Lentil na sopas

Gaano karaming mga uri ng lentil, napakaraming iba't ibang mga sopas na katas ang maaaring ihanda at ang bawat isa sa kanila ay hindi magkakatulad sa bawat isa. Ngayon ay ibubunyag namin ang lahat ng kinakailangang mga lihim na makakatulong sa paghahanda ng isang masarap na sopas nang hindi nalulupig ang natural na lasa ng mga lentil. Suriin kung anong lentil ang mayroon ka sa iyong kusina at simulan ang pagluluto.

Turkish red lentil na sopas

Isa sa mga pinakamahal na sopas ng mga Turko at maniwala ka sa akin, marami silang alam tungkol dito. Dahil sa neutralidad ng mga lentil, ang sopas ay madaling mapuno ng mga aroma ng mga sangkap tulad ng bawang, sibuyas, paminta at hindi maaaring gawin nang walang bahagyang asim ng tomato paste. Ang bawat isa sa mga sangkap na ito ay gumaganap ng isang papel hindi lamang sa panlasa, ngunit nagbibigay din ng hindi kapani-paniwalang mga benepisyo para sa katawan.

1. 
   Paano magluto ng simple at masarap na sopas ng lentil? Ihanda natin agad ang lahat ng sangkap. Balatan at alisan ng balat ang mga karot at sibuyas at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.Pagkatapos ay i-cut ang mga sibuyas sa maliit na cubes.
2. 
   Upang ihanda ang sopas, pumili ng isang kasirola na may makapal na ilalim, pagkatapos ay magpainit ng kaunting langis ng gulay sa loob nito at iprito ang sibuyas hanggang sa ito ay kayumanggi. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang dito at ipagpatuloy ang pagprito.
3. 
   Sinusuri namin ang kondisyon ng sibuyas at tinimplahan ito ng tomato paste at kumin. Iprito ang mga nilalaman para sa isa pang minuto. Kasabay nito, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. 
   Ibuhos ang tinadtad na karot sa kawali na may mga sibuyas at tomato paste at kumulo ng ilang minuto.
5. 
   Sukatin ang kinakailangang dami ng pulang lentil, banlawan ng maigi at idagdag sa nilagang gulay.
6. 
   Agad na ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may isang litro ng tubig na kumukulo at pakuluan. Pagkatapos, bawasan ang apoy, kumulo ang sopas ng mga 30 minuto hanggang sa ganap na maluto ang mga lentil.
7. 
   Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo ang lahat.
8. 
   Patayin ang apoy, alisin ang kawali mula sa apoy at katas ang sabaw gamit ang isang blender. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig na kumukulo, kaya ayusin ang kapal ng cream na sopas. Pagkatapos naming makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho, init ang sopas sa mababang init.
9. 
   Ibuhos ang natapos na sopas na sopas na mainit sa mga mangkok, magdagdag ng bruschetta at sariwang damo kung ninanais.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Paano magluto ng masarap na green lentil na sopas?

Sa una ay maaaring mukhang ang sopas ay walang kaakit-akit na hitsura, ngunit ito ang unang impression. Sa sandaling subukan mo ito, hindi mo na malilimutan ang mga nutty notes, na sinamahan ng isang bahagyang mala-damo na lasa, at lalo na ang hindi kapani-paniwalang maselan at mag-atas na pagkakapare-pareho ng katas ay gumaganap ng isang papel.At ang highlight ng recipe na ito ay ang mga caramelized na sibuyas, na matututunan mong lutuin.

Oras ng pagluluto: 80-90 min.

Oras ng pagluluto: 30-40 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Mga berdeng lentil - 1 tbsp.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Fillet ng manok-250-350 gr.
• Pistachios - 1 tbsp.
• Thyme - sa panlasa.
• Oregano - sa panlasa.
• Mga clove - sa panlasa.
• Black peppercorns - sa panlasa.
• Nutmeg - sa panlasa.
• Balsamic vinegar - 1.5 tbsp.
• Honey - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Tubig - 1-1.2 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Suriin ang lahat ng sangkap para sa availability. Agad na alisan ng balat ang mga sibuyas at pagkatapos ay i-chop ang mga ito ayon sa gusto. Ihahanda din namin ang karne. Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito at gupitin sa maliliit na cubes.

2. Simulan natin ang paghahanda ng sopas. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang makapal na ilalim na kawali at idagdag ang kalahati ng tinadtad na sibuyas. Panatilihin ito sa mababang init hanggang transparent.

3. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng berdeng lentil at idagdag ang mga ito sa kawali na may mga sibuyas. Iprito ang mga nilalaman sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Sa parehong yugto, magdagdag ng anumang mga halamang gamot sa iyong panlasa at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas hanggang sa maluto ang mga lentil. Ito ay tumatagal ng 30 hanggang 40 minuto.

4. Pansamantala, huwag tayong mag-aksaya ng oras at magpatuloy sa paglikha. Ilagay ang pangalawang bahagi ng sibuyas sa isang kawali na pinainit ng mantika at iprito nang hindi hihigit sa limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting balsamic vinegar at pulot sa gintong mga sibuyas, na ipinamahagi ang mga sangkap sa kabuuan. Magluto, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10 o 15 minuto.

5. Kasabay nito, iprito ang chicken fillet sa olive oil. Maaari kang magluto ng karne sa ibang paraan na angkop para sa iyo.

6.Matatapos na ang proseso ng pagluluto. Ang natitira na lang ay i-chop ang pistachios.

7. Pagkatapos ng 30-40 minuto, huwag kalimutang suriin ang pagiging handa ng sopas. Kung ang mga lentil ay kumulo at ito ay naging mas makapal, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at talunin ang mga sangkap na may isang blender hanggang sa pagkakapare-pareho ng katas.

8. Init ang natapos na puree soup, tinimplahan ng asin, paminta, nutmeg at cloves. Bago ihain, magdagdag ng mga caramelized na sibuyas, fillet ng manok at tinadtad na pistachio sa bawat serving. Handa na ang iyong tanghalian. Alam namin na halos hindi mo mapigilan ang amoy na ito.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Lenten lentil sopas na walang karne

Upang hindi ma-overload ang sopas, maaari mo lamang gawin nang walang karne. Pagkatapos ang ulam ay lumiliko na hindi kapani-paniwalang magaan at gulay, at ang pinaka-homogenous na pagkakapare-pareho ay magpapahintulot na ihain ito sa mga bata, kabilang ang bunso. At para maging kaakit-akit at kaaya-aya ang hitsura sa iyong mga mata, magdagdag lamang ng kaunting turmerik.

Oras ng pagluluto: 100 min.

Oras ng pagluluto: 30-40 min.

Servings – 4-6.

Mga sangkap:

• Mga pulang lentil - 1 tbsp.
• Karot - 2 mga PC.
• Patatas - 2-3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Tomato paste - 0.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.
• Turmerik - 0.2 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground red pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng mabuti ang lahat ng gulay, balatan at i-chop. Pinutol namin ang mga patatas sa mga cube, at pinutol naman ang mga karot sa mga bilog. Ilagay ang mga karot at patatas sa isang kasirola.

2. Sa yugtong ito, banlawan ang mga lentil at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang pinatuyong lentil kasama ang tomato paste sa mga gulay, magdagdag ng isa at kalahating litro ng tubig at ilagay sa mababang init. Takpan ang sopas na may takip at lutuin ng isang oras, paminsan-minsang pukawin ang mga nilalaman.15 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin, turmerik at pulang paminta.

3. Igisa ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na pinainitan ng mantika hanggang sa maging translucent. Pagkatapos ay ilipat ito sa sopas at, bawasan ang init, magluto para sa isa pang 15-20 minuto.

4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang sopas mula sa apoy at gilingin gamit ang isang blender hanggang sa maximum homogeneity. Ilagay muli ang nagresultang creamy mass sa mababang init at lutuin ng halos dalawang minuto mula sa sandaling kumulo ito.

5. Ibuhos ang mainit na sopas sa mga mangkok at magdagdag ng mga tinadtad na damo o pinatuyong crackers, depende sa iyong mga kagustuhan.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Masarap na creamy lentil na sopas na may manok

Lentil puree na sopas na may sabaw ng manok at karne ay hindi lamang napakasarap, ngunit hindi kapani-paniwalang nakakabusog, na lalong mahalaga sa oras ng tanghalian. Kakailanganin mo ang orange lentils dahil, una, mabilis silang nagluluto, at pangalawa, ang kulay ng natapos na sopas ay nagiging napakaganda at pampagana. Kasabay nito, ang lahat ng mga sangkap ay nasa perpektong pagkakatugma sa bawat isa at nasa balanse.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 200-300 gr.
• Orange lentils - 1 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Chili pepper - 1 pc.
• Mga kamatis - 1-2 mga PC.
• Bell pepper - 1 pc.
• sabaw ng manok - 1 l.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground red pepper - sa panlasa.
• Turmerik - 1 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Paprika - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang maging masaya ang proseso ng pagluluto, agad na alisan ng balat, banlawan at i-chop ang lahat ng mga gulay. Pinutol din namin ang fillet ng manok, pinutol ito sa mga cube.Kapag natapos na ang yugto ng paghahanda, painitin ang isang kawali na may langis ng oliba at iprito ang sibuyas sa loob nito, pagkatapos ay idagdag ang bawang at mainit na paminta. Kapag ang mga sangkap na ito ay naglalabas ng aroma, nagsisimula kaming magprito ng fillet ng manok.

2. Pagkatapos ng ilang minuto, maaari kang magdagdag ng mga kamatis at kampanilya. Para sa iba't-ibang, kumuha ng ilang mga kulay, ito ay gagawing mas maliwanag at mas pampagana ang sopas.

3. Sa oras na ang mga gulay ay naging mas malambot, magdagdag ng isang baso ng lentil sa kanila kasama ang lahat ng giniling na pampalasa, na nakatuon lamang sa iyong panlasa.

4. Pagkatapos iprito ang lentil sa loob lamang ng ilang minuto, ibuhos ang sabaw ng manok sa kawali at pakuluan ang laman. Pagkatapos ay siguraduhing bawasan ang apoy at lutuin ang sopas nang hindi hihigit sa 30 minuto. Sa kasong ito, 5-10 minuto lamang bago patayin ang sopas, magdagdag ng kaunting asin dito.

5. Pagkatapos pakuluan ang sopas ng lentil para sa tinukoy na oras, alisin ito mula sa apoy at talunin ito ng isang blender na may espesyal na attachment hanggang sa makuha ang isang creamy, pinong pagkakapare-pareho. Kung matalo ka nang kaunting oras, ang texture mismo ay magbabago nang naaayon. Muli, gabayan lamang ng iyong panlasa.

6. Nakumpleto nito ang paghahanda. Kung kinakailangan, ang sopas ay maaaring pinainit, at kapag naghahain, palamutihan ng mga sariwang damo o crouton.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Paano gumawa ng creamy lentil na sopas na may cream?

Ang cream ay hindi lamang nag-iiwan ng mahaba, kaaya-ayang aftertaste, ngunit pinapalambot din ang sopas nang hindi nag-iiwan ng anumang malupit na tala dito. Gayunpaman, kapag pumipili ng produktong ito, dapat mong bigyang-pansin ang kanilang porsyento ng taba, na kung saan ay nakakaapekto sa density at pagkakapare-pareho ng sopas.

Oras ng pagluluto: 80 min.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga pulang lentil - 1.5 tbsp.
• sabaw ng manok - 1 l.
• Cream (15%) - 280 ml.
• Tomato paste - 2-3 tbsp.
• Ginger root - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 1.5 tbsp.
• Turmerik - 1 tsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 50-70 gr.
• Ground cumin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihahanda namin ang sopas ng lentil sa isang kasirola na may makapal na ilalim upang hindi masunog ang mga lentil sa proseso ng pagluluto. Kaya, painitin muna ang langis ng gulay at iprito ang tinadtad na ugat ng luya dito. Pagkatapos ng luya, ilagay ang tomato paste at kaunting turmerik. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at iprito ang lahat sa loob ng ilang minuto.

2. Pagkatapos ay ibuhos ang pre-cooked chicken broth sa kawali at ilagay ang lentils. Mula sa sandaling kumulo ito, lutuin ang mga nilalaman ng mga 30 minuto, siguraduhing bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip.

3. Pagkatapos ng panahong ito, suriin ang mga lentil para sa pagiging handa. Dapat itong kumulo at ang sabaw mismo ay dapat lumapot. Sa kasong ito, alisin ang kawali mula sa init at gumamit ng isang blender upang dalhin ang sopas ng katas sa maximum na homogeneity, habang unti-unting hinahalo ang cream. Nagdaragdag din kami ng asin, paminta at iba pang pampalasa sa aming panlasa.

4. Magpatuloy tayo sa pag-caramelize ng mga sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang tinadtad na mga singsing ng sibuyas dito. Nagdaragdag din kami ng kumin sa panahon ng proseso. Kapag ang sibuyas ay lumambot at naging ginintuang kayumanggi, maaari mo itong patayin.

5. Bago ihain, init muli ang sopas na katas at pagkatapos ay ibuhos sa mga bahagi, sa wakas ay magdagdag ng mga caramelized na sibuyas at sariwang damo, halimbawa, arugula. Ang ganitong hindi kumplikado at sa parehong oras masarap na tanghalian ay nasa iyong mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na recipe na maylentil puree sa isang slow cooker

Ang cream soup ay hindi pa nag-ugat sa aming mga kusina dahil sa paraan ng paghahanda nito. Gayunpaman, ang multicooker ay mag-iiwan sa iyo ng halos walang labis na abala, at ang proseso ng pagluluto ay magiging madali. Gayundin, salamat sa na-customize na mga mode, ang mga lentil ay kumukulo nang maraming beses nang mas mabilis, na makakatulong na mapanatili ang pinakamaraming elemento na kapaki-pakinabang sa katawan hangga't maaari.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Lentil - 300-400 gr.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Zira - ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng oliba - para sa pagprito.
• Tubig - 1-1.2 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng mga gulay na kinakailangan para sa pagluluto, siguraduhing hugasan ang mga ito ng mabuti, alisan ng balat ang mga ito at i-chop ang mga ito nang random. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng oliba sa ilalim ng multicooker at idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito saglit. Dinagdagan namin ito ng tomato paste, tinadtad na bawang at, pagpapakilos, magprito hanggang malambot.

2. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga karot sa parehong sangkap, magdagdag ng asin, itim na paminta at kumin. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng ilang minuto.

3. Susunod, idagdag ang mga hugasan na lentil at ipamahagi ang mga ito gamit ang isang spatula sa buong ibabaw. Habang ang beans ay nilaga sandali, pakuluan ang tubig.

4. Habang hinahalo, unti-unting ibuhos ang tubig na kumukulo sa multicooker at pakuluan ang sopas sa mode na "fry". Pagkatapos ay takpan ang multicooker na may takip, isara ang balbula at i-on ang "sopas" mode para sa mga 7 minuto. Sa panahong ito, ang cereal ay kumukulo at kumukulo.

5. Kapag nakumpleto na ng multicooker ang programa nito, pindutin ang pressure release pagkatapos ng 10-15 minuto.Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang takip ng multicooker at talunin ang sopas ng lentil na may blender, dalhin ito sa pinaka homogenous na estado.

6. Nakarating na kami sa entablado nang oras na upang ibuhos ang sopas sa mga mangkok at mag-imbita ng mga bisita sa mesa.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!