Ginisang talong para sa taglamig

Ang igisa ay isang uri ng mga gulay, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, parehong may suka at wala nito. Ang mabangong gulay na ito ay angkop para sa mga pagkain sa pag-aayuno o bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne, isda o munggo. Maaaring ihain nang malamig o pinainit bago ihain.

Napakasarap na igisa ng talong nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang mga talong na may inatsara na mga gulay ay isang masarap at kawili-wiling ulam na sa taglamig ay maaaring ihain hindi lamang para sa tanghalian o hapunan, kundi pati na rin bilang pampagana para sa talahanayan ng holiday. Para sa pagluluto, mas mahusay na pumili ng mga gulay na matigas at hinog, ngunit hindi durog, upang ang mga piraso sa ginisa ay mapanatili ang kanilang hugis at pagkakayari.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na talong sauté para sa taglamig? Gupitin ang mga hugasan na eggplants sa mga medium-sized na cubes, karot at sibuyas sa malalaking piraso.
2. 
   Sa isang kasirola na may mantikilya, kayumanggi ang mga piraso ng talong, at pagkatapos ay ihanda ang pagprito ng mga sibuyas at karot.
3. 
   Gilingin ang matamis na paminta upang bumuo ng malalaking piraso, at alisin ang tangkay mula sa mga kamatis at gupitin ang mga ito sa mga hiwa.
4. 
   Paghaluin ang lahat ng mga inihandang gulay sa isang kasirola, iwiwisik ang asin at butil na asukal, lutuin na may takip sa mababang init sa loob ng 12-15 minuto. Isang minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga tinadtad na damo at bawang sa isang sauté, magdagdag ng suka.
5. 
   Ilagay ang mainit na sauté sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang mga workpiece ay maaaring ilipat sa isang lugar kung saan ito ay nananatiling cool at hindi tumagos sa direktang sikat ng araw.

Igisa ang talong na walang suka sa mga garapon para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng mga paghahanda para sa taglamig nang walang suka, ngunit sa halip ay kailangan mong magdagdag ng mga sangkap na naglalaman ng mga natural na sangkap na pumipigil sa paglaki ng bakterya, halimbawa, bawang o mainit na paminta, at lubusan ding init ang paggamot sa lahat ng mga produkto.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mga talong - 2 kg
• Matamis na paminta - 6 na mga PC.
• Karot - 6 na mga PC.
• Kamatis - 1 kg
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Granulated sugar - 1/3 tbsp.
• asin - 2.5 tbsp.
• Parsley - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Bawang - 5 ngipin.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng mabuti ang mga talong at alisin ang balat, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes.

2. Ang natitirang mga gulay ay maaaring tinadtad sa mga piraso o cube, ang mga mainit na paminta at perehil ay maaaring tinadtad gamit ang isang kutsilyo.

3. Ilagay ang tinadtad na kamatis sa isang hiwalay na mangkok, budburan ng asin at asukal at hayaang umupo ng 10 minuto.

4. Ibuhos ang langis sa isang malalim na lalagyan na lumalaban sa init, ilipat ang mga kamatis na naglabas ng kanilang katas, iba pang mga gulay, mainit na paminta at mga halamang gamot.Pakuluan ang sauté sa ilalim ng takip ng mga 45 minuto, at 5 minuto bago handa ang ulam, magdagdag ng durog na bawang.

5. Ilagay ang mainit na igisa sa mga isterilisadong garapon na may angkop na sukat at selyuhan. Ang produkto ay maaaring maiimbak sa malamig hanggang sa isang taon.

Paano magluto ng talong sauté para sa taglamig sa istilong Georgian?

Ang mga talong ay isang sikat na sangkap sa mga pagkaing Georgian, at ang mga Georgian ay palaging nagdaragdag ng cilantro, bawang at mainit na paminta, mga batang talong at zucchini, at mga siksik at mataba na kamatis sa sauté ng gulay.

Oras ng pagluluto: 1 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mga talong - 1 kg
• Zucchini - 1 pc.
• Matamis na paminta - 5 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• Bawang - 8 ngipin.
• Kamatis - 1 kg
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Langis ng gulay - 150 ml
• Mga gulay (dill, perehil, cilantro) - 1 bungkos.
• asin - 2 tbsp.
• Ground paprika - 1 tsp.
• Ground black pepper - 1 tsp.
• Pinatuyong basil - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa mga eggplants, gupitin sa mga bar at, budburan ng asin, iwanan upang alisin ang kapaitan sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa maliliit na bahagi at ilagay sa isa pang lalagyan sa mga napkin ng papel upang alisin ang labis na taba.

2. Ang mga batang zucchini ay maaaring i-cut na may balat sa maliliit na cubes at pinirito din, at pagkatapos ay ilipat sa mga eggplants.

3. Matamis na paminta, mas mabuti ang ilang mga kulay, ngunit palaging maliwanag na kulay, alisin ang mga buto at panloob na mga partisyon at gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos ay magprito muli sa mantika, tulad ng nangyari sa mga eggplants at zucchini.

4. Hiwain ng maliliit na cubes ang sibuyas at karot at igisa sa mantika.

5.Ilagay ang lahat ng sangkap na ginagamot sa init sa isang mangkok na lumalaban sa init, magdagdag ng pinong tinadtad na mainit na paminta, kung saan kailangan mo munang alisin ang mga buto upang ang spiciness ng ulam ay hindi labis.

6. Maglagay ng mga kamatis, durog gamit ang isang blender o sa isang gilingan ng karne, sa isang kasirola, panahon na may mga tinadtad na damo, pampalasa at damo, init para sa 7-10 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang masa ng kamatis sa sauté ng gulay. Magluto ng halos 40 minuto, pagpapakilos ng maraming beses.

7. 5 minuto bago ganap na handa ang ulam, magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga gulay.

8. Ilipat ang sauté sa mga isterilisadong garapon at selyuhan ang mga ito habang mainit. Bon appetit!

Hindi kapani-paniwalang masarap na sautéed talong na may tomato paste para sa taglamig

Sa recipe na ito, ang mga kamatis ay pinapalitan ng handa na tomato paste, na naglalaman na ng mga preservative na sangkap at pampalasa, na nagdaragdag ng lasa at kayamanan sa sauté.

Oras ng pagluluto: 1 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga talong - 2 kg
• Tomato paste - 0.5 l
• Matamis na paminta - 1 kg
• Karot - 3 mga PC.
• Bawang - 5 ngipin.
• Parsley - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 200 ML
• Granulated na asukal - 100 gr.
• asin - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga nilabhang talong nang pahaba sa medyo manipis na hiwa at ilagay sa inasnan na tubig para mawala ang kapaitan sa loob ng 30 minuto.

2. Gupitin ang paminta sa mga cube, makinis na lagyan ng rehas ang mga karot.

3. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola o iba pang lalagyan na lumalaban sa init, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at asukal, pati na rin ang tomato paste at kumulo, pagpapakilos nang maraming beses upang ang masa ay hindi masunog, para sa mga 40 minuto.

4. 5 minuto bago makumpleto ang pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at perehil sa igisa.

5. Ilagay ang sauté sa mga isterilisadong garapon at selyuhan.Enjoy!

Isang simple at masarap na recipe para sa ginisang talong na may suka

Isang klasikong recipe para sa mga ginisang talong para sa taglamig, ang proseso ng paghahanda na gumagamit ng suka. Ang mga gulay ay ibinabad sa marinade, nananatiling malambot at malutong at napakahusay na nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Oras ng pagluluto: 1 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga talong - 1.5 kg
• Kamatis - 1 kg
• Matamis na paminta - 0.5 kg
• Mga sibuyas - 0.5 kg
• Karot - 250 gr.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Tubig - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Suka ng mesa 9% - 7 tbsp.
• asin - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Eggplants, hugasan at tuyo, gupitin sa malalaking cubes.

2. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin ito sa maliliit na cubes at idagdag sa kawali kung saan inilagay na ang mga talong.

3. Alisin ang mga buto at panloob na lamad mula sa paminta, i-chop ito sa mga medium cubes at ilagay ito sa isang lalagyan na may iba pang mga inihandang gulay. Ginagawa namin ang parehong sa mga kamatis.

4. Alisin ang mga buto mula sa mainit na paminta upang ang paghahanda ay hindi masyadong mainit, at pagkatapos ay i-chop ito nang napaka-pino. Dinurog namin ang bawang, ipinapasa ito sa isang pindutin, o pinutol ito sa maliliit na piraso.

5. Lagyan ng tubig, mantika, suka, asukal at asin ang mga gulay, ihalo ang laman ng kawali at lutuin sa katamtamang apoy ng halos 40 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit. Ang sauté ay handa na!

Paano maghanda ng talong sauté para sa taglamig gamit ang isang mabagal na kusinilya?

Isang napakadaling recipe kung saan ginagawa ng mabagal na kusinilya ang lahat ng pangunahing gawain para sa tagapagluto. Para sa recipe na ito, mahalagang gupitin ang lahat ng sangkap sa parehong laki ng mga piraso upang ang mga gulay ay maluto nang pantay-pantay.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 mga PC.
• Zucchini - 3 mga PC.
• Matamis na paminta - 3 mga PC.
• Kamatis - 6 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Suka ng mesa 9% - 2 tbsp.
• Granulated sugar - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Bawang - 3 ngipin.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender o processor ng pagkain, ilipat ang masa ng kamatis sa isang multicooker na may langis ng gulay at lutuin sa mode na "Stew" sa loob ng 10 minuto.

2. Balatan ang mga eggplants, gupitin sa mga cube at idagdag sa tomato sauce pagkatapos ng 10 minuto.

3. Magdagdag ng zucchini na hiwa sa mga cube ng parehong laki, mula sa kung saan ang balat, paminta at mga sibuyas ay nauna nang inalis.

4. Haluin ang mga gulay, timplahan ng lasa at ipagpatuloy ang pagluluto sa mode na "Stew" para sa isa pang 40 minuto. 10 minuto bago makumpleto ang proseso ng pagluluto, magdagdag ng suka sa mangkok at muling ayusin ang lasa ng ulam.

5. Sa dulo ng pagluluto, kailangan mong ilagay ang durog o pinong tinadtad na bawang sa isang kasirola, ihalo at ilagay ang mainit na paghahanda sa mga isterilisadong garapon, isara nang mahigpit at iimbak sa malamig.