Red velvet cake

Ang red velvet cake ay isang maliwanag, contrasting dessert na nagmula sa USA. Ang isang pampagana at napakagandang cake ay hindi napakahirap ihanda, ngunit mukhang napakaganda at marangal sa mesa. Mayroong ilang mga variation ng dessert na ito, kaya ibinabahagi namin sa iyo ang 8 pinakamahusay na red velvet cake recipe na may mga larawan nang sunud-sunod. Subukan mo!

Classic red velvet na may cheese cream

Ang isang nakakagulat na malambot, ngunit makatas at maliwanag na cake na may cream cheese ay madaling ihanda sa bahay. Kung hindi ka pa nakagawa ng mga cake bago, ang pulang pelus ay magiging isa sa medyo simpleng mga recipe na maaari mong gawin kung susundin mo ang lahat ng mga kondisyon ng recipe.

1. 
   Paano gumawa ng red velvet cake sa bahay gamit ang isang klasikong recipe? Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at simulang talunin ang pinaghalong sangkap hanggang sa mabuo ang isang malambot na puting bula. Ito ay magdadala sa iyo ng halos sampung minuto. Ang yugtong ito ay napakahalaga, dahil ang mahinang pinalo na mga itlog ay hindi gagawa ng magandang sponge cake.
2. 
   Pagkatapos ay kumuha ng kefir sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng soda dito at ihalo nang lubusan ang mga sangkap.
3. 
   Magdagdag ng pulang pangulay sa likidong pinaghalong soda at kefir, ihalo nang lubusan, makamit ang isang pare-parehong kulay at pantay na pamamahagi ng pangulay. Ang dosis ng pangulay ay napaka-approximate; Kung sa tingin mo ay maputla ang kuwarta, magdagdag ng kaunti pa upang makuha ang nais na kulay.
4. 
   Ibuhos ang pinong langis ng gulay sa maliwanag na pinaghalong, na walang amoy o lasa. Mahalagang kumuha ng de-kalidad na langis, na hindi masisira ang natapos na dessert sa lasa nito.
5. 
   Paghaluin ang harina, cocoa powder, asin at baking powder sa isang hiwalay na lalagyan. Paghaluin ang mga tuyong sangkap nang lubusan upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ibinahagi.
6. 
   Unti-unting salain ang pinaghalong mga tuyong sangkap sa isang lalagyan na may pinaghalong itlog-asukal, pukawin, at pagkatapos ay ibuhos ang maliwanag na bahagi ng kefir. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay dapat na lubusan na pinalo gamit ang isang panghalo upang ang lahat ay lubusan na halo-halong hanggang sa ganap na homogenous.
7. 
   Kumuha ng dalawang springform molds na may diameter na 20-22 sentimetro at, hatiin ang kuwarta nang eksakto sa kalahati, ibuhos ito sa mga hulma. Maaari mong lagyan ng baking paper ang ilalim ng mga baking dish.
8. 
   Ilagay ang mga hulma na may biskwit sa oven, na pinainit sa 180 degrees para sa 30-40 minuto, suriin ang pagiging handa ng biskwit sa dulo ng pagluluto gamit ang isang palito o tugma.
9. 
   Palamigin ang parehong natapos na cake at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahating crosswise.Magagawa ito gamit ang thread.
10. 
    Upang ihanda ang cream, palamigin ang cream sa refrigerator, at pagkatapos ay lubusan itong talunin ng isang panghalo hanggang sa ito ay ganap na makapal.
11. 
    Sa pangalawang lalagyan, pagsamahin ang cream cheese at powder, at pagkatapos ay talunin pati na rin ang cream.
12. 
    Dahan-dahang idagdag ang cream sa curd mixture, maingat na paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang spatula o kutsara upang ang cream ay hindi mahulog.
13. 
    Kapag ang lahat ng mga proseso ng paghahanda ay nakumpleto, oras na upang simulan ang pag-assemble ng cake. Ilagay ang unang layer ng cake sa isang plato, at pagkatapos ay ikalat ang ilan sa cream dito. Ikalat ang cream nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake gamit ang isang spatula.
14. 
    Maglagay ng isa pang sponge cake sa ibabaw ng makapal na layer ng cream at ulitin ang proseso ng pag-cream, pagkatapos ay ulitin ang mga hakbang hanggang sa maubos ang mga espongha.
15. 
    Pahiran din ng cream ang pinakamataas na layer ng cake, at lagyan din ng cream ang mga gilid ng cake. Gamit ang isang spatula o kutsilyo, pakinisin ang cream sa ibabaw at gilid ng cake hanggang sa ito ay ganap na makinis.
16. 
    Handa na ang red velvet cake! Pagkatapos ay maaari mo itong palamutihan sa anumang paraan na gusto mo, mula sa mga berry o mani hanggang sa mga kulot na pattern gamit ang isang baking bag at cream.

Bon appetit!

Step-by-step na red velvet recipe mula kay Andy Chef

Ang recipe na ito para sa isang sikat at masarap na cake ay napaka-simple, ngunit hindi gaanong mabuti. Ang cake ay nagiging maganda, malambot, pampagana at maliwanag na pinalamutian ang anumang tea party o holiday table. Kung maingat mong susundin ang teknolohiya para sa paghahanda ng cake na ito, ang resulta ay sorpresahin ang iyong mga bisita at magdadala ng maraming kasiyahan!

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 340 gr.
• Granulated sugar - 300 gr.
• pulbos ng kakaw - 1 tbsp.
• Asin (pinong) - ¼ tsp.
• Baking powder para sa kuwarta - 5 g.
• Baking soda - 3 gr.
• Itlog ng manok - 3 mga PC.
• Langis ng gulay - 300 gr.
• Kefir o buttermilk - 280 gr.
• Red gel dye - 2 tbsp. l.

Para sa cream:

• Mantikilya - 100 gr.
• May pulbos na asukal - 100 gr.
• Vanilla extract - isang kurot
• Curd cheese - 300 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, pagsamahin ang lahat ng maramihang sangkap sa isang hiwalay na lalagyan. Paghaluin ang asukal, asin, kakaw, baking powder, baking soda at sifted flour nang maigi hanggang sa maayos na pagsamahin ang mga sangkap.

2. Talunin ang tatlong itlog ng manok sa isang mangkok na may mga tuyong sangkap, at ibuhos din ang walang amoy at walang lasa na langis ng gulay. Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan.

3. Panghuli, magdagdag ng kefir o buttermilk sa kuwarta, na madaling mapalitan ng pinaghalong cream at sour cream. Gayundin huwag kalimutan ang tungkol sa red gel based food coloring. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito at talunin gamit ang isang panghalo.

4. Hayaang magpahinga ang natapos na kuwarta ng halos sampung minuto upang ang soda ay magkaroon ng oras na tumugon sa kefir o iba pang fermented milk additive. Samantala, ihanda ang mga kawali ng cake.

5. Dahan-dahang grasa ang baking dish, o sa halip ang mga hulma, ng mantikilya at ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay sa mga ito. Maaari kang kumuha ng dalawang hugis na 18 sentimetro bawat isa o tatlo sa 16 sentimetro bawat isa o anumang iba pang hugis na gusto mo.

6. Maghurno ng mga cake sa loob ng 30-40 minuto, suriin ang kanilang pagiging handa gamit ang isang skewer. Kapag ito ay tuyo, agad na alisin ang biskwit at palamig. Sa wakas, kolektahin ang lahat sa ilalim ng pelikula sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa dalawang oras.

7. Maaari mong gupitin ang mga gilid ng mga cake gamit ang isang bilog na hugis o isang kutsilyo, na ginagawa itong ganap na pantay at magkapareho. Pagkatapos nito, simulan ang pag-assemble ng cake.

8. Habang ang iyong mga cake ay lumalamig sa refrigerator, kailangan mong ihanda ang cream para sa cake. Buttercream ay perpekto para sa kahanga-hangang produkto. Upang ihanda ang cream, kakailanganin mong kumuha ng malamig na mantikilya at i-chop ito ng kutsilyo.

9.Pagkatapos ay idagdag ang pulbos na asukal sa mantikilya at talunin ang mga sangkap hanggang sa mabuo ang isang malambot, homogenous na masa.

10. Magdagdag ng vanilla extract sa pinaghalong, at pagkatapos ay simulan ang paghahalo ng cream cheese sa cream. Ang cream ay dapat na malambot at puti.

11. Upang tipunin ang cake, ilagay ang unang sponge cake sa isang plato at ikalat ang isang layer ng cream dito. Pagkatapos ay ilagay ang pangalawa at ilapat muli ang cream. Ulitin ito hanggang sa mawala ang cream. Patag ang tuktok na layer at palamutihan ng mga pattern o berries.

Red velvet cake mula kay Yulia Vysotskaya

Ang sikat na culinary specialist na si Yulia Vysotskaya ay may sariling napatunayan at mataas na kalidad na recipe para sa Red Velvet Cake, na tiyak na makukuha mo kung susundin mo ang teknolohiya. Siguraduhing subukan ang recipe na ito, na mataas ang rating ng mga chef mula sa buong mundo.

Mga sangkap:

• pulbos ng kakaw - 1 tbsp. may slide
• harina ng trigo - 340 gr.
• Granulated sugar - 300 gr.
• Baking powder para sa kuwarta - 2 tsp.
• Pinong asin - ¼ tsp.
• Baking soda - 1 tsp.
• Pinong langis ng gulay - 300 gr.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Pangkulay ng pulang pagkain - 2 tsp.
• Cream 35% - 150 gr.
• Maasim na cream 20% - 150 gr.
• Paboritong puting cream

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, pagsamahin ang lahat ng maramihang sangkap para sa kuwarta sa anumang maginhawang mangkok. Ito ay asin, granulated sugar, premium na harina, baking powder, cocoa powder at baking soda. Dahan-dahang ihalo ang lahat ng mga sangkap na ito at ipamahagi nang pantay-pantay sa kanilang mga sarili.

2. Talunin ang mga itlog ng manok sa kuwarta at magdagdag ng langis ng gulay, na walang amoy o lasa. Talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang panghalo. Paghaluin ang cream at kulay-gatas at idagdag sa kuwarta sa pinakadulo, at pagkatapos ay talunin muli ang lahat.

3.Huwag kalimutang magdagdag ng likidong pangkulay ng pagkain sa isang halaga na ang kuwarta ay nagiging isang napakaliwanag at mayaman na pulang kulay.

4. Kumuha ng baking dish at lagyan ng baking paper. Pagkatapos ay grasa ang papel ng mantikilya at bahagyang iwisik ang buong bagay ng harina. Hatiin ang kuwarta sa maraming pantay na bahagi at ibuhos ang isa sa mga ito sa isang baking dish.

5. I-bake ang cake sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 170-180 degrees, pagkatapos ay palamig ito habang nagluluto ng pangalawang cake. Gawin ang parehong sa ikatlong layer ng cake.

6. Siguraduhing putulin ang crust sa mga gilid ng natapos na mga cake, pati na rin mula sa mga tuktok ng cake. Gupitin ang mga layer ng cake sa kalahating crosswise at simulan ang pag-assemble ng cake.

7. Maglagay ng isang layer ng cake sa isang ulam at masaganang balutan ito ng alinman sa iyong paboritong cream - cottage cheese, butter o ilang iba pang puting cream. Ilagay ang susunod na cake at ulitin ang pamamaraan. Gawin ito hanggang sa maubos ang mga cake; Ang tuktok at gilid ng cake ay maaari ding ma-greased ng cream at maingat na leveled upang ang cake ay maganda at makinis.

8. Ang tapos na produkto ay dapat na infused at ibabad sa refrigerator para sa hindi bababa sa limang oras.

Bon appetit!

Ang recipe ng red velvet cake mula kay Olga Matvey

Ang masarap at malambot na cake na may Philadelphia cream cheese ay magdadala lamang ng maraming kasiyahan sa iyo at sa iyong mga bisita. Siguraduhing subukan ang cake gamit ang recipe na ito at mabigla sa resulta.

Mga sangkap:

biskwit:

• Premium na harina ng trigo - 340 gr.
• Granulated sugar - 300 gr.
• Cocoa powder - 1 tbsp.
• Pinong asin - ¼ tsp.
• Baking powder para sa kuwarta - 2 tsp.
• Baking soda - 0.5 tsp.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Kefir (taba) - 1 tbsp.
• Cream 33-35% - 80 gr.
• Pinong langis ng mirasol - 300 gr.
• Pangkulay ng pulang pagkain - 2-3 tsp.

Cream:

• Mantikilya (hindi bababa sa 82.5%) - 100 gr.
• May pulbos na asukal - 100 gr.
• Philadelphia cheese - 350 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kailangan mong salain ang lahat ng tuyong sangkap nang dalawang beses sa isang hiwalay na lalagyan. Idagdag sa kanila ang lahat ng iba pang produkto na nasa listahan ng mga sangkap para sa mga cake at panghuli ay magdagdag ng pangkulay ng pagkain na nakabatay sa gel.

2. Ang kuwarta ay dapat na masinsinang pinalo gamit ang isang panghalo para sa hindi bababa sa limang minuto upang ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo at ang sponge cake ay nagiging malambot.

3. Kumuha ng springform pan na 20 centimeters ang diameter at lagyan ng parchment. Pagkatapos ay grasahan ang kawali ng mantikilya at budburan ang kawali ng harina. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa hulma at ilagay ito sa oven sa 180 degrees nang hindi hihigit sa kalahating oras.

4. Kapag handa na ang unang sponge cake, ilagay ito sa wire rack upang palamig at ihanda ang pangalawang sponge cake sa parehong paraan. Gupitin ang mga gilid at tuktok ng parehong biskwit upang ang mga cake ay ganap na pantay. Gumawa ng mga mumo para sa topping mula sa natitirang mga layer ng cake.

5. Talunin ang mantikilya at powdered sugar gamit ang mixer hanggang sa maging malambot at maputi ang timpla. Susunod, idagdag ang pinalamig na Philadelphia cream cheese sa pinaghalong mantikilya at pulbos at malumanay na pukawin upang pagsamahin.

6. 6. Paghaluin ang whipped butter sa pinalamig na cream cheese.

7. Ilagay ang unang layer ng cake sa isang plato, ikalat ang ilan sa cream dito at pakinisin ito. Pindutin ang layer at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan. Grasa ang tuktok na layer ng cake na may cream at pagkatapos ay budburan ng pulang mumo. Ilagay ang natapos na produkto sa refrigerator para sa hindi bababa sa ilang oras upang magbabad.

Ang recipe para sa kamangha-manghang cake na ito na may mga strawberry ay perpekto para sa anumang holiday at makabuluhang palamutihan ang mesa. Dalhin ang iyong libreng oras at ihanda ito sa halip mahirap, ngunit napaka-masarap na dessert.

Mga sangkap:

• Premium na harina ng trigo - 300 gr.
• Granulated sugar - 300 gr.
• Kefir - 240 ML.
• Malaking itlog ng manok - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - 30 ML.
• Mantikilya - 80 gr.
• Baking powder para sa kuwarta - 10 g.
• Baking soda - 0.5 tsp.
• Asukal ng vanilla - 8 gr.
• Cocoa - 1 tsp.
• Pangkulay ng pulang pagkain

Cream:

• Creamy curd cheese - 500 gr.
• Cream 33% - 250 ml.
• May pulbos na asukal - 150 gr.

Ibabad ng strawberry:

• Mga strawberry - 0.5 kg.
• Asukal - sa panlasa
• Almirol - 1 tbsp. l.

Pagpuno ng tsokolate:

• Tinadtad na madilim na tsokolate - 50 gr.
• Madilim na tsokolate - 30 gr.
• Mantikilya - 20 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Cream butter sa room temperature na may granulated sugar. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, kefir at langis ng gulay, at talunin muli ang mga sangkap.

2. Idagdag ang lahat ng maramihang sangkap, maliban sa kakaw, sa halo at haluin muli ang lahat. Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi, idagdag ang cocoa powder at pulang tina sa isa sa kanila.

3. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa isang baking dish, na dapat na mahusay na greased na may mantikilya, at ilagay ang sponge cake sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang pagluluto ay tatagal ng humigit-kumulang 25-30 minuto. Ihanda ang pangalawang bahagi ng kuwarta sa parehong paraan sa isa pang baking dish.

4. Gupitin ang tuktok ng crust na may pulang tina at gilingin ito sa mga mumo para sa pagwiwisik. Susunod, simulan ang paghahanda ng cream. Pagsamahin ang powdered sugar, cream cheese at napakalamig na cream at talunin sa mababang bilis hanggang sa malambot.

5. Strawberries - sariwa o frozen - gupitin at pagsamahin sa asukal at almirol, pagkatapos ay pakuluan ang timpla sa kalan hanggang sa kumulo.

6. Dahan-dahang matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig o gumamit ng microwave, magdagdag ng mantikilya at lutuin.

7.Ilagay ang pulang sponge cake sa isang serving plate, magsipilyo ng puting cream at ibabad ito sa pinaghalong strawberry at berry. Maglagay ng puting cake na binasa sa tsokolate sa ibabaw at ikalat ang natitirang puting cream.

8. Palamigin ang natapos na produkto nang hindi bababa sa dalawang oras bago ihain.

Isang simple at masarap na recipe para sa red velvet cake na may beets

Maaari kang magdagdag ng mga beets sa halip na pangkulay sa red velvet cake batter. Ang kulay ay hindi magiging mas masahol pa, at ang komposisyon ng cake ay magiging natural hangga't maaari. Tiyaking subukan ito!

Mga sangkap:

biskwit:

• Beets - 450 gr.
• harina - 2.5 tbsp.
• Baking powder - 10 gr.
• Asin - ¾ tsp.
• Ground cinnamon - 1 tsp.
• Granulated na asukal - 160 gr.
• Itlog ng manok - 3 mga PC.
• Langis ng gulay - 150 ml.
• Vanilla sugar - 1 tsp.

Para sa cream:

• Mantikilya - 200 gr.
• May pulbos na asukal - 150 gr.
• Orange zest - mula sa 1 orange
• Vanilla sugar - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, hugasan ang mga beets at balutin ang mga ito sa foil ng pagkain. Ilagay ang root vegetable sa oven at maghurno sa 200 degrees. Balatan ang natapos na mga beets at pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso.

2. Talunin ang mga beets sa isang blender, pagdaragdag ng butil na asukal, langis ng gulay at mga itlog ng manok. Talunin nang maigi at hanggang makinis.

3. Pagsamahin ang harina, kanela, asin at baking powder at ihalo. Simulan ang pagsala sa tuyong timpla sa pinaghalong beet-egg. Masahin ang kuwarta nang malumanay at maigi.

4. Ibuhos ang kuwarta sa isang baking dish at lutuin sa 180 degrees sa loob ng 25-30 minuto. Palamigin ang natapos na biskwit at i-cut crosswise sa tatlong bahagi.

5. Talunin ang vanilla sugar, chilled butter, powdered sugar at orange zest nang lubusan gamit ang isang mixer hanggang sa ganap na malambot at pagkatapos ay tipunin ang cake.Upang gawin ito, i-brush ang unang layer ng cake gamit ang ilan sa cream, pagkatapos ay ilagay ang pangalawang layer ng cake, i-brush ito sa parehong paraan, at i-brush ang ikatlong layer ng cake gamit ang natitirang timpla.

6. I-level ang mga gilid at tuktok ng cake, at pagkatapos ay ilagay ang istraktura sa refrigerator para sa pagbabad.

Bon appetit!

Masarap na Red Velvet na may Mascarpone

Ang masarap at pinong cake na may mabango, malasutlang mascarpone cheese ay isang tunay na gourmet dessert para sa mga gourmet. Ito ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng iba pang mga pagpipilian sa cake. Gayunpaman, maaalala mo at ng iyong mga bisita ang lasa ng delicacy na ito sa loob ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

biskwit:

• Premium na harina ng trigo - 340 gr.
• Granulated sugar - 300 gr.
• Cocoa powder - 1 tbsp.
• Pinong asin - ¼ tsp.
• Baking powder para sa kuwarta - 2 tsp.
• Baking soda - 1 tsp.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Kefir (taba) - 1 tbsp.
• Cream 33-35% - 80 gr.
• Pinong langis ng mirasol - 300 gr.
• Pangkulay ng pulang pagkain - 2-3 tsp.

Cream:

• Mantikilya (hindi bababa sa 82.5%) - 100 gr.
• May pulbos na asukal - 100 gr.
• Mascarpone cheese - 350 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Una kailangan mong maingat na salain ang lahat ng mga tuyong sangkap sa isang hiwalay na lalagyan. Idagdag sa kanila ang lahat ng iba pang produkto na nasa listahan ng mga sangkap para sa mga cake at, panghuli sa lahat, magdagdag ng pangkulay ng pagkain na batay sa gel sa kuwarta.

2. Ang kuwarta ay dapat na masinsinang pinalo gamit ang isang panghalo nang hindi bababa sa limang minuto upang ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong at ang sponge cake ay nagtatapos sa malambot at nababanat.

3. Kumuha ng springform pan na 20-22 centimeters ang diameter at lagyan ng parchment. Pagkatapos ay grasahan ang kawali ng mantikilya at budburan ang kawali ng harina. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa hulma at ilagay ito sa oven sa 180 degrees nang hindi hihigit sa kalahating oras.

4. Kapag handa na ang unang sponge cake, hayaan itong lumamig at ihanda ang pangalawang sponge cake sa parehong paraan.Gupitin ang mga gilid at tuktok ng parehong biskwit upang ang mga cake ay ganap na pantay. Gumawa ng mga mumo para sa topping mula sa natitirang mga layer ng cake.

5. Talunin ang mantikilya at powdered sugar gamit ang mixer hanggang sa maging malambot at maputi ang timpla. Pagkatapos ay idagdag ang pinalamig na malambot na mascarpone cheese sa mantikilya at pinaghalong pulbos at ihalo nang malumanay.

6. Paghaluin ang whipped butter na may chilled cream cheese.

7. Ilagay ang unang layer ng cake sa isang plato, ikalat ang ilan sa cream dito at pakinisin ito. Pindutin ang layer at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan. Grasa ang tuktok na layer ng cake na may cream at pagkatapos ay budburan ng pulang mumo. Ilagay ang natapos na produkto sa refrigerator para sa hindi bababa sa ilang oras upang magbabad.

Paano gumawa ng red velvet cake sa isang mabagal na kusinilya?

Kung wala kang napakataas na kalidad na oven, maaari kang magluto ng red velvet sponge cake sa isang slow cooker. Ang prosesong ito ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, at ang sponge cake ay tiyak na tataas at magiging malambot at malambot.

Mga sangkap:

• Itlog ng manok - 4 na piraso
• pulbos ng kakaw - 4 tbsp.
• Premium na harina ng trigo - 450 gr.
• Langis ng gulay - 400 ml.
• Kefir - 370 gr.
• Asin (pinong giniling) - ¼ tsp.
• Granulated na asukal - 400 gr.
• Baking powder para sa kuwarta - 2 ½ tsp.
• Baking soda - 1.3 tsp.
• Pangkulay ng pulang gel ng pagkain - 3 tsp.
• Cream (35%) - 300 gr.
• Cream na keso - 400 gr.
• May pulbos na asukal - 150 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at simulang talunin ang pinaghalong sangkap hanggang sa mabuo ang isang siksik at malambot na puting foam. Ito ay magdadala sa iyo ng halos sampung minuto. Pagkatapos ay kumuha ng kefir sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng soda dito at ihalo nang lubusan ang mga sangkap.

2. Magdagdag ng pulang pangulay sa likidong pinaghalong soda at kefir, ihalo nang lubusan, makamit ang isang pare-parehong kulay at pantay na pamamahagi ng pangulay.Ibuhos ang pinong langis ng gulay, na walang amoy, sa maliwanag na timpla.

3. Paghaluin ang harina, cocoa powder, asin at baking powder sa isang hiwalay na lalagyan. Paghaluin ang mga tuyong sangkap nang lubusan upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ibinahagi.

4. Salain ang pinaghalong mga tuyong sangkap sa isang lalagyan na may pinaghalong itlog-asukal, pukawin, at pagkatapos ay ibuhos ang maliwanag na bahagi ng kefir. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay dapat na lubusan na pinalo gamit ang isang panghalo upang ang lahat ay lubusan na halo-halong hanggang sa ganap na homogenous.

5. Ibuhos ang eksaktong kalahati ng kuwarta sa mangkok ng multicooker, na dating pinahiran ng mantikilya, at ilagay ang mangkok sa appliance. I-on ang baking mode at lutuin ang cake hanggang sa katapusan ng mode. Gawin ang parehong sa ikalawang kalahati ng kuwarta.

6. Palamigin ang parehong tapos na cake at pagkatapos ay i-cut ito sa kalahating crosswise. Magagawa ito gamit ang thread.

7. Upang ihanda ang cream, palamigin ang cream sa refrigerator, at pagkatapos ay talunin ito nang lubusan gamit ang isang panghalo sa buong density ng masa. Sa pangalawang lalagyan, pagsamahin ang cream cheese at powder, at pagkatapos ay talunin pati na rin ang cream. Dahan-dahang idagdag ang cream sa curd mixture, maingat na paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang spatula o kutsara upang ang cream ay hindi mahulog.

8. Kapag ang lahat ng mga proseso ng paghahanda ay nakumpleto, oras na upang simulan ang pag-assemble ng cake. Ilagay ang unang layer ng cake sa isang plato, at pagkatapos ay ikalat ang ilan sa cream dito. Ikalat ang cream nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake gamit ang isang spatula. Maglagay ng isa pang sponge cake sa ibabaw ng makapal na layer ng cream at ulitin ang proseso ng pag-cream, pagkatapos ay ulitin ang mga hakbang hanggang sa maubos ang mga espongha.

9. Lagyan din ng cream ang tuktok na layer ng cake, at grasa din ang mga gilid ng cake. Gamit ang isang spatula o kutsilyo, pakinisin ang cream sa ibabaw at gilid ng cake hanggang sa ito ay ganap na makinis.