Gawang bahay na gatas na keso

Ang homemade milk cheese ay isang simple, napakasarap at malusog na produkto. Sa sandaling gumawa ka ng lutong bahay na keso, gagawin mo ito nang paulit-ulit, dahil hindi lamang ito mas kumikita, ngunit mas masarap din! Ang produkto ng pagawaan ng gatas ay inihanda mula sa pinakasimpleng sangkap, tulad ng gatas (baka o kambing), mga itlog, kulay-gatas at iba't ibang mga karagdagan. Bilang karagdagan, nang walang anumang espesyal na kagamitan sa kamay, posible na "lumikha" ng iba't ibang uri ng keso: nagsisimula sa Russian at nagtatapos sa feta cheese.

Paano gumawa ng keso mula sa gatas sa bahay?

Ang pagkakaroon ng isang garapon ng lutong bahay na gatas ng nayon, madali mong maihanda hindi lamang ang masarap at mabango, kundi pati na rin ang napaka-malusog na homemade na keso, na hindi naglalaman ng isang elemento ng kemikal, tina o lasa.

1. 
   Paano gumawa ng keso mula sa gatas sa bahay? Ibuhos ang dalawang litro ng gatas sa isang kasirola at pakuluan.
2. 
   Sa oras na ito, gumawa tayo ng cheese sourdough. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na plato.
3. 
   Haluin hanggang makinis gamit ang whisk o tinidor.
4. 
   Magdagdag ng 500 gramo ng fat sour cream sa pinaghalong itlog.
5. 
   Magdagdag ng asin at haluing mabuti - handa na ang sourdough.
6. 
   Maingat na ibuhos ang starter sa kumukulong gatas.
7. 
   Paghalo paminsan-minsan, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
8. 
   I-roll namin ang gauze sa tatlo o apat na layer at tinatakpan ang isang colander o salaan dito, inilalagay ang kawali pababa. Ibuhos ang timpla sa cheesecloth at unti-unting tumutulo ang whey. Takpan ang nagresultang masa gamit ang mga gilid ng gasa sa itaas.
9. 
   Maglagay ng flat plate na may angkop na diameter o takip sa itaas.
10. 
    Ilagay ito sa isang plato (ang garapon o kawali na puno ng tubig ay gumagana nang mahusay) at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras.
11. 
    Matapos lumipas ang oras, ang homemade na keso ay ganap na handa na para magamit. Bon appetit!

Masarap na Adyghe cheese na gawa sa gatas

Ang anumang adobo na keso ay may napakalawak na hanay ng mga gamit sa pagluluto, at ang Adyghe cheese ay walang pagbubukod. Ang keso na ito ay sumasama sa mga sariwang gulay at nagdaragdag ng pagiging bago sa mga salad, at maaari rin itong iprito sa apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi at ihain kasama ng mga kebab.

Oras ng pagluluto – 3 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi –260 gr.

Mga sangkap:

• Gatas - 2 l.
• Serum - 500 ML.
• Sitriko acid - ½ tsp.
• Salt (magaspang) - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang sariwang gatas sa isang makapal na ilalim na kasirola o kasirola at ilagay sa katamtamang init.

2. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang whey, asin at lemon - ihalo nang maigi.

3.Init ang gatas sa isang temperatura ng 95 degrees at ibuhos sa patis ng gatas - pukawin at pagkatapos ng 1-2 minuto ang gatas ay kumukulo.

4. Lalagyan ng colander ang ilang layer ng gauze at pilitin ang mga natuklap mula sa likido. Maghanda ng amag para sa keso (mahusay ang mga plastik na malalim na lalagyan na may mga butas na gawa sa makapal na karayom).

5. Ilagay ang nagresultang masa sa isang mangkok, pindutin nang pababa hangga't maaari at ilagay sa isang handa na anyo upang ang labis na likido ay dumaloy sa mga butas.

6. Maglagay ng timbang sa ibabaw ng hinaharap na keso at iwanan ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 3-4 na oras.

7. Kung gusto mo ng mas maalat na lasa ng keso, pagkatapos ay iwanan ang pinaghalong sa brine magdamag.

8. Agad na gupitin ang compressed cheese o balutin ito sa parchment paper para i-bake at itabi sa refrigerator. Bon appetit!

Pinong homemade goat's milk cheese

Ang keso na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa gatas ng kambing ay magiging isa sa iyong mga paboritong produkto, dahil hindi lamang ito napaka-simple at masarap, ngunit hindi kapani-paniwalang malusog. At kung pinakuluang gatas ang gagamitin, ang produktong ito ay maaaring ibigay kahit sa pinakamaliit at buntis na kababaihan.

Oras ng pagluluto – 19 na oras

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi – 10.

Mga sangkap:

• Gatas ng kambing - 4 l.
• Rennet enzyme - 4 na patak.
• Sourdough - 500 ML.
• Tubig - 70 ml.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas ng kambing sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa habang patuloy na hinahalo.Kaagad pagkatapos, ibaba ang lalagyan ng gatas sa tubig ng yelo, upang mas mabilis itong lumamig sa temperatura na kailangan natin - 20-22 degrees.

2. Dilute namin ang enzyme sa tubig at idagdag ito sa gatas kasama ang starter - isara ang talukap ng mata at ilagay ito sa isang mainit na lugar hanggang sa mabuo ang isang namuong dugo. Kapag lumitaw ang isang namuong dugo, gupitin sa maliliit na parisukat.

3.Ilipat ang nagresultang masa sa isang bag ng tela at isabit ito sa lababo, iwanan ito nang magdamag, na nagpapahintulot sa labis na patis ng gatas na maubos.

4. Sa susunod na umaga mayroon kaming cottage cheese handa - magdagdag ng asin at ihalo.

5. Upang makakuha ng pinindot na keso sa halip na cottage cheese, inililipat namin ang masa sa isang espesyal na cheese press o ilagay ito nang mahigpit sa isang plato at ilagay ang presyon sa itaas.

6. Pagkatapos ng 30-60 minuto, handa nang ihain ang keso. Bon appetit!

Homemade sour milk cheese

Kapag ang gatas ng baka ay naging maasim, huwag magmadali upang itapon ito, dahil sa batayan nito maaari kang gumawa ng magaan at hindi kapani-paniwalang masarap na homemade na keso na may pagdaragdag ng mga sariwang aromatic herbs. Ang produktong ito ay perpektong kasama ng mga sariwang gulay at karne.

Oras ng pagluluto – 2 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 150 gr.

Mga sangkap:

• Gatas (maasim) - 1 l.
• Mga itlog - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Dill - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang dill nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, bigyan ito ng kaunting oras upang matuyo at i-chop ito nang pinong hangga't maaari.

2. Sa isang malalim na plato, pagsamahin ang itlog at asin - matalo gamit ang isang panghalo sa pinakamataas na bilis.

3. Magdagdag ng tinadtad na damo sa pinaghalong itlog at haluing mabuti.

4. Ibuhos ang gatas sa mangkok ng multicooker at idagdag ang pinaghalong may dill.

5. I-on ang "Baking" mode at magluto ng 20 minuto.

6. Pagkatapos patayin ang multicooker, ilipat ang pinaghalong sa isang colander, na dati ay natatakpan ng ilang mga layer ng gauze.

7. Tinatakpan din namin ang hinaharap na keso na may gasa sa itaas at inilapat ang presyon. Ilagay sa refrigerator upang pindutin nang hindi bababa sa 2 oras.

8. Matapos lumipas ang oras, maingat na alisin ang keso mula sa gasa at ilipat ito sa isang ulam.

9. Gupitin sa mga bahagi at magsaya. Bon appetit!

Paano gumawa ng Suluguni cheese mula sa gatas mismo?

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng keso sa bahay, gayunpaman, sa pamamagitan ng pagsunod sa pamamaraan na inilarawan sa ibaba, ang keso ay lumalabas na malapit sa panlasa sa produktong binili sa tindahan. Ngunit ang pangunahing pagkakaiba ay namamalagi hindi lamang sa presyo, kundi pati na rin sa komposisyon, ang "kadalisayan" kung saan walang duda.

Oras ng pagluluto – 3 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Mga bahagi - 1 kg.

Mga sangkap:

• Gatas - 1 l.
• Cottage cheese 9-18% (hindi butil) - 1 kg.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Asin - 1 kutsara..
• Soda - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang produkto.

2. Pakuluan ang gatas at pagkatapos ay idagdag ang cottage cheese dito - hayaang kumulo muli at lutuin ng isa pang 40 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

3. Maglagay ng colander sa ibabaw ng kawali, takpan ito ng gasa at maingat na ilatag ang mainit na masa - maghintay hanggang maubos ang lahat ng whey.

4. Pagkatapos, ilipat ang mainit na masa ng keso sa isang kasirola, magdagdag ng mga itlog, asin, pinalambot na mantikilya at soda - ihalo nang mabuti at ilagay sa kalan. Kumulo ng 10 minuto sa halos pinakamataas na init, patuloy na pagpapakilos.

5. Sa oras na ito, ihanda ang amag - lagyan ng mantikilya ang isang malalim na plato at ikalat ang timpla. Hayaang lumamig ng kaunti at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

6. Matapos lumipas ang oras, maingat na ilipat ang "ulo" ng keso sa isang ulam.

7. Gupitin sa mga bahagi at itabi sa refrigerator. Bon appetit!

Pinong Mozzarella cheese sa bahay

Halos walang Italian dish ang kumpleto nang walang brine Mozzarella cheese, na hindi nakakagulat, dahil ang produktong ito ay may napaka hindi nakakagambalang lasa at pinong texture, at maaari mo itong ihanda mismo.

Oras ng pagluluto – 2 oras

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 400 gr.

Mga sangkap:

• Gatas ng bansa - 4 l.
• Rennet enzyme - 1 g.
• asin - 30 gr.
• Lemon juice - 3 tbsp. l.
• Tubig - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola na may angkop na sukat. Ilagay ang lalagyan sa kalan at init ito sa temperatura na 32-35 degrees, patuloy na pagpapakilos; pagkatapos maabot ang nais na temperatura, alisin mula sa init.

2. Sa oras na ito, palabnawin ang enzyme sa tubig at idagdag ito sa mainit na gatas kasama ng lemon juice. Gumalaw nang tuluy-tuloy sa loob ng 1-2 minuto, takpan ng takip at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.

3. Sa panahong ito, ang gatas ay magiging mala-jelly na elastic clot.

4. Gamit ang isang matalim na kutsilyo o whisk, gupitin ang "halaya" sa maliliit na piraso at ibalik sa kalan. Gumalaw nang malakas at init sa eksaktong 40 degrees, alisin at iwanan para sa isa pang 15 minuto upang ang whey ay ganap na maalis mula sa mga natuklap ng gatas.

5. Matapos lumipas ang oras, kumuha ng slotted na kutsara at hulihin ang lahat ng butil na lumulutang sa whey. Pinindot namin ang isang colander o anumang iba pang anyo na may maliliit na butas.

6. Ilagay ang amag kung saan matatagpuan ang masa ng keso sa isang malalim na lalagyan upang ang labis na likido ay umaagos doon.

7. Pana-panahong patuyuin ang tumagas na whey.

8. Pagkatapos ng mga 40-50 minuto, ang masa ay naka-compress sa isang piraso ng batang keso - nagsisimula kaming maghanda ng Mozzarella.

9. Hatiin ang isang piraso gamit ang iyong mga kamay at durugin ito hanggang gumuho, lagyan ng asin at haluing mabuti.

10.Punan ang crumbled cheese mass na may 2-3 litro ng tubig, ang temperatura kung saan ay dapat na 90 degrees.

11. Pagkaraan ng ilang minuto, hahawakan ng masa ang spatula, para sa isang maselang istraktura, literal na iunat ang "masa" ng ilang beses at ibalik ito nang magkasama.

12. Sa sandaling ang hinaharap na keso ay nagiging nababanat at nababaluktot, maaari kang magsimulang bumuo ng mga bola.

13. Iniunat namin ang nababanat na masa at kinokolekta ito sa isang bola, pinaikot ang mga gilid papasok at pinuputol ang lahat ng labis.

14. Ilipat ang mga natapos na bola sa malamig na tubig, at upang maiimbak ang keso, maaari kang maghanda ng brine na may pagkalkula ng 30 gramo ng asin bawat litro ng tubig. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang naturang keso ay natural hangga't maaari, nang walang mga preservative, at naaayon, ang buhay ng istante nito ay napakaikli.

15. Bon appetit!

Paano gumawa ng Russian cheese sa bahay?

Hindi ka maniniwala, ngunit kahit na sa iyong sariling kusina, nang walang anumang espesyal na kagamitan, maaari kang gumawa ng tunay na Russian cheese na may mga butas! At upang maihanda ito kailangan mo ng isang minimum na gastos at mahusay na pagnanais.

Oras ng pagluluto – 1 araw.

Oras ng pagluluto – 2 oras 30 minuto

Mga bahagi - 1 kg.

Mga sangkap:

• Gatas ng bansa - 10 l.
• Rennet enzyme - 2-3 g.
• Sourdough - ¼ sachet.
• asin - 200 gr.
• Tubig - 50 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. I-activate ang starter. Init ang 200-250 mililitro ng gatas sa temperatura na 35 degrees at pagsamahin sa starter, ihalo nang mabuti at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.

2. Ibuhos ang natitirang gatas sa isang kasirola at init sa katamtamang init hanggang 32-33 degrees - alisin sa kalan.

3. Pagkatapos ng 40 minuto, ibuhos ang starter sa mainit na gatas at ihalo nang masigla sa loob ng 10 segundo.

4. Maghalo ng dalawang sukat na kutsara ng enzyme sa 50 mililitro ng tubig.

5.Inilalagay din namin ito sa isang lalagyan na may mainit na gatas at hayaan itong "magpahinga" sa loob ng 40-45 minuto.

6. Matapos lumipas ang oras, suriin kung ang masa ay nakakuha ng isang halaya na pagkakapare-pareho gamit ang isang skewer.

7. Gupitin ang nagresultang clot sa maliliit na parisukat.

8. Takpan ang mga cube sa whey na may takip sa loob ng 10 minuto - sa panahong ito ang mga piraso ay dapat tumira nang kaunti.

9. At mahulog sa ilalim ng kawali.

10. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang mga 100 mililitro ng whey.

11. Ilagay muli ang lalagyan sa kalan, init ito sa 36-38 degrees sa loob ng 10 minuto, gupitin ang malalaking piraso sa mas maliit.

12. Sa panahong ito, ang mga butil ng keso ay dapat lumiit at maging kapansin-pansing bilugan.

13. Alisan ng tubig ang whey.

14. At palitan ito ng 2 litro ng pinakuluang tubig, temperatura na 40 degrees.

15. Painitin muli ang mga butil, ngunit sa pagkakataong ito sa temperatura na 38-40 degrees sa loob ng 15 minuto.

16. Ang butil ay muling bumababa sa dami.

17. Ang pagsuri sa mga butil para sa pagiging handa ay napakasimple - kunin ang mga ito sa iyong kamay at pisilin ang mga ito.

18. Kapag ang palad ay nakakarelaks, ang mga bilog na piraso ay nahuhulog pabalik.

19. Salain ang milk flakes mula sa whey, magdagdag ng asin at ihalo.

20. Ilipat ang masa sa isang butas-butas na amag at bigyan ito ng kaunting oras upang i-compress.

21. Pagkatapos ng kalahating oras, ang keso ay muling bababa sa volume dahil sa compression.

22. Maglagay ng timbang na humigit-kumulang 500 gramo sa ibabaw ng "ulo" ng produkto ng pagawaan ng gatas at iwanan ito ng 2-5 minuto.

23. Ang masa ay na-compress kahit na mas mahusay.

24. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ito mula sa ilalim ng kargada at ibalik ito.

25. Ilagay ang amag sa isang malalim na lalagyan kung saan maaalis ang labis na whey.

26. Ilagay muli ang timbang, sa pagkakataong ito lamang tumitimbang ng 2-3 kilo at iwanan ito ng ilang oras.

27. Bilang resulta, nakakakuha kami ng isang siksik at magandang gulong ng keso, na nananatiling inasnan.

28.Isawsaw ang keso sa isang solusyon na ginawa mula sa dalawang litro ng tubig at 400 gramo ng asin - iwanan upang magbabad sa loob ng 12 oras.

29. Pagkatapos ng kalahating araw, tanggalin ang ulo, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at bigyan ng oras na matuyo nang lubusan sa refrigerator. Bilang isang patakaran, ang prosesong ito ay tumatagal ng 2-3 araw.

30. Iwanan ang ganap na tuyo na keso sa edad para sa 14-15 araw. Dapat pansinin dito na ang mas mahaba ang keso ay "nag-infuses", mas mayaman ang lasa at aroma nito. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa paggawa ng keso mula sa gatas

Ang mga sariwang pipino at kamatis, pulang sibuyas at adobo na keso ay gumagawa ng mabango at magaan na salad ng Greek, ngunit ang gayong ulam ay hindi maaaring ihanda nang walang feta cheese. Gayunpaman, hindi ka lamang makakabili ng keso, ngunit gawin din ito sa iyong sarili, kasunod ng detalyadong recipe na ipinakita sa ibaba.

Oras ng pagluluto - 9 ng gabi

Oras ng pagluluto – 45 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• Gatas ng bansa - 2.5 l.
• Sourdough (para sa paggawa ng keso) - 12.5 patak.
• Yogurt - 2.5 tbsp.
• asin - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kawali na may angkop na sukat at init ito sa temperatura na 35 degrees, magdagdag ng asin.

2. Pagkatapos, ilagay ang yogurt at ihalo.

3. Ang susunod na hakbang ay idagdag ang starter sa gatas at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 60-75 minuto.

4. Pagkalipas ng panahon, ang pinaghalong gatas na may starter ay nakakakuha ng halaya-tulad ng pagkakapare-pareho.

5. Gupitin ang nagresultang clot sa maliliit na parisukat gamit ang isang matalim na kutsilyo at hayaan itong tumayo ng mga 20 minuto at ihalo nang malumanay.

6. Susunod, lagyan ng ilang layer ng gauze ang colander.

7. Inilipat namin ang base ng hinaharap na keso, ilagay ito sa isang colander sa isang malalim na lalagyan kung saan ang whey ay dadaloy.

8.Takpan ang tuktok ng keso gamit ang mga gilid ng gauze, takpan ng isang plato at ilapat ang presyon na tumitimbang ng humigit-kumulang 1 kilo sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ng 4 na oras, doblehin namin ang pagkarga at maghintay ng parehong halaga.

9. Ang susunod na umaga ang keso ay ganap na handa nang kainin! Bon appetit!

Homemade processed cheese mula sa gatas

Ano ang maaaring mas masarap para sa almusal kaysa sa nababanat, lutong bahay na tinunaw na keso na masaganang kumalat sa isang crust ng sariwang puting tinapay? Ang pampagana na ito ay perpekto para sa mga sandwich at iba pang mga pagkain, at napakadaling ihanda, kaya kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay kayang hawakan ito.

Oras ng pagluluto – 4 na oras

Oras ng pagluluto – 40 min.

Mga bahagi – 5.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 440 gr.
• Gatas - 120 ml.
• Soda - ½ tsp.
• Mantikilya - 2 tbsp.
• Dill - 2 sanga.
• Parsley - 2 sanga.
• Asin - sa panlasa.
• Berdeng sibuyas - 2 balahibo.
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Butil mustasa - 1 tsp.
• Sour cream - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang cottage cheese ng anumang taba, gatas, mantikilya at soda.

2. Haluin ang mga sangkap gamit ang immersion blender hanggang makinis.

3. Ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig at tunawin ang masa sa patuloy na pagpapakilos. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto.

4. Magdagdag ng pinong tinadtad na damo, asin, itim na paminta sa panlasa sa mainit na timpla at ibuhos sa maliliit na garapon. Takpan ng cling film at iwanan sa temperatura ng kuwarto ng kalahating oras, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

5. Balatan ang mga pre-boiled na itlog at i-mash gamit ang isang tinidor sa isang malalim na mangkok.

6. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang naprosesong keso, pinakuluang itlog, mustasa at kulay-gatas, kung ang masa ay masyadong matigas. Ikalat ang mabangong keso sa tinapay at magsaya. Bon appetit!

Paano gumawa ng masarap na "Kosichka" na keso mula sa gatas?

Ang pinausukang keso sa mga tindahan ay isang medyo mahal na produkto, na malawakang ginagamit sa pagluluto: mula sa pagdaragdag sa mga salad at nagtatapos bilang isang independiyenteng meryenda para sa isang mabula na inumin. Gayunpaman, bakit gumastos ng pera kung maaari mo itong lutuin ng iyong sarili?

Oras ng pagluluto – 24 oras 45 minuto

Oras ng pagluluto – 45 min.

Mga bahagi - 1 kg.

Mga sangkap:

• Gatas - 3 l.
• Suka 9% - 75 ml.
• asin - 200 gr.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola ng isang angkop na laki at init ito sa 40 degrees, pagkatapos ay magdagdag ng suka sa isang manipis na stream.

2. Ipagpatuloy ang pag-init ng gatas sa mahinang apoy at haluin gamit ang isang kahoy na spatula hanggang sa humiwalay ang masa ng keso sa whey. Nakasuot ng guwantes, pigain ang nababanat na masa tulad ng paglalaba sa loob ng 10 minuto.

3. Pagkatapos, bumubuo kami ng isang bilog na may butas sa gitna at nagsimulang mag-inat, i-twist at hilahin sa iba't ibang direksyon. Iunat, tiklupin at isawsaw sa mainit na patis ng gatas, ulitin ang pagmamanipula na ito nang mga 10 minuto upang makabuo ng malinaw na mga layer.

4. Pagkatapos ng 10 minuto, nagsisimula kaming gumawa ng manipis na mga thread mula sa keso, para sa pagkalastiko, inirerekomenda na isawsaw ang keso sa mainit na whey nang mas madalas. Kapag handa na ang lahat ng mga thread, ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig sa temperatura ng kuwarto at mag-iwan ng 24 na oras.5. Pagkatapos ng isang araw, pinipiga namin ito at ginagamit ang mga sinulid na inasnan na keso upang "itrintas" ito.

6. Ang "Pigtail" na keso ay handa nang ihain. Bon appetit!