Salted saffron milk caps para sa taglamig

Ang salted saffron milk caps para sa taglamig ay isang kamangha-manghang treat na magiging paboritong ulam para sa pamilya at mga kaibigan. Maaari kang maghanda ng mga salted saffron milk caps sa iba't ibang paraan, na saklaw sa seleksyon ngayon. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ang pag-aatsara ng mga mushroom para sa taglamig. Ang lahat ay sobrang simple at mabilis. Gayunpaman, upang matikman ang masarap na pampagana na ito, kailangan mong maging matiyaga, dahil ang proseso ng pag-aasin sa ilang mga recipe ay medyo mahaba.

Mainit na pag-aasin ng mga takip ng gatas ng safron sa mga garapon para sa taglamig

Ang mainit na pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron sa mga garapon para sa taglamig ay nangangailangan ng pangangalaga, tulad ng anumang ulam. Mahalagang pagbukud-bukurin, pag-uri-uriin at iproseso nang maayos ang mga kabute. Sa kasong ito, ang meryenda sa badyet ay ganap na mananakop sa lahat. Samakatuwid, inirerekumenda ko ang pagtrato sa proseso nang responsable upang mabigla ka sa resulta at makatanggap ng mga papuri bilang kapalit.

1. 
   Upang maghanda ng salted saffron milk caps para sa taglamig, maingat naming pinag-uuri ang mga kabute, na naghihiwalay ng mga specimen mula sa mga labi ng kagubatan. Agad naming inihanda ang mga garapon.Hugasan ang mga ito nang lubusan gamit ang baking soda at banlawan sa ilalim ng maligamgam na tubig. Inilalagay namin ang mga hugasan na garapon sa ibabaw ng singaw at isterilisado ang mga lalagyan. Pakuluan ang mga takip o ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
2. 
   Ilagay ang mga inihandang mushroom sa lababo at gumamit ng dishwashing sponge upang banlawan nang husto.
3. 
   Kapag ang lahat ng mga kabute ay hugasan, nagsisimula kaming lutuin ang mga ito.
4. 
   Pakuluan ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, pagdaragdag ng dalawang kutsara ng magaspang na asin. Maingat na ilagay ang mga hugasan na mushroom sa kumukulong brine. Pagkatapos kumukulo, pakuluan sa katamtamang temperatura sa loob ng 10 minuto.
5. 
   Habang handa na ang mga takip ng gatas ng safron, lutuin ang marinade. Hiwalay na pagsamahin ang cinnamon, cloves, bay leaves at allspice. Punan ng sinala na tubig. Magdagdag ng asin at asukal. Hayaang kumulo ng 10-15 minuto. Maingat na salain ang nilutong mga takip ng gatas ng safron sa pamamagitan ng isang salaan o colander, at pagkatapos ay punan ang mga sterile na lalagyan sa kanila.
6. 
   Ibuhos ang kumukulong aromatic marinade. Takpan ng sterile lids at igulong ang mga piraso. Sinusuri namin kung ang hangin ay tumutulo. Baligtarin ito, balutin ito at palamig. Inilipat namin ang mga cooled seams para sa imbakan.
7. 
   Iniimbak namin ang mga paghahanda sa isang cool na lugar. Ginagamit namin ito bilang isang independiyenteng meryenda o para sa paghahanda ng iba't ibang mga salad. Bon appetit!

Cold salted saffron milk caps

Ang malamig na salted saffron milk cap ay ang pinakasimple at pinakamasarap na paghahanda, kung wala ito ay hindi kumpleto ang isang piging ng pamilya. Kahit sino ay madaling makapaghanda ng salted saffron milk caps sa malamig na paraan. Hindi mo kailangang magkaroon ng anumang espesyal na kaalaman, lahat ay gagana sa unang pagkakataon, kahit na ang kusina ay hindi bagay sa iyo.

Oras ng pagluluto – 3 linggo 5 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Mga takip ng gatas ng Saffron - 2.5 kg.
• Mga payong ng dill - 4 na mga PC.
• Bato na asin - 125 gr.
• Mga dahon ng malunggay - 2-3 mga PC.
• Bawang - 2 ulo.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilabas ang mga nakolektang takip ng gatas ng safron sa isang malaking lalagyan at punuin ng malamig na tubig. Iwanan upang magbabad ng 1 oras. Makakatulong ito sa amin na maalis ang mga labi ng kagubatan at mga bug. Samantala, hinuhugasan namin ang mga inflorescences ng dill at dahon ng malunggay, alisin ang mga husks mula sa bawang at i-chop ang mga clove sa mga hiwa.

Hakbang 2. Pagkatapos ng isang oras, banlawan nang lubusan ang bawat ispesimen at ilagay ito sa isang maginhawa, malawak na lalagyan na ang mga takip ay nakaharap pababa. Sa ganitong paraan, ang lahat ng labis na likido ay maaalis.

Hakbang 3. Maghanda ng balde para sa mga pangangailangan ng pagkain o ibang lalagyan para sa pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron. Ibuhos ang isang maliit na asin at bumuo ng isang layer ng mushroom, ilagay ang mushroom caps pababa. Asin at lasa na may mga hiwa ng bawang.

Hakbang 4. Pagkatapos mapunit ang dahon ng malunggay gamit ang iyong mga kamay, ilagay ito sa ibabaw ng mga mushroom kasama ang mga payong ng dill.

Hakbang 5. Alternating mushroom layers na may mga pampalasa at asin, punan ang lalagyan. Budburan ng asin at mga mabangong damo sa itaas.

Hakbang 6. Takpan ng takip o flat plate at ilagay ang pang-aapi. Hayaang tumayo ng 5 oras sa isang malamig na lugar hanggang sa lumabas ang katas.

Hakbang 7. Pagkaraan ng ilang sandali, kapag ang juice ay inilabas, ilagay ang workpiece sa refrigerator. Upang matiyak na ang mga mushroom ay patuloy na nasa brine, kumuha kami ng mas mabigat na pagkarga.

Hakbang 8. Ang pag-aasin ng mga takip ng gatas ng safron sa ganitong paraan ay tatagal ng 3 linggo. Pagdating ng oras, kukuha kami ng sample. Ilagay ang mushroom appetizer sa mga isterilisadong garapon at iimbak ito sa refrigerator o basement. Bon appetit!

Saffron milk caps sa sarili nilang juice para sa taglamig

Ang mga takip ng gatas ng saffron sa kanilang sariling juice para sa taglamig ay isang masarap na treat para sa mga mahilig sa mushroom treats at pickles. Ang paghahanda ng kabute ay lumalabas bilang mura hangga't maaari at hindi kapani-paniwalang masarap. Hindi tulad ng mga gulay mula sa iyong hardin, ang mga kabute ay hindi nangangailangan ng pangangalaga, oras lamang upang kolektahin at iproseso ang mga ito.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10

Mga sangkap:

• Mga takip ng gatas ng saffron - 1 kg.
• Na-filter na tubig - 0.3-0.5 l.
• Asin - sa panlasa.
• dahon ng bay - 4-5 na mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 5-6 na mga PC.
• Mga clove - 3-4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Dill - ilang mga sprigs.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Suka 6% - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang pagkakaroon ng maingat na pagsusuri sa mga kabute, inaalis namin ang mga nasira at may ngipin na mga specimen. Pagkatapos hugasan nang lubusan ang mga takip ng gatas ng safron, gupitin ang mga kabute sa mga piraso. Pagkatapos magdiskarga sa isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig. Ilagay ito sa apoy, hintaying kumulo, pagkatapos ay salain. Punan muli ng tubig, panahon ng pampalasa, asin, magdagdag ng sibuyas. Pakuluan, alisin ang bula at bawasan ang init.

Hakbang 2. Idagdag ang hugasan na dill sprigs at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto. Ang dill ay napupunta nang maayos sa mga kabute at nagdaragdag ng isang hindi kapani-paniwalang aroma.

Hakbang 3. Pagkatapos hugasan nang lubusan ang mga garapon, isterilisado ang mga lalagyan ng salamin. Ibuhos ang isang kutsarita ng deodorized vegetable oil at acetic acid sa bawat lalagyan. Maglagay ng pampalasa sa ibaba. Inaayos namin ang mga pampalasa at ang kanilang dami sa aming paghuhusga.

Hakbang 4. Ilagay ang pinakuluang mga takip ng gatas ng safron, na dati nang sinala mula sa sabaw, sa mga inihandang isterilisadong lalagyan. Kapag ang mga mushroom ay ipinamahagi sa mga garapon, idagdag ang likido kung saan sila niluto. Ang mga takip ng tornilyo ay pinakuluan. Pagkatapos iwaksi ang likido, mahigpit na isara ang mga lalagyan.

Hakbang 5. Pag-ikot ng mga workpiece, balutin ang mga twist at hintayin silang ganap na lumamig. Inilipat namin ang mga cooled seams sa cellar. Ihain ang pampagana na may maiinit na pagkain bilang pampagana. Ang isang mushroom treat ay perpektong makadagdag sa pinirito o pinakuluang patatas. Tamang-tama ang meryenda para sa mga nag-aayuno. Bon appetit!

Salted saffron milk caps na may mga sibuyas para sa taglamig

Ang mga salted saffron milk cap na may mga sibuyas para sa taglamig ay ang pinakasimpleng at pinakamadaling opsyon para sa mga mahilig sa mga simpleng recipe. Ang paghahanda ay tatagal ng hindi hihigit sa dalawampung minuto. Kahit sino ay madaling mag-atsara ng mushroom sa ganitong paraan. Dalhin ito sa serbisyo at mag-stock ng mga kamangha-manghang paghahanda para sa taglamig.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2 l.

Mga sangkap:

• Mga takip ng gatas ng saffron - 3 kg.
• Mga sibuyas - 500 gr.
• asin - 150 gr.
• Ground black pepper - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maingat naming inayos ang mga takip ng gatas ng safron. Pinutol namin ang mga sirang specimen. Ilagay sa lababo at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Alisin ang may kulay na layer mula sa mga bombilya, hugasan ang mga ito, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga cube.

Hakbang 3. Pagsamahin ang asin at paminta at pukawin.

Hakbang 4. Para sa pag-aatsara, gumagamit kami ng enamel o mga plastik na pinggan para sa mga layunin ng pagkain. Bahagyang iwisik ang ilalim ng mga pampalasa at ilagay ang mga takip ng gatas ng safron sa itaas. Budburan ng tinadtad na sibuyas at pampalasa. Kaya, pinupuno namin ang lalagyan ng pag-aatsara.

Hakbang 5. Matapos mapuno ang lalagyan, maglagay ng flat plate, pinindot ito ng timbang. Iwanan ito sa mesa upang bumuo ng juice. Pagkatapos tumayo ng isang araw, ang workpiece ay maaaring ilagay sa mga lalagyan.

Hakbang 6. Punan ang malinis, inihurnong garapon na may mga mushroom at punuin ang inilabas na brine. Ang mga takip ng gatas ng safron ay dapat nasa ilalim ng likido. Seal na may malinis na nylon lids. Iniimbak namin ang meryenda sa refrigerator o basement. Bon appetit!

Salted saffron milk caps nang hindi niluluto para sa taglamig

Ang mga salted saffron milk cap na walang pagluluto para sa taglamig ay may di malilimutang lasa at malutong na texture. Ang pag-asin ng mga mushroom sa ganitong paraan ay isang tunay na kasiyahan. Ang isang minimum na paggalaw ng katawan, isang maximum ng mga well-fed at masaya na mga tao. Ang pagproseso ng mga mushroom ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Kung gusto naming makakuha ng isang de-kalidad na produkto sa dulo, kumilos kami nang mahigpit ayon sa mga tagubilin.

Oras ng pagluluto – 4 na oras 00 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6 l.

Mga sangkap:

• Mga takip ng gatas ng saffron - 5 kg.
• Bawang - 5 ulo.
• asin - 250 gr.
• Dill - sa panlasa.
• Malunggay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-disload ang mga nakolektang takip ng gatas ng safron sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng 5 kutsara ng magaspang na asin. Punuin ng tubig. Takpan ng flat plate na mas maliit ang diameter kaysa sa lalagyan. Ibabad ng 2-3 oras.

Hakbang 2. Salain ang mga mushroom at banlawan. Sinusuri namin ang mga takip ng gatas ng saffron nang paisa-isa, nag-aalis ng mga labi. Ina-update namin ang binti na may manipis na hiwa.

Hakbang 3. Pinoproseso namin ang lahat ng mushroom sa ganitong paraan.

Hakbang 4. Pagkatapos ng pagproseso, magpatuloy sa mga susunod na hakbang.

Hakbang 5. Ikinaskas namin ang ugat ng malunggay at alisin ang mga husks mula sa bawang. Sukatin ang kinakailangang dami ng asin. Gupitin ang malunggay at bawang.

Hakbang 6. Banlawan ang dill at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.

Hakbang 7. Ilagay ang dill sa ilalim ng isang enamel pan at magdagdag ng asin. Ibinabahagi namin ang mga naprosesong takip ng gatas ng saffron pababa.

Hakbang 8. Asin at magdagdag ng mga hiwa ng bawang at malunggay. Season na may dill inflorescences.

Hakbang 9. Alternating layer, punan ang mga pinggan.

Hakbang 10. Ito ay kung paano ka makakakuha ng isang buong enamel pan.

Hakbang 11. Maglagay ng flat dish sa ibabaw at ilagay ang pressure para palabasin ang juice. Iwanan ito ng isang araw.

Hakbang 12. Pagkatapos ng isang araw, ipamahagi ang meryenda sa malinis, sterile na mga garapon, hindi nakakalimutang i-seal. Magdagdag ng brine. Isara gamit ang malinis na nylon lids. Inilalagay namin ang mga paghahanda sa refrigerator para sa isa pang araw. Suriin upang makita kung ang antas ng brine ay bumaba at mag-top up kung kinakailangan. Ang mga mushroom ay dapat na lubog sa likido.

Hakbang 13. Ang mga takip ng gatas ng safron ay magiging handa sa isang linggo. Iniimbak namin ang mga paghahanda sa cellar at inilabas kung kinakailangan. Bon appetit!