sarsa ng keso

Ang sarsa ng keso ay isang unibersal na produkto na maaaring ihain bilang karagdagan sa iba't ibang mga pinggan ng lahat ng uri ng mga lutuin - pasta, pagkaing-dagat, karne, French fries at iba pa. Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng keso at iba-iba ang lasa ng tapos na produkto na may mga mabangong halamang gamot at pampalasa.

Homemade pasta cheese sauce

Ang sarsa na nakabatay sa keso ay mainam na pandagdag sa macaroni o iba pang uri ng pasta. Ang sarsa ay nakapagpapaalaala ng creamy bechamel sa paraan ng paghahanda nito, ngunit ang isang masaganang dami ng keso ay nagpapayaman at mas maliwanag ang lasa nito.

1. 
   Paano gumawa ng sarsa ng keso sa bahay? Ang isang piraso ng matapang na keso ay gadgad sa mga pinagkataman.
2. 
   Init ang mantikilya sa isang kasirola hanggang sa matunaw ito, pagkatapos ay idagdag ang harina at ipritong mabuti sa loob ng ilang minuto.
3. 
   Maingat na ibuhos ang gatas nang paunti-unti sa pinaghalong harina ng mantikilya, masiglang hinahalo ang pinaghalong gamit ang isang whisk.
4. 
   Ang timpla ay pinainit hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa, pagkatapos ay idinagdag ang mga pampalasa at asin.
5. 
   Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang mga shavings ng keso, ihalo at lutuin hanggang sa matunaw ang keso. Ibuhos ang inihandang sarsa sa pinakuluang pasta at ihain.

---

Maanghang na garlic cheese sauce

Ang isang piquant na sarsa ng keso na may bawang at dill ay sumasabay sa iba't ibang pagkain - mula sa mga crouton at French fries hanggang sa mga pagkaing karne o isda. Upang maging mas maanghang at maanghang ang lasa, idinagdag dito ang sili at sariwang dill.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Matigas na keso - 50 gr.
• Bawang - 3 ngipin.
• Dill - 2 sanga.
• Chili pepper - 0.25 mga PC.
• Naprosesong cream cheese - 100 gr.
• kulay-gatas - 1 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang matapang na keso ng iyong paboritong iba't-ibang ay gadgad sa maliliit na chips.

2. Ang bawang ay kailangang durugin at tinadtad nang napakapino.

3. Gawin din ang isang piraso ng sili at mga sanga ng dill.

4. Paghaluin ang lahat ng inihandang sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng kulay-gatas, kung hindi masyadong makapal, at gadgad na keso. Init ang sarsa sa apoy hanggang sa matunaw ang keso.

5. Pagkatapos ay talunin nang mabuti ang masa upang makakuha ng homogenous, aromatic sauce. Ihain kasama ng iyong mga paboritong pagkain. Bon appetit!

Homemade cheese sauce tulad ng McDonald's

Ang isa sa mga paboritong karagdagan sa mga restawran ng McDonald ay ang orihinal na sarsa ng keso, ang lasa nito ay perpektong umakma sa lasa ng mga klasikong French fries o chicken nuggets. Ang paggawa ng sarsa na ito ay medyo simple: kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap at kaunting libreng oras.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 40 gr.
• harina ng trigo - 40 gr.
• Gatas - 600 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Matigas na keso - 120 gr.
• Lemon juice - 1-2 tbsp. l.
• Ground nutmeg - 1 kurot.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Mga pinatuyong clove - 2 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang mantikilya na hiniwa sa isang kasirola at, patuloy na hinahalo ang tinunaw na mantikilya, magdagdag ng harina.

2. Kapag ang masa ay naging homogenous, whisking masigla sa isang whisk, magdagdag ng gatas.

3. Magdagdag ng mga pampalasa sa pinaghalong harina ng gatas at lutuin ang sarsa sa loob ng 10 minuto. Ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang mga clove buds at dahon ng laurel mula sa sarsa.

4. Hiwalay na pagsamahin ang mga pinag-ahit na keso sa lemon juice at panatilihin ito sa temperatura ng silid sa loob ng kalahating oras.

5. Magdagdag ng keso sa sarsa, kumukulo sa mahinang apoy sa kalan, at ihalo nang maigi upang matunaw ang mga pinagkataman ng keso. Ang sarsa ay handa na!

Simple at masarap na sarsa ng keso na may gatas

Isang madaling recipe para sa isang masarap na sarsa, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng gatas at ang iyong paboritong sabaw - gulay o karne. Kung gumagamit ka ng stock ng isda, ang sarsa ay maaaring ihain kasama ng kanin, pasta o pagkaing-dagat.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Gatas - 200 ML.
• Sabaw (manok, isda, gulay) - 200 ML.
• harina ng trigo - 1 tbsp. l.
• Matigas o naprosesong keso - 150 gr.
• Mantikilya - 30 gr + 20 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Matunaw ang mantikilya (30 g) sa isang malalim na kawali at magdagdag ng harina ng trigo dito, haluing maigi.

2. Ang gatas at sabaw ay pinainit muna upang sila ay nasa parehong temperatura ng pinaghalong butter-flour.

3. Ang gatas ay unti-unting idinaragdag sa kawali, na sinusundan ng sabaw. Sa kasong ito, ang masa ay dapat na masinsinang hinalo at pinainit upang ang sarsa ay magsimulang lumapot.Panatilihin ang timpla sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto.

4. Pagkatapos nito, ilagay ang grated hard cheese o tinadtad na processed cheese sa sarsa. Haluing mabuti at init hanggang matunaw ang keso.

5. Kapag ang sarsa ay umabot sa ninanais na pare-pareho, timplahan ito ng asin ayon sa panlasa, magdagdag ng mga pampalasa at kaunti pang mantikilya (20 g) upang gawin itong mas malambot at mayaman.

Paano gumawa ng iyong sariling nacho cheese sauce?

Ang mga Mexican corn chips - nachos - ay dapat ihain kasama ng homemade cheese sauce, na ang lasa ay pinahusay ng Cheddar cheese at cayenne pepper. Dapat tandaan na ang paminta ng cayenne ay napaka-mabango, ngunit napakainit, kaya dapat mong idagdag ito nang may pag-iingat.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 2 tbsp. l.
• Gatas - 1 tbsp.
• asin - 0.25 tsp.
• Cayenne pepper - 0.25 tsp.
• Cheddar na keso - 250 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang mantika sa isang malalim at makapal na pader na kawali at ihalo sa sinalaang harina. Ang timpla ay pinirito hanggang sa ito ay bumuo ng isang light paste.

2. Ang gatas ay unti-unting idinagdag sa pinaghalong at hinalo hanggang sa maging homogenous ang sarsa at magsimulang lumapot nang dahan-dahan.

3. Idagdag ang kinakailangang halaga ng cayenne pepper sa panlasa, kaunting asin sa pinaghalong at talunin ng mabuti.

4. Sa pinakadulo, magdagdag ng keso, na dapat na gadgad nang maaga, at painitin ang sarsa ng kaunti pa upang ang keso ay matunaw.

5. Ihain ang sarsa ng keso na mainit o malamig. Enjoy!

Creamy cheese sauce para sa manok

Ang mga pagkaing manok ay madalas na kinukumpleto ng iba't ibang mga sarsa, at ang sarsa ng keso na nakabatay sa cream ay perpekto para sa layuning ito. Inirerekomenda na gumamit ng pinaghalong Italian herbs kapag naghahanda ng sarsa, na nagdaragdag ng lasa at pagiging bago sa pinong sarsa.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Cream - 200 ML.
• Naprosesong keso - 180 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
• Pinaghalong Italian herbs - 0.5 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Matigas na keso - 50 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang hindi masyadong mabigat na cream sa isang kasirola at ilatag ang isang bahagi ng naprosesong keso, ang halo ay dahan-dahang pinainit.

2. Talunin ang cream at keso gamit ang isang whisk at panatilihin ito sa apoy upang ito ay maging homogenous at ang mga piraso ng keso ay matunaw.

3. Kapag kumulo ang pinaghalong, idinagdag dito ang pampalasa - mga damong Italyano, pagkatapos ay kailangan mong tikman ito at magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.

4. Pagkatapos kumulo, ilagay ang grated cheese sa sauce at talunin ng mabuti ang timpla.

5. Ang sarsa ay niluto sa katamtamang init para sa mga 3 minuto hanggang sa ito ay maging homogenous, at pagkatapos ay ihain kasama ng mga pagkaing manok.

Mabilis at madaling sarsa ng keso para sa patatas

Ang creamy cheese sauce na gawa sa white wine, nutmeg at bawang ay isang magandang karagdagan sa lahat ng uri ng patatas - pie o fries, root vegetable nuggets o mashed patatas. Ito ay madaling ihanda at hindi kapani-paniwalang masarap.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 50 gr.
• Gatas - 2 tbsp.
• harina ng trigo - 3 tbsp. l.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Bawang - 2 ngipin.
• puting alak - 1 tbsp. l.
• Ground nutmeg - 1 kurot.
• Asin - sa panlasa.
• Sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa.
• Bay leaf - sa panlasa.
• Mga clove - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at matunaw sa isang kasirola.

2. Magdagdag ng harina nang paunti-unti sa pinainit na mantika at ihalo nang maigi ang pinaghalong.

3.Unti-unting ibuhos ang gatas sa kasirola at ipagpatuloy ang paghahalo ng mabuti upang pagsamahin ang mga bahagi ng pinaghalong.

4. Magdagdag ng pampalasa sa sarsa, magdagdag ng asin at lutuin sa mahinang apoy ng mga 10 minuto. Pagkatapos, alisin ang isang bay leaf at isang clove bud mula sa sarsa.

5. Magdagdag ng mga manipis na shavings ng keso sa sarsa at lutuin ng ilang minuto pa hanggang sa tuluyang matunaw ang mga piraso ng keso.

6. Susunod, magdagdag ng alak at napaka pinong tinadtad na mga clove ng bawang sa sarsa, lutuin para sa isa pang 3 minuto, at pagkatapos ay hayaan itong lumamig ng kaunti, at kapag nagsimula itong lumapot, ihain kasama ng mga pagkaing patatas.

Homemade pizza cheese sauce

Ang isang mahalagang bahagi ng pizza ay sarsa ng kamatis, ngunit ang sarsa ng keso, kung ginamit upang palamutihan ang pizza, ay hindi lamang hindi masira ang lasa nito, ngunit mapapabuti din ito, na ginagawa itong mas makatas at mas mayaman. Maaari kang gumamit ng higit sa isang uri ng keso, at huwag magtipid sa basil.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 2 tbsp. l.
• Langis ng oliba - 1 tbsp. l.
• Pinong tinadtad na sibuyas - 0.25 tbsp.
• Bawang - 2 ngipin.
• harina ng trigo - 3 tbsp. l.
• Gatas - 1 tbsp.
• Grated Parmesan cheese - 0.5 tbsp.
• sariwang tinadtad na basil - 2 tbsp. l.
• Pinatuyong oregano - 0.5 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang dalawang uri ng mantikilya sa isang kasirola, at kapag naging likido na ang mantikilya, ilagay ang tinadtad na bawang at sibuyas sa pinaghalong mantika. Lutuin ang mga ito ng isang minuto, ang init ay dapat na mababa.

2. Magdagdag ng harina, masahin ng mabuti at lutuin ng ilang minuto pa.

3. Ibuhos ang gatas, damo, pampalasa sa isang kasirola at magdagdag ng asin. Talunin ang pinaghalong mabuti at hayaang kumulo.

4. Ilagay ang Parmesan at lutuin hanggang sa maging makinis ang sauce at magsimulang lumapot.

5.Ang kasirola na may sarsa ay tinanggal mula sa kalan at natupok na may pizza. handa na!

Paano gumawa ng masarap na sarsa ng keso para sa mga crouton?

Isang magandang recipe para sa isang meryenda sa hapon o isang magaan na hapunan kasama ang mga kaibigan. Bilang karagdagan sa mga crouton, maaari mong isawsaw ang mga nugget, vegetable stick o French fries sa sarsa ng keso na ito. Kahit na ang mga baguhang maybahay ay kayang hawakan ang paghahanda.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

Para sa mga crouton:

• Rye bread - 1 pc.
• Mantikilya - sa panlasa.

Para sa sarsa:

• Langis ng oliba - 1 tbsp. l.
• kulay-gatas - 1 tbsp. l.
• Matigas na keso (3 varieties) - 240 gr.
• Bawang - 1 ngipin.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang tinapay sa mga bar, ilagay ito sa isang baking sheet, bahagyang iwisik ng mantika at maghurno sa oven sa medium heating temperature para sa mga 15 minuto.

2. Init ang mantikilya sa isang maliit na deep frying pan.

3. Para sa sarsa, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng keso, kabilang ang Dor Blue, Gorgonzola, hard varieties o mozzarella. Ang mga paboritong uri ng keso ay gadgad o pinong tinadtad.

4. Sa isang kawali na may mantikilya, ihalo ang kulay-gatas, bawang at keso, pukawin at magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto upang makakuha ng isang homogenous na masa ng keso.

5. Inilipat ang sarsa sa isang mangkok at inihain kasama ng mainit, toasted crouton. Bon appetit!

Masarap na cheese sauce para sa tahong

Ang mga mussel sa sarsa ng keso ay isang masarap at orihinal na ulam kung saan maaari mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan. Kung gumamit ka ng marangal na uri ng keso, ang ulam ay magiging karapat-dapat sa isang maligaya na mesa - pampagana at orihinal!

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 5 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga mussel sa mga shell - 500 gr.
• Mantikilya - 40 gr.
• Tuyong puting alak - 150 ml.
• Bawang - 3 ngipin.
• Tangkay ng kintsay - 1 pc.
• pulang sibuyas - 0.5 mga PC.
• Parsley - 3 sanga.
• Curry - 2 tsp.
• Cream - 50 ML.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Keso - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga tahong ay hinuhugasan at tuyo.

2. Ang sibuyas ay hiniwa nang manipis upang bumuo ng kalahating singsing, ang bawang ay tinadtad sa mga hiwa.

3. Ang tangkay ng kintsay ay pinutol sa manipis na hiwa, at ang perehil ay tinadtad nang pino hangga't maaari.

4. Matunaw ang mantikilya sa isang makapal na pader na kawali at iprito ang mga naunang inihandang sangkap sa loob nito.

5. Kapag ang mga gulay at herbs ay bahagyang browned, ilagay ang mussels sa kawali at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.

6. Ibuhos ang alak sa pagkaing-dagat at mga gulay, takpan ng takip at hayaang mabuksan ang mga tahong.

7. Pagkatapos nito, ibuhos ang cream, magdagdag ng cheese at curry seasoning, ihalo ang lahat at ipagpatuloy ang pagluluto ng ilang minuto pa. Kung kinakailangan, ayusin ang lasa na may asin at paminta. Hinahain ang ulam na may mga crouton. handa na!