Pizza dough sa loob ng 10 minuto tulad ng sa isang pizzeria

Ang masa ng pizza sa loob ng 10 minuto, tulad ng sa isang pizzeria, ay isang pagpipilian na hinihiling ng mga modernong maybahay, dahil mas gusto ng maraming tao na lutuin ang tradisyonal na pagkaing Italyano gamit ang kanilang sariling mga kamay. Para sa kuwarta, kapwa sa isang pizzeria, may mga tampok ng parehong komposisyon ng mga sangkap at teknolohiya ng pagmamasa, na ipinahiwatig sa mga tiyak na recipe. Ang mga kinakailangan para sa kuwarta ay pangkalahatan; dapat itong maging manipis, malambot, nababanat at hindi masira sa panahon ng pagluluto.

Pizza dough na may kefir na walang lebadura tulad ng sa isang pizzeria sa loob ng 10 minuto

Para sa mabilis na paghahanda ng pizza, ang kefir dough na walang lebadura ay isang mahusay na pagpipilian. Sa recipe na ito ay hinahalo namin nang walang mga itlog. Ang kuwarta ng Kefir ay hindi nangangailangan ng oras upang maging mature tulad ng yeast dough. Ito ay minasa sa loob ng 10 minuto, ngunit para sa higit na pagkalastiko, 20 minuto ang ibinibigay para sa proofing. Mula sa mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe makakakuha ka ng dalawang pizza na may diameter na 40 cm.

1. 
   Ang pizza dough sa loob ng 10 minuto, tulad ng sa isang pizzeria, ay napakadaling ihanda. Painitin ng kaunti ang kefir ng anumang taba, ibuhos ito sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at i-dissolve ang kinakailangang halaga ng asin, asukal at soda sa loob nito.
2. 
   Salain ang harina ng trigo sa isang salaan. Pagkatapos ay ibuhos ito sa bahagi sa base ng kefir, habang sabay na hinahalo ang mga sangkap na may isang kutsara.
3. 
   Ibuhos ang dalawang kutsara ng langis ng gulay sa kuwarta, na gagawing nababanat ang kuwarta.
4. 
   Idagdag ang lahat ng harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa magkaroon ito ng makinis at siksik na texture.
5. 
   Ilipat ang minasa na kuwarta sa isang floured countertop, tapusin ang pagmamasa at igulong ang kuwarta sa isang tinapay. Takpan ito ng napkin at mag-iwan ng 10 minuto para maging patunay. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong simulan ang pagbuo ng pizza. Masaya at masarap na baking!

Ang pinakamahusay na pizza dough na may gatas na walang lebadura

Ang pizza dough na gawa sa gatas na walang lebadura ay itinuturing ng maraming mga maybahay na ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang kuwarta na ito ay may neutral na lasa, na nagpapahintulot sa iyo na gamitin ito upang gumawa ng pizza na may anumang pagpuno. Sa recipe na ito, magdagdag ng isang itlog, soda na may suka at langis ng gulay sa kuwarta. Ang kuwarta na may gatas ay madaling mabatak at hindi mapunit, at walang oras na kailangan para sa pag-proofing.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 600 g.

Mga sangkap:

• Gatas - 150 ml.
• harina - 0.4 kg.
• Itlog - 1 pc.
• asin - 0.4 tsp.
• Soda - 0.5 tsp.
• Suka 9% - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang dami ng gatas at langis ng gulay na ipinahiwatig sa recipe. Pumili ng gatas na may mataas na taba, na gagawing mas malambot at malasa ang kuwarta.Talunin ang mga sangkap na ito sa isang homogenous na masa.

Hakbang 2. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin, kalahating kutsarita ng soda at suka sa halo na ito. Mas mainam na palitan ang suka ng mesa para sa masa na may suka ng mansanas o alak.

Hakbang 3. Magre-react ang baking soda sa suka at lalabas ang foam sa ibabaw. Salain ang harina sa isang salaan. Pagkatapos ay ibuhos ito nang bahagya sa likidong base ng gatas at masahin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay tapusin ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay sa isang floured countertop.

Hakbang 4. Kailangan mong masahin ang kuwarta sa loob ng 5 minuto, hindi kukulangin. Pagkatapos ay igulong ang minasa na kuwarta sa isang tinapay at maaari mong igulong ang mga layer ng pizza mula dito. Ang pizza dough na ginawa gamit ang gatas na walang lebadura, na nakabalot sa cling film, ay maaaring maiimbak ng mabuti sa refrigerator sa loob ng isang linggo. Masarap at matagumpay na baking!

Manipis na kuwarta para sa Italian pizza - klasikong recipe

Ang klasikong recipe para sa manipis na kuwarta para sa Italian pizza ay kinabibilangan ng pagmamasa nito na may sariwa o instant yeast, maligamgam na tubig at langis ng oliba. Upang makakuha ng manipis na kuwarta, mahalagang piliin ang tamang harina, Italyano o espesyal para sa pizza, kung saan ang nilalaman ng protina ay hindi bababa sa 12%, at ang regular na harina ay hindi gagawa ng manipis na kuwarta at magiging malambot.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 600 g.

Mga sangkap:

• Mainit na tubig - 250 ml.
• harina - 450 gr.
• Instant na lebadura - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng oliba - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Init ang tubig, mas mainam na inuming tubig, upang hindi ito matigas, at ibuhos ito sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Magdagdag ng isang kutsarita ng lebadura at isang pares ng mga kutsara ng harina dito. Paghaluin ng mabuti ang mga sangkap na ito at mag-iwan ng 10-15 minuto para ma-activate ang yeast.

Hakbang 2.Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang tatlong kutsara ng langis ng oliba sa pinaghalong, magdagdag ng asin at ihalo ang lahat.

Hakbang 3. Ibuhos ang napiling harina sa likidong base sa pamamagitan ng isang salaan at sa parehong oras masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara.

Hakbang 4. Kapag nasipsip na ng harina ang lahat ng likido, ilipat ang kuwarta sa isang floured countertop o iwanan ito sa isang mangkok at tapusin ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay nang hindi bababa sa 5 minuto.

Hakbang 5. I-roll ang minasa na kuwarta sa isang log, takpan ng isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat tumaas nang maayos at doble sa dami. Pagkatapos ng panahong ito, ang klasikong kuwarta para sa manipis na Italian pizza ay maaaring igulong at gawing pizza na may napiling palaman. Masarap at matagumpay na baking!

Masarap at mabilis na sour cream pizza dough

Ang lasa ng pizza ay higit na tinutukoy ng kuwarta, at alam ng mga may karanasan na maybahay na ang isang alternatibo sa yeast dough ay isang masarap at mabilis na sour cream na pizza dough. Ginagawa nitong napakalambot ng pizza at may espesyal na lasa, na angkop na angkop para sa pagkain ng sanggol. Ang kuwarta ay mabilis na minasa at hindi nangangailangan ng oras ng pag-proofing. Mas mainam na pumili ng mataba na kulay-gatas.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 600 g.

Mga sangkap:

• harina - 350 gr.
• kulay-gatas - 250 gr.
• Asin - 1 tsp.
• Tubig - 60 ml.
• Soda, slaked na may suka - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Ang tubig ay ibinuhos dito, idinagdag ang asin at idinagdag ang soda na may suka. Ang mga sangkap na ito ay halo-halong mabuti sa isang whisk.

Hakbang 2. Salain ang dami ng harina ng trigo na ipinahiwatig sa recipe sa isang makapal na salaan.

Hakbang 3. Pagkatapos ang harina ay ibinuhos sa likidong kulay-gatas na base at ang masa ay masahin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis at nababanat.

Hakbang 4.Ang masasarap at mabilis na pizza dough na may sour cream ay "ready to go." Maaari mong agad na i-chop ang mga sangkap para sa pagpuno, igulong ang kuwarta at bumuo ng pizza. Masarap at matagumpay na baking!

Batter na may kulay-gatas at mayonesa para sa pizza sa isang kawali

Ang pagpipilian ng batter na may kulay-gatas at mayonesa para sa pizza sa isang kawali ay makakatulong sa iyo kapag kailangan mong maghanda ng isang ulam nang mabilis, lalo na para sa mga bata. Ang batter ay nagluluto nang madali at mabilis, at ang anumang pagpuno ay angkop para dito, at ang lasa ng pizza ay hindi mas mababa sa mga klasikong recipe.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Servings: 8.

Mga sangkap:

• harina - 9 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mayonnaise - 4 tbsp.
• kulay-gatas - 4 tbsp.
• Asin - 1/2 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Dalawang itlog ng manok ay pinaghiwa sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at agad na pinalo ng kaunti gamit ang isang whisk.

Hakbang 2. Pagkatapos ay magdagdag ng apat na kutsara ng mayonesa at kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman sa pinalo na mga itlog at talunin muli ang mga sangkap na ito sa isang homogenous na masa. Maaari kang gumamit ng isang panghalo upang matalo.

Hakbang 3. Ang harina ng trigo ay ibinubuhos sa nagresultang likidong base, at hindi kinakailangan ang pagsala.

Hakbang 4. Magdagdag ng kaunting asin sa mga sangkap na ito. Pagkatapos ay gumamit ng whisk o mixer upang masahin ang kuwarta hanggang sa magkaroon ito ng pare-parehong texture ng likido. Handa na ang pizza dough.

Hakbang 5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali.

Hakbang 6. Ang kuwarta na may halong kulay-gatas at mayonesa ay ibinuhos dito at maingat na ibinahagi sa isang spatula sa isang manipis, kahit na layer.

Hakbang 7. Ang anumang pagpuno ay inilatag sa layer ng kuwarta at ang pizza ay inihurnong sa ilalim ng talukap ng mata. Bon appetit!

Pizza dough sa tubig na walang itlog

Ang mga pagpipilian para sa pizza dough sa tubig na walang mga itlog ay pangunahing nagsasangkot ng paggamit ng anumang lebadura, at sa recipe na ito naghahanda kami nang wala sila.Masahin ang kuwarta gamit ang mineral na tubig, harina at isang maliit na halaga ng soda. Ang isang gulay o matamis na palaman ay perpekto para sa kuwarta, lalo na para sa isang Lenten table o PP. Ang kuwarta ay mabilis na minasa at hindi na kailangan ng oras ng pag-proofing.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 600 g.

Mga sangkap:

• harina - 3 tbsp.
• Mineral na tubig - 1 tbsp.
• Soda - ½ tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Asukal - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Salain ang harina ng trigo sa isang salaan ng ilang beses at ibuhos ito nang direkta sa countertop.

Hakbang 2. Pagkatapos ay kolektahin ang harina sa isang punso at gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna. Ibuhos ang soda na may asin at asukal dito at ang halaga ng asukal ay maaaring mabago depende sa nilalayon na pagpuno.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ibuhos ang mineral na tubig sa recess sa mga bahagi at sa parehong oras ihalo ito sa harina na may isang kutsara sa isang pabilog na paggalaw.

Hakbang 4. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara hanggang ang harina ay sumisipsip ng lahat ng likido. Ang texture ng kuwarta ay dapat na malambot.

Hakbang 5. Ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay at may mga maikling break upang ang texture ay mananatiling malambot sa pagpindot. Maaaring idagdag ang dami ng harina.

Hakbang 6. Pagkatapos ay i-roll ang minasa na kuwarta sa isang tinapay at, kung pinahihintulutan ng oras, mag-iwan ng kalahating oras upang magpahinga.

Hakbang 7. Pagkatapos ng oras na ito o kaagad pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta sa tubig na walang mga itlog, bumuo ng isang pizza na may napiling pagpuno. Masarap at matagumpay na baking!

Pizza dough na may baking powder

Bilang isang pagpipilian mula sa maraming mga recipe para sa pizza dough, hinihiling sa iyo ng recipe na ito na masahin ito ng baking powder, dahil ang bawat uri ng kuwarta ay tumutukoy sa indibidwal na lasa ng mga inihurnong produkto, anuman ang pagpuno. Masahin ang kuwarta kasama ang pagdaragdag ng langis ng oliba at gamit ang isang food processor. Ang base ng pizza ay magiging manipis at malutong.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 minuto.

Servings: 1 serving.

Mga sangkap:

• harina - 1 tbsp.
• Tubig - 0.5 tbsp.
• Baking powder - 1 tsp.
• Asin - 1 chip.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, sukatin ang mga sangkap para sa pagmamasa ng kuwarta ayon sa recipe.

Hakbang 2. Ilagay ang attachment ng plastic na kutsilyo sa mangkok ng food processor.

Hakbang 3. Pagkatapos ay ibuhos ang mga tuyong sangkap sa mangkok at idagdag ang langis ng oliba.

Hakbang 4. Masahin ang kuwarta sa katamtamang bilis ng 1 minuto.

Hakbang 5. Suriin ang texture ng kneaded dough gamit ang iyong kamay at, kung ito ay lumalabas na malagkit, magdagdag ng isang kutsarang harina at magpatuloy sa pagmamasa para sa isa pang kalahating minuto.

Hakbang 6. Ang langis ng oliba at baking powder ay ginagawang medyo nababanat ang kuwarta.

Hakbang 7. Ang kuwarta na hinaluan ng baking powder ay maaaring agad na igulong at idagdag sa napiling pagpuno.

Hakbang 8. Ang pagpipiliang ito ng kuwarta ay angkop para sa pagluluto ng pizza sa isang kawali sa oven. Masarap at matagumpay na baking!

Whey pizza dough na walang lebadura

Sa bahay, ang pizza ay kadalasang inihahanda gamit ang yeast dough, at madalas itong lumalabas na parang pie, sa halip na parang pizzeria. Sa recipe na ito, hihilingin sa iyo na masahin ang kuwarta gamit ang regular na patis ng gatas at walang lebadura, palitan ang mga ito ng soda. Ang base ng pizza ay magiging napakanipis at katamtamang malutong. Nilalasap namin ang kuwarta na may tuyong basil, ngunit ito ay panlasa.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 350 g.

Mga sangkap:

• harina - 2 tbsp.
• Patis ng gatas - 0.5 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Soda - 0.5 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 1.5 tsp.
• Dry basil - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Painitin ng kaunti ang whey sa microwave, ibuhos ito sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa at matunaw ang isang kutsarita ng soda sa loob nito.

Hakbang 2.Pagkatapos ay basagin ang isang itlog, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos sa langis ng gulay at pukawin ang lahat hanggang makinis.

Hakbang 3. Ibuhos ang isang baso ng sifted flour at isang kutsarita ng dry basil sa likidong dough base na ito. Paghaluin ang lahat ng mabuti gamit ang isang whisk o kutsara.

Hakbang 4. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta upang makuha ng harina ang lahat ng likido.

Hakbang 5. Ilipat ang kuwarta sa isang floured countertop at gamitin ang iyong mga kamay upang tapusin ang pagmamasa hanggang ang masa ay dumikit sa iyong mga palad. I-roll ang kuwarta sa isang log, takpan ng isang napkin at iwanan sa mesa ng 10 minuto at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 6. Sa panahong ito, ang pizza dough na ginawa gamit ang whey na walang yeast ay magiging malambot at napakadaling gamitin.

Hakbang 7. Pagulungin nang manipis ang minasa, magdagdag ng anumang pagpuno at maaari mong i-bake ang pizza. Bon appetit!

Pizza dough na may maasim na gatas

Mayroong maraming mga recipe para sa pagmamasa ng kuwarta para sa pagluluto sa bahay na may maasim na gatas, at ang pagpipilian para sa pizza ay walang pagbubukod. Ang kuwarta na ito ay minasa kasama ang pagdaragdag ng soda o lebadura, at sa resipe na ito ay gumagamit kami ng instant yeast. Ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta ay dapat na may mataas na kalidad at sa parehong temperatura ng bahay. Ang kuwarta na ginawa gamit ang maasim na gatas ay partikular na malambot at madaling gamitin, at ang anumang pagpuno ng pizza ay angkop.

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 1 kg.

Mga sangkap:

• Maasim na gatas - 400 ml.
• harina - 700 gr.
• Instant na lebadura - 11 gr.
• Mainit na tubig - 100 ml.
• Patis ng gatas - 0.5 tbsp.
• Itlog - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 3 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda muna ang dough dough. Ang maligamgam na tubig ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok at ang tuyong lebadura at asukal ay natunaw dito.Ang timpla ay iniwang mainit sa loob ng 10 minuto upang maisaaktibo ang lebadura.

Hakbang 2. Ang mga itlog ay pinaghiwa sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ang asin ay ibinuhos at ang langis ng gulay ay ibinuhos.

Hakbang 3. Gamit ang isang whisk, ihalo nang mabuti ang mga sangkap na ito.

Hakbang 4. Pagkatapos ay ibuhos ang maasim na gatas sa kanila at ang lahat ay halo-halong muli.

Hakbang 5. Ang inihandang kuwarta at bahagi ng sifted na harina ay ibinubuhos sa nagresultang masa. Pagkatapos ang kuwarta ay masahin.

Hakbang 6. Ang lahat ng harina ay ibinuhos sa kuwarta at ang pagmamasa ay nagpapatuloy sa isang whisk. Kapag nasipsip na ng harina ang lahat ng likido, ang kuwarta ay inilipat sa isang floured countertop at ang pagmamasa ay nakumpleto sa pamamagitan ng kamay. Ang masa ng pizza na ginawa gamit ang maasim na gatas ay pinagsama sa isang log at inilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras upang tumaas ang dami. Pagkatapos ay sinuntok ito at ginamit upang mabuo ang pizza. Masarap at matagumpay na pagluluto sa hurno.

Mabilis na kuwarta na may langis ng oliba para sa pizza

Para sa mga gusto ng manipis at malutong na base ng pizza, nag-aalok ang recipe na ito ng mabilis na bersyon ng kuwarta na may langis ng oliba. Sa loob nito, ang tubig at langis ay kinukuha sa humigit-kumulang pantay na dami at idinagdag ang soda. Maipapayo na pumili ng mataas na kalidad at malamig na pinindot na langis ng oliba, ngunit maaari rin itong mapalitan ng langis ng gulay. Bago maghurno, ang kuwarta ay dapat na brushed na may sarsa, at anumang pagpuno ay angkop.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 minuto.

Mga serving: 400 g.

Mga sangkap:

• harina - 230 gr.
• Langis ng oliba - 4 tbsp.
• Tubig - 100 ML.
• Asin - 1/2 tsp.
• Soda - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Una sa lahat, ayon sa recipe, ang lahat ng mga sangkap para sa pagmamasa ng kuwarta ay sinusukat.

Hakbang 2. Ang sifted na harina ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok. Ang asin at baking soda ay idinagdag dito at ang mga tuyong sangkap na ito ay halo-halong mabuti sa isang kutsara.

Hakbang 3.Ang isang maliit na depresyon ay ginawa sa gitna ng pinaghalong at tubig at langis ng oliba ay ibinuhos dito.

Hakbang 4. Ang kuwarta ay unang minasa gamit ang isang whisk o kutsara. Kapag nasipsip ng harina ang lahat ng likido, ang pagmamasa ay nakumpleto sa pamamagitan ng kamay. Ang texture ng minasa na kuwarta ay dapat na pare-pareho, malambot at nababaluktot.

Hakbang 5. Ang mabilis na masa ng pizza na hinaluan ng langis ng oliba ay pinagsama sa isang bola, tinatakpan ng isang napkin at iniwan upang magpahinga ng 20 minuto upang ang baking powder ay magsimulang "gumana" sa panahong ito. Sa panahong ito, ang napiling pagpuno ay inihanda at pagkatapos ay nabuo ang pizza. Masarap at matagumpay na baking!