Sopas ng kalabasa

Ang sopas ng kalabasa ay isang mahusay, malasa at masustansyang ulam. Alam ng lahat ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa at ang espesyal na lasa nito, kaya ang gulay na ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto. Ang artikulo ay naglalaman ng pinaka orihinal na mga recipe para sa mga unang kurso, na madaling maulit, ang kanilang komposisyon ay napaka-accessible. Maaari kang maghanda ng mga sopas batay sa mga sabaw ng gulay at karne.

Klasikong kalabasa na sopas na may cream

Ang klasikong pumpkin puree na sopas na may cream ay ang pinaka malambot, makinis at mabangong unang kurso. Hindi mahirap maghanda, at ang pagkain ng sopas ay isang kasiyahan, lalo na sa taglagas, kapag ang unang pag-aani ay isinasagawa at ang mga kalabasa ay napaka-makatas at matamis.

1. 
   Upang maghanda ng isang klasikong puree na sopas, kakailanganin mo ang kalabasa mismo, pati na rin ang mga gulay sa anyo ng mga sibuyas at karot. Maaari kang kumuha ng cream ng anumang taba na nilalaman, at ang pinakamainam na hanay ng mga pampalasa ay ipinahiwatig sa listahan.Balatan ang kalabasa mula sa makapal na balat, alisin ang mga buto, at gupitin ang pulp sa malalaking cubes.
2. 
   Grate ang kalahati ng mga karot sa isang malaking-mesh grater. Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa mga cube.
3. 
   Maglagay ng makapal na ilalim na kawali sa kalan at ibuhos dito ang kaunting langis ng gulay. Una, iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa matingkad na kayumanggi.
4. 
   Susunod, magdagdag ng mga cubes ng pulp ng pulp sa mga ginisang gulay. Iprito ang mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula. Pagkatapos nito, ibuhos ang kalahating baso ng tubig upang ang mga gulay ay magsimulang maglaga. Para sa hinog na kalabasa, sapat na ang 15 minuto. Sa halip na tubig, maaari kang magdagdag ng sabaw ng gulay o karne.
5. 
   Ngayon alisin ang kawali mula sa apoy at katas ang mga gulay gamit ang isang immersion blender. Kapag mayroon kang isang homogenous na masa, ibuhos ang cream dito, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ilagay muli ang kawali sa apoy at dalhin ang katas na sopas sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan.
6. 
   Ihain ang klasikong pumpkin puree na sopas na may mainit na cream. Kapag naghahain, iwisik ang mga bahagi ng mga buto at magdagdag ng mga crouton. Bon appetit!

Pumpkin puree na sopas na may gatas

Pumpkin puree soup na may gatas ay maliwanag, magaan at malasa. Inihanda ito nang simple: ang mga gulay ay pinutol sa malalaking piraso, pinakuluan hanggang malambot, pagkatapos ay tinadtad ng isang immersion blender. Upang mapahusay ang lasa, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10-15 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• Pumpkin pulp - 300 gr.
• Gatas - 500-600 ml.
• Karot - 130 gr.
• Salt - sa panlasa
• Patatas - 280 gr.
• Ground black pepper - 1-2 kurot
• Basil - para sa paghahatid
• Mga buto ng kalabasa - 2-3 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sa hanay ng mga produkto na ito, ang puree na sopas ay magiging makapal na may creamy texture.Balatan ang mga patatas at karot at hugasan ang mga ito. Kunin ang kalabasa na binalatan na.

Hakbang 2. Gupitin ang pulpkin pulp sa medium-sized na mga cube upang mas mabilis na maluto ang gulay.

Hakbang 3. Gupitin ang patatas sa parehong paraan tulad ng kalabasa.

Hakbang 4. Gupitin ang mga karot sa makapal na bilog, pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa apat na piraso.

Hakbang 5. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang kasirola. Ibuhos ang 400 mililitro ng gatas sa mga hiwa.

Hakbang 6: Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang gatas. Pagkatapos nito, bawasan ang init nang bahagya at lutuin ang mga gulay sa loob ng 20-25 minuto, dapat silang maging malambot.

Hakbang 7: Susunod, katas ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang immersion blender hanggang sa mag-atas.

Hakbang 8. Ibalik ang kasirola na may creamy na sopas sa init. Dahan-dahang idagdag ang natitirang gatas at dalhin ang sopas sa nais na pagkakapare-pareho. Ito ay maaaring mangailangan ng mas kaunti o mas maraming gatas kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Hakbang 9. Pagkatapos ang sopas ay dapat na inasnan at tinimplahan sa panlasa. Kapag nagsimula itong kumulo at lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw, maaari mong alisin ang kawali mula sa apoy.

Hakbang 10. Ang isang masarap at masustansiyang sopas ng kalabasa na may gatas ay handa na, ibuhos ito sa mga mangkok, magdagdag ng mga buto ng kalabasa at sariwang dahon ng basil, iyon lang, maaari mong ihain ang ulam. Bon appetit!

Pumpkin na sopas na may manok

Ang kalabasang sopas na may manok ay isang mahusay na sabaw ng taglagas upang idagdag sa iyong pantry. Ang maliwanag na hitsura ng ulam ay walang alinlangan na nakakaakit ng pansin at nakakapukaw ng gana. Sa kumbinasyong ito ng mga produkto, makakakuha ka ng magaan at malusog na sopas para sa tanghalian ng pamilya.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Bell pepper - 1 pc.
• fillet ng manok - 300 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bigas - 2 tbsp.
• Ground black pepper - 0.5 tsp.
• Salt - sa panlasa
• Peeled na kalabasa - 200 gr.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• Parsley - sa panlasa.
• Tubig - 1 l.
• Karot - 1 pc.
• Mantikilya - 25 gr.
• Patatas - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang lutuin ang sopas, kumuha ng sariwang pinalamig na fillet ng manok, binalatan, binalatan at binalatan ng kalabasa, karot, patatas, sibuyas, at kampanilya. Pumili ng mga pulang paminta, kung gayon ang ulam ay magiging mas maliwanag. Banlawan ang mga butil ng bigas nang maaga hanggang sa maging malinaw ang tubig.

Hakbang 2. Ilagay ang karne sa isang kawali at punuin ito ng isang litro ng malamig na tubig. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan. Lutuin ang sabaw ng manok sa katamtamang init, alisin ang bula, sa loob ng 30-40 minuto.

Hakbang 3. Gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes, gupitin ang sibuyas sa quarters ng mga singsing. Paunang linisin ang bell pepper mula sa mga buto at puting partisyon, pagkatapos ay gupitin ang laman sa mga bar. Gupitin ang mga patatas sa medium-sized na mga cube.

Hakbang 4. Susunod, kumuha ng isa pang kawali na may makapal na ilalim, ilagay ito sa apoy, ibuhos sa langis ng mirasol at ilagay sa isang piraso ng mantikilya. Magdagdag ng tinadtad na mga karot at sibuyas at iprito ang mga gulay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kampanilya paminta at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 3 minuto.

Hakbang 5. Gupitin ang pulp ng kalabasa sa mga cube, halos kapareho ng mga patatas. Magdagdag ng hiniwang patatas at kalabasa sa kawali na may mga inihaw na gulay.

Hakbang 6. Kapag handa na ang sabaw ng manok, alisin ang karne mula dito. Gupitin ang fillet ng manok sa mga cube o bar. Salain ang sabaw mismo at ibuhos sa kawali na may mga gulay, ilagay din doon ang manok at kanin. Timplahan ng asin at paminta ang sabaw ayon sa panlasa.

Hakbang 7. Lutuin ang sopas ng kalabasa sa sabaw ng manok sa loob ng mga 20 minuto hanggang handa na ang mga gulay. Panghuli magdagdag ng tinadtad na perehil.

Hakbang 8Ibuhos ang natapos na kalabasa at sopas ng manok sa mga mangkok at magsilbi bilang isang unang kurso para sa tanghalian. Bon appetit!

Pumpkin na sopas na may luya

Ang kalabasa na sopas na may luya ay isang maaraw at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Ito ay hindi para sa wala na ang kalabasa ay tinatawag na kampeon sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sustansya, at kasama ang luya ay makakakuha ka lamang ng isang bomba ng bitamina para sa iyong tanghalian. Lalo na mahalaga na isama ang gayong malusog na sopas sa panahon ng malamig na panahon.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Ground black pepper - sa panlasa.
• Gatas - 150-200 ml.
• Bacon - 30 gr.
• ugat ng luya - 5 cm.
• Mantika - 50 gr.
• Salt - sa panlasa
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp.
• Cream 33% - 100 ml.
• Mga sibuyas - 0.5 na mga PC.
• Pumpkin seeds - para sa paghahatid.
• Kalabasa - 500 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang masarap na hapunan party dish na magugustuhan ng iyong mga bisita. Agad na i-on ang oven at painitin ito sa 180 degrees. Hugasan ang kalabasa, gupitin ang balat at gupitin sa malalaking piraso. I-line ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay ang kalabasa dito, ibuhos ang langis ng gulay at maghurno ng 25 minuto hanggang malambot.

Hakbang 2. Balatan ang inihurnong kalabasa mula sa mga buto at ilagay sa isang kasirola. Balatan ang ugat ng luya at gadgad ito sa isang pinong kudkuran. Grate ang sibuyas sa isang pinong kudkuran at magdagdag ng kalahating kutsarita ng juice ng sibuyas sa kawali, magdagdag ng asin at paminta sa lupa.

Hakbang 3. Ibuhos ang 150 mililitro ng gatas at 100 mililitro ng cream sa kawali. I-pure ang mga sangkap gamit ang isang immersion blender. Kung ang pagkakapare-pareho ay tila masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pang gatas at pukawin.

Hakbang 4. Ilagay ang kawali na may pinaghalong kalabasa sa kalan at pakuluan. Pagkatapos nito, pakuluan ang sopas sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 5.Gupitin ang mantika sa maliliit na bar, ang bacon sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga produktong ito sa isang pinainit na kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Ibuhos ang inihandang kalabasa na sopas na may luya sa mga mangkok, magdagdag ng mga buto ng kalabasa at pritong bacon at mantika sa bawat paghahatid. Bon appetit!

Pumpkin sopas na may hipon

Ang sopas ng kalabasa na may hipon ay isang ulam na humanga sa aroma at pampagana nitong hitsura. Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang lasa na walang katulad. At para sa isang orihinal na pagtatanghal, magprito ng mga hiwa ng puting tinapay sa mantikilya ng bawang at ihain ang mga ito na may sopas.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 20-25 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• dibdib ng Turkey - 300 gr.
• luya - 2 tbsp.
• Cream 20% - 100 ml.
• Haring hipon - 200 gr.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Kalabasa - 600 gr.
• Orange zest - 1 tbsp.
• Tubig - 1.5 l.

Para sa berdeng chutney:

• Cilantro - 1 bungkos.
• Bawang - 3 ngipin.
• Mint - 1 bungkos.
• Yogurt - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Gupitin ang matigas na balat sa kalabasa. Alisin ang malambot na core na may mga buto. Gupitin ang pulp sa mga cube na may gilid na 2-3 sentimetro.

Hakbang 2. Ilagay ang pabo sa isang kasirola at punuin ito ng 1.5 litro ng malamig na tubig. Ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin ang pabo para sa sopas, pana-panahong i-skimming ang foam mula sa ibabaw. Kapag handa na ang pabo, idagdag ang kalabasa sa kawali at lutuin ng 25 minuto hanggang maluto.

Hakbang 3: Kapag tapos na ang kalabasa, ibuhos ang karamihan sa sabaw mula sa kawali sa isa pang kawali at idagdag ang karne. I-pure ang pinakuluang kalabasa kasama ang 100-150 mililitro ng sabaw gamit ang isang immersion blender. Pagkatapos nito, unti-unting ibuhos ang sabaw at bigyan ang sopas ng nais na pagkakapare-pareho, ngunit tandaan na ang cream ay idaragdag din sa sopas.

Hakbang 4.Ibuhos ang cream sa sopas, pukawin at ilagay sa daluyan ng init, init, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Asin ang sabaw sa panlasa at idagdag ang tinadtad na luya, tukuyin ang dami ayon sa iyong panlasa.

Hakbang 5. Kailangan mo ring ihanda ang hipon. Iprito ang mga ito hanggang malambot sa langis ng gulay, pagdaragdag ng tinadtad na orange zest sa panahon ng proseso.

Hakbang 6: Upang maghatid, inirerekomenda namin ang paggawa ng berdeng chutney ng yogurt, mint, bawang at cilantro. Ibuhos ang inihandang sopas ng kalabasa sa mga mangkok, magdagdag ng ilang hipon sa bawat paghahatid at itaas na may berdeng chutney. Bon appetit!

Pumpkin na sopas na may keso at crouton

Ang kalabasang sopas na may keso at crouton ay isa pang masarap na pagpipilian sa unang kurso para sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang naprosesong keso ay nagdaragdag ng magaan at kaaya-ayang creamy na aroma sa sopas, at ang mga crouton ay ginagawang kawili-wili ang paghahatid at tiyak na maakit ang atensyon ng mga maliliit na mapiling kumakain.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Servings – 4-6.

Mga sangkap:

• Patatas - 4 na mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Kalabasa - 500 gr.
• Allspice - sa panlasa.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• Tubig - 1.5 l.
• Mantikilya - 50 gr.
• Naprosesong keso - 100 gr.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Ground sweet paprika - 0.5 tsp.
• Tinapay - 4 na hiwa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang pangunahing kagandahan ng recipe na ito ay ang pagiging simple at accessibility nito. Balatan at hugasan ang mga patatas. Gupitin ang balat sa kalabasa at alisin ang mga buto. Gupitin ang mga gulay na ito sa mga cube na humigit-kumulang 1 sentimetro bawat isa.

Hakbang 2. Ilagay ang kalabasa sa isang kasirola at takpan ng 1.5 litro ng malamig na tubig, magdagdag ng dahon ng bay. Ilagay ang kawali sa apoy at lutuin ang kalabasa sa loob ng 10 minuto mula sa punto ng pagkulo. Kung ang kalabasa ay hindi pa hinog, maaari mo itong lutuin nang mas matagal.

Hakbang 3.Pagkatapos ay bawasan ang init at magdagdag ng patatas, ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 4. Balatan ang mga sibuyas at mga clove ng bawang at gupitin sa maliliit na piraso. Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at igisa ang mga hiwa ng sibuyas at bawang dito hanggang sa matingkad na kayumanggi.

Hakbang 5. Kung ang mga patatas ay naging malambot, pagkatapos ay oras na upang idagdag ang sibuyas-bawang na pagprito sa kawali. Timplahan din agad ang sabaw at lagyan ng asin ayon sa panlasa. Alisin ang bay leaf sa sabaw.

Hakbang 6. Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang sopas. Pagkatapos ay katas ang pinaghalong may isang immersion blender hanggang makinis at homogenous.

Hakbang 7. Ibalik ang kawali na may homogenous na masa ng kalabasa sa apoy at ilagay ang naprosesong keso na hiwa sa maliliit na piraso dito. Init ang sopas, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Kung bumili ka ng mahinang kalidad na keso, hindi ito matutunaw, kaya maingat na pag-aralan ang komposisyon kapag bumibili.

Hakbang 8. Gupitin ang mga hiwa ng puting tinapay sa mga cube at tuyo sa oven. Maaari mo ring iprito ang mga ito sa isang tuyong kawali.

Hakbang 9. Kapag ang sopas ng kalabasa ay umabot sa isang ganap na homogenous consistency, maaari mong alisin ito mula sa init. Kapag naghahain, magdagdag ng crouton sa bawat plato. Bon appetit!

Sabaw ng manok na may kalabasa

Ang sabaw ng manok na may kalabasa ay isang masustansyang ulam na madaling magpapanumbalik ng lakas at magpapasigla sa iyo sa kalagitnaan ng araw. Ang turmerik at kalabasa ay gumagawa ng sopas na maliwanag at pampagana sa hitsura; ang mga sariwang damo ay mayroon ding napakagandang epekto sa lasa ng sopas, huwag magtipid sa kanila.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 4-6.

Mga sangkap:

• Mga sibuyas - 150 gr.
• Mga gisantes ng allspice - 2 mga PC.
• Mga hita ng manok - 450 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Peeled na kalabasa - 250 gr.
• Bawang - 2 ngipin.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Bigas - 100 gr.
• Patatas - 300 gr.
• Turmerik - 1 tsp.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Tubig - 2 l.
• All-purpose vegetable seasoning - 1 tsp.
• Ground black pepper - 2 kurot.
• Naprosesong keso - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga hita ng manok sa ilalim ng gripo, kung ninanais, alisin ang balat at putulin ang mga layer ng taba, kung gayon ang sabaw ay hindi masyadong mamantika. Balatan at hugasan ang mga gulay. Banlawan ang mga butil ng bigas nang maaga gamit ang malamig na tubig.

Hakbang 2. Ilagay ang mga hita sa isang kasirola at punuin ang mga ito ng 2 litro ng malamig na tubig. Idagdag kaagad ang bay leaf at allspice peas sa tubig. Ilagay ang lalagyan sa apoy, dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa, lutuin ang sabaw ng halos kalahating oras, alisin ito kapag lumitaw ang bula.

Hakbang 3. Gupitin ang isang malaking sibuyas sa mga cube. Iprito ito sa langis ng gulay hanggang malambot.

Hakbang 4. Grate ang pulpkin pulp sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa ginisang sibuyas. Magluto ng mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay timplahan ang pinirito na may giniling na itim na paminta at turmerik, haluin, at panatilihin sa apoy para sa isa pang minuto.

Step 5: Kapag handa na ang manok at sabaw, tanggalin ang mga hita at itabi para lumamig. Kung kinakailangan, salain ang sabaw ng manok at ibalik sa kawali.

Hakbang 6. I-disassemble ang pinalamig na manok sa karne at buto. Gupitin ang mga piraso ng fillet sa mga cube.

Hakbang 7. Gupitin ang mga patatas sa mga cube.

Hakbang 8. Ilagay ang mga cube ng patatas, hugasan ang bigas at pagprito ng kalabasa sa sabaw, dalhin ang sopas sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Hakbang 9. Gupitin ang naprosesong keso sa mga cube, dapat itong magkaroon ng natural na komposisyon, kung hindi man ay hindi ito matutunaw sa likido.Idagdag ang keso sa sopas, magdagdag din ng asin at timplahan ang sopas na may universal vegetable seasoning. Magluto ng mga 10 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara hanggang sa matunaw ang keso.

Hakbang 10. Sa dulo, magdagdag ng mga tinadtad na damo at init ang sopas para sa isa pang minuto o dalawa.

Hakbang 11. Ihain ang sopas ng kalabasa na may mainit na sabaw ng manok, maaari mo itong ihain kasama ng mga crouton o crouton ng tinapay. Bon appetit!

Pumpkin cream soup na may gata ng niyog

Ang pumpkin cream na sopas na may gata ng niyog ay isang ulam na madaling gamitin kung gusto mong sorpresahin at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang bagay. Ang hindi pangkaraniwang sopas na ito ay magdaragdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na diyeta at magpapayaman sa iyong gastronomic na karanasan. Sa kabutihang palad, ang gata ng niyog ay matatagpuan sa anumang grocery sa mahabang panahon.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 20-25 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Pinatuyong luya - 0.5 tsp.
• Kalabasa - 500 gr.
• Cilantro – 10 sanga
• Asin - sa panlasa.
• Gata ng niyog - 200 ML.
• Curry - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tubig - 400 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ang bigat ng kalabasa ay ibinibigay sa isang peeled na estado, nang walang alisan ng balat at mga buto. Balatan at hugasan ang mga sibuyas, at banlawan din ang mga sanga ng sariwang cilantro sa ilalim ng gripo. Ang cilantro ay may napaka-tiyak na lasa, kaya kung hindi mo gusto ito, maaari mong palitan ang cilantro ng perehil.

Hakbang 2. Gupitin ang isang malaking sibuyas sa maliliit na cubes. Mag-init ng kaunting langis ng gulay sa isang makapal na ilalim na kasirola at igisa ang sibuyas hanggang malambot.

Hakbang 3. Gupitin ang pulpkin pulp sa medium-sized na mga cube o bar at ilagay sa isang kasirola na may mga ginisang sibuyas, pukawin.

Hakbang 4. Susunod, ibuhos ang 400 mililitro ng mainit na tubig sa kawali na may mga gulay, magdagdag ng asin sa panlasa at lutuin sa katamtamang init hanggang sa ganap na maluto ang pulp ng kalabasa.Dadalhin ka nito ng mga 20-25 minuto, depende ito sa antas ng pagkahinog ng gulay at ang laki ng hiwa.

Hakbang 5. Kapag luto na ang kalabasa, magdagdag ng isang kutsarita ng kari at kalahating kutsarita ng pinatuyong luya.

Hakbang 6: Alisin ang kawali mula sa apoy at katas ang mga nilalaman gamit ang isang immersion blender. Tikman ang nagresultang masa at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Hakbang 7. Ibalik ang kawali na may pinaghalong kalabasa sa init at ibuhos ang gata ng niyog, bibigyan nito ang ulam ng isang makinis na texture at gawing mas pinong ang lasa. Pakuluan ang sabaw.

Hakbang 8. Ibuhos ang natapos na sopas ng kalabasa na may gata ng niyog sa mga mangkok. Magdagdag ng tinadtad na damo sa bawat paghahatid. Kung ninanais, maaari mo ring palamutihan ang sopas na may mga buto ng kalabasa. Bon appetit!

Pumpkin na sopas na may cream cheese

Ang pumpkin puree na sopas na may tinunaw na keso ang unang ulam na mananalo sa iyo mula sa unang kutsara. Ang sopas na katas ay palaging nagiging napakayaman na may mayaman, maliwanag na lasa. At tiyak na sulit na huminto sa kulay ng ulam na ito; binibigyan ito ng kalabasa ng magandang kulay kahel, na tiyak na magpapasigla sa iyong kalooban at gana.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 15-20 min.

Servings – 4-5.

Mga sangkap:

• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Tangkay ng kintsay - 2-3 mga PC.
• ugat ng luya - 60 gr.
• Kalabasa - 700 gr.
• Langis ng gulay - sa panlasa.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 400 gr.
• Naprosesong keso - 2 mga PC.
• Leek - 1 pc.
• Kamatis - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pumili ng sariwa at hinog na gulay para sa sopas na katas. Balatan ang patatas, karot at kalabasa. Maaari kang kumuha ng anumang pampalasa ayon sa iyong panlasa; maaari itong pinaghalong peppers o herbs.

Hakbang 2. Balatan ang ugat ng luya at gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, luya at pampalasa.Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay ang mga ito sa tubig.

Hakbang 3. Gupitin ang puting bahagi ng leek sa mga singsing. Pagkatapos ay iprito ang mga hiwa sa langis ng gulay hanggang malambot at mapusyaw na ginintuang kayumanggi.

Hakbang 4. Gupitin ang mga karot sa mga cube o quarter ring. Ilagay ang hiwa na ito sa isang kawali at iprito hanggang malambot. Pagkatapos nito, gupitin ang pulp ng kalabasa sa mga cube at iprito din ito kasama ng iba pang mga gulay sa parehong kawali.

Hakbang 5. Gupitin ang mga tangkay ng kintsay sa maliliit na piraso, at i-chop din ang kamatis gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang mga gulay na ito sa isang kawali para sa pagprito ng gulay. Patuloy na kumulo ang mga gulay sa loob ng 10-15 minuto. Hakbang 6. Ilagay ang mga inihaw na gulay sa kawali kung saan niluto ang patatas. Lutuin ang sabaw sa katamtamang init hanggang maluto ang lahat ng gulay. Pagkatapos nito, katas ang pinaghalong gamit ang isang immersion blender. Ilagay ang naprosesong keso na gupitin sa mga cube sa isang homogenous na masa ng gulay. Init ang pinaghalong at pukawin ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang keso sa pinaghalong gulay.

Hakbang 7. Ibuhos ang natapos na sopas na katas na may kalabasa at tinunaw na keso sa mga plato. Palamutihan ang bawat isa ng mga sanga ng sariwang damo at maaari ka ring magdagdag ng mga crispy crouton. Bon appetit!

Kalabasa at lentil na sopas

Ang kalabasa at lentil na sopas ay isang nakabubusog at malusog na ulam. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masustansiyang bersyon ng sopas para sa hapunan ng pamilya. Ngunit madali mong lutuin ang sopas na may sabaw ng manok o baka, pagkatapos ito ay magiging mas masustansiya.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 4 tbsp.
• Tubig - 300 ML.
• Salt - sa panlasa
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Mga pulang lentil - 150 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Bawang - 1 ngipin.
• Curry - 1 kurot
• Kalabasa - 200 gr.
• Mga buto ng kalabasa - 1 dakot

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Ihanda kaagad ang lahat ng gulay. Ang kalabasa ay dapat alisan ng balat at alisin ang mga buto. Balatan din ang mga patatas at sibuyas at hugasan ng malamig na tubig. Upang lutuin ang sopas, kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim, matunaw ang mantikilya dito at ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay. Una, iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang lalagyan, pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang minuto.

Hakbang 2. Gupitin ang pulp ng kalabasa sa mga cube o bar. Ilagay ang mga hiwa sa kawali na may mga sibuyas at bawang, pukawin ang mga gulay at iprito ang mga ito sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang mainit na tubig, magdagdag ng asin at pakuluan ng 10 minuto.

Hakbang 3. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang lentil sa lalagyan at magdagdag ng kaunting kari. Sa yugtong ito, magdagdag ng kaunting tubig. Magluto ng sopas sa loob ng 10-12 minuto, kung saan ang mga lentil ay dapat magkaroon ng oras upang magluto.

Hakbang 4. Tikman ang mga lentil at gulay, kung handa na sila, maaari mong katas ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang immersion blender. Ngunit una, suriin ang dami ng likido sa kawali, kung marami ito, pagkatapos ay mas mahusay na alisan ng tubig ang labis upang ang sopas ay hindi maging sobrang likido. At pagkatapos ay mag-top up kung kinakailangan.

Hakbang 5. Ang kalabasa at lentil na sopas ay handa na. Ibuhos ito sa mga plato, timplahan ng kulay-gatas at budburan ng mga buto ng kalabasa. Bon appetit!