Masa para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang kuwarta ng Easter cake ay ang batayan para sa pinaka masarap at mabangong holiday baking. Ang lush at rosy Easter cake ay isang mahalagang katangian ng Easter. Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng mga lutong bahay na inihurnong gamit. Ang bawat isa sa kanila ay naiiba hindi lamang sa pagganap ng culinary, kundi pati na rin sa lasa ng tapos na ulam. Kumuha ng 10 iba't ibang opsyon sa paghahanda ng kuwarta na may sunud-sunod na paglalarawan ng proseso.

Alexandria Easter cake dough - ang pinaka masarap na recipe

Maaari kang gumawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na Easter cake mula sa Alexandria dough. Ang malambot at malambot na paghahanda ay nangangailangan ng maingat at matiyagang paghahanda. Pansinin ang maliwanag na recipe ng holiday na ito.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na kuwarta para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay? Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor o whisk. Susunod, ihalo ang produkto na may regular na asukal, mainit na gatas, pinalambot na mantikilya at sariwang lebadura. Iwanan ang workpiece ng ilang oras.
2. 
   Painitin ang mga pasas at ilagay ang mga ito sa pinaghalong brewed. Nagpapadala din kami ng harina na sinala sa isang pinong salaan, na sinusundan ng asin, cognac at vanilla sugar.
3. 
   Masahin ang kuwarta nang lubusan. Dapat itong lumabas na malapot at malambot.
4. 
   Muli, iwanan ang produkto sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Iginigiit namin sa isang mainit na lugar.
5. 
   Matapos tumaas ang kuwarta, maaari mo itong ilagay sa mga kawali ng Easter cake. handa na!

Paano maghanda ng yeast dough para sa Easter cake gamit ang dry yeast?

Ang malambot at mabangong Easter cake dough ay maaaring ihanda gamit ang dry yeast. Tingnan ang simpleng recipe ng holiday na ito sa bahay. Ang mga natapos na lutong paninda ay kawili-wiling sorpresa sa iyo at sa iyong mga bisita sa kanilang panlasa.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga paghahatid - 600 gr.

Mga sangkap:

• harina - 300-400 gr.
• Gatas - 3 tbsp.
• Tubig - 100 ML.
• Mantikilya - 40 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Asukal - 40 gr.
• Vanilla sugar - 0.5 tsp.
• Asin - 1 kurot.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Haluin ang tuyong lebadura sa maligamgam na tubig. Iwanan ang produkto upang i-activate sa loob ng 10-15 minuto.

2. Hiwalay na init ang gatas at tunawin ang mantikilya sa loob nito.

3. Hayaang lumamig ng bahagya ang timpla at basagin ang isang itlog ng manok dito.

4. Magdagdag ng dalawang uri ng asukal at asin sa pinaghalong. Talunin hanggang makinis.

5. Hiwalay na salain ang harina at ibuhos dito ang activated yeast.

6. Susunod, ibuhos ang pinaghalong itlog, gatas at mantikilya.

7.Nagsisimula kaming masahin ang mga produkto hanggang sa mabuo ang isang homogenous na malagkit na kuwarta.

8. Takpan ang ulam gamit ang paghahanda na may cling film at mag-iwan ng 2 oras sa isang mainit na lugar. Pagkaraan ng ilang oras, ang tumaas na kuwarta ay handa na at maaaring magamit para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng Easter cake dough na walang lebadura

Ang isa sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng paggawa ng homemade dough ay nang hindi gumagamit ng yeast. Ang recipe na ito ay makabuluhang makatipid ng iyong oras. Ang ideya ay angkop para sa Easter cake.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Oras ng pagluluto: 15 minuto

Mga paghahatid - 450 gr.

Mga sangkap:

• harina - 200 gr.
• Mantikilya - 40 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 120 gr.
• Soda - 0.5 tsp.
• Suka ng mesa - 0.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang tatlong itlog ng manok sa isang malalim na plato. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal sa parehong timpla.

2. Gamit ang whisk, talunin ang pinaghalong itlog-asukal hanggang sa mabuo ang makinis at malambot na foam.

3. Hiwalay na salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang ang sangkap ay mahusay na puspos ng oxygen.

4. Ipadala ang tuyong produkto sa whipped mass at agad na magdagdag ng soda slaked na may suka.

5. Nagsisimula kaming maingat na masahin ang produkto at ibuhos ang tinunaw na mantikilya dito. Ang pinong likidong kuwarta na walang lebadura ay handa na! Gamitin ang produkto para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Malambot na pastry para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa bahay

Ang pinakasikat na kuwarta para sa mga homemade Easter cake ay mantikilya. Ang tapos na produkto ay magiging malambot at nababanat, ito ay napaka-maginhawang gamitin para sa mga layunin sa pagluluto. Subukan ang isang simpleng recipe.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga bahagi - 2 kg.

Mga sangkap:

• harina - 4 tbsp.
• Gatas - 300 ml.
• Itlog - 5 mga PC.
• Asukal - 200 gr.
• sariwang lebadura - 40 gr.
• Mantikilya - 1 pakete.
• Cognac - 30 ml.

Proseso ng pagluluto:

1.Hatiin ang hilaw na lebadura sa maliliit na piraso. Punan sila ng dalawang kutsara ng mainit na gatas. Paghaluin nang lubusan at mag-iwan ng 10-15 minuto.

2. Ibuhos ang natitirang gatas sa isa pang plato. Paghaluin ang isang maliit na harina sa likidong produkto. Dapat kang magkaroon ng masa na katulad ng pancake batter.

3. Ibuhos ang nagresultang masa sa activated yeast.

4. Hiwalay na basagin ang mga itlog ng manok at ihalo sa asukal.

5. Talunin ang pinaghalong egg-sugar gamit ang mixer hanggang sa maputi.

6. Matunaw ang mantikilya sa microwave. Hayaang lumamig ang likidong produkto.

7. Ibuhos ang cooled butter sa yeast mixture. Ibuhos din namin ang itlog at isang maliit na cognac. Paghaluin ang mga produkto gamit ang isang spatula.

8. Susunod, salain ang natitirang harina sa nagresultang masa. Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta hanggang sa maging malambot at siksik.

9. Iwanan ang makinis na bukol ng kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras, pagkatapos ay gamitin ito upang maghanda ng Easter cake.

Paano maghanda ng klasikong Viennese Easter cake dough para sa Pasko ng Pagkabuhay?

Isang orihinal na lasa ng Easter cake na ginawa mula sa pinong kuwarta ng Viennese. Hindi mahirap maghanda ng produkto ng harina sa bahay. Tingnan ang simple at napatunayang culinary recipe na ito.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga bahagi - 2 kg.

Mga sangkap:

• harina - 4 tbsp.
• Gatas - 350 ml.
• Itlog - 5 mga PC.
• Asukal - 300 gr.
• Vanillin - sa panlasa.
• Lemon juice - 1 tsp.
• sariwang lebadura - 40 gr.
• Mantikilya - 1 pakete.
• Mga pasas - 30 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang sariwang lebadura sa maliliit na piraso. Ibuhos ang produkto na may mainit na gatas, pukawin at iwanan hanggang ma-activate sa loob ng 15-20 minuto.

2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga itlog ng manok, asukal at vanillin.

3. Talunin ang pinaghalong hanggang malambot at pantay na puti.

4.Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa activated yeast, ngunit hayaan muna itong lumamig ng kaunti.

5. Susunod, idagdag ang pinaghalong itlog-asukal.

6. Ibuhos din ang lemon juice sa isang karaniwang mangkok at salain ang harina. Simulan natin ang paghahalo ng mga sangkap.

7. Sunugin ang mga pasas at ihalo ito sa masa. Iwanan ang produkto sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras at gamitin ito ayon sa direksyon.

Malambot at nababanat na kuwarta para sa Easter cake sa isang makina ng tinapay

Ang malambot at nababanat na Easter cake dough ay maaaring ihanda sa isang tagagawa ng tinapay. Ipagkatiwala ang trabaho sa isang kasangkapan sa kusina at i-save ang iyong oras. Ang tapos na produkto ay magiging kulay-rosas at malambot.

Oras ng pagluluto: 2 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga paghahatid - 1100 gr.

Mga sangkap:

• harina - 4 tbsp.
• Gatas - 1 tbsp.
• Itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 120 gr.
• Tuyong lebadura - 20 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Asin - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, lubusan na salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ang kalidad ng tapos na produkto ay nakasalalay sa isang simpleng hakbang.

2. Susunod, ilagay ang tuyong sangkap sa lalagyan ng bread machine. Susunod na magdagdag ng mga itlog ng manok at tinunaw na mantikilya.

3. Init ang gatas at i-dissolve ang asukal at tuyong lebadura dito. Ibuhos ang natapos na timpla sa natitirang mga produkto.

4. Ilagay ang lalagyan sa makina ng tinapay at i-on ang kagamitan sa mode na "pasta dough". Ang paghahalo ng mga produkto ay magaganap nang napakabilis.

5. Ang natapos na kuwarta ay maaaring alisin mula sa lalagyan at ilipat sa mga baking form.

Isang simple at masarap na recipe para sa choux pastry para sa homemade Easter cake

Ang choux pastry ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng mga lutong bahay na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, dahil mayroon itong isang bilang ng mga pakinabang sa iba pang mga uri ng kuwarta. Ang kuwarta ay minasa ng lebadura at gamit ang paraan ng espongha, at ang kuwarta ay ginawa gamit ang brewed na harina.Sa gayong kuwarta, ang lebadura ay gumagana nang mas aktibo, ang kuwarta ay tumataas nang maayos, at ang mga cake ay nagiging basa-basa, malambot na may pinong, siksik na mumo. Pinapanatili nila ang kanilang pagiging bago sa loob ng 5 araw. Ang Choux pastry ay nangangailangan ng mas maraming oras upang masahin at tumaas, ngunit ang resulta ay nakalulugod sa bawat maybahay.

Oras ng pagluluto: 5 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Servings: 6.

Mga sangkap:

• harina - 600-700 gr.
• Gatas - 320 ml.
• Asukal - 200 gr.
• Yolk - 5 mga PC.
• Protina - 1 pc.
• Mantikilya - 100 gr.
• Tubig - 180 ml.
• Tuyong lebadura - 8 gr.
• Lemon zest - 1 tbsp.
• Mga pasas - 80 gr.
• Vanillin - ½ tsp.
• Asin - ½ tsp.

Para sa glaze:

• Gelatin - 1 tbsp.
• Tubig - 2 tbsp.
• Asukal - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang 50 g ng harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa isang hiwalay na tasa. Pakuluan ang 165 ML ng gatas, ibuhos ang harina sa ibabaw nito at mabilis na pukawin hanggang makinis.

Hakbang 2. Para sa kuwarta, bahagyang init ang tubig kasama ang natitirang gatas, ibuhos sa isa pang mangkok, magdagdag ng tuyong lebadura na may 1 kutsarita ng asukal, ihalo nang mabuti at ilagay ang timpla sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto upang ang lebadura ay activated.

Hakbang 3. Pagkatapos ng oras na ito, pagsamahin ang tumaas na kuwarta sa brewed na harina, ihalo nang mabuti at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng isang oras, talunin ang kuwarta gamit ang isang panghalo upang walang mga bugal ng harina na mananatili, at mag-iwan ng isa pang 1 oras.

Hakbang 4. Sa isang mangkok ng paghahalo, talunin ang 3 yolks na may 100 g ng asukal hanggang sa puti. Ibuhos ang muling nababagay na kuwarta sa kanila at ihalo muli gamit ang isang panghalo.

Hakbang 5. Pagkatapos ay idagdag ang 150 g ng harina sa pinaghalong at masahin ang kuwarta. Dapat itong likido. Takpan ang ulam ng isang piraso ng cling film, gumawa ng ilang mga butas sa loob nito, at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isa pang 1 oras.

Hakbang 6. Pagkatapos ng isang oras, talunin ang isang puti na may dalawang yolks, asin, banilya at lemon zest hanggang sa malambot na may isang panghalo.Ilipat ang halo na ito sa tumaas na batter at talunin muli.

Hakbang 7. Ibuhos ang natitirang bahagi ng sifted flour sa masa na ito at masahin ang makapal na kuwarta. Sa dulo ng pagmamasa, magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras hanggang sa ito ay doble sa dami.

Hakbang 8. Pagkatapos ng oras na ito, masahin ang bumangon na choux pastry gamit ang iyong kamay (kung ang iyong minasa ay ranni, magdagdag ng kaunting harina), magdagdag ng mga pasas o iba pang mga minatamis na prutas, paghaluin sa huling pagkakataon at punan ang kalahati lamang ng mga kawali ng cake. kuwarta. Bigyan ang kuwarta sa mga hulma ng 20-30 minuto upang patunayan.

Hakbang 9. I-bake ang mga cake sa loob ng 40 minuto sa 190°C.

Hakbang 10. Palamutihan ang mga cake na gawa sa choux pastry na may icing at hayaang lumamig. Masarap at matagumpay na baking!

Paano gumawa ng iyong sariling cottage cheese dough para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay?

Ang pinong curd dough ay mainam para sa mabangong homemade Easter cake. Ang mga matamis na pastry ay magiging pangunahing ulam ng Pasko ng Pagkabuhay. Tingnan ang aming napatunayan at madaling sundin na recipe.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 2 oras

Mga bahagi - 1 kg.

Mga sangkap:

• harina - 2 tbsp.
• Gatas - 100 ml.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 1 tbsp.
• Hilaw na lebadura - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang hilaw na lebadura at ibuhos ito ng mainit na gatas. Haluin ang timpla at iwanan ito ng 15 minuto.

2. Hiwalay na pagsamahin ang mga itlog ng manok at asukal. Talunin ang mga sangkap hanggang sa makinis at ang mga tuyong sangkap ay matunaw.

3. Matunaw ang mantikilya at kuskusin ito ng cottage cheese.

4. Ibuhos ang pinaghalong egg-sugar sa cottage cheese.

5. Idagdag ang inihandang yeast dough at sifted flour sa parehong masa. Nagsisimula kaming masahin ang mga produkto.

6. Iwanan ang homogenous na kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.Maaari kang magluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay!

Malambot at mahangin na kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na gawa sa gatas

Ang malambot at mahangin na kuwarta para sa lutong bahay na Easter cake ay lumalabas kasama ng pagdaragdag ng gatas. Tangkilikin ang isang simpleng paraan upang lumikha ng malambot at nababanat na produkto para sa iyong mga inihurnong produkto. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay na may isang maligaya treat.

Oras ng pagluluto: 2 oras

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Mga paghahatid - 700 gr.

Mga sangkap:

• harina - 1.5 tbsp.
• Gatas - 120 ml.
• Mantikilya - 80 gr.
• Itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 80 gr.
• Tuyong lebadura - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang mga itlog ng manok sa isang karaniwang plato na may asukal.

2. Gamit ang mixer, talunin ang timpla hanggang sa matunaw ang asukal at maging makinis.

3. Salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin ang tuyong produkto na may lebadura.

4. Ibuhos ang tuyong pinaghalong may mainit, ngunit hindi mainit na gatas.

5. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya at pinalo na mga itlog na may asukal sa parehong masa. Nagsisimula kaming masahin ang mga produkto.

6. Iwanan ang makapal na kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati. Pagkatapos nito, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at gamitin ito para sa mga layunin sa pagluluto.

Malambot at napakasarap na kuwarta para sa Easter cake na may kulay-gatas sa bahay

Ang malambot at malambot na kuwarta para sa pagluluto ng Easter ay nakuha ayon sa recipe na may pagdaragdag ng kulay-gatas. Ang tapos na cake ay magpapasaya sa iyo sa kanyang aroma at maayang kulay-rosas. Tingnan ang culinary idea na ito para sa iyong bakasyon.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga paghahatid - 800 gr.

Mga sangkap:

• harina - 1.5 tbsp.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Mantikilya - 50 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Asukal - 120 gr.
• Tuyong lebadura - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang itlog sa isang mangkok at takpan ito ng asukal. Haluin ang mga sangkap hanggang sa malambot at ang mga tuyong sangkap ay matunaw.

2. Susunod, ibuhos ang kulay-gatas sa pinaghalong itlog-asukal. Haluin muli ang pinaghalong gamit ang isang whisk.

3.Nagdaragdag din kami ng mantikilya dito, pagkatapos matunaw ito. Hiwalay na salain ang harina na may tuyong lebadura. Ilulubog namin ang produkto sa kabuuang masa.

4. Nagsisimula kaming maingat na masahin ang kuwarta hanggang sa mawala ang mga bugal.

5. Mag-iwan ng 1 oras sa isang mainit na lugar. Matapos maging angkop ang produkto, dapat itong masahin gamit ang iyong mga kamay at gamitin sa paggawa ng Easter cake.