Porcini mushroom sopas

Ang mga kabute ng Porcini ay nagdaragdag ng hindi kapani-paniwalang aroma at lasa sa anumang ulam. Ang mga ito ay masarap na inatsara, ngunit gumawa sila ng mga mahusay na sopas. Nag-aalok kami sa iyo ng 8 mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito, na maaari mong gamitin sa anumang oras ng taon.

Homemade dried porcini mushroom soup

Ang mga nababad na pinatuyong mushroom ay nilaga kasama ng mga karot, sibuyas at cream. Pagkatapos ang lahat ay napupunta sa isang kawali na may pinakuluang patatas, pinakuluang para sa ilang higit pang mga minuto na may mga panimpla at pinalamutian ng mga damo. Ito ay lumalabas na isang napaka-kasiya-siya at masarap na sabaw.

1. 
   Paano magluto ng sopas ng kabute ng porcini sa bahay? Una, pinag-uuri namin ang mga kabute at tinanggal ang lahat ng mga labi. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang angkop na lalagyan, punuin ng maligamgam na tubig at itabi upang payagang bukol.
2. 
   Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga patatas, hugasan ang mga ito at gupitin ang mga ito sa mga medium-sized na cubes.Kumuha ng tatlong litro na kasirola, ibuhos ang tubig dito at ilagay sa apoy. Itapon ang tinadtad na patatas, magdagdag ng kaunting asin at hayaang maluto.
3. 
   Ngayon ihanda natin ang pagprito. Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Init ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. 
   Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga sibuyas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ipagpatuloy ang pagprito.
5. 
   Sa panahong ito, ang mga kabute ay dapat na namamaga. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga ito mula sa tubig at i-chop ang mga ito nang hindi masyadong pino. Ilagay ang mga ito sa kawali kasama ang natitirang mga gulay. Huwag ibuhos ang tubig kung saan bumukol ang mga kabute. Salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth at magdagdag ng 1-2 ladle sa kawali na may mga karot, sibuyas at mushroom. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
6. 
   Ngayon ibuhos ang cream sa mga gulay, ihalo at kumulo sa loob ng 3 minuto. Kung walang cream, maaari kang kumuha ng kulay-gatas at ikalat ito sa isang maliit na halaga ng tubig.
7. 
   Nagdaragdag din kami ng ground black pepper, allspice at asin sa kawali. Inilipat namin ang natapos na pagprito sa kawali kasama ang natitirang sabaw ng kabute at ihalo ang lahat.
8. 
   Magdagdag ng bay leaf sa sopas, magluto ng isa pang 5 minuto at alisin sa init. Kung ninanais, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill.
9. 
   Iwanan ang ulam sa loob ng 15 minuto upang hayaan itong umupo, pagkatapos ay maaari mo itong ibuhos sa mga plato. Bon appetit!

Paano gumawa ng sariwang porcini mushroom na sopas?

Ang mga babad na mushroom ay pinakuluan sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga patatas sa kanila at ang lahat ay niluto para sa isa pang 10 minuto. Susunod, ang pagprito ng mga karot at sibuyas, dahon ng bay, asin at paminta ay idinagdag sa sopas. Ang resulta ay isang malusog at malasang sopas.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Porcini mushroom - 500 gr.
• Patatas - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Mga sariwang gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ibabad ang boletus mushroom sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras upang ang lahat ng dumi ng kagubatan ay mababad. Susunod, banlawan ng mabuti ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at gupitin sa mga medium-sized na piraso.

2. Balatan ang mga sibuyas at tadtarin ng pino.

3. Alisan din namin at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

4. Mag-init ng kaunting olive o iba pang mantika ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga tinadtad na gulay sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Ilagay ang tinadtad na mushroom sa isang kasirola, punuin ng tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan at lutuin ng 40 minuto. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga medium cubes. Ngayon ipinapadala namin ito sa mga kabute at magluto ng isa pang 10 minuto.

6. Ngayon idagdag ang inihandang inihaw at bay leaf sa kawali. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa at ihalo ang lahat. Magluto ng sopas ng ilang minuto at alisin mula sa init. Kung ninanais, magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang damo. Hayaang magluto ng ilang sandali sa ilalim ng takip, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga plato at ihain. Bon appetit!

Frozen porcini mushroom soup na may patatas

Ang mga frozen na mushroom ay pinakuluan sa tubig sa loob ng 40 minuto, inalis mula sa sabaw, kung saan ang mga patatas ay pagkatapos ay pinakuluan. Susunod, ang mga karot at sibuyas ay pinirito, na ipinadala sa sopas kasama ang mga kabute. Ang tapos na ulam ay hinahain na may mga damo at kulay-gatas.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mga frozen na porcini mushroom - 600 gr.
• Patatas - 5-6 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Black peppercorns - 5-6 na mga PC.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, banlawan ng mabuti ang mga mushroom sa ilalim ng tubig na umaagos nang hindi nagyeyelo. Susunod, inilipat namin ang mga ito sa isang kasirola kung saan lulutuin namin ang sopas, punan ito ng tubig at ipadala ito sa apoy. Pakuluan at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 40 minuto.

2. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa medium-sized na mga cube o strips.

3. Pagkatapos ng kinakailangang oras, alisin ang mga mushroom mula sa nagresultang sabaw at ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ngayon idagdag ang tinadtad na patatas sa kawali at lutuin hanggang halos tapos na.

4. Grate ang mga peeled carrots sa isang coarse grater, at makinis na tumaga ang sibuyas. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga gulay sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipinapadala namin ang natapos na pagprito sa sabaw na may patatas.

5. Gupitin ang pinakuluang mushroom sa maliliit na piraso at ibalik ang mga ito sa sopas. Magdagdag ng asin sa panlasa, black peppercorns, pukawin at patayin ang apoy. Hayaang kumulo ng kaunti ang natapos na ulam sa ilalim ng takip.

6. Ibuhos ang mabangong sopas sa mga mangkok at ihain na may kulay-gatas at sariwang damo. Bon appetit!

Cream na sopas ng porcini mushroom na may cream

Ang pagprito ng mga sibuyas, karot at mushroom ay idinagdag sa pinakuluang patatas. Susunod, ang lahat ay durog sa isang blender, ang cream ay ibinuhos sa sopas, at dinadala ito sa isang pigsa. Ang resulta ay isang mabango at magaan na sopas.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mga frozen na porcini mushroom - 400 gr.
• Cream 20% - 200 ml.
• Patatas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Marjoram - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.
• Parsley - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1.Una, alisan ng balat ang mga karot at gupitin ang mga ito o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

2. Balatan ang mga patatas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga medium-sized na cubes. Susunod, ilipat ito sa isang kasirola, punan ito ng 600 ML ng tubig at ilagay ito sa apoy. Pakuluan at lutuin hanggang maluto.

3. Binabalatan din namin ang mga sibuyas at pinutol ang mga ito sa mga cube.

4. Hiwain nang pino ang porcini mushroom. Hindi na kailangang ganap na i-defrost ang mga ito.

5. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na mga sibuyas dito hanggang sa ginintuang kayumanggi, 3-5 minuto.

6. Magdagdag ng mga karot sa mga sibuyas at iprito ng ilang minuto pa.

7. Ngayon ilagay ang tinadtad na porcini mushroom sa kawali na may mga gulay, asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng marjoram, ihalo ang lahat at magprito para sa isa pang 7-10 minuto.

8. Ilagay ang natapos na pagprito sa isang kawali na may patatas at gilingin ang lahat gamit ang isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

9. Unti-unting ibuhos ang cream, patuloy na pukawin ang lahat gamit ang isang blender. Pakuluan ang sabaw at patayin ang apoy.

10. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato at ihain, pagkatapos palamutihan ng mga sariwang damo at crouton. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa porcini mushroom soup na may vermicelli

Ang mga nababad na tuyong kabute ay pinirito kasama ang mga karot at sibuyas, pagkatapos ay ipinadala sila sa isang kawali na may patatas at pansit. Ang sopas ay nagiging napaka-mabango at malasa. Hinahain ito kasama ng mga herbs, sour cream o croutons.

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Pinatuyong porcini mushroom - 50 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Vermicelli - 1/3 tbsp.
• Bawang - 1 clove.
• Pinaghalong peppers - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1.Una, kumuha ng mga tuyong porcini na kabute, ilagay sa angkop na lalagyan at punuin ng malamig na tubig. Ibabad ng kalahating oras. Susunod, salain ang tubig ng kabute sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos ito sa kawali. Ipinapadala namin muli ang mga boletus na mushroom doon, ilagay ang lahat sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 30 minuto. Ngayon ay kinuha namin ang mga kabute gamit ang isang slotted na kutsara, at i-filter ang nagresultang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth nang maraming beses.

2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang malambot. Nililinis din namin ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at idagdag ang mga ito sa mga sibuyas. Igisa ng ilang minuto pa, pagkatapos ay nililinis namin ang ilang puwang sa gitna ng kawali at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang doon. Iprito ito ng halos kalahating minuto at ihalo ang lahat.

3. Gupitin ang mga porcini mushroom sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang kawali na may iba pang mga gulay. Magdagdag ng paminta sa panlasa, pukawin at magprito para sa isa pang 10 minuto.

4. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga patatas, hugasan ang mga ito at gupitin sa mga medium-sized na cubes. Idagdag ito sa sabaw ng kabute at lutuin hanggang sa halos maluto. Susunod, idagdag ang vermicelli at pakuluan ang lahat.

5. Ilagay ang natapos na pinirito sa kawali na may patatas at vermicelli. Magdagdag ng asin sa panlasa, ihalo at lutuin ng ilang minuto hanggang handa na ang pasta.

6. Ibuhos ang inihandang mabangong sopas sa mga mangkok, palamutihan ng mga sariwang damo sa itaas at ihain na may kulay-gatas o mga crouton. Bon appetit!

Paano magluto ng sopas ng kabute ng porcini na may barley?

Ang barley ay pinakuluang kasama ng mga patatas sa isang sabaw ng kabute. Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang mga pritong karot, sibuyas at porcini mushroom. Ang sopas ay niluto para sa isa pang 5 minuto at nagsilbi na may makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.Ang ulam na ito ay matangkad, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mga berdeng sibuyas - 4 na balahibo.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Pinatuyong porcini mushroom - 50 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Pearl barley - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, banlawan nang lubusan ang pearl barley sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang colander. Pakuluan ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang angkop na kasirola. Maglagay ng colander na may cereal sa itaas, takpan ang lahat ng takip at singaw sa loob ng 30 minuto sa katamtamang init.

2. Hinuhugasan din namin ang mga porcini mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilipat ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Pakuluan ang 2 basong tubig at ibuhos ang mga ito sa mga kabute. Hayaang tumayo sa ganitong paraan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos nito ay pinatuyo namin ang mga kabute sa isang colander, gupitin ang mga ito sa mga piraso at itabi ang mga ito sa ngayon. Salain ang nagresultang sabaw ng kabute sa pamamagitan ng cheesecloth.

3. Ibuhos ang sabaw ng kabute sa kawali kung saan lulutuin namin ang sopas, pakuluan at idagdag ang perlas na barley. Magluto ng 20 minuto.

4. Balatan at gupitin ang mga patatas, sibuyas at karot sa maliliit na cubes. Ilagay ang patatas sa isang kawali na may pearl barley at lutuin ng 10 minuto.

5. Magpainit ng isang kutsarang mantika ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na karot at sibuyas hanggang malambot. Ngayon idagdag ang mga porcini mushroom at lutuin ang lahat sa katamtamang init para sa isa pang 5 minuto.

6. Ilagay ang natapos na litson sa kawali. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa at lutuin ang sopas sa loob ng 5 minuto. Susunod, alisin ito mula sa apoy, takpan ng takip at hayaang magluto ng 10 minuto.

7. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato, palamutihan ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at maglingkod.Bon appetit!

Homemade porcini mushroom soup na may sabaw ng manok

Ang mga babad na pinatuyong mushroom ay pinakuluan sa sabaw ng manok, at pagkatapos ay ipinadala doon ang pinirito na mga sibuyas na may mga karot at pansit. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga pampalasa ay idinagdag at ang tapos na sopas ay inihain sa mesa.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mga tuyong kabute ng porcini - 100 gr.
• Sabaw ng manok - 1.5 l.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga flat noodles - 100 gr.
• Mga sariwang gulay - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, ibabad ang mga tuyong mushroom sa tubig sa loob ng ilang oras. Susunod, ibuhos ang sabaw ng manok sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa at itapon ang mga basang boletus na mushroom. Lutuin ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto.

2. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot at gupitin ito sa medium-sized na piraso.

3. Magpainit ng kaunting langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas at karot sa loob ng ilang minuto hanggang lumambot.

4. Susunod, ilagay ang inihandang pagprito ng gulay sa isang kasirola na may sabaw at mushroom. Ngayon idagdag ang noodles sa sopas at lutuin ang sopas hanggang sa ito ay handa na.

5. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at giniling na itim na paminta sa panlasa, pati na rin ang pinong tinadtad na damo. Patayin ang apoy, takpan ang sopas na may takip at hayaan itong magluto ng ilang minuto. Maaari mo ring idagdag ang natitirang karne ng manok sa ulam pagkatapos ihanda ang sabaw. Ibuhos ang sopas ng kabute sa mga mangkok at ihain. Bon appetit!

Masarap na porcini mushroom soup na may tinunaw na keso

Ang mga mushroom ay pinakuluang kasama ng patatas. Pagkatapos ay ihain sila ng pinirito na sibuyas at karot at tinunaw na keso.Ang resulta ay isang napakasarap, mayaman at mabangong ulam na magpapasaya sa lahat sa tanghalian o hapunan.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Patatas - 700 gr.
• Porcini mushroom - 300 gr.
• Naprosesong keso - 300 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Langis ng gulay - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, hugasan nang lubusan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, tuyo ang mga ito at gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang tubig sa kawali kung saan ihahanda namin ang sopas, ilagay ito sa apoy, pakuluan at itapon ang tinadtad na boletus mushroom. Lutuin ang mga ito ng halos kalahating oras.

2. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa medium-sized na cubes. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola na may mga mushroom at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.

3. Sa oras na ito, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Balatan din namin ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga inihandang gulay sa loob nito hanggang malambot.

4. Ilagay ang nagresultang fry sa isang kawali na may mga mushroom at patatas. Magluto ng ilang minuto pa. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang naprosesong keso sa sopas at ihalo nang mabuti ang lahat hanggang sa ganap itong matunaw. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at patayin ang apoy. Takpan ang sopas na may takip at hayaan itong magluto ng halos 10 minuto.

5. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato, palamutihan ng mga sariwang damo at maglingkod. Bon appetit!