Tenga sa bahay

Ang Ukha ay isang pambansang sopas ng isda ng Russia na maaaring ihanda sa bahay. May isang opinyon na ang sopas ng isda ay hindi ang pinakasikat na sopas. May mga taong ayaw nito dahil sa tiyak na panlasa na ibinibigay ng alipin. Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang proseso ng pagluluto, dahil ang isda ay kailangang gupitin. Gayunpaman, mayroong maraming iba't ibang mga recipe ng sopas ng isda, kung saan kahit na ang pickiest ay magugustuhan.

Klasikong sopas ng trout sa bahay

Tradisyonal na magluto ng sopas ng isda mula sa isda sa ilog. Ngunit ang lasa nito ay medyo tiyak, at ang gayong isda ay may maraming maliliit na buto. Samakatuwid, ang isa sa mga pagkakaiba-iba ng sopas na ito ay sopas ng trout. Ang sea fish na ito ay may malambot, pinong lasa at magandang kulay rosas. Bilang karagdagan, ito ay puno ng malusog na taba at microelement.

1. 
   Paano maghanda ng masarap na sopas ng isda sa bahay? Ihanda muna ang trout. Hugasan ang isda at alisin ang kaliskis. Putulin ang ulo at hasang. Alisin ang lahat ng laman-loob at buto. Subukang maghanap ng kahit maliliit na buto at alisin ang mga ito. Fillet ang gagamitin. Gupitin ang isda sa katamtamang piraso. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan.
2. 
   Habang ang tubig ay kumukulo, alisan ng balat ang mga patatas at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin ang gulay sa maliliit na cubes at banlawan muli upang alisin ang labis na almirol. Sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali, ilagay ang patatas.
3. 
   Gupitin ang mga karot sa mga bilog, kalahating bilog o mga cube, pagkatapos ng pagbabalat at paghuhugas ng mga ito. Idagdag sa kawali kasabay ng patatas. Timplahan ng asin, ilagay ang bay leaf at black peppercorns. Lutuin sa katamtamang init hanggang sa kalahating luto ang patatas. Maaaring lumitaw ang bula sa ibabaw ng tubig habang nagluluto. Siguraduhing tanggalin ito gamit ang isang kutsara o may slotted na kutsara.
4. 
   Balatan ang sibuyas at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Isawsaw ito nang buo sa sabaw. Magdagdag ng trout na hiwa sa mga piraso at parsley root doon. Bawasan ang init sa mababang, takpan ang kawali at lutuin ng 15 minuto.
5. 
   Sa oras na ito, hugasan at makinis na tumaga ang mga gulay. Kapag handa na, patayin ang apoy at idagdag ang mga halamang gamot sa sopas. Takpan ang kawali na may takip at hayaang umupo ng 15 minuto. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ihain nang mainit.

Bon appetit!

Paano maghanda ng masarap na sopas ng isda mula sa ulo ng salmon?

Ang salmon ay isang mahalagang isda. Samakatuwid, sinusubukan nilang gamitin ito sa maximum. Ang fillet ay inasnan o niluto bilang pangunahing ulam. At mula sa ulo, buntot at tagaytay maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang sopas.Sa pamamagitan ng paraan, ito ang ulo na kadalasang ginagamit upang gawing mas mayaman, mabango at malasa ang sabaw.

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto

Servings – 10

Mga sangkap:

• Mga ulo ng salmon - 1 kg.
• Patatas - 5 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Asin - 1 tsp.
• Tubig - 2.5 l.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Dill - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng isda. Banlawan ang iyong buhok nang lubusan ng tubig. Alisin ang mga mata sa pamamagitan ng pagpupulot sa kanila gamit ang isang kutsilyo. Putulin ang hasang. Upang gawin ito, ibaluktot ang plato at gupitin ang mga ito sa mga gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo o gunting sa kusina. Ito ay kinakailangan upang ang sabaw ay hindi maulap at mapait. Bilang karagdagan sa ulo, ang mga bahagi ng buntot ay maaaring gamitin para sa sabaw, pagkatapos putulin ang mga palikpik.

Hakbang 2: Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang malaking kasirola at takpan ng malamig na tubig. Ilagay sa mababang init. Ilagay ang hinugasan ngunit hindi binalatan na sibuyas doon. Ang gulay ay magbibigay sa sabaw ng higit na lasa at aroma, at ang balat ay magpapakulay ng magandang ginintuang kulay. Pakuluan, pana-panahong alisin ang anumang foam na lumalabas gamit ang slotted na kutsara.

Hakbang 3: Bawasan ang init sa mababang at takpan ang kawali na may takip. Magluto sa mababang para sa mga 40 minuto.

Hakbang 4. Matapos lumipas ang oras, alisin ang sibuyas, hindi na ito magiging kapaki-pakinabang. Alisin ang isda mula sa sabaw at ilagay ito sa isang mangkok.

Hakbang 5. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang maliliit na buto, kaliskis at natitirang foam.

Hakbang 6. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin ito sa maliliit na cubes o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang pangalawang sibuyas, banlawan at i-chop. Grasa ang isang kawali na may kaunting langis ng gulay at painitin ito.Iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 7. Balatan at hugasan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga cube. Ibalik ang sabaw sa kalan at pakuluan. Ilagay ang patatas at igisa na mga gulay sa kumukulong likido. Lutuin hanggang maluto ang patatas.

Hakbang 8. Sa oras na ito, gupitin ang pinakuluang isda, na naghihiwalay sa karne mula sa mga buto. Magdagdag ng karne sa halos tapos na sabaw. 5 minuto bago maging handa, asin ang sabaw, magdagdag ng dahon ng bay, paminta at tinadtad na mga damo. Haluin, takpan at lutuin hanggang sa ganap na maluto. Ihain nang mainit kasama ng mga crouton, crackers o wheat bread.

Bon appetit!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng pink salmon na sopas

Ang Ukha ay isa sa mga natatanging sopas, ang base nito ay maaaring maging ganap na anuman. Siyempre, ito ay isang isda, ngunit maaari itong maging anumang uri: dagat o ilog. Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na bangkay, at kahit na de-latang pagkain. Ang pink salmon na sopas ay magaan, malasa at mababa sa calories.

Oras ng pagluluto - 1 oras

Oras ng pagluluto - 1 oras 25 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Rosas na salmon - 400 gr.
• Patatas - 5 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Tubig - 3 l.
• Ground black pepper - sa panlasa
• Salt - sa panlasa
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Mga gulay - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kunin ang bangkay at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos. Alisin ang kaliskis, ulo, hasang, lamang-loob at palikpik. Gupitin sa malalaking piraso. Maaari kang gumamit ng sariwang frozen na isda. Upang mabilis na mag-defrost, ilubog ito sa malamig na tubig. Huwag gumamit ng microwave oven para dito!

Hakbang 2: Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang kawali at takpan ang mga ito ng malamig na tubig. Magluto ng 40 minuto sa mababang pigsa.

Hakbang 3. Sa oras na ito, hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin ito sa maliliit na bar o cube.

Hakbang 4 Balatan ang mga patatas at banlawan ng malamig na tubig. Gupitin sa medium cubes. Ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 5. Alisin ang nilutong isda mula sa sabaw. Salain ang likido sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang mga buto, natitirang kaliskis at palikpik.

Hakbang 6. Ihiwalay ang karne ng isda sa balat at buto. Gumiling ng mahina. Ibalik ang sabaw sa init at idagdag ang tinadtad na isda, karot at patatas. Balatan ang sibuyas. Banlawan at gupitin sa maliliit na cubes. Idagdag sa sabaw. Pakuluan at lutuin ng 10 minuto.

Hakbang 7. Hugasan ang mga gulay nang lubusan at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Hiwain ng pino. Idagdag ang mga gulay sa kaldero ng sopas. Asin, paminta at magdagdag ng bay leaf. Haluin at lutuin ng isa pang 3 minuto. Patayin ang init. Takpan ang kawali na may takip at hayaang umupo ang pink na salmon na sopas ng mga 10 minuto. Ibuhos sa mga plato upang ang lahat ay may isang piraso ng isda. Ihain nang mainit.

Bon appetit!

Finnish fish soup na may cream - isang klasikong recipe

Ang Finnish fish soup na may cream ay ang pinaka-pinong bersyon ng fish soup, na nagmula sa Scandinavia. Ito ay masarap, kasiya-siya, ngunit sa parehong oras ay mababa ang calorie. Ang kumbinasyon ng isda at pagawaan ng gatas ay maaaring nakakalito, ngunit ito ay talagang isang panalo. Para sa sopas, gumamit ng anumang pulang isda at isang minimum na pampalasa.

Oras ng pagluluto - 55 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Salmon - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Tubig - 2.5 l.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 3 mga PC.
• Leek - 1 pc.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Cream - 250 ml.
• Langis ng gulay - 1 tbsp.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Black peppercorns - 4 na mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Ihanda ang isda. Hugasan ang salmon at alisin ang mga kaliskis at palikpik.Putulin ang ulo at alisin ang hasang. Alisin ang mga lamang-loob. Gupitin ang fillet mula sa gulugod, alisin ang lahat ng mga buto mula dito. Gupitin ang fillet ng salmon sa maliliit na piraso, takpan ng pelikula at itabi. Ilagay ang gulugod at ulo sa kawali. Idagdag doon ang sibuyas, binalatan at gupitin sa kalahati, peppercorns at asin. Punan ng malamig na tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan. Alisin ang nagresultang foam gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara. Pakuluan sa mahinang apoy ng mga 30 minuto.

Step 2: Samantala, tadtarin ng pino ang puting bahagi ng leek. Iprito ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang malambot. Balatan at hugasan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na cubes. Gawin ang parehong sa mga karot. Maaari itong i-cut sa mga cube o kalahating bilog.

Hakbang 3. Alisin ang isda at gulay mula sa nilutong sabaw. Hindi na sila kakailanganin. Salain ang sabaw upang maalis ang maliliit na buto, mga natuklap at maulap. Ibalik ang kawali na may likido sa kalan. Ilagay ang tinadtad na karot, patatas, igisa at bay leaf doon. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang patatas.

Hakbang 4. Idagdag ang inihandang fillet at lutuin ng isa pang 10 minuto. Idagdag ang cream, iling muna ito nang bahagya sa isang pakete o hagupitin ito sa isang tasa. Asin at paminta para lumasa. Haluin.

Hakbang 5. Magluto ng isa pang 2-3 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy. Takpan ang kawali na may takip at hayaan ang Finnish fish na sopas na magluto ng mga 10 minuto. Ihain nang mainit na may mga crouton o crackers, pinalamutian ng mga damo.

Bon appetit!

Isang simple at masarap na recipe para sa sopas ng isda ng pike

Ang sopas ng isda ng pike ay ang ulam ng mga pinakamaswerteng mangingisda. Ang paghuli ng gayong isda ay ang pangarap ng karamihan sa mga tagahanga ng ganitong uri ng pangangaso. Ang sopas mula dito ay nagiging mayaman, na may masaganang lasa at aroma.Mabuti na ngayon maaari kang bumili ng sariwang pike sa tindahan, at maghanda ng kamangha-manghang sopas ng isda araw-araw. At narito ang recipe.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Servings – 5

Mga sangkap:

• Pike - 700 gr.
• Tubig - 2.5 l.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Patatas - 4 na mga PC.
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa
• Salt - sa panlasa
• Mga gulay - para sa dekorasyon

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Alisin ang mga kaliskis mula sa sariwang isda at putulin ang mga palikpik. Ubusin ang isda, mag-ingat na hindi masira ang gallbladder. Kung nangyari ito, ang karne ng isda ay magiging puspos ng mapait na likido. Hugasan ang pike nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa medium-sized na mga piraso. Hindi mo ito dapat gupitin ng masyadong pino.

Hakbang 2. Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang mga piraso ng isda. Pakuluan at bawasan ang init. Magluto ng 30 minuto sa mababang simmer. Habang nabubuo ang foam, alisin ito gamit ang slotted na kutsara o kutsara. Hindi na kailangang takpan ang kawali na may takip.

Hakbang 3. Sa oras na ito, simulan ang paghahanda ng mga gulay. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes. Banlawan ang mga piraso ng malamig na tubig. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Gupitin ito sa maliliit na cubes.

Hakbang 4. Balatan ang sibuyas at banlawan ito. Una, gupitin ang gulay sa kalahating singsing, at pagkatapos ay i-chop sa mas maliliit na piraso. Alisin ang isda mula sa kawali at hayaang lumamig. Gamit ang isang salaan, salain ang sabaw sa isa pang kawali at ibalik ito sa kalan. Aalisin nito ang sabaw ng anumang natitirang foam, kaliskis at mga nahulog na buto. Magdagdag ng mga inihandang patatas at karot sa piniritong sabaw at magdagdag ng asin. Pakuluan. Magdagdag ng sibuyas. Magluto sa katamtamang init.

Hakbang 5. Habang nagluluto ang mga gulay, gupitin ang pinakuluang pike. Maingat na paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.Kapag luto na ang patatas, ilagay ang isda, bay leaf at black pepper sa sabaw. Maaari mong gamitin ang lupa o peppercorns, itim, puti o pula. O pinaghalong paminta. Kung ano man ang iyong gusto. Ngunit huwag madala, magdagdag ng isang bagay. At huwag gumamit ng mga panimpla maliban sa mga ito, upang hindi makagambala sa lasa ng isda.

Hakbang 6: Patayin ang kalan. Takpan ang kawali na may takip at hayaang umupo ang sopas ng 10-15 minuto. Ihain nang mainit, na may isang slice ng rye bread, pinalamutian ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Bon appetit!

Paano magluto ng mabangong sopas ng isda mula sa pike perch?

Ang sopas ng isda ng pike perch ay isa sa mga pinakalumang pagkain sa lutuing Ruso. Ang freshwater fish na ito ay pinahahalagahan sa lahat ng oras, dahil may kaunting taba, halos isang-kapat nito ay protina. At ang pike perch ay naglalaman din ng lahat ng 20 amino acid, 8 sa mga ito ay natatangi. Naturally, ang sopas na ginawa mula dito ay lubhang malusog.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Servings – 6

Mga sangkap:

• Pike perch - 1.2 kg.
• Tubig - 2.5 l.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Karot - 2 mga PC.
• Patatas - 3 mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Black peppercorns - 8 mga PC.
• ugat ng perehil - 10 gr.
• Mga tangkay ng perehil - 10 gr.
• Salt - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1. Kumuha ng sariwa o frozen na isda. Sa kaso ng huli, mag-defrost nang hindi gumagamit ng microwave oven. Hugasan ang bangkay ng maigi at alisin ang mga palikpik. Gupitin ang mga ito upang hindi tamaan ang isda mismo. Alisin ang mga kaliskis mula sa pike perch. Alisin ang mga hasang at laman-loob.

Hakbang 2. Gupitin ang isda sa maliliit na piraso. Hindi na kailangang alisin ang mga buto sa yugtong ito. Punan ang isang kawali ng malamig na tubig at ilagay ang mga ulo at buntot dito. Ilagay sa kalan sa katamtamang init at pakuluan.

Hakbang 3. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang apoy sa mahina. Balatan ang sibuyas, banlawan at tuyo.Gupitin ang ulo nang crosswise. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Ilagay ang sibuyas, isang buong karot, ugat ng perehil at tangkay sa sabaw. Magdagdag ng bay leaf at black peppercorns. Pakuluin muli, pagkatapos ay bawasan ang init at pakuluan ang sabaw sa loob ng 25 minuto. Hindi na kailangang takpan ng takip. Mabubuo ang foam sa panahon ng pagluluto. Alisin ito upang ang sabaw ay malinaw at katakam-takam.

Hakbang 4. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga patatas, banlawan at gupitin sa maliliit na cubes. Alisin ang lahat ng gulay, isda at pampalasa mula sa sabaw. Salain ang likido sa isa pang kawali. Pakuluin muli.

Hakbang 5. Magdagdag ng tinadtad na patatas at asin sa panlasa. Gupitin ang pangalawang karot sa kalahating singsing at ilagay sa kawali sa sandaling kumulo ang sabaw.

Hakbang 6: Habang kumukulo pa ang sopas, idagdag ang mga inihandang piraso ng isda sa kawali. Bawasan ang init at pakuluan ng 10-15 minuto sa mahinang pagkulo hanggang sa maluto ang isda. Huwag pukawin ang sopas upang maiwasang masira ang mga piraso ng pike perch.

Hakbang 7. Takpan ang tainga ng pike perch na may takip at hayaang umupo ng 15 minuto. Ibuhos sa malalim na mga plato at ihain.

Bon appetit!

Tunay na sabaw ng isda sa apoy sa isang kaldero

Ang pinakamasarap na pagkain ay ang inihanda at kinakain sa labas. Ang Ukha, na niluto sa apoy mula sa bagong huli na isda, ay ang pinakasikat na sopas sa kamping sa tag-init. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang isda para dito, at kahit ilang uri. Ang isang masarap at pampainit na sopas ay lumilikha ng isang espesyal na kapaligiran ng bakasyon sa tag-init.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Tubig - 1.5 l.
• Pike perch ulo - 2 mga PC.
• Perch - 1 pc.
• Patatas - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Vodka - 20 gr.
• Salt - sa panlasa
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Ground black pepper - sa panlasa
• Black peppercorns - sa panlasa
• Parsley - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Putulin ang mga ulo ng walleye. Hugasan ang mga ito at alisin ang anumang natitirang kaliskis. Alisin ang hasang at mata, ginagawa nilang mapait at maulap ang sabaw. Linisin ang maliit na perch mula sa kaliskis at lamang-loob. Putulin ang mga palikpik at hatiin ang isda sa ilang bahagi.

Hakbang 2. Pakuluan ang tubig sa isang kaldero. Ilagay ang mga ulo ng pike perch doon. Balatan at banlawan ang mga karot at sibuyas. Ipadala ang mga ito nang buo sa kaldero na may mga ulo ng isda. Magluto ng 30 minuto. Alisin ang anumang foam na lumalabas gamit ang isang kutsara.

Hakbang 3. Habang nagluluto ang sabaw, balatan ang patatas. Hugasan ito at gupitin sa maliliit na cubes. Maaari mong gawin ito nang direkta sa iyong kamay, hindi nalilimutan na ang kutsilyo ay matalim. Ang mga cube ay maaaring hindi pantay o hindi pantay sa laki, walang dapat ipag-alala. Kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, alisin ang mga ulo at gulay mula sa sabaw. Gumamit ng kutsara upang magsalok ng anumang posibleng kaliskis, buto o piraso ng sibuyas. Ilagay ang tinadtad na patatas, perch, bay leaf, at peppercorns sa palayok. Timplahan ng asin at paminta. Magluto ng 20 minuto hanggang maluto ang patatas.

Hakbang 4. Hugasan at i-chop ang mga gulay. Idagdag ito sa sopas isang minuto bago ito handa. Pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na vodka.

Hakbang 5: Alisin ang palayok mula sa apoy at takpan ng takip. Hayaang umupo ang tainga ng 5-10 minuto. Ibuhos sa mga mangkok at tangkilikin ang masarap na mainit na sopas ng isda.

Bon appetit!

Paano magluto ng tamang perch na sopas sa bahay?

Ang perch fish soup ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang lutong bahay na tanghalian, lalo na kung mayroon kang sariwang, kamakailang nahuli na isda. Mayroong maraming mga ideya para sa nilagang, mayroon ding mga kamatis at mansanas! Sa recipe na ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa klasikong bersyon. Ang isa na nakakatulong upang ganap na ibunyag ang lasa ng sariwang perch at hindi mapuspos ito.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Servings – 4

Mga sangkap:

• Perch - 200-300 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Millet - 1 tsp.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Mga matamis na gisantes - 3 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• Asin - ½ tsp.

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Banlawan ang mga perches. Huwag alisan ng balat ang mga ito; nagbibigay sila ng isang espesyal na lasa at ginagawang mas mayaman ang sabaw. Alisin ang mga lamang-loob sa isda. Upang gawin ito, gumawa ng isang paghiwa sa tiyan, mula sa ulo hanggang sa buntot. Mag-ingat na huwag hawakan ang gallbladder. Alisin ang hasang. Hindi na kailangang putulin ang mga ulo; lutuin ang mga ito nang magkasama.

Hakbang 2. Banlawan ng maigi ang tinadtad na isda mula sa loob. Ilagay ito sa isang malaking kasirola at punuin ng malamig na tubig. Ilagay ang kawali sa katamtamang init. Ngayon magdagdag ng bay leaf, allspice at black pepper. Pakuluan ang sabaw. Kung lumitaw ang bula, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara.

Hakbang 3. Balatan at hugasan ang sibuyas. Hatiin ito sa kalahati. Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang sibuyas. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto na nakabukas ang takip. Sa panahong ito, ang isda ay ganap na maluto.

Hakbang 4. Habang naghahanda ang sabaw, alisan ng balat at hugasan ang mga patatas at karot. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes.

Hakbang 5. Kapag luto na ang isda, alisin ito sa kawali. Ngayon ang karne ay madaling mahihiwalay sa buto. Alisin ang sibuyas mula sa sabaw; hindi na ito kakailanganin. Salain ang likido upang maalis ang mga buto, kaliskis at piraso ng gulay. Ibalik ang sabaw sa kalan. Magdagdag ng tinadtad na patatas, karot at dawa sa kawali. Lutuin hanggang maluto ang patatas.

Hakbang 6. Sa oras na ito, alisin ang balat at buto mula sa malalaking pinakuluang isda. Hatiin sa mga piraso. Maaaring ihain ang isda kasama ng sopas ng isda sa isang hiwalay na plato, o maaari itong ilagay sa mga bahagi para sa bawat tao sa sopas. Ihain ang natapos na sopas ng isda na mainit, pinalamutian ng mga tinadtad na damo.

Bon appetit!

Mayaman na home-style na sopas ng isda na may dawa

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa pagpunta sa kalikasan at pagtikim ng mabangong sopas ng isda na gawa sa sariwang isda! Ibinabalik ng sopas na ito ang mga alaala ng init, pagpapahinga at mga araw ng tag-init. Ngunit kung malamig sa labas, at hindi ka maaaring pumunta sa kalikasan, madali kang maghanda ng parehong masarap na sopas ng isda sa bahay. Isulat ang recipe.

Oras ng pagluluto - 50 minuto

Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Servings – 5

Mga sangkap:

• Isda - 1 kg.
• Patatas - 3 kg.
• Millet - 3 tbsp.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Salt - sa panlasa
• Black peppercorns - sa panlasa
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Tubig - 2 l.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Ihanda ang isda. Maaari kang pumili ng alinman: ang pinakagusto mo, o ang mayroon ka sa refrigerator. Hugasan at alisan ng balat ang bangkay. Putulin ang ulo at buntot. Gagawa sila ng mayaman at masaganang sabaw. Alisin ang hasang at mata. Ilagay ang ulo at buntot sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Ilagay sa medium heat at pakuluan.

Hakbang 2. Gupitin ang isda, ihiwalay ang karne sa balat at buto. Gupitin sa maliliit na piraso.

Hakbang 3. Balatan at hugasan ang sibuyas, gupitin ito sa mga cube. Linisin ang mga karot mula sa dumi at alisan ng balat. Grate ang gulay sa isang magaspang na kudkuran. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang tinadtad na mga gulay dito sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 4. Sa sandaling kumulo ang tubig at mabuo ang bula, maingat at lubusan itong alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Asin ang tubig. Bawasan ang init at pakuluan ang sabaw ng halos 15 minuto pa. Alisin ang isda mula sa likido at ilagay sa isang plato. Salain ang sabaw gamit ang pinong salaan. Ang prosesong ito ay linisin ito ng maliliit na buto at kaliskis.

Hakbang 5: Ibalik ang sabaw sa kalan. Pakuluin muli.Balatan at hugasan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang kasirola na may sabaw. Kapag kumulo ang tubig na may patatas, magdagdag ng millet cereal. Bawasan ang init at kumulo ng mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga ginisang gulay at mga piraso ng isda. Lutuin hanggang handa na ang patatas at dawa. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng bay leaf at peppercorns. Patayin ang kalan at takpan ang kawali na may takip. Hayaang umupo ang sopas ng hindi bababa sa 10 minuto. Ihain nang mainit sa magagandang malalim na mga plato, pinalamutian ng mga tinadtad na damo.

Bon appetit!

Ang sopas ng isda ng tsar - isang tunay na lumang recipe

Ang royal fish soup ay ang pinaka masarap at kasiya-siyang recipe para sa sopas na ito. Sa ibang paraan ito ay tinatawag ding triple ear. Ito ay dahil tatlong uri ng isda ang ginagamit sa paghahanda ng sabaw. Ginagawa nitong mayaman at hindi kapani-paniwalang masarap ang sabaw. Pinakamainam na gumamit ng bagong huli na isda at lutuin ang sopas ng isda sa apoy.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto

Oras ng pagluluto - 2 oras

Servings – 5

Mga sangkap:

• Perch - 650 gr.
• Bream - 150 gr.
• Som - 200 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• asin - 1 tbsp.
• Mga sariwang gulay - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

Hakbang 1: Magsimula sa sabaw ng snapper. Linisin ang mga bangkay mula sa kaliskis at ubusin ang mga ito. Banlawan sa loob at labas. Ilagay ang isda sa isang palayok at takpan ng malamig na tubig. Magdagdag ng isang buong peeled na sibuyas, peppercorns at bay leaf. Sindihan ang apoy at hayaang kumulo ang sabaw ng halos 30 minuto. Paminsan-minsan, maingat na alisin ang anumang foam na nabuo gamit ang isang kutsara.

Hakbang 2. Sa oras na ito, gupitin ang malalaking isda, iyon ay, bream at hito. Alisin ang mga kaliskis at buto at gupitin ito sa maliliit na piraso.

Hakbang 3. Kapag luto na ang perch, alisin ang isda sa sabaw.Ayon sa klasikong recipe, ang likido ay kailangang pilitin. Dahil mahirap gawin ito sa kalikasan, hulihin ang lahat ng mga hindi kinakailangang piraso gamit ang isang kutsara. Ilagay ang pinutol na bream sa palayok. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa isa pang 25 minuto.

Hakbang 4. Alisin ang mga hiwa ng bream at muling saluhin ang lahat ng buto at kaliskis na nahulog sa sabaw. Balatan at banlawan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa at i-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Idagdag ang mga gulay sa sabaw at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng magaspang na tinadtad na hito. Pakuluan ng 20 minuto hanggang sa tuluyang maluto ang isda. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin.

Hakbang 5. Hugasan at makinis na tumaga ang mga gulay. Ibuhos ito sa kaldero na may sabaw ng isda. Hayaang magluto sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 15-20 minuto. Ihain nang mainit kasama ng isang hiwa ng tinapay.

Bon appetit!