Dough para sa dumplings at dumplings na hindi malambot na kumukulo

Ang kuwarta para sa dumplings at dumplings na hindi kumukulo ng malambot ay isang semi-tapos na produkto na maaaring ihanda nang mabilis hangga't maaari at maaaring ganap na mai-freeze. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian sa recipe, ang pinakasikat ngayon ay isasaalang-alang namin sa koleksyon na ito. Ang unibersal na kuwarta ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paggawa ng mga dumplings at dumplings, kundi pati na rin para sa paggawa ng chebureks, khinkali at mga katulad na pagkain na may matamis o malasang pagpuno.

Classic dough para sa dumplings at dumplings na hindi lumalambot

Ang klasikong kuwarta para sa dumplings at dumplings na hindi nababanat ay binibigyang buhay hangga't maaari. Ang pagmamasa ng kuwarta ay hindi magiging mahirap, kahit na gagawin mo ito sa unang pagkakataon. Ang bawat tao'y may 15 minuto, at maaari mong gamitin ang unibersal na paghahanda para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan na may mga pagpuno.

1. 
   Paano ihanda ang perpektong kuwarta para sa mga dumplings at dumplings na hindi nahuhulog? Kumuha kami ng mga groceries.
2. 
   Ibuhos ang 200 gramo ng premium na harina ng trigo sa isang mataas na tasa. Gumawa ng isang butas sa gitna. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Hiwalay, haluin ang itlog at ibuhos ito sa balon.
3. 
   Paghaluin ang mainit na gatas at tubig at ibuhos sa mangkok. Paghaluin at idagdag ang natitirang harina sa mga bahagi.
4. 
   Alikabok ng harina ang malinis na mesa. I-unload ang kuwarta at masahin hanggang makinis.
5. 
   Bumubuo kami ng isang bilog na hugis.
6. 
   Gumawa ng isang butas sa gitna ng bola ng kuwarta gamit ang iyong hinlalaki at ibuhos sa isang kutsarita ng langis ng mirasol. Masahin gamit ang iyong mga kamay.
7. 
   Takpan ang kuwarta na may pelikula o isang mangkok, hayaan itong tumayo at "magpahinga" sa loob ng 40 minuto.
8. 
   Ang makinis na nababanat na blangko ay handa nang gamitin.
9. 
   Ang kuwarta para sa dumplings at dumplings na hindi kumukulo na basa ay handa na! Naghahanda kami ng mga semi-tapos na produkto, inilalagay ang mga ito sa freezer o agad na ipadala ang mga ito upang lutuin. Bon appetit!

Mainam na kuwarta para sa mga dumpling at dumpling sa isang planetary mixer

Ang perpektong kuwarta para sa dumplings at dumplings sa isang planetary mixer ay nababanat at maaaring ganap na mai-freeze. Upang ipatupad ang recipe, kakailanganin mo ng mga simpleng sangkap na mayroon ang lahat sa kanilang kusina. Ang pagmamasa ng kuwarta ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto. Pagkatapos nito kailangan niyang "magpahinga." Ang pamamaraang ito ay ginagawa itong perpekto at nababaluktot upang gumana.

Oras ng pagluluto – 1 oras 40 minuto

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 500 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Tubig - 150 ml.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Naghahanda kami ng mga produkto ayon sa listahan. Kumuha kami ng isang planetary mixer.
2. Hatiin ang mga itlog sa isang lalagyan at ibuhos ang 150 mililitro ng tubig.Dapat kang makakuha ng 250 mililitro ng mga likidong sangkap. asin. Haluin hanggang makinis.
3. Ibuhos ang sifted flour sa mixer bowl. Ang pagkakaroon ng isang depresyon sa gitna, punan ang likido.
4. Sinisimulan namin ang device sa zero speed at naghahalo nang eksaktong isang minuto. Pagkatapos ay lumipat sa unang bilis at masahin ang kuwarta sa loob ng 9 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang kuwarta.
5. Ito ay lumalabas na malambot.
6. Iwanan ang kuwarta para sa kalahating oras sa ilalim ng pelikula.
7. Pagkatapos ay masahin at mag-iwan ng isa pang 1 oras sa ilalim ng pelikula. Pagkatapos ay ilipat sa isang ibabaw ng trabaho na may alikabok na harina.
8. Roll sa isang "sausage" at gupitin sa mga piraso.
9. Bumubuo kami ng mga bilog na blangko at ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga dumplings at dumplings. Bon appetit!

Choux pastry para sa dumplings at dumplings sa tubig na kumukulo na may langis ng itlog at gulay

Ang choux pastry para sa dumplings at dumplings sa kumukulong tubig na may mga itlog at langis ng gulay ay inihanda nang madali at mabilis. Ang unibersal na paghahanda ay perpekto hindi lamang para sa paggawa ng mga dumplings at dumplings. Gumagawa din ito ng mahuhusay na produkto na may laman, gulay, at berry na palaman o simpleng flatbread.

Oras ng pagluluto – 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 450 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Tubig - 250 ml.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Matapos ihanda ang mga sangkap, pakuluan ang tubig at sukatin ang kinakailangang halaga ng harina. Depende sa mga katangian ng produkto - iba't-ibang, paggiling, kahalumigmigan, ang dami nito ay maaaring mag-iba.
2. Kumuha ng isang malawak na lalagyan, salain ang harina dito gamit ang isang salaan, sabay-sabay na pag-alis ng mga labi at pagyamanin ang harina na may oxygen.
3. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng 4 na kutsara ng langis ng mirasol sa harina.
4. Haluin.
5. Nagsimulang kumulo ang tubig.Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang mangkok na may harina at mantikilya. Hayaang lumamig. Talunin sa 1 hugasan na itlog.
6. Masahin ang kuwarta at kolektahin ito sa isang bola. Takpan ng tuwalya o balutin ang kuwarta sa isang bag. Naghahanda kami ng pagpuno ng karne para sa mga dumpling o anumang iba pang pagpuno para sa mga dumpling.
7. Kunin ang "nagpahinga" na kuwarta at igulong ito. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso at gawin ang iyong mga paboritong produkto. Magluto sa tubig na kumukulo. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ayusin sa mga bahagi. Ihain sa mesa. Bon appetit!

Masa para sa dumplings at dumplings na walang itlog

Ang kuwarta para sa mga dumplings at dumplings na walang mga itlog ay isang popular at perpektong paghahanda, na hindi nangangailangan ng anumang mga mamahaling produkto. Ang lahat ng mga sangkap ay matatagpuan sa bahay. Kahit na ang mga tinedyer ay madaling ulitin ang mga simpleng paghahanda.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 2 tbsp.
• tubig na kumukulo - 1 tbsp.
• asin - 0.5 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng malaking lalagyan na angkop para sa pagmamasa ng kuwarta. Ibuhos ang dalawang tasa ng harina ng trigo dito sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, na iyong inaayos ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap.
3. Ibuhos sa isang kutsarang walang amoy na langis ng mirasol.
4. Magdagdag tayo ng pangalawa.
5. Unti-unti naming ipinakilala ang dati nang inihanda na baso ng tubig na kumukulo.
6. Patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara, magdagdag ng mainit na likido.
7. Susunod, nagsisimula kaming masahin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay. Ang pagkakaroon ng dinala ang masa sa isang homogenous na estado at natipon ang kuwarta sa isang bola, maaari mong agad na magpatuloy sa pag-roll.
8. Karaniwan kong hinahayaan itong magpahinga ng 10-15 minuto. Ginagawa ng pamamaraang ito ang workpiece na pliable upang gumana. Habang ang kuwarta ay nagpapahinga, ihanda ang mga palaman. Maaari mong gamitin ang parehong matamis at maalat na pagkain para dito.Inihahanda namin ang aming mga paboritong produkto mula sa "nagpahinga" na kuwarta. Magluto sa naunang inihanda na tubig na kumukulo. Bon appetit!

Nababanat na water-based na kuwarta para sa dumplings at dumplings

Ang nababanat na water-based na dough para sa dumplings at dumplings ay nananatiling maayos ang hugis nito at maaaring ganap na mai-freeze. Ang paghahanda ng isang unibersal na paghahanda ay hindi kukuha ng maraming oras at hindi mangangailangan ng mga mamahaling sangkap. Ang paghahanda na ito ay gumagawa ng mga perpektong produkto na may anumang pagpuno. Kahit na ang mga dumpling na may makatas na berry ay pinapanatili ang kanilang hugis nang perpekto at may kaakit-akit na hitsura.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 3 tbsp.
• Tubig - 1 tbsp.
• asin - 0.5 tsp.
• Itlog - 3 mga PC.
• Pagpuno - 500 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang mga produkto.
2. Kumuha ng malawak na mangkok at salain ang 3 tasa ng harina ng trigo.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 3 itlog, asin at kalahating baso ng tubig.
4. Pagkatapos haluin hanggang makinis, idagdag ang sifted flour at masahin ang kuwarta. Ibuhos ang natitirang tubig at tipunin ang kuwarta sa isang bola.
5. Takpan ang malambot na kuwarta gamit ang cotton napkin. Mag-iwan ng kalahating oras upang hayaang magpahinga ang kuwarta. Nang walang pag-aaksaya ng oras, ihanda ang pagpuno. Pagkaraan ng ilang sandali, igulong ang nababanat na kuwarta at gumawa ng dumplings o dumplings.
6. Pakuluan ang isang palayok ng tubig at lutuin ang mga produkto. Ihain ang natapos na ulam na may kulay-gatas o iba pang sarsa. Bon appetit!

Masa para sa dumplings at dumplings na may kefir

Ang kuwarta para sa dumplings at dumplings na gawa sa kefir ay inihanda mula sa isang minimum na bilang ng mga sangkap. Maaaring gamitin ang Kefir sa anumang taba na nilalaman. Depende sa taba ng nilalaman ng kefir at halumigmig, uri at paggiling ng harina, ang halaga nito ay maaaring mag-iba. Samakatuwid, sa panahon ng proseso ng pagmamasa, ang harina ay ipinakilala sa mga bahagi.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 300 gr.
• Kefir - 200 ML.
• asin - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Inilalagay namin ang mga produkto sa desktop. Gumagamit kami ng kefir ng anumang taba na nilalaman.
2. Ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng malamig na kefir sa isang mataas na mangkok. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin. Pagkatapos ng paghahalo, salain ang 300 gramo ng harina ng trigo.
3. Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay.
4. Pagkatapos masahin ang kuwarta hanggang sa nababanat, iwisik ang tuktok na may harina, ilagay ito sa isang bag o balutin ito ng cling film. Ilagay ito sa refrigerator. Mag-iwan ng 3-4 na oras o magdamag.
5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, gamitin ang kuwarta upang ihanda ang iyong mga paboritong pagkain.
6. Bon appetit!

Masa para sa dumplings at dumplings gamit ang mineral na tubig

Ang kuwarta para sa dumplings at dumplings na gawa sa mineral na tubig ay nababanat, madaling i-roll out at hindi mapunit. Ang mga dumpling at dumpling ay mukhang kaakit-akit at napanatili ang kanilang integridad kapag niluto. Ang nababanat na kuwarta ay ginagamit upang gumawa ng anumang pinalamanan na mga produkto, ravioli o khinkali. Madali itong ihalo at hindi magdudulot ng anumang abala.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 6

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 450 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Mineral na tubig - 1 tbsp.
• asin - 0.5 tsp.
• Granulated sugar - 0.5 tsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Kinokolekta namin ang mga produkto para sa isang pangkalahatang pagsubok.
2. Pagkatapos salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, ibabad ito ng oxygen at ibuhos ito sa isang mataas na lalagyan. Kadalasan ay gumagamit sila ng premium o first grade na trigo. Para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta, ang wholemeal na harina ay angkop.
3. Mula sa gitna ay hinahagis namin ang harina patungo sa mga gilid, na lumilikha ng isang depresyon sa gitna. Ibuhos ang isang hilaw na itlog sa nagresultang butas.
4. Magdagdag ng kalahating kutsarita bawat isa ng asin at butil na asukal.
5. Ibuhos sa 2 tablespoons ng vegetable oil.
6. Ibuhos sa ilang mineral na tubig.
7. Pagkatapos haluin, unti-unting idagdag ang natitirang mineral water. Masahin ang masa.
8. Ilipat sa ibabaw ng floured, masahin hanggang ang timpla ay makakuha ng isang matigas at nababanat na texture at matipon sa isang bola.
9. Takpan ng malinis na cotton napkin at iwanan upang "magpahinga" sa loob ng 15-20 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, ginagamit namin ang blangko upang gumawa ng mga pinalamanan na produkto. Bon appetit!

Ang pinakamahusay na kuwarta para sa dumplings at dumplings sa isang makina ng tinapay

Kahit na ang isang baguhan ay maaaring gumawa ng pinakamahusay na masa para sa mga dumplings at dumplings sa isang makina ng tinapay. Pagkatapos ng lahat, hindi mo kailangang gumawa ng ganap na anumang pagsisikap upang maihanda ito. Ang buong proseso ay awtomatikong nangyayari. Ang kuwarta ay nagiging nababanat at nababanat. Kapag niluto, nag-iiwan ito ng kaakit-akit na hugis at hindi mapunit.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4

Mga sangkap:

• 1st grade na harina ng trigo - 450 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Tubig - 210 ml.
• asin - 0.5 tsp.
• Tinadtad na karne - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga sangkap.
2. Tumitimbang kami ng 450 gramo ng first grade wheat flour.
3. Maglagay ng spatula sa bread maker bucket. Ibuhos ang harina at asin sa isang lalagyan. Hatiin ang itlog at magdagdag ng tubig. Piliin ang program 23 sa “Menu.” Ang timer ay awtomatikong magsisimula sa loob ng 20 minuto. Sa pamamagitan ng pag-click sa "Start" magsisimula ang pagmamasa. Samantala, maaari mong ihanda ang pagpuno. Para sa pagpuno, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at asin sa tinadtad na karne.
4. Pagkatapos ng 20 minuto matatapos ang proseso ng pagmamasa. Buksan ang bread maker at ilabas ang kuwarta. Kung ninanais, hayaang magpahinga ang kuwarta nang hindi bababa sa kalahating oras.
5. Ang pagpuno at kuwarta ay handa na, maaari kang magpatuloy pa.
6. Gumagawa kami ng dumplings o dumplings.
7. Kung marami kang paghahanda, maaari mong i-freeze ang mga ito at gamitin kapag wala kang oras para magluto.
8. Maaari mong gamitin ang natirang kuwarta upang gumawa ng pansit na gawang bahay.Pinipili namin ang paraan ng pagputol sa aming sarili.
9. Niluluto namin ang mga produkto sa karaniwang paraan, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at ihain ang mga ito sa hapag-kainan. Bon appetit!