Gawang bahay na inasnan na trout

Ang inasnan na trout sa bahay ay isa sa pinakasikat at masarap na meryenda. Maaari itong ihanda nang walang dahilan at walang kahihiyan na ihain ito sa mga mahal na bisita sa isang maligaya na kapistahan. Ipapakita namin sa iyo ang mga lihim ng paghahanda ng walang kapantay na inasnan na trout; maaari mong ipatupad ang bawat recipe sa iyong kusina. Maraming mapagpipilian at sa tuwing makakakuha ka ng orihinal, kakaibang lasa ng pulang isda.

Paano mag-atsara ng mga piraso ng trout sa bahay

Kung paano mag-pickle ng trout sa mga piraso sa bahay nang mabilis at upang magamit mo ito sa ibang pagkakataon sa iba't ibang paraan ay inilarawan sa recipe na ito. Pagkatapos mag-asin, maaari mong agad na gamitin ang inasnan na isda sa paggawa ng mga sandwich o salad; ito ay pinutol na sa mga bahagi.

1. 
   Paano mabilis at masarap na pickle trout sa bahay? Gupitin ang bangkay ng trout, paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto at balat.
2. 
   Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, ibuhos ang lemon juice sa kanila. Ang juice ay maaaring pisilin muna mula sa lemon o gawin nang direkta sa ibabaw ng mga piraso ng isda.
3. 
   Ilagay ang trout fillet sa isang lalagyan sa mga layer, budburan ng asin at lagyan ng bay leaves, peppercorns at onion rings. Paghaluin ang tubig, suka, natitirang lemon juice. Ibuhos ang nagresultang timpla sa ibabaw ng isda at ilagay ang presyon sa itaas.
4. 
   Iwanan ang isda sa temperatura ng silid sa loob ng 2 oras.
5. 
   Ito ay kung paano mo mabilis at madaling makakuha ng masarap na lightly salted trout sa iyong mesa. Bon appetit!

Banayad na inasnan ang buong trout sa bahay

Ang bahagyang inasnan na buong trout sa bahay ay magiging tama sa unang pagkakataon. Ito ay hindi isang mahirap na gawain, at upang ang fillet ng isda ay maging mahusay na inasnan at hindi maging lugaw, ang trout ay dapat na sariwa at hindi nagyelo. Ang isda na ito ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa 2-3 araw sa refrigerator.

Oras ng pagluluto: 2 araw.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Trout - 1.5 kg.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Ground allspice - sa panlasa.
• asin - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang bangkay ng trout ay dapat na gutted at ang ulo ay putulin. Hugasan nang maigi ang isda sa loob at labas.

Hakbang 2: Susunod, putulin ang buntot at gupitin ang tagaytay. Magkakaroon ka ng dalawang malalaking fillet sa balat.

Hakbang 3. Kuskusin ang loob ng isda na may asin at asukal.

Hakbang 4. Kuskusin din ng mabuti ang tuktok na bahagi ng isda na may asin at asukal.

Hakbang 5. Susunod, ilagay ang bawat kalahati sa isang sheet ng pergamino at iwiwisik ang trout na may ground allspice.

Hakbang 6. I-wrap ang isda sa pergamino.

Hakbang 7: Ilagay ang trout sa mga bag at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 8 oras.Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang juice na nabuo, ilipat ang isda sa isang maginhawang lalagyan at iwanan sa refrigerator sa loob ng 2 araw.

Hakbang 8. Pagkatapos nito, ang bahagyang inasnan na trout ay maaaring kainin at gamitin sa paghahanda ng iba pang mga pagkain. Bon appetit!

Paano mabilis at masarap na pickle trout na may asin at asukal

Paano mabilis at masarap ang pickle trout na may asin at asukal lalo na para sa isang holiday o kapag gusto mo ng maalat. Kung mayroon kang ganoong katanungan, maaari kaming tumulong. Sa loob lamang ng ilang araw ay magagawa mong ituring ang iyong sarili sa masarap na pulang isda.

Oras ng pagluluto: 2 araw.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4-6.

Mga sangkap:

• Trout - 1 pc.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Magaspang na asin - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang bangkay ng trout ng malamig na tubig, putulin ang ulo, palikpik at buntot. Hatiin ang isda sa kalahati at alisin ang gulugod at mga buto. Hatiin muli ang bawat piraso sa kalahati.

Hakbang 2: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin at asukal.

Hakbang 3. Kuskusin ang bawat piraso ng trout fillet na may pinaghalong asin at asukal.

Hakbang 4. Magwiwisik ng kaunting salting mixture sa isang piraso ng pergamino at ilagay ang isang piraso ng balat ng isda sa gilid nito. Ilagay ang pangalawang piraso ng fillet sa ibabaw ng fillet. I-wrap ang isda sa pergamino. Ilagay ang bundle sa isang lalagyan at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 2 araw. Gawin ang parehong sa kabilang kalahati ng trout.

Hakbang 5. Pagkatapos ng 48 oras, alisin ang trout sa lalagyan at kumuha ng sample.

Hakbang 6. Ang salted trout ay angkop para sa paghahanda ng mga meryenda at iba't ibang sandwich. Bon appetit!

Banayad na inasnan na trout sa brine

Ang lightly salted trout sa brine ay isang medyo popular at simpleng recipe para sa regular na paggamit. Mas mainam na pumili ng pinalamig na isda na hindi pa masyadong nagyelo, kung hindi, maaari itong maging sobrang asin.Kung hindi man, ang recipe ay napaka-simple at prangka.

Oras ng pagluluto: 24 na oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Tubig - 500 ml.
• Trout fillet - 400 gr.
• Suka 6% - 1 tsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• Mga gisantes ng allspice - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang trout fillet sa ilang malalaking piraso upang ito ay maginhawa upang ilagay ang mga ito sa isang lalagyan. Ihiwalay ang fillet mula sa balat at alisin ang malalaking buto.

Hakbang 2. Magdagdag ng asin, peppercorns at bay leaf sa kawali. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa kung nais mo.

Hakbang 3. Ibuhos ang mainit na tubig sa kawali, ilagay ang lalagyan sa apoy at dalhin ang atsara sa isang pigsa. Patayin ang kalan, ibuhos ang suka sa marinade at iwanan ito ng 30-40 minuto upang palamig ang likido.

Hakbang 4. Ilagay ang inihandang trout fillet sa isang glass jar o ibang lalagyan ng pagkain. Ibuhos ang marinade sa isda. Isara ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Hakbang 5. Pagkatapos ng isang araw, tikman ang trout. Kung hindi ito masyadong maalat para sa iyo, maaari mong hayaan itong mag-asin pa ng kaunti.

Hakbang 6. Ang inasnan na trout sa marinade ay maaaring ihain bilang hiwa o ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang meryenda. Bon appetit!

Banayad na inasnan na trout na may lemon

Ang bahagyang inasnan na trout na may lemon ay nagiging napakasarap. Ang Lemon ay napaka-refresh at maayos na pinupunan ang kaaya-ayang lasa ng isda. Sa loob lamang ng isang araw makakatanggap ka ng bahagyang inasnan na trout, na ang mga fillet ay maaaring gamitin sa paghahanda ng iba't ibang mga lutong bahay na meryenda.

Oras ng pagluluto: 24 na oras.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4-6.

Mga sangkap:

• Lemon - 0.5 mga PC.
• Peppercorns - 12 mga PC.
• Trout - 500 gr.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Asin - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ubusin ang trout, alisin ang mga kaliskis at hugasan ng maigi.

Hakbang 2. Gupitin sa kalahating pahaba ang bahaging lagyan mo ng asin at tanggalin ang gulugod na may malalaking buto, putulin din ang mga palikpik.

Hakbang 3: Ilagay ang trout sa isang lalagyan ng pagkain, pababa ang balat.

Hakbang 4: Budburan ng asin ang isda.

Hakbang 5. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal.

Hakbang 6. Ibuhos ang mga peppercorn sa lalagyan na may isda.

Hakbang 7. Gupitin ang kalahating lemon sa manipis na singsing at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng trout.

Hakbang 8. Isara ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Hakbang 9. Ang bahagyang inasnan na trout na may lemon ay nagiging napakasarap, maaari mo lamang itong kainin kasama ng tinapay o idagdag ito sa mga salad. Bon appetit!

Paano mag-pickle ng trout na may cognac

Malalaman mo kung paano mag-pickle ng trout na may cognac mula sa detalyadong recipe na ito. Ang cognac dito ay kumikilos hindi lamang bilang isang pampaganda ng lasa, kundi pati na rin bilang isang karagdagang antiseptiko. Ang recipe na ito ay unibersal at pagkatapos, maaari mong madaling ilapat ang nakuha na mga kasanayan sa iba pang mga uri ng isda.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Cognac - 2 tsp.
• Ground black pepper - 10 gr.
• Granulated na asukal - 20 gr.
• Trout - 1 kg.
• asin - 60 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kung mas maliit ang mga piraso ng trout fillet, mas mabilis silang ma-asin. Agad na paghiwalayin ang fillet mula sa balat at gupitin sa mga piraso.

Hakbang 2. Sa isang mangkok, ihalo ang asin, asukal, itim na paminta at cognac.

Hakbang 3. Kuskusin ang mga piraso ng trout sa pinaghalong at ilagay sa isang lalagyan.

Hakbang 4: Una, iwanan ang isda sa temperatura ng silid sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 8-12 oras.

Hakbang 5. Kung inilagay mo ang isda sa refrigerator sa gabi, pagkatapos ay para sa almusal maaari kang maghatid ng mga croissant na may cream cheese at lightly salted trout. Bon appetit!

Homemade lightly salted trout na may vegetable oil

Ang homemade lightly salted trout na may vegetable oil ay isang kahanga-hangang pampagana para sa pang-araw-araw na buhay at mga pista opisyal. Ang fillet ay hindi sobrang inasnan at may natural na lasa. Ito ay mahusay na nag-iimbak sa refrigerator at maaaring magamit sa paghahanda ng mga salad, bruschetta at tartlets.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 15.

Mga sangkap:

• Trout - 1 kg.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - sa panlasa.
• asin - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Paghiwalayin ang trout fillet mula sa mga buto at balat.

Hakbang 2. Gupitin ito sa manipis na piraso.

Hakbang 3. Paghaluin ang asin at asukal sa isang maliit na lalagyan. Ilagay ang mga piraso ng trout sa mga layer sa isang lalagyan, iwisik ang mga ito ng pinaghalong salting at grasa ang mga ito ng langis ng gulay. Ilagay ang mga piraso ng tiyan sa itaas at huwag lagyan ng langis ng gulay.

Hakbang 4: Iwanan ang trout sa temperatura ng silid sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay isara ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa refrigerator.

Hakbang 5. Pagkatapos ng 12 oras, ang bahagyang inasnan na trout ay magiging handa, maaari mong ligtas na gamitin ito sa pagluluto sa bahay. Bon appetit!

Paano masarap mag-atsara ng trout na may orange

Inilarawan namin sa recipe kung paano masarap na mag-pickle ng trout na may orange upang tratuhin ang mga bisita sa isang orihinal na pampagana sa panahon ng isang maligaya na kapistahan. Ang recipe na ito ay magbubunyag para sa iyo ng lasa ng matagal nang pamilyar na mga produkto sa isang bagong paraan. Bilang karagdagan sa mga dalandan, kakailanganin mo ng ilang pampalasa.

Oras ng pagluluto: 2 araw.

Oras ng pagluluto: 20-30 min.

Servings – 14.

Mga sangkap:

• Black peppercorns - 2 tsp.
• Mga dalandan - 3 mga PC.
• Mga pink peppercorns - 1 tsp.
• Trout fillet - 800 gr.
• Granulated na asukal - 6 tbsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• asin sa dagat - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang lahat ng buto sa trout fillet.

Hakbang 2.Hugasan ang mga dalandan ng mainit na tubig at gupitin sa mga bilog.

Hakbang 3. Grind ang peppercorns sa isang mortar. Mash ang bay leaf gamit ang iyong mga kamay. Paghaluin ang asin, asukal at pampalasa sa isang mangkok.

Hakbang 4: Ilagay ang trout fillet sa isang lalagyan o iba pang lalagyan ng salamin. Kuskusin ang fillet sa lahat ng panig na may pinaghalong pampalasa.

Hakbang 5. Ilagay ang mga hiwa ng orange sa mga fillet.

Hakbang 6. Isara ang lalagyan na may takip o takpan ng cling film. Ilagay ang lalagyan na may trout sa refrigerator sa loob ng 48 oras.

Hakbang 7. Bago ihain ang bahagyang inasnan na trout, gupitin ito sa manipis na hiwa. Bon appetit!

Banayad na inasnan na trout na may vodka

Ang magaan na inasnan na trout na may vodka ay hindi lamang masarap, ngunit perpektong pinapanatili ang natural na maliwanag na kulay nito. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na vodka, ang ethyl alcohol na diluted na may tubig hanggang sa 40% ay maaaring gamitin sa recipe. At huwag matakot, walang isang gramo ng alkohol ang papasok sa iyong katawan na may kasamang isda.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Vodka - 1 tbsp.
• Orange/lemon - 1 pc.
• Dill - 1 bungkos
• asin - 1 tbsp.
• Trout - 500 gr.
• Granulated na asukal - 0.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang dill at i-chop ng makinis gamit ang isang kutsilyo. Gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang zest mula sa isang well-washed orange o lemon. Paghaluin ang dill, zest, asin, asukal at vodka sa isang mangkok.

Hakbang 2: Hugasan at patuyuin ang mga fillet ng trout gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 3. Idagdag ang kalahati ng maanghang na timpla sa isang pantay na layer sa ilalim ng lalagyan kung saan ang trout ay aasinan. Maglagay ng isang piraso ng fillet dito, balat pababa. Ikalat ang natitirang pinaghalong pag-atsara sa ibabaw ng mga fillet.

Hakbang 4. Takpan ang trout ng cling film at lagyan ng timbang sa ibabaw. Ilagay ang isda sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Hakbang 5: Pagkatapos ng 12 oras, banlawan ang trout ng malamig na tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 6.Maaari kang kumain kaagad ng bahagyang inasnan na trout, halimbawa na may tinapay at gulay. Bon appetit!

Dry salting ng trout sa bahay

Ang dry salting ng trout sa bahay ay lalong popular sa mga maybahay. Ang kailangan mo lang gawin ay kumuha ng sariwang trout, hugasan at tuyo ito, pagkatapos ay kuskusin ito ng mga pampalasa at bigyan ito ng oras upang magkaroon ng bahagyang maalat na lasa. Para sa isang mas maliwanag na lasa, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga sprigs ng dill o lemon zest sa isda.

Oras ng pagluluto: 24 na oras.

Oras ng pagluluto: 10-15 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Lemon - 1 pc.
• Trout fillet - 1 kg.
• asin - 2 tbsp.
• Dill - 4-5 sanga.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kung mayroon kang bangkay ng trout, pagkatapos ay i-cut ito at ihiwalay ang fillet mula sa gulugod. Gupitin ang fillet sa kalahating crosswise.

Hakbang 2. Hugasan ang lemon na may mainit na tubig at alisin ang zest mula dito gamit ang isang pinong kudkuran. Sa isang mangkok, ihalo ang zest na may asukal at asin.

Hakbang 3. Ilagay ang isang third ng salting mixture at isang pares ng dill sprigs sa ilalim ng form kung saan mo asinan ang trout.

Hakbang 4. Ilagay ang isang bahagi ng balat ng fillet sa gilid pababa.

Hakbang 5. Ikalat ang isa pang ikatlong bahagi ng pinaghalong lemon, asin at asukal sa fillet, at magdagdag ng ilang sprigs ng dill. Ilagay ang pangalawang sirloin side pababa sa itaas. Ikalat ang natitirang timpla at dill sa itaas. Takpan ang lalagyan ng cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw. Sa panahong ito, baligtarin ang isda nang isang beses.

Hakbang 6. Pagkatapos mag-asin, alisan ng tubig ang nagresultang juice mula sa lalagyan at alisin ang dill. Patuyuin ang trout gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 7. Ang lightly salted trout ay maaaring kainin kaagad o iimbak sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw. Bon appetit!