Gatas na kuwarta para sa mga pie

Ang kuwarta ng gatas para sa mga pie ay ang batayan para sa mga masasarap na pastry na madaling ihanda sa bahay. Salamat sa gatas, ang kuwarta ay nakakakuha ng isang pinong texture at kaaya-ayang lasa. Nag-aalok kami sa iyo ng 10 mga pagpipilian para sa paghahanda ng kuwarta. Dito makikita mo kung paano maayos na gumawa ng kuwarta para sa mga pinirito na pie, para sa mga inihurnong, na may tuyong lebadura, na may maasim na gatas, walang lebadura na kuwarta at kung paano lutuin ito sa isang makina ng tinapay.

Malambot na kuwarta na may gatas para sa mga pie na pinirito sa isang kawali

Upang ihanda ang kuwarta na ito kailangan mo ng napakasimpleng sangkap, ngunit magbubunga sila ng malambot at malambot na mga pie, kung saan maaari kang magdagdag ng anumang pagpuno sa iyong panlasa.

1. 
   Paano maghanda ng kuwarta ng gatas para sa mga pie? Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malaking mangkok. Ginagawa ito upang ito ay mayaman sa oxygen, at ang aming mga pie ay nagiging malambot at mahangin.
2. 
   Simulan natin ang paghahalo ng kuwarta. Painitin ang gatas. Ang pangunahing bagay ay hindi magpainit nang labis, kung gayon ang lebadura ay hindi magbibigay ng epekto nito. Magdagdag ng asukal at lebadura sa gatas. Susunod, magdagdag ng mga 200 gr. sinala ang harina at ihalo ang lahat nang lubusan upang walang mga bukol. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay ito malapit sa kalan. Iwanan ito ng isang oras hanggang dumoble ang laki.
3. 
   Inilipat namin ang kuwarta sa lalagyan kung saan namin masahin ang kuwarta. Magdagdag ng asin, langis ng mirasol at basagin ang 1 itlog.
4. 
   Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta, unti-unting pagdaragdag ng sifted na harina dito.
5. 
   Masahin at masahin ng maigi ang kuwarta upang hindi dumikit sa iyong mga kamay o sa lalagyan.
6. 
   Ngayon gumawa kami ng bola mula sa kuwarta at takpan ang lalagyan sa itaas ng isang tuwalya. Mag-iwan ng 2 oras para tumaas ito.
7. 
   Pagkatapos ng 2 oras ang kuwarta ay dapat na malambot at matangkad.
8. 
   Maaari kang magsimulang gumawa ng mga pie. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi at magdagdag ng anumang pagpuno.
9. 
   Iprito ang mga pie sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bon appetit!

Gatas na kuwarta na may tuyong lebadura para sa mga pie sa oven

Ang kuwarta na ginawa gamit ang tuyong lebadura ay mabilis at madaling ihanda. At ang mga pie na inihurnong sa oven ay nagiging kulay-rosas, mahangin at napakasarap.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Gatas - 1 tbsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Tuyong lebadura - 7 gr.
• harina ng trigo - 3-4 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Asin - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin ang gatas sa apoy sa 40-45^OS. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overheat.Magdagdag ng asukal dito at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Ngayon ibuhos ang lebadura at ihalo muli.

2. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang hiwalay na lalagyan. Upang magsimula, kumuha ng 3 baso. Kung ang kuwarta ay lumalabas na masyadong likido, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang harina. Gumagawa kami ng isang butas sa gitna at ibuhos ang mainit na gatas na may asukal at lebadura dito.

3. Nang hindi hinahalo, takpan ng tuwalya ang lalagyan at iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.

4. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog na may asin gamit ang isang tinidor hanggang sa makinis.

5. Ibuhos ito sa masa na may harina at magdagdag ng langis ng gulay.

6. Gamit ang silicone spatula o kahoy na kutsara, haluin ang kuwarta mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Kung ang kuwarta ay lumabas na likido, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng higit pang harina hanggang makuha namin ang kinakailangang pagkakapare-pareho.

7. Sa sandaling ang kuwarta ay nakakakuha ng isang siksik na pagkakapare-pareho, alisin ito sa mangkok at ilagay ito sa isang patag na ibabaw na binuburan ng harina. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Takpan ang natapos na kuwarta at hayaan itong magpahinga ng ilang minuto. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng mga pie na may anumang pagpuno. Maaari silang i-bake sa oven o pinirito sa isang kawali. Bon appetit!

Malambot na kuwarta na gawa sa gatas na walang lebadura para sa mga pie

Ang recipe na ito ay gumagamit ng parehong mga sangkap tulad ng para sa yeast dough. Sa kabila ng kawalan ng lebadura, ang kuwarta ay nagiging malambot at mahangin.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 600 gr.
• Gatas - 180 ml.
• Mantikilya - 200 gr.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 50 gr.
• Asin - 1-2 kurot.
• Baking powder - 12 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng asukal, baking powder at ihalo ang lahat ng mabuti sa isang whisk. Kung wala kang baking powder, maaari kang kumuha ng 0.5 tsp.soda at pawiin ito ng suka.

2. Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Itabi upang bahagyang lumamig. Pagkatapos ay idagdag ang langis sa mga itlog at ihalo.

3. Susunod, ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto. Ang gatas ay maaaring may anumang taba na nilalaman. Ang pangunahing bagay dito ay ang kalidad at lasa lamang nito.

4. Sa isang hiwalay na lalagyan, salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan nang ilang beses upang ang mas maraming oxygen hangga't maaari ay makapasok dito. Pumili ng isang mataas na kalidad ng produkto.

5. Ngayon ihalo ang kuwarta gamit ang isang whisk o kutsara. Maaari ka ring gumamit ng food processor. Susunod, iwisik ang isang patag na ibabaw na may harina at simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay para sa mga 5 minuto. Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay.

6. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya o cling film. Iwanan ito ng 30 minuto. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghahanda ng mga pie sa kanilang sarili. Ang pagpuno ay maaaring maging ganap na anuman. Upang bigyan ang matamis na inihurnong mga paninda ng isang kaaya-ayang aroma, magdagdag ng vanilla sugar sa kuwarta. Ang mga pie na ginawa mula sa masa na ito ay maaaring pinirito o inihurnong. Bon appetit!

Malago at mahangin na gatas na kuwarta para sa mga pie tulad ng fluff

Upang ihanda ang kuwarta na ito, ginagamit ang gatas, asukal, langis ng gulay, asin, harina at tuyong lebadura. Ang resulta ay isang napakalambot na masa na gagawa ng mga magagandang pie at higit pa.

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Gatas - 250 ml.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 60 ml.
• Asin - 1 tsp.
• harina - 3-3.5 tbsp.
• Dry yeast 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at init sa katamtamang apoy hanggang 36-37^OC. Pagkatapos ay ibuhos ito sa angkop na malalim na lalagyan.

2. Magdagdag ng isang kutsarang harina, asukal sa gatas at magdagdag ng tuyong lebadura.

3.Paghaluin ang lahat hanggang makinis at ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga 15 minuto. Ang mga bula ay dapat mabuo sa ibabaw.

4. Ngayon magdagdag ng asin at langis ng gulay.

5. Haluing mabuti ang lahat.

6. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at simulan ang pagdaragdag nito sa gatas at lebadura nang paunti-unti. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa.

7. Pagkatapos ay ilipat ang kuwarta sa isang patag na ibabaw na binudburan ng harina at ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay.

8. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang hiwalay na lalagyan at takpan ng cling film o isang tuwalya. Iwanan ito ng isang oras sa isang mainit na lugar.

9. Pagkatapos ng 1 oras, ang masa ay dapat tumaas na rin. Ngayon ay maaari kang magsimulang gumawa ng mga pie sa anumang pagpuno o iba pang mga produkto ng lebadura. Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng pastry para sa mga pie

Upang ihanda ang masa na ito kakailanganin mo ng harina, itlog, mantikilya, mainit na gatas, lebadura, asukal, asin at langis ng gulay. Ang mga matatamis na inihurnong produkto ay pinakamahusay na lumalabas dito. Lumalabas itong mabango, malambot at mahangin.

Oras ng pagluluto: 1 oras 55 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• harina - 500 gr.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 100 gr.
• Gatas - 250 ml.
• Tuyong lebadura - 2 tsp.
• Granulated na asukal - 5 tbsp.
• Asin - 1 kurot.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tuyong lebadura, asukal sa isang mangkok at ihalo. Susunod, magdagdag ng 1 kutsarita ng harina. Init ang gatas sa microwave o sa kalan at idagdag ito sa harina na may lebadura at asukal. Paghaluin nang lubusan at mag-iwan ng 15 minuto.

2. Pagkatapos ng panahong ito, dapat mabuo ang isang takip na may mga bula. Itabi ang natapos na kuwarta.

3.Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang 2 itlog sa temperatura ng silid at magdagdag ng tinunaw na mainit na mantikilya at langis ng gulay.

4. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Kumuha ng ¾ ng kabuuang halaga at ihalo sa asin, itlog at masa.

5. Kung kinakailangan, idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Dapat itong malambot at bahagyang dumikit sa iyong mga kamay. Ang pangunahing bagay ay hindi magdagdag ng labis na harina.

6. Ngayon ilipat ang kuwarta sa isang mangkok at takpan ng tuwalya o cling film. Mag-iwan ng isang oras at kalahati hanggang sa tumaas. Susunod, maaari mong simulan ang paghubog at paghahanda ng mga pie. Bon appetit!

Mabilis na yeast-free dough na gawa sa gatas para sa pagprito ng mga pie sa isang kawali

Ang isang malambot at simpleng kuwarta na walang lebadura ay inihanda nang madali at mabilis mula sa gatas, harina, itlog, asin, asukal at langis ng gulay. Gagawa ito ng mga kahanga-hangang pritong pie na may anumang pagpuno.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Gatas - 1 tbsp.
• harina ng trigo - 2 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Asin - 1 kurot.
• Granulated sugar - 1 kurot.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok upang mababad ito ng oxygen. Sa ganitong paraan ang kuwarta ay magiging malambot at mahangin. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal doon. Maingat na paghaluin ang lahat gamit ang isang whisk.

2. Bumuo ng maliit na funnel sa gitna ng pinaghalong at magdagdag ng itlog ng manok doon.

3. Susunod, ibuhos ang gatas. Dapat itong nasa temperatura ng silid. Haluin ang pinaghalong lubusan hanggang makinis.

4. Ngayon ilipat ang kuwarta sa isang floured surface at simulan ang pagmamasa nito gamit ang iyong mga kamay sa loob ng ilang minuto hanggang sa ito ay makakuha ng isang siksik at pare-parehong texture.

5.Grasa ang kuwarta na may langis ng gulay at masahin ng ilang oras. Hindi ito kailangang magkasya, kaya maaari naming agad na simulan ang hugis ng aming mga pie at magdagdag ng anumang pagpuno sa mga ito. Magprito sa isang kawali sa langis ng gulay. Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa paggawa ng masa na may maasim na gatas

Ang recipe na ito ay gumagamit ng maasim na gatas, na napakahusay sa pie dough. Ang dry yeast, asukal, asin, harina at itlog ay ginagamit din para sa paghahanda.

Oras ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Maasim na gatas - 1 tbsp.
• Tuyong lebadura - 1 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• harina ng trigo - 3.5 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin ang maasim na gatas sa isang temperatura na hindi ito kumukulo. Ito ay humigit-kumulang 37^OC. Ibuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos dito ang asukal at tuyong lebadura. Haluing mabuti at hayaang tumayo ng 10 minuto.

2. Sa panahong ito, ang lebadura ay dapat bumuo ng bula sa ibabaw ng gatas.

3. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin at ihalo.

4. Susunod, basagin ang itlog at ibuhos ang lebadura at gatas. Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor.

5. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang makinis na ibabaw na binudburan ng harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ilagay muli sa mangkok, takpan ng isang tuwalya o cling film at hayaang tumayo sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa isang oras.

6. Sa panahong ito, ang masa ay dapat na tumaas na rin. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at simulan ang pagbuo ng mga pie. Maaari mong gamitin ang anumang pagpuno at pagkatapos ay maghurno o magprito ng mga produkto. Bon appetit!

Paano gumawa ng iyong sariling masa ng gatas para sa mga pie ng patatas?

Ang kuwarta para sa mga pie na ito ay inihanda na may tuyong lebadura at lumalabas na napaka-mahangin at masarap. Ang pagpuno ng patatas ay magiging isang mahusay na karagdagan dito, at makakakuha ka ng kahanga-hanga, nakabubusog na mga pie.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 500 gr.
• Gatas 2.5% - 1 tbsp.
• Tuyong lebadura - 2.5 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• asin - 0.5 tsp.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin ang gatas sa mahinang apoy. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaan itong kumulo o mag-overheat. Dapat itong mainit-init. Sinusuri namin ang temperatura gamit ang isang thermometer, o isawsaw ang isang malinis na daliri dito. Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan at magdagdag ng asukal dito. Haluin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Susunod, idagdag ang lebadura at pukawin hanggang sa bumuo ng bula.

2. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan upang mababad ito ng oxygen. Ibuhos ito sa isang malalim na lalagyan at gumawa ng maliit na funnel sa gitna. Ibuhos ang gatas na may asukal at lebadura dito. Magtabi ng mga 15 minuto upang payagan ang lebadura na simulan ang proseso ng pagbuburo. Dapat mabuo ang isang "cap".

3. Hatiin ang 2 itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng langis ng gulay at asin. Talunin ang lahat ng mabuti gamit ang isang tinidor o whisk.

4. Ngayon idagdag ang pinaghalong itlog sa harina na may lebadura na nagsimula na sa pagbuburo at magsimulang masahin ang kuwarta, lumipat mula sa gitna hanggang sa mga gilid.

5. Kapag nakakuha ka ng bukol, kunin ang masa mula sa mangkok at ihalo ito sa mesa. Ito ay gagawing mas malambot at mas pare-pareho. Pagkatapos nito, handa na ang kuwarta para sa karagdagang paghahanda. Magdagdag ng pagpuno ng patatas at magprito sa langis ng gulay. Bon appetit!

Masarap na mahangin na kuwarta para sa mga pie para sa 1 litro ng gatas

Para sa dami ng gatas na ito makakakuha ka ng maraming masarap at mahangin na mga pie.Maaari kang magdagdag ng parehong maalat at matamis na palaman sa kuwarta na ito. Sa pangalawang kaso, mas mainam na magdagdag ng asukal sa pagpuno kaysa sa kuwarta.

Oras ng pagluluto: 3 oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Gatas - 1 l.
• Tuyong lebadura - 4 tsp.
• Granulated na asukal - 6 tbsp.
• Asin - 2 tsp.
• harina ng trigo - 2400 gr.
• Mantikilya - 80 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang gatas sa isang kasirola sa mahinang apoy. Sinusuri namin ang temperatura gamit ang isang thermometer. Hindi ito dapat mas mataas sa 38^OC. Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay ang asukal at lebadura. Haluin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.

2. Idagdag ang kalahati ng kabuuang dami ng harina sa gatas at ihalo nang maigi. Takpan ang kuwarta na may pelikula o isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat tumaas ng 2 beses.

3. Ngayon magdagdag ng asin at pinalambot na mantikilya at haluing mabuti.

4. Ibuhos ang natitirang harina at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Mas madaling gawin ito sa ibabaw ng floured. Masahin hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay, ngunit ito ay nababanat at malambot.

5. Ibalik ang kuwarta sa mangkok at takpan ng tuwalya o cling film. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.

6. Maaari mong simulan ang pagbuo ng mga pie. Hatiin ang natapos na kuwarta sa maliliit na piraso at igulong ang bawat isa sa isang bola. Ilagay ang mga ito sa isang makinis na ibabaw sa layo mula sa bawat isa. Takpan ng pelikula at mag-iwan ng 10 minuto. Susunod, idagdag ang pagpuno at hayaang umupo ang mga pie para sa isa pang 20 minuto. Ngayon ay maaari na silang lutuin. Bon appetit!

Malambot at malambot na kuwarta para sa mga homemade milk pie sa isang bread maker

Ang kuwarta sa isang makina ng tinapay ay napakadaling ihanda.Ang kailangan mo lang gawin ay idagdag ang lahat ng sangkap sa tamang pagkakasunud-sunod, at gagawin ng makina ang natitira para sa iyo. Ang gatas, harina, langis ng gulay, itlog, tuyong lebadura, asukal at asin ay gumagawa ng isang mahangin at napakasarap na kuwarta.

Oras ng pagluluto: 1 oras 45 minuto.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Servings – 1.

Mga sangkap:

• Gatas 3.2% – 250 ml.
• harina ng trigo - 380 gr.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Tuyong lebadura - 5-6 g.
• Granulated na asukal - 1.5 tbsp.
• asin - 0.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang gatas sa isang kasirola sa 35-40^OS. Ang pangunahing bagay ay huwag magpainit nang labis, hindi ito dapat maging mainit. Susunod, ibuhos ang mainit na gatas sa mangkok ng paggawa ng tinapay at magdagdag ng asukal.

2. Ngayon magdagdag ng tuyong lebadura at haluin ang pinaghalong gamit ang isang kahoy na kutsara.

3. Susunod, idagdag at basagin ang itlog sa mangkok. Dapat itong nasa temperatura ng silid.

4. Pagkatapos ay ibuhos ang tatlong kutsara ng langis ng gulay.

5. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan upang mababad ito ng oxygen at ang aming mga pie ay lumalabas na mas mahangin. Ibuhos ang sifted flour sa bowl ng bread machine.

6. Ilagay ang lalagyan na may mga sangkap na idinagdag dito sa makina ng tinapay.

7. Isara ang takip at piliin ang mode na "Dough". Ang pangalan ay nag-iiba depende sa tagagawa. Aabutin ng isa at kalahating oras upang maihanda ang kuwarta. Ang bahagi ay para sa pagmamasa, at ang bahagi ay para sa pagtaas ng kuwarta.

8. Kung sa panahon ng proseso ang kuwarta ay dumikit sa mga dingding ng mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng 1-2 kutsarang harina. Kapag ang isang bola ay nabuo mula dito, magdagdag ng 1 kutsarita ng langis ng gulay at hintayin ang kuwarta upang matapos ang paghahanda.

9. Kapag handa na ito, kunin ang mangkok ng masa mula sa makina ng tinapay. Dapat itong tumaas ng halos 2 beses. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghubog at paghahanda ng mga pie. Bon appetit!