Ukrainian borsch

Sa kabila ng katotohanan na ang Ukrainian borscht ay ang tanda ng lokal na lutuing Ukrainian, ang mga maybahay mula sa lahat ng mga kalapit na bansa ay nangangarap na matuto kung paano lutuin ito. Ang mainit na ulam na ito ay angkop lalo na sa panahon ng malamig na panahon ng taglamig. Inaanyayahan ka naming gawing pamilyar ang iyong sarili sa sarap ng bawat recipe at tamasahin ang proseso ng pagluluto.

Klasikong recipe para sa Ukrainian borscht na may beets

Upang matugunan ng homemade borscht ang lahat ng mga inaasahan, kailangan mong maglaan ng mas maraming oras sa maayos na paghahanda ng sabaw batay sa karne ng baka at repolyo. At upang bigyan ang borscht ng isang mayaman at maliwanag na kulay, magdagdag ng mga beets.

1. 
   Paano magluto ng masarap na Ukrainian borscht? Ibuhos ang inihandang karne na may malamig na tubig, pakuluan at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang sabaw, banlawan ang karne ng malamig na tubig at ilipat ito sa isa pang kawali na puno ng 2/3 ng tubig. Pakuluan muli at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng ilang oras.
2. 
   Gupitin ang sibuyas at karot nang random sa malalaking piraso, idagdag sa sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto. Salain ang natapos na sabaw, itapon ang mga sibuyas at karot, at alisin ang karne mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang tinadtad na patatas sa sabaw at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumambot.
3. 
   Gupitin ang mga karot at beets sa mga piraso, i-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Init ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa sibuyas at patuloy na kumulo ng mga limang minuto.
4. 
   Ibuhos ang mga beets sa parehong kawali at magdagdag ng langis ng gulay kung kinakailangan. Timplahan ng tomato paste ang mga gulay, budburan ng kaunting asukal, asin at paminta sa iyong paghuhusga at hayaang kumulo ng halos sampung minuto hanggang sa ganap na maluto. Kung ang mga gulay ay walang sapat na likido, magdagdag ng isang sandok ng sabaw.
5. 
   Pinong tumaga ang repolyo.
6. 
   Sinusuri ang pagiging handa ng mga patatas. Kung ang mga patatas na bar ay pinakuluan, pagkatapos ay oras na upang idagdag ang parehong fries, at pagkatapos ay ang ginutay-gutay na repolyo. Pakuluan ang lahat ng sangkap at lutuin hanggang lumambot ang repolyo. Sa dulo, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at tinadtad na bawang.
7. 
   Hayaang magluto ang borscht at maaari mo itong ihain na may kulay-gatas at tinapay.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng tunay na Ukrainian borscht na may karne?

Ang versatility ng recipe na ito ay nakasalalay sa katotohanan na maaari mong gamitin ang anumang karne upang maghanda ng borscht at masisiyahan ka sa resulta. At huwag palampasin ang pagkakataong gumamit ng natural na taba na ginawa mula sa lutong bahay na mantika sa halip na langis ng gulay para sa pagprito.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 180 min.

Servings – 6.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 500 gr.
• Beetroot - 4 na mga PC.
• Karot - 1 pc.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Puting repolyo - 400 gr.
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Mantika - para sa Pagprito.
• Bawang - 5 cloves.
• Dill - 1 bungkos.
• Lemon juice - 3 tbsp.
• Sour cream - sa panlasa.
• Asin - sa panlasa.
• Asukal - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago lutuin, ang karne ng baka ay dapat hugasan, alisin ang mga sobrang ugat at lutuin sa malamig na tubig sa loob ng 40-50 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang karne at gupitin sa mga bahagi.

2. Magpatuloy tayo sa paghahanda ng mga gulay para sa ating borscht. Gupitin ang patatas, sibuyas, karot at repolyo sa maliliit na piraso.

3. Para sa pagkakaiba-iba, gupitin ang ilan sa mga beets sa manipis na piraso, at lagyan ng rehas ang ilan sa isang magaspang na kudkuran.

4. Idagdag ang tinadtad na patatas at repolyo sa kumukulong sabaw. Magdagdag ng asin sa iyong panlasa at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang patatas.

5. Upang ihanda ang borscht dressing, iprito ang mga piraso ng bacon hanggang lumitaw ang isang liwanag na ginintuang kulay.

6. Ilipat ang mga kaluskos sa isang hiwalay na lalagyan, at iprito ang mga sibuyas at karot sa ginawang taba hanggang malambot.

7. Timplahan ang nilagang gulay ng kinakailangang dami ng tomato paste at lemon juice. Patuloy na kumulo sa mahinang apoy.

8. Magdagdag ng tinadtad na beets sa dressing at ibuhos sa isang sandok ng sabaw.Dalhin ang beetroot sticks sa isang estado ng semi-preparedness sa mababang init.

9. Magdagdag ng grated beets, bay leaves, asin, asukal at mga kinakailangang pampalasa sa malambot na beets. Ipagpatuloy ang pag-simmer ng ilang minuto pa.

10. Magdagdag ng handa na beetroot dressing at pinong tinadtad na mga halamang gamot sa iyong kumukulong sabaw.

11. Hiwain nang pinong ang mga kaluskos at durugin ng bawang.

12. Idagdag ang mashed mixture sa borscht at takpan ng takip, hayaang matarik ang borscht nang hindi bababa sa 20 minuto sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na damo at maglingkod.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mabango at mayaman na Ukrainian borscht na may karne ng baka

Ang sabaw ng baka ay hindi lamang malinaw, ngunit mayaman din. At sa pagdaragdag ng mabangong inihurnong beets, ang borscht ay lilitaw sa iyong mesa nang mas madalas.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Servings – 6-8.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 1000 gr.
• Beetroot - 3 mga PC.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Tomato paste - 200 gr.
• Lemon juice - 3 tbsp.
• Bawang - 5 cloves.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 3 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin muna ang oven sa 180 degrees para ma-bake ang mga beets. Lubusan naming hinuhugasan ang karne ng baka, alisin ang mga hindi kinakailangang ugat at ipadala ito sa kawali upang magluto. Pakuluan. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag kalimutang alisin ang foam na bumubuo sa ibabaw ng tubig gamit ang isang kutsara.

2. Habang nagluluto ang sabaw, hugasan ang mga beets at balutin nang mahigpit sa foil. Maghurno sa oven sa loob ng dalawang oras hanggang malambot. Ayusin ang oras depende sa mga tampok ng oven at ang laki ng mga beets.

3.Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at ipadala ito sa isang pinainit na kawali upang magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga karot na tinadtad sa isang magaspang na kudkuran sa sibuyas at kumulo ang lahat hanggang malambot.

4. Kapag ang mga beets ay inihurnong, hayaan silang lumamig nang buo at alisan ng balat ang mga ito. Ang mga beets ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa medium-sized na mga piraso.

5. Timplahan ng tomato paste ang mga beets at kumulo sa kawali sa loob ng 5-10 minuto. Pigain ang bawang dito, ilagay ang lemon juice, asin, asukal, paminta. Huwag matakot na magdagdag ng maraming pampalasa hangga't maaari upang makamit ang isang masaganang lasa. Punan ang inihaw na tubig at kumulo para sa karagdagang limang minuto. Kapag handa na, umalis hanggang sa susunod na paggamit.

6. Pagkatapos ng 2.5 oras na pagluluto ng sabaw, ilabas ang karne at gupitin ito sa magkahiwalay na piraso.

7. Magdagdag ng patatas at dahon ng bay sa inihandang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng dalawang dressing sa sabaw at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto.

8. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng mga piraso ng karne sa sopas at tikman ito. Maaari mong ayusin ang dami ng asin, asukal, lemon juice ayon sa iyong mga kagustuhan. Iniwan namin ang borscht sa matarik at pagkatapos lamang ng ilang sandali ay inihain namin ito sa mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng Ukrainian borscht na may pampushki

Kung mayroon ka ring tanong tungkol sa kung ano ang maaari mong idagdag sa unang kurso sa halip na tradisyonal na wheat bread, pagkatapos ay oras na upang malaman kung paano magluto ng mga dumpling ng bawang.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Servings – 8-10.

Mga sangkap:

• Mga buto ng baboy - 500 gr.
• Beets - 250 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Puting repolyo - ½ pc.
• Tomato paste - 70 gr.
• Lemon juice - 2 tbsp.
• kulay-gatas - 200 ML.
• Sibuyas - 1 pc.
• Pulang kampanilya paminta - 1 pc.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Dill - ½ bungkos.
• Mga berdeng sibuyas - isang bungkos.

Para sa mga donut:

• Tubig - 200 ML.
• Gatas - 100 ml.
• harina ng trigo - 450 gr.
• Tuyong lebadura - 1.5 tsp.
• Granulated sugar - 1 tsp.
• Asin - ½ tsp.
• Langis ng gulay - 30ml.

Para sa refueling:

• Asin - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp.
• Bawang - 3 cloves.
• Tubig - 50 ML.
• Dill - 1/2 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Magluluto kami sa isang limang litro na kasirola. Maaaring baguhin ang dami ng mga sangkap depende sa dami ng iyong lalagyan. Hugasan ang mga buto ng baboy at lutuin sa medium heat hanggang kumulo. Sa sandaling kumulo ang tubig, hiwalay na idagdag ang karne na dati nang inalis sa mga buto. Dahil dito, ang karne ay magiging makatas at malambot. Lutuin ang sabaw sa mababang init sa loob ng tatlong oras, nang hindi pinapakuluan ang sabaw. Siguraduhing i-skim ang anumang foam o grasa mula sa ibabaw.

2. Bago ihanda ang pagprito, ang mga beet ay maaaring lutuin sa foil sa loob ng isang oras hanggang sa sila ay malambot. At pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso. Upang makatipid ng oras, magagawa mo nang wala ito at agad na ipadala ang mga hilaw na beets sa nilagang. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at ilagay ang mga beets doon, panahon na may tomato paste, asin, paminta, asukal, pagdaragdag ng kaunting tubig. Upang palabnawin ang lasa na may asim, budburan ng lemon juice at hayaang kumulo sa mahinang apoy.

3. Iprito ang tinadtad na sibuyas at magaspang na gadgad na mga karot sa langis ng gulay sa loob ng dalawang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang ang mga gulay ay nilaga, gupitin ang mga patatas sa mga cube at gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso.

4.Idagdag ang repolyo at patatas sa kawali na may sabaw at lutuin hanggang malambot ang patatas. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga ginisang beets, karot at sibuyas sa halos tapos na borscht at pakuluan. Patayin ang apoy at hayaan itong magluto sa ilalim ng takip na nakasara. Samantala, magpatuloy tayo sa paggawa ng mga donut.

5. Para sa mga donut, sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang maligamgam na tubig, mainit na gatas, sifted wheat flour, yeast at asukal na may asin. Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa ibabaw ng harina. Masahin hanggang nababanat, sa karaniwan ay tumatagal ito ng mga limang minuto. Ilipat ang kuwarta sa isang bagong lalagyan, na dating pinahiran ng mantika, takpan ng pelikula o tuwalya at itabi sa loob ng 1.5 oras hanggang sa lumaki ang kuwarta.

6. Hatiin ang natapos na kuwarta sa mga bola. Ang dami ay depende sa laki ng bola. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng mirasol at takpan ng parchment paper. Habang ang oven ay nagpapainit sa 190 degrees, iwanan ang mga bola sa loob ng 30 minuto sa isang mainit, walang draft na lugar.

7. Bago ilagay ang baking sheet sa oven, lagyan ng gatas ang donut gamit ang brush. Ilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto.

8. Tinutukoy namin ang kumpletong kahandaan sa pamamagitan ng kanilang hitsura. Dapat silang palawakin at kayumanggi nang maayos.

9. Para sa dressing, gilingin ang bawang na may asin, tubig sa temperatura ng kuwarto at langis ng gulay. Maaari mong gamitin ang alinman sa isang mortar o isang blender. I-chop ang dill at idagdag sa likidong masa, ihalo nang mabuti. At agad na ibuhos ang garlic dressing sa natapos na donut.

10. Ang tunay na borscht na may mga donut ay handa na. Timplahan ng kulay-gatas, berdeng sibuyas at ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong beet borscht na may dumplings

Ang mga dumpling para sa borscht ng manok ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa trigo, kundi pati na rin mula sa bakwit at harina ng mais, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Siguraduhin na ang mga dumpling ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit at lilitaw sa iyong mesa hindi lamang bilang karagdagan sa pangunahing ulam, kundi pati na rin bilang isang malayang side dish.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 40-50 min.

Servings – 8-10.

Mga sangkap:

• Karne ng pato o gansa - 300 gr.
• Beets - 1 pc.
• Puting repolyo - 400 gr.
• Patatas - 3 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mga kamatis
• Tomato paste - 0.5 tbsp.
• kulay-gatas - 0.5 tbsp.
• Parsley - 1 bungkos.
• Dill - isang bungkos.
• Bawang - 1 ulo.
• Black peppercorns - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Para sa dumplings:

• harina ng trigo - 1 tbsp.
• tubig na kumukulo - 1 tbsp.
• Itlog - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

1. Magluto ng sabaw ng pato na may allspice at bay leaf. Salain ang sabaw, alisin ang lahat ng buto at idagdag ang karne. Ilagay ang pilit na sabaw sa apoy at pakuluan. Alisin ang karne ng pato mula sa mga buto.

2. Hiwain ang mga gulay. Balatan ang mga karot, beets, kamatis at gupitin ayon sa gusto. Ginagawa namin ang parehong sa mga sibuyas.

3. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa kawali na may karne.

4. Magpainit ng kawali na may vegetable oil sa katamtamang apoy at iprito ang sibuyas hanggang sa maging golden brown. Agad na pagsamahin ang mga dati nang tinadtad na gulay, hindi nalilimutang pukawin.

5. Magdagdag ng tomato paste, asin at iba pang pampalasa sa iyong panlasa sa nilagang gulay. Maaari mong kumulo habang nakabukas ang takip. Siguraduhing may likido sa kawali at hindi masusunog ang mga gulay.

6.Sa sandaling ang mga inihaw na beets at karot ay naging malambot at makatas, idagdag ito sa borscht at lutuin ang borscht para sa isa pang minutong 10. Gupitin ang repolyo sa manipis, mahabang piraso at ibuhos sa kawali. Magdagdag ng bay leaf at peppercorns.

7. I-chop ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa borscht.

8. Simulan natin ang paghahanda ng dumplings. Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa harina at haluin nang mabilis hanggang sa kumulo ang harina. Hayaang lumamig ang kuwarta at ihalo sa itlog. Haluing mabuti at idagdag ang natitirang harina. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng bahagyang runny consistency. I-roll ito sa isang manipis na sausage at gupitin sa maliliit na piraso.

9. Ilagay ang dumplings sa pinakuluang tubig hanggang sa lumutang ito sa ibabaw. At ilagay ang mga ito sa borscht. Paghaluin ang lahat at lutuin ang borscht ng halos limang minuto. Hayaang magluto at ihain na may kulay-gatas.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na recipe para sa Ukrainian borscht na may beans

Ang Borscht na may beans ay maaaring magbabad sa katawan nang hindi mas masahol kaysa sa anumang ulam ng karne, habang ang lahat ng kinakailangang bitamina at kapaki-pakinabang na microelement ay napanatili sa beans kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Upang ihanda ang naturang borscht, mahalaga na ibabad ito sa oras at buksan ito nang maaga.

Oras ng pagluluto: 50-60 min.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Mga bahagi – 7-8.

Mga sangkap:

• Mga buto-buto ng baboy - 800 gr.
• Patatas - 1000 gr.
• Puting repolyo - 500 gr.
• Karot - 150 gr.
• Mga sibuyas - 200 gr.
• Beets - 350 gr.
• Beans - 150 gr.
• Bawang - 3-4 cloves
• Tomato paste - 3 tbsp.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• Asin - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang beans sa malamig na tubig nang hindi bababa sa ilang oras, ngunit para sa kadalian ng paghahanda, inirerekomenda naming ibabad ang mga ito nang magdamag. At pagkatapos ay pakuluan ng isang oras.

2.Hugasan ang mga buto-buto ng baboy at ibuhos ang apat na litro ng malamig na tubig. Ilagay sa medium heat at hintaying kumulo ang sabaw. Mahalagang alisin ang sukat sa oras. Magluto ng isang oras.

3. Habang niluluto ang sabaw, ihanda ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes, gupitin ang repolyo nang manipis. Idagdag ang mga patatas sa karne at lutuin ng 20 minuto hanggang sa ganap na maluto. Sa panahong ito magkakaroon tayo ng oras upang ihanda ang pagprito.

4. Hiwa-hiwain ang sibuyas. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran. Init ang isang kawali sa langis ng gulay at hayaang kayumanggi ang mga sibuyas, karot at beets. Magdagdag ng bay leaf at hayaang kumulo. Upang maiwasang masunog at matuyo ang mga gulay, magdagdag ng isang sandok ng sabaw at magdagdag ng tomato paste. Kumulo ng 10 minuto.

5. Ang lahat ng mga nilalaman ay inihanda, ang natitira lamang ay upang magdagdag ng mga kinakailangang sangkap sa borscht. Magdagdag ng tinadtad na repolyo at pinakuluang beans sa kawali.

6. Sa oras na ito, ang inihaw ay dapat na luto at mag-iwan ng masaganang aroma. Ilipat ang mga gulay sa kawali at magpatuloy sa pagluluto sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto.

7. Ang handa na borscht ay magagawang ganap na ibunyag ang lahat ng mga katangian ng panlasa nito kung hahayaan mo itong magluto hangga't maaari. Ihain na may kulay-gatas, tinadtad na bawang at sariwang tinapay.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Nakabubusog at mayaman na Ukrainian borscht na may mantika at bawang

Ang bersyon na ito ng borscht ay hindi isang dietary one, ngunit ito ay angkop para sa lahat ng mga mahilig sa Ukrainian rich at masustansiyang borscht. Nag-aalok kami upang pagandahin ang lasa at magdagdag ng kakaibang aroma sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dressing na gawa sa grated mantika at bawang.

Oras ng pagluluto: 60 min.

Oras ng pagluluto: 180 min.

Servings – 7.

Mga sangkap:

• Karne (anuman) - 500 gr.
• Beets - 200 gr.
• Puting repolyo - 150 gr.
• Patatas - 110 gr.
• Mga karot - 100 ML.
• Mantika - 200 gr
• Tomato paste - 2 tbsp.
• Apple cider vinegar (9%) - 3 tsp.
• Asin - sa panlasa.
• Granulated sugar - 2 tsp.
• Bawang - 4 na cloves.
• Mga gulay - sa panlasa.
• Bell pepper - 1 pc.
• Tubig - 2 l.
• Sour cream - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Hinuhugasan, binabalatan at pinuputol namin ang mga gulay na kailangan na sa paraang karaniwan para sa iyo. Hugasan ang karne at ilagay ito sa mainit na inasnan na tubig. Pakuluan, alisin ang naipon na bula at ipagpatuloy ang pagluluto ng isang oras.

2. Painitin ang kasirola at punuin ito ng mantika ng mirasol. Magdagdag ng tinadtad na beets sa pinainit na mantika, timplahan ng asin at asukal sa panlasa. Haluing mabuti at patuloy na kumulo ng ilang minuto hanggang sa lumabas ang katas nito.

3. Magdagdag ng tomato paste at suka sa mga beets. Ang acidic tomato paste ay makakatulong na mapanatili ang kulay at istraktura ng mga beets.

4. Ngayon magdagdag ng ilang tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto.

5. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na kawali, idagdag ang natitirang mga beets at isang maliit na suka. Iwanan sa kalan hanggang lumitaw ang mga unang bula.

6. Igisa ang mga sibuyas at karot. Mag-init ng kawali na may mantika at lutuin ang sibuyas sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown.

7. Kapag ang sibuyas ay pinirito hanggang kalahating luto, ilagay ang carrots at kumulo ng 10-15 minuto. Ang dami ng mga karot ay bababa nang bahagya, at ang pagprito ay makakakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay. Pagkatapos ay iniwan namin ang pagprito upang maghintay sa mga pakpak.

8. Magpatuloy tayo sa paghahanda ng borscht dressing mula sa mantika, bawang at mga damo. Alisin ang balat mula sa mantika at gupitin sa mga cube. Inilalagay namin ang lahat sa blender.Sa parehong mangkok magdagdag ng apat na cloves ng bawang, tinadtad na damo, giniling na paminta at matamis na paminta.

9. Ang mga pangunahing yugto ng paghahanda ng borscht ay tapos na at nagsisimula kaming tipunin ang lahat ng mga sangkap. Ilagay ang tinadtad na patatas at ginutay-gutay na repolyo sa kumukulong sabaw at panatilihin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.

10. Susunod, idagdag ang pinaghalong pagprito sa borscht at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng pampalasa ayon sa gusto mo at ihalo.

11. Idagdag ang inihandang pintura ng beetroot na may suka sa kawali na may mga beets. Dalhin ang borscht sa isang pigsa at hayaan itong magluto.

12. Naglilingkod. Magdagdag ng kulay-gatas, dressing at simulan ang pagkain.

Bon appetit!

Banayad at pandiyeta Ukrainian borscht na may manok

Ang borscht na gawa sa sabaw ng manok ay nagiging magaan, masustansya at mababang taba hangga't maaari, na isang mahalagang punto kapag sumusunod sa isang diyeta.

Oras ng pagluluto: 40 min.

Oras ng pagluluto: 120 min.

Servings – 5.

Mga sangkap:

• Beans - 100 gr.
• Beets - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Puting repolyo - 200 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Karne ng manok - 400 gr.
• Bell pepper - 2 mga PC.
• pampalasa - sa panlasa.
• Ground black pepper - sa panlasa.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• Granulated sugar - sa panlasa.
• Lemon juice - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Punan ang beans ng malamig na tubig at mag-iwan ng hindi bababa sa apat na oras, o mas mabuti magdamag.

2. Pagkatapos ay lutuin hanggang maluto nang halos isang oras. Maaaring mag-iba ang oras depende sa laki at oras ng pagbababad ng beans.

3. Maghurno kami ng mga beets para sa borscht sa foil sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa isang oras. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang mga beet ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina.Ang mga handa na beet ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mayaman na burgundy na kulay at lambot.

4. Simulan na natin ang paghahanda ng sabaw ng manok. Kumuha ng humigit-kumulang tatlong litro na kawali, punan ito ng tubig at pakuluan ang inihandang karne ng manok sa loob ng 25-30 minuto. Idagdag ang buong binalatan na sibuyas sa tubig. Mahalagang huwag kalimutang mag-descale.

5. Gupitin ang hinugasan, binalatan na patatas sa mga cube at i-chop ang mga karot nang random. At idagdag ang mga inihandang gulay sa sabaw. Magluto ng 10 minuto.

6. Ibuhos ang pinong ginutay-gutay na repolyo, pinakuluang beans at bell pepper pulp sa kawali. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang peeled pepper sa isang pinong kudkuran.

7. Gupitin ang binalatan na mga baked beets sa hindi masyadong maliit na piraso at ilagay sa isang kasirola. Timplahan ang borscht ayon sa gusto mo ng asin, ground black pepper, bay leaf, asukal at lemon juice. Pakuluan ang natapos na borscht sa loob ng 10-15 minuto at hayaan itong umupo bago ihain. Tradisyonal na inihahain kasama ng sour cream, tinapay at mantika.

Bon appetit!