Intsik na baboy sa matamis at maasim na sarsa

Available ang dish na ito sa halos lahat ng Asian restaurant, ngunit kakaunti ang nakakaalam kung gaano kadali ang paghahanda, at ang mga partikular na sangkap tulad ng rice vinegar ay maaaring matagumpay na mapalitan ng mas pamilyar na mga pagkain nang hindi nakompromiso ang huling lasa ng ulam.

Baboy sa Chinese sweet and sour sauce sa isang kawali (gabajou)

Isang tradisyunal na Chinese dish na perpektong pag-iba-iba ang iyong karaniwang diyeta o palamutihan ang isang holiday table. Ang karne ay lumalabas na makatas, malutong at may hindi pangkaraniwang lasa.

1. 
   Paano magluto ng Chinese na baboy sa matamis at maasim na sarsa? Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang lahat ng mga layer ng taba kung maaari at gupitin sa medium-sized na mga piraso.
2. 
   Ilipat ang karne sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, ihalo nang lubusan upang ang asin ay ibinahagi sa buong baboy, at iwanan upang matarik sa loob ng 5 minuto.
3. 
   Magdagdag ng almirol at tubig sa inatsara na karne at ihalo.
4. 
   Painitin ang kawali na may sapat na langis ng gulay. Dapat itong bahagyang takpan ang karne, na lumilikha ng isang malalim na pinirito na epekto. Iprito ang baboy sa mga bahagi.
5. 
   Iprito ang karne hanggang lumitaw ang isang light golden crust.
6. 
   Alisan ng tubig ang ginamit na mantika mula sa kawali, magdagdag ng asukal, tomato paste at tubig.
7. 
   Maghalo ng dalawang kutsarita ng almirol sa tubig at haluin hanggang makinis.
8. 
   Pakuluan ang pinaghalong kamatis sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang essence ng suka, haluin at hayaang kumulo ng isa pang 5 minuto. Ibuhos ang diluted starch at isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto ng sarsa hanggang sa lumapot.
9. 
   Magdagdag ng karne sa makapal na sarsa, init sa isang kawali sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos, at ibuhos sa langis ng linga. Ihain ang baboy na ito na may neutral na side dish, tulad ng kanin.

Bon appetit!

Baboy sa matamis at maasim na sarsa na may mga pinya

Ang sarsa at ang baboy mismo ay sasama sa mga pinya sa ulam na ito. Ang recipe ay mag-apela sa mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon, tulad ng mga bola-bola na may sarsa ng lingonberry.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Servings – 3-4

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Mga de-latang pineapples - 150 gr.
• Bell pepper - 1-2 mga PC.
• Patatas na almirol - 1 tbsp.
• toyo - 3 tbsp.
• Ground luya - 1 tsp.
• Bawang - 1-2 ngipin.
• Langis ng gulay - 3-4 tbsp.
• Asin - sa panlasa;
• Ground black pepper - sa panlasa;

Para sa sarsa:

• Suka 6% - 1 tbsp.
• toyo - 3 tbsp.
• Ketchup - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na umaagos at gupitin sa maliliit na parisukat na piraso. Ilagay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, almirol at giniling na luya. Ibuhos ang toyo, ihalo nang maigi at hayaang matarik ng 30 minuto.

2. Pindutin ang mga clove ng bawang gamit ang garlic press o makinis na tumaga sa kanila gamit ang isang kutsilyo. Balatan ang bell pepper mula sa mga buto at gupitin sa mga square cubes.

3. Sa isang maliit na lalagyan, paghaluin ang toyo, ketchup, asukal at suka. Paghaluin ang lahat hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na sarsa.

4. Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa isang makapal na ilalim na kawali, magdagdag ng mga piraso ng baboy at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Iprito ang karne sa mga seksyon dahil kung hindi, ito ay maglalabas ng masyadong maraming likido at kumulo sa halip na masunog.

5. Ilagay ang pritong baboy sa isang hiwalay na mangkok, at sa parehong kawali, iprito ang bawang at kampanilya ng paminta sa loob ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos.

6. Ibalik ang baboy sa kawali at ibuhos ang pre-prepared sauce.

7. Gupitin ang mga pinya sa maliliit na piraso at idagdag sa ulam. Ibuhos ang 100 mililitro ng tubig na kumukulo sa kawali, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

8. Timplahan ng asin at paminta ang natapos na ulam kung kinakailangan. Ang baboy na ito ay sumasama sa isang neutral na side dish tulad ng kanin.

Bon appetit!

Makatas na baboy sa matamis at maasim na sarsa na may mga gulay

Ang mga gulay sa matamis at maasim na sarsa ay maaaring magsilbi bilang isang independiyenteng ulam, ngunit ang kumbinasyon sa baboy ay nagbibigay ito ng isang tunay na lasa ng Asyano.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Servings – 5

Mga sangkap:

• Baboy - 700 gr.
• Karot - 1 pc.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Zucchini - ½ pc.
• Bawang - 2 ngipin.
• toyo - 4 tbsp.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Tubig - 8 tbsp.
• Suka 9% - 2 tbsp.
• Patatas na almirol - 2 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• ugat ng luya - 5 gr.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Asin - sa panlasa;

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan muna ang karne at, kung kinakailangan, putulin ang mataba na mga layer. Gupitin ito sa buong butil sa manipis na mga hiwa na humigit-kumulang 3-4 millimeters ang kapal, pagkatapos ay hatiin ito sa mga butil sa mas maliliit na piraso.

2. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang kalahati ng toyo at pinong tinadtad o durog na bawang, ilagay ang karne doon, pukawin at iwanan upang mag-marinate sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

3. Hugasan ang matamis na paminta, alisin ang lahat ng mga buto at gupitin sa mga parisukat na humigit-kumulang 2 sa 2 sentimetro.

4. Nang walang pagbabalat ng balat, gupitin ang zucchini sa quarters.

5. Gupitin ang mga karot at mainit na paminta sa manipis na mga bilog, at luya sa mga piraso. Upang hindi gaanong maanghang ang paminta, alisin muna ang mga buto dito.

6. Para sa matamis at maasim na sarsa, sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang asukal, tubig, suka at toyo. Paghaluin ang lahat hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Palabnawin ang almirol na may kaunting tubig upang maiwasan ang mga bukol at idagdag sa sarsa. Haluin din.

7. Painitin ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang mga karot dito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

8. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay sa kawali at iprito hanggang malambot, regular na pagpapakilos. Sa yugtong ito maaari mong bahagyang asin ang mga ito.

9. Sa ngayon, ilipat ang mga inihandang gulay sa isang hiwalay na lalagyan, at ilagay ang baboy sa kawali. Iprito ito ng ilang minuto hanggang sa maging golden brown. Kung kumain ka ng maraming karne, mas mahusay na iprito ito sa ilang mga batch, dahil kung hindi, maraming juice ang ilalabas at ang baboy ay nilaga dito.Samakatuwid, mas mahusay na hatiin ang buong dami ng baboy sa halos tatlong bahagi, iprito ang mga ito nang halili, at ilagay ang natapos na karne sa isang mangkok na may mga gulay.

10. Kapag luto na ang baboy, ibalik ang mga gulay sa kawali at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.

11. Pagkatapos ay ibuhos ang inihandang sarsa sa kawali at aktibong ihalo ito sa karne at gulay. Sa sandaling magsimula itong makapal na kapansin-pansin, alisin ang kawali mula sa apoy, patuloy na pukawin ang mga nilalaman. Kung masyadong makapal ang sauce ayon sa gusto mo, pahiran ito ng kaunting mainit na tubig.

Bon appetit!

Paano magluto ng baboy sa matamis at maasim na sarsa na may almirol?

Ang almirol ay gumaganap bilang isang pampalapot, salamat sa kung saan ang sarsa ay magbalot sa karne. Kung hindi mo ito idadagdag, mas magtatagal bago sumingaw ang sarsa sa nais na pare-pareho, na nagpapataas ng panganib ng pagkasunog ng asukal. Maaari rin itong gamitin bilang malambot na breading.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Servings – 6-8

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg.
• Karot - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Patatas na almirol - 2 tbsp.
• Suka ng bigas - 1 tbsp.
• toyo - 1 tbsp.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos;
• Langis ng gulay - 200 ML.

Para sa sarsa:

• toyo - 2 tbsp.
• Suka ng bigas - 2 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Patatas na almirol - 1 tsp.
• sabaw ng manok - 170 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang baboy, putulin ang anumang mataba na layer, kung mayroon man, o pumili ng mga bahaging walang taba para sa ulam. Gupitin ang karne sa mga cube. Paghaluin ang suka, toyo at asin sa isang malalim na mangkok, idagdag ang baboy sa pinaghalong, haluin at iwanan upang mag-marinate ng 20 minuto.

2. Samantala, ihanda ang mga gulay.Gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes at i-blanch sa tubig na kumukulo ng mga 3 minuto. I-chop ang mga balahibo ng sibuyas at gupitin ang bell pepper sa maliliit na parisukat, pagkatapos alisin ang mga buto.

3. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog na may almirol at ibuhos sa karne. Haluin hanggang sa buo ang timpla ng baboy.

4. Init ang mantika ng gulay sa isang kawali. Ang antas ng pag-init ay maaaring masuri gamit ang isang kahoy na spatula: kapag nalubog, ang mga maliliit na bula ay dapat lumitaw mula dito. Iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, ilagay ang mga ito sa kawali sa maliliit na bahagi.

5. Para sa sarsa, paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa almirol at ibuhos sa isa pang kawali. Patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng mga gulay, pukawin at kumulo na natatakpan ng ilang minuto. Samantala, ihalo ang almirol sa isang baso na may dalawang kutsarang tubig at ibuhos sa mga gulay. Gumalaw nang masigla at kumulo ng ilang minuto hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa.

6. Alisin ang kawali mula sa apoy, idagdag ang karne sa mga gulay at ihalo nang maigi hanggang sa masakop ng sarsa ang karne.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng baboy na may kanin sa matamis at maasim na sarsa

Ang kanin ay perpektong umakma sa ganitong uri ng ulam alinman sa sarili nitong, dahil ito ay may neutral na lasa, o may isang dressing ng suka ng bigas, asin at asukal. Sa ganitong paraan ang ulam ay nagiging mas katulad sa Asian cuisine.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Mahabang butil ng bigas - 400 gr.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• Pipino - 1 pc.
• Mga de-latang pineapples - 250 gr.
• Bawang - 3-4 na ngipin.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• sabaw ng karne - 100 gr.
• toyo - 1 tbsp.
• Oyster sauce - 5 tbsp.
• Almirol - 50 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 500 ml.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang bigas sa malamig na tubig ng ilang beses hanggang sa ito ay tumigil sa pagiging maulap. Lutuin hanggang matapos ayon sa mga tagubilin sa pakete. Inirerekomenda na kunin ang mga proporsyon ng bigas at tubig 1: 2.

2. Hugasan ang bell pepper, tanggalin ang mga buto at lamad at gupitin sa medium-sized na cubes o cubes. Putulin din ang pipino. Balatan ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing, at gupitin ang bawang sa kalahati.

3. Upang maghanda ng matamis at maasim na sarsa, paghaluin ang tomato paste sa toyo, magdagdag ng sabaw ng karne, asin at asukal. Paghaluin ang lahat hanggang sa matunaw ang asukal sa likido.

4. Mag-init ng kawali na may kaunting mantika ng gulay at iprito ang mga gulay dito sa loob ng ilang minuto hanggang lumambot. Bawasan ang init, ibuhos ang inihandang sarsa, haluin at hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto.

5. Gupitin ang de-latang pinya sa maliliit na piraso, kung ito ay orihinal na mga singsing, at idagdag sa mga gulay. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.

6. Banlawan ang baboy, gupitin ang anumang mga layer ng taba at gupitin sa maliliit na piraso.

7. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog na may almirol, kung kinakailangan, maghalo sa isang maliit na halaga ng cool na tubig kung ang timpla ay masyadong makapal.

8. Ibuhos ang nagresultang timpla sa ibabaw ng baboy at haluin hanggang sa ganap na masakop ang karne.

9. Init ang mantika ng gulay sa isa pang kawali. Kapag ang mga maliliit na bula ay nagsimulang aktibong bumuo kapag ang isang kahoy na skewer o spatula ay nahuhulog dito, nangangahulugan ito na ang langis ay nagpainit hanggang sa nais na temperatura. I-deep-fry ang baboy sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. Huwag iprito ang lahat nang sabay-sabay, ngunit hatiin sa maliliit na bahagi, kung hindi man ang langis ay kumukulo nang labis.

10.Ilagay ang natapos na baboy sa ibabaw ng mga gulay at haluin hanggang sa ito ay ganap na matakpan ng sarsa. Maaari kang maglagay ng kanin at baboy na may mga gulay nang hiwalay sa isang plato, o maaari kang maglagay ng kanin sa ilalim ng mga ito upang ito ay ibabad din sa sarsa, dito kumilos sa iyong sariling paghuhusga.

Bon appetit!

Baboy na may Udon noodles sa matamis at maasim na sarsa

Ang udon noodles ay tradisyunal na Asian noodles, na kinabibilangan ng asin at mineral na tubig, na nagbibigay dito ng isang espesyal na lasa at ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa anumang oriental cuisine.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Baboy - 700 gr.
• Udon noodles - 700 gr.
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Talong - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• luya - 30 gr.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;

Para sa sarsa:

• toyo - 4 tbsp.
• Suka ng mansanas - 2 tbsp.
• Honey - 3 tbsp.
• Chili powder - ¼ tsp.
• Corn starch - 2 tsp.
• Ketchup - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang pre-washed na baboy mula sa anumang fatty layer, kung mayroon, at gupitin sa manipis na piraso. Init ang isang kawali sa mataas na apoy na may kaunting langis ng gulay at iprito ang baboy sa mga bahagi hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung iprito mo ang lahat ng karne nang sabay-sabay, masyadong maraming katas ang ilalabas at ito ay nilaga lang.

2. Ihanda ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa mga cube, i-chop ang paminta sa makapal na piraso, at ang talong at zucchini sa manipis na kalahating singsing. Alisan ng tubig ang labis na mantika mula sa kawali kung saan pinirito ang baboy at iprito ang mga karot sa loob ng 1 minuto, regular na pagpapakilos.

3. Susunod, ilagay ang mga natitirang gulay, bawang at luya at igisa ng ilang minuto pa hanggang sa lumambot.

4. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang lahat ng sangkap ng sarsa hanggang sa makinis.

5.Sa isang hiwalay na kawali, magluto ng noodles ayon sa mga tagubilin.

6. Ibuhos ang inihandang sarsa sa kawali na may mga gulay at ilagay ang baboy. Pukawin ang lahat nang masigla hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa. Pagkatapos ay alisin ang mga pinggan mula sa apoy at, patuloy na pukawin, idagdag ang mga pansit sa ulam. Kung ang sarsa ay tila masyadong makapal, manipis ito ng mainit na tubig.

Bon appetit!

Masarap na baboy sa Chinese sauce na may bell pepper

Ang mga matamis na paminta ay isang napaka-katangian na elemento ng mga pagkaing Asyano. Sumama ito sa sarsa at baboy at nagdaragdag ng pagiging bago at makatas sa ulam.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Baboy - 500 gr.
• Bell pepper - 150 gr.
• Mga de-latang pineapples - 150 gr.
• toyo - 3 tbsp.
• Corn starch - 1 tbsp.
• Bawang - 2-3 ngipin.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;

Para sa sarsa:

• toyo - 3 tbsp.
• Ketchup - 2 tbsp.
• Apple cider vinegar - 1 tbsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa;

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na umaagos, putulin ang taba, kung mayroon man, at gupitin sa maliliit na manipis na hiwa.

2. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang almirol at toyo, magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan. Ilagay ang tinadtad na baboy sa isang mangkok, haluin hanggang ang halo ay ganap na masakop ang mga piraso ng karne, at hayaang mag-marinate sa loob ng 15-20 minuto.

3. Alisin ang tangkay sa kampanilya, gupitin sa kalahati, balatan ang mga buto at gupitin ang laman sa maliliit na cubes. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press o makinis na tumaga gamit ang kutsilyo.

4. Sa isang maliit na lalagyan, pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa sarsa. Haluin hanggang matunaw ang asukal.

5. Init ang kawali na may langis ng gulay at iprito ang baboy sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig.Iprito ang karne sa mga bahagi upang ang isang malaking halaga ng juice ay hindi inilabas sa isang pagkakataon, kung saan magsisimula itong nilagang.

6. Ilagay ang karne sa isang hiwalay na lalagyan, at ilagay ang paminta at bawang sa kawali. Magprito ng 2-3 minuto, regular na pagpapakilos.

7. Kapag lumambot ang mga sili, ibalik ang karne sa kawali at ibuhos ang pre-prepared sauce. Paghaluin nang lubusan upang ang likido ay masakop ang lahat ng mga sangkap at kumulo sa katamtamang init sa ilalim ng takip sa loob ng ilang minuto.

8. Gupitin ang mga pinya sa maliliit na piraso, kung sila ay orihinal na mga singsing sa garapon, at idagdag din sa ulam. Para sa dagdag na pampalasa, maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na paminta. Haluin nang masigla.

9. Ibuhos ang kalahating baso ng kumukulong tubig sa kawali, marahil ay kaunti pa kung ang iyong sauce ay nagsimulang lumapot ng sobra, at haluin. Takpan ang pinaghalong may takip at kumulo ng 5-10 minuto, pagdaragdag ng tubig na kumukulo kung kinakailangan.

10. Asin ang natapos na baboy na may mga gulay kung kinakailangan at ihain na may neutral na side dish, halimbawa, kanin o noodles.

Bon appetit!