Klasikong dumpling dough

Ang kuwarta para sa dumplings ay ang batayan para sa paghahanda ng lutong bahay na lutuing Ruso, kung saan walang sinuman ang walang malasakit: mula sa mga bata hanggang sa mas matandang henerasyon. Ang mga lutong bahay na dumpling ay ang taas ng gastronomic na kasiyahan, pagkatapos nito ay mapupuksa mo ang gutom sa loob ng mahabang panahon at muling magkarga ng iyong mga baterya sa loob ng maraming oras! Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong isali ang lahat ng miyembro ng sambahayan sa proseso ng pagmamasa ng kuwarta, pagmomodelo at pagluluto ng mga semi-tapos na produkto at magsaya, wika nga, pagsamahin ang negosyo nang may kasiyahan at magpahinga kasama ang iyong pamilya nang hindi umaalis sa iyong sariling tahanan. At ang base para sa pagmomolde ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan at mula sa iba't ibang sangkap, halimbawa, ang pinakasimpleng opsyon ay tubig na kuwarta, at ang pinakasikat ay choux pastry para sa dumplings. Subukan ang ilang mga pagpipilian at pagkatapos ay madali mong mapagpasyahan kung aling bersyon ng dumpling dough ang pinakamahusay.

Classic dumpling dough sa bahay

Ang klasikong dumpling dough sa bahay ay madaling maihanda gamit lamang ang apat na sangkap na nasa kamay ng lahat. Upang gawing nababanat at madaling gamitin ang produkto, inirerekumenda na gumamit ng premium na harina.

1. 
   Paano gumawa ng masarap na dumpling dough sa bahay? Bago simulan ang proseso, sukatin ang kinakailangang dami ng tuyo at likidong sangkap.
2. 
   Salain ang harina sa isang mangkok na may matataas na gilid at gumawa ng butas sa gitna, ibuhos ang itlog at tubig, at magdagdag ng kaunting asin.
3. 
   Nagsisimula kaming paghaluin ang mga sangkap, at pagkatapos ay ilipat ang masa sa mesa at aktibong gumana sa aming mga kamay, na nakakamit ng isang malambot na pagkakapare-pareho na hindi dumikit sa aming mga palad.
4. 
   Ilagay ang bola sa isang bag, itali ito ng mahigpit, at iwanan ito nang mag-isa ng kalahating oras.
5. 
   Pagkatapos ng 30 minuto, 60-100 segundo, masahin ang workpiece at magpatuloy sa karagdagang pagmamanipula. Ang klasikong dumpling dough sa bahay ay handa na! Magluto at magsaya!

Choux pastry para sa mga dumpling sa tubig na kumukulo na may langis ng itlog at gulay

Ang Choux pastry para sa mga dumpling sa tubig na kumukulo na may langis ng itlog at gulay ay isang napatunayang recipe para sa paggawa ng malambot at hindi kapani-paniwalang masarap na base para sa mga homemade semi-tapos na mga produkto. Upang hindi masunog o masugatan ang balat ng iyong mga kamay, pagkatapos magbuhos ng tubig na kumukulo, simulan ang paghahalo ng mga sangkap gamit ang isang kutsara.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Itlog - 1 pc.
• harina - 3 tbsp.
• tubig na kumukulo - 1 tbsp.
• Langis ng sunflower - 3 tbsp.
• asin - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng isang malawak na mangkok at basagin ang isang itlog dito, ibuhos sa langis ng mirasol at magdagdag ng kaunting asin.

Hakbang 2.Dinurog namin ang mga sangkap at idagdag ang sifted na harina, ibuhos sa tubig na kumukulo at mabilis na pukawin hanggang sa lumamig ang masa.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ilagay ang mga nilalaman ng mangkok sa mesa at magpatuloy sa manu-manong pagmamasa.

Hakbang 4. Magpatuloy sa pagtatrabaho para sa 5-10 minuto, takpan ang kuwarta gamit ang isang napkin at mag-iwan ng 10 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, gumawa ng dumplings. Bon appetit!

Perpektong dumpling dough sa isang planetary mixer

Ang unibersal na kuwarta para sa mga dumpling sa isang planetary mixer ay ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng malambot at malambot na kuwarta, na isang kasiyahang magtrabaho kasama. Ang produktong ito ay hindi mapunit kapag inilabas at napapanatili ang perpektong hugis nito kapag nililok.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• harina - 4 tbsp.
• tubig na kumukulo - 1 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng sifted wheat flour sa mixer bowl.

Hakbang 2. Susunod na magdagdag ng asin at bahagyang ihalo ang mga sangkap.

Hakbang 3. Sinimulan namin ang kagamitan at ibuhos sa tubig na kumukulo, pagkatapos na masipsip ng harina ang likido, idagdag ang mga itlog ng manok nang paisa-isa.

Hakbang 4. Magdagdag ng langis ng gulay sa pinaghalong at itakda ang timer para sa 7-8 minuto.

Hakbang 5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang kuwarta mula sa mangkok at suriin ang kamangha-manghang resulta. Magluto at magsaya!

Simpleng dumpling dough na walang itlog

Ang kuwarta para sa mga dumpling na walang mga itlog ay inihanda gamit ang parehong teknolohiya tulad ng kuwarta na may mga itlog. Gayunpaman, kung aalisin mo ang isang bahagi mula sa komposisyon, ang lasa at pagkakapare-pareho ng natapos na semi-tapos na produkto ay hindi magbabago, kaya kung nagpaplano kang gumawa ng mga dumplings at naubusan ka ng mga itlog, huwag magmadali upang tumakbo sa ang tindahan.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• harina - 3 tbsp.
• Tubig - 200 ML.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, paghaluin ang tubig na may asin hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.

Hakbang 2. Magsala ng isang baso ng harina.

Hakbang 3. Haluin hanggang makinis.

Hakbang 4. Idagdag ang natitirang sifted flour sa maliliit na bahagi.

Hakbang 5. Paghaluin ang pinaghalong lubusan sa isang kutsara at kapag ang masa ay natipon sa isang bukol, ilagay ito sa mesa at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, pagdaragdag ng kaunting langis ng mirasol.

Hakbang 6. Habang inihahanda ang pagpuno, takpan ang malambot na kuwarta gamit ang isang napkin upang ang produkto ay hindi matuyo. Bon appetit!

Klasikong nababanat na kuwarta sa tubig para sa mga lutong bahay na dumpling

Ang klasikong nababanat na kuwarta ng tubig para sa mga lutong bahay na dumpling ay ang batayan na hindi maaaring masira, dahil ang lasa ng kuwarta ay direktang nakakaapekto sa tapos na ulam. Upang gawing nababanat at nababanat ang produkto, bilang karagdagan sa tubig at harina, dinadagdagan namin ang komposisyon na may itlog ng manok at langis ng gulay.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• harina - 600 gr.
• Tubig - 250-300 ml.
• asin - 0.5 tsp.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina at gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna, magdagdag ng asin.

Hakbang 2. Susunod, basagin ang itlog.

Hakbang 3. Gamit ang isang malaking kutsara, ihalo ang mga sangkap, unti-unting ibuhos sa malamig na tubig.

Hakbang 4. Magdagdag din ng langis ng gulay at masahin ang isang malambot at hindi malagkit na kuwarta.

Hakbang 5. Ilagay ang bukol sa isang bag at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto para bukol ang gluten. Magluto at magsaya!

Masarap na dumpling dough na gawa sa kefir

Ang dumpling dough na ginawa gamit ang kefir, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng dill, ay isa sa mga pinakamatagumpay na opsyon sa base para sa mga homemade semi-tapos na mga produktong karne. Ang ganitong produkto ay madaling igulong sa isang napakanipis na layer, madaling mahulma, at ang lahat ng pagpuno ay mananatili sa loob habang nagluluto. Kung hindi mo gusto ang mga gulay, pagkatapos ay ibukod lamang ang sangkap na ito mula sa komposisyon.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• harina - 350 gr.
• Kefir - 200 ML.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - 1 tsp.
• Soda – 1 kutsarita 25 g.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina, banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwaksi ang lahat ng labis.

Hakbang 2. Hatiin ang itlog sa isang mangkok at talunin ng asin.

Hakbang 3. Ibuhos ang kefir at magdagdag ng soda - ihalo at mag-iwan ng 10 minuto.

Hakbang 4. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng tinadtad na dill.

Hakbang 5. Magdagdag ng sifted wheat flour sa ilang yugto.

Hakbang 6. Masahin ang malambot na kuwarta at simulan ang pagmomodelo. Bon appetit!

Malambot at nababanat na kuwarta para sa mga dumpling na gawa sa gatas

Ang kuwarta para sa mga dumpling na gawa sa gatas ay palaging lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at nababanat, kaya kahit na hindi ka pa nag-eksperimento sa paghahanda ng mga naturang produkto, pagkatapos ay sundin ang mga detalyadong tagubilin, na pupunan ng mga litrato, tiyak na magtatagumpay ka sa unang pagkakataon!

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Gatas ng baka - 200 ml.
• Itlog - 2 mga PC.
• harina - 500 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Asin - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang gatas, asin.

Hakbang 2. Arm ang iyong sarili sa isang whisk at matalo.

Hakbang 3. Magdagdag ng mga dalawang daang gramo ng sifted flour sa pinaghalong.

Hakbang 4. Paghaluin nang lubusan at idagdag ang parehong bahagi ng sifted flour.

Hakbang 5. Ilagay ang maluwag na masa sa ibabaw ng trabaho na binudburan ng natitirang harina at masahin sa isang malambot na kuwarta. Magluto at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!

Ang pinakamahusay na kuwarta para sa dumplings sa isang makina ng tinapay

Ang kuwarta para sa mga dumpling sa isang makina ng tinapay ay isang simple at mabilis na paraan upang maghanda ng masarap at malambot na kuwarta, para sa paghahanda kung saan kailangan mo lamang na sukatin nang tama ang mga tuyo at likidong sangkap. Siguraduhing subukan ang paggawa ng mga dumpling sa bahay, at tuluyan mong ibibigay ang mga naprosesong pagkain!

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 5 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• harina - 450 gr.
• Itlog - 1 pc.
• asin - 0.5 tsp.
• Tubig - 210 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda ang mga produkto ayon sa listahang ibinigay.

Hakbang 2. Sukatin ang kinakailangang halaga ng bawat sangkap.

Hakbang 3. Ilagay ang spatula sa kneading pan at ibuhos ang mga sangkap, i-on ang programa para sa yeast-free dough at magsimula.

Hakbang 4. Pagkatapos tapusin ang mode, ilipat ang kuwarta sa mesa at simulan ang paghubog.

Hakbang 5. Gumawa ng mga dumplings ng nais na hugis at tamasahin ang proseso. Bon appetit!

Tamang dumpling dough na may rice flour

Ang dumpling dough na may rice flour ay isang orihinal na recipe na tutulong sa iyo na magdagdag ng iba't-ibang sa iyong karaniwang mga recipe at gawin itong hindi malilimutan. Ihain ang mga dumpling na inihanda gamit ang masa na ito kasama ng toyo at adobo na luya.

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• harina ng bigas - 500 gr.
• Granulated na asukal - 5 gr.
• asin - 2.5 g.
• Tubig - 250 ml.
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay - 10 ml.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1.Salain ang harina ng bigas sa pamamagitan ng isang pinong salaan at ihalo sa butil na asukal at asin.

Hakbang 2. Sa isa pang mangkok, talunin ang itlog ng manok na may tubig.

Hakbang 3. Pagsamahin ang tuyong timpla at masa ng itlog.

Hakbang 4. Pahiran ang iyong mga palad ng langis ng gulay at simulan ang pagmamasa, na dapat tumagal ng hindi bababa sa 10-15 minuto para ang mga bahagi ay magsama-sama sa isang bola.

Hakbang 5. I-wrap ang malambot na kuwarta sa cling film at iwanan ito nang ganoon habang inihahanda ang pagpuno. Bon appetit!

Masarap na kuwarta para sa mga dumpling na gawa sa mineral na tubig

Ang kuwarta para sa mga dumpling na gawa sa mineral na tubig ay palaging nagiging mas malambot at mas malambot kaysa sa isang produktong inihanda na may tubig na kumukulo o ordinaryong tubig. Ang mga gas ay binabad ang harina na may oxygen, at ang tapos na semi-tapos na produkto ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa kaaya-ayang pagkakapare-pareho at kadalian ng paggamit.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto – 10-15 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Kumikislap na mineral na tubig - 1 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - 0.5 tsp.
• Langis ng sunflower - 4 tbsp.
• harina - 3.5-4 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang isang itlog sa isang plato na may mga gilid, magdagdag ng asin at asukal.

Hakbang 2. Susunod, ibuhos sa mineral na tubig at langis ng mirasol.

Hakbang 3. Iling gamit ang isang whisk hanggang sa pagsamahin ang lahat ng sangkap.

Hakbang 4. Magdagdag ng sifted flour sa pamamagitan ng mga dakot.

Hakbang 5. Nagsisimula kaming ihalo ang mga sangkap sa isang kutsara, at pagkatapos ay sa aming mga kamay.

Hakbang 6. Para sa karagdagang pagkalastiko, iwanan ang bukol sa bag sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos ay agad naming simulan ang pag-roll at sculpting. Magluto at magsaya!