Sour cream dough

Ang sour cream dough ay isa sa mga pinakamadaling opsyon upang pasayahin ang iyong sarili gamit ang lutong bahay na pizza, pie o anumang iba pang lutong produkto. Anumang ulam na ginawa batay sa isang produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng kulay-gatas ay palaging may isang hindi kapani-paniwalang buhaghag at malambot na texture. Bilang karagdagan, ang masa na ito ay sumasama sa parehong matamis na sangkap (prutas, jam o condensed milk) at "maalat" (keso, sausage, manok o kahit na cottage cheese). Samakatuwid, pagkatapos maingat na basahin ang artikulong ito, ang lahat ay makakahanap ng isang recipe para sa isang ulam na gusto nila. Maghanda at tamasahin ang proseso at ang resulta!

Dough na may kulay-gatas para sa jellied pie sa oven

Walang mas madali at mas mabilis kaysa sa mga jellied pie - kahit na ang isang bata ay maaaring hawakan ang gayong pagluluto. Gayunpaman, ang lihim ng pinaka masarap na kuwarta ay namamalagi sa isang sangkap - kulay-gatas, na nagbibigay sa natapos na pagkain ng isang natatanging lambot.

1. 
   Para sa bilis ng pagkilos at sa iyong sariling kaginhawahan, ilatag ang lahat ng mga produkto na ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap sa ibabaw ng trabaho. Inalis muna namin ang kulay-gatas at mga itlog mula sa refrigerator upang sila ay nasa temperatura ng silid.
2. 
   Ilipat ang kulay-gatas sa isang mangkok at idagdag ang baking soda, ihalo nang lubusan ang dalawang sangkap at hayaang tumayo ng mga dalawampung minuto.
3. 
   Nang walang pag-aaksaya ng oras, talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok na may pagdaragdag ng asin at butil na asukal.
4. 
   Armin ang iyong sarili ng isang whisk at paghaluin ang tatlong bahagi ng masa ng itlog hanggang sa ganap na matunaw ang matamis at maalat na mga kristal.
5. 
   Ilipat ang kulay-gatas at soda sa pinaghalong itlog at ihalo.
6. 
   Magdagdag ng sifted flour sa maliliit na bahagi.
7. 
   At paghaluin muli ang mga sangkap hanggang sa makinis.
8. 
   Ang isang makinis na texture na walang mga bugal ay nakuha - ang kuwarta ay handa na para sa karagdagang trabaho. Bon appetit!

Sour cream dough na walang lebadura para sa pizza sa isang kawali

Ang pangunahing lihim ng isang masarap at balanseng pizza ay ang maayos na ratio ng kuwarta at pagpuno. At kung pipiliin ng lahat ang pagpuno ayon sa kanilang sariling panlasa, depende sa kanilang mga kagustuhan, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang paggamit ng klasikong kuwarta, na hindi makagambala sa lasa ng mga pangunahing produkto. At ngayon ipinapakita namin sa iyong pansin ang isang pagkakaiba-iba ng paghahanda ng walang lebadura na kuwarta!

Oras ng pagluluto – 40 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 4 tbsp.
• harina - 8 tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Mga pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Sinusukat namin ang kinakailangang halaga ng lahat ng produkto na nakasaad sa column na "mga sangkap".

Hakbang 2.Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga produkto sa mga kinakailangang proporsyon, magdagdag ng asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa upang ang tapos na produkto ay hindi mura - ihalo nang lubusan hanggang sa isang homogenous at makinis na pagkakapare-pareho.

Hakbang 3. Ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na kawali at simulan ang paggamot sa init sa mahinang apoy.

Hakbang 4. Gamit ang magaan na paggalaw ng mga kamay, balutin ang base ng pizza ng anumang sarsa na gusto mo.

Hakbang 5. At ilagay ang anumang pagpuno sa itaas. Pakuluan ang pizza sa isang kulay-gatas, walang lebadura na base para sa mga 25-30 minuto sa ilalim ng takip. Bon appetit!

Yeast dough na may kulay-gatas para sa mga pie

Ang sour cream ay isang unibersal na sangkap para sa maraming uri ng kuwarta, at ang sour cream-based yeast dough para sa mga pie ay walang pagbubukod. Ang mataas na taba ng nilalaman ng produktong ito ay perpektong pinapalitan ang mantikilya at gatas, na ginagawang malambot ang texture ng kuwarta. Pinapanatili din nito ang mga bula ng gas sa loob ng kuwarta at ang proseso ng pagbuburo ay mas aktibo, na napakahalaga para sa yeast dough. Ang pagmamasa ng masa na ito ay hindi naiiba sa regular na yeast dough, at ang mga pie dito ay nananatiling malambot sa loob ng ilang araw.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga serving: 800 gr.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 200 gr.
• pinakuluang tubig - 100 ml.
• harina ng trigo - 500 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Tuyong lebadura - 11 gr.
• Asukal - 1 tbsp.
• Asin - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Agad na sukatin ang mga sangkap para sa kuwarta ayon sa recipe, dahil ang kanilang tamang proporsyon ay napakahalaga. Dapat silang nasa temperatura ng silid, kung hindi man ang kuwarta ay hindi tataas nang sapat.

Hakbang 2. Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. I-dissolve ang tuyong lebadura sa loob nito. Ang petsa ng pag-expire ng lebadura ay mahalaga din.

Hakbang 3.Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal sa halo na ito, pukawin muli at mag-iwan ng 15 minuto sa isang mainit na lugar upang maisaaktibo ang lebadura.

Hakbang 4. Pagkatapos ng oras na ito, basagin ang isang itlog sa pinaghalong, magdagdag ng asin at magdagdag ng kulay-gatas. Kung malamig ang kulay-gatas, painitin ito ng kaunti sa microwave.

Hakbang 5. Paghaluin muli ang mga sangkap na ito. Pagkatapos ay ibuhos ang harina sa pinaghalong bahagi sa pamamagitan ng isang makapal na salaan o pre-sifted na harina, habang minasa ang kuwarta gamit ang isang kutsara.

Hakbang 6. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa makinis at nababanat. Ang isang mahusay na minasa na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga palad. I-roll ang kuwarta sa isang tinapay, takpan ng isang terry towel at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1.5 oras upang tumaas. Push down ang kuwarta ng isang beses sa oras na ito.

Hakbang 7. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ang kuwarta ay doble sa dami. Masahin muli ang minasa na lebadura na may kulay-gatas at maaari mong simulan ang pagbuo ng mga pie na may anumang pagpuno. Masarap at matagumpay na baking!

Shortbread dough na may sour cream para sa cookies

Ano ang mas masarap at mas mabango kaysa sa homemade shortbread cookies na natutunaw lang sa iyong bibig, lalo na kapag pinagsama sa isang tasa ng mainit na tsaa o kakaw? At kahit na ang isang bata ay maaaring maghanda ng gayong delicacy, dahil ang proseso ay napaka-simple at mabilis, at ang mga sangkap na ginamit ay magagamit lamang, kaya malamang na sila ay matatagpuan sa mga istante ng iyong kusina.

Oras ng pagluluto – 3 oras 15 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4-8.

Mga sangkap:

• harina - 350 gr.
• Maasim na cream 20% - 200 gr.
• Mantikilya - 100-150 gr.
• Granulated sugar - 170-190 gr.
• Granulated vanilla sugar - 1 tsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Baking powder - 1.5 tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Gamit ang isang gramo na sukat sa kusina, sukatin ang kinakailangang halaga ng lahat ng mga tinukoy na produkto.Salain ang harina ng trigo na hinaluan ng baking powder sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Hakbang 2. Maglagay ng malambot na mantikilya sa isang malalim na plato, magdagdag ng vanilla (maaaring mapalitan ng natural na vanilla) at regular na granulated na asukal.

Hakbang 3. Grind ang mantika na may matamis na kristal gamit ang isang whisk.

Hakbang 4. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa.

Hakbang 5. At ihalo nang maigi.

Hakbang 6. Susunod, magdagdag ng kulay-gatas sa pinaghalong.

Hakbang 7. Haluin hanggang makinis.

Hakbang 8. Idagdag ang inihandang harina sa maliliit na bahagi at masahin ang malambot at malapot na kuwarta.

Hakbang 9. I-wrap ang shortbread dough sa food foil at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 3-4 na oras, o mas mabuti pa, magdamag. Matapos lumipas ang oras, sinisimulan namin ang pag-roll out at paghubog ng mga cookies. Bon appetit!

Sour cream dough para sa manok

Ang Kurnik ay paboritong ulam ng lahat, na itinuturing ng maraming maybahay na kanilang signature dish. Na hindi nakakagulat, dahil ang pie na ito ay agad na lumilipad sa mga plato. Ngunit para sa ulam na maging matagumpay, napakahalaga na ihanda ang "tamang" kuwarta, at ang recipe na ito ay makakatulong sa iyo dito.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 70 gr.
• Mantikilya / margarin - 70 gr.
• Gatas - 2/3 tbsp.
• Asin - 1 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Baking powder - ½ tsp.
• harina - 2.5 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang lahat ng kinakailangang sangkap sa ibabaw ng trabaho, na dati nang nasusukat ang kinakailangang timbang o dami. Matunaw ang mantikilya o margarine sa isang paliguan ng tubig o sa microwave.

Hakbang 2. Painitin nang bahagya ang gatas at magdagdag ng asin at granulated sugar sa pantay na sukat - haluin hanggang matunaw ang mga kristal.

Hakbang 3.Paghaluin ang isa at kalahating tasa ng harina na may baking powder, salain sa pamamagitan ng isang salaan na may mga pinong butas at idagdag sa gatas.

Hakbang 4. Bahagyang pukawin ang mga sangkap sa mangkok.

Hakbang 5. Ngayon magdagdag ng tinunaw na mantikilya at kulay-gatas sa pinaghalong harina.

Hakbang 6. At ibuhos ang natitirang harina (kailangan ding salain ang bahaging ito).

Hakbang 7. Masahin ang kuwarta sa una gamit ang isang spatula o kutsara, at pagkatapos ay lumipat sa manu-manong pagmamasa. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, bumubuo kami ng isang bukol.

Hakbang 8. At ilagay ito sa isang bag o balutin ito ng cling film. Hayaang umupo ito sa temperatura ng silid nang mga dalawampung minuto at pagkatapos ay magpatuloy sa pagbuo ng kaldero ng manok. Bon appetit!

Dough na may kulay-gatas at mayonesa para sa jellied pie

Tila ang jellied pie ay isa sa pinakamadaling masasarap na pagkain na ihanda, na gusto ng maraming tao. Gayunpaman, napakadaling sirain ang mga naturang inihurnong gamit, kaya't inirerekumenda namin na gumamit ka ng isang napatunayang recipe para sa malambot at mabangong kuwarta na may kulay-gatas at mayonesa, na napupunta nang maayos sa masarap na mga palaman.

Oras ng pagluluto – 50 min.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 8.

Mga sangkap:

• harina - 1.5 tbsp.
• kulay-gatas - 1.5 tbsp.
• Mayonnaise - ½ tbsp.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Soda - 1 kurot.
• Sesame/flax seeds – 2-3 kurot.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Hatiin ang tatlong itlog sa isang lalagyan na may mataas na gilid, magdagdag ng kulay-gatas at mayonesa at pukawin ang mga sangkap gamit ang isang whisk.

Hakbang 2. Magdagdag ng sifted wheat flour at soda sa nagresultang masa - ihalo nang lubusan hanggang sa magkaroon ito ng makinis at pare-parehong texture, nang walang isang bukol.

Hakbang 3. Biswal na hatiin ang batter sa dalawang pantay na bahagi. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa inihandang (pinahiran o sinabuyan ng breadcrumbs/semolina, para madaling tanggalin) ang baking dish.

Hakbang 4. Ilagay ang anumang pagpuno na gusto mo sa ibabaw ng pie base.

Hakbang 5. At punan ang natitirang bahagi ng kuwarta (kung kinakailangan, antas ng kutsara o flat spatula).

Hakbang 6. Para sa piquancy, budburan ng ilang kurot ng flax seeds o roasted sesame seeds.

Hakbang 7. Ilipat ang workpiece sa oven at maghurno ng 40-45 minuto sa 180 degrees hanggang sa mabuo ang isang ginintuang kayumanggi at pampagana na crust. Bon appetit!

Simple at mabilis na kuwarta na may kulay-gatas na walang mga itlog

Alam mo ba na kahit na wala kang isang itlog sa iyong refrigerator o hindi mo lang kinakain ang produktong ito na pinanggalingan ng hayop, hindi ito dahilan upang tanggihan ang iyong sarili ng mga mabango at sariwang lutong bahay na lutong gamit na gawa sa sour cream. Ihanda ang iyong mga paboritong pagkain sa malambot at malambot na kuwarta na may kulay-gatas.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 200 gr.
• harina - 300 gr.
• Granulated na asukal - 100 gr.
• Asin - 1 kurot.
• Vanillin - sa panlasa.
• Soda - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilagay ang 200 gramo ng kulay-gatas sa isang malalim na mangkok (mas mataas ang taba ng nilalaman ng produkto ng pagawaan ng gatas, mas masarap ito), magdagdag ng mga 100 gramo ng butil na asukal.

Hakbang 2. Banayad na asin.

Hakbang 3. Para sa isang masaganang aroma, magdagdag ng vanillin.

Hakbang 4. Haluing mabuti ang mga sangkap hanggang sa makinis at ang matamis at maalat na mga kristal ay matunaw.

Hakbang 5. Ngayon magdagdag ng ½ bahagi ng harina.

Hakbang 6. At soda.

Hakbang 7. Susunod, ibuhos ang natitirang harina at pukawin ang kuwarta gamit ang isang spatula.

Hakbang 8. Kapag naging mahirap ihalo, lumipat kami sa manu-manong pagmamasa at pagkatapos ay bumubuo ng bola.

Hakbang 9. Takpan ang bukol ng tuwalya o napkin at hayaang humiga ng limang minuto. Pagkatapos ng oras, pasok na kami sa trabaho. Bon appetit!

Masa na may kulay-gatas at kefir para sa pie

Maghanda tayo ng isang klasikong lutong bahay na pie na tinatawag na "Smetannik" at pinangalanan ito para sa isang kadahilanan, dahil ang mga pangunahing sangkap ng kuwarta ay kulay-gatas at kefir. Ito ay salamat sa mga sangkap na ito na ang mga inihurnong produkto ay hindi kapani-paniwalang malambot at may isang buhaghag na istraktura.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 10-12.

Mga sangkap:

• harina - 2 tbsp.
• Baking powder/soda – ½ tsp.
• Vanillin - 2 gr.
• Asin - 1 kurot.
• kulay-gatas - 200 gr.
• Kefir - 200 ML.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Langis ng sunflower - 1 tsp.
• Mga sariwang / frozen na berry - 100-150 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Mga kalahating oras bago magsimula ang pagluluto, alisin ang lahat ng mga produkto mula sa malamig at hayaan silang tumayo nang ilang sandali hanggang sa dumating sila sa temperatura ng silid.

Hakbang 2. Talunin ang tatlong itlog sa isang plato na may mataas na panig, magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang baso ng butil na asukal.

Hakbang 3. Arm ang iyong sarili ng isang whisk at talunin ang mga sangkap hanggang sa light foam.

Hakbang 4. Magdagdag ng kefir at kulay-gatas sa pinaghalong itlog.

Hakbang 5. Upang mababad ang harina na may oxygen, salain ito sa isang salaan na may mga pinong butas.

Hakbang 6. Magdagdag ng vanillin at baking powder o soda sa sifted flour at ihalo.

Hakbang 7. Ngayon pagsamahin ang tuyong pinaghalong may likidong masa.

Hakbang 8. At ihalo nang maigi hanggang sa makinis.

Hakbang 9. Pahiran ang baking dish ng kaunting langis ng mirasol.

Hakbang 10. Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng mantikilya.

Hakbang 11. Ibuhos ang batter sa inihandang mangkok na lumalaban sa init.

Hakbang 12. Ngayon ay random na ilagay ang sariwa o frozen na mga berry sa ibabaw. Hayaang tumayo ang treat sa temperatura ng silid nang mga 15 minuto.

Hakbang 13. Matapos lumipas ang oras, ilipat ang kawali sa isang oven na preheated sa 180 degrees at magluto ng 30-40 minuto.

Hakbang 14Madali nating masusuri ang pagiging handa gamit ang isang palito.

Hakbang 15. Pagkatapos ng heat treatment, hayaang lumamig nang bahagya ang cake at ihain ito kasama ng isang tasa ng mabangong kape o tsaa. Bon appetit!

Butter dough na may sour cream para sa mga buns

Ang kuwarta ng mantikilya batay sa kulay-gatas at lebadura ay hindi lamang isang masarap at kasiya-siyang produkto, ngunit napaka-nakapagpapalusog din. Dahil naglalaman ito ng taba, protina, at carbohydrates. At mula sa tapos na produkto, ang mga maybahay ay maaaring lumikha ng kanilang mga paboritong karagdagan sa tsaa, halimbawa, mga buns na may kanela at butil na asukal o may condensed milk.

Oras ng pagluluto – 1 oras 20 minuto

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 8-10.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 200 gr.
• Tubig - 100 ML.
• harina - 500 gr.
• Itlog - 1 pc.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Asin - 1 tsp.
• Tuyong lebadura - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Paunang sukatin ang kinakailangang dami ng mga sangkap gamit ang isang sukat sa kusina, salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan na may mga pinong butas upang mababad ito ng oxygen.

Hakbang 2. Ibuhos ang lebadura at butil na asukal sa isang malalim na plato.

Hakbang 3. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga tuyong sangkap, ihalo at hayaang tumayo ng halos sampung minuto.

Hakbang 4. Sa sandaling ma-activate ang lebadura, talunin ang itlog at magdagdag ng isang kutsarita ng asin.

Hakbang 5. Banayad na init ang kulay-gatas at idagdag ito sa pinaghalong lebadura.

Hakbang 6. Paghaluin ang mga sangkap hanggang makinis.

Hakbang 7. Unti-unting magdagdag ng harina sa kuwarta at masahin ang kuwarta.

Hakbang 8. Ipunin ang kuwarta sa isang bola, takpan ng isang cotton towel at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Hakbang 9. Pagkatapos ng oras, ang kuwarta ay tumaas sa dami ng maraming beses at ganap na handa para sa karagdagang trabaho. Magluto at magsaya!

Ang kuwarta na ginawa mula sa kulay-gatas at cottage cheese

Ang batayan ng anumang baking ay kuwarta na ginawa mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng cottage cheese at sour cream - ito ay palaging hindi kapani-paniwalang masarap at malambot. Tila na mula sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang sangkap ay madali mong maihanda ang kamangha-manghang kuwarta para sa iba't ibang uri ng lutong bahay na pagkain.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 6.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 100 gr.
• kulay-gatas - 100 gr.
• Cottage cheese - 200 gr.
• harina - 400 gr.
• Granulated sugar - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang mangkok at init ito sa isang microwave oven o sa isang paliguan ng tubig hanggang sa halos likido.

Hakbang 2. Magdagdag ng kulay-gatas sa parehong lalagyan at pukawin.

Hakbang 3. Hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay maging homogenous hangga't maaari.

Hakbang 4. Ilipat ang cottage cheese sa isa pang plato.

Hakbang 5. Magdagdag ng butil na asukal dito.

Hakbang 6. At kuskusin ito ng isang tinidor.

Hakbang 7. Pagsamahin ang curd at cream mass at ihalo.

Hakbang 8. Magdagdag ng harina sa maliliit na dakot at magsimulang masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara o spatula.

Hakbang 9. Pagkatapos nito, lumipat kami sa manu-manong pagmamasa (mga limang minuto ang kakailanganin). Magpatuloy hanggang sa huminto ang masa na dumikit sa iyong mga palad. Bon appetit!