Soufflé sa bahay

Ang Soufflé ay isang masarap na malambot at magaan na dessert na maaaring ihanda sa bahay. Maaari itong palamutihan ng fruit jelly, chocolate icing o sariwang berry. Ang dessert na ito ay palaging mukhang maganda at pampagana. Nakakolekta kami ng 10 iba't ibang mga recipe ng soufflé sa isang artikulo.

Souffle "gatas ng ibon" sa bahay

Ang lasa ng Bird's Milk soufflé ay lubos na nakapagpapaalaala sa ice cream; lahat ay pamilyar dito mula pagkabata. Maaari itong ihain sa anyo ng mga cake o gawing isang buong mahangin na soufflé cake. Sa parehong mga kaso, ang iyong holiday ay pinalamutian ng dignidad.

1. 
   Paano gumawa ng soufflé sa bahay? Ibabad ang agar-agar sa tubig sa loob ng 10 minuto.
2. 
   Ihanda ang kuwarta para sa base ng biskwit. Talunin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang panghalo.
3. 
   Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour na may baking powder sa pinaghalong itlog at haluing mabuti.
4. 
   Takpan ang kawali na may pergamino at ilagay ang kuwarta dito.
5. 
   Maghurno ng biskwit sa oven sa 180 degrees para sa 10-15 minuto.
6. 
   Susunod, dapat mong ihanda ang Bird's Milk soufflé. Talunin ang mantikilya na may condensed milk.
7. 
   Ilagay ang kawali na may agar-agar sa apoy at pakuluan ang timpla.
8. 
   Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa kumukulong masa at pukawin.
9. 
   Ipagpatuloy ang pagluluto ng matamis na timpla sa loob ng 10-15 minuto. Bilang resulta, ang syrup ay dapat lumapot nang husto na kapag inangat mo ang whisk mula sa syrup, isang sinulid ang susunod dito.
10. 
    Hiwalay, talunin ang mga puti na may asin.
11. 
    Ibuhos ang mainit na syrup ng asukal sa mahangin na masa ng protina sa isang manipis na stream at magpatuloy sa paghahalo. Ang masa ng protina ay dapat tumaas nang maayos sa dami.
12. 
    Pagkatapos nito, magdagdag ng isang halo ng mantikilya at condensed milk sa masa ng protina, ihalo ang mga sangkap na may isang spatula.
13. 
    Ilagay ang nagresultang masa sa inihandang sponge cake at ilagay ang kawali sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.
14. 
    Upang ihanda ang glaze, pagsamahin ang kakaw, gatas, asukal at mantikilya sa isang kasirola.
15. 
    Pakuluan ang pinaghalong tsokolate, patayin ang apoy at palamigin ang glaze.
16. 
    Ibuhos ang chocolate glaze sa frozen soufflé at ilagay ang dessert sa refrigerator para sa isa pang 2-3 oras.
17. 
    Kapag ang panghimagas ng Gatas ng Ibon ay tumigas na, gupitin ito sa mga bahagi at magsisilbing pagkain sa mga holiday at weekday.

No-bake cottage cheese soufflé na may gulaman

Ang mga dessert na walang bake ay palaging napakapopular. Ang proseso ng paggawa ng curd soufflé ay hindi rin kasama sa pagluluto. Ang curd soufflé ay nagiging malambot at malasa; maaari itong ihain sa isang party ng mga bata.

Oras ng pagluluto: 2-3 oras

Oras ng pagluluto: 20 min

Servings – 3-4

Mga sangkap:

• Cottage cheese - 250 gr.
• Gatas - 250 ml.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 3 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Asukal - 2 tbsp.
• Gelatin - 20 gr.
• pulbos ng kakaw - 1 tbsp.
• Maitim na tsokolate - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang cottage cheese, asin at asukal sa mangkok ng blender o food processor at gilingin ang mga sangkap.

Hakbang 2. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at ihalo muli ang mga sangkap sa blender.

Hakbang 3. Pagkatapos nito, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo muli.

Hakbang 4. Susunod, ibuhos ang gatas at ihalo nang lubusan.

Hakbang 5. I-dissolve ang gelatin sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig.

Hakbang 6. Ibuhos ang masa ng gelatin sa pinaghalong curd sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Hakbang 7. Ibuhos ang kalahati ng likidong soufflé sa mga mangkok.

Hakbang 8. Paghaluin ang pangalawang kalahati na may kakaw at maingat na ibuhos sa unang layer ng soufflé.

Hakbang 9. Ilagay ang mga mangkok sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas ang soufflé. Palamutihan ang curd soufflé na may gadgad na tsokolate at handa na ang dessert.

Homemade chocolate soufflé

Ang masaganang lasa ng tsokolate at walang timbang na pagkakapare-pareho ng soufflé ay mabibighani ka mula sa unang kutsara. Bukod dito, ang paghahanda ng soufflé sa iyong sarili sa bahay ay isang ganap na magagawa na gawain para sa bawat maybahay. Ang pinakamahalagang bagay ay ang matalo ng mabuti ang mga puti.

Oras ng pagluluto: 50

Oras ng pagluluto: 35 min

Servings – 2

Mga sangkap:

• Itim na tsokolate - 60 gr.
• Mga puti ng itlog - 6 na mga PC.
• Mga pula ng itlog - 3 mga PC.
• Gatas - 200 ML.
• Kakaw - 2 tbsp.
• Brown sugar - 2 tbsp. l.
• Granulated na asukal - 1 tbsp. l.
• Almirol - 1 tbsp. l.
• Vanilla extract - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang 180 mililitro ng gatas sa isang kasirola at pakuluan.

Hakbang 2. Hiwalay na paghaluin ang isang kutsara ng puting asukal, almirol at ang natitirang gatas. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa na walang mga bugal.

Hakbang 3.Ibuhos ang isang maliit na mainit na gatas sa nagresultang masa, pagkatapos ay ibuhos ang masa ng almirol sa kawali at ihalo nang mabuti sa mainit na gatas. Lutuin ang pinaghalong sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang timpla. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy at ipagpatuloy ang paghahalo sa loob ng ilang segundo.

Hakbang 4. Ibuhos ang nagresultang gatas na cream sa isang mangkok at magdagdag ng vanilla extract dito, pukawin at palamig.

Hakbang 5. I-chop ang tsokolate gamit ang kutsilyo.

Hakbang 6. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang makapal na foam.

Hakbang 7. Paghaluin ang mga yolks na may isang kutsara ng brown sugar. Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Hakbang 8. Talunin ang cooled milk cream na may mixer. Nang walang tigil sa paghahalo, idagdag ang pinalo na yolks at kakaw, dalhin ang timpla hanggang makinis.

Hakbang 9. Ilagay ang whipped whites sa nagresultang chocolate mass sa mga bahagi at masahin sa bawat oras na may mabagal na pabilog na paggalaw.

Hakbang 10. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate sa pinaghalong tsokolate at pukawin.

Hakbang 11. Budburan ang mga mangkok na may natitirang brown sugar at ilagay ang pinaghalong tsokolate sa kanila.

Hakbang 12. Ilagay ang mga mangkok sa isang baking sheet na may mataas na gilid. Ibuhos ang mainit na tubig sa baking sheet.

Hakbang 13. Maghurno ng souffle sa oven na preheated sa 170 degrees sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 14. Palamigin ang natapos na chocolate soufflé at magsilbi bilang isang dessert.

Isang simple at masarap na soufflé na gawa sa sour cream at gelatin

Ang Soufflé na nakabatay sa sour cream ay maaaring gawin sa pagdaragdag ng iba't ibang mga toppings, berries at prutas; pina-iba nito ang dessert na may maliliwanag na kulay at lasa. Ang soufflé ay nagiging magaan at natutunaw sa iyong bibig.

Oras ng pagluluto: 2-3 oras

Oras ng pagluluto: 40 min

Servings – 6-8

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 300 gr.
• Mga strawberry - 300 gr.
• Asukal - 200 gr.
• Gelatin - 20 gr.
• Tubig - 80 ml.
• Gatas - 80 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Ibuhos ang 10 gramo ng gulaman sa tubig, at ibuhos ang natitirang 10 gramo sa gatas at itabi hanggang sa lumaki ang gulaman.

Hakbang 2. Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas at kalahati ng asukal.

Hakbang 3. Gilingin ang mga strawberry kasama ang iba pang kalahati ng asukal sa isang blender.

Hakbang 4. Init ang namamagang gelatin, ngunit huwag pakuluan, kinakailangan na ang gulaman ay ganap na matunaw sa tubig. Palamig nang bahagya ang gelatin mass. Ilagay ang sour cream at asukal sa isang ice bath at talunin gamit ang isang mixer sa mababang bilis. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng masa ng gelatin at ihalo nang mabuti.

Hakbang 5. Pagsamahin ang ikalawang kalahati ng gelatin mass na may strawberry puree.

Hakbang 6. Para sa soufflé, pinakamahusay na gumamit ng silicone mold. Punan ang mga hulma ng 2/3 puno ng kulay-gatas. Ilagay ang mga hulma sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos ay punan ang mga hulma na may pinaghalong strawberry.

Hakbang 8. Ilagay ang silicone molds sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas. Pagkatapos ay madaling alisin ang soufflé mula sa mga hulma.

Hakbang 9. Para sa isang orihinal na pagtatanghal, palamutihan ang soufflé ayon sa gusto mo.

Paano gumawa ng applesauce soufflé na may gulaman?

Pasayahin ang iyong sarili sa mga araw ng taglagas na may masarap at malusog na apple soufflé. Pinakamainam na gumamit ng mga mansanas na matamis at hinog. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng dessert o gawing isang layer para sa isang cake mula sa apple soufflé.

Oras ng pagluluto: 120

Oras ng pagluluto: 40 min

Servings – 8

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 5 mga PC.
• Asukal - 100 gr.
• Gelatin - 25 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• May pulbos na asukal - 100 gr.
• Plum jam - 50 ml.
• Mga prun - 8 mga PC.
• Tubig - 30-40 ml.
• Shortbread cookies - 50 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang core na may mga buto at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa.

Hakbang 2. I-microwave ang mga mansanas sa loob ng 5-6 minuto.Pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender at kuskusin sa isang salaan upang mapupuksa ang anumang natitirang balat.

Hakbang 3. Maghalo ng gelatin sa 30-40 mililitro ng mainit na tubig.

Hakbang 4. Hatiin ang mga itlog at paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa pulbos at ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 5. Paghaluin ang sarsa ng mansanas na may asukal at pakuluan. Kapag ang applesauce ay lumamig sa 80 degrees, magdagdag ng gelatin na diluted sa tubig.

Hakbang 6. Susunod, paghaluin ang pinaghalong mansanas at whipped egg whites.

Hakbang 7. Ibuhos ang nagresultang masa sa mga hulma at ilagay ito sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas.

Hakbang 8. Alisin ang natapos na apple soufflé mula sa refrigerator at ikalat ang plum jam dito.

Hakbang 9. Grind ang shortbread cookies, makinis na tagain ang prun. Magdagdag ng mga mumo ng shortbread at prun sa soufflé.

Hakbang 10. Sa magandang anyo na ito, maaaring ihain ang apple soufflé.

Vanilla pino soufflé sa bahay

Banayad na parang ulap, na may amoy ng vanilla, ang pino soufflé ay magbibigay sa iyo ng tunay na kasiyahan. Ang kahanga-hangang French dessert na ito ay inihanda mula sa isang abot-kayang hanay ng mga produkto gamit ang isang medyo naiintindihan at simpleng teknolohiya.

Oras ng pagluluto: 80

Oras ng pagluluto: 60 min

Servings – 6

Mga sangkap:

• Mga Yolks - 4 na mga PC.
• Mga protina - 4 na mga PC.
• Asukal - 70 gr.
• harina - 25 gr.
• Baking powder para sa kuwarta - 1 g.
• Mantikilya - 35 gr.
• Gatas - 165 ml.
• Vanilla extract - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya at vanilla extract, dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa.

Hakbang 2. Sa isa pang lalagyan, ihalo ang mga yolks, kalahati ng asukal, sifted flour at baking powder. Pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong gatas ng paunti-unti at haluin ang mga sangkap hanggang sa makinis. Ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin ang timpla hanggang lumapot.

Hakbang 3.Hiwalay, talunin ang mga puti hanggang sa makuha ang isang malambot na bula, unti-unting magdagdag ng asukal, nang walang tigil na matalo.

Hakbang 4. Maingat na ilipat ang masa ng protina sa pangunahing kuwarta at masahin ito ng mabagal na paggalaw ng pabilog. Grasa ang soufflé molds ng mantikilya at budburan ng asukal. Hatiin ang kuwarta sa mga hulma.

Hakbang 5. Maghurno ng pino soufflé sa oven sa 190 degrees sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degrees at magluto para sa isa pang 5-7 minuto.

Hakbang 6. Ang vanilla pino soufflé ay nagiging napaka-air at malasa.

Masarap at masarap na banana soufflé

Isa pang recipe para sa mga mahilig sa masaganang lasa at aroma ng saging. Ang soufflé ay may maselan na mahangin na istraktura na perpektong naaayon sa mga saging. Pinakamainam itong ihain nang mainit, diretso mula sa oven.

Oras ng pagluluto: 30

Oras ng pagluluto: 15 min

Servings – 3

Mga sangkap:

• Saging - 1 pc.
• Asukal - 25 gr.
• Tubig - 1.5 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Mantikilya – para sa pagpapadulas ng mga hulma.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang saging, balatan at i-mash gamit ang isang tinidor o blender.

Hakbang 2. Sukatin ang kinakailangang halaga ng asukal at ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin ang matamis na syrup hanggang sa kumulo.

Hakbang 3. Paghaluin ang sugar syrup na may banana puree at palamig.

Hakbang 4. Hatiin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang mga stable peak.

Hakbang 5. Susunod, paghaluin ang pinaghalong saging at whipped egg whites. Grasa ang soufflé molds ng mantikilya at ilagay ang banana mixture sa mga ito.

Hakbang 6. Maghurno ng banana soufflé sa oven sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto. Ihain ang soufflé nang mainit.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng pumpkin soufflé

Ang pumpkin soufflé ay mabuti dahil maaari itong ihanda sa isang matamis na bersyon, pati na rin sa maanghang na pampalasa at mainit na paminta. Ang parehong mga pagpipilian ay lumabas na hindi kapani-paniwala.Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may maliwanag at kawili-wiling mga lasa, kung gayon ang recipe ng pumpkin soufflé na ito ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang.

Oras ng pagluluto: 60

Oras ng pagluluto: 50 min

Servings – 2

Mga sangkap:

• asin - 2 gr.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• harina - 1 tbsp.
• Ground black pepper - 2 gr.
• Kalabasa - 400 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang kalabasa at gupitin sa mga cube.

Hakbang 2. Ilagay ang kalabasa sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at lutuin ang gulay sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay katas ang kalabasa.

Hakbang 3. Hatiin ang itlog, paghiwalayin ang puti sa pula ng itlog.

Hakbang 4. Paghaluin ang yolk na may sifted flour. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang makapal na bula.

Hakbang 5. Paghaluin ang pumpkin puree na may yolk mixture, magdagdag ng asin at timplahan ng panlasa. Pagkatapos ay maingat na tiklupin ang whipped egg white sa pinaghalong kalabasa.

Hakbang 6. Ilagay ang pinaghalong kalabasa sa amag. Maghurno ng soufflé sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto.

Hakbang 7. Palamig nang bahagya ang pumpkin puree at ihain.

Milk souffle sa agar-agar

Isang magaan at masarap na dessert para sa mga may matamis na ngipin. Magiging masarap ang milk soufflé sa mainit na tag-araw; maa-appreciate ng mga matatanda at bata ang nakakapreskong lasa nito. Maaari mong palamutihan ito ng mga berry, shortbread crumbs, nuts o tsokolate.

Oras ng pagluluto: 60

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 5

Mga sangkap:

• Gatas 1.5% - 1 tbsp.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Agar-agar - 7 gr.
• Asukal - sa panlasa.
• Raspberry syrup - 1/3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang gatas sa kawali, idagdag ang agar-agar, pukawin at iwanan ng 20 minuto.

Hakbang 2. Pagkatapos nito, ilagay ang timpla sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa at whisk.

Hakbang 3. Nang walang tigil sa paghahalo, magdagdag ng raspberry syrup.

Hakbang 4. Susunod, magdagdag ng malambot na cottage cheese at asukal, ihalo hanggang makinis.

Hakbang 5. Haluin ang timpla hanggang lumapot ito.

Hakbang 6.Ilipat ang milk-curd mass sa mga hulma at iwanan hanggang sa ganap na tumigas.

Hakbang 7. Palamutihan ang natapos na milk soufflé na may tsokolate at sariwang berry. Makakakuha ka ng masarap at magandang panghimagas.

Isang simple at masarap na recipe ng pumpkin soufflé

Napakaganda, magaan at pinong dessert ng kalabasa. Ang isang maayos na inihandang soufflé ay nagiging mahangin na parang ulap. Dahil sa natural na tamis ng kalabasa, kailangan mo lamang ng kaunting asukal.

Oras ng pagluluto: 115

Oras ng pagluluto: 30 min

Servings – 6-8

Mga sangkap:

• Kalabasa - 500 gr.
• May pulbos na gatas - 200 ml.
• Cream 33% - 200 ml.
• Asukal - 150 gr.
• Corn starch - 2 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 5 mga PC.
• Basil o mint para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang kalabasa at alisin ang mga buto, gupitin ang pulp sa mga piraso.

Hakbang 2. I-wrap ang kalabasa sa foil at maghurno sa oven sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto.

Hakbang 3. Pure ang kalabasa na may asukal hanggang pureed.

Hakbang 4. Magdagdag ng pulbos ng gatas, cream, asukal, itlog at almirol sa puree ng kalabasa. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na makapal na masa.

Hakbang 5. Ibuhos ang nagresultang kuwarta sa mga silicone molds. Ibuhos ang tubig sa isang baking tray na may matataas na gilid at ibaba ang silicone molds dito. Maghurno ng soufflé sa oven sa 160 degrees sa loob ng 60 minuto.

Hakbang 6. Ang gitna ng natapos na soufflé ay dapat manginig ng kaunti. Palamigin ang pumpkin soufflé at ilagay ito sa refrigerator magdamag.

Hakbang 7. Pagkatapos ay alisin ang soufflé mula sa mga hulma, palamutihan ng sariwang basil o dahon ng mint at ihain.