Ang sour milk cottage cheese ay isang masarap, masustansya at hindi kapani-paniwalang malusog na produkto na kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay maaaring hawakan. Isang beses lamang, na sinubukang gumawa ng cottage cheese gamit ang iyong sariling mga kamay, tatanggihan mo ba ang binili na alternatibo, dahil ang mga katangian ng panlasa ay iba-iba. At gayundin, walang mga additives sa homemade na produkto, kaya ang homemade cottage cheese ay madaling ihandog sa kahit na ang pinakamaliit, dahil ang pangunahing ari-arian ay ang mataas na nilalaman ng calcium nito.
Paano gumawa ng homemade cottage cheese mula sa maasim na gatas?
Paano gumawa ng homemade cottage cheese mula sa maasim na gatas? Ito ang uri ng kahilingan na napakadalas makita sa mga search engine, bagama't ang sagot dito ay napakasimple at makikita mo ito sa step-by-step na recipe na ito, na may mga larawang nagpapakita ng buong proseso ng pagluluto.
- Gatas ng baka 6 (litro)
-
Ibuhos ang gatas sa pantay na bahagi sa tatlong-litrong garapon, bahagyang maikli sa hanger. Mag-iwan sa temperatura ng silid ng ilang araw upang pahintulutan ang produkto na maasim. -
Ibuhos ang sangkap sa isang kawali ng angkop na sukat, ihalo nang lubusan at ipadala sa mababang init. -
Sa patuloy na paghalo, init ang gatas hanggang sa maghiwalay ang whey. Hindi namin pinapayagang kumulo. -
Linya ng isang salaan o colander na may dalawang layer ng gauze at ibuhos ang mga nilalaman ng isang heat-resistant dish. -
Pag-angat ng mga gilid, itali ang isang buhol at itakda ang presyon - mag-iwan ng 4-10 na oras. -
Matapos lumipas ang oras, alisin ang cottage cheese sa isang lalagyan ng salamin na may takip at ilagay ito sa refrigerator para sa imbakan. -
O agad kaming kumuha ng sample. Bon appetit!
Curd na ginawa mula sa maasim na gatas na may pag-init
Ang cottage cheese mula sa maasim na gatas na may pagpainit ay isang simple at medyo mabilis na paraan upang maghanda ng malambot at hindi kapani-paniwalang masarap na produkto ng fermented na gatas na mabuti sa sarili nitong, kahit na walang pagdaragdag ng jam, jam o sariwang prutas. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng cottage cheese nang isang beses lang, ititigil mo na itong bilhin sa mga tindahan magpakailanman!
Oras ng pagluluto - 48 na oras
Oras ng pagluluto - 15 minuto.
Mga bahagi – 6.
Mga sangkap:
- Maasim na gatas - 3 l.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Gamit ang isang kutsara, alisin ang layer ng kulay-gatas mula sa maasim na gatas.
Hakbang 2. Gamit ang isang mahabang kutsilyo, na umaabot sa ibaba, gupitin ang masa nang crosswise.
Hakbang 3. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng kawali at maglagay ng garapon ng yogurt, ibuhos sa tubig upang ang likido ay antas ng maasim na gatas sa garapon - i-on ang katamtamang init. Hindi namin ginagamit ang takip.
Hakbang 4. Painitin ang produkto ng pagawaan ng gatas sa 35-40 degrees, ibababa ang iyong daliri sa gitna ng garapon ng curdled milk, patayin ang apoy at iwanan ang garapon para tumaas ang curd. Alisin mula sa burner at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
Hakbang 5. Tiklupin ang gasa sa dalawang layer at ibuhos ang cottage cheese at whey sa tela.
Hakbang 6. Itinatali namin ang gasa sa isang buhol at isabit ito sa isang mangkok sa magdamag. Ang oras na ito ay sapat na para maubos ang labis na whey.
Hakbang 7. Sa susunod na umaga ang masa ay naging mas siksik, nabawasan ang dami - handa na ang lahat.
Hakbang 8. Alisin ang cottage cheese mula sa cheesecloth at tikman ito.Bon appetit!
Cottage cheese mula sa maasim na gatas nang walang pag-init
Ang cottage cheese mula sa maasim na gatas na walang pag-init ay napakadaling ihanda na kahit isang bata ay maaaring hawakan ang prosesong ito! Ang recipe ay gumagamit lamang ng isang bahagi - gatas, na dapat na ganap na nagyelo at pagkatapos ay pinapayagan na matunaw nang natural - voila, ang homemade cottage cheese ay handa nang kainin!
Oras ng pagluluto – 24 na oras
Oras ng pagluluto - 5 minuto.
Mga bahagi – 2.
Mga sangkap:
- Maasim na gatas - 2 l.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Sukatin ang dalawang litro ng maasim na gatas.
Hakbang 2. Ibuhos ang produkto sa isang buo at tuyong bag - itali ito nang mahigpit. Para sa kaginhawahan, maaari mong ibuhos ang gatas sa dalawang bag.
Hakbang 3. Ilagay ang gatas sa freezer sa loob ng 12-14 na oras hanggang sa ganap na nagyelo.
Hakbang 4. Ilagay ang nagresultang "yelo" sa isang colander na may gauze, at maglagay ng kawali kung saan maubos ang whey.
Hakbang 5. Pagkatapos ng mga 5 oras, pisilin ang pinaghalong at ilagay ito sa mga mangkok.
Hakbang 6. Ihain ang natural na curd at magsaya. Bon appetit!
Maasim na gatas na cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya
Ang cottage cheese na ginawa mula sa maasim na gatas sa isang mabagal na kusinilya ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na produkto, na gugugol ka ng isang minimum na oras sa paghahanda, at bilang isang resulta makakakuha ka ng tunay na kasiyahan sa panlasa nang walang isang nakakapinsalang additive ng kemikal.
Oras ng pagluluto – 13 oras
Oras ng pagluluto - 10 min.
Mga bahagi – 3-4.
Mga sangkap:
- Maasim na gatas - 2.5 l.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Alisin ang pinalamig na maasim na gatas mula sa refrigerator.
Hakbang 2. Ibuhos ang produkto sa mangkok ng multicooker at simulan ang "pagpainit" sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3. Iwanan ang pangunahing bahagi na natatakpan magdamag upang kumapal.
Hakbang 4. Sa umaga, painitin muli ang gatas sa parehong programa at muli sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 5.Pagkatapos ng signal ng tunog, ilagay ang nagresultang masa sa isang salaan, takpan ng takip at umalis ng ilang oras.
Hakbang 6. Sa sandaling maubos ang labis na patis ng gatas, nagpapatuloy kami sa pagkain. Bon appetit!
Maasim na gatas ng kambing na curd
Ang cottage cheese na gawa sa maasim na gatas ng kambing ay isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na macro- at microelement. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi at madaling natutunaw. Siguraduhing subukan ang paggawa ng cottage cheese na ito, at babalik ka sa recipe na ito nang paulit-ulit!
Oras ng pagluluto – 3 oras
Oras ng pagluluto – 7 min.
Mga bahagi – 2.
Mga sangkap:
- Maasim na gatas ng kambing - 1 l.
- Asin - 3 kurot.
Proseso ng pagluluto:
Hakbang 1. Ibuhos ang isang litro ng maasim na gatas sa isang enamel-coated pan, init sa mababang init, ngunit huwag pakuluan.
Hakbang 2. Maglagay ng colander sa isa pang malalim na lalagyan at takpan ito ng ilang layer ng gauze, hayaang lumampas ang mga gilid sa ulam.
Hakbang 3. Ibuhos ang mainit na masa sa isang tela at maghintay hanggang maubos ang whey (ginagamit namin ito upang maghanda ng mga pancake o iba pang mga pagkaing gusto mo).
Hakbang 4. Pagkatapos ay kinokolekta namin ang mga gilid ng gasa sa isang buhol at i-hang ito sa ibabaw ng mangkok sa loob ng ilang oras.
Hakbang 5. Bahagyang magdagdag ng asin sa makapal na cottage cheese, ihalo at simulan ang pagkain. Magluto at tamasahin hindi lamang ang resulta, kundi pati na rin ang proseso!
