Sabaw ng kamatis

Ang sopas ng kamatis ay isa sa mga paborito at pinakasikat na pagkain sa mga lutuin ng iba't ibang bansa sa mundo, at bawat isa ay may sariling espesyal na recipe para sa sopas ng kamatis. Narito ang pinakasikat at masarap na mga pagkakaiba-iba ng unang kurso na nakabatay sa kamatis.

Masarap na sopas ng kamatis na may beans

Ang sopas ayon sa recipe na ito ay isang siksik at mayamang lasa sa unang kurso, dahil naglalaman ito ng parehong mga protina ng hayop at gulay, pati na rin ang mga patatas. Kung lutuin mo ito ng sapat na kapal, madali nitong mapapalitan ang una at pangalawang kurso nang sabay.

1. 
   Paano gumawa ng masarap na sopas ng kamatis? Ang baboy na may buto ay inilalagay sa isang kasirola, 3.5-4 litro ng tubig ay ibinuhos, at ang sabaw ay inihanda nang halos isang oras na may mga dahon ng bay at matamis na mga gisantes.
2. 
   Ang mga sausage ay pinutol sa mga hiwa at bahagyang pinirito, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga ito sa isa pang mangkok.
3. 
   Ang sibuyas ay pinong tinadtad at niluto sa kawali kung saan ang mga hiwa ng sausage ay pinirito. Kapag ang gulay ay naging transparent, magdagdag ng tinadtad na bawang, mga kamatis, hiwa sa malalaking hiwa, at tomato paste. Ang isang maliit na tubig ay idinagdag at ang masa ay kumulo sa loob ng ilang minuto sa mahinang apoy, pagkatapos ay kailangan itong timplahan ng kaunting asin at paminta.
4. 
   Ang karne ay inalis mula sa sabaw at gupitin sa malalaking cubes. Sa oras na ito, ang mga peeled at tinadtad na patatas sa maliliit na cubes ay idinagdag sa sabaw. Ang sopas ay tumatagal ng 7 minuto upang maluto.
5. 
   Ang pagprito ng kamatis ay hinaluan ng mga sausage at idinagdag sa sopas. Ang mga de-latang beans ay idinagdag din doon. Timplahan ng mas maraming asin at paminta ang ulam kung kinakailangan, pagkatapos ay lutuin ng mga 7 minuto. Ang sopas ay dapat ihain na may kulay-gatas at mga damo.

Tomato sopas na may kanin at patatas

Isang nakabubusog na sopas ng kamatis na naglalaman ng pinausukang karne, kanin at patatas. Ang ulam na ito ay angkop para sa isang malaking pamilya kapag gusto mong maghanda ng hapunan sa paraang "mura at masaya."

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Leeks - 0.5 na mga PC.
• ugat ng kintsay - 0.5 na mga PC.
• ugat ng perehil - 0.5 mga PC.
• sabaw ng karne - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Patatas - 1 pc.
• Mga sibuyas - 0.5 na mga PC.
• Pinausukang karne - 100 gr.
• Tomato paste - 1 tbsp.
• Basil - 0.5 tsp.
• Bigas - 0.5 tbsp.
• Sour cream - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1.Ang mga kamatis ay binalatan at pinutol sa malalaking piraso, ang mga leeks, kintsay at perehil ay binalatan at tinadtad sa manipis na mga patpat o piraso.

2. Ilagay ang mga gulay at ugat na gulay sa isang kasirola, pagkatapos ay ilagay ang sabaw at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

3. Ang mga patatas ay kailangang i-cut sa mga cube, kunin ang kinakailangang halaga ng bigas at ilagay ang lahat nang magkasama sa sopas. Ang tomato paste ay idinagdag at ang pagluluto ay nagpapatuloy ng isa pang 7 minuto.

4. Ang pinausukang karne ay pinutol sa mga piraso o pinaghiwalay sa mga hibla, kailangan mong iprito ito kasama ng kalahating sibuyas, na kailangang tinadtad.

5. Ilagay ang karne at sibuyas sa sopas, timplahan ng asin at itim na paminta, at pagkatapos ay lutuin ang sabaw para sa isa pang 5 minuto. Ang nagresultang ulam ay ibinuhos sa mga plato na may pagdaragdag ng kulay-gatas at tinadtad na basil. Bon appetit!

Italian tomato soup na may seafood

Isang malasa at mabangong sopas na kumukuha ng Mediterranean notes salamat sa hipon, white wine, mussels at Italian spices. Kung nais mong maging mas masarap ang ulam, maaari kang magdagdag ng higit pang sarsa ng Tabasco, ngunit kailangan mong mag-ingat: madali mong malalampasan ito sa dami ng hindi kapani-paniwalang maanghang na sarsa.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 5 mga PC.
• pulang sibuyas - 0.5 mga PC.
• Matamis na pulang paminta - 1 pc.
• Mga dahon ng basil - 8 mga PC.
• Bawang - 1 ngipin.
• Karot - 1 pc.
• Extra virgin olive oil - 2 tbsp.
• Balsamic vinegar - 2 tbsp.
• Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 1 kg
• Tabasco sauce - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground nutmeg - sa panlasa.
• Isang halo ng mga Italian herbs - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Chili pepper - 0.5 mga PC.
• Mga tahong - 300 gr.
• Tuyong puting alak - 200 ml
• King prawns - 1 kg
• puting tinapay - 6 na hiwa.
• Grana Padano cheese - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga kamatis, alisin ang mga buto at panloob na dingding mula sa mga sili, gupitin ang mga gulay sa pantay na mga cube.

2. I-chop ang binalatan na sibuyas, carrots at bawang. Inihaw na gulay sa langis ng oliba.

3. Ilipat ang nagresultang masa sa isang blender, magdagdag ng mga de-latang kamatis, dahon ng basil, herbs at pampalasa, kalahating chili pepper, alak, Tabasco sauce at balsamic vinegar. Talunin ang lahat hanggang makinis. Ibuhos sa isang kasirola at lutuin sa mababang init ng halos 10 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang maliit na halaga ng malinis na inuming tubig upang bahagyang matunaw ang sabaw.

4. Hiwalay, iprito ang mussels at hipon sa langis ng oliba na may idinagdag na mga halamang gamot, bahagyang asin.

5. Gumawa ng mga crouton mula sa tinapay sa pamamagitan ng pagpapatuyo nito sa isang tuyong kawali.

6. Ibuhos ang sopas sa mga plato, ilagay ang seafood, crouton sa bawat mangkok at budburan ng gadgad na keso. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng balsamic sa bawat paghahatid.

Paano gumawa ng Spanish gazpacho na sopas sa bahay?

Ang isang magaan at masaganang malamig na sopas, sa pamamagitan ng paraan, ay magiging kapaki-pakinabang sa mainit na panahon. Ito ay ganap na nasiyahan ang gana at sa parehong oras ay nananatiling magaan, na may isang kaaya-ayang katas-tulad ng pagkakapare-pareho. Masarap, orihinal at kahit mga bata ay magugustuhan ito.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 450 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• de-latang paminta - 1 pc.
• Pipino - 1 pc.
• Katas ng kamatis - 3 tbsp.
• Cilantro - 35 gr.
• Suka ng pulang alak - 1 tsp.
• Langis ng oliba - ¼ tbsp.
• Tabasco sauce - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Grated hard cheese - para sa paghahatid.
• Mga crouton ng puting tinapay - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1.Alisin ang balat mula sa mga kamatis at kalahati ng pipino.

2. Ilagay ang mga kamatis, kalahating pipino at bahagi ng sibuyas sa mangkok ng food processor o blender, magdagdag ng paminta at katas hanggang sa ganap na makinis ang timpla.

3. Ilipat sa isang malalim na non-metallic bowl, ibuhos ang tomato juice, suka, mantika at ilang patak ng Tabasco. Suriin kung may asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan.

4. Tadtarin ng pinong ang cilantro, tadtarin ang natitirang pipino at sibuyas.

5. Ilagay ang lahat ng gulay sa sopas at iwanan sa refrigerator para matarik ang ulam. Bago ihain, ayusin sa panlasa, kung kinakailangan, na may asin at paminta, maglingkod na may mga crouton at gadgad na keso, na binuburan ng cilantro.

Paano magluto ng sprat sopas sa tomato sauce?

Ang sopas na ito ay angkop para sa mga hindi gustong gumastos ng maraming pagsisikap, oras at pera, ngunit nais na subukan ang isang orihinal at masarap na unang kurso. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda nito, at kahit na ang mga mapiling miyembro ng sambahayan ay magugustuhan ang resulta.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 4.

Mga sangkap:

• Sprat, de-latang sa tomato sauce - 1 lata.
• Patatas - 3 mga PC.
• Bigas - 3 tbsp.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.
• Dill - 2 sanga.
• Parsley - 2 sanga.
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Langis ng gulay - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig, ilagay ang bay leaves at peppercorns.

2. Gupitin ang patatas sa mga cube. Ibuhos ang bigas sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng patatas dito.

3. Maghanda ng isang fry mula sa mga sibuyas at karot. Dapat itong makakuha ng magandang gintong kulay.

4. I-mash ang isda gamit ang isang tinidor at ilipat sa pagprito, lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.

5. Ilagay ang pritong isda sa kawali na may sabaw, lagyan ng asin kung kinakailangan at lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tinadtad na damo at mantikilya sa natapos na sopas. Paghaluin ang sopas at hayaan itong umupo ng ilang minuto. Sandok sa mga mangkok at ihain kasama ng mga crouton ng bawang.

Isang simple at masarap na recipe para sa sopas na may mga bola-bola at tomato paste

Ang maliliit na meat ball sa isang tomato-cream broth na may vermicelli at mga kamatis ay isang mainam na ulam para sa isang malamig na araw kapag kailangan mong i-recharge ang iyong mga baterya at ibabad ang iyong katawan. Ang sopas na may mga bola-bola ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa maliliit na gourmets.

Oras ng pagluluto: 45 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Sabaw ng karne - 2.5 l
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 400 gr.
• Thyme - sa panlasa.
• Ground red pepper - 1 tbsp.
• Tinadtad na karne - 300 gr.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Cream 40% - 200 ml
• Parsley - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Tomato paste - 4 tbsp.
• Dry white wine - sa panlasa.
• Baguette - isang slice para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang bay leaf, magaspang na tinadtad na sibuyas at thyme sa sabaw, magdagdag ng kaunting pulang paminta. Magluto ng halos 20 minuto.

2. Talunin ang tinadtad na karne at bumuo ng maliliit na bola-bola, maingat na ilagay ang mga ito sa sabaw.

3. Magdagdag ng tomato paste at diced tomatoes. Haluin at lutuin ng ilang minuto.

4. Lagyan ng vermicelli, pakuluan ang sabaw at lagyan ng kaunting alak. Hayaang mag-evaporate ang alkohol nang mga 10 minuto, pagkatapos ay timplahan ang ulam na may asin at sariwang giniling na itim na paminta.

5. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang cream, iwiwisik ang tinadtad na perehil at ihain kasama ang isang slice ng toasted baguette.

Maanghang na sopas na kharcho na may tomato paste

Ang Georgian na sopas kharcho, na minamahal ng marami, ay karne, mayaman at maanghang. Inihanda ito nang simple, ngunit nakakaakit sa kasaganaan ng mga pampalasa at aroma, at ang bigas at tupa ay ginagawa itong napakabusog.

Oras ng pagluluto: 3 oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Karne ng baka o tupa sa buto - 700 gr.
• Tubig - 2.5 l
• Patatas - 3 mga PC.
• Bigas - 100 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Kamatis - 1 pc.
• Asin - sa panlasa.
• Ground red pepper - 0.5 tsp.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Ground sweet paprika - 0.5 tsp.
• Black peppercorns - 3 mga PC.
• Mga gisantes ng allspice - 1 pc.
• Khmeli-suneli seasoning - 2 tsp.
• Ground dill - 2 tbsp.
• Mopping perehil - 2 tbsp.
• sariwang tinadtad na cilantro - 2 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne, magdagdag ng malamig na tubig at pakuluan. Magdagdag ng dahon ng bay at dalawang uri ng peppercorn sa sabaw at lutuin sa mahinang apoy ng halos 2 oras. Pagkatapos nito, alisin ang karne mula sa sabaw, gupitin sa mga bahagi at ibalik sa pilit na sabaw.

2. Gupitin ang binalatan na patatas sa malalaking hiwa at lutuin sa sabaw ng 15 minuto hanggang sa maging napakalambot.

3. Magluto ng kanin nang hiwalay hanggang sa kalahating luto, at pagkatapos ay salain.

4. Magprito ng mga sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, para sa 4-5 minuto sa isang kawali sa taba na inalis mula sa sabaw.

5. Alisin ang balat sa kamatis, gadgad at idagdag sa sibuyas kasama ng tomato paste at ground paprika. Magluto ng ilang minuto pa.

6. Alisin ang patatas mula sa sabaw at i-mash ang mga ito sa isang kawali na may tomato dressing. Ilagay muli ang timpla sa sabaw at magdagdag ng bigas. Idagdag ang natitirang hindi nagamit na mga pampalasa at lutuin ng 10 minuto hanggang sa ganap na maluto ang kanin.Patayin ang kalan, ilagay ang durog na bawang at herbs sa kharcho, hayaan itong magluto ng 30 minuto at ihain kasama ng flatbread.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sopas ng kamatis na may karne ng baka

Ang sopas ng kamatis na may karne ng baka at ugat ng kintsay ay isang masarap na unang kurso, na ginawa lalo na kawili-wili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng apple cider vinegar dito. Ang resulta ay isang masarap at masaganang sopas, na angkop para sa sinumang mahilig sa sabaw ng karne at gulay.

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Karne ng baka (pulp) - 200 gr.
• ugat ng kintsay - 100 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 500 gr.
• Mantikilya - 20 gr.
• Patatas - 200 gr.
• Ketchup - 4 tbsp.
• Apple cider vinegar - 1 tbsp.
• Mga berdeng sibuyas - para sa paghahatid.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay hinugasan at pinutol sa mga bahagi. Pagkatapos ay kailangan mong punan ito ng malamig na tubig at magluto ng halos 2 oras.

2. Ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay iginiit sa mantikilya, na sinusundan ng kintsay na gupitin sa mga cube at mga peeled na kamatis, na pinutol sa maliliit na cubes.

3. Ang ketchup at apple cider vinegar ay idinagdag sa pagprito.

4. Ibuhos ang malalaking diced na patatas sa sabaw ng baka, at pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang kamatis at gulay na pinirito doon. Magdagdag ng asin, paminta at magluto ng isa pang 10 minuto.

5. Ihain ang sopas na mainit, palamutihan ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas.

Paano gumawa ng masarap na sopas ng kamatis na may manok?

Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa sopas ng kamatis na may fillet ng manok at batang zucchini. Ginagawa ng mga halamang gamot at pampalasa ang madaling summer na sopas na sariwa at masarap. Ang kailangan mo lang para sa tanghalian sa isang mainit na araw ng tag-araw.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 3.

Mga sangkap:

• Manok (fillet) - 1 pc.
• Batang zucchini - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Bawang - 2 ngipin.
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Granulated sugar - sa panlasa.
• Isang halo ng mga damo - sa panlasa.
• Sariwang tinadtad na dill - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga kamatis at katas, alisin muna ang mga buto. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng blender o food processor.

2. Gupitin ang mga peeled na sibuyas at karot sa maliliit na cubes, i-chop ang bawang.

3. Ang mga batang zucchini ay hindi kailangang alisan ng balat, ngunit banlawan lamang ng mabuti at gupitin sa mga cube o cubes.

4. Sa langis ng oliba sa kasirola kung saan ihahanda ang sopas, iprito muna ang sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang mga karot doon at lutuin ang mga gulay sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng kaunting asin at paminta.

5. Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso at idagdag sa pagluluto ng mga gulay, iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng ilang mga halamang gamot.

6. Ibuhos ang kaunting tubig sa kasirola, magdagdag ng mga piraso ng zucchini at kumulo sa loob ng 25 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Magdagdag ng tomato puree at asukal at lutuin ng isa pang 10 minuto. Kung kinakailangan, maghalo ng kaunti sa tubig. Ihain kasama ang tinadtad na dill.

Klasikong tomato puree na sopas na gawa sa mga sariwang kamatis

Upang maghanda ng tomato puree na sopas nang walang hindi kinakailangang abala, mas mahusay na gumamit ng isang kasirola. Maaari mong painitin ang pagkain dito at, gamit ang isang immersion blender, gawing malambot na katas ang masa ng gulay.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Servings – 2.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 500 gr.
• sariwang basil - 2 sprigs.
• Pinatuyong oregano - 1 kurot.
• Mga sibuyas - 50 gr.
• Bawang - 3 ngipin.
• sabaw ng manok - 200 ml
• Langis ng oliba - 2 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Granulated sugar - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga tangkay at balat ng mga hugasan na kamatis, gupitin sa malalaking hiwa.

2.Gupitin ang binalatan na sibuyas sa mga cube at igisa sa isang kasirola na may langis ng oliba.

3. Sa sandaling lumambot ang sibuyas, magdagdag ng tinadtad na bawang at iprito hanggang lumitaw ang isang katangian na aroma, pagkatapos ay magdagdag ng mga magaspang na tinadtad na dahon ng basil.

4. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Timplahan ng asin, itim na paminta at oregano. Dalhin sa panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunti

5. Ibuhos ang sabaw sa kasirola na may mga kamatis, takpan ng takip at lutuin sa napakababang apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, katas ang masa hanggang sa maging homogenous.

6. Ihain ang tomato puree soup, pinalamutian ng dahon ng basil at olive oil. Maaari mong ihain ang sopas na may puting tinapay na crouton at keso.