Klasikong pesto sauce

Ang Pesto ay isang Italian cuisine sauce na natagpuan ang paggamit nito sa iba't ibang uri ng pagkain. Ang pesto ay kadalasang ginawa mula sa mga sariwang damo, langis ng oliba, buto ng pine at keso, at ginagamit bilang isang pagkalat sa mga baguette, isang dressing para sa mga creamed na sopas, at isang masarap na pandagdag sa pasta.

Classic homemade basil pesto recipe

Hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at madaling ihanda ang sarsa na ginawa mula sa sariwang basil na may karagdagan ng matapang na keso - Parmesan. Perpekto para sa pampalasa ng Italian pasta na gawa sa durum wheat.

1. 
   Paano gumawa ng pesto sauce sa bahay gamit ang isang klasikong recipe? Tinadtad namin ang mga dahon ng basil ng magaspang o pinupunit lamang ang mga ito gamit ang aming mga kamay (sa ganitong paraan ang produkto ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito) at inilipat ito sa mangkok ng blender
2. 
   Balatan ang bawang at i-chop ito sa manipis na hiwa - idagdag ito sa mga gulay at simulan ang paghiwa hanggang makinis. Dahan-dahang idagdag ang kalahati ng langis ng oliba sa pinaghalong.
3. 
   Gumiling hanggang makinis at magdagdag ng pinong gadgad na Parmesan.
4. 
   Pagkatapos ay ibuhos ang mga cedar nuts at ang natitirang mantikilya sa mangkok - pukawin sa huling pagkakataon at handa na ang aming sarsa. Bon appetit!

Paano gumawa ng green arugula pesto?

Isang mabangong, orihinal na pesto sauce na gawa sa arugula - ito ay napakasimple at mabilis. Ang pangunahing lihim ng tagumpay ay isang de-kalidad at malakas na blender, at mas mabuti, isang mortar at pestle para sa perpektong pagkakapare-pareho ng sarsa. Gayunpaman, ang pesto ayon sa recipe na ito ay nakuha ng ganap na lahat at hindi mas masahol pa kaysa sa mga restawran.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3-5.

Mga sangkap:

• Arugula - 150 gr.
• Mga buto ng sunflower - 25 gr.
• Cashew nuts - 50 gr.
• Bawang - 3 ngipin.
• Langis ng oliba - 25 ml.
• Langis ng sunflower - 50 ml.
• Parmesan cheese - 50 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Basil - ½ bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang arugula nang lubusan sa ilalim ng tubig na umaagos, tuyo ito at gupitin ito ng magaspang gamit ang isang matalim na kutsilyo - ilipat ito sa isang malalim na lalagyan.

2. Gamit ang kitchen gram scale, sukatin ang kinakailangang dami ng mga buto at mani at ibuhos sa mangkok ng blender. Magdagdag ng ilang cloves ng binalatan na bawang at i-chop hanggang makinis.

3. Grate ang Parmesan sa isang plato na may mga gulay, mas mabuti sa pinakamasasarap na kudkuran.

4. Pagsamahin ang masa ng sariwang arugula na may keso at ang pinaghalong nut-bawang sa isang mangkok, ibuhos sa dalawang uri ng langis at timpla sa isang immersion blender hanggang makinis.

5. Lagyan ng pinong tinadtad na basil, asin ayon sa panlasa at haluing mabuti gamit ang kutsara o spatula.

6.Ang sarsa ay handa na at maaaring ihain o ilipat sa isang garapon ng salamin at itago sa refrigerator. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe ng parsley pesto

Hindi kapani-paniwalang mabangong sarsa, ang pangunahing sangkap nito ay perehil, cilantro at mint. Ang Pesto ay mainam para sa almusal, bilang isang spread sa bran o rye bread, at maaari ding magsilbi bilang orihinal na meryenda para sa tuyong alak.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1-2.

Mga sangkap:

• Parsley - 15 gr.
• Cilantro - 15 gr.
• Mint - 5 gr.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Pine nuts - 3 tbsp.
• Bawang - 1 ngipin.
• Cream na keso - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ng maigi ang perehil at cilantro sa ilalim ng tubig na umaagos, hayaang matuyo ng ilang minuto at i-chop ayon sa gusto.

2. Banlawan din namin ang mint at ihiwalay ang mga dahon mula sa tangkay.

3. Ibuhos ang lahat ng mga gulay sa mangkok ng isang immersion blender, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng oliba at timpla hanggang makinis.

4. Idagdag ang kinakailangang halaga ng mga mani sa durog na masa.

5. Magdagdag ng isang clove ng binalatan na bawang at talunin muli ng 1 minuto.

6. Ilipat ang nagresultang homogenous na masa sa isang malalim na mangkok.

7. Ilagay ang cream cheese sa isang plato, magdagdag ng asin at giniling na paminta sa iyong panlasa at ihalo nang lubusan.

8. Itago ang natapos na sarsa sa refrigerator, ngunit hindi hihigit sa 3 araw. Bon appetit!

Paano gumawa ng spinach pesto sa bahay?

Isang pinong, homogenous na sarsa na nagmula sa Italya, na inihanda nang napakasimple at madali.Ang mabangong karagdagan na ito sa maraming mga pinggan ay madaling ihanda sa bahay at ihain sa isang maligaya na mesa, dahil ang hitsura ng sarsa ay lubhang kawili-wili - ang mayaman na berdeng kulay ay sorpresa sa lahat. Bilang karagdagan, walang isang solong produkto sa recipe na hindi makakain ng isang vegetarian.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Spinach - 100 gr.
• Bawang - 5-6 ngipin.
• de-latang mais - 100 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Peanut butter - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Sesame paste - 2 tbsp.
• Gata ng niyog - 400 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang dahon ng spinach sa ilalim ng tubig na umaagos, i-chop at ilagay sa bowl ng immersion blender, ibuhos ang ½ tasa ng gata ng niyog at timpla.

2. "Librehin" ang bawang mula sa husk at gupitin sa malalaking piraso, magprito ng 1-2 minuto sa langis ng gulay.

3. Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang tinadtad na spinach mass sa kawali.

4. Ibuhos ang natitirang gatas, haluin at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 4-5 minuto, magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

5. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang magkaibang pasta, de-latang mais at ihalo ang lahat ng maigi. Magluto ng isa pang 3-4 minuto at ihain, isang mahusay na karagdagan sa bigas. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng wild garlic pesto sauce

Ang isang mahusay na alternatibo sa klasikong basil pesto ay isang sarsa na gawa sa ligaw na bawang. Ang lasa ay napaka-maanghang at mayaman, at ang aroma ay hindi maihahambing. Ang paggawa ng karagdagan sa maiinit na pagkain ay napaka-simple at mabilis.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• Ramson - 100 gr.
• Mga pine nuts - 50 gr.
• Langis ng oliba - 100 ML.
• Parmesan cheese - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1.Init ang isang kawali at, nang walang pagdaragdag ng mantika, iprito ang mga cedar nuts sa loob ng 3-4 minuto (salamat dito, ang lasa ng nutty ay magiging mayaman sa natapos na sarsa).

2. Hugasan ng maigi ang ligaw na bawang, patuyuin ito at i-chop ito nang random, pagkatapos ay ilipat ito sa mangkok ng isang immersion blender para sa kasunod na pagpuputol.

3. Magdagdag ng mga roasted nuts sa mga gulay at talunin hanggang makinis.

4. Grate ang Parmesan sa isang pinong kudkuran at idagdag sa mangkok na may durog na masa, panahon na may 100 mililitro ng langis ng oliba.

5. Asin sa iyong panlasa at katas.

6. Ihain bilang karagdagan sa mga pagkaing karne o may mga sariwang gulay at isang crispy baguette. Bon appetit!

Masarap na pesto sauce na may sun-dried tomatoes

Napakadali at mabilis na pag-iba-ibahin ang klasikong Italyano; para magawa ito, maghahanda kami ng masarap na sarsa kasama ng mga kamatis na pinatuyong araw. Ang pesto ay lumalabas na napaka-pinong, na may masaganang lasa at napupunta nang maayos sa manok at tuyong alak.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6-8.

Mga sangkap:

• Mga walnut - ½ tbsp.
• Mga kamatis na pinatuyong araw - 1 tbsp.
• Bawang - 3 ngipin.
• Parmesan cheese - ¾ tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Ground black pepper - ¼ tsp.
• Chili flakes - ¼ tsp.
• sariwang pulang paminta - ¼ tbsp.
• Langis ng oliba - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Iprito ang walnut kernels sa isang dry frying pan o i-bake sa oven, lutuin ng mga 5-7 minuto hanggang lumitaw ang aroma at bahagyang magbago ang kulay.

2. Ilagay ang mga cooled nuts, kalahating baso ng mga kamatis, pinong gadgad na Parmesan cheese, asin, black pepper at red pepper flakes, tinadtad na sariwang mainit na paminta, bawang sa mangkok ng isang immersion blender at timpla hanggang makinis.

3. Idagdag ang natitirang mga kamatis sa durog na masa at i-on muli ang blender.

4.Nang hindi pinapatay ang chopper, magdagdag ng langis ng oliba sa isang manipis na stream.

5. Ipagpatuloy ang paghahalo ng halo nang halos isa pang minuto at iimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 linggo. Bon appetit!

Pesto sauce na may ricotta cheese at mga kamatis

Ang isang mabango at masaganang sarsa ng pesto na gawa sa mga kamatis at sariwang basil, kasama ng ricotta cheese, ang perpektong pandagdag sa pasta. Ang ulam ay lumalabas na ganap na "nakabalot" sa tomato pesto, na nagbibigay sa mainit na ulam ng isang maliwanag na kulay at isang natatanging aroma.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Basil - 1 bungkos.
• Ricotta cheese - 250 gr.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Mantikilya - 10 gr.
• Asin - ½ tsp.
• Spaghetti - 300 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga hinog na kamatis ang batayan ng aming sarsa, gupitin sa kalahati at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran upang manatili ang isang manipis na balat sa iyong mga kamay. Ang mga gulay ay maaari ding balatan at ihalo sa isang blender - ayon sa gusto mo.

2. Init ang langis ng oliba sa isang kasirola o kawali na may makapal na ilalim at ibuhos dito ang masa ng kamatis kasama ang lahat ng katas.

3. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa o ipasa ito sa isang pindutin at idagdag sa kasirola.

4. Magdagdag ng isang kutsarang tomato paste at tinadtad na dahon ng basil sa mainit na timpla.

5. Paghaluin ng maigi ang laman ng kasirola at pakuluan sa mahinang apoy ng mga 10-12 minuto.

6. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang inasnan na tubig at isawsaw ang 300 gramo ng spaghetti, mas mabuti na gawa sa durum na trigo.

7. Matunaw ang 10 gramo ng mantikilya sa apoy o sa microwave oven.

8. Pagkatapos ng 5-6 minuto ng pagluluto ng pasta, gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ito sa isang mangkok na may likidong mantika at haluin.

9.Ibuhos ang mainit na sarsa sa spaghetti at haluin muli. Mag-iwan ng takip upang magbabad sa aromatic sauce sa loob ng 5-7 minuto.

10. Ihain ang natapos na ulam, tinimplahan ng tomato pesto sauce, pagdaragdag ng ilang kutsara ng ricotta cheese at palamutihan ng sariwang dahon ng basil. Bon appetit!

Lutong bahay na avocado pesto sauce

Ang abukado ay isa sa mga pinakamalusog na halamang prutas, na puspos ng mga saturated fats at acid, na napakahalaga para sa kalusugan ng kababaihan. Ang sarsa na gawa sa avocado ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din!

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Abukado - 1 pc.
• Lemon juice - 3 tsp.
• Mayonnaise - 2 tbsp.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Mga gulay (perehil, dill) - 2-3 sprigs.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hinog na malambot na prutas sa dalawang bahagi at alisin ang mga buto, alisin ang pulp mula sa siksik na makapal na balat.

2. Gupitin ang creamy pulp sa maliliit na cubes, budburan ng lemon juice, asin at paminta sa iyong panlasa.

3. Ilipat ang napapanahong mga cube sa isang malalim na plato at timplahan ng kulay-gatas at mayonesa. Haluin nang bahagya ang pinaghalong gamit ang isang tinidor.

4. Pagkatapos ay haluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang immersion blender hanggang makinis.

5. Sa nagresultang katas magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin o gupitin sa manipis na hiwa, tinadtad na mga damo, ihalo nang lubusan at maglingkod na may mga hiwa ng crispy baguette. Bon appetit!

Orihinal na recipe para sa pesto sauce na may pine nuts

Isang orihinal na recipe para sa Italian sauce na ginawa mula sa mga sariwang dahon ng basil, Parmesan cheese at pine nuts.Ang pesto sauce na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa manok, isda, pasta at seafood salad.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Basil - 1 bungkos.
• Parmesan cheese - 50 gr.
• Bawang - 3-4 na ngipin.
• Mga pine nuts - 30 gr.
• Langis ng oliba - 150 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa una, ihahanda namin ang mga kinakailangang produkto at susukatin ang dami na kailangan namin, ang mga kaliskis sa kusina ay mahusay na gumagana sa gawaing ito.

2. Hugasan ng maigi ang sariwang basil sa ilalim ng tubig na umaagos, ilagay sa isang colander, hayaang maubos ang labis, at ihiwalay ang mga dahon sa tangkay.

3. Ilagay ang mga gulay, pinong gadgad na keso, pinindot na bawang, mga mani at 2-3 kutsara ng magandang kalidad ng langis ng oliba sa mangkok ng isang blender.

4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa loob ng 2-3 minuto, nang hindi dinadala ang mga ito sa homogeneity, ang texture ay hindi dapat maging perpektong makinis.

Mayaman sa lasa at nutty, ang Italian pesto ay isang restaurant-grade sauce na maaaring gawin sa bahay nang napakasimple at madali. Ang ulam ay inihanda gamit ang mga gulay na may pagdaragdag ng mga mani at mataas na kalidad na malamig na pinindot na langis ng oliba.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1-2.

Mga sangkap:

• sariwang basil - 50 gr.
• Mga walnut (may shell) - 50 gr.
• Langis ng oliba - 60 ML.
• Parmesan cheese - 40 gr.
• Bawang - 2 ngipin.
• Lemon juice - 2 tbsp.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang basil, patuyuin at punitin ang mga makatas na dahon mula sa mga tangkay, dahil maaari silang magbigay ng kapaitan. Ilagay ang mga gulay sa isang mortar o sa mangkok ng isang immersion blender.

2. Balatan ang bawang, gupitin sa manipis na hiwa at ilagay ang basil sa base ng ating sauce.

3. Bahagyang basagin ang mga walnut gamit ang iyong mga kamay at ilagay din ang mga ito sa isang mortar.

4.Haluin ang buong laman ng lalagyan ng halo hanggang madurog at makakuha ng halos homogenous na masa.

5. Grate ang hard cheese sa pinakamasasarap na grater na mayroon ka at idagdag sa green mixture.

6. Ibuhos ang langis ng oliba at ilang kutsarang lemon juice sa sarsa sa isang manipis na stream.

7. Paghaluin ng maigi ang pesto sauce at ihain o itabi sa lalagyan ng airtight sa refrigerator sa loob ng mga 2 linggo. Bon appetit!