Sopas ng tupa

Ang sopas na gawa sa mabangong sabaw ng tupa ay isang tradisyonal na ulam na laganap sa Silangan. At ito ay hindi walang dahilan, dahil ang natapos na ulam ay lumalabas na napakayaman at kasiya-siya, na nangangahulugang nagbibigay ito ng maraming lakas at enerhiya, at, siyempre, ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng maraming oras. At maaari mong dagdagan ang sabaw ng kanin, chickpeas, beans at kahit pansit.

Sopas ng tupa "kharcho"

Ang isang nakabubusog at masaganang sopas ay ginawa mula sa buto ng tupa na may karne, at ang isang maliit na pampalasa ay nagdaragdag ng piquancy sa ulam. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang nakabubusog at kumpletong tanghalian at mabubusog ka hanggang sa gabi.

1. 
   Paano magluto ng masarap na sopas ng tupa? Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng pagluluto ng sabaw. Upang ihanda ito, banlawan ang mga buto at karne nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang malaking kasirola, punuin ng malamig na tubig at ilagay sa kalan. Pakuluan sa mahinang apoy. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara at magdagdag ng isang peeled na sibuyas, isang karot at isang tangkay ng kintsay - kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati sa ilalim ng isang saradong takip.
2. 
   Ibuhos ang mga pampalasa sa isang gilingan ng kape o mortar: kulantro, paminta, paprika at gilingin hanggang sa tinimplahan.
3. 
   Balatan ang mga sibuyas at bawang at i-chop ang mga ito. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang pinong tinadtad na mga gulay.
4. 
   Kapag ang sibuyas ay naging translucent, magdagdag ng grated carrots, tomato paste at aromatic seasoning, ihalo at lutuin ng mga 5 minuto.
5. 
   Banlawan namin ang mga kamatis ng tubig at gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa bawat prutas - ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at pagkatapos ng 60 segundo - tubig ng yelo. Pagkatapos ng pagmamanipula na ito, madaling alisin ang balat, gupitin ang pulp sa maliliit na cubes at idagdag sa natitirang mga gulay, kumulo para sa isa pang 5 minuto.
6. 
   Hugasan ng maigi ang bigas sa 3-4 na tubig.
7. 
   Ilagay ang hugasan na bigas sa kawali na may mga gulay, ihalo at lutuin ng 5 minuto nang sarado ang takip.
8. 
   Salain ang natapos na sabaw at ibuhos sa mga gulay, dagdagan ang apoy at lutuin ng isa pang 10-15 minuto hanggang malambot ang kanin at gulay. Ilang minuto bago ito maging handa, magdagdag ng tkemali at asin sa iyong panlasa at ihalo.
9. 
   Gupitin ang pinakuluang karne sa mga cube at ibalik sa sopas.
10. 
    Bago ihain, iwisik ang "kharcho" na may tinadtad na perehil at cilantro. Bon appetit!

Paano magluto ng sopas ng tupa na may patatas?

Sa pamamagitan lamang ng isang piraso ng tupa sa buto at ilang patatas sa kamay, madali kang makakapaghanda ng masarap at mabangong sopas na tiyak na ikatutuwa ng iyong buong pamilya at magbibigay din sa iyo ng pangmatagalang pakiramdam ng kabusog.

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto – 50 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Tupa - 600-700 gr.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Mga sibuyas (malaki) - 1 pc.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Patatas - 6 na mga PC.
• Tubig - 2.5 l.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Asin - ½ tbsp.
• Mga gulay (anuman) - 1 bungkos.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Provencal herbs - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga ugat at pelikula, at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang kasirola na may angkop na sukat, punuin ng tubig at ilagay sa kalan, pakuluan sa mataas na init at alisin ang anumang foam na nabuo gamit ang isang slotted na kutsara. Sa kabuuan, ang tupa ay magluluto ng hindi bababa sa 2 oras (sa mahinang apoy), kaya 40-50 minuto bago ito handa, magsisimula kaming magtrabaho sa mga natitirang bahagi.

2. Balatan ang mga sibuyas at karot, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

3. Balatan ang patatas at gupitin sa maliliit na piraso.

4. Balatan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito, alisin ang mga buto mula sa matamis na paminta at gupitin ang mga ito sa mga piraso.

5. Kapag may natitira pang 40-50 minuto bago maging handa ang karne, ilagay ang patatas sa sabaw.

6. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga sibuyas at karot sa kawali, pati na rin ang isang maliit na langis ng oliba, kung ang tupa ay hindi nagbigay sa sabaw ng nais na kayamanan.

7. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ilagay ang tinadtad na kamatis, bell peppers at tomato paste sa sopas - haluing mabuti at kumulo ng 15 minuto.

8.Susunod, magdagdag ng asin, itim na paminta sa lupa, mabangong damo at dahon ng bay sa sabaw. Paghaluin ang lahat ng sangkap, takpan ng takip at lutuin ng isa pang 5 minuto.

9. Matapos lumipas ang oras, alisin ang pagkain mula sa apoy, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay at mag-iwan ng isa pang 10 minuto sa ilalim ng saradong takip.

10. Maglagay ng isang piraso ng karne sa bawat serving plate at ibuhos ang mabangong sabaw na may mga gulay. Bon appetit!

Sopas ng tupa "shurpa"

Ang Shurpa ay isang tradisyonal na ulam ng Silangan, kung wala ito ay hindi magagawa ng isang maligaya na mesa. At ang ulam na ito ay isang masaganang sabaw na may mga gulay, mga piraso ng pinakuluang tupa at masaganang pampalasa, na inihain sa mesa bilang unang kurso.

Oras ng pagluluto – 2 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 800 gr.
• Tubig - 5 l.
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga sibuyas (malaki) - 1 pc.
• Mga karot (malaki) - 1 pc.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Mga butil ng millet - ½ tbsp.
• Maanghang na timpla para sa mga unang kurso - 2 tbsp.
• berdeng sibuyas - 30 gr.
• Parsley - 30 gr.
• Dill - 30 gr.
• dahon ng laurel - 1-2 mga PC.
• Allspice peas - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Nagsisimula kaming magluto na may sabaw. Ilagay ang hugasan na karne sa isang malaking kasirola, magdagdag ng tubig, takpan ng takip at ilagay sa kalan.

2. Upang ang natapos na sabaw ay manatiling transparent, palagi naming inaalis ang bula gamit ang isang slotted na kutsara, ang sabaw ay nagluluto ng mga 60-90 minuto.

3. Sa oras na ito, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga patatas, banlawan ng tubig at gupitin sa maliliit na piraso.

4. Gupitin ang mga karot at bawang sa manipis na piraso, at ang sibuyas sa mga cube.

5.Pagkatapos ng isang oras at kalahati mula sa simula ng pagluluto ng sabaw, magdagdag ng mga sibuyas, bawang at patatas, panahon ng sopas na may mga pampalasa at dahon ng bay.

6. Pagkatapos ng mga gulay, ilagay ang dawa at asin. Ang foam ay bubuo muli, ngunit ngayon ay hindi na kailangang alisin ito.

7. Panghuli, magdagdag ng mga karot sa shurpa, ihalo at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos, suriin namin kung handa na ang lahat ng mga sangkap at kung luto na ang lahat, magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay, maghintay ng 2-3 minuto at alisin ang sopas mula sa kalan.

8. Hayaang umupo sa ilalim ng takip na nakasara para sa isa pang 15 minuto at ihain. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa sopas ng tupa na may kanin

Batay sa isang masaganang sabaw ng tupa, gulay at bigas, madali kang maghanda ng isang klasikong sopas ng oriental cuisine - kharcho. Ang sopas na ito ay naiiba sa lahat ng iba sa kanyang piquancy at kabusugan.

Oras ng pagluluto – 1 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Tupa - 500 gr.
• Bigas - 100 gr.
• Tkemali sauce - 70 ML.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Mga butil ng walnut - 100 gr.
• Khmeli-suneli seasoning - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Cilantro - ½ bungkos.
• Ground red pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang maigi ang pulp ng tupa sa ilalim ng tubig na umaagos, alisin ang mga puting pelikula at mga ugat, at gupitin sa maliliit na piraso.

2. Ilagay ang karne sa isang kasirola, punuin ito ng tubig at ilagay sa kalan. Pakuluan, alisin ang bula, bawasan ang apoy at lutuin hanggang maluto ang karne. Bilang isang tuntunin, kung ang tupa ay bata pa, sapat na ang isang oras.

3. "Palayain" ang sibuyas mula sa balat at makinis na i-chop ito.

4. Grate ang malalaking carrots sa isang medium grater.

5.Gupitin ang matamis na paminta sa kalahati, alisin ang mga buto at buntot, at gupitin sa mga cube.

6. Matunaw ang taba na hiniwa mula sa tupa sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang malambot.

7. Kapag lumambot na ang mga gulay, ilagay ang tomato paste at paminta. Paghaluin ang lahat ng mabuti at magdagdag ng tkemali sauce, masahin muli at alisin mula sa kalan.

8. Gilingin ang walnut kernels gamit ang rolling pin.

9. Pinong tumaga ang mga gulay.

10. Alisin ang natapos na karne mula sa kawali, salain ang sabaw at ibalik ito sa lalagyan, kasama ang tupa. Sa parehong sandali, idagdag ang hugasan na bigas at kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng mga inihandang gulay, pampalasa, mani at cilantro sa sopas.

11. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

12. Magluto ng isa pang 5 minuto sa mahinang apoy at patayin. Mag-iwan sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10-15 minuto.

13. Ibuhos ang mabango at masaganang sopas sa mga tureen at magsaya.

Bon appetit!

Sopas ng tupa at chickpea na "piti"

Ang isang klasiko ng lutuing Azerbaijani ay, siyempre, ang mabango at napaka-nakapagpapalusog na "piti" na sopas, na inihanda sa sabaw ng karne kasama ang pagdaragdag ng mga chickpeas, pinatuyong prutas at gulay. Ang ulam na ito ay nagbibigay sa iyo ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon at ng maraming enerhiya, na tiyak na magiging sapat para sa buong araw.

Oras ng pagluluto – 2 oras 5 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 600 gr.
• Mga prun - 5-6 na mga PC.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga pinatuyong chickpeas/green peas – ¼ tbsp.
• Fat tail fat - 50 gr.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• dahon ng laurel - 2-3 mga PC.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Mga sariwang gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Mga maanghang na damo - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Paunang inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang produkto at, para sa bilis ng pagkilos, ilatag ang mga ito sa ibabaw ng trabaho.

2.Hugasan namin ang tupa sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol ito sa malalaking piraso (kasama ang mga buto), ilagay ito sa isang malaking kasirola at punan ito ng tubig - ilagay ito sa kalan.

3. Hiwain nang pino ang mantika at tunawin sa kawali.

4. Balatan ang mga sibuyas at i-chop ng pino – iprito ito ng bahagya sa tinunaw na mantika.

5. Iprito ang sibuyas hanggang sa matingkad na kayumanggi.

6. Ilipat ang mga browned na sibuyas sa isang malalim na mangkok at pagsamahin sa mga pampalasa, peppercorn at dahon ng laurel.

7. "Librehin" ang mga patatas mula sa balat at gupitin ang mga ito sa kalahati.

8. Sa sandaling kumulo ang sabaw, alisin ang foam, bawasan ang apoy at ilagay ang sibuyas at pampalasa. Nang hindi hinahalo ang mga sangkap, lutuin ng halos isang oras at kalahati.

9. Pagkatapos ng 90 minuto, magdagdag ng mga chickpeas o green peas, patatas sa sopas at lutuin ang mga sangkap para sa isa pang kalahating oras.

10. Ilang minuto pagkatapos ng patatas, isawsaw ang isang kutsara ng tomato paste sa sabaw at ihalo nang mabuti ang lahat.

11. 5 minuto bago handa ang pagkain, magdagdag ng tinadtad na prun.

12. Ibuhos ang mainit na piti na sopas sa mga bahaging mangkok, masaganang budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at ihain. Bon appetit!

Paano maghanda ng masarap na sopas ng tupa at gulay?

Upang maghanda ng isang mabango at maanghang na unang kurso ng tupa at mga gulay, kailangan mo lamang ng isang maliit na piraso ng karne at ang pinaka-abot-kayang mga gulay. At bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang mayaman at masustansiyang sopas na perpektong pinagsasama ang lahat ng mga sangkap.

Oras ng pagluluto – 4 na oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 500 gr.
• Tubig - 4 l.
• Patatas - 5 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• pulang sili paminta - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Pinaghalong pampalasa para sa mga unang kurso - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang karne. Upang maghanda ng masarap na sopas, napakahalaga na pumili ng batang tupa, hindi mas matanda sa isang taon.

2. Lubusan naming hinuhugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang anumang mga pagsasama ng taba, mga pelikula at mga ugat, at pagkatapos ay gupitin sa malalaking piraso at ibabad sa loob ng 2 oras sa malamig na tubig.

3. Matapos lumipas ang oras, nagsisimula kaming magluto ng sabaw. Hugasan namin ang tupa at idagdag ang kinakailangang halaga ng tubig, dalhin sa isang pigsa sa mataas na init at alisin ang lahat ng bula gamit ang isang slotted na kutsara.

4. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 90-120 minuto, pana-panahong inaalis ang bula gamit ang isang slotted na kutsara.

5. Habang inihahanda ang sabaw, alagaan natin ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa medium-sized na mga cube, gupitin ang kampanilya sa kalahati, alisin ang mga buto at tangkay, at pagkatapos ay i-chop.

6. Gupitin ang mga karot sa mga piraso, at ang sibuyas sa mga cube.Tadtarin ang bawang ayon sa gusto.

7. Magdagdag ng patatas sa inihandang sabaw, magdagdag ng asin sa iyong panlasa at magluto ng 20 minuto. Pagkatapos, idagdag ang mga karot, sibuyas at bawang at lutuin ng isa pang 10 minuto.

8. Kapag halos handa na ang patatas, ilagay ang mga matamis na paminta at sili, pinaghalong pampalasa, at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Pakuluan ng halos 5 minuto, alisin sa init at alisin ang sili. Takpan ang sopas na may takip at hayaang matarik nang hindi bababa sa 20 minuto.

9. Ibuhos ang mainit at mabangong unang kurso sa mga bahaging plato, budburan ng tinadtad na mga halamang gamot at magsaya. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa lamb noodle na sopas

Wala nang mas masarap kaysa sa mga pagkaing pamilyar sa amin ang mga recipe mula pagkabata, at ang kategoryang ito ay madaling magsama ng masaganang sopas na gawa sa sabaw ng tupa at mga pansit na lutong bahay, na napakadaling ihanda sa iyong kusina.

Oras ng pagluluto – 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

Para sa noodles:

• harina - 300 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Asin - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Para sa sabaw:

• Tupa (bahagi ng balikat) - 500 gr.
• Asin - ½ tsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga berdeng gisantes - 2 tbsp.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• Cilantro - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang ihanda ang noodles, paghaluin ang harina, itlog, asin at langis ng gulay sa isang malalim na mangkok.

2. Masahin ang kuwarta sa isang masikip na kuwarta.

3. Bumuo ng bola mula sa nagresultang kuwarta, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

4. Magluto ng sabaw. Lubusan naming hinuhugasan ang karne at ilagay ito sa isang malaking kasirola, punan ito ng tubig sa itaas at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Alisin ang foam, bawasan ang apoy, magdagdag ng asin at bay leaf - lutuin hanggang malambot (mga isang oras at kalahati).

5. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang kuwarta sa refrigerator at igulong ito ng manipis gamit ang dough rolling machine. Ang kalibre ay dapat na unti-unting bawasan, mula 0 hanggang 5.

6. Pagwiwisik ng isang manipis na layer na may harina, igulong ito sa isang roll at gupitin ito nang napakanipis gamit ang isang matalim na kutsilyo.

7. Iprito ang natapos na noodles sa isang tuyong kawali para maging golden brown ang mga ito - sa ganitong paraan magiging mas mayaman ang lasa.

8. Pakuluan ang lutong bahay na "pasta" sa inasnan na tubig hanggang lumambot at 2 minuto bago alisin sa init, magdagdag ng berdeng mga gisantes. Alisan ng tubig ang tubig at ihalo ang mga sangkap.

9. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing, banlawan ang cilantro ng maigi at tuyo ito.

10. Maglagay ng ilang sibuyas, cilantro at noodles na may mga gisantes sa tureen.

11. Punan ang mga sangkap ng sopas na may malinaw na sabaw at, kung ninanais, magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang karne. Bon appetit!

Rich pea soup na may tupa

Isang beses lamang, na naghanda ng isang mayaman at kasiya-siyang sopas mula sa batang tupa na may pagdaragdag ng mga gisantes at pinausukang karne, uulitin mo ang recipe na ito nang paulit-ulit. Alin ang hindi nakakagulat, dahil ito ay isang mahusay na alternatibo sa lahat ng mga boring na sopas, kaya magluto tayo ng orihinal na unang kurso.

Oras ng pagluluto – 2 oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Tupa - 300 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga gisantes - 150 gr.
• Tubig - 3 l.
• Mga tadyang ng baboy (pinausukang) - 200 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga kinakailangang produkto ayon sa listahan.

2. Hugasan ng maigi ang mga gisantes at ibabad sa tubig sa loob ng kalahating oras.

3. Balatan ang mga sibuyas at karot at i-chop ang mga ito ng pino, mag-iwan ng ilang malalaking piraso para sa sabaw.

4. Maggisa ng gulay. Mag-init ng kaunting langis ng gulay sa isang kawali at iprito muna ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot at iprito ng 5 minuto.

5. Magluto ng sabaw. Punan ang karne ng tubig, magdagdag ng malalaking piraso ng gulay at ilagay sa kalan. Siguraduhing tanggalin ang foam gamit ang slotted na kutsara.

6. Balatan ang patatas at gupitin sa maliliit na piraso.

7. 40 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto ng sabaw, magdagdag ng patatas, mga gisantes (alisin muna ang tubig) at mabangong pagprito sa kawali. Patuloy kaming kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras.

8. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng mga tadyang at tinadtad na damo sa sabaw.

9. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay alisin sa apoy at iwanan na natatakpan nang hindi bababa sa 30-40 minuto. Bon appetit!

Masarap na sopas na may tupa at lentil

Ang masarap na sopas na may tupa at lentil ay isang nakabubusog at nakakatakam na mainit na ulam na perpekto para sa isang malaking tanghalian kasama ang pamilya. Ang masaganang sopas ng karne na may lentil ay maaaring dagdagan ng mga mabangong halamang gamot, itim na tinapay o malarosas na lutong bahay na flatbread.

Oras ng pagluluto - 2 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 500 gr.
• Mga lentil - 0.5 tbsp.
• Patatas - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• ugat ng kintsay - 1 pc.
• Puting repolyo - 200 gr.
• Bawang - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Tubig - 2.5 l.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Mga gulay - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Lagi naming pinipili ang tupa sa buto. Hugasan namin ang karne at punuin ito ng tubig sa isang malaking kasirola. Pakuluan ng tatlong minuto pagkatapos kumulo, pagkatapos ay palitan ang tubig at ilagay ang bawang, peppercorns at bay leaves. Magluto ng halos dalawang oras hanggang maluto ang karne.
2. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, alisin ang foam na may slotted na kutsara. Salain ang natapos na mainit na sabaw. Maaari kang gumamit ng pinong salaan o cheesecloth.
3. Palamigin ang karne at i-disassemble ito sa mga piraso. Maaaring tanggalin ang mga buto.
4. Maghanda tayo ng iba pang produkto. Gupitin ang sibuyas, karot, patatas at ugat ng kintsay sa mga cube. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at idagdag ang mga lentil.
5. Ibuhos ang inihanda at pilit na sabaw sa kawali. Magluto ng 15 minuto pagkatapos kumulo.
6. Magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo at mga piraso ng karne sa paghahanda. Magdagdag din ng asin at anumang mabangong pampalasa. Pakuluan ng isa pang 15 minuto.
7. Ang isang napakasarap na sopas na may tupa at lentil ay handa na. Ibuhos sa mga mangkok at itaas ang iyong mga paboritong sariwang damo!

Sopas ng tupa na may tomato paste

Maraming mga tao ang hindi gusto ang tupa dahil sa tiyak na lasa nito, gayunpaman, ang problema dito ay isang kakulangan ng kaalaman.Ang bagay ay na sa maayos at mahabang pagluluto ng karne na ito, maaari kang maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang mabango at mayaman na sopas na amoy mas kaaya-aya kaysa sa lahat ng tradisyonal na sopas.

Oras ng pagluluto – 1 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto – 25 min.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Tupa sa buto - 500 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Fat tail fat - 50 gr.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 1 tsp.
• Mga pampalasa ng Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Mga gulay (anuman) - 1 bungkos.
• Asin - sa panlasa.
• Zira - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang karne. Pinutol namin ang isang malaking buto na may karne mula sa isang binti ng tupa (ang bahaging ito ay gagamitin para sa mga sopas), at iniiwan ang natitirang pulp para sa paggawa ng shish kebab, halimbawa.

2. Hugasan ang tupa nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang anumang taba (iniiwan namin ito, kakailanganin namin ito ng kaunti mamaya), mga ugat at pelikula. Gupitin sa maliliit na piraso, punuin ng tubig at ilagay sa kalan.

3. Pakuluan at, gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang nagresultang foam (ito ay isang napakahalagang punto, dahil kasama ang foam, ang dumi ay lumalabas din sa karne).

4. Sa parehong oras, alisan ng balat ang isang karot at sibuyas.

5. Ilagay ang buong gulay sa isang kasirola na may karne, kasama ang mga dahon ng bay.

6. Sa pangalawang pagkakataon, hayaan itong kumulo, magdagdag ng peppercorns at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang oras at kalahati, pana-panahong inaalis ang bula.

7. Kapag handa na ang karne, hulihin ang mga gulay at laurel. Itatapon namin ang mga sibuyas at dahon, ngunit kakailanganin namin ng mga karot.

8. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa sabaw.

9. Magdagdag ng pampalasa at asin sa kawali at haluin.

1

0. Sa isang kawali, matunaw ang taba ng buntot na taba, na dati naming pinutol mula sa karne.

labing-isa.Iprito ang tinadtad na mga sibuyas sa tinunaw na mantika hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.

12. Grate ang pinakuluang karot sa isang pinong kudkuran.

13. Ilang minuto bago handa ang sibuyas, magdagdag ng mga karot dito, ihalo at magprito para sa isa pang 3-4 minuto.

14. Magdagdag ng tomato paste at ang parehong dami ng sabaw sa mabangong ginisang gulay - kumulo para sa isa pang 1-2 minuto at alisin sa init.

15. Maingat na ilipat ang inihaw sa sabaw, pukawin at pakuluan.

16. Banlawan ng maigi ang mga gulay na pinili mo at i-chop ang mga ito.

17. Budburan ang masaganang sopas ng masaganang tinadtad na damo at alisin mula sa kalan.

18. Ibuhos sa mga plato at magsaya. Bon appetit!