Hodgepodge na may sausage, lemon at olives

Ang Solyanka na may sausage, lemon at olive ay isang pinagsamang sopas ng karne na may maalat at maasim na lasa. Mayroon itong pare-parehong base, ngunit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap, maaari itong iakma upang umangkop sa anumang panlasa at pangangailangan. Ang Solyanka ay maaaring maging magaan, maasim, o makapal, kasiya-siya, na may kaaya-ayang masaganang aroma ng mga pinausukang karne.

Mixed meat solyanka na may sausage, olives at lemon

Isang napaka-simple at maraming nalalaman na opsyon para sa paggawa ng sopas sa mga tuntunin ng hanay ng mga sangkap. Isang magaan, maasim na solyanka na maaaring kainin kahit malamig sa mainit na araw ng tag-init.

1. 
   Paano maghanda ng halo-halong meat hodgepodge na may sausage, lemon at olives? Ihanda ang lahat ng mga sangkap upang hindi ka mag-aksaya ng oras sa paghahanap sa kanila sa ibang pagkakataon.Kumuha ng makapal na kawali sa ilalim, punuin ito ng tubig, ilagay sa loob ang fillet ng baboy at ilagay sa kalan.
2. 
   Pakuluan ang karne sa loob ng isang oras, alisin ang anumang foam na nabuo sa ibabaw. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang baboy mula sa kawali at gupitin sa mga cube. Mas mainam na pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang anumang natitirang bula.
3. 
   Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
4. 
   Init ang isang kawali na may mantika, ilagay ang sibuyas dito at iprito hanggang sa ginintuang.
5. 
   Magdagdag ng gadgad na karot sa sibuyas at ihalo nang lubusan. Bawasan ang init sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan.
6. 
   Gupitin ang mga adobo na pipino sa malalaking cubes, idagdag sa pagprito, pukawin at iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto.
7. 
   Matapos lumipas ang tinukoy na oras, pukawin ang mga nilalaman ng kawali at magdagdag ng tomato paste. Kung ang i-paste ay makapal, magdagdag ng kaunting tubig, pukawin ang lahat, dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa isa pang 15 minuto.
8. 
   Gupitin ang sausage at maliliit na sausage sa malalaking cube at idagdag sa sabaw.
9. 
   Magdagdag ng pagprito, atsara ng pipino, asin at paminta. Hayaang maluto sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Samantala, hiwain ang lemon at i-chop ng pino ang perehil.
10. 
    Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, magdagdag ng mga olibo, limon, iwiwisik ng perehil at magdagdag ng kulay-gatas kung ninanais. Ihain habang mainit pa ang hodgepodge. Bon appetit!

Klasikong recipe para sa paggawa ng solyanka na may sausage, patatas, olibo at lemon

Ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba ng sopas na ito ay inihanda batay sa isang masaganang sabaw ng karne. Medyo pampalusog, na may kaunting lemon sourness at inihanda mula sa pinakasimpleng sangkap.

Oras ng pagluluto: 240 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Servings – 5

Mga sangkap:

• Karne ng baka sa buto - 600 gr.
• Tubig - 2.5 l.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Allspice - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• Patatas - 3-4 na mga PC.
• Sausage - 400 gr.
• Tomato paste - 2 tbsp. l.
• Mantikilya - 1 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• Mga olibo - 200 gr.
• Lemon - ½ pc.
• kulay-gatas - 100 gr.
• Parsley - ½ bungkos;
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang karne ng baka sa isang malaki at makapal na ilalim na kasirola, takpan ng tubig at ilagay sa kalan. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang nagresultang foam na may slotted na kutsara at iwanan upang kumulo para sa 1.5 oras sa mababang init. Pagkatapos ng 10-15 minuto, suriin kung nabuo muli ang bula, at alisin ito kung kinakailangan. Habang nagluluto ang sabaw, balatan ang isang sibuyas at ilagay sa kawali na may karne. 10 minuto bago maging handa, magdagdag ng dahon ng bay at allspice.

2. Ilagay ang pinakuluang karne sa isang hiwalay na plato, alisin ang sibuyas at dahon ng bay mula sa sabaw at salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang paminta at natitirang foam.

3. Alisin ang karne mula sa buto at gupitin.

4. Magpainit ng kawali at tunawin ang mantikilya sa loob nito. Balatan ang natitirang mga sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at ilagay sa isang kawali. Magdagdag ng langis ng gulay at iprito ang sibuyas sa medium heat hanggang transparent.

5. Magdagdag ng tomato paste sa piniritong sibuyas. Kung ito ay napakakapal, maaari ka ring magdagdag ng kaunting tubig. Paghaluin ang lahat nang lubusan at pakuluan.

6. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa parehong paraan tulad ng karne. Ilagay ang mga piraso ng patatas sa isang kasirola, ibuhos sa pilit na sabaw, pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init hanggang sa maluto ang patatas.

7. Gupitin ang sausage sa mga piraso.Para sa pagkabusog at lasa, maaari ka ring kumuha ng anumang pinausukang karne.

8. Ilipat ang dating nakuha na pagprito sa isang kawali na may patatas, magdagdag ng sausage, asin at paminta. Lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang inihandang hodgepodge mula sa kalan at hayaan itong magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 15-20 minuto.

9. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, magdagdag ng mga olibo, 7-8 piraso bawat paghahatid, mga hiwa ng lemon at kulay-gatas. Budburan ng pinong tinadtad na dill sa ibabaw at ihain habang mainit pa ang hodgepodge. Bon appetit!

Paano gumawa ng homemade hodgepodge na may sausage, atsara, olibo at lemon?

Isang nakabubusog na sopas batay sa masaganang sabaw ng karne, masustansya, nakakapagpainit, madaling ihanda at hindi nangangailangan ng anumang partikular na sangkap upang maging malasa at kaakit-akit sa mga matatanda at bata.

Oras ng pagluluto: 240 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 610 gr.
• Tubig - 3 l.
• Mga sausage - 200 gr.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Allspice - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
• Mga olibo - 200 gr.
• Tomato paste - 50 gr.
• Mantikilya - 20 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng isang kawali ng angkop na dami na may makapal na ilalim, punan ito ng tubig, idagdag ang karne doon at ilagay ito sa apoy. Mas mainam na gumamit ng karne ng baka para sa solyanka sa mga buto, kaya ang sabaw ay magiging mas mayaman.

2. Hintaying kumulo ang sabaw, alisin ang bula at bawasan ang apoy. Pagkatapos ng 10-15 minuto, suriin upang makita kung nabuo muli ang bula at alisin ito kung kinakailangan.

3. Balatan ang sibuyas at ilagay sa kasirola na may laman at hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng dalawang oras.Itakda ang init upang ang tubig sa kawali ay palaging nasa mababang pigsa.

4. 10 minuto bago maging handa ang sabaw, magtapon ng ilang dahon ng bay at allspice peas sa kawali. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang karne at sibuyas mula sa kawali: ilagay ang una sa isang plato, at hindi mo na kakailanganin ang pangalawa. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang anumang pampalasa at natitirang bula.

5. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na piraso, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos sa isang maliit na halaga ng sabaw upang ito ay ganap na masakop ang mga pipino. Lutuin ang lahat ng 5-6 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at idagdag sa isang malaking kasirola na may natitirang sabaw.

6. Balatan ang pangalawang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Init ang isang kawali at tunawin ang isang stick ng mantikilya dito. Ilagay ang tinadtad na sibuyas doon at iprito hanggang sa lumambot at maging transparent.

7. Kapag ang sibuyas ay nagsimulang unti-unting makakuha ng isang ginintuang kulay, magdagdag ng tomato paste at 3-4 na kutsara ng tubig. Paghaluin ang lahat nang lubusan, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init sa daluyan. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa pagprito sa yugtong ito.

8. Habang ang sibuyas ay nilalaga sa tomato paste, ihiwalay ang ngayon ay pinalamig na karne ng baka mula sa buto at gupitin sa mga cube. Gupitin din ang mga sausage o iba pang pinausukang karne, tulad ng mga tadyang.

9. Ilagay ang tinadtad na karne at sausage sa sabaw na may mga pipino, at idagdag ang pinaghalong pinirito doon. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, dalhin ang sopas sa pigsa at hayaang kumulo sa loob ng 15-20 minuto.

10.Ibuhos ang handa na hodgepodge sa mga plato, magdagdag ng 6-8 olibo bawat paghahatid, magdagdag ng isang slice ng lemon at, kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng kulay-gatas at pinong tinadtad na perehil o anumang iba pang mga halamang gamot. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa solyanka na may pinausukang sausage, olives at lemon

Mayaman, makapal, kasiya-siyang sopas na may maliwanag na aroma ng pinausukang karne, lemon sourness, sariwang damo at isang kagiliw-giliw na nuance ng lasa ng mga olibo. Madali itong ihanda at sapat na mabilis para mapainit ka sa malamig na panahon.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Lutong pinausukang sausage - 65 gr.
• Hilaw na pinausukang brisket - 45 gr.
• Beef tenderloin - 120 gr.
• sabaw ng karne - 800 gr.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Mga sibuyas - 50 gr.
• Mga adobo na pipino - 50 gr.
• Mga olibo - 150 gr.
• Olibo - opsyonal;
• Parsley - 5 gr.
• Dill - 5 gr.
• Bawang - 1 ngipin.
• kulay-gatas - 40 gr.
• Langis ng oliba - 20 ML.
• Lemon - 1 pc.
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;

Proseso ng paglulutophenomena:

1. Ihanda muna ang sabaw. Maaari mo itong lutuin kaagad bago ihanda ang sopas, gamit ang karne ng baka o paggamit ng mga bouillon cube, o maaari mong ihanda ang sabaw nang maaga at iimbak ito ng frozen, i-defrost ito kung kinakailangan. Ihanda din ang lahat ng iba pang sangkap para sa sopas.

2. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, mas mabuti na may makapal na ilalim, at ilagay sa apoy. Gupitin ang karne ng baka sa medium-sized na mga cube at idagdag sa kumukulong sabaw. Bawasan ang init sa katamtaman at kumulo sa loob ng 10 minuto, i-skimming ang anumang foam na nabuo mula sa ibabaw kung kinakailangan.

3. Gupitin ang sausage at sibuyas sa laki ng karne ng baka, gupitin ang mga pipino sa kalahating singsing, at gupitin ang bacon sa manipis na piraso.Durugin ang sibuyas ng bawang gamit ang isang talim ng kutsilyo, alisan ng balat at makinis na tumaga.

4. Durugin ang mga olibo, alisin ang mga buto, at gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, alisin ang balat at gupitin sa malalaking piraso.

5. Magpainit ng kawali at iprito ang bacon sa sobrang init sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at iprito ang lahat nang sama-sama, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging transparent ang sibuyas. Magdagdag ng sausage sa mga nilalaman ng kawali, magprito ng 1 minuto at ilipat ang pagprito sa sopas.

6. Ibuhos ang langis ng oliba sa parehong kawali at iprito ang mga pipino at kamatis na may dahon ng bay sa sobrang init. Kailangan mong magprito ng mga gulay para sa literal na 1.5-2 minuto, patuloy na pagpapakilos upang walang aksidenteng nasusunog. Pagkatapos ay idagdag ang nagresultang timpla sa sabaw.

7. Ilagay ang sopas sa mahinang apoy, magdagdag ng olibo, bawang, 2 hiwa ng lemon, at asin at paminta sa panlasa. Takpan ng takip at lutuin ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang umupo sa takip para sa isa pang 10 minuto.

8. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga damo sa sopas, pukawin at ibuhos sa mga mangkok sa paghahatid. Ikalat ang kulay-gatas; kung ninanais, maaari ka ring maglagay ng isang maliit na piraso ng lemon at mga olibo na hiwa sa malalaking bilog sa bawat plato. Ngayon ang sopas ay maaaring ligtas na ihain.

Bon appetit!