Tom yam na may hipon sa bahay

Ang Tom yum with shrimp at home ay isang tunay na kayamanan ng Thailand, na talagang ipinagmamalaki nila! Ngunit walang kakaiba tungkol dito, dahil ang mainit at maasim na sopas na ito ay sikat sa buong mundo salamat sa masaganang lasa at hindi kapani-paniwalang aroma, na hindi malito sa ibang bagay. Ang ulam ay hindi inihanda mula sa pinaka madaling magagamit na mga sangkap, kaya bago lutuin inirerekumenda namin na bisitahin mo ang isang tindahan na nag-specialize sa mga produktong Asyano. Para sa pagluluto kakailanganin namin ng sariwang cilantro, tanglad, iba't ibang mga kabute, at, siyempre, pagkaing-dagat, at, kung ninanais, manok.

Classic tom yam na may hipon sa bahay

Ang klasikong tom yam na may hipon sa bahay ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na madaling ihanda sa iyong sariling kusina, nang hindi gumagamit ng anumang espesyal na kagamitan. Bakit hindi tratuhin ang iyong sarili sa isang masarap, lutong bahay na Asian dish?

1. 
   Ilagay ang mga hita sa isang kasirola at punuin ng tubig, idagdag ang lahat ng mga produkto na ipinahiwatig sa haligi ng "para sa sabaw" at pakuluan ng kalahating oras. Sa oras na ito, ihanda ang lahat ng natitirang bahagi.
2. 
   Para ihanda ang dressing, pilasin ang hinugasang dahon ng kaffir lime at ilagay sa mortar.
3. 
   Pinaghihiwalay namin ang tanglad sa tangkay at dahon (ang huli ay magiging kapaki-pakinabang para sa sabaw). Pinutol namin ang tangkay at pinutol ito sa mga singsing, idagdag ito sa kaffir lime.
4. 
   Susunod, idagdag ang binalatan at tinadtad na sibuyas ng bawang.
5. 
   Para sa dressing kailangan din namin ng gadgad na luya, kalahating chili rings, lime zest at juice.
6. 
   Idagdag ang mga sangkap na may asin at tomato paste at gilingin hanggang makinis.
7. 
   Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang mga magaspang na tinadtad na mushroom, pati na rin ang tinadtad na pulp ng manok.
8. 
   Sa sandaling nagbago ang kulay ng karne, magdagdag ng isang kutsara ng inihandang paste, pukawin at ipagpatuloy ang pagprito sa mataas na init sa loob ng isang minuto.
9. 
   Matapos lumipas ang oras, idagdag ang hipon at ang natitirang tanglad sa isang mangkok na lumalaban sa init.
10. 
    Naglalagay din kami ng mga tahong sa isang kasirola, magdagdag ng patis at, kung ninanais, ilatag ang natitirang pasta.
11. 
    Ibuhos ang sabaw sa mga sangkap at panatilihin sa apoy para sa mga 2-3 minuto. Siguraduhing kumuha ng sample at magdagdag ng mas maraming asin kung kinakailangan.
12. 
    Bago ihain, timplahan ng katas ng kalamansi, cilantro, at dahon ng kaffir lime ang sabaw.
13. 
    Ihain at magsaya. Bon appetit!

Tom yam na may hipon at gata ng niyog

Ang Tom yam na may hipon sa gatas ng niyog ay isang malambot at sa parehong oras mayaman na ulam, na, salamat sa orihinal na kumbinasyon ng mga sangkap, ay magbibigay sa iyo ng tunay na kasiyahan sa panlasa. At lahat ng sumusubok kahit isang kutsara ay, nang walang pag-aalinlangan, humingi ng higit pa!

Oras ng pagluluto – 60 min.

Oras ng pagluluto – 15-20 min.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Gata ng niyog - 300 ml.
• sabaw ng isda - 300 ml.
• Tangkay ng tanglad - 5 mga PC.
• Kaffir lime - 5 dahon.
• Galangal root/luya – 3 cloves.
• Chili pepper - 1 pc.
• Hipon - 10 mga PC.
• Cilantro - 5 sanga.
• Shiitake mushroom - 4 na mga PC.
• Thai na sarsa ng isda - 1 tbsp.
• Granulated cane sugar - ½ tsp.
• Bawang - 3 ngipin.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Sesame oil - ½ tsp.
• Lime - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Step 1. Una sa lahat, pakuluan ang shiitake hanggang lumambot. Kung ang sangkap na ito ay nawawala, maaari itong mapalitan ng mga champignon o oyster mushroom.

Hakbang 2. Talunin ang tanglad gamit ang mapurol na gilid ng kutsilyo at gupitin ito sa manipis na pahaba na hiwa.

Hakbang 3. Putulin ang kinakailangang halaga ng galangal o luya.

Hakbang 4. Banlawan ang mainit na paminta sa tubig at gupitin ito tulad ng ipinapakita sa larawan, alisin ang lahat ng mga buto.

Hakbang 5. Init ang gulay at sesame oil, iprito ang mga piraso ng sili at bawang sa loob ng 60 segundo.

Hakbang 6. Gilingin ang piniritong sangkap gamit ang pestle.

Hakbang 7. Sukatin ang kinakailangang dami ng gata ng niyog at sabaw.

Hakbang 8. Ibuhos ang sabaw ng isda sa isang maliit na kasirola at pakuluan, idagdag ang galangal, dahon ng kaffir lime, pati na rin ang tanglad at homemade paste sa bubbling liquid - haluin at lutuin ng 1-2 minuto.

Hakbang 9Susunod, idagdag ang mga hiwa ng kabute at Thai sauce at lutuin sa burner para sa isa pang 2 minuto.

Hakbang 10. Pagkatapos ay idagdag ang buong bahagi ng gatas at dalhin ang sopas sa isang pigsa. Balansehin ang lasa sa asin, katas ng kalamansi at asukal sa tubo.

Hakbang 11. Nililinis namin ang mga hipon mula sa mga ulo, buntot, shell at bituka - itapon ang mga ito sa hukay at patayin ang apoy.

Hakbang 12. Ibuhos ang sopas sa mga bahaging mangkok at palamutihan ng dahon ng cilantro. Bon appetit!

Tom yum na may hipon at mushroom

Tom yam with shrimp and mushrooms ay isang ulam na kapag nasubukan mo na, mas lalo kang maghahangad! Samakatuwid, kung gusto mo ang kumbinasyon ng maasim at matamis, siguraduhing tandaan ang recipe na ito at makakuha ng hindi lamang gastronomic na kasiyahan, kundi pati na rin ang aesthetic na kasiyahan.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Malaking hipon - 200 gr.
• Oyster mushroom / champignon - 150 gr.
• Mga sibuyas / shalot - 130 gr.
• Bawang - 2 ngipin.
• Chili pepper - 1 pc.
• Luya / galangal - 10 gr.
• Tanglad/lemon sorghum - 150 gr.
• Kaffir lime (dahon) - 3 mga PC.
• Lime - 1 pc.
• Cherry tomatoes - 6 na mga PC.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Sarsa ng isda - 1.5 tbsp.
• Langis ng gulay - ½ tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Upang mapabilis ang proseso at para sa iyong sariling kaginhawahan, ilagay ang mga produkto sa mesa ayon sa listahan.

Hakbang 2. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas, sili at bawang.

Hakbang 3. Kasabay nito, linisin ang dating na-defrost na hipon, siguraduhing maalis ang ugat ng bituka. I-save namin ang mga shell, sila ay magiging kapaki-pakinabang sa amin sa ibang pagkakataon.

Hakbang 4. Haluin ang mga piniritong gulay sa isang blender na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng isang i-paste. Pinutol namin ang luya, pinutol ang tanglad nang pahaba at pinalo ito ng martilyo sa kusina o sa gilid ng kutsilyo.

Hakbang 5.Itapon ang mga shell sa isang walang laman na kasirola, magdagdag ng tubig at magluto ng 5-10 minuto.

Hakbang 6. Gamitin ang iyong mga kamay upang paghiwalayin ang mga oyster mushroom sa maliliit na segment, kung gumagamit ng mga champignon, gupitin ang bawat mushroom sa 4 na bahagi.

Step 7. Salain ang sabaw at ibalik sa kalan, isawsaw sa tanglad, luya, paste, at dahon ng kalamansi. Pakuluan ng 5 minuto, kung saan ang mga pampalasa ay maglalabas ng kanilang aroma.

Hakbang 8. Pagkatapos ay idagdag ang mga cherry tomatoes at mushroom sa sopas, kumulo ng 5 minuto.

Hakbang 9. Ngayon ay bawasan ang init sa mababang at isawsaw ang hipon sa sopas, magdagdag ng patis at katas ng dayap. Timplahan ng cilantro at hayaang kumulo, pagkatapos ng 1-2 minuto patayin ito.

Hakbang 10. Ihain nang mainit ang Asian dish. Bon appetit!

Tom yam na may hipon at manok

Ang Tom yam na may hipon at manok ay isang Pan-Asian dish na matagumpay na pinagsasama ang masaganang lasa ng seafood, herbs, at poultry. Dahil sa hanay ng mga produkto na ito, ang sopas ay humanga sa texture, aroma at, siyempre, panlasa, na hindi katulad ng iba pa.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 3.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 250 gr.
• Mga buntot ng hipon ng tigre - 100 gr.
• Shiitake - 3 mga PC.
• Tom Yam paste - 40 gr.
• Gata ng niyog - 150 ML.
• Tubig / sabaw - 800 ml.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Berdeng sibuyas - 1-2 balahibo.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Lemon juice - 1-2 tbsp.
• Sarsa ng isda - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Chili pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang hipon, itapon ang mga shell sa kawali, magdagdag ng tubig at magluto ng mga 5 minuto.

Hakbang 2. Salain ang sabaw, magdagdag ng mga cube ng fillet ng manok, pre-soaked mushroom (kasama ang likido) at berdeng mga sibuyas - maghintay ng 10 minuto.

Hakbang 3.Gilingin ang pulp ng kamatis gamit ang isang kudkuran at idagdag sa natitirang mga sangkap, kumulo ng 5 minuto.

Step 4. Susunod, ilagay ang patis, gata at ilagay ang tom yum paste, pakuluan.

Hakbang 5. Magdagdag ng hipon at mainit na paminta (sa panlasa), asin, asukal at paminta, lutuin sa mahinang apoy ng ilang minuto pa.

Hakbang 6. Timplahan ang sopas ng mga labi ng tinadtad na damo at katas ng prutas na sitrus - alisin mula sa kalan.

Hakbang 7. Ihain ang pagkain at tikman ito kaagad. Bon appetit!

Tom yum na may hipon at pusit

Ang Tom yam na may hipon at pusit ay tumatagal lamang ng kalahating oras upang maghanda, ngunit ang lasa nito ay hindi mas masahol kaysa sa pinakamahal at sikat na mga restawran. Ang malalaking hipon ay mainam na pinagsama at pinupunan ng iba pang seafood, gata ng niyog, pati na rin ang tanglad at kaffir lime.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 10 min.

Mga bahagi – 2-3.

Mga sangkap:

• Hipon - 200 gr.
• Pusit - 200 gr.
• Mga kamatis ng cherry - 100 gr.
• Gata ng niyog - 300 ml.
• Tanglad - 10 gr.
• Lengkuas - 10 gr.
• Kaffir lime - 2-3 dahon.
• sabaw ng manok - 200 ml.
• Paste ng hipon - 2 tbsp.
• berdeng sibuyas - 10 gr.
• Mantikilya - 30 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang seafood at gupitin ito sa mga random na piraso.

Hakbang 2. Gupitin ang cherry tomatoes sa kalahati, tanglad at berdeng mga sibuyas sa mga singsing.

Hakbang 3. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali at iprito ang dahon ng kaffir lime, galangal at tanglad sa loob ng 5-7 minuto.

Hakbang 4. Magdagdag ng pusit at hipon sa piniritong sangkap, haluin at iprito ng isa pang 3-4 minuto.

Hakbang 5. Susunod, magdagdag ng berdeng mga sibuyas at cherry tomatoes sa mga tulya, magdagdag ng ilang asin at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Hakbang 6.Kasabay nito, lutuin ang sabaw sa isang kasirola sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng shrimp paste, sabaw at gata ng niyog.

Hakbang 7. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa.

Hakbang 8. Maglagay ng isang bahagi ng seafood na may mga herbal additives sa mga bahaging mangkok at punuin ng masaganang sabaw - kumuha ng sample. Bon appetit!

Tom Yum na sopas na may hipon at tahong

Ang Tom Yum na sopas na may hipon at tahong ay isang hindi kapani-paniwalang katakam-takam na unang kurso, na isang tunay na "akit" ng Thailand at Laos. Ang ulam na ito ay napakapopular sa aming mga latitude, dahil, sa kabila ng mga "kakaibang" sangkap, ang sopas ay may hindi maunahang mga katangian ng panlasa.

Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Oras ng pagluluto - 15 minuto.

Mga bahagi – 4.

Mga sangkap:

• Sea cocktail (tahong, pusit, atbp.) – 450 gr.
• Malaking hipon - 200 gr.
• Galangal – 2 ugat.
• Tanglad - 2-3 mga PC.
• Kaffir lime - 2-4 dahon.
• Asukal - 1 tsp.
• Chili pepper - 1-2 mga PC.
• Bawang - 5 ngipin.
• Sibuyas - 1 pc.
• sabaw ng manok - 2 tbsp.
• Thai na sarsa ng isda - 3 tbsp.
• Oyster mushroom / champignon - 200 gr.
• Gata ng niyog – 1 lata.
• Mga kamatis - 2-3 mga PC.
• Berdeng sibuyas - 3 balahibo.
• Cilantro - sa panlasa.
• Langis ng sunflower - 1-2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Iprito ang mga hiwa ng bawang sa pinainit na langis ng gulay para sa 1-2 minuto, alisin mula sa kawali.

Hakbang 2. Igisa ang kalahating singsing ng sibuyas sa mabangong langis hanggang sa matingkad na kayumanggi, madalas na hinahalo.

Hakbang 3. Pagkatapos alisin ang sibuyas mula sa kawali, mabilis na iprito ang pinong tinadtad na sili. Inilipat din namin ito sa isang plato pagkatapos magluto.

Hakbang 4. Ibuhos ang lahat ng pritong sangkap sa isang mangkok ng blender at timpla hanggang makinis.

Hakbang 5.Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali at magdagdag ng isang maliit na halaga ng butil na asukal at patis, pukawin at alisin mula sa init.

Hakbang 6. Init ang sabaw ng manok sa isang kasirola, ilagay ang vegetable paste, dahon ng kaffir lime, tanglad, katas ng kalamansi at galangal dito - lutuin ng 5 minuto.

Hakbang 7. Pagkatapos, magdagdag ng kaunting asukal, chili pepper at Thai sauce sa iyong panlasa.

Hakbang 8. Timplahan ang tom yam na may gata ng niyog, hiniwang mushroom, at shellfish – itabi ng isa pang 5 minuto.

Hakbang 9. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at siguraduhing masaganang magwiwisik ng tinadtad na mga sibuyas at cilantro - simulan natin ang pagkain. Magluto at magsaya!

Tom yam sa sabaw ng manok na may hipon

Ang Tom yum sa sabaw ng manok na may hipon ay inihanda nang napakasimple at mabilis, lalo na kung naghahanda ka ng malinaw at masaganang sabaw mula sa anumang bahagi ng ibon nang maaga. Ang tradisyonal na pagkaing Asyano ay gumagamit ng isang malaking halaga ng pagkaing-dagat, pati na rin ang mga bahagi ng halaman, dahil sa kung saan ang 100 mililitro ng sopas ay naglalaman lamang ng 96 kcal.

Oras ng pagluluto – 25 min.

Oras ng pagluluto – 7 min.

Mga bahagi – 1.

Mga sangkap:

• Gata ng niyog - 90 ml.
• sabaw ng manok - 15 ml.
• Tubig - 120 ml.
• Mantikilya - 15 gr.
• Lengkuas - 2 gr.
• sarsa ng hipon - 3 gr.
• Haring hipon - 5 mga PC.
• fillet ng manok - 100 gr.
• Berdeng sibuyas - 2 balahibo.
• Kaffir lime (dahon) - 1 pc.
• Pinatuyong tanglad - 4 gr.
• Tabasco sauce - 3 gr.
• Lime – ¼ pcs.
• Chili pepper - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Nagsisimula kaming magluto kasama ang sabaw: sa isang angkop na laki ng kawali, pagsamahin ang sabaw ng manok, gata ng niyog, tubig at sarsa ng hipon. Init halos sa isang pigsa, pukawin at bawasan ang apoy.

Hakbang 2.Sa parehong oras, init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang tinadtad na galangal, tanglad at kaffir lime sa loob ng 90-120 segundo.

Hakbang 3. Ngayon idagdag ang mga cube ng fillet ng manok at hipon sa mga sangkap ng gulay, pukawin at lutuin hanggang sa ginintuang.

Hakbang 4. Magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas sa mga browned na sangkap.

Hakbang 5. Pagkatapos ng 60 segundo, ibuhos ang mga sangkap na may isang bahagi (225 mililitro) ng sabaw, magdagdag ng kaffir lime juice at isang patak ng Tabasco. Pakuluan ang tom yum at pagkatapos ay timplahan ng hot pepper rings.

Hakbang 6. Maghanda at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!

Tom yam na may kanin at hipon

Ang Tom yam na may kasamang kanin at hipon ay ang unang ulam na hindi lamang magpapasaya sa iyong panlasa, ngunit magpapaginhawa din sa iyo ng gutom sa mahabang panahon. Dahil magdaragdag kami ng cereal, ang sopas ay magiging mas mayaman sa calorie at, nang naaayon, ang isang serving ng tom yam ay papalitan ka ng isang buong pagkain.

Oras ng pagluluto – 90 min.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Mga bahagi – 2.

Mga sangkap:

• Tom Yam paste - 50 gr.
• Hipon - 100 gr.
• Bawang - 1 ngipin.
• Sibuyas - 1 pc.
• sabaw ng manok - 800 ml.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Lemon juice - 2 tsp.
• Cilantro - sa panlasa.
• Bigas - 100 gr.
• Chili pepper - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Ilabas muna ang shellfish sa freezer at i-defrost, linisin at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Hakbang 2. Gupitin ang hugasan na kamatis sa mga hiwa, makinis na tumaga ang bawang, mga damo at sibuyas.

Hakbang 3. Iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang sa langis ng gulay sa loob ng tatlong minuto, idagdag ang hipon at iprito ang mga sangkap para sa isa pang 2 minuto.

Hakbang 4. Ibuhos ang sabaw ng manok sa isang kasirola at init ito, ilagay ang mga hiwa ng kabute, asin at lemon juice at tom yum paste.

Hakbang 5.Pakuluan ang kanin ayon sa mga tagubilin sa pakete at ibuhos sa sabaw kasama ng mapula-pula na hipon at mga gulay.

Hakbang 6. Bago ihain, palamutihan ng mga kamatis at damo, at siguraduhing magdagdag ng sili para sa piquancy. Bon appetit!