Solyanka na may klasikong sausage

Ang klasikong solyanka na may sausage ay isang kahanga-hangang mayaman at makapal na sopas. Ang Solyanka ay hindi lamang nasiyahan nang perpekto, ngunit pinainit ka rin mula sa loob, kaya't ang mga tao ay gustong magluto at kumain nito nang madalas sa panahon ng malamig na panahon. Ang pangunahing lihim ng lasa ng solyanka ay nakasalalay sa masaganang komposisyon nito, na kinabibilangan ng karne, gulay, damo, at iba't ibang mga atsara. At ang sopas ay medyo simple upang ihanda, ngunit gaano kasaya ang iyong makukuha.

Classic mixed meat solyanka na may sausage

Ang klasikong mixed meat hodgepodge na may sausage ay isang nakabubusog at masaganang unang kurso. Lalo itong magiging masarap sa araw pagkatapos ng holiday, dahil maraming iba't ibang hiwa ng karne ang natitira mula sa mesa. Huwag mag-atubiling magdagdag ng anumang sausage sa sopas; maaari ding gamitin ang mga itim na olibo.

1. 
   Paano maghanda ng halo-halong karne hodgepodge na may sausage ayon sa klasikong recipe? Ang karne ng baka sa buto ay kakailanganin upang lutuin ang sabaw, ngunit maaari kang gumamit ng anumang iba pang handa na sabaw.
2. 
   Kumuha ng isang malaking kasirola at ilagay ang karne sa loob nito. Ibuhos ang halos tatlong litro ng malamig na tubig. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ang sabaw, pagkatapos ay bawasan ang apoy, alisin ang bula, magdagdag ng isang binalatan na sibuyas. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang simmer para sa 2-2.5 na oras. Pagkatapos ay idagdag ang bay leaf sa sabaw at kumulo ng 20 minuto.
3. 
   Alisin ang nilutong baka mula sa sabaw at itabi ito upang lumamig. Pilitin ang sabaw mismo, hugasan ang kawali, ibuhos ang sabaw at ilagay muli sa apoy, dalhin sa isang pigsa.
4. 
   Balatan ang pangalawang sibuyas at gupitin ito sa mga cube. Patuyuin ang kawali sa apoy at ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay ang sibuyas sa isang pinainit na ibabaw at iprito ito hanggang transparent.
5. 
   Grate ang maliliit at siksik na adobo na mga pipino sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa mga ginisang sibuyas. Iprito ang lahat nang sama-sama sa takip sa loob ng 5 minuto.
6. 
   Pagkatapos ng 5 minuto, buksan ang takip, magdagdag ng tomato paste sa kawali at iprito ang mga sibuyas at mga pipino sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay agad na ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa kawali na may sabaw.
7. 
   Ihanda ang lahat ng mga sausage. Siguraduhing alisan ng balat ang lahat mula sa pambalot. Gupitin ang sausage sa mga cube o strips, ayon sa gusto mo. Gupitin ang mga sausage sa mga hiwa.
8. 
   Alisin ang pinakuluang karne ng baka mula sa buto at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang karne at sausage sa sabaw, haluin at pakuluan ng 5 minuto.
9. 
   Ang mga olibo ay maaaring iwanang buo o gupitin sa mga singsing.Idagdag ang mga ito sa hodgepodge at magluto ng isa pang limang minuto. Sa pinakadulo, tikman ang ulam. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, minsan hindi mo na kailangang magdagdag ng asin sa hodgepodge; nagiging masarap pa rin ito.
10. 
    Ang klasikong mixed meat hodgepodge na may sausage ay handa na! Sa bawat plato, maglagay ng isang kutsara ng kulay-gatas, isa o dalawang hiwa ng lemon at ibuhos sa mainit na hodgepodge. Budburan ang ulam ng tinadtad na damo at ihain. Bon appetit!

Classic solyanka na may sausage, patatas at atsara

Ang klasikong solyanka na may sausage, patatas at atsara ay napakasarap na ulam na maaari mong makuha sa pamamagitan lamang ng isa para sa tanghalian. Ngunit ang pangunahing bentahe nito ay walang alinlangan ang lasa nito. Ang wastong inihanda na solyanka ay may maliwanag, mayaman at mayaman na maasim-maalat na lasa.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 20-25 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Asin - kung kinakailangan
• Baboy - 400 gr.
• Katas ng kamatis - 1 tbsp.
• Pinausukang sausage - 600 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Ground red pepper - opsyonal
• Mga adobo na pipino - 3-4 na mga PC.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Ground black pepper - 1-2 kurot
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Pitted olives - 1 zhmenya
• Mga gulay - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Tulad ng anumang iba pang sopas, ang solyanka ay inihanda batay sa sabaw ng karne, kaya magsimula tayo doon. Hugasan ang baboy at ilagay sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin ang karne ng kalahating oras.

Hakbang 2. Grate ang mga atsara sa isang magaspang na kudkuran, kung sila ay napakalaki, pagkatapos ay kumuha ng 2-3. Ilagay ang mga nagresultang shavings sa isang hiwalay na kawali, punan ito ng tubig at ilagay sa apoy. Kung mabilis na kumulo ang tubig, magdagdag ng higit pa at magluto ng 20-25 minuto.

Hakbang 3.Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas sa medium cubes. Ilagay ang mga patatas sa kawali na may karne pagkatapos ng 40-50 minuto mula sa simula ng pagluluto.

Hakbang 4. Balatan ang isang maliit na sibuyas, banlawan at makinis na dice.

Hakbang 5. Alisin ang pambalot mula sa sausage at i-cut ito sa mga cube.

Hakbang 6. Init ang isang kawali sa apoy, ibuhos sa langis ng gulay. Una, igisa ang sibuyas hanggang lumambot, pagkatapos ay ilagay ang pinausukang sausage at haluin.

Hakbang 7. Ibuhos ang isang baso ng tomato juice sa mga pinausukang karne at sibuyas at magdagdag ng isang kutsara ng tomato paste. Painitin ang pinaghalong kamatis sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 8. Alisin ang pinakuluang baboy mula sa sabaw, palamig at gupitin sa mga piraso o cube. Ibalik ang karne sa sabaw, idagdag din ang tomato sauce, at lutuin ang hodgepodge sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos, mula sa pangalawang kawali, ilagay ang mga pipino sa hodgepodge kasama ang tubig kung saan sila kumulo. Magdagdag ng mga olive at lemon wedges.

Hakbang 9. Sa pinakadulo, tikman ang hodgepodge at, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting asin at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Ihain ang solyanka, dinidilig ng mga tinadtad na damo at tinimplahan ng kulay-gatas. Bon appetit!

Solyanka na sopas na may sausage, lemon at olibo

Solyanka na sopas na may sausage, lemon at olives, maaari nating sabihin na ito ay isa sa mga pinaka masarap at tanyag na sopas. Maaari kang magdagdag ng anumang mga produktong karne na gusto mo sa hodgepodge; kung mas iba-iba ang mga ito, mas maliwanag at mas mayaman ang lasa. Maghahanda kami ng hodgepodge na may pinakuluang at pinausukang sausage.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 8.

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Mga olibo - 150 gr.
• Pipino brine - 150 ML.
• Mga sibuyas - 100 gr.
• Patatas - 400-500 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Pinausukang tiyan ng baboy - 300 gr.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Tubig - 2.5 l.
• Pinausukang sausage - 250 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Pinakuluang sausage - 300 gr.
• Mga adobo na pipino - 350 gr.
• Parsley - sa panlasa.
• Lemon - 3-4 na hiwa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang patatas at sibuyas. Hindi mo maaaring maubos ang brine mula sa mga olibo, ngunit idagdag ito sa hodgepodge. Alisin ang mga casing mula sa mga sausage at mga produktong karne.

Hakbang 2. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes.

Hakbang 3. Ibuhos ang 2.5 litro ng malamig na tubig sa kawali. Ilagay ang lalagyan sa apoy at idagdag ang patatas. Lutuin ang gulay mula sa simula ng pagkulo sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init at mahinang kumulo.

Hakbang 4. Gupitin ang pinakuluang at pinausukang sausage, pati na rin ang brisket sa mga piraso.

Hakbang 5. Maglagay ng malalim na kawali sa apoy at patuyuin ito. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at iprito ang tinadtad na sausage at brisket sa loob ng 5-7 minuto. Ilipat ang inihaw sa isang kawali na may pinakuluang patatas.

Hakbang 6. Gupitin ang isang malaking sibuyas sa mga cube. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 7. Susunod, igisa muna ang sibuyas hanggang malambot at maaninag. Pagkatapos ay magdagdag ng mga atsara, pukawin at magprito ng 5-8 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Hakbang 8. Susunod, magdagdag ng makapal na tomato paste sa pagprito, magprito para sa isa pang 3-4 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 9. Ilagay ang pritong mga kamatis na may mga sibuyas at atsara sa isang kasirola. Haluin ang hodgepodge at pakuluan.

Hakbang 10. Ibuhos ang cucumber brine sa hodgepodge at hayaan itong kumulo muli. Tikman ang sabaw at magdagdag ng asin at pampalasa kung kinakailangan. Ilagay ang mga olibo kasama ang brine.

Hakbang 11. Dalhin ang hodgepodge sa isang pigsa, pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan ang ulam na sakop para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 12Kapag naghahain ng masaganang hodgepodge na may sausage, magdagdag ng isa o dalawang hiwa ng lemon at tinadtad na perehil sa bawat paghahatid. Bon appetit!

Solyanka na may sausage at manok sa bahay

Ang Solyanka na may sausage at manok ay inihanda nang simple sa bahay, ngunit ito ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa pinakamahal na mga restawran. Ang pangunahing bentahe ng recipe na ito ay ang sabaw ng manok ay mabilis na niluto.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Asin - 1 tsp.
• Petiole kintsay - 2 mga PC.
• Tomato paste - 80 gr.
• Mantikilya - 30 gr.
• Mga hita ng manok - 500 gr.
• Mga pitted na olibo - 150 gr.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Pinausukang sausage - 200 gr.
• Capers - 2 tbsp.
• Karot - 150 gr.
• Mga adobo na pipino - 200 gr.
• Mga sibuyas - 150 gr.
• Lemon - 0.3 mga PC.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Tubig - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: lasaw at hugasan ang mga hita ng manok. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot. Pumili ng maliliit at siksik na atsara para sa hodgepodge.

Hakbang 2. Kumuha ng isang malaking kasirola para sa pagluluto ng hodgepodge. Ilagay ang mga hita ng manok sa isang lalagyan. Gupitin ang karot at kalahati ng sibuyas. Ilagay ang mga gulay sa kawali at idagdag din ang kintsay.

Hakbang 3. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali, ilagay ito sa apoy at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Kapag lumitaw ang bula sa ibabaw, kolektahin ito, ipagpatuloy ang pagluluto ng sabaw sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa maluto ang manok.

Hakbang 4. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang karne mula dito at pilitin. Kapag lumamig na ang manok, tanggalin ang karne sa mga buto at balat at gupitin ng makinis.

Hakbang 5. I-chop ang kabilang kalahati ng ulo ng sibuyas.Gupitin ang mga atsara sa mga cube o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 6: Matunaw ang mantikilya sa isang mabigat na ilalim na kasirola. Magprito ng mga sibuyas sa tinunaw na mantikilya hanggang sa translucent.

Hakbang 7. Magdagdag ng tinadtad na atsara at tomato paste sa mga ginisang sibuyas. Iprito ang lahat ng pagkain nang magkasama sa loob ng isang minuto.

Hakbang 8. Susunod, ibuhos ang 1.5 litro ng sabaw ng manok sa kawali at pakuluan ito ng 15 minuto.

Hakbang 9. Balatan ang pinausukang sausage mula sa pambalot at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang karne sa isang kasirola na may sabaw at pakuluan ito.

Hakbang 10. Susunod, magdagdag ng mga caper at olive sa hodgepodge at dalhin ang hodgepodge sa isang pigsa. Tikman, magdagdag ng asin at pampalasa kung kinakailangan.

Hakbang 11. Solyanka na may manok at sausage ay handa na. Alisin ang lalagyan mula sa apoy at hayaang kumulo ang sopas, natatakpan, para sa isa pang 15-20 minuto.

Hakbang 12. Ibuhos ang makapal at mayaman na solyanka sa mga plato, magdagdag ng bunganga at tinadtad na sariwang damo sa bawat hiwa. Bon appetit!

Meat solyanka na may sausage at frankfurters

Ang karne solyanka na may sausage at frankfurters ay isang tunay na culinary classic. Ang ulam na ito ang pangunahing highlight ng menu sa maraming mga establisyimento. Ang masaganang sabaw ng karne na sinamahan ng mga adobo na pipino at adobo na olibo, pati na rin ang mabangong sausage at malambot na sausage ay magbibigay sa iyo ng tunay na kasiyahan.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mga sausage - 200 gr.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Pinakuluang sausage - 200 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Mga adobo na pipino - 6 na mga PC.
• Pitted olives - 100 gr.
• Karne ng baka sa buto - 500 gr.
• Karot - 1 pc.
• Tubig - 2 l.
• Lemon - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Para sa isang masarap na hodgepodge, kailangan mong magluto ng mataas na kalidad na base, lalo na sabaw. Sa recipe na ito magluluto kami ng karne ng baka. Hugasan ang karne ng baka sa buto at ilagay ito sa isang malaking kasirola. Ibuhos sa malamig na tubig at ilagay ang lalagyan sa apoy.

Hakbang 2. Balatan ang isang medium na sibuyas. Kapag kumulo na ang sabaw, alisin ang anumang foam sa ibabaw at idagdag ang sibuyas, bay leaf at peppercorns. Pakuluan ang sabaw ng baka sa loob ng isang oras at kalahati.

Hakbang 3. Gupitin ang pangalawang sibuyas sa maliliit na cubes. Balatan din ang malalaking karot at lagyan ng rehas.

Hakbang 4. Alisin ang sausage at frankfurters mula sa pambalot at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang maliliit na adobo na mga pipino sa mga cube, maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 5. Patuyuin ang kawali sa sobrang init. Pagkatapos ay bawasan ang init at ibuhos ang langis ng gulay dito. Una, ilagay sa isang pinainit na ibabaw at iprito ang mga sibuyas hanggang sa translucent. Pagkatapos nito, magdagdag ng carrot shavings at iprito ang mga gulay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga sausage, cucumber at tomato paste. Haluin at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Hakbang 6. Hugasan nang mabuti ang isang maliit na lemon na may mainit na tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cutting board at gupitin ito sa kalahating pahaba. Pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa manipis na hiwa.

Hakbang 7: Kapag ang sabaw ng baka ay luto na, alisin ang karne mula dito. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng salaan o cheesecloth at ibalik sa kawali. Alisin ang pinalamig na karne ng baka mula sa buto at gupitin sa mga cube.

Hakbang 8. Ilagay ang kawali na may sabaw sa apoy, idagdag ang mga pritong gulay na may sausage at frankfurters dito, ibalik din ang pinakuluang karne sa sabaw, magluto ng 10 minuto sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan.Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na olibo at lemon sa hodgepodge. Tikman ang sabaw at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Hakbang 9. Ihain ang Solyanka na may mga sausage para sa tanghalian bilang unang kurso, timplahan ito ng kulay-gatas kung ninanais. Bon appetit!

Solyanka na may sausage at mushroom

Ang Solyanka na may sausage at mushroom ay isang kahanga-hanga, mabango at mayaman na unang kurso. Sa hodgepodge ang iyong tanghalian ay magiging nakabubusog at masarap. Ang lasa ng solyanka ay lubos na nakasalalay sa karne at sausage na iyong ginagamit, kaya pumili lamang ng sariwa at mataas na kalidad na mga produkto.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 20-30 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mga sibuyas - 1 pc.
• sabaw ng karne - 2 l.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Pinakuluang-pinausukang sausage - 200 gr.
• Asin - 1 kurot
• Mga gulay - para sa paghahatid
• Champignons - 200 gr.
• Salami sausage - 200 gr.
• Pitted olives - 1 dakot
• Lemon - 2-3 hiwa
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Tomato sauce - 0.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang maghanda ng hodgepodge, kumuha ng isang kasirola na may kapasidad na humigit-kumulang 3 litro. Ibuhos ang sabaw ng karne sa lalagyan at ilagay ito sa kalan, hayaang kumulo ito ng dahan-dahan. Tandaan na alisan ng balat ang parehong uri ng sausage at gupitin sa manipis na piraso.

Hakbang 2. Susunod, iprito ang sausage nang kaunti sa langis ng gulay.

Hakbang 3. Gumagamit kami ng mga sariwang champignon, ngunit ang mga tuyong kabute sa kagubatan at anumang mga adobo ay angkop din para sa hodgepodge.

Hakbang 4. Gupitin ang mga champignon sa mga cube o maliliit na hiwa. Idagdag ang mga hiwa sa kawali na may pritong sausage.

Hakbang 5. Balatan ang isang malaking ulo ng sibuyas, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at hugasan. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at idagdag din sa kawali.

Hakbang 6.Iprito ang lahat nang sama-sama hanggang ang lahat ng mga sangkap ay magsimulang bahagyang kayumanggi. Pagkatapos nito, agad na magdagdag ng tomato sauce. Bilang karagdagan sa tomato sauce, maaari mong gamitin ang gadgad na mga kamatis o adjika.

Hakbang 7. Pakuluan ng kaunti ang mga nilalaman ng kawali at ilipat sa isang kawali na may sabaw.

Hakbang 8. Tikman ang solyanka, magdagdag ng asin at pampalasa kung kinakailangan. 3 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga olibo at mga hiwa ng lemon.

Hakbang 9. Bago ihain ang hodgepodge na may mga mushroom, hayaan itong umupo sa ilalim ng takip ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa mga plato at iwiwisik ang mga tinadtad na damo. Bon appetit!

Solyanka na may sausage at beef

Ang Solyanka na may sausage at beef ay isang ulam na maaaring ihanda nang iba sa bawat oras. Ang katotohanan ay ang lasa at pagkakapare-pareho nito ay nakasalalay sa mga produkto na iyong idinagdag. Magdagdag ng maraming pinausukang sausage at patatas para sa mas mataba, mas masustansyang opsyon. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng hodgepodge na pinakamainam sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba at halaga ng nutrisyon.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 5-6.

Mga sangkap:

• Asin - kung kinakailangan.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Pinakuluang karne ng baka - sa panlasa.
• Cervelat - 200 gr.
• Sabaw ng baka - 3 l.
• Mga olibo - 150 gr.
• Ground paprika - sa panlasa.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Pinakuluang sausage - 200 gr.
• Tomato sauce - 3-4 tbsp.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Kamatis - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Mga adobo na pipino - 3-4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ito ay kilala na ang mas mahabang sabaw ng karne ay luto, mas mayaman ito.Ang sabaw ng karne ng baka ay dapat na kumulo sa loob ng 3-4 na oras hanggang sa magsimulang mahulog ang karne mula sa buto, pagkatapos ay dapat na pilitin ang sabaw. Samakatuwid, maaari kang gumugol ng ilang oras para dito nang maaga at simulan ang paghahanda ng hodgepodge gamit ang natapos na sabaw.

Hakbang 2. Alisin ang pambalot mula sa mga sausage. Gupitin ang pinakuluang sausage sa mga cube.

Hakbang 3. Gupitin ang cervelat sa manipis na mga piraso.

Hakbang 4. Kung ang iyong mga bombilya ay maliit, pagkatapos ay kumuha ng isang pares. Maaari kang kumuha ng isang malaki, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Hakbang 5. Gupitin ang isang malaking karot sa manipis na bilog o kalahating bilog.

Hakbang 6. Gupitin ang ilang medium-sized na patatas sa mga cube.

Hakbang 7. Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na mga piraso o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 8. Gupitin ang mga olibo sa mga hiwa.

Hakbang 9. Gupitin ang kamatis sa mga cube.

Hakbang 10: Patuyuin ang isang malaking kawali sa sobrang init. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay sa pinainit na ibabaw. Bawasan ang init at iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto.

Hakbang 11. Susunod, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis sa pagprito ng gulay, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa malambot ang mga karot.

Hakbang 12. Gupitin ang pinakuluang karne ng baka sa mga cube o maliliit na bar.

Hakbang 13. Ilagay ang mga inihaw na gulay sa isang kasirola na may sabaw ng baka, magdagdag din ng patatas, sausage at karne ng baka. Magdagdag ng tomato paste at tinadtad na atsara sa sopas. Tikman ang hodgepodge at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Hakbang 14. Lutuin ang hodgepodge sa katamtamang init hanggang sa malambot ang patatas. Panghuli, ilang minuto bago lutuin, idagdag ang mga olibo at ilang hiwa ng lemon. Gayundin, kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa sopas; madalas na ang hakbang na ito ay tinanggal; ang hodgepodge ay nagiging napakasarap kahit na walang asin.

Hakbang 15Ibuhos ang inihandang hodgepodge na may karne ng baka at sausage sa mga plato, kung ninanais, magdagdag ng mga tinadtad na damo at kulay-gatas. Bon appetit!

Solyanka na may sausage at pinausukang tadyang

Ang Solyanka na may sausage at pinausukang tadyang ay isang tunay na gastronomic na himala. Ang Solyanka ay niluto hindi lamang para sa isang masaganang tanghalian, ngunit inihanda din bilang isang gamot sa hangover. Ang sopas ay napakakapal at masustansya na maaari itong magpainit kaagad mula sa loob at mabusog ka ng lakas.

Oras ng pagluluto: 130 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Pinausukang sausage - 100 gr.
• Beef brisket sa buto - 700 gr.
• asin - 0.5 tsp.
• Pinausukang tadyang ng baboy - 250 gr.
• Pitted olives - 50 gr.
• Tubig - 2 l.
• Mga sausage ng gatas - 100 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Ground black pepper - 0.2 tsp.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Ham - 100 gr.
• Mga adobo na pipino - 150 gr.
• Karot - 1 pc.
• Brine - 70 ML.
• Pitted olives - 50 gr.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Lemon - para sa paghahatid.
• Mga gulay - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola o takure. Balatan ang isang sibuyas at ilagay ito sa isang kasirola. Magdagdag ng mga peeled carrots, brisket at pinausukang tadyang dito, magdagdag ng bay leaf sa pagkain. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat at ilagay ang kawali sa apoy.

Hakbang 2. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ng bahagya ang apoy at pakuluan ang hodgepodge na sabaw ng halos 1.5 oras sa mahinang apoy. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang mga tadyang. Salain ang sabaw at itapon ang lahat ng nilalaman nito. Ibalik ang sabaw ng karne sa init.

Hakbang 3. Pumili ng makapal, pinakamasarap na atsara. Gupitin ang mga ito sa mga piraso o cube. Ilagay ang mga nagresultang hiwa sa isang pinainit na kawali, magdagdag ng 70 mililitro ng brine sa kanila at kumulo ng 3 minuto.

Hakbang 4. Peel ang pangalawang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Kumuha ng isa pang kawali, painitin ito at ibuhos ang langis ng gulay dito. Iprito ang sibuyas dito sa loob ng 3-4 minuto.

Hakbang 5. Magdagdag ng tomato paste sa sautéed na mga sibuyas, pukawin at init ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, maaari mong idagdag ang pinaghalong sibuyas at pipino sa sabaw.

Hakbang 6. Gupitin ang lahat ng mga sausage na pinili para sa hodgepodge sa mga cube o bar.

Hakbang 7: Kapag lumamig na ang nilutong pinausukang tadyang at brisket, alisin ang karne sa mga buto at gutayin ito. Gupitin lamang ang mga tadyang sa mga seksyon.

Hakbang 8. Ibalik ang karne sa sabaw, magluto ng 10-12 minuto. Tikman ang solyanka at magdagdag ng asin at timplahan kung kinakailangan.

Hakbang 9: Magdagdag ng mga olibo at itim na olibo sa sopas. Takpan ang kawali na may takip at hayaang magluto ang inihandang hodgepodge at bumuo ng lahat ng ningning ng lasa nito sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 10. Ibuhos ang handa na rich hodgepodge na may sausage at pinausukang mga tadyang sa mga plato, magdagdag ng lemon at tinadtad na mga damo kung ninanais. Bon appetit!

Meat solyanka na may sausage at baboy

Ang solyanka ng karne na may sausage at baboy ay isang sopas na madaling palitan ang una at pangalawa, ito ay nagiging masustansya at kasiya-siya. Inirerekomenda namin na subukan mong gumawa ng solyanka sa iyong sarili gamit ang iba't ibang uri ng karne at atsara.

Oras ng pagluluto: 135 min.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Servings – 10.

Mga sangkap:

• dahon ng bay - 1-3 mga PC.
• asin - 2 tbsp.
• Lemon - 0.5-1 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Mga adobo na pipino - 2-3 mga PC.
• Tubig - 3 l.
• Dill - 3-4 na sanga
• Baboy sa buto - 250 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga olibo - 120-150 gr.
• Pinausukang brisket - 100 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Pangangaso ng mga sausage - 50 gr.
• Mga gisantes ng allspice - 4-6 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Tomato paste - 20-30 ml.
• Pinakuluang sausage - 100 gr.
• Salami - 100 gr.
• Raw na pinausukang sausage - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang buto ng baboy at ilagay ang karne sa isang malaking kasirola. Ibuhos sa malamig na tubig at lutuin ang sabaw ng karne para sa hodgepodge sa loob ng isang oras at kalahati, orasan ang oras mula sa sandali ng pagkulo. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang plato at iwanan ito sa isang tabi upang palamig.

Hakbang 2: Balatan at hugasan ang ilang medium na patatas. Gupitin ang gulay sa mga cube o bar, hangga't gusto mo, ngunit hindi masyadong pino upang ang mga patatas ay hindi kumulo.

Hakbang 3. Salain ang sabaw ng baboy sa pamamagitan ng isang salaan o gasa na nakatiklop nang maraming beses. Ibuhos sa kawali at ilagay ito sa apoy, magdagdag ng bay leaf, asin, peppercorns at magdagdag ng tinadtad na patatas. Magluto ng 15 minuto hanggang malambot ang patatas.

Hakbang 4. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa maliliit na cubes, at ang mga karot sa maliliit na piraso, maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Susunod, igisa ang mga tinadtad na gulay sa langis ng gulay sa loob ng 3-4 minuto hanggang malambot.

Hakbang 5. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga piraso o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang mga hiwa sa ginisang sibuyas at karot, magprito para sa isa pang 3 minuto sa mababang init, pagpapakilos upang walang masunog.

Hakbang 6. Maghanda ng iba't ibang uri ng pinausukang karne at sausage, gupitin ang mga ito sa mga bar o cube. Alisin din ang nilutong baboy sa buto at i-chop ito ayon sa gusto.

Hakbang 7. Magdagdag ng isang kutsara ng tomato paste sa pinirito na mga sibuyas, karot at mga pipino sa isang kawali, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto sa mababang init, pukawin ang masa gamit ang isang spatula.

Hakbang 8Ilagay ang mga pritong gulay sa isang kasirola na may sabaw, haluin at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo.

Hakbang 9. Ilagay ang lahat ng hiniwang karne na mayroon ka sa isang kawali at iprito sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola na may hodgepodge.

Hakbang 10. I-squeeze ang juice mula sa isang kalahati ng lemon, iwanan ang isa pang kalahati para sa paghahatid, i-cut ito sa manipis, kahit na hiwa.

Hakbang 11. Ibuhos ang lemon juice sa sopas, magdagdag ng mga olibo, dalhin sa isang pigsa at lutuin ang hodgepodge para sa isa pang ilang minuto. Tikman ang ulam at ayusin ang dami ng asin kung kinakailangan.

Hakbang 12. Patayin ang apoy at idagdag ang tinadtad na dill sa hodgepodge. Haluin ang sopas at, kung ninanais, iwanan itong natatakpan ng ilang minuto.

Hakbang 13. Ibuhos ang handa na hodgepodge na may baboy at sausage sa mga plato, magdagdag ng mga lemon wedge at maglingkod. Kung ninanais, maaari mong timplahan ang sopas na may kulay-gatas. Bon appetit!

Solyanka na may sausage at patatas na walang karne

Ang Solyanka na may sausage at patatas na walang karne ay isang ulam na hindi gaanong naiiba sa klasikong bersyon. Iniuugnay ng lahat ang hodgepodge sa karne at mga sausage, at naglalaman ito sa napakaraming dami. Sa bersyon na ito, hindi mo kailangang lutuin ang sabaw sa loob ng mahabang panahon, ngunit kung hindi man ang hodgepodge ay magiging masarap lamang.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Servings – 4-6.

Mga sangkap:

• Tomato paste - 1 tbsp.
• Maliit na patatas - 8 mga PC.
• Salt na may mga damo - sa panlasa.
• Sour cream - para sa paghahatid
• Mga adobo na pipino - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga de-latang berdeng olibo - 1 lata.
• Lemon - 0.3-0.5 na mga PC.
• Mga sausage - 500 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pumili ng maliliit na patatas. Balatan at hugasan ang mga gulay.Ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay ang lalagyan sa apoy.

Hakbang 2. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo.

Hakbang 3. Balatan ang isang malaking sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Susunod, igisa ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot.

Hakbang 4. Maaari kang pumili ng mga sausage ayon sa iyong panlasa, inirerekumenda namin ang pagbili ng isang handa na set para sa hodgepodge sa tindahan.

Hakbang 5. Banayad na iprito ang mga hiwa ng sausage sa isang kawali.

Hakbang 6. Kumuha ng medium sized at firm na atsara. Grate ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa sausage sa kawali.

Hakbang 7. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng tomato paste sa pritong sausage at mga pipino, pukawin at magprito ng ilang minuto.

Hakbang 8: Buksan ang lata ng olibo at ibuhos ang mga ito sa kawali. Gupitin ang lemon sa apat na bahagi ng mga singsing at ilagay din sa kawali. Haluin ang buong nilalaman ng kawali at painitin ng ilang minuto.

Hakbang 9. Kapag handa na ang mga patatas, ilagay ang buong nilalaman ng kawali sa kawali at magdagdag ng asin at mga damo.

Hakbang 10. Pukawin ang hodgepodge, dalhin sa isang pigsa at maaari mong alisin ang kawali mula sa apoy.

Hakbang 11. Ang Solyanka na may sausage at patatas ay lumalabas na nakabubusog at masarap, timplahan ito ng kulay-gatas at ihain para sa tanghalian. Bon appetit!