Pea na sopas na may karne

Ang klasikong pea soup na may karne ay isang ulam na hinihiling sa bawat pamilya at maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang hanay ng mga sangkap para sa isang klasikong sopas ay simple: mga gisantes bilang pangunahing sangkap, karne sa anumang bersyon, patatas, pritong gulay at pampalasa, ngunit ang resulta ay isang napakasarap na ulam. Bago ihanda ang sopas, kailangan mong magpasya sa recipe, at pumili ng sariwa at de-kalidad na sangkap.

Klasikong pea sopas na may baboy

Ang klasikong pea na sopas na may baboy ay isang mas kaunting calorie at mas maraming opsyon sa pandiyeta kumpara sa pinausukang sopas. Ang mga sangkap para dito ay kinuha bilang para sa isang klasikong sopas. Sa recipe na ito nagluluto kami ng sopas na may mga buto ng baboy at karne, na kadalasang natitira sa iba pang mga pagkain. Kumuha kami ng mga split peas, at sa sopas sila ay malambot, ngunit hindi magiging basa sa katas.

1. 
   Para sa sabaw, pakuluan muna ang buto ng baboy.Pakuluan ang 3 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang mga buto na hinugasan ng mabuti at lutuin ng isang oras sa katamtamang init. Alisin ang foam mula sa ibabaw ng sabaw.
2. 
   Pagkatapos ay alisin ang nilutong buto at karne mula sa kawali, at salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang maliliit na buto.
3. 
   Pakuluan muli ang sabaw, ibuhos ang mga hugasan na mga gisantes dito, magdagdag ng asin at lutuin ang sopas sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
4. 
   Habang nagluluto ang sopas, alisan ng balat at banlawan ang mga gulay. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso.
5. 
   Gilingin ang mga karot gamit ang anumang kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, at simpleng i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo. Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas at karot hanggang sa bahagyang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na bawang, pukawin at patayin ang apoy pagkatapos ng 2-3 minuto.
6. 
   Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na cubes.
7. 
   Ilagay ang tinadtad na patatas, mga piraso ng baboy, iprito sa kawali na may mga nilutong gisantes, magdagdag ng bay leaf at black pepper. Magluto ng sopas para sa isa pang 20 minuto sa katamtamang init. Ihain ang inihandang pea soup na may mainit na baboy. Bon appetit!

Pea na sopas na may karne at patatas

Naniniwala ang mga modernong chef na ang mga patatas ay hindi kailangan sa sopas, ngunit hindi ito katanggap-tanggap para sa lahat, kaya naghahanda kami ng pea sopas na may karne at patatas. Ang mga patatas ay gumagawa ng sopas na nakabubusog, nagdaragdag ng isang espesyal na lasa at texture, ay malusog, at sumasama sa mga gisantes. Sa recipe na ito, nagluluto kami ng pea soup gamit ang baboy na may buto. Ibabad ang mga gisantes nang ilang oras nang maaga. Pinipili namin ang iba't ibang patatas ayon sa panlasa, at maaaring mabago ang dami nito.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Baboy na may pulp sa buto - 400 gr.
• Mga gisantes - 1 tbsp.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 5 mga PC.
• Tubig - 3 l.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang baboy hanggang maluto, magdagdag ng dahon ng bay at asin sa sabaw. Ilipat ang pinakuluang karne mula sa kawali sa isang plato. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan muli.

Hakbang 2. I-disassemble ang pinakuluang baboy sa maliliit na piraso, alisin ang mga buto.

Hakbang 3. Banlawan nang mabuti ang pre-soaked peas, ilipat ang mga ito sa kumukulong sabaw at lutuin ng isang oras hanggang sa lumambot.

Hakbang 4. Balatan ang mga patatas na pinili para sa sopas, banlawan at gupitin sa mga piraso ng anumang hugis. Ilipat ang mga hiwa ng patatas sa mga gisantes at lutuin hanggang malambot.

Hakbang 5. Balatan at banlawan ang sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at i-chop ang mga karot sa isang medium o coarse grater.

Hakbang 6. Iprito ang mga gulay na ito hanggang sa bahagyang kayumanggi sa pinainit na langis ng gulay at magdagdag ng anumang pampalasa sa dulo ng pagprito upang maipakita nila ang kanilang aroma.

Hakbang 7. Magdagdag ng mga piniritong gulay at piraso ng karne sa nilutong mga gisantes at patatas. Haluin ang sopas, pakuluan, kumuha ng sample at ayusin sa iyong panlasa. Patayin ang apoy.

Hakbang 8. Ibuhos ang inihandang pea na sopas na may patatas at karne sa mga plato, palamutihan ng mga damo at maglingkod para sa tanghalian. Bon appetit!

Pea na sopas na may karne ng baka

Ang pea soup na may beef ay ang pinakasimpleng opsyon mula sa linya ng pea soup. Ang dalawang sangkap na ito ay pinagsama sa lasa; ang sabaw ng baka, lalo na sa buto, ay lumalabas na mas mayaman. Ang proseso ng paghahanda at ang hanay ng mga sangkap ay hindi naiiba sa tradisyonal na sopas, at karamihan sa oras ay ginugol sa pagluluto, ngunit ang lasa ay bahagyang naiiba.Sa recipe na ito gumawa kami ng sopas para sa isang malaking pamilya.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 6-8.

Mga sangkap:

• Karne ng baka sa buto - 1.5-2 kg.
• Hatiin ang mga gisantes - 600 gr.
• Patatas - 7 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Tubig - 5 l.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - 0.5 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng sangkap para sa sopas ayon sa recipe at ang bilang ng mga servings na kailangan mo.

Hakbang 2. Ibabad ang hating mga gisantes sa maligamgam na tubig nang maaga upang mas mabilis itong kumulo.

Hakbang 3. Gupitin ang piraso ng karne ng baka sa mas maliliit na piraso, para mas mabilis itong maluto. Banlawan ng mabuti ang karne ng malamig na tubig.

Hakbang 4. Ilagay ang karne ng baka sa isang malaking kasirola, magdagdag ng malamig na tubig sa mga bahagi at pakuluan sa katamtamang init.

Hakbang 5. Alisin ang foam mula sa ibabaw ng sabaw at ilagay dito ang peeled na sibuyas na may mga karot, bay leaf at black pepper mula sa suneli hops.

Hakbang 6. Lutuin ang karne ng baka sa mahinang apoy sa ilalim ng takip hanggang sa maluto ang karne, dahil iba't ibang anyo ito at nangangailangan ng iba't ibang oras ng pagluluto.

Hakbang 7. Balatan at banlawan ang mga gulay para sa sopas (patatas, karot at ang pangalawang sibuyas). Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 8. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 9. Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na piraso ng anumang hugis.

Hakbang 10. Sa pinainit na langis ng gulay, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Hakbang 11. Pagkatapos ay magdagdag ng gadgad na karot, kaunting asin at iprito ang mga karot hanggang malambot.

Hakbang 12. Magdagdag ng tomato paste sa pagprito ng gulay, pukawin at patayin ang apoy pagkatapos ng isang minuto.

Hakbang 13. Alisin ang nilutong baka na may buto sa kawali.Asin ang sabaw, ibuhos ang babad at hugasan na mga gisantes dito at lutuin hanggang malambot sa loob ng 15-20 minuto, dahil mabilis na lutuin ang gayong mga gisantes.

Hakbang 14. Alisin ang mga karot at sibuyas mula sa sabaw, dahil papalitan sila ng mga inihaw na gulay.

Hakbang 15. Magdagdag ng hiniwang patatas sa nilutong mga gisantes at lutuin ng 7-10 minuto.

Hakbang 16. Panghuli, ilipat ang inihaw sa sopas. Kung magdagdag o hindi ng mga piraso ng nilutong baka sa sopas ay nakasalalay sa iyong panlasa. Lutuin ito ng ilang minuto at patayin ang apoy.

Hakbang 17. Hayaang matarik ang sopas ng 10 minuto, natatakpan.

Hakbang 18. Ibuhos ang inihandang pea soup na may karne ng baka sa mga mangkok, magdagdag ng mga halamang gamot at maglingkod para sa tanghalian. Ihain ang pinakuluang karne ng baka na may buto sa isang hiwalay na plato upang ang lahat ay makakain hangga't gusto nila. Bon appetit!

Pea soup na may manok

Ang bersyon ng pea soup na may manok ay lumalabas na masarap, tulad ng iba pang mga uri ng karne, ngunit ito ay nakikilala sa pamamagitan ng liwanag nito, pinong texture at mababang calorie na nilalaman, na mahalaga para sa PP at nutrisyon sa pandiyeta. Sa recipe na ito, inihahanda namin ang sopas gamit ang kalahating bangkay ng manok, ibabad ang mga gisantes nang maaga at huwag magdagdag ng maraming pampalasa.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Manok - 500 gr.
• Hatiin ang mga gisantes - 1 tbsp.
• Patatas - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga gisantes para sa sopas nang ilang oras nang maaga. Ihanda ang natitirang mga sangkap ayon sa recipe. Gupitin ang manok sa ilang malalaking piraso at banlawan ng mabuti.

Hakbang 2. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang kasirola para sa pagluluto ng sopas, magdagdag ng tubig ayon sa bilang ng mga servings at lutuin sa katamtamang init ng kalahating oras.Maaari mong alisin ang balat mula sa karne nang maaga, kung gayon ang sopas ay hindi magiging masyadong mamantika.

Hakbang 3. Habang ang manok ay nagluluto, alisan ng balat ang lahat ng mga gulay, banlawan at i-chop ang mga sibuyas at patatas, at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Alisin ang nilutong manok sa kawali. Ilagay ang hugasan, babad na mga gisantes sa sabaw at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng patatas sa mga gisantes at lutuin ang sopas para sa isa pang 15 minuto hanggang sa lumambot ang patatas.

Hakbang 4. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas at karot hanggang sa bahagyang kayumanggi sa mainit na langis ng gulay.

Hakbang 5. Hatiin ang pinakuluang karne ng manok sa maliliit na piraso, alisin ang lahat ng buto.

Hakbang 6. Magdagdag ng mga pritong gulay na may mga piraso ng manok sa sopas, magdagdag ng bay leaf na may pinong tinadtad na damo. Magdagdag ng asin sa iyong panlasa at patayin ang apoy pagkatapos ng ilang minuto. Ihain ang inihandang gisantes at sopas ng manok na mainit, magdagdag ng mga crouton o crouton. Bon appetit!

Ang pea soup ay niluto sa isang slow cooker

Ang pea soup na niluto sa slow cooker ay may espesyal na lasa kumpara sa sopas na niluto sa kalan, at ang proseso ay mas simple. Sa recipe na ito, nagluluto kami ng pea soup gamit ang chicken back para mas mapayaman ang sabaw. Magdaragdag kami ng mga patatas na may mga sibuyas at karot sa sopas, at kung idagdag ang mga ito na pinirito o hilaw ay nasa babaing punong-abala. Ginagamit namin ang mga programang "Stew" at "Soup".

Oras ng pagluluto: 1 oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• Mga gisantes - 300 gr.
• likod ng manok - 1 pc.
• Patatas - 3 mga PC.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Cardamom - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Una sa lahat, ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa sopas ayon sa recipe.

Hakbang 2. Ibabad ang mga gisantes para sa sopas nang maaga sa loob ng ilang oras o magdamag sa malamig na tubig. Bago simulan ang pagluluto, banlawan ito ng mabuti.

Hakbang 3. Ilagay ang inihandang mga gisantes sa isang multi-mangkok. Ilagay ang hinugasan na likod ng manok sa ibabaw. Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa mangkok, isara ang takip at i-on ang programang "Stew" para sa default na oras, na 1 oras.

Hakbang 4. Pagkatapos ng oras na ito, suriin ang mga gisantes upang makita kung sila ay pinakuluan o kung ang oras ng pagluluto ay kailangan pa ring bahagyang pahabain.

Hakbang 5. Habang nagluluto ang sopas, alisan ng balat at hugasan ang mga patatas, sibuyas at karot at gupitin ito sa maliliit na piraso. Kung nais, ang mga sibuyas at karot ay maaaring igisa sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Hakbang 6. Sa dulo ng programang "Stewing", idagdag ang tinadtad na patatas kasama ang natitirang mga gulay sa sopas, idagdag ang bay leaf na may cardamom at isara ang takip. I-on ang program na "Soup" para sa default na oras (30 minuto).

Hakbang 7. Sa dulo ng programang ito, magdagdag ng asin na may itim na paminta at makinis na tinadtad na mga damo sa sopas. Alisin ang bay leaf. Iwanan ang sopas sa setting na "Warm" sa loob ng 10-20 minuto para sa karagdagang simmering.

Hakbang 8. Ibuhos ang pea soup na inihanda sa isang mabagal na kusinilya sa mga mangkok, sa itaas na may mga crouton kung ninanais, at ihain ang ulam para sa tanghalian. Bon appetit!

Pea na sopas na may pinausukang tadyang

Ang sopas ng gisantes na may pinausukang tadyang, bilang ang pinaka-abot-kayang lutong-pinausukang delicacy, ay nakikilala sa pamamagitan ng masarap na lasa at aroma, kadalian ng paghahanda at pagkabusog. Ang mga tadyang ay may mga buto, na nagpapayaman sa sopas, at may sapat na karne sa kanila. Sa recipe na ito pinirito namin hindi lamang ang mga karot at mga sibuyas, kundi pati na rin ang mga patatas. Ibabad ang mga gisantes ng ilang oras. Ang teknolohiya para sa pagluluto ng sopas ay klasiko.

Oras ng pagluluto: 2 oras 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 5.

Mga sangkap:

• Mga gisantes - 300 gr.
• Pinausukang tadyang ng baboy - 300 gr.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Tubig - 2.5 l.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Dill - 10 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ng mabuti ang mga gisantes para sa sopas, ilagay sa isang kasirola para sa pagluluto ng sopas at takpan ng malamig na tubig sa loob ng 2 oras.

Hakbang 2. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang kawali na may mga gisantes sa kalan, dalhin sa isang pigsa sa mataas na apoy, i-skim off ang foam at lutuin sa mahinang apoy para sa isang oras, sakop.

Hakbang 3. Sa panahong ito, balatan at banlawan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Iprito ito sa heated vegetable oil sa loob ng 5-7 minuto habang hinahalo.

Hakbang 4. Gupitin din ang sibuyas at karot sa malalaking cubes.

Hakbang 5. Ilipat ang tinadtad na mga gulay sa patatas, iwisik ang itim na paminta at asin at magprito para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 6. Ilagay ang mga inihaw na gulay sa kawali na may nilutong mga gisantes.

Hakbang 7. Magluto ng sopas para sa isa pang 30-35 minuto mula sa simula ng pagkulo sa mababang init.

Hakbang 8. Gupitin ang pinausukang tadyang sa mga bahagi. Ihanda ang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe.

Hakbang 9. Kapag luto na ang patatas, idagdag ang herbed ribs sa sopas. Pakuluan ang sabaw para sa isa pang 10 minuto at patayin ang apoy.

Hakbang 10. Maaari mong bigyan ang sopas ng kaunting oras upang mahawahan, na gagawing mas masarap.

Hakbang 11. Ibuhos ang inihandang pea soup na may pinausukang tadyang sa mga mangkok ng sopas at ihain ang ulam para sa tanghalian. Bon appetit!

Pea na sopas na may karne at sausage

Ang pea na sopas na may karne at sausage sa anumang hanay ng mga sangkap ng karne na ito ay nagustuhan ng marami, at lalo na ng mga lalaki, para sa espesyal na panlasa at pagkabusog nito. Sa recipe ng sopas na ito ay gumagamit kami ng baboy at pinausukang sausage bilang alternatibo sa pinausukang tadyang. Lutuin ang mga gisantes nang hiwalay hanggang malambot. Pinong tumaga ang mga gulay at mga produkto ng karne at iprito. Ang sopas na ito ay magkakaroon ng magandang lasa dahil sa sausage, kaya hindi mo kailangang magdagdag ng maraming pampalasa.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 2.

Mga sangkap:

• Mga gisantes - 200 gr.
• Baboy - 100 gr.
• Pinausukang sausage - 100 gr.
• Karot - 1/2 mga PC.
• Sibuyas - 1/2 mga PC.
• Patatas - 3 mga PC.
• Bawang - 1 clove.
• Tubig - 1.5 l.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Dill - sa panlasa
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga pre-soaked peas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola para sa pagluluto ng sopas, takpan ng malamig na tubig at magluto ng 1-1.5 oras sa mababang init hanggang sa ganap na kumulo.

Hakbang 2. Balatan ang mga patatas, banlawan ang mga ito, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa halos lutong mga gisantes.

Hakbang 3. Balatan ang mga karot, sibuyas at bawang. Pagkatapos ay i-cut ang mga gulay na ito, kasama ang baboy at pinausukang sausage, sa pantay na mga cube.

Hakbang 4. Magpainit ng kaunting mantika ng gulay sa isang kawali. Iprito ang mga tinadtad na gulay at mga sangkap ng karne dito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.

Hakbang 5. Ilipat ang pritong sangkap sa sopas at lutuin ito ng isa pang 25 minuto hanggang maluto ang patatas at karne. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin at pampalasa sa sopas ayon sa iyong panlasa at pagkatapos ng ilang minuto patayin ang apoy.

Hakbang 6. Ibuhos ang inihandang pea soup na may karne at sausage sa mga mangkok ng sopas, magdagdag ng mga sariwang damo, at ihain para sa tanghalian. Bon appetit!

Pea na sopas na may mga mushroom at karne

Ang sopas ng gisantes na may mga mushroom at karne ay hindi mabilis na ihanda, ngunit mayroon itong espesyal na aroma ng kabute, masarap na lasa at kabusugan. Ang ulam ay hindi pandiyeta, ngunit pinahahalagahan ito ng mga lalaki. Sa recipe na ito naghahanda kami ng sopas na may pinausukang tadyang ng baboy. Nagdaragdag kami ng mga sariwang champignon, ngunit ang mga ligaw na mushroom, sariwa o nagyelo, ay gumagana rin nang maayos. Magdagdag ng creamy na lasa sa sopas na may tinunaw na keso at ibabad ang mga gisantes nang maaga.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Hatiin ang mga gisantes - 1 tbsp.
• Pinausukang tadyang ng baboy - 300 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Champignons - 300 gr.
• Naprosesong keso - 150 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibabad ang split peas sa malamig na tubig nang ilang oras nang maaga. Ihanda ang lahat ng iba pang sangkap ayon sa recipe.

Hakbang 2. Bago simulan ang pagluluto, banlawan ng mabuti ang babad na mga gisantes.

Hakbang 3. Gupitin ang pinausukang mga tadyang sa mga piraso kasama ang mga intercostal space at ilagay ang mga ito sa isang kasirola para sa pagluluto ng sopas. Magdagdag ng mga hugasan na mga gisantes sa kanila. Ibuhos ang mga sangkap na ito ng malamig na tubig para sa 4 na servings ng sopas at itakdang kumulo. Lutuin ang mga gisantes na may karne sa loob ng isang oras mula sa simula ng pagkulo ng sabaw.

Hakbang 4. Pinong tumaga ang peeled na sibuyas at magprito sa pinainit na langis ng gulay.

Hakbang 5. Magdagdag ng coarsely grated carrots sa sibuyas at iprito hanggang malambot.

Hakbang 6. Balatan ang mga champignon, banlawan, gupitin sa hiwa at iprito sa isa pang kawali hanggang sa sumingaw ang mushroom juice.

Hakbang 7. Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na mga cubes. Alisin ang nilutong tadyang mula sa sabaw at idagdag ang hiniwang patatas na may piniritong gulay at mga champignon dito.Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at ilipat din sa kawali.

Hakbang 8. Budburan ang sopas na may asin at itim na paminta sa iyong panlasa, magdagdag ng dahon ng bay at lutuin ng 10-15 minuto hanggang sa handa na ang mga patatas. Sa dulo ng sopas, magdagdag ng cream cheese at pukawin hanggang sa matunaw ang keso. Kumuha ng sample at ayusin sa iyong panlasa.

Hakbang 9. Ihain ang inihandang pea soup na may mga mushroom at karne na mainit. Maaari mong ihain ang sopas na ito na may mga crouton o crouton, na magiging mas masarap. Bon appetit!

Pea na sopas na may karne

Ang puree pea soup na may karne ay may pinong velvety texture at magandang lasa. Ang mga gisantes ay pinipiling dilaw upang bigyan ang sopas ng kulay gintong orange. at maaaring magkaiba ang mga sangkap ng karne. Sa recipe na ito naghahanda kami ng isang katas na sopas na may pinausukang dibdib, ang siksik na karne na kung saan ay napupunta nang maayos sa sopas na ito. Magluluto kami ng kalahati ng mga gulay na may mga gisantes, at magprito mula sa iba pang kalahati.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 4.

Mga sangkap:

• Mga gisantes - 300 gr.
• Pinausukang dibdib ng manok - 1 pc.
• Mantikilya - 15 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 45 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - para sa paghahatid.
• Crackers - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga gisantes na pinili para sa sopas para sa 3-4 na oras nang maaga.

Hakbang 2. Balatan at banlawan ang mga gulay. Ilagay ang dibdib ng manok sa kalahati sa kaldero ng sopas. Gupitin ang kalahati ng mga gulay (mga sibuyas at karot) sa mga medium na piraso. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola na may manok, magdagdag ng dahon ng bay at 30 ML ng langis ng gulay.

Hakbang 3. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na mga gisantes sa mga sangkap na ito at punuin ang mga ito ng tubig, na bumubuo ng hanggang 4 na servings ng sopas.Lutuin ang sopas sa mababang init hanggang sa ganap na maluto ang mga gisantes, na tumatagal ng isang oras sa karaniwan at depende sa kalidad ng mga gisantes.

Hakbang 4. Gupitin ang pangalawang kalahati ng mga karot at sibuyas sa maliliit na piraso at iprito ang mga ito sa isang halo ng mantikilya at langis ng gulay (15 ml) hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Ilagay ang piniritong gulay sa isang salaan upang alisin ang labis na mantika.

Hakbang 5. Alisin ang mga piraso ng dibdib ng manok na may dahon ng bay mula sa nilutong sopas.

Hakbang 6. Pagkatapos ay idagdag ang mga pritong gulay sa sopas, ihalo nang mabuti, dalhin sa isang pigsa at patayin ang apoy. Bigyan ang sopas ng 20 minuto upang matarik.

Hakbang 7. Pagkatapos ng oras na ito, katas ang sopas gamit ang isang immersion blender, kumuha ng sample at ayusin ang lasa.

Hakbang 8. Ibuhos ang inihandang pea soup sa mga tasa ng sopas, magdagdag ng pinaghiwalay na karne ng dibdib, mga damo sa bawat tasa at ihain para sa hapunan na may mga crouton. Bon appetit!

Pea sopas na may karne at pinausukang karne

Ang sopas ng gisantes na may karne at pinausukang karne ay may masaganang lasa dahil sa sabaw ng karne kung saan niluto ang mga gisantes, at ang mga pinausukang karne ay nagbibigay sa sopas ng isang natatanging aroma. Anong uri ng karne ang pipiliin para sa sopas, at kung anong uri ng pinausukang karne ang pipiliin ay ang desisyon ng maybahay, ngunit ang mga gisantes ay dapat na may magandang kalidad upang sila ay pinakuluan. Sa recipe na ito naghahanda kami ng sopas ng pork ribs na may dagdag na pinausukang brisket/bacon at magdagdag ng patatas para sa kabusugan.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 3.

Mga sangkap:

• Tubig - 1.5 l.
• Mga sariwang buto-buto ng baboy - 3 mga PC.
• Mga gisantes - 150 gr.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 5 mga PC.
• Pinausukang brisket/bacon - 150 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Black peppercorns - 8 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Banlawan ang mga gisantes para sa sopas na mabuti sa malamig na tubig at takpan ng maligamgam na tubig sa loob ng 3 oras upang matulungan silang kumulo nang mas mahusay.

Hakbang 2. Gupitin ang sariwa o pre-thawed pork ribs kasama ang intercostal spaces, banlawan, ilagay sa isang kasirola para sa pagluluto ng sopas at magdagdag ng 1.5 litro ng malinis na tubig. Pakuluan sa mataas na apoy.

Hakbang 3. Balatan at banlawan ang sibuyas at karot. Alisin ang foam mula sa kumukulong sabaw na may slotted na kutsara.

Hakbang 4. Ilagay ang mga peeled na gulay at peppercorn sa kumukulong sabaw. Lutuin ang ribs hanggang sa maluto. Pagkatapos ay alisin ang mga ito, kasama ang mga karot at sibuyas, mula sa sabaw.

Hakbang 5. Ibuhos ang inihandang mga gisantes sa sabaw at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto.

Hakbang 6. Habang nagluluto ang mga gisantes, alisan ng balat ang mga patatas, banlawan, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa sopas.

Hakbang 7. Gupitin ang pinausukang brisket/bacon sa mga piraso ng anumang hugis. Alisin ang mga buto mula sa lutong tadyang at paghiwalayin ang karne sa mga hibla.

Hakbang 8. Ilagay ang mga piraso ng baboy sa sopas.

Hakbang 9. Gupitin ang mga lutong karot sa mga cube. Ilipat ito sa sopas na may tinadtad na pinausukang karne. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa sabaw ayon sa iyong panlasa.

Hakbang 10. Lutuin ang sopas para sa isa pang 10-15 minuto at idagdag ang bay leaf sa dulo ng pagluluto.

Hakbang 11. Ibuhos ang inihandang pea na sopas na may karne at pinausukang karne sa mga tasa ng sopas, magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo at ihain ang ulam para sa tanghalian. Bon appetit!