Beet kvass

Ang beet kvass ay isang hindi kapani-paniwalang inumin na napakalusog at tumutulong sa paglaban sa ilang mga sakit. Nag-aalok kami sa iyo ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng inumin na ito nang walang lebadura, na may pulot, na may mga pasas, mula sa mga pinatuyong beet, na may lebadura at recipe ng Bolotov.

Paano maghanda ng malusog na beet kvass sa bahay?

Ang malusog at masarap na inumin na ito ay ginawa mula sa apat na sangkap lamang: beets, asukal, sourdough at tubig. Ang mga beets ay natatakpan ng asukal, pagkatapos ay idinagdag ang sourdough at tubig. Una, ang kvass ay dapat mag-ferment sa loob ng 3-4 na araw, at pagkatapos ay isa pang 4-5.

1. 
   Paano gumawa ng masarap na beet kvass sa bahay? Hugasan namin ng mabuti ang mga beets sa ilalim ng tubig na tumatakbo at linisin ang mga ito. Upang maghanda ng kvass, mahalagang piliin ang tamang beets. Dapat itong katamtaman ang laki, walang dents o bitak, madilim na burgundy na kulay, at walang malaking bilang ng mga dahon at ugat.
2. 
   Susunod, lagyan ng rehas at ilagay sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon.
3. 
   Budburan ang mga beets ng dalawang kutsara ng asukal at magdagdag ng isang kutsara ng sourdough.
4. 
   Ngayon ibuhos ang inuming tubig sa garapon at ihalo nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
5. 
   Takpan ang tuktok ng garapon ng gauze at iwanan upang mag-ferment sa temperatura ng silid sa loob ng 3-4 na araw.
6. 
   Pagkatapos ng oras na ito, ang pagbuburo ng mga beets ay dapat na natapos. Samakatuwid, lalo naming sinasala ang kvass sa isa pang garapon. Isinasara namin ito ng isang takip at inilalagay ito sa refrigerator o iba pang malamig na lugar sa loob ng 4-5 araw upang ang kvass ay ganap na hinog.
7. 
   Handa na ang aming inumin. Ito ay pinakamahusay na lasing malamig sa mainit na panahon. Maaari mo ring ihain ito kasama ng isang tinapay. Bon appetit!

Homemade beet kvass na walang lebadura

Upang ihanda ang inumin na ito kakailanganin mo ang mga beets, asukal, tubig at tinapay, salamat sa kung saan magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Una, ang mga beets ay puno ng mainit na pinakuluang tubig, at pagkatapos ay idinagdag doon ang tinapay at asukal. Ang paghahanda ng kvass ay tatagal ng mga 5 araw.

Oras ng pagluluto: 5 araw.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Mga sangkap:

• Mga sariwang beets - 600 gr.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Rye bread - 100 gr.
• Pag-inom ng tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ng maigi ang mga beets sa ilalim ng tubig na umaagos at linisin ang mga ito. Susunod, gupitin ito sa malalaking piraso.

2. Ilagay ang mga tinadtad na beets sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon na salamin.

3. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa garapon. Ang pangunahing bagay dito ay hindi ibuhos ito sa leeg, ngunit mag-iwan ng silid para sa pagbuburo.

4. Hayaang lumamig ang tubig sa temperatura ng silid. Ngayon magdagdag ng asukal at mga piraso ng rye bread.

5. Takpan ang garapon ng dalawang layer ng gauze at i-secure ito ng lubid o goma.

6. Ngayon ipinapadala namin ang garapon na may mga nilalaman sa isang mainit na lugar upang magsimula ang proseso ng pagbuburo. Kung hindi ka sumunod sa puntong ito, ang kvass ay hindi gagana.

. Pagkatapos ng 2-3 araw, dapat lumitaw ang bula sa ibabaw ng likido. Ito ay isang senyales na ang lahat ay maayos.

8.Alisin ang labis na foam paminsan-minsan gamit ang isang kutsara.

9. Pagkatapos ng 5 araw, dapat lumitaw ang isang kapansin-pansing maasim na amoy, at dapat bumagal ang pagbuburo. Nangangahulugan ito na ang kvass ay halos handa na. Kumuha kami ng mga piraso ng tinapay mula dito.

10. Salain ang inumin sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze, na inilalagay namin sa ibabaw ng isang colander. Ibuhos ang buong nilalaman ng garapon.

11. Ang aming kvass ay handa na. Inihahain namin ito nang malamig sa panahon ng mainit na panahon. Bon appetit!

Medicinal kvass mula sa beets ayon sa recipe ng Bolotov

Ang Kvass ayon sa recipe na ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga taong may hypertension, dahil ang inumin na ito ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo. Upang ihanda ito kakailanganin mo ang mga beets, asukal, patis ng gatas at kulay-gatas.

Oras ng pagluluto: 14 na araw.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mga sariwang beets - 1 kg.
• Granulated na asukal - 65 gr.
• kulay-gatas - 1 tsp.
• Patis ng gatas - 2 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga beets nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng balat at i-chop. Magagawa ito gamit ang isang kutsilyo, kudkuran o blender.

2. Ilagay ang gulay sa ilalim ng tatlong-litrong garapon.

3. Budburan ng asukal sa ibabaw ng beets.

4. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang whey na may sour cream at init ito sa 35^OSA.

5. Ibuhos ang whey na may kulay-gatas sa isang garapon na may mga beets na may asukal at takpan ang tuktok na may ilang mga layer ng gasa. Ilagay sa isang madilim na lugar para sa isang linggo para magsimula ang pagbuburo.

6. Bawat 2-3 araw ay tumitingin kami sa ilalim ng gasa at inaalis ang amag kung ito ay nabuo doon.

7. Pagkatapos ng isang linggo, ilipat ang kvass sa refrigerator para sa isa pang 7 araw. Huwag kalimutang alisin din ang anumang amag na maaaring nabuo.

8. Pagkatapos ng panahong ito, salain ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth. Nag-iimbak kami ng kvass sa refrigerator.

9. Ihain ang natapos na inumin na pinalamig sa panahon ng mainit na panahon.Maaari rin itong ihanda gamit ang tubig kung walang whey. Bon appetit!

Masarap na pulang beet kvass na may lebadura

Upang maghanda, kailangan namin ng mga beets, tuyong lebadura, asukal at tubig. Ang kabuuang proseso ng paghahanda ay tatagal ng apat na araw. Hindi lahat ay gusto ang inumin na ito, ngunit ito ay perpekto para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan.

Oras ng pagluluto: 4 na araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 7.

Mga sangkap:

• Mga sariwang beet - 2 mga PC.
• Granulated na asukal - 4 tbsp.
• Mabilis na tuyo na lebadura - 11 gr.
• Pag-inom ng tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga beets nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

2. Kumuha ng tatlong-litro na garapon ng salamin at ilagay ang grated beets sa ilalim. Magdagdag ng 4 na kutsara ng asukal, isang pakete ng dry yeast at punan ang lahat ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Mag-iwan ng ilang espasyo sa itaas.

3. Takpan ang tuktok ng garapon ng ilang layer ng gauze o isang napkin at i-secure ito ng isang nababanat na banda o lubid. Ilagay ang lalagyan sa isang madilim at mainit na lugar. Pagkatapos ng isang araw, ang mga beets ay dapat na fermented. Alisin ang gauze at itusok ang gulay sa ilang lugar gamit ang isang stick o spatula. Tinatakpan namin ito pabalik ng gauze at ipinadala ito sa isang madilim na lugar para sa karagdagang pagbuburo.

4. Pagkatapos ng tatlong araw, salain ang kvass sa ilang layer ng gauze at ibuhos ito sa malinis na bote o garapon. Isara nang mahigpit at umalis para sa isa pang araw.

5. Pagkatapos ng oras na ito, salain muli ang resultang inumin sa pamamagitan ng ilang layer ng gauze. Ang Kvass ay handa na. Hayaang lumamig ito sa refrigerator at ihain sa mainit na panahon o gamitin ito sa paghahanda ng iba pang ulam. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng beet kvass na may pulot

Bilang karagdagan sa mga beets at tubig, ang recipe na ito ay gumagamit ng rye bread, pati na rin ang pulot, na magbibigay sa kvass ng isang kaaya-ayang matamis na lasa. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang garapon at puno ng tubig. Ang kabuuang proseso ng pagbuburo ay tatagal ng halos isang linggo.

Oras ng pagluluto: 6 na araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 7.

Mga sangkap:

• Mga sariwang beets - 1 kg.
• Honey - 4 tbsp.
• Pag-inom ng tubig - 2 l.
• Rye bread - 1 hiwa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga beets sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Kung ninanais, maaari mo lamang i-cut sa maliliit na piraso. Pinakamainam na pumili ng matamis at makatas na madilim na burgundy beets para sa inumin na ito.

2. Kumuha ng tatlong-litro na garapon at ilagay ang grated beets sa ilalim nito. Sa itaas ay naglalagay kami ng 4 na kutsara ng pulot at isang slice ng tinapay (maaari kang maglagay ng 4-5 piraso ng rye crackers sa halip). Punan ang mga nilalaman ng dalawang litro ng tubig.

3. Takpan ang tuktok ng garapon ng ilang patong ng gasa at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Ang Kvass ay dapat mag-ferment sa temperatura ng kuwarto.

4. Pagkatapos ng tatlong araw, salain ang halos tapos na inumin sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang malinis na lalagyan at ilagay ito sa refrigerator upang pahinugin ng isa pang 2-3 araw.

5. Ibuhos ang natapos na kvass sa mga baso at ihain. Ang inumin na ito ay pinakamainam na inumin sa panahon ng mainit na panahon. Bon appetit!

Homemade beet kvass na may mga pasas

Ang recipe na ito ay naglalaman ng mga beets, honey, lebadura, asukal, tubig at mga pasas, na nagbibigay sa kvass ng bahagyang piquant na lasa. Ang proseso ng pagbuburo ay tatagal ng tatlong araw.

Oras ng pagluluto: 3 araw.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Mga sariwang beets - 200 gr.
• Honey - 50 gr.
• Mga pasas - 50 gr.
• Tuyong lebadura - 20 gr.
• Granulated sugar - 200 gr.
• Pag-inom ng tubig - 2.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1.Hugasan ang mga beets nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at gupitin sa mga medium-sized na cubes.

2. Banlawan ng mabuti ang mga pasas sa ilalim ng tubig at hayaang matuyo ito sa isang tuwalya ng papel.

3. Painitin ang tubig. Dapat itong mainit-init. Magdagdag ng tuyong lebadura dito, ihalo at hayaan itong umupo nang ilang sandali. Ang lahat ay dapat magsimula sa maraming bula.

4. Ilagay ang mga tinadtad na beets sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon, iwiwisik ang mga ito ng asukal, magdagdag ng mga pasas at punan ang lahat ng tubig at lebadura. Takpan ang tuktok ng garapon ng isang tuwalya o gasa at ilagay ito sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng 2 araw.

5. Pagkatapos ng oras na ito, ihalo nang mabuti ang kvass at magdagdag ng pulot dito. Takpan muli ng tuwalya o gasa at hayaan itong mag-ferment para sa isa pang araw.

6. Salain ang natapos na inumin sa pamamagitan ng cheesecloth. Kung kinakailangan, magdagdag ng isa pang 100 gramo ng butil na asukal at ihalo nang lubusan. Ibinalik namin ang ilan sa mga pasas sa kvass. Ibuhos sa baso at ihain. Mag-imbak sa refrigerator para sa mga 4 na araw. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa pinatuyong beet kvass

Upang ihanda ang inumin na ito kailangan namin ng sourdough, pinatuyong beets, patatas, harina ng rye, isang crust ng rye bread, tubig, asukal at mga pasas. Ang lasa ng kvass na ito ay napakayaman at hindi pangkaraniwan. Ang pagbuburo ay tatagal ng 3-4 na araw.

Oras ng pagluluto: 4 na araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 20.

Mga sangkap:

• Sourdough - 1 l.
• Mga pinatuyong beet - 1 dakot.
• Pinakuluang patatas sa mga balat - 3 mga PC.
• Rye harina - 1 dakot.
• Crust mula sa isang tinapay ng rye bread - 1 pc.
• Pag-inom ng tubig - 8-9 l.
• Granulated sugar - 8-9 tbsp.
• Mga pasas - 60-70 mga PC.

Para sa sourdough:

• Mga pinatuyong beet - 1 dakot.
• Pag-inom ng tubig - 800 ml.
• Millet - 1 tbsp.
• Rye bread crust - 1 pc.
• Rye harina - 1 tbsp.
• Pinakuluang patatas sa mga balat - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula tayo sa paghahanda ng starter.Ilagay ang mga pinatuyong beets sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa apoy. Lutuin hanggang lumambot. Alisin sa apoy at palamigin.

2. Masahin ang pinakuluang patatas sa kanilang mga balat gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa isang garapon. Naglalagay din kami ng bread crust, isang dakot na harina at isang kutsarang dawa doon.

3. Susunod, ilagay ang beets sa garapon kasama ang sabaw.

4. Haluing mabuti ang lahat at takpan ng ilang layer ng gauze o tuwalya. Ipadala sa isang mainit na lugar para sa 1-2 araw.

5. Kapag handa na ang starter, nagsisimula kaming maghanda ng kvass. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng isang dakot ng mga tuyong beet. Lutuin hanggang lumambot. Patayin ang apoy at hayaang lumamig.

6. Ibuhos ang starter sa isang hiwalay na 10-litro na lalagyan at ihalo ito sa sabaw ng beetroot.

7. Susunod, nagpapadala kami doon ng isang crust ng rye bread.

8. I-mash ang mga patatas gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may mga natitirang sangkap.

9. Idagdag ang natitirang dami ng tubig.

10. Takpan ng tuwalya ang lalagyan at iwanan ng isang araw para simulan ang proseso ng pagbuburo. Sa susunod na araw, magdagdag ng harina doon at ihalo.

11. Hayaang mag-ferment ang kvass para sa isa pang araw. Pagkatapos ay sinasala namin ito sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos ito sa mga garapon at idagdag ang asukal at mga pasas sa bawat isa. Magdagdag ng asukal sa rate na 1 tbsp. para sa 1 litro ng kvass, at mga pasas - 5 mga PC. bawat litro ng kvass. Ilagay ang inumin sa refrigerator. Dapat siyang manindigan. Magkakaroon ng sediment sa ibaba. Hindi mo kailangang itapon ang mga bakuran, ngunit gamitin ang mga ito bilang panimula para sa susunod na pagkakataon.

12. Ihain ang kvass na pinalamig sa panahon ng mainit na panahon. Bon appetit!