sa mga cube. Pagkatapos ay pipiliin namin ang opsyon na gusto namin: alinman sa ilagay namin ito sa loob habang nagmomodelo, o iniiwan namin ito sa itaas habang nagluluto.
5. 
   Sa basang mga kamay, bumuo ng mga nakabahaging bola.
6. 
   Lagyan ng parchment paper ang baking sheet o lagyan ng langis ng mirasol. Inilatag namin ang mga blangko sa layo mula sa isa't isa. Painitin ang hurno sa 180 degrees at maghintay para sa mga cutlet ng baka sa loob ng 20 minuto. Bon appetit!

Paano magluto ng masarap na mga cutlet ng baka na may gravy sa oven?

Ang gravy ay nagbibigay ng kakaibang panlasa sa mga cutlet ng baka, kaya naman lalo pang nagustuhan ng mga tao ang ulam na ito. Ang sikreto ng tagumpay ay nasa tamang pagpili ng mga sangkap para sa gravy at ang kumbinasyon nito sa mga cutlet ng baka. Lahat sa recipe na ito ay perpekto, kaya huwag mag-atubiling subukan ang aming bersyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1 ngipin.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Tinapay - 1 hiwa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Paprika - 1 tsp.
• harina ng trigo - 3 tbsp. l.
• kulay-gatas - 1 tbsp. l.

Para sa gravy:

• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Pinatuyong oregano - 1 kurot.
• Granulated sugar - 0.5 tsp.
• Tomato paste - 3 tbsp. l.
• Tubig o sabaw - 1 baso.
• kulay-gatas - 1 tbsp. l.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Maglagay ng slice ng tinapay para ibabad sa tubig (60 mg ay sapat na).Gupitin ang sibuyas sa mga piraso, alisan ng balat ang isang sibuyas ng bawang at itulak ang lahat ng mga sangkap na ito at tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, magdagdag ng kulay-gatas at itlog sa tinadtad na karne, gumamit ng mga pampalasa.

2. Haluing mabuti ang tinadtad na karne at talunin ito: tipunin ito sa isang bukol at, nang may dagdag na puwersa, ihagis ito sa isang kahoy na cutting board o sa isang mangkok. Gagawin nitong mas siksik ang tinadtad na karne, at mapapanatili ng mga cutlet ang kanilang hugis nang mas mahaba at hindi malaglag. Iwanan ang inihandang tinadtad na karne na tumayo ng 10 minuto, habang pinainit mo ang oven sa 180 degrees.

3. Grasa ang isang baking sheet na may kaunting langis ng gulay at bumuo ng mga cutlet. Mas mainam na gawin itong medyo malaki (80-90 gramo bawat isa) upang tiyak na hindi sila matuyo kapag nagluluto.

4. Pagulungin ang bawat bola nang hiwalay sa harina ng trigo at ilagay sa isang molde o baking sheet. Ang harina para sa deboning ay may malaking kahalagahan, dahil sa tulong nito ang isang manipis na crust ay lilitaw sa ibabaw ng mga cutlet, na pagkatapos ay protektahan ang mga ito mula sa pagkatuyo sa pamamagitan ng pagpapanatili ng juice sa loob. Ang mga cutlet ay hindi dapat magkadikit; kung maaari, mag-iwan ng hindi bababa sa ilang distansya sa pagitan nila upang hindi sila magkadikit.

5. Ilagay ang mga cutlet sa oven at huwag itong takpan ng kahit ano. Sa 180 degrees, ang mga beef cutlet ay mangangailangan ng mga 20 minuto upang maluto. Sa oras na ito, maaari kang magsimulang magdagdag ng gravy. Kumuha ng isang malaking sibuyas at gupitin ito sa mga cube. Gilingin ang mga karot. Pumili ng malalim na kawali at magpainit ng ilang kutsarang mantika ng gulay upang igisa ang mga gulay. Iprito ang mga ito hanggang sa maging malambot.

6. Ilagay ang tomato paste at kaunting asukal sa isang kawali: ito ay balansehin ang lasa at magsisilbing acid neutralizer. Ngayon simulan ang pagprito ng i-paste sa isang kawali sa loob ng isang minuto, habang hinahalo gamit ang isang kahoy o silicone spatula.Ibuhos ang nasusukat na dami ng tubig o sabaw sa kawali. Kung ninanais, magdagdag ng asin, paminta at ilang pinatuyong oregano. Pakuluan at lutuin ng 5-10 minuto.

7. Alisin ang inihandang tomato sauce mula sa apoy, magdagdag ng kulay-gatas (mas mahusay na gumamit ng mataba na kulay-gatas: mula sa 20%) at pukawin. Ang sour cream ay magdaragdag ng lambot at lambot sa sarsa na may mga creamy notes. Sa oras na ito, ang mga cutlet sa oven ay kalahating luto na. Malalaman mo sa pamamagitan ng sariwang crust sa itaas.

8. Ibuhos ang tomato-sour cream sauce sa mga cutlet. Dapat silang ganap na takpan, ngunit ang mga gilid ng kawali ay dapat iwanang hindi nagalaw, kung hindi, ang sarsa ay maaaring tumagas kapag kumukulo. Iwanan ang temperatura ng oven sa 180 degrees at ilagay ang mga cutlet doon para sa isa pang 30 minuto. Sa proseso ng pagluluto, ang gravy ay unti-unting magpapalapot at mababad ang karne, na magreresulta sa mga cutlet na makatas at malambot. Mas mainam na ihain ang ulam na mainit. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng tinadtad na mga cutlet ng baka sa oven

Ang mga tinadtad na cutlet sa oven ay isa pang iba't ibang tradisyonal na klasikong cutlet. Sa kabila ng lahat ng pagkakatulad sa orihinal na recipe, ang mga tinadtad na cutlet ay matagal nang lumitaw bilang isang hiwalay na kalakaran at naging paboritong ulam sa mesa ng mga maybahay, na kadalasang kinukumpleto ng mga side dish.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 600 gr.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 1 tbsp.
• Mustasa - 1 tsp.
• harina ng trigo - 2-3 tbsp.
• Patatas na almirol - 2 tbsp.
• Zucchini - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin at gilingin ang karne ng baka sa maliliit na cubes.Mas mainam na gawin ito gamit ang isang malaking kutsilyo sa mesa sa halip na isang espesyal na chopper, kung hindi man ang istraktura ng karne ay maaabala. Sa pangkalahatan, ang anumang bahagi ng bangkay ay angkop para sa mga cutlet, ngunit ang mga tenderloin cutlet ay itinuturing na pinaka masarap. Sa anumang kaso, siguraduhing alisin ang anumang magaspang na litid mula sa karne. Mahalagang pumili ng karne na hindi masyadong mataba, dahil sa panahon ng pagluluto, ang taba ay nai-render at ang mga cutlet ay nagiging matigas. Ngunit ang karne ay hindi rin dapat maging matangkad: sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng mantika dito, ngunit tandaan na ang porsyento ng taba sa kabuuang halaga ng karne ay dapat na hindi hihigit sa 15%.

2. Hiwain ang sibuyas. Sa pagkakataong ito maaari kang gumamit ng chopper.

3. Magdagdag ng mga sibuyas sa karne, magdagdag ng asin, paminta o iba pang pampalasa sa panlasa.

4. Talunin ang itlog, magdagdag ng kulay-gatas at mustasa sa pinaghalong. Ang itlog ay ginagawang mas siksik ang tinadtad na karne, kaya ang mga cutlet ay hindi mahuhulog sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng gadgad na batang zucchini: ito ay magdaragdag ng juiciness sa mga natapos na cutlet.

5. Magdagdag ng harina at almirol. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.

6. Takpan ng takip o cling film at iwanan ang workpiece sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Gagawin nitong mas mayaman ang mga cutlet.

7. Kapag ang karne ay inatsara, basain ito ng tubig upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay, at bumuo ng mga cutlet mula dito. Ayon sa kaugalian, ginagawa silang pahaba. Upang matiyak na ang mga cutlet ay nagiging ginintuang kayumanggi at malutong, mas mainam na tinapay ang mga ito sa harina o puting breadcrumb.

8. Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang mga cutlet dito. Ang karne ay maghurno ng 40 minuto. Bon appetit!

PP dietary beef cutlets, inihurnong sa oven

Sa paghahangad ng perpektong timbang, madalas nating pinagkakaitan ang ating sarili ng masustansyang pagkain: binibigyan natin ang karne, lumipat sa mga prutas at gulay, at nakikita ang inaasam na minus sa sukat. Gayunpaman, sasabihin ng sinumang espesyalista na hindi ito posible, at tiyak na kailangan ng ating katawan ang mga elementong nakapaloob sa karne.

Oras ng pagluluto: 55 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 9.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Table salt - 7 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Parsley - 5 sanga.
• Cilantro – 5 sanga.
• Ground black pepper - 3 gr.
• Itim na tinapay - 100 gr.
• Zucchini - sa panlasa.
• Puting repolyo - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. I-clear ang karne mula sa mga pelikula, banlawan, at bahagyang pahiran ng isang napkin. Pinutol namin ang maliliit na piraso upang maipasa mo ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Gumamit lamang ng malinis na tinadtad na karne: walang mantika.

2. Alisin ang balat sa sibuyas, hugasan at i-chop gamit ang blender o iba pang gamit sa kusina. Pagsamahin ang sibuyas sa tinadtad na karne.

3. Ihiwalay ang mumo ng tinapay sa crust, gupitin at ibabad sa tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilabas, pisilin ng bahagya at idagdag sa tinadtad na karne. Ang isang maliit na piraso ng tinapay ay hindi madaragdagan ang calorie na nilalaman ng ulam, ngunit ang mga cutlet ay hindi mahuhulog sa panahon ng pagluluto.

4. Hugasan ang cilantro at perehil at idagdag ang mga ito sa pinaghalong karne. Ang mga gulay ay magdaragdag ng lasa at aroma sa tapos na ulam. Kung gusto mo, maaari ka ring magdagdag ng gadgad na zucchini o repolyo. Gagawin nitong mas makatas at malambot ang mga cutlet.

5. Lagyan ng asin at paminta ang karne, talunin ang itlog at ihalo sa basang kamay para hindi dumikit ang karne. Hatiin ang tinadtad na karne sa pantay na bahagi at bumuo ng maliliit na bola ng karne.

6. Sa halip na tradisyonal na gumamit ng mantika upang maiwasan ang pagdikit, maglagay ng espesyal na parchment o foil sa magkabilang gilid ng baking sheet.I-secure ito nang maayos sa buong lugar at mga gilid ng platform. Sa ganitong paraan hindi mananatili ang mga cutlet, at maiiwasan ang labis na taba.

7. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang baking sheet at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees, para sa 25 minuto. Pagkatapos ay alisin ang tuktok na layer ng foil, bumalik sa oven sa parehong temperatura para sa isa pang 15 minuto at magprito hanggang sa ginintuang-kahel.

Paano mabilis at masarap na maghurno ng mga cutlet ng karne ng baka na may keso?

Ang recipe na ito ay isang tunay na kaligtasan para sa mga mahilig sa keso. Ang mga pamilyar na beef patties ay magkakaroon ng ibang lasa at aroma sa pagdaragdag ng sangkap na ito. Maaari kang magdagdag ng keso sa isang malaking bilang ng mga pinggan, ang pangunahing bagay ay angkop ito. Ang oven ay matunaw ang keso nang malumanay na ito ay makadagdag sa mga cutlet nang perpekto.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 350 gr.
• Mantikilya - 75 gr.
• Matigas na keso - 75 gr.
• Dill - 1 bungkos.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga mumo ng tinapay - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 10 ml.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang pagpuno. Kunin ang mantikilya sa labas ng refrigerator nang maaga, ilagay ito sa isang lalagyan ng pagluluto at magdagdag ng keso doon, na kailangang gadgad sa isang pinong kudkuran.

2. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill sa parehong lalagyan at ihalo nang mabuti.

3. I-unroll ang cling film, ilagay ang blangko dito at bumuo ng isang pahaba na sausage na 4 cm ang lapad. Iniwan namin ito sa freezer.

4. Ipinapasa namin ang karne ng baka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng sibuyas at itlog sa nagresultang tinadtad na karne. Kung gusto mo, maaari ka ring magdagdag ng asin at paminta.

5. Haluing mabuti ang masa at idagdag ang mga breadcrumb dito: halos kalahati ng kabuuang halaga.Pagkatapos ay ihalo muli: mas mabuti gamit ang iyong mga kamay. Maipapayo rin na i-compact ang minced meat: ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paghahagis nito sa isang mangkok. Tatanggalin nito ang labis na hangin. Upang gawing mas madaling hulmahin ang pinaghalong, ilagay ito sa malamig sa loob ng kalahating oras.

6. Kunin ang pagpuno sa freezer, putulin ang cling film at hatiin ang hardened dough sa mga bilog na halos 1 cm ang kapal.

7. Kumuha ng ilang tinadtad na karne at idiin sa ibabaw gamit ang iyong kamay upang ito ay ma-flat. Maglagay ng bilog ng pagpuno sa itaas.

8. Mahalagang itaas ang mga gilid upang ang lahat ng nilalaman ng cutlet ay nasa loob. Isawsaw ang pak sa breading. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang tinadtad na karne at pagpuno. Pagkatapos ay ilagay ang mga cutlet sa isang preheated na kawali. Pinadulas namin ito ng langis ng gulay nang maaga. Magprito sa magkabilang panig sa loob ng 4 na minuto: ang isang ginintuang kayumanggi na crust ay magpapahiwatig ng pagiging handa. Sa pagkumpleto, dalhin ang oven sa 200 degrees at ilagay ang mga cutlet doon sa loob ng 15 minuto. handa na!