Sabaw ng baboy

Ang sopas ng baboy ay paboritong ulam ng lahat, na inihahanda sa halos bawat tahanan para sa hapunan. Ang pagkakaroon ng isang piraso ng karne at isang karaniwang hanay ng mga gulay sa kamay, madali kang makakapagluto ng masustansyang sopas na magpapabusog sa iyo at magpapasigla din sa iyo. Ang pinakasikat na mga unang kurso ay inihanda gamit ang sabaw ng baboy: rassolnik, sopas ng repolyo, shurpa at, siyempre, lagman. Kaya, kung ikaw ay pinahihirapan ng mga pagdududa tungkol sa kung paano magluto ng isang bagay na tulad nito: masarap, mabango, kasiya-siya, at abot-kayang din, siguraduhing basahin ang aming artikulo at tiyak na pipiliin mo ang naaangkop na pagpipilian!

Pea soup na may baboy

Ang pea na sopas na may baboy ay isang mayaman na unang kurso na humanga sa kapal at maliwanag na lasa nito na imposibleng pigilan. Inirerekumenda namin na ibabad mo ang mga gisantes sa tubig sa gabi at kalmadong simulan ang pagluluto sa susunod na araw, dahil sa paraang ito ang sopas ay magiging mas mabilis sa iyong mesa.

1. 
   Paano magluto ng masarap na sopas ng baboy? Mga 8 oras bago lutuin, ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig. Sa susunod na umaga, alisan ng tubig ang likido mula sa mga munggo, linisin at hugasan ang mga gulay. Tinitiyak din namin na banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. 
   I-chop ang baboy at ilagay sa isang kasirola, lagyan ng tubig at pakuluan sa mahinang apoy ng halos kalahating oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin at magluto ng isa pang 10 minuto. Matapos lumipas ang oras, salain ang sabaw at iwanan ang karne sa mesa upang palamig. Ibuhos ang mga gisantes sa mainit na sabaw at lutuin ng 30 minuto.
3. 
   Gupitin ang mga sibuyas at karot sa maliliit na cubes.
4. 
   Gupitin ang mga hugasan na tubers ng patatas sa mga cube o arbitrary na piraso.
5. 
   Sa pinainit na langis ng gulay, iprito ang mga karot at sibuyas hanggang sa matingkad na kayumanggi.
6. 
   Kapag ang mga gisantes ay kumulo sa loob ng 30 minuto, idagdag ang patatas at lutuin ng 15 minuto.
7. 
   Susunod, idagdag ang inihaw at baboy sa sabaw, magdagdag ng asin at magluto ng isa pang 10-15 minuto.
8. 
   1-2 minuto bago alisin mula sa kalan, timplahan ang unang ulam na may bawang, dumaan sa isang pindutin at mustasa.
9. 
   Isara ang kawali na may takip at iwanan ang pagkain nang hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos lamang namin ibuhos ito sa mga plato at kumain, pinalamutian ang sopas na may mga damo. Bon appetit!

Sopas "Kharcho" na may baboy - isang klasikong recipe

Ang sopas na "Kharcho" na may baboy ay isang tradisyunal na pagkaing Georgian na tiyak na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ang mga tinadtad na walnuts, sariwang perehil at, siyempre, ang mahabang butil na bigas ay nagbibigay sa ulam na ito ng isang espesyal na "zest," na ginagawang napaka-kasiya-siya ng sopas.

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Mahabang butil ng bigas - 5 tbsp.
• Baboy - 200 gr.
• Tubig - 2 l.
• Sibuyas - 1 pc.
• Katas ng kamatis - 1 l.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Mga butil ng walnut - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tsp.
• Ground allspice - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang karne at gupitin ito sa mga cube, iprito sa pinainit na langis ng mirasol hanggang sa magaspang.

Hakbang 2. Ilagay ang baboy sa isang kasirola ng isang angkop na sukat, magdagdag ng mga dahon ng bay at asin - lutuin hanggang matapos.

Hakbang 3. Sa parehong kawali kung saan namin pinirito ang karne, igisa ang pinong tinadtad na mga sibuyas.

Hakbang 4. Ibuhos ang mga hiwa ng sibuyas na may isang litro ng tomato juice, pukawin at init sa loob ng limang minuto.

Hakbang 5. Idagdag ang hugasan na cereal sa sabaw ng karne at lutuin ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, dinadagdagan namin ang pagkain ng tinadtad na bawang, tinadtad na walnut kernels at perehil, at huwag kalimutan ang tungkol sa ground pepper at suneli hops.

Hakbang 6. Paghaluin ang mga sangkap at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang maluto ang kanin. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Hakbang 7. Ibuhos ang masarap at makapal na "kharcho" sa mga plato; inirerekomenda namin ang paghahain kasama ng sili. Bon appetit!

Rassolnik na may baboy at perlas na barley

Ang Rassolnik na may baboy at perlas na barley ay isang klasikong lutuing Ruso at walang mga pamalit sa anyo ng bigas o beans ang maaaring sa anumang paraan palitan ang pangunahing bahagi ng sopas na ito. Ang barley, tulad ng mga adobo na pipino, ay ang batayan salamat sa kung saan ang unang ulam ay may kakaibang lasa.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-5.

Mga sangkap:

• Sapal ng baboy - 300 gr.
• Pearl barley - 4 tbsp.
• Patatas - 3-4 na mga PC.
• Mga adobo na pipino - 2-3 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• ugat ng kintsay - 1/2 mga PC.
• Tangkay ng kintsay - 1 pc.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Sour cream - para sa paghahatid.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pakuluan ang baboy na may dagdag na ½ ugat ng kintsay, isang binalatan na karot at asin. Inalis namin ang pinakuluang karne kasama ang lahat ng mga additives, at idagdag ang hugasan na cereal sa sabaw.

Hakbang 2. Sa parehong oras, magprito ng pinong tinadtad na tangkay ng kintsay, karot at sibuyas hanggang malambot.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga adobo na cucumber cubes sa pagprito, ihalo at kumulo para sa isa pang 3-4 minuto.

Hakbang 4. Timplahan ang mga gulay na may tomato paste at 1-2 sandok ng sabaw, kumulo ang mga sangkap sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto.

Hakbang 5. Magdagdag ng malalaking hiwa ng peeled at hugasan na patatas sa halos tapos na perlas na barley. Asin at budburan ng paborito mong pampalasa.

Hakbang 6. Sa sandaling lumambot ang patatas, idagdag ang mga nilalaman ng kawali at ang baboy sa sabaw - pakuluan at pagkatapos ng 3 minuto alisin mula sa kalan.

Hakbang 7. Inirerekomenda na gumamit ng mga sariwang damo at pinalamig na kulay-gatas bilang isang perpektong karagdagan. Bon appetit!

Bean sopas na may baboy

Ang bean soup na may baboy ay isang high-protein dish, ang pagkonsumo ng isang bahagi nito ay makakatulong sa iyo na mapupuksa ang gutom sa loob ng mahabang panahon at makuha ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa protina. Kakailanganin mong gumugol ng maraming oras sa pagluluto, dahil ang mga tuyong bean ay nangangailangan ng pagbabad, gayunpaman, ang huling resulta ay tiyak na sulit!

Oras ng pagluluto – 13 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Mga pulang beans - 150 gr.
• Baboy - 170 gr.
• Patatas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• Sibuyas - 1 pc.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Tubig - 2 l.
• Pinausukang ground paprika - 1 tsp.
• Dill - sa panlasa.
• Panimpla para sa sopas - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Bago simulan ang pagluluto, balatan at banlawan ang mga gulay, at siguraduhing hugasan ang baboy.

Hakbang 2.Siguraduhing ibabad ang mga munggo sa gabi bago mo simulan ang pagluluto ng sopas.

Hakbang 3. Sa susunod na araw, punan ang baboy ng tubig at pakuluan, alisin ang foam na may slotted na kutsara at bawasan ang apoy.

Hakbang 4. Magdagdag ng beans sa karne at magluto ng kalahating oras sa mababang kumulo.

Hakbang 5. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa sabaw: patatas, sibuyas at karot. Magluto ng isa pang 15 minuto.

Hakbang 6. Kapag handa na ang lahat ng sangkap, timplahan ang unang ulam na may dahon ng bay, pinausukang paprika, asin at iba pang pampalasa na gusto mo. Nagdaragdag din kami ng bawang, na dumaan sa isang pindutin.

Hakbang 7. Ibuhos sa mga nakabahaging plato at tamasahin ang masaganang lasa. Bon appetit!

Mushroom soup na may baboy

Ang mushroom soup na may karne ng baboy, na kinumpleto ng mga gulay at maliliit na pansit, ay isang ulam na perpekto para sa isang masustansya at kasiya-siyang tanghalian na tutulong sa iyo na pakainin ang buong pamilya ng isang sopas lamang. Ang mga mushroom ay nasa perpektong pagkakatugma sa iba pang mga sangkap, subukan ito at makita para sa iyong sarili!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2.5 l.

Mga sangkap:

• Baboy - 200 gr.
• Patatas - 5 mga PC.
• Tubig - 1.5 l.
• Champignons - 150 gr.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Vermicelli - 2 tbsp.
• dahon ng laurel - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.
• Mushroom seasoning - sa panlasa.
• Dill - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gupitin ang hugasan at tinadtad na baboy sa mga cube at, pagdaragdag ng tubig, lutuin sa mababang init. Walang pag-aaksaya ng oras, nililinis at hinuhugasan namin ang mga gulay at mushroom.

Hakbang 2. Gupitin ang mga patatas sa di-makatwirang medium-sized na hiwa.

Hakbang 3. Ibuhos ang mga piraso ng patatas sa sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto.

Hakbang 4.Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa, karot at sibuyas sa maliliit na cubes.

Hakbang 5. Iprito ang mga nabanggit na sangkap sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Ilipat ang inihaw sa sopas, timplahan ng mushroom seasoning, bay leaf, paminta at asin. Pakuluan ang karne at patatas hanggang malambot.

Hakbang 7. Mga 5 minuto bago alisin sa burner, magdagdag ng vermicelli at herbs. Pakuluan.

Hakbang 8. Ibuhos ang mabangong sopas sa mga mangkok, sinimulan namin ang pagtikim. Bon appetit!

Sabaw ng repolyo na may baboy

Ang sopas ng repolyo na may baboy at gulay ay isang ulam na pamilyar sa bawat isa sa atin mula pagkabata, gayunpaman, ngayon ay ipinakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa sopas na niluto hindi gamit ang mga buto, ngunit may pulp. Gayundin para sa pagluluto kailangan namin ng pre-cooked at strained sabaw.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Sabaw ng karne - 1.3 l.
• Baboy (pinakuluang) - 300 gr.
• Puting repolyo - 120 gr.
• Patatas - 2-3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng bay - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang lahat ng kinakailangang gulay at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Gupitin ang pinakuluang karne nang random o paghiwalayin ito sa mga hibla sa pamamagitan ng kamay.

Hakbang 3. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa.

Hakbang 4. Ibuhos ang baboy at patatas sa sabaw, isawsaw din ang mga dahon ng bay - pakuluan at lutuin ng mga 20 minuto, magdagdag ng asin at paminta.

Hakbang 5. Sa parehong oras, makinis na tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Hakbang 6. Gupitin ang puting repolyo sa manipis na piraso.

Hakbang 7. Igisa ang mga karot at sibuyas sa heated vegetable oil sa loob ng 3-4 minuto.

Hakbang 8. Kapag ang mga patatas ay naging malambot, itapon ang repolyo at pritong gulay sa isang mangkok na lumalaban sa init.Magluto ng isa pang 15 minuto at ayusin ang asin.

Hakbang 9. Bon appetit!

Vermicelli na sopas na may baboy

Ang sopas ng vermicelli na may baboy ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog at masarap na tanghalian, na magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa kalahating oras upang maghanda. Sa ganoong maikling panahon, ang unang kurso ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa masaganang sabaw, makatas na gulay at masarap na maliit na pasta.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Fillet ng baboy - 200 gr.
• Sibuyas - ½ pc.
• Mga karot - ½ piraso.
• Vermicelli - 4 tbsp.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang random na tinadtad na baboy sa isang kasirola at punuin ng tubig.

Hakbang 2. Pakuluan sa mataas na apoy, sagarin ang foam gamit ang slotted na kutsara at, bawasan ang apoy, kumulo ng 5 minuto.

Hakbang 3. Itapon ang maliliit na sibuyas na cube at gadgad na karot sa kawali, magdagdag ng asin ayon sa iyong panlasa, at lutuin ng 15 minuto.

Hakbang 4. Timplahan ang pagkain ng mga pampalasa, magdagdag ng vermicelli at haluin - panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto.

Hakbang 5. Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa sopas, pakuluan at magpatuloy sa paghahatid.

Hakbang 6. Ang mayaman at kasiya-siyang sopas ay handa na - subukan ito. Bon appetit!

Borscht na may baboy

Ang borscht na may baboy ay ang paboritong unang kurso ng lahat, na inihahanda ng bawat maybahay sa kanyang sariling paraan, pagdaragdag o pagbubukod ng ilang bahagi. Gayunpaman, ngayon ipinakita namin sa iyo ang isang recipe para sa klasikong borscht, hindi niluto ng karne ng baka, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap at mabango pa rin.

Oras ng pagluluto – 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Tubig - 2 l.
• Baboy (na may taba) - 400-500 gr.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 3-4 na mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Repolyo - 150 gr.
• Beets - 1 pc.
• Mga kamatis - 300 gr.
• Bell pepper - 1 pc.
• Granulated sugar - ½ tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Bawang - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang balat mula sa lahat ng mga gulay at banlawan ng tubig.

Hakbang 2. Punan ang baboy ng tubig at pakuluan. Pagkatapos alisin ang bula, lutuin ng 60 minuto, siguraduhing timplahan ng asin, bay leaf at ground pepper.

Hakbang 3. Gamit ang isang borage grater, i-chop ang mga beets at karot at i-chop ang sibuyas.

Hakbang 4. Sa isang mangkok ng blender, katas ang mga kamatis at idagdag ang pulp ng matamis na kampanilya paminta.

Hakbang 5. Haluin hanggang makinis.

Hakbang 6. Iprito ang mga sibuyas at karot sa mainit na mantika sa loob ng mga tatlong minuto, pagkatapos ay ilatag ang mga beets at iwiwisik ng isang maliit na halaga ng butil na asukal. Ibuhos ang pinaghalong gulay mula sa blender.

Hakbang 7. Paghaluin ang mga sangkap at kumulo sa mahinang apoy para sa mga 8-10 minuto.

Hakbang 8. Alisin ang karne mula sa natapos na sabaw, palamig at, pagkatapos ng pagputol, ibalik ito sa sabaw.

Hakbang 9. Kasunod ng baboy, idagdag ang hiniwang patatas - lutuin ng 20 minuto.

Hakbang 10. Magdagdag ng mga piraso ng puting repolyo sa pinalambot na patatas at idagdag ang inihaw - magluto para sa isa pang 10-12 minuto.

Hakbang 11. Subukan ang sopas para sa asin at alisin mula sa init, hayaan itong umupo sa ilalim ng saradong takip at maglingkod, siguraduhing magdagdag ng tinadtad na bawang at mga damo.

Hakbang 12. Bon appetit!

Lagman na sopas na may baboy

Ang sopas ng Lagman na may baboy ay isang tanyag na pagkaing Asyano na umaakit sa orihinal na komposisyon nito, na kinabibilangan ng hindi lamang mga gulay at karne, kundi pati na rin ang mga espesyal na hinila na pansit at, siyempre, sabaw. Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari mong independiyenteng ayusin ang kapal ng ulam.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Balikat ng baboy - 500 gr.
• Langis ng gulay - 50 ML.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Berdeng labanos - 1 pc.
• pulang sibuyas - 2 mga PC.
• Mga de-latang kamatis - 150 gr.
• Sabaw ng baka - 500 ML.
• Mga pansit para sa lagman - 400 gr.
• Bawang - 1 ngipin.
• Ground sweet paprika - 1 tsp.
• Parsley - 1 bungkos.
• Ground black pepper - ½ tsp.
• Asin - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang tubig sa talim ng balikat, patuyuin ito ng mga napkin, at gupitin sa mga bar.

Hakbang 2. Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at iprito ang karne hanggang sa ginintuang, budburan ng asin, paprika at paminta.

Hakbang 3. Nang walang pag-aaksaya ng oras, gupitin ang pulp ng paminta at labanos sa mga piraso, at ang sibuyas sa kalahating singsing.

Hakbang 4. Ipinapadala namin ang mga handa na bahagi sa spatula, pukawin at magprito sa mataas na init para sa mga 3-5 minuto.

Hakbang 5. Magdagdag ng tinadtad na mga de-latang kamatis at sabaw sa ulam, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 6. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang mga espesyal na pansit hanggang handa.

Hakbang 7. Pagkatapos ng oras, lasa ang sarsa ng karne na may tinadtad na perehil at bawang na dumaan sa isang pindutin.

Hakbang 8. Ilagay ang mga pansit sa mga bahaging mangkok at ilagay ang sarsa ng karne at sabaw sa itaas.

Hakbang 9. Nang hindi naghihintay na lumamig ito, kumuha ng sample. Bon appetit!

Pork shurpa sa bahay

Ang shurpa ng baboy ay inihanda nang simple at madali sa bahay, ang pangunahing bagay ay ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan sa ibaba, at sundin din ang mga rekomendasyon sa sunud-sunod na recipe na may mga litrato. Pag-iba-iba ang iyong karaniwang diyeta at maghanda ng balanse at masarap na pagkain!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Sapal ng baboy - 400 gr.
• Patatas - 6 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Dill - 1 bungkos.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Tubig - 1.5 l.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola, iprito ang mga cubes ng karne sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 2. Balatan ang mga karot at gupitin ang mga ito sa di-makatwirang malalaking segment.

Hakbang 3. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin ang isang quarter sa mga singsing ng katamtamang kapal.

Hakbang 4. Ibuhos ang mga hiwa sa baboy, ihalo at iprito sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 5. Gupitin ang pulp ng matamis na paminta sa mga piraso.

Hakbang 6. Gawing hiwa ang mga clove ng bawang.

Hakbang 7. Ibuhos ang paminta at bawang sa kawali, pukawin ang mga sangkap at magluto ng isa pang 5 minuto.

Hakbang 8. Ngayon magdagdag ng malalaking patatas na cube, magdagdag ng tubig at hayaang kumulo ang sopas. Bawasan ang apoy at lutuin ng halos 15 minuto sa ilalim ng takip.

Hakbang 9. Magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas at dill sprigs, magdagdag ng asin.

Hakbang 10. Itapon ang mga hiwa ng kamatis sa sabaw, pakuluan muli at tapusin ang paggamot sa init pagkatapos ng 6-8 minuto.

Hakbang 11. Bon appetit!