Solyanka na may repolyo at mushroom para sa taglamig

Ang Solyanka na may repolyo at mushroom ay isang masarap na meryenda sa taglamig. Maaari itong ihanda sa lahat ng uri ng mga paraan: ang mga kabute ay maaaring alinman sa mga ligaw na kabute - mga porcini na kabute, boletus o chanterelles, o lumaki sa ibang mga kondisyon, halimbawa, mga champignon. Ang mga pampalasa ay nakakatulong na gawing mas mabango at piquant ang paghahanda.

Classic mushroom solyanka mula sa repolyo para sa taglamig sa mga garapon

Ang klasikong solyanka na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang masarap na produkto, na angkop bilang meryenda para sa matapang na inumin o bilang karagdagan sa mga pangunahing kurso sa taglamig.

1. 
   Paano maghanda ng klasikong hodgepodge na may repolyo at mushroom para sa taglamig? Ang pinakuluang mushroom ay pinirito sa 50 ML ng langis sa katamtamang init sa loob ng 25 minuto, nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip, at pagkatapos ay inilipat sa isa pang mangkok.
2. 
   Ang repolyo ay ginutay-gutay nang napakanipis upang maging isang dayami.Ibuhos ang 100 ML ng langis sa isang makapal na pader na mangkok na lumalaban sa init at magdagdag ng repolyo. Kailangan itong kumulo sa katamtamang init sa ilalim ng takip hanggang sa kalahating luto.
3. 
   Hiwain ng manipis ang sibuyas at igisa hanggang lumambot. Pagkatapos ay idinagdag doon ang mga tinadtad na karot. Magluto ng lahat nang magkasama sa loob ng 15 minuto.
4. 
   Ang pagprito ay halo-halong may repolyo at mushroom, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag, maliban sa suka. Tikman ang solyanka, ayusin ang dami ng asin, asukal at tomato paste, at kumulo para sa isa pang 20 minuto, pagpapakilos.
5. 
   Ang suka ay ibinubuhos sa inihandang hodgepodge, hinalo at niluto ng ilang minuto pa.
6. 
   Ang nagreresultang meryenda ay inilipat sa mga isterilisadong lalagyan ng imbakan, pinagsama at pinahihintulutang lumamig nang lubusan, nakabaligtad sa ilalim ng takip, at pagkatapos ay inilipat sa isang malamig na lugar.

Ang solyanka ng repolyo na may mga kabute at kamatis

Ang mga kamatis sa solyanka ay nagdaragdag ng lasa at bahagyang asim: tama lamang na ihain sa isang holiday table o bilang pangunahing kurso para sa tanghalian at hapunan. Ang resulta ay isang mabangong paghahanda na magugustuhan ng iyong pamilya, kaya sulit na gumawa ng higit pang mga garapon para sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings: 4 kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 kg.
• Mga kabute - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga sibuyas - 0.5 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• asin - 2-3 tbsp.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - 150 ml.
• Suka 9% - 50 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga peeled at inihanda na mushroom ay pinutol at pinakuluan ng 30 minuto sa inasnan na tubig.

Hakbang 2. Ang mga gulay ay tinadtad: ang repolyo ay pinutol sa manipis na mga piraso, ang mga sibuyas at mga kamatis ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay gadgad.

Hakbang 3. Sa isang malawak na kasirola, igisa ang repolyo, sibuyas, kamatis at karot sa mantika, at pagkatapos ay kumulo sa juice sa loob ng 1 oras.

Hakbang 4.Magdagdag ng mga kabute, asin na may asukal at suka sa mga gulay at magluto ng isa pang 10 minuto.

Hakbang 5. Ilipat ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit. Ang masarap na hodgepodge ay handa na para sa taglamig.

Ang solyanka ng repolyo na may mga mushroom, kamatis, karot at sibuyas para sa taglamig

Ang gulay na solyanka na may repolyo at mushroom ay makadagdag sa mesa na may malusog na bitamina sa malamig na panahon, at para sa mga nag-aayuno, ito ay magiging isang mahusay na produkto para sa bawat araw. Ang recipe na ito ay gumagamit ng sili. Ang spiciness ng natapos na meryenda ay maaaring iakma sa dami ng sangkap na ito.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings: 4 kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Repolyo - 1 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Sibuyas - 0.75 kg.
• Chili pepper - 1-2 mga PC.
• Langis ng sunflower - 125 ml.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Mga kabute sa kagubatan - 1 kg.
• asin - 1 tbsp. l.
• Granulated na asukal - 2 tbsp
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 4 na mga PC.
• Suka 9% - 125 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at pagkatapos ay madaling alisin ang balat at gilingin ang gulay sa isang katas.

Hakbang 2. Ang mga karot, sibuyas at repolyo ay makinis na tinadtad, ang anumang mga ligaw na kabute ay pinutol nang sapalaran.

Hakbang 3. Hiwain ang sili nang napakapino.

Hakbang 4. Ilagay ang lahat ng mga gulay at mushroom sa isang malawak at malalim na kawali, magdagdag ng mantika, magdagdag ng asin at asukal, mga panimpla at tomato puree at magluto ng 40 minuto sa katamtamang init. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka at pukawin.

Hakbang 5. Ang natapos na hodgepodge ay inilalagay sa mga garapon, na dapat munang isterilisado, selyadong at pahintulutang palamig sa isang mainit na silid. Bon appetit!

Ang solyanka ng repolyo na may mga mushroom at tomato paste para sa taglamig

Upang maghanda ng repolyo at mushroom hodgepodge, maaari mong gamitin ang handa na tomato paste: nagdaragdag ito ng asim at mayamang kulay sa ulam.Ang mga pampalasa at damo ay magpapayaman sa lasa ng paghahanda.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 6 kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 1 kg.
• Pinakuluang mushroom - 350-400 gr.
• Mga sibuyas - 350 gr.
• Karot - 350 gr.
• Tomato paste - 170 ml.
• Langis ng gulay - 170 ml.
• asin - 2 tbsp. l.
• Granulated na asukal - 2 tbsp. l.
• Suka 9% - 2 tbsp. l.
• dahon ng bay - 6 na mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 8 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Mga clove - 3 mga PC.
• Mga pinatuyong gulay sa lupa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang mga inihandang mushroom sa malamig na inasnan na tubig. Ang likido bawat 1 litro ay dapat maglaman ng 1 tsp. asin. Pakuluan ang mga mushroom na walang takip sa loob ng 25 minuto sa katamtamang init sa kalan.

Hakbang 2. Ang mga gulay ay hindi pinuputol nang masyadong manipis upang pagkatapos ng pagproseso ay nagbibigay sila ng texture at pakiramdam.

Hakbang 3. Sa isang malalim na mangkok na lumalaban sa init, kumulo ang lahat ng tinadtad na gulay sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, ang kinakailangang halaga ng butil na asukal, tinadtad na bawang at damo, pampalasa at mushroom. Haluin at pagkatapos ng 10 minutong kumulo, magdagdag ng suka, kumulo ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 5. Ang nagresultang hodgepodge ay inilipat sa mga garapon at tinatakan. Pagkatapos ng rolling, ang produkto ay kailangang palamig sa ilalim ng takip sa silid, at pagkatapos ay ang hodgepodge ay maaaring maiimbak sa isang cool na lugar sa buong taglamig.

Paano maghanda ng hodgepodge para sa taglamig na may mga chanterelles at repolyo?

Ang mga Chanterelles ay mga kabute na maaaring palamutihan ang anumang ulam sa kanilang panlasa, at ang winter solyanka ay walang pagbubukod sa ganitong kahulugan. Mas mainam na pumili ng maliliit, siksik na mushroom para sa paghahanda upang magkaroon sila ng kaaya-ayang langutngot kapag kinakain.

Oras ng pagluluto: 2 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 10 kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Chanterelle mushroom - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Repolyo - 1 kg.
• asin - 3 tbsp. l.
• Granulated na asukal - 3 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 4 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang mga Chanterelles ay pinagsunod-sunod, hinugasan, ang mga malalaking mushroom ay dapat na tinadtad, at ang mga mas maliit ay dapat gamitin nang buo. Pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig.

Hakbang 2. Ang mga peeled na sibuyas ay pinutol upang bumuo sila ng kalahating singsing ng katamtamang kapal.

Hakbang 3. Hiwain ang repolyo nang manipis, at gawin ang parehong sa mga karot.

Hakbang 4. Ang mga kamatis ay kailangang i-cut sa maliliit na cubes.

Hakbang 5. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng maramihang sangkap at mantika, ihalo at init sa katamtamang init sa loob ng 90 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, pukawin upang ito ay pantay na ibinahagi, at patuloy na kumulo.

Hakbang 6. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ilagay ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit

Masarap na solyanka na may mga champignon at repolyo para sa taglamig

Sa halip na mga ligaw na mushroom, maaari kang magdagdag ng mga champignon sa hodgepodge ng taglamig. Kung kukuha ka ng royal variety ng mga mushroom na ito, ang aroma ay hindi maihahambing na mas maliwanag at ang lasa ay magiging mas mayaman. Mas mainam din na gumamit lamang ng mataas na kalidad na tomato sauce o i-paste para sa paghahanda.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga paghahatid - 15 kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

• Repolyo - 4 kg.
• Champignons - 2 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Sarsa ng kamatis - 0.5 l.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• asin - 2 tbsp. l.
• Granulated sugar - 3 tbsp.
• Sitriko acid - ¼ tsp.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp. l. para sa isang 0.5 litro na garapon

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang mga peeled champignon sa bahagyang inasnan na tubig, kung saan kailangan mong magdagdag ng sitriko acid. Pagkatapos ang mga mushroom ay sinala at inilagay sa isang malalim na kawali, kung saan ang hodgepodge ay ihahanda.

Hakbang 2. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing o kalahating singsing at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 3. I-chop ang mga karot bilang maginhawa at iprito ang mga ito nang hiwalay.

Hakbang 4. Hiwain ang repolyo upang bumuo ng mga manipis na piraso.

Hakbang 5. Ang lahat ng mga gulay ay idinagdag sa mga kabute, ang sarsa ng kamatis at asin ay idinagdag doon, ang lahat ay halo-halong mabuti upang ang mga gulay ay pantay na ibinahagi sa buong kawali. Ibuhos sa mantika at hayaang tumayo ng halos kalahating oras hanggang sa magsimulang lumabas ang katas.

Hakbang 6. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng asukal at lutuin ang hodgepodge sa mababang init sa loob ng 1.5 oras, regular na pagpapakilos upang ang mga gulay ay hindi masunog mula sa ibaba. Matapos ang kinakailangang oras, ang workpiece ay inilatag sa mga isterilisadong lalagyan, sa bawat isa kung saan ang tinukoy na halaga ng suka ay idinagdag din: sa isang kalahating litro na garapon - 1 tbsp. l., sa isang litro - 2 tbsp. l. Isara nang mahigpit ang mga garapon at hayaang lumamig sa ilalim ng takip sa loob ng bahay, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar.