Klasikong kurnik dough

Ang Kurnik dough ay isang simple at maraming nalalaman na paghahanda na ginawa mula sa pinakasimpleng sangkap. Sa masa na ito, ang lutong bahay na manok ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malasa, makatas at masustansiya. Gamitin ang aming culinary selection ng sampung dough recipe na may sunud-sunod na mga litrato.

Klasikong kuwarta para sa manok sa oven

Ang klasikong kuwarta para sa manok sa oven ay isang unibersal na paghahanda na dapat tandaan ng bawat maybahay. Ang masa na ito ay lumalabas na napakalambot, malambot at nababanat. Ito ay madaling gamitin at pagkatapos ng paggamot sa init ay magagalak ka sa isang partikular na kaaya-ayang lasa.

1. 
   Paano maghanda ng klasikong kuwarta para sa manok? Inalis namin ang mga pangunahing produkto para sa pagmamasa ng kuwarta.
2. 
   Sa isang maginhawang lalagyan, pagsamahin ang sariwang lebadura na may mainit na gatas. Magdagdag ng asukal at 50 gramo ng sifted flour dito. Gumalaw gamit ang isang whisk at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
3. 
   Pagkatapos ng kalahating oras, ang kuwarta ay tataas at magiging kapansin-pansing malambot.
4. 
   Isawsaw ang asin, isang itlog ng manok sa inihandang kuwarta ng hilaw na lebadura at ibuhos sa langis ng gulay (kinakailangang walang amoy). Gumalaw gamit ang isang panghalo - ang mga attachment sa pagmamasa ng kuwarta ay darating upang iligtas. Idagdag ang natitirang 200 gramo ng sifted flour at ipagpatuloy ang paghampas.
5. 
   Ang kuwarta ay mabilis na magiging siksik at magkakasama. Pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10 minuto.
6. 
   Takpan ang makapal na bukol ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isa pang 30 minuto.
7. 
   Ang klasikong kuwarta para sa kurnik sa oven ay handa na. Gamitin ito sa paggawa ng nakabubusog at masarap na pie!

Masarap na kuwarta para sa kurnik na may kefir

Ang masarap na kuwarta para sa kurnik na may kefir ay lumalabas na malambot, nababanat at napakadali. Mula sa gayong unibersal na produkto madali kang makabuo ng isang kaakit-akit na palayok ng manok na may masustansiyang pagpuno. Pagkatapos ng pagluluto, ang kuwarta ay magpapasaya sa iyo ng isang kaakit-akit na kulay-rosas at kaaya-ayang lasa.

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto

Mga bahagi - 1.1 kg.

Mga sangkap:

• harina - 3.5 tbsp.
• Itlog C0 – 1 pc.
• Kefir - 1 tbsp.
• Mantikilya 82.5% - 150 gr.
• Asin - 2 tsp.
• Granulated sugar - 3 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang isang malaking itlog ng manok sa isang mangkok. Kung mayroon kang maliliit na itlog, huwag mag-atubiling magdagdag ng dalawa.
2. Magdagdag ng asin at granulated sugar sa pinaghalong itlog.
3. Magdagdag ng mantikilya, natunaw hanggang sa likido, sa mga sangkap. Haluin.
4. Ibuhos ang kefir sa nagresultang timpla, na pinakamahusay na ginagamit sa temperatura ng kuwarto. Pukawin muli ang mga sangkap, gawin itong aktibo.
5. Ngayon ay oras na upang idagdag ang harina. Sinasala namin ito sa maliliit na bahagi.
6. Ihalo muna ang harina sa pinaghalong may kutsara o spatula.
7. Pagkatapos ay inililipat namin ang proseso ng paghahanda ng kuwarta sa mesa at gumana sa aming mga kamay.
8. Ilipat ang nagresultang kuwarta sa isang plastic bag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
9. Ang masarap na kuwarta para sa kefir ng manok ay handa na. Magpatuloy sa karagdagang proseso sa pagluluto!

Masa para sa manok na may gatas

Ang kuwarta para sa kurnik na gawa sa gatas ay lumalabas na lalo na malambot at malambot. Ang pagtatrabaho sa naturang produkto ay isang kasiyahan. Ito ay maginhawa upang gumulong at gamitin sa pagbuo ng isang pie na may malaking halaga ng pagpuno. Pagkatapos ng pagluluto, ang kuwarta ay magpapasaya sa iyo ng isang kaakit-akit na crust.

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Oras ng pagluluto - 10 minuto

Mga bahagi - 900 gr.

Mga sangkap:

• harina - 450 gr.
• Gatas ng baka - 150 ml.
• Pula ng itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 200 gr.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Baking powder - 2 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga pula ng itlog, asin at asukal sa isang malaking mangkok. Gilingin ang mga produkto hanggang makinis.
2. Ilagay ang pinalambot na mantikilya dito (bago lutuin, alisin ito sa refrigerator at hayaang matunaw nang natural).
3. Susunod, pinakamahusay na talunin ang mga produkto gamit ang isang panghalo.Nakakuha kami ng malambot, maluwag na paste mula sa mantikilya at isang halo ng mga yolks. Ang mga tuyong bahagi ay dapat na ganap na matunaw sa masa na ito.
4. Ibuhos ang gatas dito, dapat itong gamitin nang mainit. Painitin nang bahagya ang produkto sa kalan o sa microwave. Walang kinakailangang kumukulo.
5. Dinadagdagan namin ang mga nilalaman ng sifted na harina nang walang nakikitang mga bugal at baking powder. Nagsisimula kaming aktibong pukawin ang lahat.
6. Masahin hanggang sa makuha namin ang isang siksik, homogenous na masa.
7. Pagkatapos nito, lumipat kami sa manu-manong pagmamasa. Ilagay ang timpla sa ibabaw ng trabaho (pinakamainam na iwisik ito ng kaunting harina). Masahin gamit ang iyong mga kamay at bumuo ng bola.
8. Ilipat ang bukol ng kuwarta sa isang bag o balutin ito sa pelikula.Ipinadala namin ito sa refrigerator. Ito ay sapat na upang panatilihin ang kuwarta sa malamig para sa kalahating oras.
9. Ang kuwarta para sa manok ng manok na may gatas ay handa na. Simulan ang pag-roll out at pagpuno ng pagpuno.

Masa para sa manok na may margarin

Ang Kurnik dough na may margarine ay gagawing napaka-interesante sa lasa, katamtamang crispy at crumbly ang iyong natapos na pie. Ang margarine-based dough ay isang klasiko para sa tradisyonal na pinalamanan na mga kurniks. Subukang ihalo ito gamit ang aming mga napatunayang rekomendasyon.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 950 gr.

Mga sangkap:

• harina - 450 gr.
• Margarin - 200 gr.
• Pula ng itlog - 2 mga PC.
• Gatas ng baka - 150 ml.
• Baking powder - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Inalis namin ang lahat ng mga produkto sa refrigerator nang maaga upang magpainit sila sa temperatura ng silid at lumambot ang margarine.
2. Ilagay ang mga pula ng itlog, butil na asukal at asin sa isang malaking mangkok. Aktibong kuskusin ang lahat gamit ang isang whisk.
3. Isawsaw ang malambot na margarine sa pinaghalong ito.
4. Patuloy kaming aktibong nagtatrabaho gamit ang isang hand whisk.
5. Magdagdag ng gatas dito at ihalo.
6. Salain ang harina sa maliliit na bahagi at magdagdag ng baking powder. Sa lahat ng oras na ito, maingat na pukawin ang kuwarta.
7. Paghaluin sa isang siksik, homogenous na bukol.
8. I-wrap ang workpiece sa pelikula o isang plastic bag. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
9. Ang kuwarta para sa margarin ng manok ay handa na. Gamitin ayon sa nilalayon!

Shortbread dough para sa manok

Ang shortbread dough para sa kurnik ay isang napakasarap at kawili-wiling base para sa isang tradisyonal na pie na may nakabubusog na pagpuno. Ang malutong na kuwarta ay hindi kapani-paniwalang madaling gawin sa bahay. Upang paghaluin ang isang de-kalidad at maraming nalalaman na produkto, sundin ang aming mga rekomendasyon.

Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 500 gr.

Mga sangkap:

• harina - 270 gr.
• Mantikilya - 100 gr.
• Gatas ng baka - 100 ml.
• Tuyong lebadura - 5 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Susukatin namin ang lahat ng kinakailangang produkto na nakasaad sa listahan. Inalis namin ang mga sangkap sa refrigerator nang maaga upang magpainit sila sa temperatura ng silid.
2. Ibuhos ang harina sa isang malaking mangkok. Inirerekomenda namin na salain ang produkto bago pagsamahin sa iba pang mga bahagi.
3. Magdagdag ng tuyong lebadura sa harina at ihalo ang mga sangkap gamit ang isang spatula.
4. Isawsaw ang mga piraso ng mantikilya sa tuyong kuwarta. Hindi na kailangang palambutin muna ito; sapat na ito upang ito ay nasa temperatura ng silid.
5. Aktibong ihalo ang lahat ng mga sangkap, paggiling magkasama. Sa ganitong paraan nakakakuha tayo ng mga pinong mumo. Gumagawa kami ng funnel sa gitna.
6. Ibuhos ang butil na asukal at asin sa butas.
7. Nagbuhos din kami ng mainit na gatas dito. Ito ay sapat na upang magpainit ito sa isang temperatura ng 38 degrees.
8. Nagsisimula kaming paghaluin ang masa mula sa mga gilid hanggang sa gitna, kaya pagmamasa ng isang makinis na bukol ng homogenous na kuwarta.
9. Ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 60 minuto hanggang sa ganap na maluto.
10. Handa na ang shortbread dough para sa manok!

Sour cream dough para sa manok

Ang sour cream dough para sa kurnik ay isang madaling gawin at kaaya-ayang produkto upang magtrabaho kasama. Ang kuwarta ay napakadaling masahin, at pagkatapos ay igulong at ilagay sa isang baking dish. Sa ganoong base, ang iyong natapos na pie ay magpapasaya sa iyo sa kaakit-akit na hitsura nito, maliwanag na lasa at nutritional value.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga bahagi - 800 gr.

Mga sangkap:

• harina - 480 gr.
• kulay-gatas - 250 gr.
• Langis ng sunflower - 40 ml.
• Itlog - 1 pc.
• Tuyong lebadura - 7 gr.
• Soda - 0.5 tsp.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal, asin at tuyong lebadura. Haluin nang masigla.
2. Gumawa ng funnel sa harina gamit ang isang kutsara. Magdagdag ng kulay-gatas at soda dito, ihalo ang lahat ng mga produkto.
3. Idagdag ang itlog, ihalo sa harina at ito.
4. Magdagdag ng langis ng mirasol at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan ang walang amoy na langis upang hindi masira ang lasa ng mga inihurnong produkto.
5. Ang kuwarta ay nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Hindi kailangang maging cool.
6. Ilagay ang kuwarta sa isang plastic bag at mag-iwan ng 60 minuto sa isang mainit na lugar.
7. Ang sour cream dough para sa manok ay handa na. Magpatuloy sa karagdagang paghahanda ng isang masarap na pie!

Yeast dough para sa manok

Ang yeast dough para sa manok ay gagawing malambot, malarosas at hindi kapani-paniwalang pampagana ang iyong pie. Hindi mahirap masahin ang gayong malambot at nababanat na kuwarta gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang produkto ay magiging ganap na maraming nalalaman at madaling gamitin. Angkop para sa alinman sa iyong masustansyang palaman.

Oras ng pagluluto - 1 oras 35 minuto

Oras ng pagluluto - 25 minuto

Mga bahagi - 950 gr.

Mga sangkap:

• harina - 0.5 kg.
• Gatas ng baka - 250 ml.
• Margarin - 130 gr.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Itlog - 1 pc.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang malaking lalagyan (ang kinakailangang temperatura ay humigit-kumulang 38 degrees). Ibuhos ang ipinahiwatig na sukat ng instant dry yeast sa gatas. Gumalaw nang masigla hanggang sa matunaw ang lebadura.
2. Magdagdag ng kalahati ng margarin sa gatas (matunaw ito nang mas maaga), magdagdag ng butil na asukal at asin.
3. Ilagay ang mangkok na may mga nilalaman sa isang mainit na lugar para sa mga 20 minuto. Mas mainam na takpan ng tuwalya.
4. Idagdag ang natitirang margarine sa nagresultang masa at basagin ang itlog ng manok. Haluin nang masigla.
5. Nagsisimula kaming idagdag ang sifted na harina sa mga bahagi, agad na ihalo ang mga ito sa pinaghalong gatas.
6. Masahin ang kuwarta nang lubusan.
7. Ilagay ang nagresultang produkto sa isang mainit na lugar sa loob ng 40-60 minuto.
8. Ang yeast dough para sa manok ay handa na. Maaari mong ilunsad ito!

Masa para sa manok na may mayonesa

Ang kuwarta para sa kurnik na may mayonesa ay magpapasaya sa iyo sa isang simpleng proseso ng pagmamasa at magiging napakadaling magtrabaho. Ang kuwarta na ito ay lumalabas na tunay na malambot, malambot at nababanat. Bilang karagdagan, pagkatapos ng pagluluto, ang kuwarta ay may kawili-wiling lasa at pampagana na hitsura.

Oras ng pagluluto - 45 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto

Mga bahagi - 600 gr.

Mga sangkap:

• harina - 350 gr.
• Tubig - 100 ML.
• Mayonnaise - 120 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 30 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Pumili ng isang malaking mangkok ng paghahalo. Nagpapadala kami ng asin dito at pinupuno ito ng pinakuluang tubig, pinalamig sa temperatura ng silid.
2. Gumalaw nang masigla at magdagdag ng mayonesa dito.
3. Iling ang lahat ng ito gamit ang whisk o tinidor para makakuha ng homogenous mixture.
4. Salain ang 350 gramo ng harina dito at ibuhos sa langis ng gulay (kumuha ng walang amoy na produkto).
5. Haluin muna gamit ang isang spatula, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Pagsamahin ang kuwarta hanggang sa ito ay maging siksik at nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
6. I-wrap ang workpiece sa pelikula at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
7. Ang kuwarta para sa kurnik na may mayonesa ay handa na. Simulan ang paghahanda!

Sweet crumbly dough para sa kurnik

Ang matamis na crumbly dough para sa kurnik ay isang madaling gawin at unibersal na ideya sa pagluluto. Ang masarap na masa na ito ay napakabilis na minasa gamit ang pinaka-abot-kayang sangkap. Madaling gamitin at gagana sa lahat ng paborito mong palaman: karne, patatas, atbp.

Oras ng pagluluto - 20 minuto

Oras ng pagluluto - 10 minuto

Mga bahagi - 1 kg

Mga sangkap:

• harina - 550 gr.
• Margarin - 400 gr.
• Granulated na asukal - 2 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Soda - 0.5 tsp.
• Suka 9% - 1 tsp.
• Suka ng mesa 9% - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Inirerekomenda na alisin ang margarine mula sa refrigerator nang maaga upang ang produkto ay dumating sa temperatura ng silid. Pinutol namin ito sa mga piraso. Ang margarin ay maaaring agad na ibuhos sa isang tasa ng pagmamasa. Upang mapabilis ang proseso, maaari kang gumamit ng food processor o iba pang katulad na kagamitan.
2. Magdagdag ng asukal, asin at lahat ng harina nang sabay-sabay. Mas mainam na salain ito.
3. Dinadagdagan din namin ang mga produkto na may soda, na dapat naming patayin ng suka.
4. Gilingin ang lahat ng mga produkto hanggang sa makuha ang isang homogenous na komposisyon. Gumagamit kami ng combine para dito, kaya mabilis ang proseso.
5. Ilipat ang nagresultang masa sa isang hiwalay na mangkok o sa ibabaw ng trabaho. Paghaluin gamit ang iyong mga kamay at bumuo ng isang masikip na bukol.
6. Ang workpiece ay maaaring balot sa pelikula at iwanang mag-isa hanggang sa rolling stage.
7. Ang masaganang crumbly dough para sa kurnik ay handa na. Roll out at punuin ng masarap na palaman!

Kurnik dough na walang lebadura

Ang kuwarta para sa manok na walang lebadura ay isang napaka-simple at unibersal na paghahanda na dapat tandaan ng bawat maybahay. Ang masa na ito ay lumalabas na napakalambot, malambot at nababanat. Ang tapos na manok ay magpapasaya sa iyo ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi na crust na may makatas at masustansyang palaman.

Oras ng pagluluto - 35 minuto

Oras ng pagluluto - 10 minuto

Mga bahagi - 850 gr.

Mga sangkap:

• harina - 2.5 tbsp.
• Gatas ng baka - 0.75 tbsp.
• Mantikilya / margarin - 80 gr.
• kulay-gatas - 80 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Baking powder - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Nakukuha namin ang lahat ng kinakailangang produkto. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto.
2. Ibuhos ang bahagyang pinainit na gatas sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng asukal at asin at ihalo.
3. Salain muna ang isa at kalahating tasa ng harina at idagdag ang baking powder.
4. Paghaluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang kutsara o spatula.
5. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa pinaghalong at magdagdag ng kulay-gatas.
6. Idagdag ang natitirang sifted flour.
7. Pukawin ang lahat nang masigla. Pagkatapos ng ilang minuto, nagsisimula kaming magmasa sa pamamagitan ng kamay. Ginagawa namin ito hanggang sa makakuha kami ng malambot na nababanat na produkto.
8. Inilalagay namin ito sa isang bag at iwanan ito ng 17-20 minuto. Maaari mo lamang itong ipahinga sa temperatura ng silid.
9. Ang kuwarta para sa kurnik na walang lebadura ay handa na. Gamitin ayon sa nilalayon!