Mga maalat na kamatis para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga maalat na kamatis sa mga garapon para sa taglamig ay isang napaka-makatas at masaganang paghahanda na makadagdag sa maraming maiinit na pagkain para sa iyong mesa. Upang maghanda ng gayong masarap na produkto para sa pangmatagalang imbakan, gamitin ang aming napatunayang culinary selection ng sampung napakasarap na recipe na may sunud-sunod na mga litrato.

Mga maalat na kamatis para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga maalat na kamatis sa mga garapon para sa taglamig ay isang napaka-interesante at pampagana na paghahanda para sa iyong mesa. Ang tapos na produkto ay magpapasaya sa iyo sa kanyang juiciness at rich lasa. Ito ay mainam na ihain kasama ng mainit na side dish at meat dish. Siguraduhing tandaan ang aming napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga larawan!

Mga sangkap para sa 3 litro na garapon.

1. 
   Banlawan ang isang tatlong-litro na garapon na may soda; hindi na kailangang isterilisado ito.Banlawan ang mga pampalasa. Balatan ang mga clove ng bawang at gupitin sa kalahati. Ihanda ang mga kamatis. Ilagay ang kalahati ng mga pampalasa at bawang sa ilalim ng garapon.
2. 
   Gupitin o itusok ang mga kamatis nang crosswise sa base ng tangkay. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito nang siksik sa isang garapon at ilagay ang natitirang mga pampalasa sa itaas.
3. 
   Iling ang garapon ng maraming beses, magdagdag ng mga kamatis at idagdag ang natitirang bawang.
4. 
   Ibuhos ang malinis na malamig na tubig sa isang kasirola at i-dissolve dito ang dami ng asin na may asukal at table mustard o mustard powder na ipinahiwatig sa recipe.
5. 
   Ibuhos ang inihandang brine sa mga kamatis sa garapon, maghintay ng kaunti at pagkatapos ay idagdag ang natitirang brine sa pinakatuktok.
6. 
   Isara ang garapon gamit ang isang masikip na takip ng plastik at agad itong ilipat sa isang malamig, madilim na lugar. Ang mga salted na kamatis para sa taglamig sa mga garapon ay magiging handa sa loob ng 3 linggo; pinapanatili nila ang kanilang lasa sa loob ng mahabang panahon, dahil nililimitahan ng mustasa ang pagbuburo ng brine. Bon appetit!

Malamig na pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig

Ang malamig na pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig ay isang unibersal na paghahanda para sa iyong home table. Ang natapos na treat ay magpapasaya sa iyo sa kanyang juiciness at kawili-wiling lasa. Ihain bilang isang malamig na pampagana sa sarili o kasama ng mga mainit na pagkain sa tanghalian.

Oras ng pagluluto - 2 linggo

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga bahagi - 6 l.

Mga sangkap:

Para sa 2 tatlong litro na garapon:

• Mga kamatis - 3 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga matamis na gisantes - 6 na mga PC.
• Black peppercorns - 20 mga PC.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Mga clove - 4 na mga PC.
• Dahon ng malunggay - 6 na mga PC.
• Mga payong ng dill - 4 na mga PC.
• Mga dahon ng cherry - 12 mga PC.

Pag-atsara para sa isang 3-litro na garapon:

• asin - 100 gr.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin ang kinakailangang dami ng mga kamatis at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig. Hindi kinakailangang alisin ang mga tangkay.

Hakbang 2.Ihanda natin ang mga gulay: mga dahon ng cherry at mga payong ng dill. Banlawan namin ang mga ito sa ilalim ng tubig at tuyo ang mga ito.

Hakbang 3. Ilagay ang kalahati ng mga gulay sa mga hugasan na garapon. Kailangan nitong takpan ang ilalim ng lalagyan.

Hakbang 4. Magdagdag ng bay leaves, bawang cloves at iba pang pampalasa. Punan ang mga gulay na may solusyon sa asin. Upang gawin ito, pakuluan ang isa at kalahating litro ng tubig at matunaw ang 100 gramo ng asin.

Hakbang 5. Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon at takpan ang mga ito ng natitirang mga halamang gamot.

Hakbang 6. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng solusyon sa asin.

Hakbang 7. Isara ang mga lalagyan na may naylon lids. Banayad na paikutin ang mga garapon upang ang solusyon ng asin ay pantay na ibinahagi. Iniwan namin ang mga paghahanda sa loob ng 3 araw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo hanggang sa ganap na maalat.

Hakbang 8. Kumpleto na ang malamig na pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig. Panatilihin ang mga treat sa malamig na kondisyon!

Mga maalat na kamatis na walang suka para sa taglamig

Ang mga salted na kamatis na walang suka para sa taglamig ay isang hindi kapani-paniwalang makatas at mayaman sa lasa na makadagdag sa maraming maiinit na pagkain. Ang produktong ito ay maaari ding ihain bilang isang hiwalay na malamig na meryenda. Tandaan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 3 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.6-1.8 kg.
• Dill payong - 2 mga PC.
• Parsley - 0.5 bungkos.
• Kintsay - 1 sangay.
• Mainit na paminta - sa panlasa.
• Bawang - 4 na cloves.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga matamis na gisantes - 5 mga PC.
• Aspirin - 3 tablet.

Para sa brine:

• Tubig - 1 l.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng mabuti ang mga kamatis at alisin ang mga tangkay.

Hakbang 2. Banlawan ang garapon at isterilisado ito sa singaw sa loob ng mga 10 minuto. Ilagay ang mga gulay mula sa listahan sa loob at hugasan muna ang mga ito.Nagpapadala rin kami dito ng binalatan na mga sibuyas ng bawang, pampalasa at piraso ng mainit na paminta.

Hakbang 3. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon na may mga damo at pampalasa.

Hakbang 4. Punan ang mga nilalaman ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.

Hakbang 5. Ibuhos ang sariwang tubig sa kawali. Pakuluan ito ng asin at asukal. Haluin hanggang ang mga tuyong sangkap ay ganap na matunaw.

Hakbang 6. Ilagay ang mga tablet ng aspirin sa isang garapon at ibuhos sa mainit na brine.

Hakbang 7. I-roll up ang workpiece, ibalik ito, balutin ito sa isang mainit na kumot at umalis hanggang sa ganap itong lumamig.

Hakbang 8. Ang mga salted na kamatis na walang suka ay handa na para sa taglamig. Maaari mo itong alisin para sa imbakan!

Mga maalat na kamatis na may mustasa para sa taglamig

Ang mga salted na kamatis na may mustasa para sa taglamig ay maliwanag sa lasa at piquant. Isang pampagana na meryenda na perpektong makadagdag sa maraming maiinit na pagkain. Upang maghanda para sa pangmatagalang imbakan, gumamit ng napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga litrato mula sa aming napili.

Oras ng pagluluto - 4 na linggo

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 3 l.

Mga sangkap:

Para sa isang 3 litro na garapon:

• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Mustasa pulbos - 2 tbsp.
• Asukal - 3/4 tbsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• Tubig - 1.6 l.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga matamis na gisantes - 6 na mga PC.
• Black peppercorns - 6 na mga PC.
• Bawang - 6 na cloves.
• Mainit na pulang paminta - 1 pc.
• Mga dahon ng malunggay - 1 pc.
• Mga dahon ng cherry - 6 na mga PC.
• Mga dahon ng currant - 6 na mga PC.
• Dill payong - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda ng inasnan na mga kamatis na may mustasa para sa taglamig, ihahanda namin ang mga kinakailangang produkto na ipinahiwatig sa listahan.

Hakbang 2. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at asukal dito. Pakuluan, hintayin na matunaw ang mga tuyong produkto. Pagkatapos ay pinalamig namin ang tubig.

Hakbang 3.Maglagay ng bay leaf, kalahating peppercorn, tinadtad na mga clove ng bawang, mainit na paminta at malunggay na dahon, currant at seresa sa isang isterilisadong garapon.

Hakbang 4. Hugasan ng mabuti ang mga kamatis. Alisin ang mga tangkay. Ilagay ang kalahati nito sa isang garapon.

Hakbang 5. Ilagay ang dill umbrella at ang natitirang mga pampalasa sa garapon. Ilagay ang natitirang mga kamatis. Ibuhos ang pinalamig na brine.

Hakbang 6. Takpan ang leeg ng garapon ng gauze na nakatiklop nang ilang beses. Ibuhos ang mustasa sa cheesecloth.

Hakbang 7. Takpan ang garapon na may baligtad na takip. Ilagay ang paghahanda sa isang malalim na mangkok at mag-iwan ng 4 na linggo. Pagkatapos ng dalawang linggo, sinusuri namin ang garapon. Kung may mas kaunting brine, magdagdag ng pinakuluang tubig. Kung ang mga bakas ng plaka ay makikita sa gauze na may mustasa, palitan ito.

Hakbang 8. Ang mga salted na kamatis na may mustasa ay handa na para sa taglamig. Takpan ng takip at ilagay sa refrigerator!

Pag-aatsara ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig

Ang pag-aatsara ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig ay hindi lamang maliwanag sa lasa, kundi pati na rin hindi kapani-paniwalang mabango. Maaaring ihain ang treat kasama ng karne at iba pang maiinit na pagkain. Pag-iba-ibahin ang menu ng iyong mga paghahanda sa tulong ng aming napatunayang recipe na may sunud-sunod na mga litrato.

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto

Mga bahagi - 1 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 0.5 kg.
• Bawang - 12 cloves.
• asin - 12 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang mag-pickle ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig, ihanda ang mga kinakailangang sangkap mula sa listahan.

Hakbang 2. Hugasan at isterilisado nang mabuti ang garapon sa paraang maginhawa para sa iyo. Maglagay ng ilang tinadtad na mga clove ng bawang sa ibaba.

Hakbang 3. Hugasan ang mga kamatis nang lubusan sa ilalim ng tubig at alisin ang mga tangkay.

Hakbang 4. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon, alternating ang mga ito sa mga piraso ng bawang.

Hakbang 5. Pakuluan ang dalawang baso ng tubig sa isang kasirola at i-dissolve ang asin dito.Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na brine sa mga kamatis.

Hakbang 6. I-screw ang takip at umalis hanggang sa ganap na lumamig sa isang mainit na lugar.

Hakbang 7. Ang pag-aatsara ng mga kamatis na may bawang para sa taglamig ay handa na. Itabi sa refrigerator.

Mga kamatis na inasnan na may malunggay para sa taglamig

Ang mga maalat na kamatis na may malunggay para sa taglamig ay magpapasaya sa iyo sa kanilang maliwanag na lasa at pampagana na hitsura. Ang gayong makatas na paggamot ay tiyak na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ihain bilang isang hiwalay na pampagana o kasama ng mga mainit na pagkain sa tanghalian. Tandaan ang aming napatunayan na hakbang-hakbang na recipe.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 1 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 kg.
• Malunggay na ugat - sa panlasa.
• dahon ng malunggay - 1 pc.
• Tarragon - sa panlasa.
• Bawang - 5 cloves.
• Mga dahon ng cherry - sa panlasa.
• Mga dahon ng currant - sa panlasa.
• Mga payong ng dill - 2 mga PC.

Para sa brine bawat 1 litro ng tubig:

• asin - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda ng inasnan na mga kamatis na may malunggay para sa taglamig, sukatin ang kinakailangang bilang ng mga kamatis at banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig.

Hakbang 2. Ihanda ang solusyon sa asin. Pakuluan ang tubig na may asin. Salain ang likido at pakuluan muli.

Hakbang 3. Hugasan at isterilisado ang mga garapon. Naglalagay kami ng mga dahon ng malunggay, dill, at iba pang mga gulay sa kanila. Nagpapadala din kami ng binalatan na mga ugat ng malunggay at mga clove ng bawang.

Hakbang 4. Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon na may mga pampalasa.

Hakbang 5. Punan ang mga nilalaman ng garapon ng mainit na brine.

Hakbang 6. I-screw ang mga takip sa mga piraso, baligtarin ang mga ito at umalis hanggang sa ganap na lumamig.

Hakbang 7. Ang mga maalat na kamatis na may malunggay ay handa na para sa taglamig. Maaaring maiimbak sa isang cool na silid o sa refrigerator.

Salted green tomatoes para sa taglamig

Ang mga maalat na berdeng kamatis para sa taglamig ay isang hindi kapani-paniwalang makatas at kagiliw-giliw na paghahanda na makadagdag sa maraming maiinit na pagkain. Ang produktong ito ay maaari ding ihain bilang isang hiwalay na malamig na meryenda. Siguraduhing subukan ang aming napatunayang recipe!

Oras ng pagluluto - 2 linggo

Oras ng pagluluto - 15 minuto

Mga bahagi - 6 l.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 3 kg.
• Dill - 1 bungkos.
• Bawang - 4 na cloves.
• Asukal - 70 gr.
• asin - 170 gr.
• Mga dahon ng currant - sa panlasa.
• Mga dahon ng prambuwesas - sa panlasa.
• Tubig - 3.2 l.
• Mainit na paminta - opsyonal.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto ayon sa listahan.

Hakbang 2. Sukatin ang kinakailangang dami ng berdeng kamatis. Hugasan namin sila sa ilalim ng tubig.

Hakbang 3. Banlawan nang lubusan ang mga garapon at isterilisado ang mga ito sa paraang maginhawa para sa iyo.

Hakbang 4. Ilagay ang mga peeled na clove ng bawang at pre-washed herbs sa ilalim ng mga garapon.

Hakbang 5. Maglagay ng mga kamatis at piraso ng mainit na paminta dito (opsyonal).

Hakbang 6. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal. Ibuhos ang mga kamatis sa ibabaw nito. Isara gamit ang naylon lids. Pagkatapos ay iniiwan namin ang mga paghahanda sa loob ng ilang linggo. Maaari mong dalhin ito sa labas ng isang buwan. Pagkatapos ay handa na silang kumain. Kung ipipilit mo sa bahay, magiging handa sila sa loob ng 2 linggo.

Hakbang 7. Ang mga maalat na berdeng kamatis ay handa na para sa taglamig. Dalhin ito para sa imbakan!

Sari-saring mga salted na kamatis na may mga pipino para sa taglamig

Ang sari-saring mga adobo na kamatis na may mga pipino para sa taglamig ay isang kawili-wili at madaling gawin na paghahanda para sa iyong home table. Ang natapos na treat ay magpapasaya sa iyo sa kanyang juiciness at pampagana na hitsura. Ihain bilang isang malamig na pampagana sa sarili o kasama ng mga mainit na pagkain sa tanghalian.

Oras ng pagluluto - 3 araw

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 3 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 0.8 kg.
• Mga pipino - 0.7 kg.
• Mga tangkay ng kintsay sa panlasa.
• Pinatuyong mainit na paminta - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves.
• Dill - 2 sanga.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Mga pampalasa - 1 tbsp.

Para sa brine bawat 1 litro ng tubig:

• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda ng isang assortment ng inasnan na mga kamatis at mga pipino para sa taglamig, ihanda muna ang lahat ng mga sangkap. Hinugasan namin ng mabuti ang mga gulay. Gupitin ang mga tangkay ng mga pipino at alisin ang mga tangkay ng mga kamatis. Inirerekomenda din na butasin ang mga kamatis gamit ang isang palito.

Hakbang 2. Ilagay ang mga pampalasa, damo, piraso ng kintsay at mga clove ng bawang sa mga tuyong sterile na garapon. Maaaring kabilang sa mga pampalasa ang mga peppercorn, butil ng kulantro, at mga clove.

Hakbang 3. Ilagay ang mga inihandang pipino at kamatis dito. Maaari mong kahalili ang mga ito ng mga damo at piraso ng kintsay.

Hakbang 4. Pakuluan ang tubig para sa brine sa isang kasirola, matunaw ang asin at asukal sa loob nito. Maaaring tanggalin ang asukal kung ninanais.

Hakbang 5. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong brine. Iniiwan namin ang ilan sa brine, maaari pa rin itong maging kapaki-pakinabang.

Hakbang 6. Takpan ng mga takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa 2-3 araw. Ilagay ang garapon sa isang malalim na mangkok. Kung ang likido ay nagsimulang lumabas sa panahon ng pagbuburo, idagdag ang natitirang brine.

Hakbang 7. Ang iba't ibang salted na mga kamatis at mga pipino ay handa na para sa taglamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Malamig na inasnan na mga kamatis sa ilalim ng takip ng naylon

Ang malamig na inasnan na mga kamatis sa ilalim ng takip ng naylon ay naging napaka-makatas, kawili-wili sa lasa at hindi kapani-paniwalang pampagana. Ang paghahanda na ito ay tiyak na pag-iba-ibahin ang iyong mesa at hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Upang maghanda, gumamit ng isang napatunayang recipe mula sa aming pagpili sa pagluluto.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 3 l.

Mga sangkap:

Para sa tatlong 1-litro na garapon:

• Mga kamatis - 2-2.5 kg.
• Dill payong - 3 mga PC.
• dahon ng malunggay - 1 pc.
• dahon ng currant - 3 mga PC.
• Bawang - 6 na cloves.
• asin - 4 tbsp.
• Tubig - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda ng inasnan na mga kamatis sa malamig na paraan sa ilalim ng takip ng naylon, sukatin ang kinakailangang dami ng pangunahing sangkap. Banlawan namin ang mga kamatis sa ilalim ng tubig at alisin ang mga tangkay.

Hakbang 2. I-sterilize ang mga garapon sa anumang maginhawang paraan. Ilagay ang mga hinugasang gulay at binalatan na mga clove ng bawang sa ibaba.

Hakbang 3. Ilagay ang hinugasang mga kamatis hanggang sa pinakatuktok ng garapon.

Hakbang 4. Susunod na kailangan mong ihanda ang brine. Upang gawin ito, i-dissolve ang tinukoy na halaga ng asin sa malamig na tubig.

Hakbang 5. Punan ang mga workpiece na may malamig na brine, isara nang mahigpit sa mga naylon lids (pinaso muna namin ang mga ito).

Hakbang 6. Ilagay ang workpiece sa isang malamig, madilim na lugar. Pagkatapos ng tatlong linggo, ang mga gulay ay magiging ganap na handa.

Hakbang 7. Ang malamig na pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig ay kumpleto na. Mag-imbak sa isang malamig na lugar!

Mainit na pag-aatsara ng mga kamatis

Ang pag-asin ng mga kamatis gamit ang isang mainit na paraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka makatas at maliwanag na lasa ng produkto. Maaaring ihain ang treat na ito kasama ng mga meat dish o mainit na side dishes. Upang maghanda ng mga kamatis para sa pangmatagalang imbakan, gumamit ng napatunayang recipe mula sa aming pinili.

Oras ng pagluluto - 3 araw

Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga bahagi - 6 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 kg.
• Petiole kintsay - 1 bungkos.
• Bawang - 1 ulo.
• Dill - 1 bungkos.

Para sa brine bawat 1 litro ng tubig:

• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto para sa mainit na pag-aatsara ng mga kamatis. Hugasan at tuyo ang mga gulay. Hiwain ang mga tangkay ng kintsay. Balatan ang bawang at hatiin ito sa mga clove. Ang mga masyadong malaki ay maaaring putulin.

Hakbang 2.Hugasan nang mabuti ang mga kamatis sa ilalim ng tubig at alisin ang mga tangkay.

Hakbang 3. Susunod, gupitin ang bahagi kung saan matatagpuan ang tangkay. Papayagan nito ang mga gulay na mas mabilis na maalat.

Hakbang 4. Maingat naming ginagawa ito upang hindi makapinsala sa buong prutas. Kailangan mong makakuha ng isang maliit na butas.

Hakbang 5. Ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon. Naglalagay kami ng mga kamatis dito, pinapalitan ito ng mga tangkay ng bawang at kintsay. Punan ng mainit na brine. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig at i-dissolve ang asukal at asin dito. Magtabi ng isang baso ng brine kung sakaling kailangan mong magdagdag ng tubig sa mga garapon.

Hakbang 6. Iwanan ang garapon kasama ang mga nilalaman nito sa loob ng tatlong araw sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay maaari mong isara ang takip.

Hakbang 7. Nakumpleto ang mainit na pag-aatsara ng mga kamatis. Kunin ang workpiece para sa imbakan sa isang malamig na lugar!