Sorbet sa bahay

Ang Sorbet ay isang masarap, nakakapreskong dessert mula sa linya ng prutas at berry na ice cream. Inihahanda ito gamit ang pinaghalong berry puree at sugar syrup, bahagyang o ganap na nagyelo, na inihain sa mga mangkok ng ice cream, tulad ng ice cream, o bilang isang malamig na inumin. Ang dessert ay popular dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, natural na lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry o prutas. Ang dessert ay maaaring maimbak ng hanggang 45 araw.

Homemade berry sorbet

Ang berry sorbet ay inihanda nang simple at mabilis sa bahay, nang hindi isinasaalang-alang ang oras ng pagyeyelo, at magiging mas malusog na alternatibo sa ice cream, lalo na para sa mga bata. Para sa sorbet, maaari kang kumuha ng anumang mga berry, mas mabuti na halo-halong. Ang dessert ay perpektong pinapanatili ang lasa at aroma ng mga berry, at ang texture ay malambot at bahagyang malapot. Sa recipe na ito naghahanda kami ng blueberry sorbet kasama ang pagdaragdag ng cornstarch at lemon juice.

1. 
   Ang sorbet ay napakadaling ihanda sa bahay. Una sa lahat, ihanda, ayon sa mga proporsyon ng recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa homemade berry sorbet.
2. 
   Pagbukud-bukurin ang mga blueberry, alisin ang maliliit na labi, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan ng tubig na kumukulo sa isang colander, na gagawing mas malambot ang balat ng mga berry.
3. 
   Pure ang inihandang blueberries gamit ang immersion blender.
4. 
   Kuskusin ang blueberry puree sa isang makapal na salaan, at iwanan ang cake sa mangkok.
5. 
   Ibuhos ang 250 ML ng malinis na tubig sa kawali, magdagdag ng asukal, idagdag ang pulp ng berry, pukawin at lutuin ang syrup sa loob ng 3 minuto mula sa simula ng kumukulo.
6. 
   Alisin ang syrup mula sa kalan at payagan ang 10-15 minuto upang lumamig at mag-infuse.
7. 
   Pagkatapos ay pilitin ang syrup at magdagdag ng lemon juice dito.
8. 
   Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang corn starch (huwag palitan ito ng potato starch, dahil hindi ka makakakuha ng creamy texture) na may dalawang kutsara ng malamig na tubig hanggang makinis.
9. 
   Dalhin ang blueberry syrup sa isang pigsa, ibuhos ang diluted starch sa isang manipis na stream at, habang hinahalo sa mahinang apoy, lutuin hanggang lumapot. Palamigin ang pinakuluang syrup.
10. 
    Pagkatapos ay idagdag ang blueberry puree dito at ihalo ang lahat ng mabuti sa isang whisk.
11. 
    Ibuhos ang sorbet sa isang patag na anyo para sa pagyeyelo, takpan ng pelikula at ilagay sa freezer sa loob ng kalahating oras.
12. 
    Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang sorbet, ibalik ito sa freezer at ulitin ang pamamaraang ito pagkatapos ng 40 minuto.
13. 
    Mahalaga ang pagpapakilos upang ang sorbet ay lumabas sa anyo ng maliliit na mumo, at hindi isang solidong layer ng yelo. Pagkatapos ng bawat pagpapakilos, ang berry sorbet ay magiging mas siksik at mas makapal.
14. 
    Inihanda at sa wakas ang frozen na berry sorbet sa bahay ay maaaring ilagay sa mga mangkok na may isang kutsara na inilubog sa tubig na kumukulo, pinalamutian ng mga berry at nagsilbi. Bon appetit!

Strawberry sorbet

Ang strawberry sorbet, lalo na kapag may season na ang mga sariwang strawberry, ay isang maliwanag, masarap at nakakapreskong dessert para sa mga bata at matatanda. Inihanda ito batay sa strawberry puree at sugar syrup. Sa recipe na ito, magdaragdag kami ng kaunting gin sa sorbet, dahil pinipigilan ng alkohol ang pagbuo ng malalaking kristal ng yelo at ginagawang mas makinis ang texture ng sorbet.Ang sorbet ay nananatiling maayos sa freezer sa mahabang panahon.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga Serving: 6 (650 g).

Mga sangkap:

• Mga strawberry - 500 gr.
• Asukal - 70 gr.
• Tubig - 100 ML.
• Lemon - ½ pc.
• Mint - 2 sanga.
• Gin - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na ihanda, ayon sa mga proporsyon ng recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa strawberry sorbet. Banlawan ng mabuti ang mga strawberry ng malamig na tubig at alisin ang mga sepal.

Hakbang 2. Ilipat ang mga inihandang strawberry sa anumang anyo na angkop para sa pagyeyelo. Idagdag ang juice ng kalahating lemon sa mga berry at dahon ng mint para sa pagiging bago.

Hakbang 3. Gamit ang isang immersion blender, katas ang mga strawberry, at upang alisin ang mga buto, maaari mo ring gilingin ang mga ito sa isang salaan. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng gin o iba pang magandang alkohol sa katas at pukawin.

Hakbang 4. Sa isang kasirola, pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal at panatilihin ito sa apoy hanggang sa ito ay maging isang light caramel color.

Hakbang 5. Palamigin ng kaunti ang syrup at ibuhos sa strawberry puree.

Hakbang 6. Gamit ang isang blender, paghaluin muli ang katas at syrup.

Hakbang 7. Ilagay ang sorbet sa freezer sa loob ng 1 oras at pagkatapos ay haluing mabuti gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ng isang oras, haluin muli, na gagawing mas pare-pareho ang texture ng dessert.

Hakbang 8. Pagkatapos ay isara ang lalagyan na may sorbet nang mahigpit at iwanan ito sa freezer para sa huling pagyeyelo at pag-imbak.

Hakbang 9. Maaari mong ilagay ang inihandang strawberry sorbet sa mga mangkok anumang oras at ihain ito sa dessert table. Bon appetit!

Gawang bahay na lemon sorbet

Isang pagpipilian para sa isang nakakapreskong dessert at hindi lamang sa mainit na panahon, maaari kang magkaroon ng lutong bahay na lemon sorbet. Inihanda ito alinman sa pagdaragdag ng mga protina at ang anyo ng magaan na sorbetes, o mula lamang sa lemon na may sugar syrup.Ang lemon sorbet ay may natatanging lasa, kaya ito ay ginawa sa maliliit na bahagi at idinagdag sa mas pinong mga dessert, tulad ng regular na ice cream. Sa pangunahing recipe ng lemon sorbet na ito, ipinapayong mahigpit na sundin ang mga proporsyon ng mga sangkap, kung hindi man ang sorbet ay magiging maasim.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Oras ng pagluluto: 25 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

• Lemon - 1 pc.
• Asukal - 40 gr.
• Honey - sa panlasa.
• Tubig - 20 ml.
• Corn starch - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sukatin kaagad ang mga sangkap para sa sorbet, ayon sa recipe at bilang ng mga servings na kailangan mo.

Hakbang 2. Banlawan ang lemon nang lubusan at maingat na alisin ang zest gamit ang anumang paraan.

Hakbang 3. Ibuhos ang 20 ML ng malinis na tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at gawgaw dito at ihalo nang lubusan sa isang whisk hanggang makinis.

Hakbang 4. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa sa mahinang apoy at pagpapakilos, at kumulo sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging malapot ang syrup. Idagdag ang lemon zest dito, haluin muli at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 5. Pigain ang lemon juice gamit ang anumang paraan at ibuhos sa isang whisking glass.

Hakbang 6. Pagkatapos ay ibuhos ang cooled syrup sa juice at gumamit ng immersion blender upang ihalo ang lahat ng mabuti.

Hakbang 7. Magdagdag ng kaunting pulot sa sorbet sa iyong panlasa at timpla muli gamit ang isang blender. Ang pulot ay magdaragdag ng tamis sa sorbet at maiwasan ang pagbuo ng malalaking kristal ng yelo.

Hakbang 8. Ibuhos ang inihandang lutong bahay na lemon sorbet sa isang maliit na anyo, ilagay ito sa freezer at pagkatapos ng bawat oras, ihalo nang mabuti ng tatlong beses gamit ang isang kutsara upang ang texture ay homogenous. Bago ihain, kunin ang lemon sorbet 10 minuto nang maaga. Bon appetit!

Sorbet na walang idinagdag na asukal

Ang mga recipe ng sorbet na walang idinagdag na asukal ay hinihiling hindi lamang para sa pandiyeta at tamang nutrisyon, ngunit mas kapaki-pakinabang din para sa mga bata. Inihanda ang mga ito sa pagdaragdag ng mga sweetener, pulot o sa pagdaragdag ng matamis na prutas. Sa recipe na ito naghahanda kami ng sorbet nang hindi nagdaragdag ng asukal mula sa mga pana-panahong strawberry at blueberries. Ang pagdaragdag ng saging ay magbibigay sa sorbet hindi lamang ng tamis, kundi pati na rin ng isang mas makinis na texture.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 1.

Mga sangkap:

• Saging - 1-2 mga PC.
• Mga strawberry - 1 dakot.
• Blueberries - 1 dakot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda kaagad ang lahat ng sangkap para sa sorbet na walang asukal. Hugasan ang mga strawberry at alisin ang mga sepal. Pagbukud-bukurin ang mga blueberries at banlawan ng tubig. Alisin ang labis na tubig gamit ang isang napkin. Balatan ang saging.

Hakbang 2. Pagkatapos ay gupitin ang saging sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mangkok para sa sorbet.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga inihandang strawberry sa saging.

Hakbang 4. Pagkatapos ay magdagdag ng mga blueberries.

Hakbang 5. Gamit ang isang immersion blender, katas ang mga berry at saging sa isang homogenous na masa.

Hakbang 6. Ibuhos ang halo na ito sa anumang mga tasa ng ice cream at ilagay ang mga kahoy na stick sa gitna ng mga ito.

Hakbang 7. Upang makakuha ng katamtamang malambot na sorbet, ilagay ito sa freezer sa loob ng 3 oras, hindi na. Ang sorbet na ito ay maaaring kainin gamit ang isang kutsara.

Hakbang 8. Ang inihanda na berry sorbet na walang idinagdag na asukal ay magiging hitsura ng ice cream sa mga stick pagkatapos ng isang araw sa freezer, na mas magugustuhan ng mga bata. Bon appetit!

Apple sorbet

Ang Apple sorbet ay madaling ihanda at ito ay isang mahusay na kapalit para sa ice cream sa anumang oras ng taon. Ito ay batay sa applesauce mula sa iba't ibang mansanas, o halo-halong. Ang sorbet na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pinong texture nito, binibigkas na aroma at lasa ng mansanas at isang mababang halaga ng calories.Sa recipe na ito, magdagdag ng lemon juice sa apple sorbet, na magbibigay sa citrus sourness at mapanatili ang liwanag na kulay nito.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 4 na mga PC.
• Asukal - 1/3 tbsp.
• Tubig - ¼ tbsp.
• Lemon juice - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda kaagad ng isang simpleng hanay ng mga sangkap para sa apple sorbet.

Hakbang 2. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal sa isang kasirola at lutuin ito sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay palamigin ang syrup.

Hakbang 3. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa mga hiwa at alisin ang core at seed pod.

Hakbang 4. Pagkatapos ay i-cut ang mga hiwa sa maliliit na cubes.

Hakbang 5. Ilagay ang mga tinadtad na mansanas sa isang mangkok ng blender, ibuhos ang pinalamig na syrup, lemon juice at katas ng mga mansanas sa mataas na bilis sa isang homogenous na masa.

Hakbang 6. Ilagay ang applesauce sa isang flat freezer bowl, takpan ng takip at ilagay sa freezer sa loob ng 4 na oras. Haluin nang mabuti ang sorbet bawat oras hanggang ang texture ay makinis na mala-kristal at malambot.

Hakbang 7. Pagkatapos ng 4 na oras, ang handa na sorbet ng mansanas ay maaaring ilagay sa mga mangkok, pinalamutian ng mga sariwang berry at ihain sa mesa ng dessert. Bon appetit!