Solyanka na sopas na klasiko

Ang klasikong solyanka ay isang simple at masarap na unang ulam na maaaring ihanda sa bahay. Ang sopas na ito ay may kaugnayan sa kasalukuyang panahon, bagaman ito ay dumating sa amin mula sa mga panahon ng Sinaunang Rus'. Ito ay batay sa sabaw ng karne. Ang isang mahalagang bahagi ng solyanka ay ang kaasinan at ang pangunahing lasa ng accent ay tinutukoy ng hanay ng mga produkto ng karne at sausage. Ang sikreto sa masarap ng isang ulam ay direktang tinutukoy ng mga de-kalidad na baseng produkto.

Klasikong halo-halong karne hodgepodge

Ang klasikong mixed meat na solyanka ay may iba't ibang sangkap at ang pinaka masarap na ulam ay ang may pinausukang karne. Ang Solyanka ay tinatawag na pambansang koponan dahil sa obligadong hanay ng ilang mga produkto ng karne, at sa recipe na ito sila ay pinausukang karne, pinausukang sausage, ham at mga sausage, na tutukuyin ang lasa ng tapos na ulam. Mula sa mga atsara, magdagdag ng mga adobo na pipino at olibo sa hodgepodge.

1. 
   Paano maghanda ng sopas na Solyanka ayon sa klasikong step-by-step na recipe? Gupitin ang pinausukang tadyang ng baboy sa mga intercostal space, ilagay ang mga ito sa isang kasirola para sa pagluluto ng sopas at punuin ng malamig na tubig para sa 6 na servings ng sopas. Lutuin ang mga buto-buto sa loob ng 30 minuto mula sa simula ng pagkulo sa mahinang apoy at takpan ng takip.
2. 
   Sa panahong ito, gupitin ang hanay ng mga produktong karne na tinukoy sa klasikong solyanka recipe sa maliliit na cube at gupitin ang mga sausage sa manipis na mga bilog. Ilipat ang mga hiwa sa isang hiwalay na mangkok.
3. 
   Gupitin ang mga adobo na mga pipino at mga peeled na sibuyas sa maliliit na cubes.
4. 
   Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang mga pipino sa sibuyas, iwisik ang lahat ng asukal, ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng malamig na tubig, pukawin at kumulo sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng tomato paste, haluin muli at kumulo ng 5 minuto.
5. 
   Alisin ang lutong tadyang mula sa sabaw gamit ang isang slotted na kutsara, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ilagay ang lahat ng tinadtad na karne at pritong gulay sa kumukulong sabaw at lutuin ang hodgepodge sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
6. 
   Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga olibo na pinutol sa mga bilog sa hodgepodge, ibuhos ang adobo na cucumber brine, pukawin muli at kumuha ng sample. Patayin ang apoy at hayaang matarik ang hodgepodge sa loob ng 20 minuto.
7. 
   Ibuhos ang inihandang klasikong solyanka sa mga ceramic serving plate, palamutihan ayon sa gusto mo at ihain nang mainit para sa tanghalian. Bon appetit!

Hodgepodge na may sausage at patatas

Ang hodgepodge na may sausage at patatas, kahit na hindi kasama ang klasikong patatas, ay nakikilala sa pamamagitan ng kapal, kayamanan at kabusugan ng tapos na ulam, at ito rin ay budget-friendly, dahil mas kaunting mga sangkap ng karne ang ginagamit. Sa recipe na ito naghahanda kami ng hodgepodge sa sabaw ng karne, ang set ng karne ay pinakuluang karne ng baka na may pinakuluang at pinausukang sausage, dagdagan ang mga ito ng mga atsara at pritong sibuyas at karot na may tomato paste.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 7.

Mga sangkap:

• Tubig - 2.5 l.
• Fillet ng karne ng baka - 250 gr.
• Patatas - 200 gr.
• Pinakuluang sausage - 100 gr.
• Pinausukang sausage - 100 gr.
• Mga adobo na pipino - 100 gr.
• Sibuyas - 100 gr.
• Karot - 100 gr.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• asin - 1 tbsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga olibo - sa panlasa.
• Lemon - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Step 1. Hugasan ang beef fillet at hayaang maluto. Oras ng pagluluto: 1 oras sa mahinang apoy at tinakpan. Habang niluluto ang karne ng baka, balatan at banlawan ang mga patatas, karot at sibuyas. Pagkatapos ay gupitin ang mga patatas at sibuyas sa maliliit na cubes. Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang dalawang uri ng sausage mula sa pambalot at gupitin sa manipis na piraso kasama ng adobo na pipino. Upang ihain, gupitin ang lemon sa manipis na hiwa.

Hakbang 2. Ilipat ang pinakuluang karne ng baka mula sa sabaw sa isang plato, palamig nang bahagya at gupitin sa parehong mga cube ng patatas.

Hakbang 3. Salain ang sabaw ng karne sa cheesecloth hanggang sa ito ay malinaw. Pakuluan ito, idagdag ang hiniwang patatas sa sabaw at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 4. Sa panahong ito, init ang langis ng gulay sa isang kawali.Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, gadgad na karot, adobo na mga cube ng pipino at hiniwang sausage sa loob nito, paisa-isa at magprito ng ilang minuto. Sa pagtatapos ng pagprito, magdagdag ng dalawang kutsara ng tomato paste sa mga sangkap na ito, ihalo ang lahat at patayin ang apoy pagkatapos ng 2 minuto.

Hakbang 5. Sa mga patatas na niluto sa sabaw ng karne, idagdag ang inihanda na inihaw, mga piraso ng pinakuluang karne ng baka, dahon ng bay, magdagdag ng asin at itim na paminta at lutuin ang hodgepodge para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan ang ulam na matarik sa loob ng 10 minuto na nakasara ang takip.

Hakbang 6. Ibuhos ang hodgepodge na inihanda na may patatas at sausage sa mga bahaging plato, palamutihan ng mga hiwa ng olibo at lemon at ihain ang ulam. Bon appetit!

Cabbage solyanka na may mga sausage

Ang solyanka ng repolyo na may mga sausage ay maaaring maging isang sopas o isang pangunahing kurso, dahil ang paraan ng paghahanda ng mga ito at ang mga sangkap ay pareho. Sa recipe na ito naghahanda kami ng solyanka na sopas. Pagluluto gamit ang sabaw ng karne. Ang produkto ng karne ay magiging mga sausage lamang, at ang maanghang na lasa ng solyanka ay tinutukoy ng mga olibo at lemon juice. Ang ulam ay simple, mura at masarap. Kumuha kami ng sariwang puting repolyo.

Oras ng pagluluto: 1 oras 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Sabaw ng baboy - 1.6 l.
• Mga sausage - 150 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Puting repolyo - 200 gr.
• Katas ng kamatis - 150 ml.
• Mga berdeng olibo - 70 gr.
• Brine - 100 ML.
• Lemon - 1/3 mga PC.
• Lemon juice - 20 ml.
• asin - 6 gr.
• berdeng sibuyas - 40 g.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda ng hodgepodge, kumuha ng handa na sabaw ng karne o pakuluan nang maaga ang baboy na may asin at mga pampalasa.

Hakbang 2. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa maliliit na cubes.Ang mga ito ay inilipat sa kumukulong sabaw at niluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 3. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na quarter ring at pinirito hanggang transparent sa pinainit na langis ng gulay.

Hakbang 4. Ang mga karot ay tinadtad sa isang magaspang na kudkuran at pinirito kasama ang mga sibuyas.

Hakbang 5. Ang repolyo ay pinutol sa manipis na mga piraso o mga piraso ng di-makatwirang hugis.

Hakbang 6. Pagkatapos ang mga hiwa ng repolyo ay inilipat sa pinirito na mga sibuyas at karot.

Hakbang 7. Ang tomato juice o tomato paste na diluted na may tubig ay ibinuhos sa kawali na may mga gulay.

Hakbang 8. Pagkatapos ang olive brine ay ibinuhos sa kawali, inilalagay ang isang dahon ng bay, at ang mga gulay ay nilaga ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Hakbang 9. Ang mga olibo ay pinutol sa mga singsing o kalahati lamang.

Hakbang 10. Ang mga napiling mataas na kalidad na sausage para sa solyanka ay pinutol sa manipis na mga bilog.

Hakbang 11. Ilagay ang nilagang gulay na may mga olibo at sausage sa isang kasirola na may pinakuluang patatas. Ang Solyanka ay niluto ng isa pang 10 minuto.

Hakbang 12. Pagkatapos ay kinuha ang isang sample at ang lasa ay nababagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice o brine. Ang pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas ay inilalagay sa hodgepodge at ang ulam ay binibigyan ng kaunting oras upang mahawahan.

Hakbang 13. Ang inihanda na repolyo na hodgepodge na may mga sausage ay ibinuhos sa mga plato, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon at nagsilbi sa hapag-kainan. Bon appetit!

Solyanka na may pinausukang karne sa bahay

Ang Solyanka na may pinausukang karne sa bahay ay dapat na tunay na lutong bahay, na nangangahulugang naglalaman ito ng maraming karne, at sa recipe na ito, ang iba't ibang mga pinausukang karne ay maaaring isama sa set ng karne (sausage, ham, manok, pinakuluang baboy at iba pang mga natitirang pinausukang holiday cut. ) at ang kanilang eksaktong proporsyon ay hindi kinakailangan. Hindi ito nangangailangan ng sabaw ng karne, na magpapahintulot sa maybahay na maghanda ng hodgepodge nang mabilis.Susuportahan lamang namin ito ng mga adobo na pipino, mga sibuyas na may bawang at tomato paste.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Pinausukang karne - 1.5 kg.
• Mga adobo na pipino - 7 mga PC.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Bawang - 5 cloves.
• Tomato paste - 50 gr.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang mga adobo na pipino mula sa brine at gupitin sa manipis na mga piraso.

Hakbang 2. Peel ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at iprito hanggang transparent sa isang malalim na kawali sa pinainit na langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na mga pipino sa piniritong sibuyas at kumulo ng ilang minuto.

Hakbang 3. Gupitin ang mga napiling pinausukang karne sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Ilagay ang hiwa na ito sa isang kawali na may mga gulay, pukawin at iprito sa mataas na apoy nang hindi hihigit sa 5 minuto upang manatiling makatas.

Hakbang 4. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa mga sangkap na ito at iprito hanggang ang lahat ng likido ay ganap na sumingaw. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga peeled na clove ng bawang at pampalasa sa kanila sa pamamagitan ng garlic press sa iyong panlasa.

Hakbang 5. Ilagay ang mga pinausukang karne na pinirito ng mga gulay sa isang kasirola para sa pagluluto ng sopas, magdagdag ng tubig na isinasaalang-alang ang kapal ng ulam na kailangan mo, magluto ng 10 minuto, alisin ang bula mula sa ibabaw. Ibuhos ang inihandang hodgepodge na may mga lutong bahay na mainit na pinausukang karne sa mga plato, magdagdag ng lemon o kulay-gatas at maglingkod para sa tanghalian. Bon appetit!

Isda solyanka

Isda solyanka, bilang isa sa mga variant ng klasikong solyanka (karne, kabute at isda), sa recipe na ito ay iniimbitahan kang maghanda mula sa isang magagamit na hanay ng mga isda: salmon at bakalaw ridges, na gagawing hindi mataba at napakasarap ang ulam. Kami ay makadagdag sa solyanka na may mga olibo at lemon, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga adobo na pipino. Mula sa mga gulay ay kumukuha kami ng mga sibuyas, karot at patatas.

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Salmon backbone - 300 gr.
• bakalaw - 300 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tubig - 2.2 l.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga olibo - 7 mga PC.
• Lemon - 4 na hiwa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gulay - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-thaw ang bakalaw at salmon backbone nang maaga at sa ilalim ng natural na mga kondisyon. Ihanda kaagad ang mga sangkap para sa solyanka sa mga proporsyon na ipinahiwatig sa recipe..

Hakbang 2. Banlawan ang na-defrost na isda, ilagay ito sa isang kasirola para sa pagluluto ng sopas, punan ito ng malinis na tubig at lutuin ng 20 minuto mula sa simula ng pagkulo ng sabaw. Alisin ang foam mula sa ibabaw.

Hakbang 3. Habang nagluluto ang isda, balatan at banlawan ang mga patatas at gupitin sa malalaking piraso.

Hakbang 4. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot at gupitin ang mga ito. Ilipat ang nilutong isda sa isang plato at salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth. Pakuluan ang sabaw sa loob ng 25 minuto at lutuin ang mga tinadtad na gulay dito.

Hakbang 5. Ihanda kaagad ang mga hiwa ng lemon at olibo.

Hakbang 6. Hatiin ang bahagyang pinalamig na lutong isda sa mga katamtamang piraso, alisin ang lahat ng mga buto at ilipat sa kawali na may mga lutong gulay.

Hakbang 7. Budburan ang solyanka na may asin at itim na paminta sa iyong panlasa, magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo at patayin ang apoy. Kumuha ng sample at ayusin sa iyong panlasa. Bigyan ang ulam ng 10 minuto upang matarik.

Hakbang 8. Ibuhos ang inihandang isda na solyanka na mainit sa mga ceramic plate. Upang mapanatiling mainit ito nang mabilis, magdagdag ng mga olibo na may mga lemon wedge at maaari mong ihain para sa tanghalian. Bon appetit!

Solyanka na sopas na may manok

Ang Solyanka na sopas na may manok ay magiging alternatibo sa klasikong solyanka para sa hapag-kainan at para sa buong pamilya, lalo na kapag kumakain ang mga bata. Sa manok, ang ulam ay magiging mas mataba, mas magaan at, salamat sa mga olibo at adobo na pipino, masarap.Sa recipe na ito ay makadagdag kami sa neutral na lasa ng karne ng manok na may pinausukang sausage. Pakuluan ang manok nang maaga upang palamig ang karne.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Manok - 700 gr.
• Pinausukang sausage - 400 gr.
• Sibuyas para sa sabaw - 1 pc.
• Mga karot para sa sabaw - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 500 gr.
• Pipino brine - 2-3 tbsp.
• Mga sibuyas para sa hodgepodge - 3 mga PC.
• Tomato paste - 70 gr.
• Mga olibo - 150 gr.
• Mantikilya - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang hinugasang bangkay ng manok nang maaga hanggang malambot sa sabaw na may pagdaragdag ng asin, karot at sibuyas. Pagkatapos ay palamig ito. Ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa hodgepodge ayon sa recipe. Mayroong ilang mga uri ng pinausukang sausage.

Hakbang 2. Peel ang sibuyas para sa solyanka, gupitin sa maliliit na cubes at iprito hanggang transparent sa pinainit na langis ng gulay.

Hakbang 3. Gupitin ang mga adobo na pipino sa parehong mga cube, idagdag sa sibuyas, magdagdag ng tomato paste na may ilang kutsara ng brine, pukawin at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 4. Maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa nilagang gulay, na magpapahusay sa aroma ng lahat ng sangkap sa hodgepodge.

Hakbang 5. Balatan ang sausage na pinili para sa ulam at i-cut ito sa parehong mga cube bilang mga pipino.

Hakbang 6. I-disassemble ang pinalamig na manok sa mga hibla o gupitin sa mga piraso.

Hakbang 7. Pakuluan ang sabaw ng manok. Ilagay ang karne ng manok, hiniwang sausage at pritong gulay dito. Lutuin ang hodgepodge sa mababang init sa loob ng 20 minuto, ayusin ang lasa at hayaang matarik ng ilang minuto, natatakpan. Ang inihandang solyanka na sopas ay magkakaiba sa inihandang sopas ng karne, ngunit ang ulam ay magiging mas magaan at malasa. Bon appetit!

Meat solyanka na may karne ng baka

Ang pinaka masarap na solyanka ng karne ay ginawa gamit ang masaganang sabaw ng baka, at ang karne ng baka ay pinili gamit ang buto (brisket o rump). Ang mga maanghang na gulay ay palaging idinagdag sa sabaw ng baka. Ang hanay ng mga pinausukang karne ay pinili ayon sa personal na panlasa. Ang natitirang mga sangkap para sa hodgepodge na may karne ng baka ay kinuha tulad ng sa klasikong bersyon.

Oras ng pagluluto: 3 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Karne ng baka sa buto - 600 gr.
• Pinausukang karne - 500 gr.
• Pipino atsara - 100 ML.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Kintsay - 2 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga kamatis - 200 gr.
• Mga olibo - 50 gr.
• Mga adobo / adobo na mga pipino - 250 gr.
• Capers - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Ipasa:

• Lemon - 1 pc.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• kulay-gatas - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang karne ng baka sa buto, ilagay ito sa isang kasirola para sa pagluluto ng hodgepodge, magdagdag ng malamig na tubig at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 1.5-2 oras hanggang maluto ang karne..

Hakbang 2. Alisin ang nilutong baka mula sa sabaw. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng peeled at hugasan na mga tangkay ng kintsay na may mga karot at sibuyas. Ibuhos ang asin at pampalasa sa sabaw at lutuin ng halos isang oras hanggang handa ang mga gulay. Alisin ang mga lutong gulay mula sa sabaw, dahil naibigay na nila ang kanilang aroma at lasa.

Hakbang 3. Gupitin ang dalawang sibuyas sa manipis na quarter ring at iprito hanggang transparent sa pinainit na langis ng gulay.

Hakbang 4. Gupitin ang inasnan/adobo na mga pipino sa maliliit na piraso. Pure sariwang kamatis sa isang blender. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang kawali na may piniritong sibuyas.

Hakbang 5. Pakuluan ang masa ng gulay sa loob ng 10 minuto habang hinahalo gamit ang isang spatula.

Hakbang 6.Pagkatapos ay makinis na gupitin ang pinakuluang karne ng baka, ihiwalay sa buto, at isang seleksyon ng mga pinausukang karne sa mga cube.

Hakbang 7. Ilipat ang mga hiniwang karne sa kumukulong sabaw ng baka, magdagdag ng mga pritong gulay at caper mula sa kawali. Pakuluan ang hodgepodge kasama ang mga sangkap na ito sa mataas na init at kumulo sa loob ng 5-10 minuto sa mababang init.

Hakbang 8. Pagkatapos ay patayin ang apoy. Ilagay ang mga olibo sa inihandang hodgepodge, ibuhos ang isang maliit na cucumber brine, kumuha ng sample at ayusin sa iyong panlasa. Bigyan ang hodgepodge ng kalahating oras upang mahawahan sa ilalim ng isang saradong takip, at pagkatapos ay maglingkod para sa hapunan sa mga nakabahaging plato, paglalagay ng mga gulay, mga hiwa ng lemon at kulay-gatas sa bawat isa. Bon appetit!

Pinaghalong hodgepodge sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagpipilian ng paghahanda ng hodgepodge sa isang mabagal na kusinilya ay mas simple at mas mabilis kumpara sa tradisyonal na pagluluto sa kalan, na nangangailangan ng hindi bababa sa 2 oras ng pagluluto. Ang Solyanka, tulad ng lahat ng mga pinggan sa isang mabagal na kusinilya, ay magkakaroon ng mas masaganang lasa at aroma. Sa recipe na ito naghahanda kami ng hodgepodge na walang sabaw at tanging may pinausukang karne, atsara, olibo at pampalasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Pinausukang dibdib ng manok - 300 gr.
• Ham - 200 gr.
• Pinausukang pangangaso ng mga sausage - 200 gr.
• Mga pipino, adobo - 4 na mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga olibo - ½ garapon.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Tubig - 1 l.
• Asukal - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Pinausukang paprika - sa panlasa.
• Lemon - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Sour cream - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang mga sangkap para sa hodgepodge ayon sa recipe.

Hakbang 2. Sa multicooker, i-on ang programang "Pagprito" at ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok.

Hakbang 3. Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes.

Hakbang 4.Ilagay ang sibuyas sa mainit na mantika at iprito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.

Hakbang 5. Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na mga piraso.

Hakbang 6. Idagdag ang mga ito sa sibuyas, pukawin at iprito sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 7. Pinong tumaga ang mga napiling pinausukang karne sa mga piraso ng di-makatwirang hugis. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok na may mga gulay at iprito para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 8. Gupitin ang mga olibo sa manipis na hiwa at ilagay sa isang mangkok.

Hakbang 9. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at asukal sa mga pritong sangkap, pukawin at iprito ang lahat sa parehong programa para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 10. Budburan ang pinirito na pinausukang karne na may mga gulay na may mga panimpla, asin at ibuhos ang isang litro ng malinis na tubig sa kanila at ihalo ang lahat ng mabuti.

Hakbang 11. Isara ang takip ng gadget, ilipat ang programa sa "Soup" o "Pagluluto", at ang default na oras ay magiging sapat para sa hodgepodge.

Hakbang 12. Ibuhos ang hodgepodge na inihanda sa isang multicooker sa mga bahaging plato, magdagdag ng mga hiwa ng lemon, makinis na tinadtad na mga damo at kulay-gatas at maglingkod para sa tanghalian. Bon appetit!

Mushroom solyanka na may karne

Ang solyanka ng kabute na may karne ay isang variant ng solyanka ng karne, na niluto sa sabaw at kasama ang pagdaragdag ng anumang mga kabute sa isang hanay ng mga sangkap ng karne. Ang mga mushroom ay nagbibigay sa Solyanka, tulad ng iba pang mga pinggan, ng isang espesyal na kawili-wiling lasa. Sa recipe na ito, naghahanda kami ng hodgepodge na may dalawang uri ng sausage, champignon, olives at anumang sabaw, kahit isa na gawa sa bouillon cubes. Ang recipe ay simple at mabilis.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Salami sausage - 200 gr.
• "Moskovskaya" sausage - 200 gr.
• Mga sariwang champignon - 200 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Olibo - 1 dakot.
• Tomato sauce - ½ tbsp.
• Lemon - 4 na hiwa.
• Asin - sa panlasa.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Mga gulay - para sa paghahatid.
• sabaw ng karne - 2 l.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang sabaw ng karne o gulay sa isang kasirola para sa pagluluto ng hodgepodge at pakuluan. Balatan ang dalawang uri ng sausage mula sa pambalot at gupitin sa manipis na piraso.

Hakbang 2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at bahagyang iprito ang hiniwang sausage sa loob nito.

Hakbang 3. Balatan at banlawan ang mga mushroom (champignon) sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 4. Gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa o maliliit na cubes.

Hakbang 5. Ilagay ang mga hiwa ng kabute sa isang kawali na may pritong sausage.

Hakbang 6. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na hiwa sa maliliit na cubes sa mga sangkap na ito.

Hakbang 7. Iprito ang lahat hanggang ang mushroom juice ay ganap na sumingaw at ang mga sibuyas at sausage ay bahagyang kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos ang tomato sauce sa kawali, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 8. Ilipat ang pritong ito sa kumukulong sabaw at lutuin ang hodgepodge sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 9. Pagkatapos ay ilagay ang bay leaf at anumang pampalasa sa hodgepodge at kumuha ng sample, i-adjust sa personal na panlasa.

Hakbang 10. Panghuli, magdagdag ng mga hiwa ng lemon na may isang dakot ng pitted olives sa hodgepodge. Pagkatapos ng 2-3 minuto, patayin ang apoy. Bigyan ang ulam ng kaunting oras upang matarik.

Hakbang 11. Ibuhos ang inihandang mushroom hodgepodge na may karne sa mga bahaging plato at ihain para sa tanghalian. Bon appetit!

Solyanka na may repolyo at tomato paste

Ang Solyanka na may repolyo at tomato paste, bilang isang bersyon ng klasiko, ay maraming sangkap at nangangailangan ng oras upang maghanda. Ang tomato paste, bilang isang natural na pampalakas ng lasa, ang tinatawag na umami, ay sumasama sa lahat ng sangkap ng ulam, at ginagawang mas malinaw ang lasa nito. Sa recipe na ito naghahanda kami ng isang hodgepodge ng karne sa sabaw ng karne na may pinausukang karne at repolyo.

Oras ng pagluluto: 3 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Beef shin - 300 gr.
• Pinausukang karne ng baka - 100 gr.
• Carbonate - 100 gr.
• Mga sausage - 70 gr.
• Repolyo - 300 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• Kintsay - 1 pc.
• Mga olibo - ½ garapon.
• Tomato paste - 3 tbsp.
• Tubig - 3 l.
• Dill - 1 bungkos.
• Parsley - 1 bungkos.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Pinausukang paprika - 1 tsp.
• Thyme - 1 tsp.
• Lemon - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda, ayon sa recipe, ang buong hanay ng mga sangkap upang hindi makalimutan ang anumang bagay, dahil ang set ay malaki.

Hakbang 2. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola para sa pagluluto ng hodgepodge.

Hakbang 3. Paghaluin ang mga tuyong panimpla na ipinahiwatig sa recipe sa isang board o plato.

Hakbang 4. Iwiwisik ang halo na ito nang maayos sa lahat ng panig o igulong ang beef shin dito. Pagkatapos ay iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na mantika.

Hakbang 5. Ibuhos ang malinis na tubig sa pinirito na karne at lutuin sa mahinang apoy sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 2 oras.

Hakbang 6. Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto, i-chop ang lahat ng sangkap para sa hodgepodge. I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.

Hakbang 7. Gupitin ang mga peeled na patatas sa parehong mga piraso.

Hakbang 8. Gupitin ang set ng karne sa maliliit na piraso.

Hakbang 9. Gilingin ang mga atsara sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 10. Pagkatapos ay ilipat ang tinadtad na mga pipino sa isang mangkok at ihalo sa tatlong kutsara ng tomato paste.

Hakbang 11. Pinong tumaga ang mga tangkay ng kintsay at sibuyas.

Hakbang 12. Banlawan ang mga bungkos ng mga gulay, tuyo sa isang napkin at makinis na tumaga.

Hakbang 13. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas at kintsay dito sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 14. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang pinausukang karne sa kanila at iprito ang lahat sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 15Panghuli, ilipat ang pinaghalong mga pipino at tomato paste sa kawali, haluin at kumulo sa loob ng 7 minuto.

Hakbang 16. Alisin ang nilutong karne ng baka mula sa sabaw at salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth.

Hakbang 17. Palamigin ang karne ng baka, paghiwalayin ang karne mula sa buto at gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 18. Pakuluin muli ang sabaw ng baka, idagdag ang tinadtad na repolyo at patatas dito at lutuin ng 10 minuto.

Hakbang 19. Pagkatapos ay ilipat ang pagprito mula sa kawali, tinadtad na carbonate at mga sausage sa kawali, ihalo ang lahat at lutuin ang hodgepodge sa mababang init sa loob ng 7-10 minuto.

Hakbang 20. Ibuhos ang inihandang karne solyanka na may repolyo at tomato paste sa paghahatid ng mga mangkok, magdagdag ng mga olibo at mga hiwa ng lemon at maglingkod para sa tanghalian. Bon appetit!