Mga beet para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga beet para sa taglamig sa mga garapon ay isang mahusay na paraan upang ihanda ang gulay na ito para sa taglamig, kapag pagkatapos ng pag-aani ng lasa nito at mga kapaki-pakinabang na katangian ay maximum, at ang paggamot sa init ay hindi binabawasan ang mga ito. Ang beetroot sa mga garapon ay nabuo sa iba't ibang mga salad, caviar, borscht dressing at iba't ibang mga gulay, at ang lasa at aroma ay kinumpleto ng isang hanay ng mga pampalasa.

Beetroot borscht dressing para sa taglamig

Ang mga recipe para sa borscht dressing na ginawa mula sa mga beet para sa taglamig ay hinihiling para sa bawat maybahay; iba-iba ang mga ito sa hanay ng mga sangkap at maaaring palaging mapili ayon sa personal na panlasa. Sa recipe na ito, ang pangunahing gulay para sa dressing ay beets, at pupunan namin ito ng mga karot, sibuyas, bawang at tomato paste. Nagluluto kami nang walang isterilisasyon. Pinutol namin ang mga gulay gamit ang mga gadget sa kusina.

1. 
   Ang paghahanda ng mga beets para sa taglamig sa mga garapon ay napaka-simple. Una sa lahat, maghanda ng mga gulay, pampalasa at pampalasa ayon sa recipe. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at iprito hanggang sa liwanag na ginintuang kayumanggi sa mainit na langis ng gulay. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, paminta at pinatuyong damo dito.
2. 
   Magdagdag ng 2 kutsara ng tomato paste sa sibuyas na pinirito ng bawang, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto.
3. 
   Balatan ang mga beets at karot, banlawan at i-chop gamit ang food processor na may grater attachment. Ilipat ang masa ng gulay sa isang kasirola na espesyal para sa stewing, ibuhos ang isang baso ng tubig dito at pakuluan.
4. 
   Ibuhos ang natitirang langis sa mga gulay na ito, idagdag ang lahat ng tomato paste, idagdag ang pinirito na mga sibuyas at timplahan ng mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe (asin, asukal at suka).
5. 
   Pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip. Ang oras ng simmering ay 30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng bay leaf sa mga gulay. Ilagay ang borscht dressing na inihanda mula sa mga beet sa mga pre-sterilized na garapon, i-seal hermetically, cool sa ilalim ng "fur coat" at ilipat sa isang lugar para sa pag-iimbak ng mga homemade preserves.

Masarap at matagumpay na paghahanda!

Mga adobo na beets para sa taglamig sa mga garapon

Ang recipe na ito ay humihiling sa iyo na mag-pickle ng mga beet sa mga garapon ng vinaigrette. Upang gawin ito, ang mga beets ay pinakuluan nang maaga at pinutol sa malinis na maliliit na cubes, na nagbibigay-daan sa iyo upang agad na ilagay ang mga ito sa salad. Nag-marinate kami nang walang isterilisasyon at sa isang maanghang na pag-atsara. Ang pagpipilian ay simple at mabilis kung lutuin mo muna ang mga beets. Ang pagkalkula ng mga sangkap ng marinade ay ibinibigay para sa 1 litro ng tubig.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Beets, pinakuluang at peeled - 1.1 kg.

atsara:

• Tubig - 1 l.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka 9% - 70 ml.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Black peppercorns - 10 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Tinitimbang namin ang mga inihandang beets para sa tamang proporsyon ng recipe. Pinutol namin ito sa pantay na maliliit na cubes na mas mababa sa 1 cm ang laki.

Hakbang 2. Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang marinade ayon sa pagkalkula ng tubig at pampalasa na tinukoy sa recipe, maliban sa suka.

Hakbang 3. Ilagay ang bay leaf at black peppercorns sa pinakuluang marinade, lutuin ang marinade sa loob ng 5 minuto at alisin ang mga dahon.

Hakbang 4. Ilipat ang mga hiniwang beets sa kumukulong atsara, pakuluan ng ilang minuto, ibuhos ang suka at patayin ang apoy.

Hakbang 5. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga gamit ang anumang paraan. Ilagay ang mga beets sa mga inihandang garapon, punan ang mga ito nang lubusan ng pag-atsara at agad na isara ang mga ito nang mahigpit. Inilalagay namin ang mga garapon sa mga takip, takpan ang mga ito ng isang "fur coat" at, pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga ito sa basement o pantry para sa imbakan. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Beet caviar sa mga garapon para sa taglamig

Sa linya ng paghahanda ng mga beet para sa taglamig sa mga garapon, ang pagpipilian ng beet caviar ay hindi gaanong karaniwan, ngunit ito ay walang kabuluhan, dahil ang pampagana ay may espesyal na panlasa at madaling ihanda. Gumagamit kami ng mga hilaw na beets at gulay para sa caviar. Pinutol namin ang mga ito, at pagkatapos ay iprito at kumulo sa isang malalim na kawali o kaldero. Para sa spiciness, magdagdag ng bawang at mainit na paminta sa caviar. Naghahanda kami ng caviar nang walang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga bahagi: 3.5 l.

Mga sangkap:

• Beetroot - 2 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Mga kamatis - 2 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Peeled na bawang - 1 tbsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - 0.5 l.
• Itim na paminta - sa panlasa.
• Mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay para sa caviar. Gilingin ang mga beet na may mga karot at matamis na paminta gamit ang mga gadget sa kusina na may mga attachment, tulad ng isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Gilingin ang mga kamatis hanggang sa purong at maalis ang balat.

Hakbang 2. Painitin ng mabuti ang langis ng gulay sa isang kawali o kaldero. Iprito muna ang tinadtad na sibuyas dito, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karot at iprito hanggang sa lumambot ang mga gulay na ito.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga tinadtad na beets sa pritong gulay.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na matamis na paminta at makinis na tinadtad na mainit na paminta sa kaldero, ibuhos ang natitirang langis ng gulay. Paghaluin ang mga gulay at kumulo sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Hakbang 5. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang tomato puree sa kaldero, idagdag ang tinadtad na bawang at asin at itim na paminta. Pakuluan ang caviar sa loob ng 30 minuto hanggang sa makapal, nang hindi tinatakpan ang kaldero na may takip.

Hakbang 6. Patungo sa dulo ng stewing ang caviar, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay dito.

Hakbang 7. Ilagay ang inihandang beet caviar sa mga pre-sterilized na garapon, seal hermetically, ilagay ang mga garapon sa mga lids at palamig sa ilalim ng mainit na kumot. Ang caviar ay nakaimbak nang maayos sa anumang madilim at malamig na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

"Alenka" beet salad para sa taglamig

Ang "Alenka" beet salad para sa taglamig ay walang mahigpit na klasikong recipe. Ang nananatiling hindi nagbabago ay ang hanay ng mga gulay, ngunit ang kanilang proporsyon, ang dami ng mga pampalasa at halamang gamot ay maaaring baguhin ayon sa personal na panlasa upang bigyan ang salad ng isang mas matamis, maasim o maanghang na lasa. Ang salad ay madaling ihanda at karamihan sa oras ay ginugol sa paghahanda ng mga gulay.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga serving: 7 l.

Mga sangkap:

• Beetroot - 4 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Bell pepper - 0.7 kg.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Bawang - 150 gr.
• asin - 3 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 1.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga hilaw na beets ng mga varieties ng "vinaigrette" sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at i-chop sa isang magaspang na kudkuran. Mas maginhawang gawin ito gamit ang food processor. Agad na ilipat ang gadgad na masa ng beet sa isang kasirola o kaldero na espesyal para sa nilaga.

Hakbang 2. I-chop ang peeled carrots sa parehong paraan tulad ng mga beets. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang mangkok na may mga beets.

Hakbang 3. Balatan ang matamis na sili mula sa mga buto na may mga partisyon at banlawan. Gupitin ang mga sili at kamatis sa mga medium cubes. Ilipat ang mga pinagputulan ng mga gulay na ito sa mga beets.

Hakbang 4. Pagkatapos ay idagdag ang halaga ng asin at asukal na ipinahiwatig sa recipe o ayon sa iyong panlasa sa salad, ibuhos sa langis ng gulay at ihalo ang mga sangkap na ito sa isang spatula. Ilagay ang mangkok na may salad sa katamtamang apoy, pakuluan at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, takpan at paminsan-minsang gumalaw.

Hakbang 5. I-chop ang peeled na bawang sa mga clove ng bawang. Gupitin ang mainit na paminta sa manipis na singsing. Magdagdag ng bawang at mainit na paminta sa salad, ibuhos sa suka ng mesa, ihalo at kumulo ang salad na may mga additives na ito para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang inihandang "Alenka" beet salad sa mga pre-sterilized na garapon, i-seal nang mahigpit na may pinakuluang lids at palamig nang baligtad sa ilalim ng anumang "fur coat". Ilipat ang pinalamig na salad sa basement para sa imbakan. Good luck at masarap na paghahanda!

Mga adobo na beet na walang suka para sa taglamig

Kapag nag-aatsara ng mga beets, ang suka, bilang pangunahing pang-imbak, ay maaaring pantay na mapalitan ng citric acid, lemon juice o natural na tomato juice. Hinihiling sa iyo ng recipe na ito na panatilihin ang mga beets nang walang anumang pampalasa, at ang pagpipiliang ito ay nagiging popular. Ang mga maliliit na substandard na pananim na ugat ay angkop din para sa pag-aani. Ang teknolohiya ay simple: ang mga beet sa anumang dami ay pinakuluan at isterilisado sa mga garapon, at pagkatapos ay ginagamit para sa anumang mga pinggan.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 1 l.

Mga sangkap:

• Beetroot - 700 gr.
• Tubig - 0.5 l.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga beet na pinili para sa paghahandang ito nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Huwag tanggalin ang "mga buntot" upang ang mga beet ay mapanatili ang kanilang katas sa panahon ng pagluluto. Pagkatapos ay pakuluan ang mga beets sa tubig sa loob ng 40 minuto hanggang malambot.

Hakbang 2. Banlawan ang mga garapon para sa paghahanda na may baking soda at hindi kailangang isterilisado. Palamigin ang pinakuluang beets sa malamig na tubig at alisan ng balat ang mga ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga peeled root vegetables sa mga garapon.

Hakbang 3. Upang isterilisado ang mga beets, kumuha ng isang malaking kasirola, takpan ang ilalim ng isang tuwalya at ilagay ang mga garapon dito. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga beet, punan ang mga ito sa pinakadulo at takpan ng mga takip.

Hakbang 4. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa kawali hanggang sa antas ng mga hanger ng mga garapon. I-sterilize ang mga beet sa mga garapon sa loob ng 15 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo sa kawali.

Hakbang 5. Pagkatapos ay agad na isara ang mga garapon nang mahigpit, ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata at takpan nang mahigpit ng isang mainit na kumot. Pagkatapos ng ganap na paglamig, ilipat ang mga beets, de-latang walang suka, sa basement o pantry para sa imbakan. Ito ay maginhawa upang maghanda ng mga salad, vinaigrette o borscht mula sa naturang mga beets. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Korean-style spicy beets para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga Korean-style na maanghang na beet para sa taglamig sa mga garapon ay inihanda mula sa mga hilaw na gulay na ugat. Mahalagang pumili ng isang mahusay na iba't ibang mga beets na may isang rich burgundy na kulay para sa pag-aani. Ang proseso ng paghahanda ay simple: ang mga beet ay tinadtad sa istilong Koreano, hinaluan ng mga pampalasa at mga halamang gamot, tulad ng Korean carrots, at inilagay sa mga sterile na garapon para sa pangmatagalang imbakan, at ang lasa ng meryenda ay nagiging mas matalas at piquant sa paglipas ng panahon.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 0.5 l.

Mga sangkap:

• Beets - 400 gr.
• Asin - ½ tsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Coriander - ¼ tsp.
• Paprika - ¼ tsp.
• Bawang - 4 na cloves.
• Suka 9% - 2 tsp.
• Langis ng gulay - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ihanda ang mga beets, pampalasa at damo, ayon sa mga proporsyon ng recipe at ang kinakailangang dami ng workpiece. Lubusan naming hinuhugasan ang mga napiling beets sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng balat.

Hakbang 2. Gilingin ang mga inihandang beets sa manipis na piraso gamit ang isang Korean grater.

Hakbang 3. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng asin na may asukal, kulantro at paprika sa isang mangkok para sa pag-aatsara ng mga beet, at ibuhos sa suka ng mesa.

Hakbang 4. Haluing mabuti ang mga sangkap na ito hanggang sa tuluyang matunaw ang asin at asukal.

Hakbang 5. Ilagay ang mga grated beets sa inihandang dressing at magdagdag ng mga clove ng bawang na tinadtad sa bawang.

Hakbang 6. Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa microwave o sa isang kawali at ibuhos ito sa bawang, na gagawing mas matindi ang aroma ng bawang sa mga beet.

Hakbang 7. Mabilis na ihalo ang mga beets na may bawang at mainit na mantika. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 3 oras upang mag-marinate.

Hakbang 8. Para sa pangmatagalang imbakan, ilagay ang Korean pickled beets sa mga sterile na garapon, isara ang mga takip ng mahigpit at ilagay ang mga ito sa refrigerator.Masarap at matagumpay na paghahanda!

Buong adobo na beets para sa taglamig

Para sa pag-aatsara ng mga beets sa mga garapon, ang mga medium-sized na ugat na gulay ng "Bordeaux", "Libero", "Sedek", "Cylinder" na mga varieties, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mayaman na kulay burgundy, ay napili nang buo. Ang mga beets ay pinakuluan hanggang malambot, inilagay sa mga garapon, ibinuhos ng isang maanghang na atsara at isterilisado. Ang lahat ay napaka-simple at mabilis, hindi binibilang ang oras para sa pagluluto ng mga beets.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga bahagi: 1.5 l.

Mga sangkap:

• Maliit na beets - 2.5 kg.
• Mga matamis na gisantes - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 1 pc.

Para sa marinade:

• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Suka 9% - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Banlawan ang mga beet na pinili para sa paghahanda ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilipat sa isang malaking kasirola at pakuluan ng 40-60 minuto hanggang malambot. Suriin ang kahandaan ng mga beets gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 2. Palamigin ang pinakuluang beets sa malamig na tubig, alisin ang mga dulo sa magkabilang panig gamit ang isang kutsilyo at alisan ng balat ang mga ito.

Hakbang 3. Ilagay ang mga peppercorn at bay leaves sa malinis na garapon. Pagkatapos ay siksik na ilagay ang mga peeled beets sa mga garapon, pinupuno ang mga ito sa antas ng mga hanger.

Hakbang 4. Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang pag-atsara mula sa proporsyon ng tubig, asin, asukal at suka na ipinahiwatig sa recipe. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga beet sa mga garapon.

Hakbang 5. I-sterilize ang workpiece sa isang malaking kasirola, ang ilalim nito ay natatakpan ng tuwalya, sa loob ng 30 minuto mula sa simula ng tubig na kumukulo.

Hakbang 6. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga garapon mula sa kawali na may mga sipit, i-seal ang mga ito nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga lids at palamig sa ilalim ng "fur coat". Ilipat ang buong adobo na beets sa mga garapon sa basement o pantry para sa imbakan.

Hakbang 7Maaari kang gumawa ng anumang salad mula sa mga beets na adobo ayon sa recipe na ito sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga cube.

Hakbang 8: Ang mga beet, na kumpleto sa mga buto at damo, ay maaaring maging isang masarap na meryenda.

Hakbang 9. Ang mga beet na ito ay perpekto din para sa sikat na vinaigrette. Bon appetit!

Mga beet na may sitriko acid para sa taglamig

Ang paghahanda ng mga beet na may sitriko acid para sa taglamig ay hindi naiiba sa paghahanda ng mga beet na may suka, ngunit ang lasa ay magiging mas banayad at walang tiyak na lasa ng suka. Sa recipe na ito, hindi namin lutuin ang pag-atsara nang hiwalay at ilagay ang mga pampalasa at pampalasa sa mga garapon na may pinakuluang beets. Pagluluto gamit ang isterilisasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Servings: 2 litro garapon.

Mga sangkap:

• Beetroot - 1 kg.
• Bawang - sa panlasa.
• Tubig - 1 l.
• Asin - 2 tsp.
• Asukal - 2 tbsp.
• Sitriko acid - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nang hindi pinutol ang mga dulo, banlawan ng mabuti ang mga beets at pakuluan ng 20 minuto upang manatiling malutong ang mga ito. Palamigin ang pinakuluang beets sa malamig na tubig at alisan ng balat ang mga ito. Banlawan ang mga litro ng garapon na may mga takip; hindi kinakailangan ang isterilisasyon.

Hakbang 2. Gupitin ang mga inihandang beets sa mga piraso ng di-makatwirang laki at hugis. Ayusin ang mga ito nang siksik sa mga garapon ng litro. Ilagay ang mga peeled na clove ng bawang sa ibabaw ng mga hiwa ng beet.

Hakbang 3. Ibuhos ang kalahati ng halaga ng asin, asukal at sitriko acid na ipinahiwatig sa recipe sa bawat garapon, ibuhos ang dalawang tbsp. kutsara ng langis ng gulay. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga beets, punan ang mga ito hanggang sa tuktok. Takpan ang mga garapon ng malinis na takip.

Hakbang 4. I-sterilize ang mga beet na may citric acid sa mga garapon sa loob ng 15 minuto, tulad ng regular na de-latang pagkain sa bahay, i-seal ang mga ito nang hermetically at palamigin ang mga ito nang nakabaligtad at sa ilalim ng "fur coat."Ang mga beet na ito ay mahusay na nakaimbak sa anumang malamig na lugar. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Beetroot na may bawang para sa taglamig

Ang beetroot na may bawang para sa taglamig ay inihanda sa iba't ibang paraan: isang masarap na pampagana, salad, dressing para sa borscht at isang karagdagan na may iba't ibang mga gulay, at sa recipe na ito ay maghahanda kami ng mga adobo na beets na may bawang. Sa ganitong mga beets, ang aroma at lasa ng bawang ay napanatili sa loob ng mahabang panahon. Nagluluto kami ng mga beets sa isang maanghang na pag-atsara at walang isterilisasyon. Ang mga beets para sa paghahanda na ito ay pinakuluan nang maaga.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga serving: 3 l.

Mga sangkap:

• Pinakuluang beets - 2 kg.
• Bawang - 5 ngipin.
• Tubig - 500 ml.
• asin - 3 tbsp.
• Asukal - 5 tbsp.
• Suka ng mansanas - 100 ML.
• Mga buto ng dill - 2 tsp.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Cinnamon - ½ tsp.
• Star anise - 1 pc.
• Black peppercorns - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Mayroon kaming pinakuluang beets, kaya agad naming inihanda ang pag-atsara para sa kanila. Ibuhos ang malinis na tubig sa isang hiwalay na kawali, i-dissolve ang asin at asukal dito at idagdag ang mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe, maliban sa bawang. Pakuluan ang marinade sa mahinang apoy.

Hakbang 2. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa.

Hakbang 3. Ilagay ang tinadtad na bawang sa pinakuluang marinade at lutuin ng 5 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang 100 ml ng apple cider vinegar o 80 ml ng table vinegar sa marinade, ngunit ang apple cider vinegar ay mas malambot at walang masangsang na amoy.

Hakbang 4. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip sa anumang paraan. Balatan ang pinakuluang beets at gupitin sa mga piraso ng di-makatwirang hugis. Ilagay ang mga hiwa ng beetroot sa mga inihandang garapon at gumamit ng isang kutsara upang malumanay na i-compact ang mga ito, ngunit upang hindi masira ang mga piraso.

Hakbang 5. Ibuhos ang kumukulong atsara sa mga beets sa mga garapon, habang sabay na inilalatag ang bawang at pampalasa. Punan ang mga garapon ng marinade sa itaas. Pagkatapos ay i-seal ang mga beets at bawang sa mga garapon nang hermetically, ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata, palamig ang mga ito sa ilalim ng isang mainit na kumot at iimbak ang mga ito sa isang cool na lugar. Ang mga beet ay mag-atsara lamang pagkatapos ng 2 linggo. Masarap at matagumpay na paghahanda!

Beet at carrot salad para sa taglamig

Ang beetroot at carrot salad para sa taglamig ay may magandang panlasa, isang simpleng paraan ng paghahanda at maayos na nakaimbak kahit na sa isang apartment. Ang mga karot ay idinagdag sa salad sa mas maliit na dami kaysa sa mga beets, upang hindi makagambala sa lasa nito. Sa recipe na ito ay makadagdag kami sa salad na may mga sibuyas, sariwang kamatis at pampalasa. Kumuha kami ng mga beets ng isang mahusay na uri at hilaw.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga serving: 2 l.

Mga sangkap:

• Beetroot - 1 kg.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Mga sariwang kamatis - 0.4 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Mainit na paminta - 1 pod.
• Bawang - 1 ulo.
• asin - 1 tbsp. may slide.
• Asukal - 40 gr.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 4 na mga PC.
• Langis ng gulay - 150 ml.
• Suka 9% - 40 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga kamatis, gupitin at gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa isang mangkok ng blender kasama ang isang mainit na paminta hanggang makinis. Hugasan ang mga hilaw na beets at karot, balatan at lagyan ng rehas gamit ang isang kudkuran o gadget sa kusina. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa iba't ibang plato. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 2. Init ang mantika ng gulay sa isang malalim na kawali o espesyal na sisidlan. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa loob nito hanggang sa transparent.

Hakbang 3. Magdagdag ng gadgad na mga karot sa pritong sibuyas at iprito ang mga ito sa ilalim ng takip at pagpapakilos ng ilang minuto.

Hakbang 4.Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa mga pritong gulay na ito, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos ang suka, magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng bay, pukawin at dalhin ang timpla sa isang pigsa.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ilipat ang mga gadgad na beets sa isang mangkok, ihalo nang mabuti sa isang spatula at kumulo ang salad sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa 1.5 na oras. Pukawin ang salad nang pana-panahon. Sa dulo ng nilagang, magdagdag ng isang ulo ng tinadtad na bawang sa salad. I-sterilize ang mga garapon at takip sa anumang paraan.

Hakbang 6. Ilagay ang inihandang beetroot at carrot salad na mainit sa mga garapon, isara nang mahigpit, ilagay sa mga takip at palamig sa ilalim ng mainit na kumot. Maaari mong iimbak ang salad alinman sa refrigerator o sa basement. Masarap at matagumpay na paghahanda!