Talong dila ng biyenan para sa taglamig

Ang salad ng dila ng biyenan mula sa talong para sa taglamig ay isang mahusay na pampagana na perpektong napupunta sa anumang ulam ng karne. Gumawa kami ng isang seleksyon ng 8 pinakamahusay na mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan upang pahalagahan mo ang iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng hindi pangkaraniwang masarap na ulam na ito.

Ang salad ng dila ng biyenan mula sa talong para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ito ay medyo simple, ngunit sa parehong oras ay kagiliw-giliw na paraan upang magluto ng talong. Ang winter salad ay lumalabas na katamtamang maanghang at napakabango.

1. 
   Paano ihanda ang dila ng biyenan mula sa talong para sa taglamig? Upang gawin ito, hugasan nang mabuti ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang bahagi kung saan naroon ang tangkay at gupitin ang mga talong sa mga bilog na hindi hihigit sa 1 sentimetro ang lapad.Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang malalim at maluwang na kasirola at budburan ng asin. Ngayon ay kailangan mong paghaluin ang mga eggplants na may asin at iwanan ang mga ito ng kalahating oras upang magkaroon sila ng oras na maglabas ng kaunting juice at ang hindi kinakailangang kapaitan ay lumalabas sa kanila. Pagkatapos ng 30-40 minuto, alisin ang mga piraso ng talong mula sa kawali at banlawan sa ilalim ng sapat na tubig na umaagos upang ganap na maalis ang asin. Itabi ang mga nahugasang talong.
2. 
   Hugasan ang paminta at gupitin ito sa kalahati, huwag kalimutang putulin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Maingat na alisin ang mga buto at gupitin ang bawat kalahati ng paminta sa 2-4 na piraso. Balatan din ang mainit na paminta mula sa tangkay at mga buto, gupitin sa maliliit na bilog.
3. 
   Ngayon ay kailangan mong alisan ng balat ang bawang, unang i-disassembling ito sa mga clove. Banlawan ang binalatan na bawang sa malamig na tubig.
4. 
   Ang mga kamatis ay kailangang alisan ng balat, ngunit hugasan muna ito ng mabuti sa malamig na tubig. Pagkatapos ay gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa itaas at salit-salit na isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig at pagkatapos ay sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ng gayong mga manipulasyon, dapat mong linisin ang mga ito nang walang kahirapan.
5. 
   Ipasa ang lahat ng binalatan at tinadtad na gulay, maliban sa mga talong, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang amoy sa kusina ay hindi maiisip! Pagkatapos ay halili na ibuhos ang isang baso ng asukal at 2 kutsarang asin sa katas ng gulay. Ibuhos din ang 150 mililitro ng suka at isang baso ng langis ng gulay. Ngayon ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan hanggang sa makuha nila ang isang homogenous consistency.
6. 
   Ilipat ang katas sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Ngayon ay kailangan mong dalhin ang mga gulay sa isang pigsa. Huwag agad na i-on ang pinakamataas na init, mas mahusay na gawin ang lahat sa medium. Kapag ang mga gulay ay kumulo na, maingat na idagdag ang mga singsing ng talong sa kawali.Gumalaw, bawasan ang init sa mababang at kumulo ang salad para sa mga 30-40 minuto. Habang nagluluto ang salad, banlawan ang mga garapon nang lubusan at pagkatapos ay i-steam ang mga ito sa loob ng 15 minuto.
7. 
   Ilagay ang natapos na mainit na salad sa mga tuyong garapon at agad na isara ang mga garapon na may mga takip. Pagkatapos ang lahat ay gaya ng dati: kailangan mong baligtarin ang mga lata at takpan ang mga ito ng ilang mainit na kumot o kumot. Maghintay hanggang ang mga garapon ng salad ay ganap na lumamig. Masarap, maanghang, mabangong salad Handa na ang dila ng biyenan!

Spicy eggplant appetizer Dila ng biyenan na may bawang

Mayroon kang isang mahusay na ani ng mga eggplants sa iyong dacha, at ikaw ay racking iyong utak tungkol sa kung ano ang lutuin sa kanila? Subukang gawin itong kahanga-hanga, maanghang, malasa at mabangong meryenda na "Dila ng Biyenan". Tinitiyak namin sa iyo na ito ay magiging madalas na bisita sa iyong mesa.

Mga sangkap:

• Mga talong - 10 kg
• Bell pepper - 500 g
• Mainit na paminta sa mga pod (sariwa) - 0.2 kg
• Bawang - 0.2 kg
• Pinong langis ng mirasol - 0.5 l
• sariwang perehil - 1 bungkos
• Magaspang na asin - medyo mas mababa sa 1 tasa
• Bay leaf (tuyo) - 10 mga PC.
• Allspice - 6-8 na mga gisantes

Proseso ng pagluluto:

1. Kailangang hugasan ang mga talong at putulin ang bahagi kung saan nakakabit ang tangkay. Kumuha ng isang malaking kasirola, ilagay ang buong talong sa loob nito, magdagdag ng ½ tasa ng asin at punuin ng tubig hanggang sa masakop nito ang mga gulay. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Ngayon ay kailangan mong pakuluan ang mga eggplants hanggang malambot. Ang oras ng pagluluto ay lubos na nakasalalay sa laki ng gulay. Kapag malambot na ang mga talong, handa na sila.

2. Gupitin ang pinalamig na pinakuluang talong sa mahabang manipis na hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, takpan ang tuktok na may cutting board, kung saan ilagay ang isang garapon ng tubig. Ang mga hiwa ng talong ay dapat gumugol ng 4-5 na oras sa ilalim ng timbang.Pagkatapos nito, iprito ang mga piraso ng talong sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay at palamig. Kailangan mong magprito hanggang ang mga eggplants ay makakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay.

3. Balatan ang bawang, hugasan ang matamis at mainit na sili at tanggalin ang mga tangkay at buto nito. Gupitin ang pepper pods sa 4 na bahagi, at pagkatapos ay gilingin ang bawang at dalawang uri ng peppers sa isang gilingan ng karne (ang blender o food processor ay angkop para sa parehong layunin).

4. Hugasan ang perehil at i-chop ng pino. Idagdag sa tinadtad na gulay. Magdagdag ng kalahating baso ng asin, langis ng mirasol, allspice at 10 dahon ng bay. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.

5. Ipatong ang talong at sarsa sa mga isterilisadong garapon hanggang 1 litro na kapasidad. Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga garapon sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang sapat na tubig sa kawali upang ang mga garapon ay halos natakpan (mag-iwan ng 2-3 sentimetro sa gilid). Matapos kumulo ang tubig sa kawali, pakuluan ang meryenda sa mga garapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.

6. Maingat na alisin ang mainit na garapon mula sa tubig at isara ang mga takip. Ang nasabing workpiece ay dapat na palamig lamang sa ilalim, na natatakpan ng isang mainit na kumot.

Bon appetit!

Pritong talong Ang dila ng biyenan para sa taglamig

Ang mga talong na inihanda ayon sa recipe na ito ay may hindi kapani-paniwalang lasa at aroma. Ang dila ng biyenan para sa taglamig ay may binibigkas na lasa ng kamatis na may bahagyang garlic tang.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 500 g
• Mga talong - 2 kg
• Mga sibuyas ng bawang - ½ tasa
• Bell pepper - 500 g
• Granulated na asukal - 1 tbsp. l.
• Suka (9%) - 0.5 tasa
• Mainit na paminta - 4 na mga PC.
• Table salt - ½ tsp.
• Langis ng sunflower - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1.Upang gawing malambot at hindi kapani-paniwalang masarap ang aming salad sa taglamig, kailangan mong alisin ang lahat ng kapaitan mula sa mga talong. Upang gawin ito, banlawan ang mga ito sa malamig na tubig at pagkatapos ay putulin ang dulo ng buntot. Ngayon ay kailangan mong i-cut ang lahat ng mga eggplants sa mga singsing tungkol sa 3-5 millimeters makapal. Ilagay ang mga tinadtad na talong sa isang malaking kasirola at budburan ng sapat na asin. Haluin at hayaang umupo ang mga talong ng mga 2 oras. Sa panahong ito, dapat mawala ang lahat ng pait.

2. Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na umaagos, gupitin sa 2 bahagi at gupitin ang lugar kung saan naroon ang tangkay. Hugasan din ang kampanilya at pagkatapos ay tanggalin ang mga buto at tangkay. Kung ang paminta ay malaki, pagkatapos ay i-cut ito sa 4 na bahagi; para sa isang maliit na paminta, gupitin sa kalahati ay sapat na. Balatan ang mainit na paminta at gupitin ito katulad ng kampanilya. Alisin ang mga balat mula sa mga clove ng bawang. Ngayon ay kakailanganin mo ng isang gilingan ng karne o blender (ngunit mas gusto pa rin ang isang gilingan ng karne). Mag-scroll sa bawang, kamatis at parehong uri ng paminta. Magtatapos ka sa isang masa ng gulay na kahawig ng adjika sa aroma at hitsura nito.

3. Ilagay ang mga giniling na gulay sa isang kasirola, magdagdag ng 1 kutsarang asukal at kalahating baso ng suka. Haluing mabuti at pakuluan ang mga gulay. Kapag nagsimula silang kumulo, bawasan ang apoy at hayaang kumulo ng mga 7 minuto. Patayin ang kalan.

4. Magpainit ng kawali at lagyan ng mantika ito ng kaunting langis ng sunflower. Iprito ang mga babad na talong sa magkabilang gilid hanggang sa halos maluto.

5. Kung hindi mo pa naihanda ang mga garapon, ngayon na ang oras para gawin ito. Maaari mong ilagay ang mga ito sa oven sa temperatura na 100-150º C, maaari mong i-sterilize ang mga ito sa microwave, o maaari mong i-steam ang mga ito sa loob ng 15 minuto.

6.Maaari mong simulan ang pagpuno ng mga garapon. Upang gawin ito, halili na maglatag ng isang layer ng adjika, isang layer ng pritong talong, isang layer ng adjika, isang layer ng eggplants, atbp. Mangyaring tandaan na ang huling layer ay dapat na adjika. Bago i-seal ang mga garapon na may mga takip, magdagdag ng isang kutsara ng walang amoy na langis ng gulay sa bawat isa sa kanila.

7. Upang maiwasang sumabog at masira ang seaming, kailangan mong palamig ito ng maayos. Upang gawin ito, baligtarin at ibababa ang lahat ng mga garapon, takpan ang mga ito ng isang bagay na mainit-init (plaid, tuwalya, kumot) at iwanan ang mga ito nang ganoon sa loob ng 12 oras.

Bon appetit!

Isang simpleng recipe para sa pampagana ng talong Ang dila ng biyenan na may mga kamatis

Ang bersyon na ito ng sikat na "Wika ng biyenan" ay naiiba sa iba sa hindi pangkaraniwang paraan ng paghahanda ng mga talong. Sa tapos na ulam sila ay nagiging malakas at hindi nahuhulog. Bilang karagdagan, ang meryenda na ito ay hindi kailangang isterilisado, kaya't kakailanganin mo ng napakakaunting oras upang maghanda.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.9-2 kg
• Matamis na paminta - 0.5-0.6 kg
• Hindi mabangong langis ng mirasol - 150 ML
• Mga talong - 2 kg
• Mainit na paminta - 1-2 mga PC.
• Granulated sugar - 1 tasa
• Table salt - 1.5-2 tbsp. l.
• Suka (9%) - 0.5 tasa
• Bawang - 1-2 ulo

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga talong sa ilalim ng tubig na umaagos, putulin ang tangkay at gupitin ang mga talong sa maliliit na cubes (mga 7 sentimetro ang haba at mga 5 sentimetro ang kapal). Takpan ang isang baking sheet na may foil at grasa ang foil na may langis ng gulay. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 220ºС. Ilagay ang mga piraso ng talong sa foil, gilid ng balat, iwisik ang langis ng gulay at maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto.Sa proseso ng pagluluto, maaari mong paikutin ang mga hiwa ng talong nang maraming beses upang sila ay maghurno nang mas pantay. Kapag handa na ang mga gulay, patayin ang oven, ngunit huwag alisin ang baking sheet.

2. Hugasan ang mga kamatis, tanggalin ang mga tangkay at gupitin ang bawat kamatis sa 4-6 na bahagi depende sa laki nito.

3. Hugasan ang matamis na kampanilya sa ilalim ng tubig na umaagos, putulin ang mga tuktok gamit ang tangkay, at pagkatapos ay alisin ang kapsula ng binhi. Banlawan ang loob ng mga sili at gupitin sa 4 na piraso. Hugasan ang mainit na paminta, alisin ang tangkay at mga buto.

4. Paghiwalayin ang bawang sa mga clove at balatan ang mga balat.

5. Ipasa ang lahat ng inihandang gulay sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Kung hindi mo talaga gustong guluhin ito, maaari kang gumamit ng blender para sa parehong mga layunin.

6. Ilipat ang nagresultang masa ng gulay sa isang kasirola, pagdaragdag ng isang baso ng butil na asukal dito. Haluing mabuti at pakuluan ang timpla. Kapag kumulo ang adjika, bawasan ang apoy at lutuin ng mga 30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga eggplants sa kawali, ihalo nang malumanay at pakuluan ang mga ito sa adjika sa loob ng 2-3 minuto.

7. Sa mga pre-sterilized na garapon, pantay-pantay na ipamahagi ang “Mother-in-Law’s Tongue” upang ang mga garapon ay mapuno hanggang sa tuktok. I-seal ang mga garapon gamit ang mga takip. Kailangan mong palamig ang gayong roll na baligtad, siguraduhing balutin ito sa isang mainit na kumot.

Bon appetit!

Salad ng dila ng biyenan mula sa talong na may paminta at kamatis

Ang taglagas ay mayaman sa iba't ibang gulay at gusto ng lahat na tamasahin ang mga regalong ito ng bitamina hangga't maaari. Upang walang mawawala, maaari kang maghanda ng isang kawili-wiling salad ng gulay para sa taglamig, na may nakakaintriga na pangalan - wika ng biyenan. Ang pampagana na ito ay inihanda nang mabilis at simple, at masisiyahan ka sa lasa nito hanggang sa tagsibol.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg
• Mga talong - 1 kg
• Matamis na paminta - 0.25 kg
• Suka - 50 ML
• Mga sibuyas ng bawang - 6 na mga PC.
• Table salt - 1 tbsp. l.
• Mainit na paminta - 0.5-1 mga PC.
• Granulated na asukal - 100 g

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong hugasan ang paminta. Alisin ang seksyon ng tangkay, gupitin ang paminta sa kalahati, at pagkatapos ay alisin ang mga buto. Gupitin ang kalahati ng paminta sa mga piraso, stick, o anumang gusto mo. Ilagay ang tinadtad na paminta sa isang mangkok ng blender. Gawin din ang mainit na paminta.

2. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang tangkay at gupitin sa maliliit na cubes. Idagdag ang mga piraso ng kamatis sa mangkok ng blender.

3. I-on ang blender at i-chop ang mga gulay. Kung wala kang blender, madaling palitan ito ng gilingan ng karne. Dapat kang makakuha ng isang homogenous, medyo likido na masa ng gulay. Ilipat ito sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang halo, ibuhos ang 50 mililitro ng suka dito, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at 100 gramo ng butil na asukal. Haluing mabuti ang lahat. Ngayon ay kailangan mong bawasan ang init sa halos pinakamaliit at hayaang kumulo ang mga gulay sa loob ng mga 25 minuto.

4. Habang may oras, ihanda ang mga talong. Kailangan nilang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at putulin nang kaunti sa gilid kung saan nakakabit ang tangkay. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ang mga talong sa manipis na hiwa.

5. Kapag lumipas na ang tinukoy na 25 minuto, ilipat ang mga hiwa ng talong sa kawali na may katas ng gulay. Hintaying kumulo muli ang mga gulay at pakuluan ang mga ito sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 25 minuto.

6. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito. Magagawa ito alinman gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na pindutin, o sa pamamagitan ng paggiling ng bawang sa isang pinong kudkuran. 5 minuto bago matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga eggplants sa tomato sauce.

7.Habang ang mga gulay ay nilaga, kinakailangang hugasan ang mga garapon ng soda at hawakan ang mga ito sa singaw. Ilagay ang inihandang salad sa malinis na mga garapon at agad na i-seal ang mga garapon ng mga takip. Ngayon balutin nang mahigpit ang mainit na garapon ng salad gamit ang kumot o kumot at maghintay hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ng mga 12 oras, ang mga garapon ay dapat na lumamig at maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na salad Ang dila ng biyenan na may mga talong at zucchini para sa taglamig

Tiyak na sinubukan mo na ang bersyon ng salad ng dila ng biyenan na may zucchini at ang bersyon na may talong. Ngunit sinubukan mo bang pagsamahin ang parehong mga eggplants at zucchini sa isang salad? Hindi? Kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo!

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg
• Mga talong - 2 kg
• Bell pepper - 0.5 kg
• Mga karot - 0.2 kg
• Zucchini - 2 kg
• Mga sibuyas - 0.2 kg
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Mga sibuyas ng bawang - 6-8 na mga PC.
• Granulated sugar - 0.2 kg
• Suka (9%) - 80 ml
• Table salt - 1 tbsp. l.
• Langis ng gulay (walang amoy) - 120 g

Proseso ng pagluluto:

1. Bago mo simulan ang paghahanda ng masarap at masarap na salad na ito, ihanda ang mga talong. Ang gulay na ito ay may posibilidad na mapait ang lasa, kaya kailangan mong gawin ang mga sumusunod. Hugasan ang mga eggplants sa malamig na tubig at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga bilog, ang kapal nito ay hindi dapat lumampas sa 1 sentimetro. Ilagay ang tinadtad na mga talong sa isang malaki at malawak na kasirola at budburan ng sapat na asin. Haluin ang mga talong hanggang sa pantay-pantay ang pagkahati ng asin. Iwanan ang mga ito ng halos 1 oras at pagkatapos ay banlawan sa malamig na tubig.

2. Hugasan ang kampanilya at mainit na paminta, alisin ang mga buto at i-chop sa random na pagkakasunud-sunod.

3. Balatan ang mga karot at sibuyas, banlawan at gupitin sa 2-3 bahagi.

4.Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang tangkay at gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso.

5. Ang zucchini ay kailangang hugasan at alisan ng balat at alisin ang mga buto (kung gumagamit ka ng mga batang gulay, hindi mo kailangang gawin ito), gupitin sa malalaking cubes.

6. Balatan ang mga sibuyas ng bawang.

7. Kumuha ng isang malaking kasirola at gilingin ang mga paminta, bawang, zucchini, karot at mga kamatis dito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung wala kang gilingan ng karne, maaari mong subukang maghiwa ng mga gulay gamit ang blender.

8. Ibuhos ang 120 gramo ng langis ng mirasol at 80 mililitro ng suka sa nagresultang masa ng gulay, magdagdag ng isang kutsarang asin at 200 gramo ng butil na asukal. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at ilagay ang kawali sa apoy. Pagkatapos kumulo ang salad, bawasan ang apoy at hayaang kumulo ng mga 25-30 minuto.

9. Magdagdag ng mga singsing ng talong sa salad, ihalo nang maigi at pakuluan ang salad sa apoy para sa isa pang 30 minuto.

10. Habang nagluluto ang salad, maghanda ng mga garapon para sa pangangalaga (mas mainam na gumamit ng maliliit na garapon): hugasan ang mga ito at singaw sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang natapos na salad sa mga tuyong garapon at i-roll up kaagad.

11. Upang makumpleto nang tama ang proseso ng pag-iingat, kailangan mong ibaluktot ang mga garapon nang nakababa ang mga takip nito, takpan ang mga ito ng kumot at huwag hawakan hanggang sa ganap na lumamig. Sa hinaharap, ang workpiece ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, medyo malamig na lugar.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Winter salad Ang dila ng biyenan mula sa talong na may tomato paste

Subukang ihanda ang kawili-wiling bersyon na ito ng sikat na winter salad na "Wika ng Biyenan". Ang isa sa mga pangunahing sangkap ng salad na ito ay tomato paste, na nagbibigay ng kakaibang lasa at pagkakayari.

Mga sangkap:

• Mga talong - 3 kg
• Tomato paste - 0.7 kg
• Granulated sugar - 1 tasa
• Table salt - 2 tbsp. l.
• Matamis na paminta - 1 kg
• Suka (70%) - 1 tbsp. l.
• Mainit na paminta - 2 mga PC.
• Bawang - 100 g
• Pinong langis ng mirasol - 1 tasa

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang matamis na paminta at tanggalin ang mga buto. Hugasan ang loob ng paminta at gupitin sa maliliit na piraso. Ang kapal ng mga piraso ay hindi dapat lumagpas sa 5 milimetro. Gupitin ang mga piraso ng paminta sa maliliit na piraso.

2. Banlawan ang mga talong ng maigi at pagkatapos ay gupitin sa mga singsing na may kapal na halos 1 sentimetro. Budburan ang mga eggplants ng sapat na asin at hayaan silang umupo ng ganoon para sa mga 30 minuto. Sa panahong ito, ang kapaitan ay dapat lumabas sa mga bughaw. Banlawan ang asin at gupitin ang mga hiwa ng talong sa maliliit na cubes.

3. Balatan at i-chop ang bawang gamit ang matalim na kutsilyo o pindutin. Alisin din ang mga buto at tangkay sa mainit na paminta at tadtarin ito ng pino.

4. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola at haluin. Magdagdag ng 700 gramo ng tomato paste, kalahating baso ng asukal, isang kutsarang asin at kalahating baso ng langis ng gulay. Masahin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan upang sila ay pantay na ibinahagi. Ilagay ang kasirola na may salad sa kalan, i-on ang apoy sa buong lakas at, paminsan-minsang pagpapakilos, dalhin ang mga gulay sa isang pigsa. Pagkatapos kumulo ang salad, bawasan ang apoy at kumulo, tandaan na pukawin ito paminsan-minsan, sa loob ng 35 minuto. Kapag ang mga gulay ay ganap na luto, patayin ang apoy at magdagdag ng kalahating kutsara ng suka sa salad.

5. Habang nagluluto ang salad, kailangang ihanda ang mga garapon. Ang mga ito ay hugasan nang maaga sa mainit na tubig kasama ang pagdaragdag ng soda, at pagkatapos ay steamed para sa 10-15 minuto. Ipamahagi ang natapos na mainit na salad sa malinis, tuyo na mga garapon. I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at takpan nang mahigpit ng mainit na kumot.Kapag ang dila ng biyenan ay ganap na lumamig, ilagay ito sa isang malamig na lugar na wala sa sikat ng araw para sa karagdagang imbakan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na recipe para sa salad ng dila ng biyenan na may talong at sibuyas

Isang napaka-kagiliw-giliw na bersyon ng wika ng Biyenan. Ang mga sibuyas ay nagbibigay sa ulam ng isang masaganang lasa at aroma.

Mga sangkap:

• Sibuyas - 500 g
• Mga talong - 0.7 kg
• Mga kamatis - 0.5 kg
• Hindi mabangong langis ng gulay - 140 ml
• Itim na paminta - 3 mga gisantes
• sariwang dill - 30 g
• Table salt - 20 g
• Granulated na asukal - 20 g
• Allspice - 3 mga gisantes

Proseso ng pagluluto:

1. Kaya, una sa lahat, harapin natin ang mga talong. Kailangan nilang hugasan nang lubusan at pagkatapos ay alisan ng balat. Gupitin ang mga peeled eggplants na pahaba sa 2-3 piraso, at pagkatapos ay magprito sa isang pre-heated na kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

2. Habang ang mga eggplants ay nagprito, kailangan mong alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas, at gupitin ang mga sibuyas mismo nang pahaba at i-chop sa manipis na kalahating singsing. Kailangan ding iprito ang sibuyas sa kaunting mantika hanggang sa maging ginto at malambot ang sibuyas.

3. Ibabad ang dill sa malamig na tubig na may asin sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, banlawan nang mabuti ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido. I-chop ang pinatuyong dill at ihalo sa pritong sibuyas. Magdagdag ng 10 gramo ng asin doon at ihalo nang mabuti.

4. Hugasan ang mga kamatis at gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa ibabaw. Pagkatapos nito, ibababa ang bawat kamatis isa-isa sa isang kawali ng mainit na tubig sa loob ng mga 2.5 minuto. Pagkatapos ng gayong mga manipulasyon, ang alisan ng balat ay madaling maalis. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, ang mga kamatis ay kailangang ilipat sa isang mangkok ng blender at tinadtad hanggang makuha ang katas ng kamatis.

5.Gamit ang isang gilingan ng kape, gilingin ang black peppercorns at allspice. Idagdag ang nagresultang timpla sa tomato puree. Idagdag ang natitirang asin at 20 gramo ng granulated sugar doon. Haluing mabuti at ilagay ang kawali na may katas sa apoy. Kapag kumulo na ang kamatis, bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang katas ng halos 30 minuto.

6. Sa oras na ito, hugasan at pakuluan ang mga garapon na pupunuin mo ng winter salad. Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng mga garapon na may dami na hindi hihigit sa 1 litro.

7. Kapag ang tomato juice at spices ay mahusay na pinakuluan, ibuhos ang kaunting juice sa mga garapon, at pagkatapos ay i-layer ang mga piraso ng talong, mga sibuyas at tinadtad na dill. Panghuli, punan ang mga garapon sa itaas ng katas ng kamatis. Takpan ang mga ito ng mga takip at ilagay ang mga garapon na may dila ng Biyenan sa isang malaki at malawak na kasirola. Ibuhos ang sapat na tubig dito para halos umabot sa sabitan ng mga lata. Kapag kumulo na ang tubig sa kawali, bawasan ng bahagya ang apoy at pakuluan ang salad ng mga 60 minuto.

8. I-roll up ang mga garapon na may mga takip ng lata at ibalik ang mga ito. Upang ang proseso ng pangangalaga ay magpatuloy nang tama, kailangan mong takpan ang mga garapon ng isang kumot. Nasa ganitong estado na dapat silang lumamig.

Masiyahan sa iyong pagkain!