Kharcho na sopas na may klasikong karne ng baka

Ang klasikong kharcho na sopas na may karne ng baka ay isang tunay na perlas ng pambansang lutuing Georgian. Maaari kang umibig dito "mula sa unang kutsara"; ito ay mabango at katamtamang maanghang. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng karne sa buto o wala, ngunit para sa kayamanan, ang brisket ay mas angkop. Sa aming pagpili ng mga recipe ay makikita mo ang parehong mga klasikong bersyon: may karne ng baka, tkemali sauce at mga walnuts, pampalasa at damo, at sa iba't ibang mga interpretasyon.

Klasikong recipe para sa sopas ng kharcho ng baka na may kanin

Maghanda ng kharcho soup ayon sa klasikong recipe at pasayahin ang iyong sambahayan na may masaganang at masarap na tanghalian mula sa Georgian cuisine. Sa sunud-sunod na mga recipe, sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang maanghang na sarsa at magluto ng kamangha-manghang, masarap na sopas na magdaragdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na menu.

1. 
   Paano magluto ng kharcho na sopas na may karne ng baka ayon sa klasikong recipe? Hugasan ang kalahating kilo ng karne ng baka at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig ng 2/3, magdagdag ng bay leaf at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 2 oras, pana-panahong alisin ang bula.
2. 
   Banlawan ang bigas at paminta nang hiwalay, alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga pinong cube.
3. 
   Gilingin ang mga walnut sa isang gilingan ng kape o blender. Balatan ang bawang at durugin ito sa isang mortar. Ihalo sa mga mani.
4. 
   Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Palamigin ang karne at gupitin, alisin ang buto. Ibalik ang karne sa sabaw at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo.
5. 
   Idagdag ang naunang inihandang kanin at kampanilya sa kawali.
6. 
   Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa maliliit na cubes. Iprito sa isang mainit na kawali na may mainit na mantika. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan.
7. 
   Ilagay ang tomato at garlic nut paste sa kawali at haluing mabuti. Panatilihin sa mababang init sa loob ng 3 minuto at idagdag ang inihaw sa sopas.
8. 
   Maglagay ng 3 kutsara ng tkemali at pampalasa sa isang kasirola. Banlawan ang isang maliit na bungkos ng cilantro sa malamig na tubig, i-chop ito at idagdag ito sa kawali. Asin ½-1 tsp. asin, haluin at lutuin. Huwag kalimutan na kapag lumamig ang sabaw, mas kapansin-pansin ang asin, kaya huwag lumampas. Magluto ng takip sa loob ng 5 minuto.
9. 
   Kapag luto na ang sabaw, hayaan itong umupo ng 15 minuto. Sa ganitong paraan ito ay puspos ng lahat ng mga aroma at pampalasa at magkakaroon na ng oras upang dalhin ang lahat sa mesa na may amoy nito. Inirerekomenda namin ang paghahatid ng kharcho na may kulay-gatas, rye bread at bawang.

Bon appetit!

Recipe para sa beef kharcho na sopas na may kanin at patatas

Isang culinary masterpiece na may mga Russian notes - isang mas pamilyar na bersyon ng kharcho para sa mga hindi talaga gusto ng mga eksperimento, ngunit mahilig sa masarap at kasiya-siyang pagkain. Sa recipe ay gumagamit kami ng karne ng baka; kung mayroon ka nito sa buto, hindi mo ito dapat putulin, ang buto ay magbibigay ng mas maraming taba.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 g.
• Tkemali sauce - 3 tbsp. l.
• Patatas - 3-4 na mga PC.
• Bigas - 1/2 tasa.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1 tbsp. l.
• Parsley - 1 bungkos
• Langis ng sunflower - ½ tbsp. l.
• Bawang - 1 clove.
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Punan ang isang 3-litro na kasirola na 2/3 puno ng tubig at magdagdag ng mga piraso ng karne ng baka, gupitin sa malalaking cubes, dahon ng bay at 1 tsp. asin. Magluto pagkatapos kumulo sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto.

2. Balatan at hugasan ang mga tubers ng patatas, i-chop ang mga ito sa mga cube. Hugasan at i-chop ang perehil, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang dito. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.

3. Alisin ang karne ng baka sa kawali at salain ang sabaw sa ibang lalagyan. Hugasan ang kawali, ibalik ang sabaw dito at ilagay sa apoy. Magdagdag ng patatas at kanin.

4. Sa isang mainit na kawali na may mainit na mantika, iprito ang sibuyas at mga piraso ng karne ng baka sa loob ng 3 minuto, pagpapakilos.

5. Idagdag ang laman ng kawali sa sabaw, ilagay ang tomato paste, tkemali sauce at lutuin ng 1 minuto. Magdagdag ng perehil at bawang, asin at paminta kung kinakailangan.

6. Ang sabaw ng Kharcho ay dapat tumayo ng 10-15 minuto pagkatapos maluto upang maging mas mayaman. Ibuhos sa malalim na mga mangkok at magsaya!

Paano magluto ng beef kharcho na sopas sa Georgian?

Kung kami ay nasa Georgia, maaari kaming maghanda ng maliwanag at mabangong kharcho na sopas sa tradisyonal na istilo, batay sa masaganang beef shurpa, na may sariwang maasim na cherry plum at durog na buttery na mga walnut. Posible bang maghanda ng totoong kharcho na sopas sa bahay? Sa aming sunud-sunod na recipe at pagsunod sa mga rekomendasyon, hindi lamang ito posible, ngunit makakakuha ka rin ng masarap na ulam na Georgian!

Mga sangkap:

Para sa sabaw:

• Beef brisket - 600 g.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Cardamom - 2 kahon.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga clove - 4 na mga PC.
• Allspice - sa dulo ng kutsilyo.
• Peppercorns - 4 na mga PC.
• Parsnip, malunggay, kintsay.

Para sa sopas:

• Tkemali sauce - 2 tbsp. l.
• Mga butil ng walnut - 1 tasa.
• Bigas - 100 g.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - ½ ulo.
• Mga gulay: cilantro, dill, perehil - ½ bungkos.
• Green basil - 3 dahon.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Khmeli - suneli - 1-2 tbsp. l.
• Saffron - ½ tsp.
• Asin, limon at asukal - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Kunin ang karne, banlawan, patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso na kasing laki ng kahon ng posporo. Ang mga buto ay hindi kailangang putulin. Ilagay ang beef sa isang kasirola at lagyan ng tubig para lang takpan ang karne, ilagay sa kalan hanggang kumulo. Alisan ng tubig ang unang tubig, maaaring may mga nakakapinsalang sangkap doon.

2. Banlawan ang karne at ang kawali, punuin ito ng bagong tubig, ilagay ang parsnips, kintsay, binalatan at buong malunggay, sibuyas at karot. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at magdagdag ng mga pampalasa, asin, bawasan ang apoy, ngunit hayaan itong gumulong. Magluto ng 2 oras hanggang sa madaling mawala ang karne sa buto.

3. Alisin ang mga gulay at pampalasa sa sabaw gamit ang slotted na kutsara. Hatiin ang sibuyas sa 4 o 8 bahagi at gupitin sa mga piraso. Durugin ang mga mani sa isang mortar; huwag makamit ang pagkakapareho.Banlawan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig.

4. I-steam ang safron na may kumukulong sabaw, takpan ng platito sa loob ng 5-10 minuto. Kung hindi mo mahanap ang pampalasa na ito, maaari mo itong palitan ng pinaghalong paprika at turmeric powder.

5. Ibuhos ang bigas sa sopas, magdagdag ng isang pod ng paminta, pakuluan at bawasan ang init.

6. Bahagyang iprito ang tinadtad na sibuyas. Iprito ang mga mani sa isang tuyong kawali.

7. Magdagdag ng tkemali sauce sa sopas. Idagdag ang steamed saffron at timplahan ng suneli hops. I-chop ang bawang. Hiwain ng pino ang mga gulay at durugin ng asin.

8. Kapag handa na ang kanin, ilagay ang herbs at bawang sa kharcho. Panatilihin sa apoy para sa isang minuto at patayin.

9. Ngayon ay kailangan mong subukan ang sopas at, kung kinakailangan, gumamit ng asin, lemon o asukal upang dalhin ang ulam sa nais na lasa. Hayaang umupo ang sopas at magluto ng 15-20 minuto at ibuhos sa mga mangkok.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa kharcho na sopas na may tomato paste

Palitan natin ang cherry plum puree at gumamit ng tomato paste, na magbibigay sa ulam ng kinakailangang asim. Walang pritong gulay dito; maaari tayong maghanda ng kharcho habang pinapanatili ang pinakamataas na benepisyo ng mga gulay.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 g.
• Karot - 1 pc.
• Parboiled long grain rice - 1 tasa.
• Mga butil ng walnut - 120 g.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Tomato paste - 3 tbsp. l.
• Mga gulay (perehil, dill) - 1 bungkos.
• Bawang - 5 cloves.
• Ground coriander - 1 tsp.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Asin at paminta para lumasa.
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ng kaunti ang karne ng baka, banlawan, at banlawan ng mabuti ang kawali. Ibalik ang karne, magdagdag ng sariwang tubig, at magluto ng 1.5 oras.

2. Banlawan ang bigas ng malamig na tubig. Pagbukud-bukurin ang mga mani at tuyo ang mga ito sa isang kawali na walang mantika sa loob ng 10 minuto.

3.Balatan ang mga clove ng bawang at dumaan sa isang garlic press, ihalo sa mga butil ng nut at i-paste.

4. Alisin ang nilutong karne sa buto, pira-pirasuhin at ibalik sa kawali. Magdagdag ng mga kamatis dito at panatilihing apoy sa loob ng 10 minuto.

5. Gupitin ang mga karot sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang kasirola, at idagdag ang mga sibuyas, gupitin nang pahaba sa mga singsing, sa kawali. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 15 minuto

6. Susunod, magdagdag ng kanin at nut dressing sa sopas. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga pampalasa at paminta sa sopas at iwanan upang magluto ng 10 minuto.

7. I-chop ang hinugasan at pinatuyong gulay, idagdag sa sopas at hayaang kumulo ng 2 minuto. Pagkatapos magluto, mahalagang tumayo ang sopas ng 15 minuto sa ilalim ng saradong takip upang makakuha ng yaman ng lasa.

Bon appetit!

Paano magluto ng masarap na kharcho na sopas na may mga walnuts?

Ang walnut ay isang mahalagang maanghang na sangkap sa kharcho at nagdaragdag ng piquancy sa sopas. Ngunit papalitan namin ang tkemali, na hindi napakadaling bilhin sa labas ng Georgia, na may mga de-latang at sariwang kamatis, na magdaragdag ng kinakailangang lasa at aroma.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 g.
• Cilantro - 1 bungkos
• Mga butil ng walnut - 100 g.
• Sibuyas - 3-4 na mga PC.
• Chili pepper - 2 mga PC.
• Mga gulay (perehil, dill) - sa panlasa
• Langis ng sunflower - 70 ml.
• Bawang - 3 cloves
• kulantro - 30 g.
• Asin at paminta para lumasa
• Naka-kahong kamatis - 400 g.
• Kamatis - 200 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne at ilagay ito sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng 2.5 litro ng tubig, magdagdag ng 2 ulo ng binalatan at hugasan na mga sibuyas, isang buong sili at mga sanga ng damo at lutuin hanggang sa maluto ang karne ng baka.

2. Gupitin ang isang sibuyas sa maliliit na cubes at tadtarin ng pino ang sili. Magprito sa isang kasirola sa mantika.

3. Pinong tumaga ang sariwang kamatis at idagdag sa kumulo sa loob ng 10-15 minuto.Alisin ang karne mula sa sabaw, pilitin ito, at ibuhos muli sa kawali.

4. Gupitin ang karne ng baka sa medium cubes, idagdag sa mga gulay at kumulo ng kaunti.

5. Balatan ang bawang, idagdag ang tuyong kulantro at ibuhos ang 1 tbsp. l. langis ng mirasol. Pinong tumaga ang cilantro at ihalo sa bawang at pampalasa.

6. Magdagdag ng pampalasa sa kharcho, haluin at hayaang patuloy itong kumulo sa apoy. Balatan ang mga de-latang kamatis, i-chop ang mga ito at idagdag ang mga durog na mani, magluto ng 10 minuto.

7. Iwanan ang sopas na sakop sa loob ng 15 minuto habang inihahanda mo ang mga plato, banlawan ang mga gulay para sa dekorasyon sa malamig na tubig at maaari mong ibuhos ang mabangong kharcho sa mga bahagi.

Bon appetit!

Klasikong kharcho na sopas na niluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe na ito ay nakatuon sa mga tagahanga ng multicooker. Kung gusto mo ng mas masaganang sopas, pakuluan ito sa buto, at alisin na lang ang karne at hiwain kapag luto na.

Mga sangkap:

• Sapal ng karne ng baka - 500 g.
• Mga butil ng walnut - 70 g.
• Karot - 1 pc.
• Bigas - 100 g.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1 tbsp. l.
• Mga gulay (perehil, dill) - 1 bungkos
• Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.
• Bawang - 1 clove
• Ground nutmeg at ground pepper - sa dulo ng kutsilyo
• Salt - sa panlasa
• Khmeli - suneli - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne at gupitin sa katamtamang mga piraso sa buong butil. Inilalagay namin ito sa multicooker, magdagdag ng 2.5 litro ng tubig, isara ito at itakda ang mode na "pagluluto ng sopas".

2. Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan at i-chop ang mga ito sa pantay na cubes. I-chop ang binalatan na bawang gamit ang isang kutsilyo kasama ng malinis at tuyo na mga halamang gamot na medyo pino.

3. I-blanch ang kamatis sa 0.5 liters ng kumukulong tubig, pagkatapos gumawa ng cross-shaped cut, isawsaw ito sa tubig na yelo ng isang minuto.Alisin ang balat, ilipat ang pulp sa isang blender at katas ito.

4. Ibuhos ang bigas sa isang salaan at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig, hayaang maubos ang likido. Alisin ang anumang mga labi mula sa mga walnut at i-chop ang mga ito nang napaka-pino.

5. Alisin ang nilutong karne sa mangkok na may slotted na kutsara at ilagay nang hiwalay. Salain ang sabaw, banlawan ang mangkok, at gamit ang "fry" mode, igisa ang mga sibuyas at karot na may mantika sa loob ng mga 5 minuto.

6. Ilagay ang karne kasama ang mga gulay at iprito ng 15 minuto, ilagay ang tomato paste, tomato pulp at kumulo ng 10 minuto. Ibuhos ang sabaw sa kawali, magdagdag ng bigas at maliliit na mani at lutuin ng 45 minuto na nakasara ang takip sa mode na "soup cooking". Magdagdag ng mga pampalasa, damo at bawang, asin at patayin pagkatapos ng 15 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, maaari mong ibuhos ang mabangong sopas sa mga plato.

7. Ang Kharcho ay inihahain na may kulay-gatas, mga sibuyas at isang piraso ng lavash o tinapay. Maaari kang maglagay ng isang plato ng crackers sa mesa para sa mga mahilig mag-crunch.

Bon appetit!

Isang napakasarap na recipe para sa paggawa ng kharcho na sopas na may barley

Ang recipe para sa kharcho na sopas na may barley ay dumating sa amin mula sa panahon ng Sobyet. Ang sopas ay lumalabas na nakabubusog, at sa halip na tkemali sauce ay gumagamit kami ng tomato paste at adjika.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 g.
• Pearl barley - ½ tasa
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tomato paste - 1 tbsp. l.
• Mantikilya - 2 tbsp. l.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves
• Adjika - 2 tbsp. l.
• Mga gulay - sa panlasa
• Ground red pepper - 1/3 tsp.
• Khmeli - suneli (isang halo ng mga pinatuyong damo) - 1 tsp.
• Maasim na cream para sa paghahatid - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang kumulo, alisin ang unang foam, at lutuin na may takip sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng perlas barley, pre-babad para sa 6-10 na oras.

2.Balatan at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa medium cubes at ilagay ang mga ito sa sopas, pakuluan, alisin ang bula at magluto ng 10 minuto. Hiwain ang sibuyas at pindutin ang bawang.

3. Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali, idagdag ang bawang, pagkatapos ng isang minuto - ang sibuyas. Kapag lumitaw ang isang pampagana na ginintuang kulay, magdagdag ng adjika at tomato paste, kumulo sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng saradong takip. Magdagdag ng gadgad na karot at kumulo para sa isa pang 3 minuto. Magdagdag ng mga gulay at patayin pagkatapos ng 3 minuto.

4. Ilipat ang inihaw sa isang kasirola at lutuin hanggang maluto ng isa pang 15 minuto.

5. Dapat umupo si Kharcho ng 20 minuto pagkatapos magluto. Ilagay ang ilang karne sa isang plato, ibuhos ang sopas at iwiwisik ang mga sariwang tinadtad na damo. Magdagdag ng 1 tsp. kulay-gatas sa isang plato.

Bon appetit!

Mabangong beef kharcho soup na may tkemali sauce

Ang isa sa mga kinakailangang sangkap ng Georgian kharcho ay tkemali sauce - ito ay mga pinatuyong prutas na mabibili sa Georgia. Ang sarsa ng Tkemali na may kaaya-ayang plum sourness ay isang mahusay na alternatibo; binubuo ito ng cherry plum (sour plum) at isang mahusay na dressing para sa sopas at mga pagkaing karne. Ihanda natin ang ulam na ito nang walang mga mani, dahil may mga tao na hindi maaaring magkaroon ng mga ito, ngunit nais na tangkilikin ang tunay na sopas ng kharcho.

Mga sangkap:

• Beef brisket - 700 g.
• Maliit na kamatis - 6 na mga PC.
• Bigas - 2/3 tasa
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Tkemali - 1 tbsp. l.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.
• Bawang - 5 cloves
• Basil at ground red pepper - ½ tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Parsley - sa panlasa
• Khmeli - suneli - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng baka, magdagdag ng 3 litro ng tubig at ilagay sa apoy. Magluto ng 2 oras, patuloy na inaalis ang bula. 30 minuto bago maging handa, magdagdag ng bay leaf at asin.

2.Alisin ang balat mula sa mga kamatis, upang gawin ito, gumawa ng isang paghiwa na may isang krus at isawsaw sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng ilang minuto ang balat ay magsisimulang mag-alis.

3. Balatan ang sibuyas, gupitin at igisa sa mantika. I-chop ang mga kamatis nang napaka-pino at idagdag sa sibuyas.

4. Hugasan ang kanin, tanggalin ang balat sa bawang at hintaying maging handa ang karne. Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, palamigin ang karne, at gupitin sa maliliit na piraso.

5. Ilagay ang kanin sa sabaw sa loob ng 15 minuto, ibalik ang karne sa kawali, ilagay ang sibuyas, kamatis, pampalasa, durog na bawang at tkemali sauce. Pakuluan ang sopas sa loob ng 10 minuto at hayaang magluto ng parehong oras.

6. Ibuhos ang kharcho soup sa mga mangkok, magdagdag ng tinadtad na cilantro at magsaya!

Rich beef kharcho na may mga kamatis

Sa step-by-step na recipe na ito, matututunan mo kung paano maghanda ng boneless beef soup, at makakuha ng masaganang kharcho soup na may mabangong taba gamit ang mantika. Kasabay nito, hindi kami magdaragdag ng tomato paste, ngunit limitahan ang ating sarili sa mga sariwang kamatis.

Mga sangkap:

• Sapal ng karne ng baka - 400 g.
• Inasnan na mantika - 30 g.
• Patatas - 3 mga PC.
• Bigas - 4 tbsp. l.
• Sibuyas (maliit) - 3 mga PC.
• sariwang kamatis - 500 g.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Cilantro, perehil, dill - 1 bungkos lamang
• Langis ng sunflower - 3 tbsp. l.
• Mga matamis na gisantes - 3 mga PC.
• Bawang - 3 cloves
• Mapait na sili paminta - 1 pc.
• Salt at ground pepper - sa panlasa
• Basil, hops - suneli - sa dulo ng kutsilyo.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng baka, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin sa mga bahagi na 3 cm ang haba. Gumawa ng mga hiwa sa mga hibla sa halip na kasama nila. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng 2.5 litro ng tubig at magluto ng 1.5 oras, pana-panahong pag-skimming off ang foam.

2. Kung ang karne ay binili sa tindahan, mas mahusay na alisan ng tubig ang tubig pagkatapos kumukulo, banlawan ang karne at ang kawali upang alisin ang lahat ng hindi kinakailangang additives mula sa karne.Ilagay ang natapos na karne sa isang plato at pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.

3. Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso at iprito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag kaagad ang mga piraso ng pinalamig na karne ng baka.

4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa loob ng 4 na minuto, pagkatapos ay isawsaw sa malamig na tubig at alisin ang balat. Gupitin ang mga ito sa maliit na cubes, ilagay ang mga ito sa isang kawali at kumulo sa loob ng 15 minuto.

5. Balatan ang patatas, hugasan, gupitin sa mahabang piraso at ilagay sa sabaw para maluto. Kapag kumulo na, ilagay ang pre-washed rice at ang laman ng frying pan, ilagay ang asin at lutuin ng 10 minuto.

6. Sa isang mortar, gilingin ang inasnan na mantika, pinong tinadtad na may paminta, basil at suneli hops. Magdagdag ng higit sa kalahati ng mga magagamit na tinadtad na damo at bawang na pinindot sa pamamagitan ng isang pindutin. Durog na mabuti ang lahat gamit ang isang halo. Idagdag ang maanghang na pampalasa sa sabaw at mararamdaman mo kaagad ang napakagandang aroma.

7. Iwanan ang sopas na tumayo ng 15 minuto upang mababad ang lahat ng mga sangkap at ibuhos sa mga mangkok. Maglagay ng ilang sariwang damo at 1-2 sili sa isang plato. Ihain ang kharcho na sopas na may walang lebadura na tinapay na pita o sariwang flatbread.

Bon appetit!