Mga sarsa para sa taglamig

Ang mga sarsa para sa taglamig ay napanatili ang pagkain, na maraming mga lutuin para sa ilang kadahilanan ay hindi naghahanda, ngunit walang kabuluhan. Dahil walang mga alternatibong binili sa tindahan ang maaaring ihambing sa isang gawang bahay na produkto na gawa sa mataas na kalidad at natural na mga produkto, gayundin sa lahat ng pagmamahal at pangangalaga. Maaaring ihanda ang mga sarsa batay sa parehong mga gulay (mga kamatis, matamis na paminta) at mga prutas at berry (gooseberries, currant o kahit na mga plum). Sa pamamagitan ng pagbubukas ng garapon, gagawin mo ang iyong tanghalian o hapunan na hindi kapani-paniwalang orihinal, masarap at mabango!

Tomato sauce para sa taglamig

Ang tomato sauce na ginawa mula sa mga kamatis para sa taglamig ay isang unibersal na sarsa na malawakang ginagamit sa pagluluto. Halimbawa, madaling mapapalitan ng produktong ito ang tomato paste na binili sa tindahan o lasa ang base ng homemade pizza. Maaari kang gumamit ng anumang mga kamatis, ang pangunahing bagay ay mga karne.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na sarsa para sa taglamig? Hugasan nang maigi ang mga gulay at bigyan sila ng oras upang matuyo.
2. 
   Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at alisin ang mga tangkay.
3. 
   Ilipat ang mga hiwa sa isang blender at timpla hanggang sa pagkakapare-pareho ng katas.
4. 
   Ibuhos ang pulp sa isang plato, at ilagay ang pulp ng paminta at binalatan na mga clove ng bawang sa mangkok at i-chop.
5. 
   Ibuhos ang pinaghalong kamatis at paminta sa isang kasirola, magdagdag ng tomato paste at langis ng gulay - pakuluan at kumulo sa mababang init hanggang sa lumapot (mga 50 minuto).
6. 
   Pagkatapos ay idagdag ang ground pepper, granulated sugar at asin - kumulo para sa isa pang 15 minuto, ibuhos sa suka at alisin mula sa burner.
7. 
   Ipamahagi ang masarap na sarsa sa mga pre-sterilized na garapon at isara ang mga ito nang mahigpit.
8. 
   Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa pantry. Bon appetit!

Homemade Tkemali plum sauce para sa taglamig

Ang homemade plum sauce na "Tkemali" para sa taglamig ay isang tradisyonal na Georgian na karagdagan na napakapopular sa buong mundo. Ang pangunahing sangkap ay palaging plum o cherry plum, at ang mga mabangong halamang gamot tulad ng cilantro, dill at mint ay ginagamit bilang mga additives.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 1 l.

Mga sangkap:

• Mga plum - 1 kg.
• Cilantro - 40 gr.
• Dill - 30 gr.
• Mint - 20 gr.
• Bawang - 2 ngipin.
• sili paminta - 10 gr.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Asin - 2 tsp.
• Khmeli-suneli - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga gulay at iwaksi ang labis na tubig, makinis na tumaga ang dill, cilantro at mint.

Hakbang 2. Sa isang plato na may matataas na gilid, ihalo ang mga gulay na may tinadtad na sili at bawang.

Hakbang 3. Ilagay ang mga plum sa isang kasirola ng angkop na sukat, punuin nang lubusan ng tubig, at pakuluan.

Hakbang 4. Kuskusin ang plum pulp sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa isang kasirola.

Hakbang 5.Magdagdag ng asin, tinadtad na damo, butil na asukal at suneli hops sa masa ng berry.

Hakbang 6. Paghaluin ang mga sangkap sa isang blender at pakuluan sa mahinang apoy, kumulo para sa 6-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Hakbang 7. Ibuhos ang sarsa sa mga sterile na garapon, i-roll up at palamig nang baligtad.

Hakbang 8. Itabi sa isang madilim at malamig na lugar. Bon appetit!

Currant sauce para sa karne ng taglamig

Ang sarsa ng currant para sa karne ng taglamig ay isang kamangha-manghang produkto na magbibigay sa iyo ng tunay na gastronomic na kasiyahan, salamat sa orihinal nitong matamis at maasim na lasa na may mga maanghang na tala na nag-iiwan ng hindi kapani-paniwalang katakam-takam na aftertaste. Ang sarsa na ito ay perpekto para sa parehong manok at pulang karne.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Mga pulang currant - 500 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Suka ng alak - 50 ML.
• Ground cinnamon - ½ tsp.
• Ground black pepper - ¼ tsp.
• Ground allspice - ¼ tsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Inayos namin ang mga hugasan na currant at ihiwalay ang mga ito mula sa mga sanga at dahon, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos sa isang kutsarang tubig.

Hakbang 2. Ilagay ang refractory dish sa mababang init at, dalhin sa isang pigsa, magluto para sa mga 5 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang mabangong masa.

Hakbang 3. Sinasangkapan namin ang aming sarili ng isang immersion blender at sinira ang masa.

Hakbang 4. Magdagdag ng asukal, ihalo at matunaw sa mahinang apoy.

Hakbang 5. Magdagdag ng asin at aromatic seasonings at pukawin.

Hakbang 6. Pakuluan ang sarsa at magdagdag ng suka, alisin mula sa kalan.

Hakbang 7. Ilagay ang timpla sa mga garapon at i-seal gamit ang mga metal lids.

Hakbang 8. Inalis namin ang mga pinalamig na blangko sa basement o cellar. Magluto at magsaya!

Sugo sauce na may basil para sa taglamig

Ang sarsa ng Sugo na may basil para sa taglamig ay ang batayan ng lutuing Italyano, kasama ang pagdaragdag kung aling pasta, sarsa ng karne ng Bolognese at, siyempre, ang pizza ay inihanda. Para sa pagluluto, kailangan namin ng mataba at hinog na mga kamatis na perpektong kasuwato ng mga tangkay ng kintsay at mabangong dahon ng basil.

Oras ng pagluluto – 3 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 4.5 kg.
• Tangkay ng kintsay - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Basil - 2 sanga.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• asin - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang sibuyas, tangkay ng kintsay at mga karot mula sa mga husks at peels, banlawan at gupitin sa maliliit na hiwa.

Hakbang 2. Init ang langis ng oliba sa isang kasirola at igisa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto.

Hakbang 3. Matapos lumipas ang oras, idagdag ang mga quarter ng kamatis sa pagprito, pukawin at pakuluan ng 60 minuto mula sa sandali ng pagkulo.

Hakbang 4. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga gulay ay nagiging katas.

Hakbang 5. Kuskusin namin ang puree ng gulay sa pamamagitan ng isang salaan na may maliliit na butas at ibalik ito sa burner - kumulo para sa isa pang 2 oras hanggang sa makapal.

Hakbang 6. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at dahon ng basil. Inilalagay namin ang mabangong sarsa sa mga sterile na garapon at agad itong igulong. Palamig at ilagay sa imbakan. Bon appetit!

Gooseberry sauce para sa karne

Ang sarsa ng gooseberry para sa karne ay isang orihinal na produkto na ganap na magbabago sa iyong ideya na ang mga matamis na berry ay hindi sumasama sa mga pangunahing pagkain. Para sa isang maayos na lasa, kailangan namin ng mga mabangong pampalasa tulad ng mga clove, matamis na paprika at kulantro.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Mga gooseberry - 350 gr.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Mainit na sili paminta - ¼ pc.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.
• Granulated sugar - 2-3 tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Coriander - sa panlasa.
• Ground sweet paprika - sa panlasa.
• Mga clove - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maghanda ng set ng pagkain.

Hakbang 2. Hugasan ang mga berry nang lubusan, alisin ang mga sanga at buntot.

Hakbang 3. Gilingin ang mga gooseberries gamit ang food processor o blender.

Hakbang 4. Hiwa-hiwain ang binalatan na bawang at mainit na paminta.

Hakbang 5. Magdagdag ng bawang, herbs at paminta sa pinaghalong berry at i-chop muli hanggang makinis.

Hakbang 6. Ibuhos ang halo sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng mirasol.

Hakbang 7. Susunod na magdagdag ng asin, butil na asukal at mga panimpla - ihalo.

Hakbang 8. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka at alisin sa kalan.

Hakbang 9. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa mga takip hanggang sa ganap na lumamig. Bon appetit!

Pesto sauce sa bahay para sa taglamig

Ang pesto sauce sa bahay para sa taglamig ay isang mahalimuyak at malusog na karagdagan sa iba't ibang mga pagkaing ganap na maaaring ihanda ng lahat! Dahil ang mga bahagi ay hindi maaaring sumailalim sa anumang paggamot sa init at mananatiling "hilaw," ang naturang produkto ay dapat na naka-imbak sa istante ng refrigerator.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Basil - 1 bungkos.
• Mga pine nuts - 100 gr.
• Langis ng oliba - 120 ml.
• Lemon - ½ pc.
• Bawang - 2-4 na ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang basil sa ilalim ng tubig na tumatakbo at paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay.

Hakbang 2. Balatan ang mga clove ng mainit na bawang.

Hakbang 3. I-squeeze ang juice mula sa citrus fruit.

Hakbang 4. Tinalo namin ang lahat ng mga bahagi sa itaas, kabilang ang mga mani, sa isang blender na may pagdaragdag ng ground pepper at asin.

Hakbang 5.Ilagay ang mabangong "pesto" sa malinis at tuyo na mga garapon at ibuhos ang langis ng oliba sa itaas.

Hakbang 6. Ilagay ito sa istante ng freezer. Bon appetit!

Krasnodar sauce sa bahay

Ang sarsa ng Krasnodar sa bahay ay isang mabango at masarap na produkto na eksklusibong inihanda mula sa simple at abot-kayang sangkap. Ang mga matamis at maasim na mansanas ay nagdaragdag ng isang espesyal na zest, na hindi lamang nagdaragdag ng pagka-orihinal sa lasa, ngunit kumikilos din bilang isang natural na pampalapot.

Oras ng pagluluto – 1 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga mansanas - 300 gr.
• Bawang - 2 ngipin.
• Granulated sugar - ½ tbsp.
• Asin - ½ tsp.
• Suka 9% - 25 ml.
• Mga gisantes ng allspice - 5 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Cinnamon - 1 stick.
• Mga clove - 2 putot.
• Ground nutmeg - ¼ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan at tuyo ang mga kamatis gamit ang mga tuwalya ng papel, gupitin ang mga tangkay at gupitin ang pulp sa mga hiwa.

Hakbang 2. Ginagawa namin ang parehong sa mga mansanas.

Hakbang 3. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis at mansanas sa isang angkop na laki ng kasirola.

Hakbang 4. Takpan ang lalagyan ng takip at pakuluan, bawasan ang apoy at kumulo ng 20-25 minuto hanggang malambot. Magdagdag ng mga pampalasa: cinnamon stick, nutmeg, peppercorns at cloves. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ay kuskusin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Hakbang 6. Ibalik ang homogenous mixture sa isang mangkok na lumalaban sa init, magdagdag ng asin at asukal.

Hakbang 7. Timplahan ng bawang ang sarsa, dumaan sa isang pindutin, at lutuin sa mahinang apoy para sa isa pang 15 minuto.

Hakbang 8. Haluin ang mga sangkap na may blender, ibuhos sa suka at pakuluan - agad na patayin ang apoy.

Hakbang 9. Ibuhos ang sarsa sa mga sterile na garapon at tornilyo nang mahigpit. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa cellar. Bon appetit!

Satsebeli sauce para sa taglamig

Ang satsebeli sauce para sa taglamig ay inihanda nang simple at mabilis, at ang pinakamahalaga, ang resulta ay palaging napakaganda! Sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang garapon ng sarsa na ito, maaari mong radikal na pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta at bigyan ang mga ordinaryong pinggan ng isang ganap na bagong lasa.

Oras ng pagluluto – 35 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2.6 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3.5 kg.
• Bell pepper - 1 kg.
• Sibuyas - 600 gr.
• Bawang - 100 gr.
• asin - 1.5 tbsp.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Langis ng sunflower - 150 ml.
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.
• Khmeli-suneli - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang matamis na paminta, sibuyas at mga clove ng bawang - gupitin sa mga random na piraso.

Hakbang 2. Gilingin ang mga inihandang gulay, pati na rin ang mga kamatis, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilagay sa mababang init.

Hakbang 3. Sa sandaling kumulo ang masa, maglagay ng salaan sa itaas at alisin ang labis na katas, ang pagmamanipula na ito ay magbabawas sa oras ng pagluluto.

Hakbang 4. Susunod, magdagdag ng langis ng gulay, asukal, asin at suneli hops sa pinaghalong at kumulo para sa isa pang 20 minuto.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, ihalo at panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 6. Patayin ang apoy at pukawin ang isang kutsarang suka.

Hakbang 7. Ibuhos ang sarsa sa mga isterilisadong garapon at tornilyo ang mga ito nang mahigpit. Ilagay sa mga takip at takpan ng kumot sa loob ng isang araw. Bon appetit!

Tomato at bell pepper sauce para sa taglamig

Ang tomato at bell pepper sauce para sa taglamig, na kinumpleto ng mabangong basil at cilantro, ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na paghahanda na magpapasaya sa iyo sa buong malamig na buwan. Ang proseso ng pagluluto ay hindi kukuha ng marami sa iyong libreng oras, at ang huling resulta ay magpapasaya sa iyo!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 1.5 l.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Sibuyas - 500 gr.
• Bell pepper - 700 gr.
• Bawang - 1 ulo.
• Green basil - 1 bungkos.
• Lila basil - 1 bungkos.
• Cilantro - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 80 ml.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at tuyo ang mga gulay. Balatan ang sibuyas at ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang mga kamatis.

Hakbang 2. Gupitin ang kampanilya ng paminta nang random, alisin ang mga buto at lamad, at i-chop din ito.

Hakbang 3. Ibuhos ang timpla sa isang kasirola (huwag hawakan ang bawang sa ngayon), pakuluan at lutuin ng 30 minuto. Magdagdag ng langis ng gulay, asin at asukal.

Hakbang 4. Nang walang pag-aaksaya ng oras, makinis na tagain ang mga gulay.

Hakbang 5. Idagdag ang mga damo at bawang na tinadtad sa bawang sa sarsa, lutuin ng isa pang 20 minuto at ihalo ang suka. Inilalagay namin ang mabangong produkto sa mga pre-sterilized na garapon at pinalamig ito nang baligtad sa ilalim ng isang makapal na kumot.

Hakbang 6. Maghanda at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!

Cherry plum sauce para sa taglamig

Ang sarsa ng cherry plum para sa taglamig ay isang orihinal at napakasarap na preserba, para sa pagluluto kung saan ang parehong pula at dilaw na berry ay angkop. Upang balansehin ang lasa, kakailanganin din namin ang mga matamis na paminta at bawang; maaari mong ayusin ang mga pampalasa sa iyong paghuhusga at idagdag ang mga gusto mo.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Cherry plum - 3 kg.
• Bawang - sa panlasa.
• Bell pepper - 2-3 mga PC.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• asin - 1-2 tbsp.
• Pinaghalong paminta sa lupa - 1 tbsp.
• Ground coriander - 1 tsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Tubig - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang hugasan na cherry plum sa isang kawali at ibuhos sa 100 mililitro ng tubig.

Hakbang 2. Kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 3. Kuskusin namin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan na may maliliit na butas.

Hakbang 4. Gilingin ang pulp ng matamis na paminta at ibuhos ito sa isang lalagyan na may sapal ng prutas.

Hakbang 5. Timplahan ng butil na asukal, asin at pinaghalong peppers.

Hakbang 6. Kumulo ng mga 15 minuto.

Hakbang 7. Idagdag ang natitirang mga pampalasa at talunin ang pinaghalong may blender hanggang sa magkaroon ito ng homogenous at makinis na pagkakapare-pareho.

Hakbang 8. Pakuluan ang sarsa, timplahan ng tinadtad na bawang at alisin sa burner.

Hakbang 9. Ibuhos ang produkto sa mga sterile na garapon, baligtad ito at balutin ito sa isang kumot sa loob ng 24 na oras. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Bon appetit!