Gooseberry sauce para sa karne para sa taglamig

Ang sarsa ng gooseberry para sa karne ng taglamig ay isang napakasarap na paghahanda na magpapasaya sa mga pinaka-hinihingi na connoisseurs ng mga pagkaing karne. Maaari kang maghanda ng gayong hindi kapani-paniwalang sarsa gamit ang iba't ibang seasonings at herbs, ngunit ang kamangha-manghang, hindi kapani-paniwalang lasa ay mananatiling hindi nagbabago. Ang isang hindi pangkaraniwang sarsa ng gooseberry na may matamis at maasim na lasa ay perpekto para sa karne, pagdaragdag ng kamangha-manghang piquancy at pagiging bago sa iyong pangunahing ulam, at magiging isang maliwanag na accent sa iyong mesa.

Tkemali sauce para sa taglamig

Ang klasikong Georgian tkemali ay inihanda mula sa isang espesyal na iba't ibang mga plum; ang aming mga maybahay ay nakahanap ng isang kahalili sa berry sa ibang bansa. Subukan at gawin itong kamangha-manghang sarsa mula sa hilaw o maasim na gooseberries. Karaniwan itong inihahain kasama ng mga pagkaing mainit na karne at isda at isang mahusay na maanghang na karagdagan sa mga kebab, manok at mga cutlet. Maraming mga halamang gamot at pampalasa sa sarsa ang nagpapayaman at nakapagpapalusog.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na sarsa ng gooseberry para sa karne para sa taglamig? Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, ang mga dahon, mga sanga at iba pang mga labi ay dapat alisin.
2. 
   Ibabad ang mga berry sa malamig na tubig, ilubog ang isang colander kasama ng mga ito sa tubig sa loob ng 15 minuto upang lumuwag ang anumang dumikit na mga labi.
3. 
   Punan ang isang kasirola na may 2 litro ng malinis na tubig, init ito at ilagay ang mga berry sa loob. Kapag kumulo na, pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 7 minuto nang hindi nagdadagdag ng kahit ano sa tubig.
4. 
   Ilagay ang mga berry sa isang salaan at hayaang maubos ang likido. (Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo maaaring ibuhos ang syrup, ngunit magdagdag ng asukal at makakuha ng isang masarap na compote.) Ilipat ang mga berry sa isang blender at katas ang mga ito.
5. 
   Kuskusin ang katas sa pamamagitan ng isang salaan, at kahit na ang prosesong ito ay labor-intensive, huwag pabayaan ito upang ang sarsa ay maging malambot, homogenous at walang mga buto at piraso ng balat.
6. 
   Hatiin ang ulo ng bawang sa mga clove at alisan ng balat. Kung ang mga ulo ay maliit, kumuha ng tatlo; kung malaki, dalawa ay sapat.
7. 
   Ibuhos ang lahat ng maramihang seasonings, pre-chopped herbs at bawang cloves sa isang blender.
8. 
   Ilagay ang berry puree sa mangkok at haluin hanggang makinis.
9. 
   Ilipat ang hinaharap na sarsa sa isang kasirola, magdagdag ng asin sa panlasa (gumamit ng non-iodized na asin) at pukawin. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Tumalsik ang sarsa, ingat!
10. 
    Ilagay ang produkto sa mga pre-washed at tuyo na garapon, tuyo sa oven at isterilisado sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay maingat na isara at ibalik. Kapag pinalamig, itabi sa isang malamig na lugar.

Pulang gooseberry sauce

Kapag nakagawa ka na ng sapat na matamis na jam at may natitira pang mga gooseberry, maghanda ng masarap na sarsa para sa karne, manok at shish kebab. Ang sarsa ay magiging maanghang, na may kaaya-ayang asim at tiyak na matutuwa ka sa taglamig.

Mga sangkap:

• Mga pulang gooseberry - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo
• Chili pepper - ½ pc.
• asin - 0.5 tsp.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Mint (sanga) - 1 pc.
• Pag-inom ng tubig - 5 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga ito, alisin ang mga tangkay at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig dito at pakuluan ng 10-15 minuto sa katamtamang init hanggang ang mga berry ay maglabas ng katas.

2. Alisan ng tubig ang mga berry sa isang colander na inilagay sa ibabaw ng isang kasirola. Mash ang mga ito at hayaang mangolekta ang juice sa isang mangkok.

3. Ilagay ang lalagyan na may juice sa apoy sa loob ng 40 minuto. Ang juice ay mababawasan ng halos kalahati.

4. Magdagdag ng mga hinugasan at pinatuyong damo, mga bilog na sili na walang buto at partisyon sa sarsa. Pakuluan ng 10-15 minuto upang punan nila ang ulam ng kanilang aroma at alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara. Magdagdag ng peeled at tinadtad na bawang, pakuluan ang sarsa, magdagdag ng asin at butil na asukal, pukawin.

5. Habang mainit pa, ibuhos ang sarsa sa mga sterile na garapon na inihanda nang maaga, i-screw ang mga takip at takpan ng tuwalya hanggang sa lumamig. Itabi ang sarsa sa isang malamig na lugar.

Green gooseberry sauce

Madali kang maghanda ng isang napaka-masarap at piquant na sarsa mula sa mga berdeng berry at isang hanay ng mga simpleng sangkap sa bahay, na sumusunod sa sunud-sunod na mga tagubilin sa larawan.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Suka ng mansanas - 60 ml.
• Bawang - 70 g.
• Mga gulay (dahon ng perehil, dill, cilantro, basil) - 70 g.
• Asin - 2 tsp.
• Asukal - 3.5 tbsp. l.
• Khmeli-suneli - 30 g.
• Pag-inom ng tubig - 500 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry at gupitin ang mga tangkay gamit ang gunting. Patuyuin ng kaunti ang mga berry at ilagay sa isang kasirola, takpan ng malinis na tubig at lutuin pagkatapos kumukulo ng 5 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya, pilitin ang mga berry, huwag ibuhos ang sabaw.

2. Kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto at balat.

3. Ibabad ang mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng 5 minuto, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at giling gamit ang isang blender.

4.Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal, asin at kung ang masa ay makapal, magdagdag ng gooseberry decoction. Dapat kang magkaroon ng pare-pareho ng likidong kulay-gatas.

5. Ilagay ang kasirola sa apoy, hayaang kumulo ang sauce sa loob ng 10 minuto. Pagmasdan ito at pukawin ito palagi. Panghuli, idagdag ang suka at lutuin ng isang minuto. Ang sarsa ay handa na, igulong sa mga isterilisadong garapon at i-seal ng mga takip.

6. Maaari mong subukan ang sauce pagkatapos itong lumamig. Kaya lang, may posibilidad na hindi ito magtatagal hanggang taglamig!

Mainit na sarsa na may bawang para sa karne

Ang pagkahinog ng mga gooseberries ay ganap na hindi mahalaga sa recipe na ito. Ang sarsa mula sa anumang berry ay magiging masarap at piquant, at ito ay medyo simple upang ihanda. Kasabay nito, ang paghahanda sa taglamig ay napupunta nang maayos sa karne at pagkaing-dagat at tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Basil - 50-100 g.
• Bawang - 150 g.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Chili pepper - 1 pc.
• Suka 6% - 2 tbsp. l.
• Star anise - 1 pc.
• asin - 50 g.
• Asukal - 150 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa una, hugasan ang mga garapon at itakda ang mga ito upang isterilisado, upang hindi makagambala sa ibang pagkakataon.

2. Balatan ang bawang. Gupitin ang mga sanga ng basil kasama ang mga dahon sa 4 na bahagi. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga gooseberry. Balatan ang sili, alisin ang mga partisyon at buto.

3. Gamit ang isang gilingan ng karne, gilingin ang basil, chili pepper at bawang sa isang lalagyan, na sinusundan ng gooseberries sa isa pa. Pumili ng wire rack depende sa gustong texture ng sauce.

4. Ilipat ang pinaghalong berries sa isang kasirola at pakuluan. Lagyan ito ng asin, asukal, paminta at ground star anise. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos. Idagdag ang garlic paste na may basil, chili pepper at suka at lutuin ng isa pang 3 minuto.

5.Ilagay ang sarsa sa mga inihandang garapon, i-roll up, balutin at iwanan upang palamig.

Ilabas ang mainit na sarsa ngayong taglamig at ihain ito kasama ng iyong mga paboritong lutuin!

matamis at maasim na sarsa

Maghanda tayo ng sarsa mula sa iba't ibang uri at kulay ng mga gooseberry, magdagdag ng mga panimpla at makakuha ng magandang kulay at napaka-mayaman na lasa para sa pampalasa ng taglamig para sa mga pagkaing karne.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• pulang sibuyas - 400 g.
• Bawang - 1-2 cloves
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
• Tubig - 60 ml.
• Curry - 2 tsp.
• Mga pasas - 70 g.
• White wine vinegar - 2 tbsp. l.
• Brown sugar - 170 g.
• asin - 4 tsp.
• Giiling na luya - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang anumang mga labi at banlawan ang mga berry. Sa bersyong ito, gumagamit ako ng iba't ibang uri ng gooseberries: dilaw, pula at "yoshta", katulad ng mga itim na currant. Maaari mong ihalo ang mga ito sa anumang ratio o kumuha ng isang uri.

2. Balatan ang sibuyas at 1 malaking clove ng bawang, gupitin sa mga cube at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mantika na hinaluan ng tubig sa isang malalim na mangkok. Ang mga sibuyas ay hindi dapat pinirito. Samakatuwid, kung kinakailangan, dapat kang magdagdag ng kaunting tubig at takpan ang ulam na may takip.

3. Magdagdag ng mga berry, asin at asukal (posible rin ang puti) sa sibuyas at, patuloy na pagpapakilos, magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng mga pasas, kari at suka sa pinaghalong. Magluto ng 10 minuto, hanggang sa ganap na maluto ang mga berry at maging makapal ang timpla. Tikman ang sarsa at, kung kinakailangan, balansehin ang lasa sa asukal o asin, bilang... Ang kaasiman ng berry ay imposible upang mahulaan.

4. Ang sarsa ay magiging makapal na may mga piraso ng makulay na mga berry. Maaari kang lumikha ng isang creamy texture gamit ang isang blender o iwanan ito bilang ay. Ibuhos ito habang mainit pa sa mga sterile, tuyong garapon at selyuhan.

5. Ihain ang matamis at maasim na karagdagan sa anumang pagkaing karne, lalo na ang sarsa ay mabuti para sa karne ng manok.Magkaroon ng masarap na taglamig na may gooseberry icing!

Sarsa ng gooseberry nang hindi niluluto

Ang kakaibang no-cook sauce na ito ng berde at medyo underripe na gooseberries at bawang ay hindi nagtatagal. Ngunit paano ito magpapasaya sa iyo sa taglamig kasama ng mga pagkaing karne? At hindi lamang karne, ito ay sumasama sa isda, patatas, at iba pang mga gulay. Ang mga gooseberries ay isang malusog at mayaman sa bitamina na berry, na napakahalaga sa taglamig.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 700 g.
• Dill - 50 g.
• Bawang - 300 g.
• Mga gulay - 50 g.
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga garapon sa pamamagitan ng paghuhugas ng mabuti sa mga ito ng humigit-kumulang 1.5 litro ng baking soda. Suriin ang mga garapon kung may mga chips at bitak. I-sterilize ang mga ito sa anumang maginhawang paraan, halimbawa sa oven, at takpan ng tuwalya.

2. Hugasan ang mga gooseberries at alisin ang mga tangkay.

3. Balatan ang bawang, maaari mo itong ibabad nang 10 minuto sa maligamgam na tubig para mas madaling linisin.

4. Hugasan ng mabuti ang mga gulay, alisin ang mga dilaw at tuyong dahon at sanga, at hayaang maubos ang likido mula sa kanila.

5. Grind ang berries, herbs at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

6. Magdagdag ng asukal at asin sa sarsa, haluing mabuti.

7. Hatiin ang natapos na sauce sa mga garapon at isara gamit ang plastic o screw-on lids. Itabi ang produkto sa refrigerator hanggang sa isang taon.

Sarsa ng gooseberry at currant

Ang isang sarsa na may mga tala ng Asyano at isang matamis at maasim na lasa ng berry ay perpektong palamutihan ang mga pagkaing karne, habang ang isang kutsarang puno ng tag-araw sa isang plato ng taglamig ay palaging magdadala ng ngiti at kaaya-ayang damdamin.

Mga sangkap:

• Mga pulang gooseberry - 1.2 kg.
• Pulang kurant - 0.3 kg
• Khmeli-suneli - 20 g.
• Binalatan ng bawang - 60 g.
• Ground coriander - 0.5 tbsp. l.
• Cayenne chili pepper - 0.5 tsp.
• Asin - 3 tsp.
• Apple cider vinegar 6% - 90 ml.
• Asukal - 200-250 g.

Proseso ng pagluluto:

1.Alisin ang anumang mga labi mula sa mga berry, banlawan at ilagay sa isang colander nang ilang sandali. Ilagay ang mga berry sa isang malalim na mangkok, pukawin, takpan ng takip at kumulo nang dahan-dahan nang halos isang oras upang palabasin ang juice; hindi na kailangang magdagdag ng tubig.

2. Alisin ang mga pinggan mula sa kalan at hayaang lumamig nang bahagya nang hindi inaalis ang takip upang hindi mawala ang aroma. Samantala, alisan ng balat ang bawang at ilagay ito sa isang pindutin.

3. Gilingin ang mga berry gamit ang isang immersion blender sa isang homogenous consistency. Ilagay ang nagresultang slurry sa apoy, at sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng asin, 1/3 asukal, kalahati ng suneli hops, paminta, kulantro, pukawin at tikman pagkatapos ng 5 minuto.

4. Magdagdag ng suka at bawang, magdaragdag sila ng asim sa paghahanda, pukawin at tikman pagkatapos ng 5 minuto. Malamang, gugustuhin mong gawing mas matamis ang ulam. Ibuhos ang natitirang asukal, khmeli-suneli, kung gusto mo ng mas maraming pampalasa. Panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto, patayin ang apoy at iwanan na sakop para sa 10 minuto.

5. Ibuhos ang mainit na sarsa sa mga sterile na garapon na inihanda nang maaga, i-tornilyo ang mga pinakuluang takip, ibalik at takpan ng tuwalya hanggang sa ganap na lumamig sa isang araw.

6. Maaari mong ihain ang berry sauce na ito sa isang holiday table! Tiyak na magagawa mong sorpresahin ang iyong mga bisita, maghanda upang ibahagi ang recipe. Bon appetit!

Gooseberry sauce na may cilantro

Maaari kang gumawa ng gayong masarap na sarsa mula sa mga berry ng anumang kulay, mahalaga lamang na sila ay maasim at siksik. Ang mga sariwang pampalasa ay maaaring mapalitan ng mga tuyong damo at pampalasa.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 800 g.
• Tubig - 100 ML.
• Marjoram - 10 g.
• Cilantro - 10 g.
• Peppermint (dahon) - 10 g.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Dill - 1 bungkos at 2 payong
• Suka 9% - 1 tbsp. l.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1.Pagbukud-bukurin ang mga berry mula sa basura, ilagay sa isang colander at banlawan nang lubusan.

2. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, lagyan ng tubig at ilagay sa apoy. Kapag kumulo sila, bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan ng takip at pasingawan ang mga gooseberry sa loob ng 30 minuto.

3. Maglagay ng salaan sa kasirola at ilagay ang mga pinalambot na berry dito. Gilingin ito sa isang maginhawang paraan, upang mapupuksa mo ang mga buto at balat, at makakuha ng homogenous na pulp at juice.

4. Magdagdag ng mint, marjoram at cilantro sa kasirola. Alisin ang mga buto at lamad mula sa paminta at idagdag sa mga bilog sa paghahanda.

5. Pure ang mga nilalaman gamit ang isang blender upang makakuha ng isang homogenous mass.

6. Ilagay ang kasirola sa apoy at sa sandaling kumulo ang likido, ilagay ang asukal, asin at suka, haluin hanggang matunaw ang mga kristal, 5 minuto. Ibuhos ang mainit na sarsa sa inihanda na maliliit na sterile na garapon at isara nang mahigpit. Takpan hanggang lumamig sa ilalim ng kumot.

7. Matapos itong ganap na lumamig, maaari mong subukan ang maanghang na berry sauce. Bon appetit!