Ang mga ruins classic ng Cake Count

Ang cake ng Count's Ruins ay isang dessert upang palamutihan ang anumang mesa at ang lasa nito ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Ang base ng cake ay isang sponge cake o, hindi gaanong karaniwan, meringue. Ang mga cake cream ay inihanda na may mantikilya, condensed milk o sour cream, dahil maraming mga pagpipilian. Ang "Count's Ruins" ay nakikilala sa pamamagitan ng simpleng paghahanda nito, magandang disenyo at pinong lasa, na hindi mas mababa sa sikat na "Red Velvet" o "Milk Girl".

Klasikong recipe para sa Count's Ruins cake na may meringue

Ang klasikong bersyon ng cake ng Count's Ruins ay isang crispy meringue sa base ng sponge cake, na kinumpleto ng condensed cream at pinalamutian ng chocolate icing. Ang cream ay madalas na pupunan ng iba't ibang mga mani at aromatic additives. Mas mainam na ihanda ang meringue sa gabi bago ito, upang ito ay lumamig at matuyo, pagkatapos ay magiging malutong.

1. 
   Ang classic na Count's Ruins cake ay madaling ihanda sa bahay. Magsimula sa pamamagitan ng pagluluto ng malambot na meringue, na pinakamahusay na gawin sa gabi. Hatiin ang pinalamig na 4 na itlog sa mga puti at pula. Pagkatapos ay ibuhos ang mga puti sa isang mangkok ng paghahalo, ibuhos ang isang baso ng asukal sa kanila at talunin gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok. Ang natitirang mga yolks ay maaaring gamitin para sa ilang iba pang ulam.
2. 
   Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray. Gamit ang isang pastry bag o kutsara, ilagay ang masa ng protina sa isang baking sheet sa anyo ng maliliit at magkaparehong piraso. Lutuin ang meringue sa oven sa 110°C sa loob ng 2 oras. Sa panahong ito, dapat matuyo ng mabuti ang meringue.
3. 
   Palamigin ang inihurnong meringue sa isang baking sheet at pagkatapos ay ilipat sa isang plato. Dapat ay mayroon kang mga 50 piraso.
4. 
   Sa susunod na umaga maaari mong simulan ang paghahanda ng cake mismo. Naghahanda kami ng biskwit. Hatiin ang 3 itlog (nasa temperatura ng silid) sa mga puti at pula sa dalawang lalagyan. Magdagdag ng 50 gramo ng asukal sa bawat isa at talunin nang hiwalay gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.
5. 
   Ibuhos ang whipped whites at yolks sa mixing bowl at ihalo sa isang kutsara. Pagkatapos ay ibuhos ang 2/3 tasa ng harina ng trigo at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan. Talunin muli ang masa ng biskwit gamit ang isang panghalo hanggang sa ito ay makinis at homogenous.
6. 
   Mula sa minasa na kuwarta, maghurno ng cake sa paraang maginhawa para sa iyo: sa oven sa 180°C, sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 50 minuto, o sa isang himala na hurno.
7. 
   Palamigin ang biskwit nang hindi inaalis sa amag, at gumamit ng kutsilyo para putulin ang tubercle sa gitna upang maging pantay ang cake.
8. 
   Pagkatapos ay ihanda ang cream para sa cake. 180 ml. Whip 33% fat cream na may mixer at kalahating lata ng condensed milk.Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na mani o pampalasa sa cream ayon sa iyong panlasa. Ang whipped cream ay dapat na makapal at homogenous.
9. 
   Upang mabuo ang cake, kumuha ng flat dish at ilagay ang sponge cake dito. Ilapat ang ilan sa cream sa cake nang pantay-pantay.
10. 
    Pagkatapos ay ilagay ang meringue nang siksik sa ibabaw ng cream sa isang layer. Maipapayo na gumawa ng 3-4 na layer ng meringue, kaya agad na paghiwalayin ang mga ito. Pahiran ang lahat ng meringue ng cream sa ibaba. Inilatag namin ang mga ito sa isang bunton, at pinupuno din ang mga puwang sa pagitan ng mga meringues na may cream.
11. 
    Upang palamutihan ang "Count's Ruins", maghanda ng chocolate ganache. Upang gawin ito, matunaw ang maitim na tsokolate at palisin ito ng 20 ML ng cream, ngunit hindi malamig.
12. 
    Gamit ang isang pastry syringe, ilapat ang anumang disenyo sa ibabaw ng cake. Maaari mo ring palamutihan ito ng mga almendras. Ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay maaari mo itong ihain.

Masaya at masarap na baking!

Count's ruins na may sour cream at condensed milk

Ang cake na "Count's Ruins" ay hindi madaling maghurno, ngunit ang pagsisikap na ginugol ay nabayaran ng hindi nagkakamali na lasa at lambot ng dessert. Ang cake, na may cream na gawa sa sour cream at condensed milk, ay inihanda hindi sa isang meringue na batayan, ngunit sa isang sponge cake at mas mabuti ang isang 2-kulay. Ang biskwit na pinutol ay magsisilbing "nawasak na mga istruktura ng kastilyo." Hinahalo namin ang biskwit na may kulay-gatas, pagkatapos ito ay magiging nababanat at hindi magiging basa mula sa cream.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga bahagi: 6.

Mga sangkap:

• Maasim na cream 20% – 900 g. + 4 tbsp. l.
• Condensed milk - 300 gr.
• Asukal - 200 g + 2 tbsp. l.
• harina - 300 gr.
• Mantikilya – para sa pagpapadulas ng amag.
• Itlog - 3 mga PC.
• pulbos ng kakaw - 4 tbsp. l.
• Soda - 1.5 tsp.
• Ground nuts - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1.Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok (dapat silang nasa temperatura ng silid), magdagdag ng 200 g ng asukal sa kanila at talunin gamit ang isang panghalo sa isang malambot na foam.

2. Pagkatapos ay magdagdag ng soda sa pinalo na mga itlog at magdagdag ng 300 g ng kulay-gatas. Paghaluin ang lahat gamit ang isang kutsara, maghintay ng ilang minuto para magsimulang gumana ang soda, at talunin ang masa na ito gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.

3. Pagkatapos ay ibuhos ang kinakailangang halaga ng harina sa likidong base ng biskwit na ito sa pamamagitan ng isang makapal na salaan. Masahin din ang kuwarta gamit ang isang panghalo, at mahalaga na walang mga bugal ng harina. Ang minasa na kuwarta ay dapat magkaroon ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

4. Ibuhos ang ikatlong bahagi ng kuwarta sa isang springform baking dish, pinahiran ito ng mantikilya. Ihurno ang light cake na ito sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 20 minuto.

5. Ilipat ang inihurnong cake sa isang plato para mabuo ang cake, iikot ito sa kabilang panig, pagkatapos ay magiging makinis ang bukol na ibabaw nito mula sa pagluluto.

6. Magdagdag ng 3 tbsp sa natitirang kuwarta. l. cocoa powder, magdagdag ng 2 tablespoons ng sour cream, pukawin at maghurno sa isang springform pan sa loob ng 20-25 minuto sa 180°C.

7. Panatilihin ang lutong dark cake sa nakapatay na oven sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay palamig at alisin sa amag.

8. Gupitin ang cooled dark cake na may matalim na kutsilyo sa pantay na mga cube na 2-3 cm ang laki.

9. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang 600 g ng kulay-gatas na may 300 g ng condensed milk. Ito ang magiging cream para sa cake.

10. Maglagay ng pantay na layer ng inihandang kulay-gatas sa mapusyaw na crust. Banayad na iprito ang mga tinadtad na mani sa isang tuyong kawali nang maaga. Iwiwisik ang ikatlong bahagi ng mga mani sa ibabaw ng layer ng cream.

11. Isawsaw ang mga piraso ng dark sponge cake sa cream at ilagay nang siksik sa ibabaw ng light one, na bumubuo ng magandang punso. Ilagay ang mga ito sa 2-3 layer, iwisik ang bawat isa ng mga mumo ng nut.

12.Ilagay ang natitirang cream sa ibabaw ng punso at budburan ng mga mani.

13. Gumawa ng glaze mula sa 2 tablespoons ng kulay-gatas at asukal at isang kutsara ng kakaw. Palamigin mo.

14. Pagkatapos ay palamutihan ang cake na may glaze, itago ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras at maaari mo itong ihain.

Masaya at masarap na baking!

Paano lutuin ang mga guho ng Count na may prun at mani

Ayon sa klasikong recipe, ang "Count's ruins" ay nabuo batay sa meringue (meringue) at butter cream. Sa recipe na ito, iniimbitahan kang dagdagan ang cream na may prun, nuts at tsokolate, na magbibigay sa dessert ng hindi inaasahang matamis at maasim na pagkakatugma ng lasa.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga bahagi: 6.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 250 gr.
• Itlog (puti) - 4 na mga PC.
• Pitted prun - 200 gr.
• Walnut - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Condensed milk - ½ lata.
• Tsokolate - 1 bar.

Proseso ng pagluluto:

1. Kumuha ng malamig na itlog para sa cake. Hatiin ang mga ito sa mga puti at yolks. Ilagay ang mga puti sa isang malalim na mangkok at, gamit ang isang panghalo, talunin sa katamtamang bilis sa isang makinis at malambot na masa. Ang natitirang mga yolks ay maaaring gamitin para sa ilang iba pang ulam. Magdagdag ng asukal sa mga bahagi sa panahon ng proseso ng pagkatalo, pagkatapos ay mas mahusay itong matunaw.

2. Takpan ang isang baking tray na may espesyal na papel. Pagkatapos, gamit ang isang kutsara o pastry bag, ilagay ang mga puti na hinagupit ng asukal dito sa anyo ng maliliit at magkaparehong mga bukol. Maghurno ng meringue sa oven na preheated sa 100 ° C sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay ganap na palamig ang mga ito. Maaari itong gawin nang maaga, halimbawa sa gabi.

3. Maghanda ng buttercream para sa cake. Una, i-mash ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay idagdag ang condensed milk dito, pinakuluan o regular, ayon sa gusto mo, at ihalo ang cream hanggang makinis.Siguraduhing palamig ang cream sa loob ng 30 minuto.

4. Sa panahong ito, ihanda ang mga mani at prun. Inihaw ang mga mani sa isang tuyong kawali hanggang lumitaw ang isang espesyal na aroma ng nutty. Pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa anumang paraan sa mga mumo.

5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay banlawan at tuyo ng isang napkin. Gupitin ang prun sa maliliit na piraso ng anumang hugis.

6. Gupitin ang anumang chocolate bar sa maliliit na cubes.

7. Handa na ang lahat ng sangkap para sa cake. Maaari mong simulan ang pag-assemble nito sa isang magandang pinggan. Isawsaw ang ilang piraso ng meringue sa cream at ilagay sa isang pantay na layer sa isang pinggan. Ang mga tuktok ay maaaring durog nang kaunti upang sila ay mapuno ng cream na may mga additives.

8. Maglagay ng mga mani, prun at tsokolate sa itaas, punan ang mga puwang sa paligid ng meringue.

9. Pagkatapos, sa 2-3 layer, sa parehong paraan, ilagay ang natitirang bahagi ng meringue na may cream at sprinkles, na bumubuo ng isang nawasak na kastilyo.

10. Palamutihan ang tuktok ng cake ng natitirang tsokolate, mani at prun. Ilagay ang cake sa refrigerator sa magdamag. Sa panahong ito, ang cream ay titigas, ngunit ang meringue ay mananatiling malutong.

Masaya at masarap na baking!

Ang mga guho ng Cake Count na may sponge cake sa bahay

Ang cake na ito ay medyo sikat at nagustuhan hindi lamang ng mga matatanda, kundi pati na rin ng mga bata. Gustung-gusto nila ito para sa masarap na lasa, mahangin ng biskwit at hindi pangkaraniwang hitsura. Ang paghahanda ng cake batay sa isang sponge cake ay mas madali kaysa sa isang klasikong may meringue. Ang cake na ito ay nangangailangan ng ilang oras upang magbabad sa cream.

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 6.

Mga sangkap:

Para sa biskwit:

• harina - 1.5 tbsp.
• Itlog - 6 na mga PC.
• Asukal - 1 tbsp.
• Vanilla sugar - 1 chip.
• Baking powder - 1 tsp.

Para sa cream:

• kulay-gatas - 700 ml.
• Asukal - 1 tbsp.
• Para sa glaze:
• Gatas - 3 tbsp. l.
• Mapait na tsokolate - 1 bar.

Proseso ng pagluluto:

1.Hatiin ang mga itlog na nakatago sa temperatura ng silid sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa ng biskwit. Magdagdag ng isang baso ng asukal sa kanila at talunin gamit ang isang panghalo sa isang makapal na masa ng itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng vanilla sugar. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan kasama ang baking powder at idagdag ito sa halo na ito sa tatlong karagdagan, dahan-dahang pagmamasa ang kuwarta gamit ang isang spatula upang hindi ito mahulog.

2. Bahagyang grasa ang anumang baking dish ng mantikilya at budburan ng harina. Pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta sa amag. I-bake ang sponge cake sa oven na preheated sa 160°C gaya ng karaniwan mong ini-bake ng sponge cake. Maginhawang maghurno ng cake sa isang multicooker sa programang "Paghurno" sa loob ng 60 minuto.

3. Alisin ang baked sponge cake mula sa amag at palamig nang lubusan. Pagkatapos ay i-cut ito gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga cube hanggang sa 3 cm ang laki.

4. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang kulay-gatas at asukal gamit ang isang panghalo. Ito ang magiging cream mo para sa cake.

5. Para mabuo ang dessert, kumuha ng flat dish. Isawsaw nang buo ang mga piraso ng biskwit sa cream at ilagay ang mga ito sa ulam sa mga layer.Ang mga piraso ng biskwit para sa unang layer ay hindi kailangang ibabad sa cream.

6. Bumuo ng magandang punso ng mga piraso ng biskwit na may cream - "Count's Ruins".

7. Para sa glaze, tunawin ang chocolate bar na may tatlong kutsarang gatas sa microwave o sa isang paliguan ng tubig at haluing mabuti.

8. Palamutihan ang cake na may icing, lagyan ito ng kutsara o syringe. Pagkatapos ay ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ang sponge cake ay babad sa cream. Ang cake na "Count's ruins" na may sponge cake ay handa na. Maaari mong ihain at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang napakagandang dessert na ito.

Masaya at masarap na baking!

Isang simple at masarap na recipe para sa Count's Ruins cake na may prutas

Ang pagdaragdag ng prutas sa cake ng Count's Ruins ay isang kamakailang twist sa klasikong cake.Ang mga prutas ay nagbibigay sa dessert na ito ng kaaya-ayang asim at espesyal na lasa. Ang cake ay inihanda gamit ang mga biskwit na cake ng dalawang kulay at kulay-gatas. Ang dami ng mga prutas at ang kanilang komposisyon ay maaaring baguhin upang umangkop sa iyong panlasa. Ang recipe ay simple at ang lasa at aesthetic na katangian nito ay hindi mas mababa sa mga klasiko.

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 8.

Mga sangkap:

• harina - 2 tbsp.
• Itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 1.5 tbsp.
• Mantikilya - 150 gr.
• kulay-gatas - 1.5 tbsp.
• Kakaw - 2 tbsp. l.
• Baking powder - 10 g.
• Saging - 1 pc.
• Orange - 1 pc.
• Kiwi - 2 mga PC.
• Tsokolate - 50 gr.
• Coconut flakes - sa panlasa.

Para sa cream:

• kulay-gatas - 750 ml.
• Asukal - 200 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang tatlong itlog sa temperatura ng silid sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Ibuhos ang asukal sa kanila at pukawin ang mga ito sa isang malambot na masa.

2. Pagkatapos ay magdagdag ng 1.5 tasa ng kulay-gatas at pinalambot na mantikilya sa pinalo na mga itlog. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap na ito gamit ang isang whisk.

3. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa baking powder at ibuhos sa likidong dough base. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas.

4. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng minasa na masa sa isa pang mangkok, ilagay ang cocoa powder dito at ihalo.

5. Grasa ang anumang baking dish, mas mabuti ang springform, ng vegetable oil at budburan ng harina. Ibuhos ang magaan na kuwarta dito. Pagkatapos ay idagdag ang cocoa dough dito at ihalo nang kaunti sa isang pabilog na galaw gamit ang isang kutsara.

6. I-bake ang cake sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 40 minuto. Ang cake ay maaari ding lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

7. Pagkatapos ay palamigin ang cake, maingat na alisin ito mula sa amag at i-cut ito sa 2 bahagi gamit ang isang kutsilyo, mag-iwan ng isang manipis, na magiging base ng cake.Gupitin o hatiin ang pangalawang bahagi sa maliliit na piraso.

8. Ihanda ang cream para sa cake sa pamamagitan ng paghahalo ng 750 ML ng kulay-gatas na may isang baso ng asukal sa isang hiwalay na mangkok.

9. Balatan ang prutas para sa cake, at gupitin ang saging, ang kiwi sa kalahating singsing at ang orange sa maliliit na piraso.

10. Sa isang flat dish, bumuo ng "Count's Ruins" sa hugis ng isang maayos na slide. Maglagay ng isang layer ng cream sa cake. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng layer ng cake sa ibabaw nito, isawsaw ang mga ito sa cream. Maglagay ng mga hiwa ng prutas sa pagitan ng mga layer.

11. Grasa ang tuktok ng cake ng cream, palamutihan ng tinadtad na tsokolate at coconut flakes. Ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang magbabad at pagkatapos ay ihain.

Masaya at masarap na baking!

Gawang bahay na cake Count's Ruins na may pinya

Ang "Count's Ruins" na may pineapple ang iyong magiging espongha na bersyon ng sikat na fruit cake na ito. Ito ang de-latang pinya na nagbibigay sa cake ng kakaibang masarap na lasa at kaaya-ayang asim. Ihanda ang cake gamit ang biskwit na masa at ibabad ito ng kulay-gatas.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 6.

Mga sangkap:

• harina - 120 gr.
• Itlog - 4 na mga PC.
• Asukal - 180 gr.
• Kakaw - 50 gr.
• Baking powder - 1 tsp.
• Asin - 1 kurot.

Para sa cream:

• Full-fat sour cream - 1000 ml.
• May pulbos na asukal - 180 gr.
• Mga de-latang pineapples - 300 gr.
• Mga walnut - 120 gr.

Para sa glaze:

• Tsokolate - 50 gr.
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta na may isang panghalo, unti-unting pagtaas ng bilis nito, talunin ang 4 na itlog na may pagdaragdag ng asukal sa mga bahagi. Talunin nang hindi bababa sa 5-7 minuto. Paghaluin ang sifted flour na may baking powder at cocoa powder sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang tuyong pinaghalong ito sa pinaghalong itlog sa mga bahagi.Ilagay ang minasa na masa sa isang greased baking pan. Maghurno ng crust sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 45 minuto. Suriin ang kahandaan ng bark gamit ang isang kahoy na stick.

2. Habang nagluluto ang cake, ihanda ang cream para sa cake. Ang kulay-gatas para dito ay dapat na mataba at malamig. Maaari mong timbangin ito nang maaga sa gauze na nakatiklop sa ilang mga layer, pagkatapos ay maubos ang ilan sa likido. Pagkatapos ay talunin ang inihanda na kulay-gatas na may isang panghalo at may pulbos na asukal.

3. Palamigin ang baked sponge cake at gupitin ito sa dalawang bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo. Maglagay ng isang manipis na bahagi sa ilalim ng isang springform pan (ito ay mas angkop para sa pagbuo ng tulad ng isang cake) at maglagay ng isang layer ng kulay-gatas dito. Gupitin ang pangalawa, mas malaking bahagi ng cake sa pantay na piraso. Isawsaw ang mga ito sa cream at ilagay sa mga layer (2-3 layers) sa amag. Itaas ang bawat layer ng sponge cake na may hiniwang de-latang pinya at budburan ng tinadtad na mga walnuts.

4. Pagkatapos ay ibuhos ang chocolate glaze sa cake at ilagay sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, bitawan ang cake na "Count's Ruins" mula sa amag at maaaring ihain.

Masarap at matagumpay na baking!

Step-by-step na recipe para sa Count's Ruins cake na may kefir

Inaalok ka ng isa pang mas magaan na bersyon ng cake ng Count's Ruins. Inihanda ito sa isang sponge cake at ang kuwarta ay minasa ng kefir. Ang teknolohiya ng pagluluto ay kapareho ng isang regular na sponge cake na may pagbuo ng isang magandang slide. Ang biskwit ay maaaring gawin sa isa o dalawang kulay. Ang cake ay pinalamutian ng icing at nuts. Ang pagmamasa ng kuwarta na may kefir at pagpapalit ng kulay-gatas sa cream na may natural na yogurt ay gagawing mababa ang calorie ng cake.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga bahagi: 6.

Mga sangkap:

• harina - 1 tbsp.
• Mababang-taba kefir - 180 ml.
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
• Itlog - 1 pc.
• Asukal - 1 tbsp.
• kakaw - 30 gr.
• Vanilla sugar - 2 pack.
• Soda - 10 gr.

Para sa cream:

• Natural na yogurt - 750 gr.
• May pulbos na asukal - 1 tbsp.

Para sa glaze:

• mapait na tsokolate - 75 gr.
• Mantikilya - 25 gr.
• Gatas - 30 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang lahat ng likidong sangkap para sa kuwarta (yogurt, itlog at mantikilya). Pagkatapos ay i-dissolve ang isang baso ng asukal sa halo na ito. Painitin ng kaunti ang kefir. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng kakaw, soda at vanilla sugar at ihalo.

2. Pagkatapos ay pagsamahin ang likido at tuyong mga base at masahin ang kuwarta gamit ang isang panghalo. Hayaang tumayo ang kuwarta ng 10-15 minuto upang ang gluten ng harina ay lumubog at ang soda ay tumutugon sa kefir.

3. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Ibuhos ang minasa na kuwarta dito at ihurno ang sponge cake sa oven na preheated sa 170 ° C sa loob ng 35-40 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick.

4. Habang nagluluto ang sponge cake, ihanda ang cream para sa cake. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang natural na yogurt na may isang baso ng powdered sugar hanggang sa malambot.

5. Ihanda agad ang cake frosting. Matunaw ang mantikilya at maitim na tsokolate sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng gatas sa kanila at ihalo nang mabuti.

6. Gupitin sa tatlong layer ang baked sponge cake gamit ang matalim na kutsilyo o tinidor.

7. Ilagay ang isang layer ng cake sa isang flat dish at masaganang ikalat na may cream. Gupitin ang natitirang mga cake sa mga piraso. Pagkatapos ay isawsaw nang mabuti ang mga ito sa cream at ilagay ang mga ito nang siksik sa ibabaw ng unang layer ng cake, na bumubuo ng isang punso.

8. Susunod, palamutihan ang cake na may isang pattern ng chocolate icing at ilagay ito sa refrigerator para sa 3-4 na oras upang magbabad. Ang cake na "Count's Ruins" na gawa sa kefir ay handa na. Maaari mong ihain ito sa mesa.

Masarap at matagumpay na baking!

Masarap na cake Count's Ruins na may custard

Ipinapakita ng karanasan ng mga culinary specialist na batay sa klasikong recipe para sa cake na "Count's Ruins", posible ang iba pang matagumpay na bersyon ng dessert na ito. Ang isa sa mga ito ay gagamitin para sa pagbabad ng custard. Ang dessert ay nagiging malutong at mahangin. Inihahanda namin ito sa isang meringue na batayan at maaari itong lutuin nang maaga.

Oras ng pagluluto: 4 na oras.

Oras ng pagluluto: 1 oras.

Mga bahagi: 6.

Mga sangkap:

Para sa meringue:

• Puti ng itlog - 4 na mga PC.
• May pulbos na asukal - 200 gr.
• Lemon - 1 hiwa.

Para sa custard:

• Pula ng itlog - 4 na mga PC.
• Asukal - 100 gr.
• Almirol - 1 tbsp. l.
• Kakaw - 2 tbsp. l.
• Vanilla sugar - 2 tsp.
• Gatas - 200 ML.
• Mantikilya - 200 gr.
• Anumang mga mani - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Grasa ang isang mangkok para sa paghampas ng mga puti ng itlog ng isang slice ng lemon. Ilagay ang mga puti sa loob nito at gamit ang isang panghalo, habang unti-unting nagdaragdag ng asukal sa pulbos, talunin ang mga ito hanggang sa matatag na mga taluktok.

2. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray. Gamit ang dalawang kutsarita, ilagay ang pinaghalong protina sa isang baking sheet sa anyo ng maliliit na magkaparehong bukol. Ilagay ang baking sheet na may meringue sa oven na preheated sa 120°C sa loob ng 1 oras.

3. Susunod, ihanda ang custard para sa cake. Ilagay ang gatas sa kalan at pakuluan ito. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo nang mabuti ang mga pula ng itlog na may asukal, almirol, pulbos ng kakaw at banilya sa halagang tinukoy sa recipe.

4. Ibuhos ang halo na ito sa kumukulong gatas at haluin nang mabilis. Sa mababang init at sa patuloy na pagpapakilos, dalhin ang cream hanggang sa makapal at alisin sa kalan. Siguraduhing palamig ang cream sa temperatura ng silid at pukawin ang pana-panahon, kung hindi, ito ay magiging magaspang. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa cooled cream at talunin ang lahat ng isang minuto gamit ang isang panghalo. Ang cream ay handa na.

5.Iprito ang mga mani sa isang preheated na kawali na may kaunting mantika. Palamigin ang mga ito at putulin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ng isang oras ng pagluluto ng meringues, bawasan ang temperatura ng oven sa 100°C at iwanan ang mga ito ng isa pang oras. Pagkatapos ay palamig ng mabuti.

6. Upang mabuo ang cake, kumuha ng isang magandang ulam, grasa ito ng isang kutsara ng cream at siksik na ilagay ang isang layer ng meringue. Budburan sila ng tinadtad na mani.

7. Maglagay ng kaunting cream sa meringue at maglagay ng isa pang layer. Kaya, bumuo ng isang slide ng meringue, cream at nuts. Ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng 1 oras at pagkatapos ay ihain kasama ng tsaa.

Masaya at masarap na baking!