Dila ng baboy

Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng isang bangkay ng baboy ay tiyak na ang dila, na isang solong kalamnan sa isang pelikula na napakadaling alisin pagkatapos ng paggamot sa init. At sa ilalim ng mismong pelikulang ito ay nagtatago ng hindi kapani-paniwalang malambot na karne, na ginagamit sa maraming pagkain at itinuturing na isang delicacy. Maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng mga malamig na appetizer at salad mula sa dila; bukod dito, ang produktong ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na micro- at macroelements.

Paano at gaano katagal magluto ng dila ng baboy sa isang kasirola?

Ang pagluluto ng dila ng baboy ay mahirap lamang sa unang pagkakataon, gayunpaman, ang gawaing ito ay maaaring gawing simple hangga't maaari kung susundin mo ang isang detalyadong recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Kahit na ang isang walang karanasan na lutuin ay maaaring hawakan ang pagluluto, at bilang isang resulta makakakuha ka ng malambot at makatas na ulam na may kulay-gatas, bawang at mga damo.

1. 
   Paano magluto ng dila ng baboy na masarap? Ibabad muna ang dila sa malamig na tubig, pagkatapos ay linisin at banlawan ng maigi.Pakuluan ng halos isang oras hanggang malambot, magdagdag ng asin 10 minuto bago maging handa. Isawsaw ang pinakuluang karne sa tubig ng yelo sa loob ng ilang minuto - sa ganitong paraan ang pelikula ay lalabas halos sa sarili nitong.
2. 
   Patuyuin ang pinalamig na dila gamit ang mga tuwalya ng papel at ilagay sa isang cutting board.
3. 
   Gupitin sa manipis na hiwa.
4. 
   Upang ihanda ang dressing, ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok.
5. 
   Pinong tumaga ang perehil at ihalo sa kulay-gatas, asin sa panlasa.
6. 
   Ilagay ang bawang, na dumaan sa isang pindutin, sa parehong lalagyan.
7. 
   Ilagay ang mga hiwa ng dila sa isang flat dish at ibuhos ang mabangong bawang at sour cream sauce.
8. 
   Mag-iwan sa temperatura ng silid ng 10 minuto upang magbabad at magsimulang kumain. Bon appetit!

Simple at masarap na salad na may dila ng baboy at adobo na pipino

Maaari kang maghanda ng hindi kapani-paniwalang masarap na puff salad ng pinakuluang dila ng baboy na may adobo na pipino, mga walnuts at bawang, kapwa para sa isang holiday table (tiyak na pahalagahan ito ng mga bisita) at upang pag-iba-ibahin ang karaniwang diyeta ng iyong pamilya.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Dila ng baboy (pinakuluang) - 150 gr.
• Mga adobo na pipino - 1 pc.
• Mga itlog (pinakuluang) - 2 mga PC.
• Mga butil ng walnut - 5 mga PC.
• Bawang - 1 ngipin.
• Mayonnaise - 1.5 tbsp.
• Parsley - 10 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Pre-boiled na dila, alisan ng balat ang makapal na pelikula, banlawan at tuyo ng mga tuwalya ng papel, gupitin sa manipis na mga piraso.

Hakbang 2. Gilingin ang matigas na adobo na pipino sa parehong paraan.

Hakbang 3. Balatan ang mga itlog at gupitin ang mga ito sa parehong paraan tulad ng mga nakaraang bahagi ng hinaharap na salad.

Hakbang 4. Sa isang mangkok, paghaluin ang mayonesa na may bawang na dumaan sa isang pindutin at timplahan ang lahat ng tinadtad na sangkap nang hiwalay.Gamit ang isang singsing sa pagluluto, ilatag ang mga pipino, karne at itlog sa mga layer, iwisik ang mga durog na mani at pinong tinadtad na perehil sa itaas.

Hakbang 5. Maingat na alisin ang amag at, kung ninanais, ikalat ang mga gulay sa isang plato para sa dekorasyon.

Hakbang 6. Ihain kaagad sa mesa pagkatapos ng "assembly". Bon appetit!

Dilang baboy aspic na may gulaman

Ang Jellied ay isang napakaganda at maligaya na ulam na magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa anumang mesa, at sinuman ay maaaring hawakan ang paghahanda nito kung susundin mo ang mga detalyadong hakbang. Ang ulam na ito ay inihanda mula sa iba't ibang karne, ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa aspic na gawa sa dila ng baboy - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Oras ng pagluluto – 4 na oras

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Dila ng baboy - 1 pc.
• Gelatin - 10 gr.
• Bawang - 1 ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• dahon ng laurel - 1 pc.
• Mga karot - ¼ mga PC.
• Lemon - ¼ piraso.
• Parsley - sa panlasa.
• Tubig - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan nang maigi ang dila, ilagay ito sa isang kasirola na may tubig at pakuluan. Sa sandaling magsimulang tumulo ang mga nilalaman ng ulam, alisan ng tubig ang tubig.

Hakbang 2. Sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang offal na may malamig na tubig at lutuin sa inasnan na tubig hanggang malambot (90-120 minuto), alisin ang lahat ng foam na bumubuo sa isang slotted na kutsara. Pagkatapos, isawsaw namin ang dila sa tubig ng yelo at alisin ang pelikula at kartilago.Hakbang 3. Palamigin ang baboy sa temperatura ng kuwarto at gupitin sa manipis na hiwa.

Hakbang 4. Ibuhos ang 250 mililitro ng sabaw kung saan niluto ang dila sa isa pang kawali.

Hakbang 5. Sa isang hiwalay na mangkok, palabnawin ang gulaman sa ilang kutsarang sabaw at iwanan upang bumukol sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 6. Magdagdag ng bay leaf at tinadtad na bawang sa isang kasirola na may sabaw ng karne, pakuluan ng ilang minuto at ihalo sa gulaman. Iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.Hakbang 7Maingat na ilatag ang mga hiwa ng dila sa isang malalim na plato at ibuhos ang pinalamig na sabaw na may gulaman sa pamamagitan ng isang pinong salaan, palamutihan ng mga hiwa ng pinakuluang karot.

Hakbang 8. Naglalagay din kami ng perehil sa halaya at inilagay ang mga pinggan sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Bon appetit!

Salad na may dila ng baboy at mushroom

Napakasimpleng maghanda ng masarap at orihinal na salad mula sa pinakuluang dila ng baboy, oyster mushroom, itlog at gulay, at ang lasa ay tiyak na sorpresa sa iyo, dahil kami ay timplahan ang mga handa na sangkap na may isang napaka-kagiliw-giliw na dressing batay sa malunggay at langis ng oliba.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• Dila ng baboy (pinakuluang) - 200 gr.
• Oyster mushroom - 200 gr.
• Mga adobo na pipino - 100 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Arugula - 1 bungkos.
• Mga itlog ng pugo - 3 mga PC.
• Cherry tomatoes - 3 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Para sa refueling:

• Mayonnaise - 4 tbsp.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Malunggay - 1 tsp.
• Lemon juice - 1 tsp.
• Mustasa - ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. I-chop ang mga mushroom nang random at iprito hanggang sa bahagyang browned.

Hakbang 2. Ihanda ang natitirang mga produkto: gupitin ang dila sa manipis na mga piraso, mga pipino sa mga cube o singsing, mga sibuyas sa kalahating singsing.Hakbang 3. Sa isang malalim na mangkok ng salad, ihalo ang mga mushroom sa mga tinadtad na sangkap at ihalo nang mabuti.

Hakbang 4. Sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang dressing: pagsamahin ang lemon juice, langis ng oliba, mayonesa, mustasa, malunggay, asin at paminta sa panlasa - pukawin at handa na ang sarsa.

Hakbang 5. Banlawan nang lubusan ang bungkos ng arugula sa ilalim ng tubig na umaagos at hayaang maubos ito ng ilang sandali, ilagay ito sa ilalim ng flat dish.

Hakbang 6. Ilagay ang salad sa berdeng "unan" at ayusin ang mga halves ng itlog at cherry tomatoes sa paligid nito.Ibuhos ang mabangong dressing at ihain. Bon appetit!

Ang dila ng baboy na inihurnong sa oven

Madali kang makapaghanda ng maraming pinggan mula sa dila ng baboy, halimbawa: jellied meat, salad, pakuluan ito sa isang kawali o nilaga ito sa isang mabagal na kusinilya, ngunit ngayon inaanyayahan ka naming lutuin ang pinaka malambot na karne na ito.

Oras ng pagluluto – 2 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto – 10 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Dila ng baboy (malaki) - 1 pc.
• Bawang - 3 ngipin.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• toyo - 2 tbsp.
• Thyme - sa panlasa.
• Khmeli-suneli - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang bawang, ipasa ito sa isang pindutin at ihalo sa mantika, bay leaf, toyo, pampalasa at asin.

Hakbang 2. Banlawan nang lubusan ang dila sa ilalim ng tubig, tuyo ito at ilagay ito sa foil na nakatiklop sa ilang mga layer, brush na may aromatic sauce at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 60 minuto.

Hakbang 3. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang offal sa oven, preheated sa 200 degrees para sa halos isang oras at kalahati.

Hakbang 4. Palamigin ang natapos na ulam hanggang mainit-init, alisan ng balat ang pelikula at gupitin sa mga bahagi.

Hakbang 5. Ihain kasama ng malunggay o mustasa. Bon appetit!

Paano maayos na lutuin ang dila ng baboy sa isang pressure cooker?

Sa ika-21 siglo, maraming mga imbensyon na nagpapadali sa buhay ng mga maybahay, at ang multicooker-pressure cooker ay isa sa mga "katulong" na ito. Ang dila na niluto sa "oven" na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas at masarap, at ang pinong texture nito ay natutunaw lamang sa iyong bibig!

Oras ng pagluluto – 8 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 9.

Mga sangkap:

• Dila ng baboy - 3 mga PC.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Suka - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang karne ng maigi at iwanan ng magdamag sa tubig na may suka at asin.

Hakbang 2. Sa susunod na umaga, ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker-pressure cooker at ilagay ang mga dila, iwiwisik ang mga ito ng iyong mga paboritong pampalasa.

Hakbang 3. Isara ang takip at i-on ang programang "Laro", itakda ang timer sa 50 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos ilabas ang presyon, buksan ang balbula at linisin ang karne mula sa mga siksik na pelikula.

Hakbang 5. Gupitin sa mga bahaging hiwa at ihain. Bon appetit!

Salad na may dila ng baboy at adobo na sibuyas

Naghahanda kami ng maliwanag, orihinal at hindi kapani-paniwalang masarap na salad na madaling ihain sa holiday table, na ginawa mula sa pinakuluang dila ng baboy, maanghang na adobo na mga sibuyas at berdeng mga gisantes.

Oras ng pagluluto – 2 oras 25 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 6-8.

Mga sangkap:

• Dila ng baboy - 500 gr.
• Karot - 200 gr.
• Mga sibuyas - 150 gr.
• Mga pipino - 200 gr.
• Mga de-latang gisantes - 200 gr.
• Mga kamatis - 200 gr.
• Mga itlog ng pugo - 6-8 na mga PC.
• Mayonnaise - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Para sa mga adobo na sibuyas:

• pulang sibuyas - 150 gr.
• Tubig - 15 tbsp.
• Suka 6-9% - 10 tbsp.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Balatan ang mga sibuyas at karot at gupitin sa malalaking piraso.

Hakbang 2. Hugasan ang dila, punuin ito ng tubig at lutuin ng halos dalawang oras pagkatapos kumulo, na inaalis ang anumang foam na nabuo.Hakbang 3. Isang oras mula sa simula ng pagluluto ng karne, magdagdag ng mga piraso ng karot at sibuyas sa kawali at magpatuloy sa pagluluto.

Hakbang 4. Balatan ang pulang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Hakbang 5. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang tubig at suka.

Hakbang 6. Magdagdag ng ilang asin.Hakbang 7. Magdagdag ng granulated sugar.

Hakbang 8. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang timpla.

Hakbang 9Ilagay ang pulang sibuyas sa isang mangkok na may marinade at hayaang magbabad sa temperatura ng silid sa loob ng 20-30 minuto.

Hakbang 10. Isawsaw ang pinakuluang dila sa isang mangkok ng malamig na tubig at hayaan itong lumamig ng kaunti.Hakbang 11. Alisin ang makapal na balat mula sa karne.

Hakbang 12. At i-cut sa manipis na cubes.

Hakbang 13. Gupitin ang mga sariwang pipino sa parehong paraan.

Hakbang 14. Alisan ng tubig ang atsara mula sa sibuyas at pagsamahin ito sa isang malalim na mangkok ng salad na may berdeng mga gisantes, dila at pipino, magdagdag ng asin at itim na paminta sa iyong panlasa.Hakbang 15. Timplahan ng mayonesa ang pinaghalong sangkap.

Hakbang 16. Gupitin ang mga kamatis at pinakuluang itlog sa kalahati o quarter.

Hakbang 17. Ilagay ang mabangong salad sa mga nakabahaging plato at itaas na may tinadtad na mga kamatis at itlog. Bon appetit!

Ang dila ng baboy na nilaga sa kulay-gatas

Ang dila ng baboy ay isang napakasarap at malambot na karne, kahit na kainin mo ito nang walang anuman o ikalat ito ng malunggay o mustasa, gayunpaman, kung nilaga mo ang offal na ito kasama ang pagdaragdag ng kulay-gatas, ang ulam ay agad na kumikinang ng mga bagong kulay at pupunta. mabuti sa iba't ibang side dishes.

Oras ng pagluluto – 2 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• Dila ng baboy - 1 pc.
• Mga karot (malaki) - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• kulay-gatas - 2 tbsp.
• Mantikilya - 20-30 gr.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ng maigi ang dila ng baboy sa ilalim ng tubig na umaagos.Hakbang 2. Punuin ng tubig at ilagay sa kalan.

Hakbang 3. Magdagdag ng isang maliit na asin at dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin para sa 60 minuto, skimming off ang foam.

Hakbang 4. Sa oras na ito, alisan ng balat ang malalaking karot at sibuyas.

Hakbang 5. Kapag ang karne ay pinakuluan ng isang oras, magdagdag ng kalahating karot at isang sibuyas.Hakbang 6.Patuloy kaming nagluluto ng karne at gulay sa loob ng mga 40 minuto, at 10-15 minuto bago maging handa idagdag ang bay leaf.

Hakbang 7. Alisin ang natapos na offal mula sa mabangong sabaw at bahagyang palamig sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 8. Alisin ang makapal na balat mula sa dila.

Hakbang 9. Gupitin ang natitirang mga karot sa maliliit na cubes.

Hakbang 10. Pinong tumaga ang sibuyas.

Hakbang 11. Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at igisa ang mga tinadtad na gulay.

Hakbang 12. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng mainit na aromatic na sabaw sa pagprito at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 13. Sa parehong oras, makinis na tumaga ang pinakuluang dila.

Hakbang 14. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali na may mga ginisang gulay.

Hakbang 15. Lubusan ihalo ang mga nilalaman ng kawali, magdagdag ng kaunti pang sabaw at kumulo ng mga 5 minuto.

Hakbang 16. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng dalawang tablespoons ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman.

Hakbang 17. Haluin muli at kumulo sa pinakamababang apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin sa kalan.

Hakbang 18. Ihain ang aromatic at juicy dish sa sour cream na may mashed patatas o crumbly buckwheat. Bon appetit!

Olivier na may dila ng baboy para sa festive table

Alam ng lahat ang recipe para sa paghahanda ng klasikong Olivier salad, kung wala ang isang solong maligaya at lalo na ang talahanayan ng Bagong Taon ay kumpleto, kasama ang pagdaragdag ng mga cube ng pinakuluang sausage, ngunit sa sandaling palitan mo ang sangkap na ito ng pinakuluang dila ng baboy, hindi ka na babalik sa sausage.

Oras ng pagluluto – 1 oras 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 7-9.

Mga sangkap:

• Dila ng baboy - 2 mga PC.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga itlog - 2-3 mga PC.
• Mga pipino (adobo o inasnan) - 5 mga PC.
• Mga de-latang gisantes - 1 lata.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Mayonnaise - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng laurel - 1-2 mga PC.
• Black peppercorns - 3-5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hugasan ang mga dila nang lubusan, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng tubig - dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng mga dahon ng bay, asin at peppercorns, pakuluan sa katamtamang init, patuloy na pag-skimming off ang foam para sa halos isang oras at kalahati.

Hakbang 2. Sa parehong oras, pakuluan ang mga karot, patatas at itlog hanggang malambot.

Hakbang 3. Palamigin nang bahagya ang pinakuluang sangkap at alisan ng balat ang mga ito: makinis na tagain ang mga itlog, gupitin ang mga karot sa mga cube.

Hakbang 4. Grind ang patatas sa parehong paraan.

Hakbang 5. Gupitin ang mga adobo na pipino sa parehong laki ng mga pinakuluang gulay. Sa isang malaking mangkok ng salad, pagsamahin ang mga sangkap at magdagdag din ng berdeng mga gisantes, kung saan kailangan mo munang maubos ang likido.

Hakbang 6. Ilagay ang natapos na dila sa ilalim ng malamig na tubig at gumamit ng kutsilyo upang alisin ang makapal na balat.

Hakbang 7. Gupitin ang karne sa mga cube at idagdag ito sa natitirang mga sangkap ng salad, panahon na may mayonesa, magdagdag ng asin, paminta at ihalo nang lubusan.

Step 8. Ihain kaagad o ilagay sa ref ng 1-2 oras para lumamig. Bon appetit!

Paano magluto ng dila ng baboy na may patatas sa oven?

Naghahanda kami ng isang kumplikadong ulam na may kamangha-manghang mga katangian ng panlasa mula sa malambot na dila ng baboy, patatas at lahat ng ito na nilaga sa mayaman na kulay-gatas na may pagdaragdag ng butil na bawang at itim na paminta - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Oras ng pagluluto – 1 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• Dila ng baboy (pinakuluang) - 2 mga PC.
• Patatas - 300-400 gr.
• Granulated na bawang - ½ tsp.
• kulay-gatas - 4-5 tbsp.
• Tubig - 1 tbsp.
• Langis ng sunflower - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.
• Tubig - 1/3 tbsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Gupitin ang pre-boiled at cooled na mga dila sa mga hiwa na halos isang sentimetro ang kapal.

Step 2. Timplahan ng asin at ground black pepper ang mga hiwa ng karne at ihalo.

Hakbang 3. Peel ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa isang baking dish, greased na may isang maliit na halaga ng langis ng mirasol. Timplahan ang mga gulay ng paborito mong pampalasa at asin.

Hakbang 4. Ilagay ang mga piraso ng dila sa itaas at masaganang budburan ng tuyong bawang.

Hakbang 5. Paghaluin ang kulay-gatas na may 1/3 tasa ng tubig at ibuhos ang mga nilalaman ng amag, takpan ng foil at ilagay sa oven sa loob ng 60 minuto sa 190 degrees.

Hakbang 6. Matapos lumipas ang oras, alisin ang foil mula sa ulam at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto, sa panahong iyon ang sarsa ng kulay-gatas ay dapat na ganap na hinihigop sa mga sangkap at bigyan ito ng espesyal na lambot.

Hakbang 7. Bago ihain, palamutihan ng mga damo at magsaya. Bon appetit!